ОТЧЕТ ПА ПРАКТИКЕ Д


TOC \o "1-3" \h \z \u ВВЕДЕНИЕ……….. PAGEREF _Toc411505640 \h 3ГЛАВА 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «Минский мясокомбинат» 51.1 Краткая организационная характеристика предприятия51.2 Изучение и оценка ассортиментной политики предприятия71.3 Микросреда деятельности предприятия: изучение и оценка основных поставщиков, потребителей, посредников и конкурентов101.4 Анализ финансово-экономических показателей деятельности предприятия10 HYPERLINK \l "_Toc411505645" ГЛАВА 2 ИЗУЧЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО
«МИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ19
HYPERLINK \l "_Toc411505646" 2.1 Служба маркетинга на предприятии (организационная структура управления отделом маркетинга и его взаимосвязь с другими
подразделениями на предприятии, функциональные обязанности
сотрудников отдела)1 PAGEREF _Toc411505646 \h 9
2.2 Информационная база и источники получения маркетинговой информации252.3 Изучение ценовой политики предприятия (порядок формирования цены, используемые документы)262.4 Изучение коммуникационной политики предприятия27ГЛАВА 3 Сбытовая политика ОАО «Минский мясокомбинат»31ЗАКЛЮЧЕНИЕ34СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ PAGEREF _Toc411505655 \h 36 HYPERLINK \l "_Toc411505656" ПРИЛОЖЕНИЯ А Организационная структура ОАО «Минский
мясокомбинат»...…………………………………………………………………... PAGEREF _Toc411505656 \h 37
ПРИЛОЖЕНИЯ Б Образец анкеты...……………………………………………38ПРИЛОЖЕНИЯ В Пример источника вторичной информации……...…….…41ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время предприятия мясной промышленности Республики Беларусь функционируют в условиях нестабильной, достаточно динамичной внешней среды: растет уровень инфляции, повышаются кредитные ставки, появляются новые партнеры, усложняются производственные связи, изменяются цены на ресурсы, вводятся новые законодательные акты, определяющие правила взаимоотношений предприятий с государственными институтами. Эти и другие объективные условия развития экономики предопределяют необходимость разработки концепции управления перерабатывающим предприятием на основе использования системы маркетинга. Сбытовая политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения.
Актуальность данной темы обусловлена рядом причин.
Во-первых, успех на рынке продовольственных товаров зависит не столько от производственных и финансовых возможностей фирм, сколько от планирования сбытовой деятельности предприятия.
Во-вторых, предприятие добившиеся минимального времени обслуживания потребителей, получают конкурентные преимущества, способствующие расширению зоны потенциального сбыта своей продукции.
В-третьих, анализ структуры сбыта предприятия позволяет определить, какие виды продукции и какие хозяйственные подразделения обеспечивают большую доходность. Это становится особенно важным в условиях кризиса, когда финансовая устойчивость предприятия зависит от специализации и концентрации производства.
Адекватная сбытовая политика, то есть система решений, принимаемых продавцом с целью реализации выбранных стратегий и получения наибольшего эффекта сбыта товаров, способствует более эффективной реализации произведенной продукции, а система управления сбытом должна предусматривать концентрацию всей информации о наличии товарных запасов на складе, фактических поставках покупателям, состоянии платежей за поставленный товар.
Объектом исследования преддипломной практики является ОАО «Минский мясокомбинат».
Предметом исследования преддипломной практики является сбытовая политика организации ОАО «Минский мясокомбинат»
Целью преддипломной практики является изучение структуры сбытовой политики Минского мясокомбината.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:
- изучить современное состояние ОАО «Минский мясокомбинат»;
- провести анализ хозяйственной деятельности предприятия, анализ стратегии развития предприятия, анализ предприятия на корпоративном уровне, а также анализ маркетинговой стратегии и тактики предприятия;
- провести анализ сбытовой политики организации;
Основными источниками информационного обеспечения являются данные по предприятию ОАО «Минский мясокомбинат», интернет-источник.

ГЛАВА 1
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «МинскИЙ мясокомбинат»
1.1. Краткая организационная характеристика предприятия
Открытое Акционерное Общество «Минский мясокомбинат»
Юридический адрес: 220099, г. Минск, ул. Казинца, 46.
Основные направления деятельности: заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, производство мясных и колбасных изделий, субпродуктов, полуфабрикатов, а также продукции технического назначения (шкуры, сухие корма, жиры технические и кормовые), торговая деятельность.
Территориально основная промышленная площадка предприятия расположена в микрорайоне «Курасовщина» Октябрьского района г. Минска.
На ее территории находятся следующие производственные объекты:
- основного производства: административно-бытовой корпус, корпус предубойного содержания скота, корпус первичной переработки скота, включающий цеха по первичной переработке скота по производству полуфабрикатов, участок технических полуфабрикатов, холодильно-колбасный корпус;
- вспомогательного производства: парогазосиловой цех, два компрессорных цеха, ремонтно-монтажный цех, ремонтно-строительный цех, электроцех, цех контроля и автоматизации производства, складское хозяйство, гараж.
Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Реализуется большой комплекс мероприятий, отраженных в Государственной программе «Качество», направленной на реализацию целей государственной политики в области качества выпускаемой продукции.
Система обеспечения качества продукции на ОАО «Минский мясокомбинат» основана на выполнении требований стандартов предприятия по видам работ структурных подразделений, служб и отделов, разработанных и внедренных на предприятии.
Продукцию ОАО «Минский мясокомбинат» по достоинству оценивают не только потребители, но и специалисты: ежегодно она награждается на белорусских и международных конкурсах.
Целью деятельности ОАО «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства.
Текущее руководство предприятием осуществляется в соответствии с уставом ОАО «Минский мясокомбинат» и действующим законодательством. Руководство предприятием осуществляет генеральный директор, который назначается на должность и освобождается от должности председателем комитета по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома в порядке, установленном облисполкомом.
Основные обязанности генерального директора ОАО «Минский мясокомбинат», в соответствии с уставом предприятия:
действует без доверенности от имени Предприятия;
представляет интересы Предприятия в отношениях с государственными органами Республики Беларусь, юридическими и физическими лицами;
организует работу Предприятия; нанимает и увольняет работников Предприятия в соответствии с законодательством Республики Беларусь;
заключает договоры от имени Предприятия, выдает доверенности на их заключение;
выдает доверенности, открывает в банках расчетные и другие счета;
издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников Предприятия;
в соответствии с законодательством и Правилами внутреннего трудового распорядка применяет меры поощрения и дисциплинарного воздействия к работникам Предприятия;
в пределах, установленных законодательством, определяет формы, системы и размеры оплаты труда работников, предприятия, руководителей его филиалов и представительств, дочерних унитарных предприятий;
в пределах, установленных законодательством и настоящим уставом, распоряжается имуществом и средствами Предприятия и несет персональную ответственность за сохранность имущества и его эффективное использование;
в соответствии с законодательством определяет объем и характер сведений, составляющих коммерческую тайну Предприятия;
осуществляет иные функции, связанные с финансово-хозяйственной деятельностью Предприятия.
Оперативное руководство отдельными направлениями деятельности комбината (хозяйственной, производственной, финансовой, маркетинговой деятельностью и пр.) осуществляют руководители соответствующих структурных подразделений согласно организационной структуре предприятия, представленной в (Приложении А).
1.2 Изучение и оценка ассортиментной политики предприятия
Общий объем производства ОАО «Минский мясокомбинат» за последние годы приведен ниже в табл. 1.1.
