Rabochaya_tetrad_dlya_sdachi


государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Осинский аграрный техникум»
ДНЕВНИК-ОТЧЁТ
по учебной практике (по профилю специальности)
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 36.02.01 Ветеринария
ВИД ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (ПМ): ____________________________________________________________________________
СТУДЕНТА: ЗАРУБИНА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
(Фамилия Имя Отчество)
ГРУППА: ВО-15-2________________
ПЕРИОД ПРАКТИКИ: с « » 20 года по « » 20 года
МЕСТО ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
ООО «Горы»
(наименование предприятия)
Пермский край, Осинскй район, с. Горы, ул. Молодежная 2
(юридический адрес)
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
(Фамилия Имя Отчество, занимаемая должность)
РУКОВОДИТЕЛЬ ПРАКТИКИ ОТ ТЕХНИКУМА
(Фамилия Имя Отчество, занимаемая должность)
С дневником-отчётом ознакомлен:
Руководитель практики на предприятии
М.П. ___________ / _________________
«___» ______________ 20 год Дата сдачи «___» ____________ 20 год
Дата проверки «___» __________ 20 год
Отметка _____________
Преподаватель ________ /______________
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
TOC \o "1-3" \h \z \u Раздел «Система зоогигиенических мероприятий» PAGEREF _Toc488674426 \h 3Тема 1. Составление плана обследования хозяйства по содержанию и выращиванию сельскохозяйственных животных (птицы) PAGEREF _Toc488674427 \h 3Тема 2. Обследование ветеринарного состояния помещений, условий содержания сельскохозяйственных животных (птицы). PAGEREF _Toc488674428 \h 8Тема 3. Исследование воды PAGEREF _Toc488674429 \h 10Тема 4. Обследование пастбищ и водоемов PAGEREF _Toc488674430 \h 11Раздел «Комплексная оценка кормов» PAGEREF _Toc488674431 \h 13Тема 1. Комплексная оценка питательности кормов PAGEREF _Toc488674432 \h 13Тема 2. Кормление сельскохозяйственных животных (птицы). PAGEREF _Toc488674433 \h 31Раздел «Инфекционные болезни животных и птиц» PAGEREF _Toc488674434 \h 35Тема 1.Дезинфекция, дезинсекция и дератизация. PAGEREF _Toc488674435 \h 35Тема 2. Работа в изоляторе при неблагополучном пункте PAGEREF _Toc488674436 \h 46Тема 3. Аллергическая и серологическая диагностика инфекционных заболеваний. PAGEREF _Toc488674437 \h 49Приложение 78


Раздел «Система зоогигиенических мероприятий»Тема 1. Составление плана обследования хозяйства по содержанию и выращиванию сельскохозяйственных животных (птицы)Задание 1. Дать общие сведения о хозяйстве и животноводческой отрасли.
ООО "Горы" является обществом с ограниченной ответственностью. Общество является юридическим лицом, действует на основании Гражданского кодекса Российской Федерации.
Место нахождения Общества: 618120, Российская Федерация, Пермский край, Осинский район, с.Горы, ул. Молодежная д.2.
 ООО «Горы» находится в северо-восточной части Осинского района Пермского края, в 35 км от районного центра г. Оса и в 120 км от областного центра г.Пермь. Рассматривая климатические условия района (в котором располагается хозяйство), нужно отметить, что он находится в умеренной климатической зоне. По количеству осадков хозяйство расположено в зоне достаточного увлажнения. Среднегодовое их количество составляет 475-500 мм, осадки неравномерные. Наибольшее количество их бывает в весенне – осенние периоды и до 40% всех осадков зимой. Достаточность атмосферных осадков и продолжительность вегетационного периода позволяет возделывать такие культуры как озимую рожь; из яровых – пшеницу, овес, ячмень; из кормовых – клевер, кукурузу, подсолнечник на силос. При данных природно-климатических условиях возможно развитие в данном хозяйстве отрасли животноводства. При соблюдении технологии заготовки кормов, скот можно полностью обеспечить кормами хорошего качества. Кроме этого, нужно отметить, что на территории ООО «Горы» находятся лесные массивы. Рельеф хозяйства холмистый с множеством закустаренных и облесенных оврагов с мелкими речками. Поля небольших размеров находятся на склонах холмов.