Таблица 1.1 – Общий объем производства ОАО «Минский мясокомбинат»
Наименование ОАО «Минский мясокомбинат»
2015 года 2014 года Темп роста, %
1 2 3 4
Переработано скота, всего 31796 36225 87,8
в т.ч. из госсырья 27936 28551 97,8
Мясо и субпродукты 1 категории, всего 17947 20499 87,6
в т.ч. из госсырья 15368 15612 98,4
Колбасные изделия,всего 14575 14202 102,6
в т.ч. из госсырья 14575 14202 102,6
в т.ч. вареные 5149 4879 105,5
сосиски, сардельки 2741 2614 104,9
Полукопченые 706 717 98,5
Копчености 2315 2601 89,0
твердокопченые 1552 1358 114,3
субпродуктовые 1962 1836 106,9
Шпикачки 150 197 76,1
Мясные полуфабрикаты 7533 6714 112,2
в т.ч. из госсырья 7353 6481 94,5
в т.ч. котлеты 92 67 137,3
пельмени 907 1164 77,9
фарш 220 231 95,2
мелкокусковые 1231 1328 92,7
крупнокусковые 4696 3456 135,9
прочие 207 235 88,1
Жиры пищевые топленые 970 1125 86,2
в т.ч. из госсырья 893 973 91,8
в т.ч. костный 117 128 91,4
Жир технический 297 341 87,1
Сухие животные корма 1747 1819 96,0
В 2015 году по сравнению с 2014 годом ассортимент вырабатываемой предприятием продукции остался практически на прежнем уровне. Как и ранее наибольший удельный вес занимают вареные колбасные изделия. Уменьшился удельный вес копченостей и сала на 2,4 процентных пункта, вырос удельный вес твердокопченых колбасных изделий на 1,1 процентных пункта.
ОАО «Минский мясокомбинат» постоянно расширяет имеющийся ассортимент выпускаемой продукции. Разработка и постановка продукции на производство осуществляется строго в соответствии с нормативными документами, действующими на территории РБ, а также в соответствии со стандартом предприятия "Разработка новых видов изделий".
При разработке новых видов продукции руководство предприятия учитывает все факторы, которые содействуют тому, чтобы характеристики продукции соответствовали ожиданиям потребителей и других заинтересованных сторон.
Значительная часть продукции, выпускаемой ОАО «Минский мясокомбинат», сертифицирована в национальной системе сертификации РБ–БелСТ на соответствие требованиям НД и частично в системе ГОСТ Р, хотя обязательной сертификации подлежат только сырокопченые и сыровяленые колбасные изделия, и сухие животные корма.
Анализ рынка показывает, что рынок мясопродуктов г. Минска – конкурентный рынок, на нем представлена продукция практически всех мясокомбинатов республики. Доля ОАО «Минский мясокомбинат» в обеспечении г. Минска мясными продуктами составляет около 30,0%. Конкурентные преимущества «Минского мясокомбината», определяемые его «брэндом», близостью к потребителям, высоким качеством продукции, позволяют ему существенно увеличить долю своего присутствия на рынке мясопродуктов г. Минска.
По отзывам работников торговли, минчане предпочитают покупать копчености, вареные колбасы и другие продукты из натурального мяса высокого качества. Продукция Минского мясокомбината всегда отвечала именно этому требованию, В ней до минимума снижены различные добавки и заменители мяса, чего нельзя сказать о российских аналогах, Для поддержания и в дальнейшем имиджа своей продукции как высококачественной, Минский мясокомбинат обеспечивает придание своей продукции следующих потребительских характеристик:
– высокое качество и строгое соблюдение требований нормативно-технической документации по органолептическим и микробиологическим показателям;
– широкий ассортимент выпускаемой продукции, в первую очередь колбасных изделий и копченостей;
– доступные для широкого круга потребителей цены;
– удобная для потребителей система распределения продукции, включающая в себя фирменную и мелкооптовую торговлю, доставку продукции до торговых точек собственным транспортом;
– удобная, экологически безопасная с высоким уровнем дизайна упаковка.
Минский мясокомбинат предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент производимой продукции (приложение А). Необходимо отметить, что на комбинате уделяется большое внимание проблемам расширения ассортимента и удовлетворения запросов различных потребительских сегментов. Такая политика будет осуществляться и в дальнейшем. При этом планирование ассортимента будет осуществляться исходя из результатов изучения предпочтений и вкусов различных сегментов потребителей, тенденций изменения спроса, как в количественном, так и в качественном выражении. Повышенным спросом пользуются полуфабрикаты, максимально подготовленные для кулинарной обработки. По мере насыщения рынка потребители будут предъявлять все большие требования к глубине товарного ассортимента, в том числе фасовке, нарезке и т.д. В этих условиях совершенствование упаковки должно стать одним из важнейших направлений формирования спроса на продукцию мясокомбината.
Использование более качественных оболочек позволило увеличить сроки хранения для колбас высшего сорта до 20–30 суток, бессортовых – до 10 суток. Этой проблеме мясокомбинат также будет уделять большое внимание. В настоящее время высококачественные паронепроницаемые оболочки позволяют иметь сроки хранения колбас 3–6 месяцев.
На предприятии имеются все необходимые условия для комплексной, безотходной переработки скота и рационального использования всех продуктов убоя скота. В настоящее время 99,5% всего объема выработанного мяса, более 85% субпродуктов, около 30% ресурсов жира-сырца и 50% крови используются для выработки колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Действующий в настоящее время ассортимент позволяет переработать в колбасные изделия весь объем вырабатываемых субпродуктов 1 и 2 категорий. Кроме этого, обеспечивается полный сбор и рациональное использование всех вторичных продуктов переработки скота и разделки мяса.
1.3 Микросреда деятельности предприятия: изучение и
оценка основных поставщиков, потребителей, посредников и конкурентов
Оценка конкурентоспособности является неотъемлемым элементом деятельности любого хозяйствующего субъекта. Оценка конкурентоспособности предприятия необходима для выявления резервов роста предприятия как для улучшения позиции на отечественном рынке, так и для выхода на зарубежные рынки. Существует множество методик оценки конкурентоспособности предприятия. Но не существует единой, стандартной методики, которой можно было бы руководствоваться при оценке конкурентоспособности предприятия. Большинство методик обладают недостатками. При выборе методики для оценки конкурентоспособности предприятия необходимо учитывать больше показателей и направлений, чтобы оценка конкурентоспособности была наиболее полной [25].
Сегодня на рынке мяса и мясных изделий существует конкуренция между отечественными производителями с одной стороны, и российскими - с другой.
Основными конкурентами ОАО «Минский мясокомбинат» являются ОАО «Слонимсий мясокомбинат», ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО «Бобруйский мясокомбинат», ОАО «Слуцкий мясокомбинат», ОАО «Борисовский мясокомбинат», ОАО «Брестский мясокомбинат».
Основными потребителями мясной и колбасной продукции ОАО «Минский мясокомбинат» являются женщины в возрасте от 25 до 60 лет, чаще всего замужние, совершающие покупки для всей семьи, со средним уровнем дохода.
1.4 Анализ финансово-экономических показателей
деятельности предприятия
При рассмотрении структуры бухгалтерского баланса в целях обеспечения сопоставимости исследуемых данных по статьям и разделам бухгалтерского баланса отчетного периода анализ проводится на основе удельных показателей, рассчитываемых к валюте баланса, которая принимается за 100 процентов, определяются как изменение данных показателей в структуре баланса за рассматриваемый период, так и направленность изменений (увеличение, снижение).
Таблица 1.2 – бухгалтерский баланс 2013-2014 гг. ОАО «Минский мясокомбинат»
Статьи баланса 2013 год 2014 год Прирост (+), снижение (-)
млн руб. уд.вес, % млн руб. уд.вес, % млн руб. уд.вес, %
1.Внеоборотные активы Основные средства 17093 54,8 28953 58,0 +11860 +3,2
Нематериальные активы - - 4 0,008 +4 +0,008
в том числе: организационные расходы - - - - - -
патенты, лицензии, товарные знаки (знаки обслуживания), иные аналогичные с перечисленными права и активы - - 4 0,008 +4 +0,008
Незавершенные капитальные вложения 5299 17,0 8664 17,4 +3365 +0,4
Долгосрочные финансовые вложения 18 0,06 38 0,08 +20 +0,02
в том числе: инвестиции в дочерние общества - - - - - -
инвестиции в зависимые общества - - - - - -
инвестиции в другие организации - - - - - -
займы, предоставленные организациям на срок более 12 мес. - - - - - -
прочие долгосрочные финансовые вложения 18 0,06 38 0,08 +20 +0,02
Прочие внеоборотные активы - - - - - -
Итого по разделу 1 22410 71,8 37659 75,5 +15249 +3,7
2.Оборотные активы Запасы 3422 11,0 5634 11,3 +2212 +0,3
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности 1961 6,3 2673 5,4 +712 -0,9
животные на выращивании и откорме - - - - - -
малоценные и быстроизнашивающиеся предметы 168 0,54 332 0,67 +164 0,13
затраты в незавершенном производстве (издержки обращения) 241 0,77 484 0,97 +243 +0,2
готовая продукция и товары для перепродажи 1052 3,4 2126 4,3 +1074 +0,9
товары отгруженные - - - - - -
расходы будущих периодов - - 19 0,04 +19 +0,04
прочие запасы и затраты - - - - - -
Налоги по приобретенным ценностям 236 0,8 2286 4,6 +2050 +3,8
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) 86 0,28 127 0,25 +41 -0,03
в том числе: покупатели и заказчики - - - - - -
векселя к получению - - - - - -
задолженность дочерних и зависимых обществ - - - - - -
авансы выданные - - - - - -
задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал - - - - - -
прочие дебиторы 86 0,28 127 0,25 +41 -0,03
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) 4232 13,6 2551 5,1 -1681 -8,5
в том числе: покупатели и заказчики 4139 13,3 2135 4,3 -2004 -9
векселя к получению - - - - - -
задолженность дочерних и зависимых обществ - - - - - -
авансы выданные - - - - - -
задолженность участников (учредителей) по взносам в уставный капитал - - - - - -
прочие дебиторы 93 0,3 416 0,8 +323 +0,5
Краткосрочные финансовые вложения - - - - - -
в том числе: инвестиции в зависимые общества - - - - - -
собственные акции, выкупленные у акционеров - - - - - -
прочие краткосрочные финансовые вложения - - - - - -
Денежные средства 811 0,6 1652 0,3 +841 +0,7
в том числе: касса 1 0,003 5 0,010 +4 +0,007
расчетные счета 217 0,70 284 0,57 +67 -0,13
валютные счета 90 0,3 1271 2,5 +1181 +2,2
прочие денежные средства 503 1,6 92 0,2 -411 -1,4
Прочие оборотные активы - - - - - -
Итого по разделу 2 8787 28,2 12250 24,5 +3464 -3,7
Баланс 31197 100 49909 100 +18712 -
3.Собственный капитал Уставный фонд 1552 5,0 1552 3,1 0 -1,9
Резервный фонд 722 2,3 722 1,4 0 -0,9
в том числе: резервные фонды, образованные в соответствии с законодательством - - - - - -
резервные фонды, образованные в соответствии с учредительными документами 722 2,3 722 1,4 0 -1,9
Фонды накопления 1889 6,1 2159 4,3 +270 -1,8
Прочие фонды специального назначения 20901 67,0 29602 59,3 +8701 -7,7
Целевое финансирование и поступления - - 12237 24,5 +12237 +24,5
Нераспределенная прибыль (убытки) прошлых лет - - - - - -
Нераспределенная прибыль (убытки) отчетного года - - - - - -
Итого по разделу 3 25064 80,3 46272 92,7 +21208 +12,4
4.Долгосрочные обязательства Заемные средства - - - - - -
в том числе: кредиты банков, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты - - - - - -
прочие займы, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты - - - - - -
Прочие долгосрочные обязательства - - - - - -
Итого по разделу 4 - - - - - -
5.Краткосрочные обязательства Заемные средства 1820 5,8 1400 2,8 -420 -3
в том числе: кредиты банков 1820 5,8 1400 2,8 -420 -3
прочие займы - - - - - -
Кредиторская задолженность 2659 8,5 439 0,9 -2220 -7,6
в том числе: поставщики и подрядчики 1725 5,5 119 0,2 -1606 -5,3
векселя к уплате - - - - - -
авансы полученные - - - - - -
перед бюджетом 669 2,1 - - -669 -2,1
по социальному страхованию и обеспечению 73 0,2 74 0,1 -1 -0,1
по оплате труда 192 0,6 227 0,5 +35 -0,1
перед дочерними и зависимыми обществами - - 19 0,04 +19 +0,04
прочие кредиторы - - - - - -
Расчеты по дивидендам - - - - - -
Доходы будущих периодов - - - - - -
Фонды потребления 1403 4,5 1531 3,1 +128 -1,4
Резервы предстоящих расходов и платежей 251 0,8 267 0,5 +16 -0,3
Прочие краткосрочные обязательства - - - - - -
Итого по разделу 5 6133 19,7 3637 7,3 -2496 -12,4
БАЛАНС 31197 100 49909 100 +18712 -
Анализируя структуру активов, следует заметить, что доля внеоборотных средств занимает наибольший удельный вес в общей сумме капитала (в 2013 г. – 71,8%, 2014 г. – 75,5%), что говорит о менее мобильной структуре активов, труднореализуемости активов. Прирост внеоборотных активов в основном происходит за счет увеличения доли основных средств (+3,2%), что может произойти как за счет увеличения количества машин, оборудования, зданий, сооружений, так и за счет повышения их стоимости по вновь приобретенным фондам и переоценки старых в связи с инфляцией.
В 2014 г. наблюдается небольшой рост запасов (+0,3%), которые относятся к медленно реализуемым активам и могут быть использованы для выплаты текущих обязательств только после их реализации. Накопление запасов свидетельствует о спаде активности предприятия, замораживанию оборотного капитала, замедлению его оборачиваемости, в результате чего уменьшается финансовое состояние предприятия. Сокращение дебиторской задолженности (-8,53) и увеличение денежных средств (+0,7) в 2014 г. по сравнению с 2013 г. положительно влияет на финансовую устойчивость предприятия. Однако следует учитывать: 1) наличие больших остатков денег на протяжении длительного времени может быть результатом неэффективного использования оборотного капитала; 2) сокращение дебиторской задолженности оценивается положительно тогда, когда это происходит за счет уменьшения периода ее погашения. Если же дебиторская задолженность уменьшается в связи с уменьшением отгрузки продукции, то это свидетельствует о снижении деловой активности предприятия.
Исследование структуры пассива устанавливает одну из причин финансовой неустойчивости организации, приведшей к ее неплатежеспособности (нерационально высокая доля заемных средств в источниках, привлекаемых для финансирования хозяйственной деятельности). Считается нормальным, когда собственные средства финансируют 100% внеоборотных и 30% оборотных активов. В нашем случае в 2014 г. внеоборотные активы занимают 35% собственного капитала (22410 / 25064 *100), а оборотные – 89% (8787 / 25064 *100), в 2014 г. это соотношение составляет 26% (37659 / 46272 * 100) и 81% (12250 / 46272 * 100), соответственно.
В целом наблюдается увеличение доли собственных средств (итог раздела 3) в 2014 г. на 12,4% и уменьшение доли краткосрочных обязательств, что характеризует небольшое снижение финансовой зависимости от внешних инвесторов.