ООО «Горы» производит основные виды продукции: молоко, зерно, мясо. Имеет молочную специализацию в производстве. Предприятие занимается производством и реализацией продукции растениеводства: озимые зерновые, яровые зерновые, зернобобовые, картофель; животноводства: молоко, мясо КРС.
Задание 2. Дать общую эпизоотическую, ветеринарно-санитарную и зоогигиеническую характеристику ферму, комплекса, животноводческого объекта, пастбища, хозяйства ООО «Горы» является благополучным по острым инфекционным заболеваниям сельскохозяйственных животных благодаря тому, что ветеринарными специалистами разрабатываются все необходимые профилактические и диагностические мероприятия по предотвращению возникновения инфекционных заболеваний. На основе разработанного и утвержденного плана профилактических и противоэпизоотических мероприятий осуществляется вакцинация животных против сибирской язвы, лептоспироза, инфекционного ринотрахеита, парагриппа, эмкара,трихофитии ; а также диагностические исследования (туберкулинизация, исследование крови на лейкоз, бруцеллез, лептоспироз) и лечебно-профилактические обработки (гиподерматоза, нематодозов, кокцидиозов).
Противоэпизоотические мероприятия по плану:
Весеннее-осенние обработки животных.
Дезинфекция помещений при постановке на стойловое содержание и другие мероприятия по очистке и ремонту животноводческих ферм.
Дератизация.
В плановые мероприятия входят:
Взятие крови для биохимического исследования на бруцеллез и лейкоз крупного рогатого скота. В нашем случае отрицательный результат.
Диагностическое исследование крупного рогатого скота на туберкулез внутрикожным методом введения альтуберкулина. Результат отрицательный.
Вакцинация крупного рогатого скота против сибирской язвы.
Вакцинация крупного рогатого скота против эмкара.
Вакцинация телят против стригущего лишая.
Вакцинация против лептоспироза.
Вакцинация и ревакцинация телят в возрасте 10 дней против паратифа.
Вакцинация телят в возрасте 1 месяц и их ревакцинация через 12-15 дней против пастерелеза. Вся работа в хозяйстве направлена на предупреждение и недопущение инфекционных заболеваний.
Регулярно проводится дезинфекция животноводческих помещений растворами едкого натра 2%; 4% концентрации, 10%-ный раствор гидроокиси натрия, 4%-ный раствор формальдегида, раствор хлорной извести с 5% активного хлора. Как обязательное звено в борьбе с инфекционными болезнями домашних животных проводилась дератизация помещений.
Дезинфекция – это мера направленная на уничтожение патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и способствующая профилактике инфекционных болезней.
Дератизация-истребление грызунов, являющихся источниками или переносчиками инфекционных заболеваний (чума, туляремия, лейшманиозы и др.) и наносящих экономический ущерб хозяйству. Дератизацию проводят против массовых видов грызунов, преимущественно из семейства мышевидных (крысы и мыши) и хомякообразных (песчанки, полёвки, хомяки) и др.
Различают профилактическую и истребительную Дератизацию. Профилактическая дератизация направлена на лишение грызунов пищи, питья, а также мест для устройства нор и гнёзд. Для этого пищевые продукты и их отходы хранят в ящиках, ларях, шкафах и др. Окна в подвальных помещениях остекляют или закрывают мелкоячеистой металлической сеткой. Отверстия в местах ввода электропроводов, газовых, водопроводных, канализационных и отопительных труб тщательно заделывают. Вентиляционные и др. отверстия закрывают металлической сеткой, крысиные ходы цементируют или заполняют битым стеклом.
Истребительная Дератизация является обязательной для всех предприятий и учреждений и должна проводиться в течение всего года. Осуществляют её в животноводческих хозяйствах — ветеринарная служба.
Благодаря хорошо составленному плану и строго соблюдаемому графику противоэпизоотических мероприятий в хозяйстве не зарегистрировано ни одного случая инфекционных заболеваний.
Для профилактики паразитарных и инвазионных заболеваний систематически проводится дегельментизация, проводятся обработки против эктопаразитов, дезинскция.