Таблица 1.3 – бухгалтерский баланс 2014-2015 гг. ОАО «Минский мясокомбинат»
Статьи баланса 2014 год 2015 год Прирост
Млн руб. Ууд.вес, % Млн руб. Ууд.вес, % Млн руб. Ууд.вес, %
1.Внеоборотные активы
Основные средства (01,02) 28953 58,0 40608 55,8 +11655 -2,2
Нематериальные активы (04,05) 4 0,008 8 0,01 +4 +0,002
Доходные вложения в материальные ценности (02,03) 8664 58,0 9385 12,9 +721 -45,1
Вложения во внеоборотные активы (07,08) - - - - - -
Прочие внеоборотные активы - - - - - -
Итого по разделу 1 37621 75,4 50001 68,7 +12380 -6,7
2.Оборотные активы
Запасы 3489 7,0 5557 7,6 +2068 +0,6
в том числе: сырье, материалы и другие аналогичные ценности (10,14,15,16) 3005 6,0 4757 6,5 +1752 +0,5
животные на выращивании и откорме (11) - - - - - -
незавершенное производство (издержки обращения) (20,21,23,29,44) 484 0,97 800 1,1 +316 +0,13
прочие запасы и затраты - - - - - -
Налоги по приобретенным ценностям (18,76) 2286 4,6 2736 3,8 +450 -0,8
Готовая продукция и товары (40,41,43) 2126 4,3 1329 1,8 -797 -2,5
Товары отгруженные, выполненные работы, оказанные услуги (45,46) - - - - - -
Дебиторская задолженность 2678 5,4 11735 16,1 +9057 +10,7
в том числе: расчеты с покупателями и заказчиками (62,63) 1520 3,0 2395 3,3 +875 +0,3
расчеты с учредителями по вкладам в уставный фонд (75) - - - - - -
расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76) 615 1,2 3052 4,2 +2437 +3
прочая дебиторская задолженность 543 1,1 6288 8,6 +5745 +7,5
Финансовые вложения (58,59) 38 0,08 77 0,1 +39 +0,02
Денежные средства (50,51,52,55,57) 1652 3,3 1337 1,8 -315 -1,5
Прочие оборотные активы 19 0,04 - - -19 -0,04
Итого по разделу 2 12288 24,6 22771 31,3 +10483 +6,7
БАЛАНС 49909 100 72772 100 +22863 -
3.Источники собственных средств
Уставный фонд (капитал) (80) 1552 3,1 1552 2,1 0 +1,0
Собственные акции (доли), выкупленные у акционеров (учредителей) (81) - - - - - -
Резервный фонд (82) 722 1,4 143 0,2 -579 -1,2
Добавочный фонд (83) 29602 59,3 37092 51,0 +7490 -8,3
Нераспределенная прибыль (84) 3690 7,4 3461 4,8 -229 -2,6
Непокрытый убыток (84) - - - - - -
Целевое финансирование (86) 12237 24,5 22299 30,6 +10062 +6,1
Итого по разделу 3 47803 95,8 64547 88,7 +16744 -7,1
4.Доходы и расходы
Резервы предстоящих расходов (96) 267 0,5 334 0,5 +67 0
Расходы будущих периодов (97) - - -2042 -2,8 -2042 -2,8
Доходы будущих периодов (98) - - 20 0,03 +20 +0,03
Прибыль отчетного года (99) - - - - - -
Убыток отчетного года (99) - - - - - -
Прочие доходы и расходы - - - - - -
Итого по разделу 4 267 0,5 -1688 -2,3 -1955 -2,8
5.Расчеты
Краткосрочные кредиты и займы 1400 2,8 4457 6,1 +3057 +3,3
Долгосрочные кредиты и займы (67) - - - - - -
Кредиторская задолженность 439 0,9 5456 7,5 +5017 +6,6
в том числе: расчеты с поставщиками и подрядчиками (60) 119 0,2 3723 5,1 +3604 +4,9
расчеты по оплате труда (70) 227 0,5 351 0,5 +124 0
расчеты по прочим операциям с персоналом (71,73) - - - - - -
расчеты по налогам и сборам (68) - - 746 1,0 +746 +1,0
расчеты по социальному страхованию и обеспечению (69) 74 0,1 435 0,6 +361 +0,5
расчеты с акционерами (учредителями) по выплате доходов (дивидендов) (75) - - - - - -
расчеты с разными дебиторами и кредиторами (76) 19 0,04 201 0,3 +182 0,3
Прочие виды обязательств - - - - - -
Итого по разделу 5 1839 3,7 9913 13,6 +8074 +9,9
БАЛАНС 49909 100 72772 100 +22863 -
В 2015 г. наблюдается тенденция к снижению внеоборотных активов в общей сумме баланса на 6,7% по сравнению с 2014 г., но удельный вес этих активов все также превышает удельный вес оборотных активов.
Среди оборотных активов наибольший удельный вес занимает дебиторская задолженность, причем наблюдается ее резкое увеличение в 2015 г. по сравнению с 2014 г. (+10,7), что может свидетельствовать о неосмотрительной кредитной политике предприятия по отношению к потребителям своей продукции, либо об увеличении объема продаж, либо неплатежеспособности и банкротстве части покупателей. Рост дебиторской задолженности показывает, что данное предприятия использует товарные ссуды для потребителей своей продукции. Кредитуя их, предприятия делится с ними частью своего дохода и берет кредиты для обеспечения своей хозяйственной деятельности, увеличивая собственную кредиторскую задолженность (кредиторская задолженность в 2015 г. выросла на 6,6% по сравнению с 2014 г.). Небольшое сокращение денежных средств в 2015 г. на 1,5% свидетельствует о появившихся трудностях сбыта или неритмичной работе предприятия, но такое положение несколько заменяется увеличением финансовых вложений (+0,02), что «смягчает» финансовое положение предприятия. Сохраняется тенденция к увеличению запасов (+0,6%). Готовая продукция в 2015 г. снизалась по сравнению с 2014 г. на 2,7%, что говорит об ускорении ее оборачиваемости.
Структура собственных и заемных средств в 2015 г. ухудшилась. Доля собственных средств уменьшилась, а заемных увеличилась, что является признаком усиления финансовой неустойчивости предприятия и повышения степени его финансовых рисков.
ГЛАВА 2
ИЗУЧЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «Минский мясокомбинат»
Служба маркетинга на предприятии (организационная структура управления отделом маркетинга и его взаимосвязь с другими подразделениями на предприятии, функциональные обязанности сотрудников отдела)
Организация маркетинга — это структурное построение, предназначенное для управления функциями маркетинга, которое устанавливает подчиненность и ответственность за выполнение тех или иных задач. Маркетинговая структура имеет решающее значение для успешной реализации концепции маркетинга.
Организация маркетинга на предприятии включает в свой состав: построение (совершенствование) организационной структуры управления маркетингом; подбор специалистов по маркетингу (маркетологов) надлежащей квалификации; распределение задач, прав и ответственности в системе управления маркетингом; создание условий для эффективной работы сотрудников маркетинговых служб (организация их рабочих мест, предоставление необходимой информации, средств оргтехники и др.); организацию эффективного взаимодействия маркетинговых служб с другими службами организации.
Структура маркетинга — это конкретное сочетание его элементов для достижения поставленных задач и удовлетворения целевого рынка.
Маркетинговая деятельность обеспечивает гибкое приспособление производственной, финансовой, торговой, сбытовой, кадровой деятельности предприятия к изменяющейся экономической ситуации (доходы, цены, конъюнктура) к требованиям потребителей на рынке.
В условиях перехода к рыночной экономике отдел маркетинга — это важнейшее звено в управлении предприятием, которое совместно с другими отделами создает единый интегрированный процесс, направленный на удовлетворение запросов рынка и получения на этой основе прибыли.
Отдел маркетинга на каждый продукт, который, по его мнению, следует поставлять на рынок, готовит спецификацию требований и направляет ее руководству для предварительного одобрения. Затем спецификация передается в технологический отдел, где определяются возможности по выпуску данной продукции, исходя из существующих мощностей, наличия оборудования, квалификации и опыта работающих, а также с учетом потребностей в сырье и материалах.
Заключение технологической группы направляется в плановый, финансовый и маркетинговый отделы предприятия, где проводится расчет издержек производства, цены, расходов на проведение рекламы и стимулирования продаж, на транспорт и т.д.
Конечным итогом работы является составление плана выпуска продукции (объем, ассортимент и сроки поставки) и обеспечение производства материальными и другими ресурсами. Кроме того, в случае необходимости создается план исследований и разработок для создания новых или модификации существующих изделий.
Важным моментом в составлении плана является ориентация производства на самоокупаемость (покрытие всех затрат из выручки, полученной от реализации) и самофинансирование его развития (предприятие осуществляет простое и расширенное воспроизводство за счет собственных средств, образуемых из прибыли). В противном случае развитие предприятия невозможно, и деятельность становится бессмысленной.
Необходимыми условиями достижения самоокупаемости и самофинансирования предприятия в условиях рынка является не только эффективное и непрерывное обеспечение производства материалами, трудовыми и финансовыми ресурсами в нужном количестве, соответствующего качества и по приемлемым ценам, но и ориентация производства на выпуск продукции, нужной рынку.
Решением указанных вопросов на ОАО «Минский мясокомбинат» и занимается отдел маркетинга. В его состав входит отдел внешнеэкономической деятельности.
Отдел маркетинга возглавляет начальник отдела внешнеэкономической деятельности и маркетинга. Он несет ответственность за организацию исследований, направленных на достижение намеченных целей, контроль за выполнением маркетинговых мероприятий. Обязанности всей совокупности сотрудников должны полностью охватить функции отдела.
В отделе маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» работает 4 человека. Организационная структура представлена на рисунке 2.1
1959610100330Начальник отдела маркетинга
00Начальник отдела маркетинга

36957001181100291655517272001747520140335
388429584455Маркетолог 3
00Маркетолог 3
204851084455Маркетолог 2
00Маркетолог 2
21590040640Маркетолог 1
00Маркетолог 1

Рисунок 2.1 – Организационная структура отдела маркетинга
Функциональные обязанности начальника отдела маркетинга:
определяет и представляет на утверждение Генеральному Директору Годовой маркетинговый план и объемы и структуру консолидированного бюджета маркетинга предприятия (ежеквартально, ежегодно, а в случае необходимости – на указанный период) и несет ответственность за выполнение планов маркетинга и за эффективность расходования средств бюджета отдела маркетинга;
определяет общие направления деятельности отдела в рамках общих целей и задач, установленных “Положением об отделе маркетинга”, а также на основе указаний Генерального директора и несет всю полноту ответственности за результаты деятельности отдела;
определяет структуру отдела, вносит необходимые изменения и дополнения в соответствии с возникающими задачами; принимает оперативные меры по изменению структуры отдела для решения конкретных задач;
определяет стратегию деятельности по продвижению товаров и услуг, организует ее реализацию;
принимает непосредственное участие в разработке стратегии деятельности предприятия и совершенствовании его организованной структуры;
представляет предприятие в контактах с другими предприятиями и организациями, ведет деловую переписку от имени предприятия в пределах своей компетенции;
ежегодно (а по требованию Генерального Директора предприятия в любой момент за любой период времени) представляет им информацию о деятельности отдела;
в случае необходимости проведения специальных маркетинговых мероприятий по согласованию с руководством привлекает к выполнению данной работы сотрудников других подразделений предприятия, создает временные группы экспертов по отдельным маркетинговым вопросам и руководит их работой;
организует обсуждение результатов исследований и практической деятельности в области маркетинга.
Отдел маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» играет ведущую роль при оказании помощи в подготовке решений руководства. К основным задачам этого отдела организации можно отнести:
разработку и внедрение стратегии производства и сбыта продукции;
подготовку информации для руководства о ситуации на рынке для принятия решений;
координация действий всех основных подразделений предприятия (производство, КБ, сбыт, финансы и т.д.) для воплощения решений;
оказание поддержки отделу сбыта по продвижению продукции.
Отдел маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» выполняет следующие функции:
1. Реализация товарной политики предприятия.
Прежде всего, это оценка потребительских свойств, производимых и предоставляемых товаров и другой информации о соответствии ожиданиям потребителей, проведение регулярных маркетинговых исследований, выявление новых тенденций и изменений конъюнктуры внутреннего и внешнего рынков, которые могут привести к появлению конкурентных аналогов товаров, мониторинг и диагностика потенциальных рынков сбыта товаров, включая финансовое состояние и платежеспособность потенциальных покупателей, емкость, абсолютный и текущий потенциалы, соотношение спроса и предложения на конкретные виды товаров.
Отделом маркетинга проводится оценка конкурентоспособности предлагаемых товаров, сопоставление их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентных аналогов, продвигаемых на рынок другими предприятиями, анализируются товары и их конкурентные аналоги по системе СВОТ, проводятся мероприятия по позиционированию товаров, и дифференциация их от конкурентных аналогов, собираются первичные сведения об отказах, неисправностях и недостатках в эксплуатации товаров.
Разрабатываются предложения по исключению из ассортимента товаров, находящихся в стадии затухания спроса, формируются новые потребности с целью расширения рынков сбыта, разрабатываются идеи инновационных модификаций товаров и подготавливаются технические задания для технических работников предприятия по их внедрению, разрабатываются предложения и рекомендации по изменению характеристик, конструкций и технологий освоенной продукции с целью улучшения ее потребительских свойств и с учетом достижения науки и техники. Разрабатываются предложения по созданию принципиально новой продукции, выявляются новые сегменты рынка и свободных рыночных ниш для продвижения инновационных и освоенных товаров.
Специалисты отдела принимают участие в анализе эффективности мероприятий, реализованных производственным подразделением и техническими работниками по повышению качества и надежности продукции, готовят предложения и рекомендации по плану производства продукции по объемам и ассортименту товаров, исходя из результатов маркетинговых исследований.
2. Реализация сбытовой политики предприятия.
В рамках данной политики проводится разработка и реализация стратегии сбытового продвижения на рынок товаров, оценка структуры, длины и ширины товаропроводящих сетей предприятия, выбор и контроль посреднических структур, распространяющих товары, формирование наиболее оптимальных по длине, ширине, длительности, стоимости и технической оснащенности каналов сбыта товаров, определение географического, регионального размещения потенциальных потребителей и оценка целесообразности поставок через собственную товаропроводящую сеть.
Отдел маркетинга оценивает возможности использования существующих дистрибьюторских сетей, обслуживающих конкурирующие и неконкурирующие марки, оценивает целесообразность и организацию работы с оптово-розничной торговлей на условиях комиссий, а также согласованность сбытовых и рекламно-информационных стратегий предприятий.
3. Реализация рекламно-информационной политики предприятия.
Разрабатывается и реализуется стратегия рекламно-информационного продвижения на рынок товаров, осуществляется выбор схемы информационного воздействия на потребителя, планируются рекламные кампании и прогнозируется их эффективность.
Организовывается реклама через средства массовой информации (газеты, журналы, телевидение, радио), осуществляется подготовка эскизов, рекламных модулей, текстов статей, сценариев видео- и аудио-роликов, наружной и транзитной рекламы, рекламы через Интернет.
4. Реализация общей маркетинговой политики предприятия
Специалисты отдела маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» осуществляют общий контроль соблюдения концепции маркетинга предприятия, координируют и согласовывают действия всех работников предприятия, контролируют реализацию общей маркетинговой политики.
Принимают активное участие в составлении годовых, квартальных и месячных планов производства и сдачи готовой продукции, планов продаж товаров, разрабатывают предложения по организации маркетинга на 1-2 года с целью обеспечения доставки покупателям продукции в необходимые сроки и в достаточном количестве своевременной информации о ее потребительских свойствах, устанавливают прямые контакты с потребителями, активно участвуют в выставках, ярмарках, выходах на новые рынки.
А также разрабатывают предложения по стимулированию покупок и продаж товаров, не имеющих спроса, путем повышения их качества и технического уровня, организуют дополнительную рекламу, предлагают широкую программу скидок и гибких форм оплаты.
Контроль маркетинга - это постоянная, систематическая и объективная проверка и оценка положения и процессов в области маркетинга, а по сути - концептуальная и методическая основа интеграции и координации процесса управления маркетингом предприятия.
Контроль маркетинга - процесс измерения и оценки результатов маркетинговой деятельности, выполнения корректирующих действий, обеспечивающих достижение целей предприятия. Контроль заключает цикл управления маркетингом и одновременно дает начало новому этапу планирования маркетинговой деятельности.
Система маркетингового контроля предполагает осуществление отдельных видов контроля, предназначенных для наблюдения за деятельностью предприятия, оценки ее эффективности, выявления всех недостатков и принятия соответствующих мер.
Области маркетингового контроля включают в себя:
контроль результатов: контроль объемов продаж и прибыли по отдельным рынкам и товарам, контроль доли рынка, контроль соотношений объемов продаж и затрат на маркетинг, контроль неэкономических показателей.
ревизия маркетинга: контроль информации, контроль целей и стратегий, контроль мероприятий, контроль организационных процессов и структур.
Сотрудники отдела ВЭД и маркетинга представляют отчеты с изменениями и оценкой результатов маркетинговой деятельности начальнику отдела ВЭД и маркетинга, который, в свою очередь, докладывает о результатах анализа полученных данных на производственных совещаниях у генерального директора.
Таким образом, постоянная оценка деятельности предприятия, ее эффективности способствует своевременному выявлению недостатков и отклонений, а также принятию соответствующих мер.
Информационная база и источники получения
маркетинговой информации
ОАО «Минский мясокомбинат» использует для получения маркетинговой информации как первичные источники, так и вторичные.
Данные первичной информации предприятие добывает во основном через анкетный опрос.
Существует 3 вида анкетирования: раздаточное, почтовое, прессовое.
Раздаточное анкетирование – наиболее надежный вид опроса, когда респондент получает анкету непосредственно из рук социолога. В зависимости от числа одновременно опрашиваемых такие вопросы называются индивидуальными и групповыми.