Дезинсекция- методы и средства борьбы с членистоногими (насекомыми и клещами), переносящими инфекционные заболевания и наносящими вред пищевым и сельскохозяйственным продуктам и жилищу человека. Методы дезинсекции направлены на создание условий, неблагоприятных для размножения и развития членистоногих (профилактическая дезинсекция) и их полное истребление (истребительная дезинсекция).
В теплое время года в период наибольшего распространения вредных насекомых, к которым относятся мухи, комары, слепни и т.д . в хозяйстве проводится дезинсекция.
В связи с тем что нельзя применять химические препараты в пункте искусственного осеменения, в помещении, где содержится молодняк, находится продукция животноводства (молоко, корма для животных) в хозяйстве используют бумагу «мухолов» (состав:2части канифоли + 1 часть касторового масла).
Для уничтожения насекомых в помещении проводят еще опрыскивание поверхности стен 0,5-2 % водным раствором хлорофоса. Расход раствора 100-200мл на 1кв.м. площади поверхности помещений. Первый раз орошение проводят весной, повторно обрабатывают каждые 15-30 дней.
В помещениях для приема молока и других, внутри которых нельзя проводить сплошное опрыскивание, обрабатывают только окна водным раствором хлорофоса, а также расставляют отравленные приманки с хлорофосом.
Задание 3. Дать краткую санитарно-гигиеническую характеристику источников воды и системы водоснабжения.
Санитарный надзор за водоснабжением животноводческих ферм — важный элемент профилактической работы зооветспециалистов. Физическое состояние, химический и газовый состав, микробная обсемененность воды оказывают заметное влияние на здоровье животных. Следует иметь в виду, что даже при перемене питьевой воды у животных наблюдаются расстройства пищеварения, отказ от пищи и снижается продуктивность.
Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не обладает способностью возбуждать деятельность секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и при сильной жажде вызывает негативную физиологическую реакцию.
При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные болезни, нарушаются функции пищеварения, у беременных маток возможны аборты. В случае постоянного употребления теплой воды (свыше 20°С) взрослые животные становятся изнеженными и более восприимчивыми к простудным болезням. Такую воду животные пьют неохотно, всасывается она медленно, и поэтому нередко наблюдаются поносы.
Для взрослых животных наиболее благоприятна вода температурой 10-12°С, для беременных маток — 12-15°С, молодняка в зависимости от возраста — 15-30°С.Считается, что вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие.
Как избыток, так и недостаток минеральных солей в воде, в частности микроэлементов (йода, фтора, свинца, мышьяка и др.), дают начало биогеохимическим энзоотиям. Фтор играет важную роль в образовании костной ткани и особенно зубов. Основным источником обеспечения организма фтором является питьевая вода. При пониженном содержании в ней фтора (ниже 0,5 мг/л) нарушается прочность зубной эмали, а при избыточном количестве (1-1,5 мг/л) возникает так называемый флюороз, характеризующийся появлением коричневатых пятен на поверхности зубов.
Однако следует помнить, что сильно минерализованная вода способствует гидрофильности тканей, понижению диуреза, задержке воды в организме (масса тела животных увеличивается за счет воды). Сульфаты при содержании их более 1 г в литре воды могут оказать слабительное действие, особенно у молодняка, однако у животных вырабатывается привыкание к ним (до 2,5 г/л). Хлориды при концентрации выше 1% придают воде соленый привкус и в такой концентрации способны вызвать обезвоживание тканей с нарушениями определенного электролитического баланса в организме животных.
Имеется много сведений о негативном влиянии на организм животных нитратов, которые попадают в водоемы, чаще с полей (минеральные удобрения). Нитраты-нитриты стали часто регистрировать в подземных водах.
В воду могут попадать и другие токсичные вещества (пестициды, инсектициды и т. д.), вызывающие отравления и даже гибель животных.
Вода играет большую роль в возникновении некоторых инфекционных, вирусных и инвазионных болезней животных (сибирская язва, эмфизематозный карбункул, инфекционная анемия лошадей, бруцеллез, туляремия» пастереллез, сальмонеллезы, лептоспироз, сап, рожа и чума свиней, многие паразитарные болезни, ящур и т. д.), возбудители которых могут сохраняться в воде продолжительное время.