Почтовый опрос – распространение анкет путем почтовой рассылки. Для увеличения процента возврата анкет вместе с анкетой вкладывается сопроводительное письмо, различные сувенирные открытки и т.д.
Преимущества почтового опроса:
1) простота в организации и проведении;
2) позволяет провести опрос одновременно на большой территории;
3) позволяет выбрать респонденту удобное для него время заполнения;
4) отсутствует психологический барьер, который может возникнуть при прямом контакте с анкетером.
Недостатки почтового опроса:
1) низкий процент возврата анкет;
2) возможность группового заполнения анкеты;
3) искажается выборочная совокупность.
Прессовый опрос – разновидность анкетирования, при котором анкеты публикуются в печати. Преимущества прессового опроса:
1) экономичность исследования;
2) оперативный зондаж общественного мнения.
Недостатки:
1) невозможно определить репрезентативность данных;
2) процент возврата не превышает 5%;
3) ограниченность размера анкеты.
Образец анкеты представлен в (приложении Б).
Основными источниками внешней вторичной информации являются:
– публикации национальных и международных официальных организаций;
– публикации государственных органов, министерств, муниципальных комитетов и организаций;
– публикации торгово-промышленных палат и объединений;
– сборники статистической информации;
– отчеты и издания отраслевых фирм и совместных предприятий;
– книги, сообщения в журналах и газетах;
– публикации учебных, научно-исследовательских, проектных институтов и общественно-научных организаций, симпозиумов, конгрессов, конференций;
– прайс-листы, каталоги, проспекты и другие фирменные публикации;
– материалы консалтинговых организаций.
Достоинства вторичной информации:
– дешевизна по сравнению с первичной информацией; – возможность сопоставления нескольких источников; – быстрота получения по сравнению со сбором первичной информации.
Недостатки:
– неполнота;
– устареваемость;
– иногда неизвестна методология сбора и обработки;
– невозможность оценить достоверность.
Пример источников вторичной информации представлен в (приложении В).
Изучение ценовой политики предприятия (порядок формирования цены, используемые документы)
Ежемесячно основные конкуренты ОАО «Минского мясокомбината» и сам комбинат обмениваются своими прайс-листами на выпускаемую продукцию, благодаря чему можно проследить динамику изменения цен, выпуск новых мясных и колбасных изделий, полуфабрикатов. Анализом цен занимаются специалисты отдела маркетинга. Ниже в таблице 5.3 приведен анализ цен на 1 января 2016г.
Таблица 2.1 – Анализ цен на 1 января 2016 г.
ЦЕНА ФСО ЗА 1КГ ПРОДУКЦИИ БЕЗ НДС, РУБ.
Наименование продукции Минский МК Слуцкий МК Слонимский МК Брестский МК Бобруйский МК
1 2 3 4 5 6
ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Докторская 72238 50066-64832 60098-72497 52902-67818 63886-78651
Мортаделла 57316 57742-68785 69731 52746 5965-71681
Молочная 49123 53878 60054 59518 52873-63989
СОСИСКИ
Молочные 55451 53499-66533 51970 53485-64485 62535
Любительские 44721 – 33180 51365 –
Докторские 52962 55126 51269-61500 63540 62689
ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Краковская 106911 – 103695 116911 103703
Одесская 43824 50337 48160 – 47494
Тминная 44396 – – – 55925
Дачная – – – – –
Георгиевская особая 52086 – – – –
СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ
Брауншвейгская 94958 93614 103293 – –
Раубичская 144643 156094 – – –
Из таблицы видно, что ОАО «Минский мясокомбинат» выпускает большое количество наименований продукции, в отличие от своих конкурентов, которые специализируются только на некоторых видах производства. Что же касается ценового диапазона, то он довольно приемлем и доступен.
Изучение коммуникационной политики предприятия
В своем комплексе маркетинговых коммуникаций ОАО «Минский мясокомбинат» активно использует рекламу и стимулирование сбыта. Что же касается пропаганды и личных продаж, то в данном случае они не целесообразны, поскольку мясокомбинат довольно крупное предприятие, и действует оно в конкурентной среде. К тому же мясная продукция относится к продукции социального значения.
Реклама на ОАО «Минский мясокомбинат» направлена на достижение следующих целей:
– распространение знаний о предприятии;
– формирование положительного мнения о предприятии;
– формирование у потребителя определенного знания о продукции;
– формирование потребности в продукции ОАО «Минский мясокомбинат»;
– участие в отечественных и зарубежных выставках, и ярмарках;
Рекламная кампания только тогда будет эффективной и результативной, когда для продвижения бренда задействован целый комплекс медиа-носителей. Для увеличения узнаваемости продукции, для формирования к ней потребительской лояльности и, как следствие этого, повышение продаж продукции, мы предлагаем использовать полный комплекс маркетинговых мероприятий, согласно утверждённого «Плана маркетинговой деятельности на 2016г». Координацию работ по проведению рекламной деятельности осуществляет 1–й заместитель генерального директора предприятия.
Через рекламные материалы и визуальные атрибуты бренда создается четкое восприятие преимущества продукции «Минского мясокомбината».
Утверждение лидерства означает создание у потребителя восприятия «Минского мясокомбината» как компании, производящей продукт превосходного качества.
В связи с этим ОАО «Минский мясокомбинат» тратит большое количество денег на рекламно-информационную деятельность (табл. 2.1, рис. 2.1).
Таблица 2.2 – Расход денежных средств на рекламно-информационную деятельность, бел.руб.
Год 1 квартал 2 квартал 3 квартал 4 квартал
2014 год 151 537 098 163 113 741 174 121 274 377 804 290
2015 год 355 382 009 372 591 199 436 541 608 454 373 931
.
Как видно из таблицы, расходы на рекламно-информационную деятельность возрастают.
Технология производства мясопродуктов такова, что продукты, изготовленные на разных комбинатах, имеют схожие характеристики, внешний вид, и потребителю достаточно сложно ориентироваться в этом многообразии. Вместе с тем, известно, что потребители предпочитают приобретать товар, к которому уже сформировалось доверие. Для этого товар должен обладать отличительными признаками, которые не позволят спутать его с продукцией других производителей. Минский мясокомбинат – это известная марка или «бренд», как принято говорить сейчас, и предприятие многое делает для укрепления своего имиджа. Это оболочки для колбасных изделий с логотипом предприятия, эмблема предприятия на прилавках некоторых гастрономов, где выложена его продукция, на автомобилях, развозящих продукцию по городу и др. На этом строится комплекс стимулирования сбыта продукции.
Такие мероприятия будут широко использоваться и в дальнейшем. В итоге будет создаваться аура доверия и эксклюзивности, которая и позволит продукции мясокомбината стать по-настоящему популярной. Минский мясокомбинат проводит гибкую политику в части расчетов за свою продукцию. В частности, торговые предприятия, регулярно рассчитывающиеся за продукцию, могут получать ее с отсрочкой платежа. Это обстоятельство способствует быстрой реализации продукции и предотвращает затоваривание.
В целях рекламы продукции предусматривается в 2016 г. и последующих годах использовать на рекламу и маркетинговые услуги до 3 процентов от объема выручки от реализации продукции с учетом налога на добавленную стоимость.
Для информирования своих потенциальных и существующих клиентов ОАО «Минский мясокомбинат» в основном использует печатную рекламу, рекламу на телевидении, на радио, наружную рекламу и рекламу в интернете.
Все выбранные средства передачи обращения имеют максимум возможностей для наглядного и достоверного представления продукции.
Что же касается совершенствования средств распространения рекламы ОАО «Минского мясокомбината», то можно предложить интенсивно развивать рекламу в сети Internet, в частности, продвижение сайта и контекстная реклама. Данный вид продвижения эффективен, поскольку всё больше людей становятся активными пользователями сети Internet. В случае с наружной рекламой и рекламой на радио нужно расширить круг вещания и покрытия информацией о мясокомбинате, либо попробовать расширить клиентскую базу компаний, которые работают с мясокомбинатом по рекламе.
ОАО «Минский мясокомбинат» предлагает разнообразные мясные продукты под торговой маркой «Мясная держава» — вареные колбасы, сосиски, сардельки, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы, ветчины, деликатесные продукты из говядины и свинины, традиционные белорусские мясные продукты, паштеты и пудинги.
Рекламный слоган торговой марки «Мясная держава»: «Мясная Держава» — знатных угощений край!»
На рисунке 5.3 изображен логотип торговой марки «Мясная держава», который содержит традиционный для мясокомбината образ «Бычок», текстовые расширения «Мясная держава» и ОАО «Минский мясокомбинат»», уточняющие отношение логотипа к столичному предприятию.

Рисунок 2.2 – Логотип торговой марки «Мясная держава»
Основными средствами для стимулирования сбыта для ОАО «Минский мясокомбинат» являются образцы товара, которые используются на дегустациях. Это предложение мясной продукции потребителям бесплатно или на пробу. Данный вид стимулирования считается самым эффективным и дорогим способом представления товара. Последним таким мероприятием для ОАО «Минский мясокомбинат» стали дегустации во всех фирменных магазинах «Мясная Держава» в феврале 2016года.
Немаловажным фактором для предприятия является участие в выставках и конкурсах. За последние два года ОАО «Минский мясокомбинат» посетил все самые ведущие выставки страны, такие как: ООО Фирма «АГРОЭКСПОСЕРВИС», ООО «Центр креативных технологий «АРТШОК», ЗАО "Минскэкспо", УП БелЭкспо, ООО Экобрейн, ОДО "Точно Вовремя". Так «Выбор года 2015», «Продукт года-2015», «Лучшая продукция года-2015»,
Международные конкурсы.

ГЛАВА 3
Сбытовая политика ОАО «Минский мясокомбинат»
На ОАО «Минский мясокомбинат» сбытом продукции занимаются 2 отдела: отдел внешнеэкономической деятельности и отдел реализации продукции. Первый занимается экспортом и импортом, второй – отгрузкой продукции на внутренний рынок.
На внутренний рынок сбытом продукции на ОАО «Минский мясокомбинат» занимается отдел реализации продукции. Специалистами этого отдела заключаются договора с комиссионерами на реализацию продукции. В данный момент ОАО «Минский мясокомбинат» имеет двух наиболее крупных комиссионеров: ООО «Полесская Иволга» и ЧТУП «Пегассголд», которые имеют определенные льготы и акции относительно поощрения из-за долголетней работы с мясокомбинатом.
Поскольку ОАО «Минский мясокомбинат» достаточно крупное предприятие, то относительное мелкие посредники сами отыскивают способы связи с мясокомбинатом для дальнейшего сотрудничества, хотя никаких дополнительных скидок предприятие не предоставляет.
Ниже (рис3.1) приведен анализ сбыта продукции за январь 2014 и 2015гг.
0352425
Рисунок 2.5 – Анализ сбыта продукции за январь 2014 и 2015
Как видно из диаграммы, в январе 2014 года мяса было реализовано значительно больше, чем в январе 2015 года. Спрос упал в 9,7 раз. Эта ситуация объясняется тем, что на мясо государством фиксируется ценовой диапазон, в пределах которого действует предприятие. В связи с этим на определенных этапах производства ОАО «Минский мясокомбинат» невыгодно в финансовом плане реализовать мясо по низким ценам, а значит, его производство сдерживается намеренно.
Жиры пищевые топленые в январе 2014 г. остались на сравнительно том же уровне, что и в январе 2015 г. Поскольку данный вид продукции не реализуется в торговую сеть.
Производство колбас и полуфабрикатов выросло в 1,15 и в 1,1 раза соответственно.
Графически структура сбыта продукции ОАО «Минский мясокомбинат» в 2014г. представлена на рисунке 3.2.

Рисунок 3.2 – Графическая структура сбыта продукции
ОАО «Минский мясокомбинат» в 2014 г.
Основными покупателями продукции ОАО «Минский мясокомбинат» на внутреннем рынке являются организации торговли (магазины, супермаркеты и т.д.), а также предприятия общественного питания (кафе, рестораны, бары).
На внешних рынках основными покупателями продукции являются производственные организации (это касается в основном мяса, шкур, жира и т.д.), а также посредники, приобретающие товар для дальнейшей перепродажи (колбасы, копчености и полуфабрикаты).
С сетью магазинов, с которыми у мясокомбината сложились многолетние торговые связи, заключаются договора сроком на 1 год без конкретизации объемов и стоимости поставок. Поставка каждой партии товара осуществляется согласно заявке произвольной формы, которую можно передать по телефону, факсу, электронным письмом или заполнить заявку на Интернет-сайте предприятия. Поставка товара производится, как правило, на следующий день после поступления заявки.
Для участия в тендерах на поставку своей продукции ОАО «Минский мясокомбинат» готовит пакет документов, согласно требованиям объявившего тендер. Обычно в такой пакет входят тендерное предложение с указанием количества, цены, возможных сроков поставки, информации и качестве, и прочих характеристиках товара, лицензии (если требуются), сертификаты соответствия, гигиенические сертификаты, справка из банка об экономической состоятельности поставщика, об отсутствии задолженности перед бюджетом.
Доставка продукции ОАО «Минский мясокомбинат» осуществляется частично собственным транспортом, а также используется транспорт автопарков. В штате имеется 22 экспедитора на головном предприятии и 11 в филиале №1, которые осуществляют учет и доставку продукции. Прямой сбыт позволяет поддерживать контакты с имеющимися и перспективными клиентами, достаточно выгоден, так как по этому каналу реализуется преобладающее количество продукции, а потребители сконцентрированы в одном регионе. В силу специфики производимой продукции ОАО «Минский мясокомбинат» предпродажный и послепродажный сервис продукции не осуществляет.
Наиболее часто встречающимся нарушением выполнения договорных обязательств потребителями продукции ОАО «Минский мясокомбинат» является невыполнение сроков оплаты товара, задержки оплаты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Продукция ОАО «Минский мясокомбинат» является конкурентоспособной. Она не уступает, а превосходит продукты – аналоги других предприятий отрасли по качественным и экономическим показателям.
Так, действующие на ОАО «Минский мясокомбинат» технологии производства обеспечивают выпуск продукции, соответствующей требованиям действующих стандартов: ГОСТ, СТБ и технических условий. В целях выполнения мероприятий Государственной программы «Качество», а также повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции и обеспечения стабильности производства предприятия получило сертификаты соответствия системы менеджмента качества требованиям СТБ ISO 9001–2001 и системы НАССР.
Анализ ценовой политики предприятия показал, что на основные виды продукции ОАО «Минский мясокомбинат» цены чуть ниже, чем у конкурентов или близки к ним. При установлении цены на продукцию мясокомбинат использует метод ценообразования, основанный на издержках. При этом: цена покрывает все издержки производства; цена формируется с учетом цен конкурентов и может содержать определенную льготу (например, оптовым покупателем); цена зависит от конъюнктуры рынка и в условиях конкуренции в Республики Беларусь она может быть ниже, чем у конкурентов для получения преимущества и расширения рыночной ниши; цена зависит от колебания цен на сырье, вспомогательные компоненты, энергоресурсы и т.п.; при наличии спроса и свободных рыночных ниш цена может повышаться.
Минский мясокомбинат активно использует элементы коммуникаций, о чем свидетельствуют постоянно увеличивающиеся суммы расходов на коммуникационную и рекламную деятельность предприятия.
Для ещё более успешного функционирования ОАО «Минский мясокомбинат» кроме маркетинговых мероприятий необходимо учитывать технические возможности по выпуску дополнительного объема полуфабрикатов и колбасных изделий.
Анализ комплекса маркетинга и маркетинговой деятельности на ОАО «Минский мясокомбинат» позволил выявить некоторые недостатки и наметить мероприятия по их устранению:
Актуальными для ОАО «Минский мясокомбинат» являются разработка и выпуск новых видов продукции.
Предприятию следует дополнить внешнюю запоминаемость и узнаваемость оболочки для колбасных изделий путем создания отличительных значков или логотипов, которые не будут противоречить общей стратегии предприятия.
Стремление снизить количество посредников при заключении договоров на поставку и отпуск продукции, максимальное использование сырья и снижение издержек производства позволит создать резерв для снижения цен на продукцию мясокомбината.
Для продвижения бренда следует расширить используемый комплекс медиа-носителей, уделить особое внимание рекламе в сети Интернет.
Увеличить объемы реализации через предприятия розничной торговой сети можно с помощью расширения оказания услуг мерчендайзеров.