Ветеринарно-санитарный надзор водоисточников включает: наблюдение за его состоянием и организацию охраны с целью предупреждения возможных загрязнений воды органическими и прочими отбросами и нечистотами; организацию лабораторного исследования воды и учет постоянства ее качества в зависимости от сезонов года и почвенных условий; установление взаимосвязи между доброкачественностью питьевой воды и возникновением (наличием) болезней у животных.Нормативы качества питьевой воды
Показатель Норма Показатель Норма
Запах при 20°С и при подогревании воды до 60°С, баллы, не более 2 Железо общее, мг/л 0,3
Привкус при 20°С, баллы, не более 2 Марганец, мг/л 0,1
Цветность по шкале, градусы, не более 20 Медь, мг/л 1,0
Мутность по стандартной шкале, мг/л, не более 1,5 Цинк, мг/л 5,0
Сухой остаток, мг/л 1000 Остаточный алюминий, мг/л 0,5
рН 6,0-9,0 Полифосфаты, мг/л 3,5
Хлориды, мг/л 350 Общая жесткость, мг/экв. л 0,5
Сульфаты, мг/л 500 Хлор свободный, мг/л 0,3-0,5
Нитраты, мг/л 45,0 Нормы потребления воды на 1 животное в сутки, лВид и группа животных Всего В том числе
На поение животных Горячей воды
Крупный рогатый скот
Коровы молочные 100 85/65 15
Коровы мясные 70 70/65 -
Бычки и нетели 60 55/40 5
Молодняк: до 6-месячного возраста 20 18/10 2
старше 6-месячного возраста 30 28/25 2
С ви ньиХряки-производители 25 10 -
Матки: супоросные и холостые 25 12 -
Подсосные с приплодом 60 20 -
Отъемыши 5 2 - .
Ремонтный молодняк 15 6 -
Свиньи на откорме 15 6 -
Овцы Овцы взрослые: бараны, матки 8 6 -
Задание 4. Описать гигиену кормления животных и зоогигиеническую оценку кормов.
Оценку качества кормов начинают с их осмотра. При необходимости берут средние пробы для анализа в лаборатории. Определяют также влажность кормов. При повышенной влажности корма начинают портиться, на них развиваются плесневелые грибы, среди которых нередко встречаются и ядовитые. Хорошо хранится и меньше теряет питательных веществ при хранении сено влажностью не более 15%. Доброкачественное сено имеет зеленый цвет различных оттенков и приятный запах. Испорченное сено приобретает серо-зеленый, серый или желтовато-серый цвет, затхлый, гнилостный и плесневый запах. Использование такого сена может быть причиной отравлений животных. Обращают также внимание на присутствие ядовитых растений. Сено считается недоброкачественным, если в нем содержится более 1% ядовитых растений или встречаются их пучки массой более 200 г. Скармливание грубых кормов, сильно запыленных и с большим количеством минеральной примеси, вызывает у животных заболевания органов дыхания, пищеварения, зрения. Влажность соломы не должна превышать 14%, мякины – 16%. Доброкачественное сено должно иметь цвет, свойственный определенной зерновой культуре. При длительном хранении или развитии микроскопических грибов на зерне обнаруживаются темные пятна, запах становится затхлым или солодовым. Вкус хорошего зерна сладковато-молочный, влажность – около 15%, кислотность – 3,5-5%. В зерне иногда встречаются сорные примеси, ядовитые семена и др. В кормовом зерне их должно быть не более 1%. Зерно, поврежденное амбарными вредителями (долгоносики, клещи, точильщики и др.), может вызвать заболевания органов пищеварения и дыхания у животных. Мука лучше хранится, если ее влажность не превышает 14%. Влажность комбикормов должна быть не более 14,5, отрубей – до 15%.
Задание 5.Провести обследование состояния отдельных ферм, комплексов и других объектов.
Помещение – телятник
Предназначен для группового содержания телят.
Тип здания – здание с потолком (совмещённая кровля)
Всего содержится 20 телят, половозрастная группа – телята до года.
Внутренние размеры здания (без тамбуров и подсобных помещений):
Длина 19,0м
Ширина 6,47м
Высота 3,08м
Объём здания – 378,6 м3
В телятнике имеется предбанник, шириной 6м и глубиной 1м, площадью 2,3м2 и подсобное помещение, шириной 2,3м и длиной 3м, площадью 6,9м2
Телятник оборудован станками для группового беспривязного содержания телят: 7 станков, общей площадью 84,2м2Размеры станков:
Средняя длина по фронту 5,3м
Глубина 2,27м
Станки расположены в два ряда вдоль здания с центральным проходом, шириной 1,93м (норма 1,2)
Навозопроход 0,37м
Кормушки стандартные:
Ширина по верху 0,40м
Ширина по низу 0,30м
Высота переднего борта 0,45м
Высота заднего борта 0,40м
Длина 1,47м
Поилки овальной формы сбоку.
Стены кирпичные, состояние удовлетворительное.
Ворота железные, утеплённые, высота 2,6м, ширина одной створки 1,1м, состояние хорошее.
Две двери деревянные, высота 1,9м, ширина 0,85м, состояние хорошее.
Пол в помещении бетонный, в станках с деревянным покрытием, уклон пола отсутствует, подстилка отсутствует, состояние удовлетворительное.
Потолок (совмещённая кровля) деревянный, состояние плохое
Окна с двойным остеклением, расположены на высоте 2м от пола, по пять с каждой стороны и одно в подсобном помещении, размером 0,5х1,0м, состояние удовлетворительное.
Навоз убирается вручную, по мере загрязнения.
Раздача корма осуществляется вручную, водоснабжение централизованное.
Отопление помещения централизованное.
Вентиляция естественная приточно-вытяжная, не функционирует.
Объём помещения по внутренним размерам 378,6м3. Оптимальный удельный объём на одно животное для телят до года составляет 15-20м3. Так как в телятнике содержится 20 голов, то на одного телёнка приходится всего 18,93 м3, что соответствует норме.
Выводы:
Общие условия содержания телят хорошие.
Окна от пола расположены на высоте 2м, что входит в норму (1,8м-2,4м), поэтому обеспечивается лучшее освещение средней части помещения и меньшее охлаждение животных. Двойное остекление обеспечивает сокращение потерь тепла на 70% и улучшает освещенность за счёт уменьшения образования льда на стёклах в зимний период.
Размеры ворот также входят в нормативы (высота 1,8м, ширина 2,1м) – высота 2,6м, ширина – 2,2м. Ворота утеплены, что способствует сохранению тепла в помещении.
Ширина для прохода телят должна быть не менее 1м при высоте 1,8м. В телятнике она равна 2,4м при высоте 2,6, что соответствует норме.
Размеры тамбура (предбанника) также соответствует норме.
Размеры навозопрохода и кормушек находятся в пределах нормы.
Таким образом, помещение построено в соответствии с нормативами.
Задание 6. Дать общее ветеринарно-санитарное и зоогигиеническое заключение.
В целом зоогигиеническое состояние животноводческого хозяйства хорошее. Регулярно проводится дезинфекция, дезинсекция, дератизация помещений для животных. Параметры микроклимата в хозяйстве соответствуют зоогигиеническим нормам, что создает благоприятные условия для выращивания животных. Все помещения животноводческого хозяйства ООО «Горы» выстроены в соответствии с нормативами.
Тема 2. Обследование ветеринарного состояния помещений, условий содержания сельскохозяйственных животных (птицы).Задание 1. Рассчитать общую площадь помещения для содержания сельскохозяйственных животных (птицы) разных возрастных групп сделать выводы.
Функционирующие в настоящее время в хозяйстве коровники для привязного содержания двухрядные (на 100 голов).
Рассмотрим наш тип коровника на 100 животных с 2-х рядным расположением стоил. Ширина такого помещения слагается из 2 пристеночных проходов шириной1,5 метра каждый, 2-х навозных лотков по40 см каждый, двух стойл по2 м шириной каждое, двух кормушек шириной0,7 ми одного кормонавозного прохода шириной2,8 м. Таким образом, ширина помещения составляет12 м.
Длина такого помещения составляет: Д= 1,2х50+(3х3)=69 м, где 3х3 м – это ширина трёх торцевых (пристеночных) проходов.
Преимущество данного типа помещения состоит в следующем: за счет широкого центрального прохода (2,8 м) раздача кормов осуществляется при помощи мобильного транспорта; широкие пристеночные проходы позволяют легко выводить животных на выгульные дворики. Недостатком данного типа помещения является то, что задняя часть животных располагается к окнам, что в зимний период способствует возникновению маститов.
Задание 2. Провести оценку освещения помещения. Начертить схему окна нанести размеры.
Светильники дневного света размерами 1м*0.7м установлены в три ряда по восемь штук с расстоянием между рядами 1,75 м и между лампами в ряду – 2,00 м. Указанная расстановка и количество ламп позволят обеспечить освещенность на участке не менее 200 лк.
Применение люминесцентных ламп дневного цвета типа ЛБ 80 на участке предпродажного обслуживания и диагностики позволит решить потребность в искусственном освещении и осуществлять работы при необходимом световом режиме.
При эксплуатации осветительных установок особое внимание необходимо обращать на требования безопасности при замене светильников. Эти работы должен выполнять электротехнический персонал. Размеры окон 0.5м*1м расположены на высоте 2м от пола, что соответствует нормам.

0,5


Задание 3. Определить загазованности в помещении. Схематично изобразить устройство универсального газоанализатора УГ-2
Экспресс-анализ воздуха с помощью универсальных газоанализаторов может проводиться работниками предприятий, не имеющими специальной подготовки. На газоанализаторах УГ-2 с помощью предварительно сжатого сильфона производится просасывание фиксированного объема загрязненного воздуха через индикаторные стеклянные трубки, заранее заполненные специальным индикаторным порошком.
По градуировочной шкале, по длине окрашенного столбика порошка в индикаторной трубке определяют концентрацию примеси в воздухе.
В закрытой части корпуса 12 воздухозаборного устройства (рис. 1. а) находится резиновый сильфон 11 с двумя фланцами и стакан с пружиной 10. Во внутренних гофрах сильфона установлены распорные кольца 9 для придания сильфону жесткости и сохранения постоянства объема. На верхней плите 4 расположена неподвижная втулка 6 для направления штока 7 при сжатии сильфона. На штуцер 2 с внутренней стороны надета резиновая трубка 1, которая через нижний фланец соединяется с внутренней полостью сильфона. К свободному концу трубки 3 при анализе присоединяется индикаторная труба.

Рис.1. Универсальный переносной газоанализатор УГ-2: а) воздухозаборное устройство: 1,3 - трубки резиновые; 2 - штуцер; 4 - плита; 5 - фиксатор; 6 - втулка; 7 - шток; 8 - канавка; 9 - кольцо распорное; 10 - пружина; 11 - сильфон; 12 - корпус; б) шкалаИсследуемый воздух через индикаторную трубку просасывается после предварительного сжатия сильфона штоком. На гранях (под головкой) штока обозначены объемы просасываемого при анализе воздуха. На цилиндрической поверхности штока предусмотрены четыре продольные канавки с двумя углублениями 8, служащими для фиксации двух положений штока фиксатором 5.
Расстояние между углублениями на канавках подобрано таким образом, чтобы при ходе штока от одного углубления к другому сильфон забирал заданный объем исследуемого воздуха.
Длина окрашенного столбика индикаторного порошка в трубке пропорциональна содержанию измеряемого вещества в исследуемом воздухе и измеряется по специально градуированной шкале (рис. 1.б).
Мы постарались сделать замеры загазованности при разных температурных изменениях. Зависимость процесса образования вредных газов от температуры воздуха видна из следующих данных: при температуре 12 °С в навозном канале отмечались только следы сероводорода; при 16 °С — 2 мг/м3; 18 °С — 4 мг/м3 .
Задание 4. Определить температуру, влажность помещений. Сделать вывод.
Температура сухоготермометра tсух, ᵒС Температура
увлажн. термометра
tвлажн,
Разность
температур
Δt,ᵒС
Относительная
влажность
φ, %
19 15 4 65
Тема 3. Исследование водыЗадание 1.Определить запаха воды. Сделать вывод.
Определение запаха необходимо производить в помещении, изолированном от проникновения посторонних запахов. Обязательно следует указывать температуру окружающего воздуха. Для исключения субъективной ошибки целесообразно сотрудничество нескольких лиц.
В коническую колбу при 20°С налили исследуемую