Обеспечение соответствия продукции высоким требованиям стандарта. Следование программе ISO 9001.
Постепенное следование плана совершенствования маркетинговой деятельности приведет ОАО «Минский мясокомбинат» на новые рынки сбыта продукции, повысит его роль на потребительском рынке, за счет активной рекламы не только на радио и телевидение, но и в сети Интернет, мясокомбинат привлечет к себе новых потенциальных, а в дальнейшем, и постоянных покупателей. Благодаря развитию и совершенствованию не только существующих торговых марок ОАО «Минский мясокомбинат», но и разработанных в будущем, предприятие закрепит свои позиции на рынке в глазах покупателей.
Таким образом, предложенные направления совершенствования комплекса маркетинга позволят ОАО «Минский мясокомбинат» повысить эффективность производственно-хозяйственной деятельности, сократить затраты на производство продукции, выйти на новые и расширить имеющиеся рынки сбыта.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Акулич И.Л. Маркетинг: Учебник/ И.Л. Акулич. - 6-е изд., испр. - Мн.: Выш. шк., - 2009. - 511 с.
2 Ковалев К.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности / К.В. Ковалев. - М.: ООО «Новое знание», 2001. - 689 с..
3 Бурцев В.В. Внутренний контроль сбытовой деятельности предприятий в современных условиях хозяйствования / В.В.Бурцев // Менеджмент в России и за рубежом. - 2001. - №6.
5 Дубровский В.Ж., Чайкин Б.И. Экономика и управление предприятием (фирмой). Учебник / В.Ж. Дубровский, Б.И.Чайкин. - Екатеринбург. - 1998.
6 Виканский В.Н. Менеджмент / В.Н. Виканский. - М.: Гардарика. - 2008. - 412 с.
7 Коротков А.В., Синяева И.М. Управление маркетингом / Под ред. А.В. Короткова, И.М. Синяевой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ. - 2005.
8 Балабанова Л.В. Маркетинг / Л.В. Балабанова - 2-е изд перераб и доп - М.: Знание-Пресс. - 2004. - 645 с.
9 Бондаренко И.В. Современный маркетинг (в схемах, рисунках, терминологических пояснения): учеб пособие / И.В. Бондаренко, В.Ы. Дубницкий - Донецк: ООО "Юго-Восток, Лтд". - 2002. - 354 с.
10 Шершнёва З.Е. Стратегическое управление: пособие / З.Е. Шершнева, С.В. Оборский. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 384 с.
11 Блэкуэл Д Поведение потребителей / Д. Блэкуэл, П. Миниард, Дж. Эн-Джел; пер с англ под ред Л.А. Волковой. - 9-е изд - СПб: Питер. - 2002. - 624 с.
12 Балабанова, Л.В. Стратегическое маркетинговое управление на основе бенчмар-Кинга: монография / Л.В. Балабанова, В.В. Слипенький. - Донецк: ДонГУЭТ им. М. Туган-Барановского. - 2005. - 171 с.
13 Балабанова Л.В. Маркетинговый аудит системы сбыта: монография / Л.В. Балабанова, A.B. Балабаниц. - Донецк: ДонГУЭТ им. М. Туган-Барановского. - 2003. - 189 с.
14 Вачевский М.В. Маркетинг Формирование профессиональной компетенции / M.B. Вачевский. - М.: Профессионал. - 2005. - 512 с.
15 Официальный сайт ОАО «Минский мясокобинат»
16 Когденко, В.Г. Экономический анализ: учебное пособие / В.Г. Когденко - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана. - 2011. - 399 с.
17 Чистякова А.А. Анализ хозяйственной деятельности коммерческой организации / А.А.Чистякова. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ. - 2009. -59 с.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
Организационная структура предприятия
right0Директор
Совет предприятия
Главный инженер
Бюро ОтиТБ
Технический отдел
Глав.механик
РМЦ
Компрессорный цех
Глав.энергетик
Электроцех
ПГСЦ
Глав.метролог
КИПиА
РСЦ
Главный экономист
Планово-экономический отдел
ОтиЗ
Глав.бухгалтер
Бухгалтерия АСУП
Зам директора по информац., соц.-бытовым и кадровым вопросам
Отдел кадров
Санитарно-бытовой цех
ЖКО
Столовая
Канцелярия
Зам директора по производству
Технологическая группа
Колбасный цех
Цех первичной переработки скота
Цех полуфабрикатов
Холодильник
Диспетчерская группа
Главный специалист по сырью
Сырьевой отдел
Главный ветврач
ОПВК
Производственная лаборатория
Юридическое бюро
Начальник штаба гражданской обороны
Зам диретора по коммерции
Отдел МТО
Центральный склад
Участок автотранспорта
Отдел реализации и маркетинга
Отдел фирменной торговли
Фирменные магазины
Директор
Совет предприятия
Главный инженер
Бюро ОтиТБ
Технический отдел
Глав.механик
РМЦ
Компрессорный цех
Глав.энергетик
Электроцех
ПГСЦ
Глав.метролог
КИПиА
РСЦ
Главный экономист
Планово-экономический отдел
ОтиЗ
Глав.бухгалтер
Бухгалтерия АСУП
Зам директора по информац., соц.-бытовым и кадровым вопросам
Отдел кадров
Санитарно-бытовой цех
ЖКО
Столовая
Канцелярия
Зам директора по производству
Технологическая группа
Колбасный цех
Цех первичной переработки скота
Цех полуфабрикатов
Холодильник
Диспетчерская группа
Главный специалист по сырью
Сырьевой отдел
Главный ветврач
ОПВК
Производственная лаборатория
Юридическое бюро
Начальник штаба гражданской обороны
Зам диретора по коммерции
Отдел МТО
Центральный склад
Участок автотранспорта
Отдел реализации и маркетинга
Отдел фирменной торговли
Фирменные магазины

ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Образец анкеты
АНКЕТА
Уважаемый респондент УП «Минский мясокомбинат»!
С целью лучшего удовлетворения Ваших запросов УП «Минский мясокомбинат» проводит маркетинговые исследования. Нам очень важно знать Ваше мнение в отношении продукции, выпускаемой нашим предприятием. Поэтому мы очень просим Вас ответить на следующие вопросы:
Дата заполнения анкеты____________________________________________
1.Наименование Вашего торгового предприятия_____________________________
2.Занимаемая Вами должность, Ф.И.О._____________________________________
3.Полуфабрикаты каких мясокомбинатов Вы предпочитаете заказывать?
Наименование мясокомбината Что влияет на предпочтение при заказе продукции:
высокое качество;
умеренные цены;
ассортимент;
хорошее качество обслуживания.
1. 2. 3. 4. 5. 4.Как Вы оцениваете ассортимент колбасных изделий, предлагаемый УП «Минский мясокомбинат»?
1.широкий
2.ограниченный
3.узкий
5.Каким группам колбасных изделий, производимым УП «Минский мясокомбинат» Вы отдаете предпочтение при заявке продукции?
1.варёная колбаса8.колбасы полукопчёные
2.сосиски9.колбасы варёно-копчёные
3.сардельки10.колбасы сыровяленые
4.шпикачки11.колбасы сырокопчёные
5.шпик12.кровяная,ливерная,паштет
6.ветчины варёные13.рулеты ручной работы(зельцы)
7.копчёности (говяжьи, свиные)
6.Каким наименованиям колбасных изделий, вырабатываемым на УП «Минский мясокомбинат»Вы отдаёте предпочтение при заказе продукции?__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
7.Какие наименования новых видов колбасных изделий , вырабатываемые на УП «Минский мясокомбинат» за последнее полугодие, пользуются спросом в Вашем торговом предприятии?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
8.Какие наименования колбасных изделий, вырабатываемые на УП «Минский мясокомбинат» не пользуются покупательским спросом в Вашем торговом предприятии?_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
9.Какие виды продукции других производителей колбасных изделий Вы можете отметить как очень качественные и особо продаваемы _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
10.Устраивает ли Вас график доставки продукции по заявкам?
-да
-Ваши пожелания по времени доставки________________________________
11.Ваши замечания, дополнения и предложения по улучшению работы УП «Минский мясокомбинат»
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Благодарим за участие!
приложениЕ В
Пример источника вторичной информации
424815-986790

Приложенные файлы

  • docx 1525784
    Размер файла: 744 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий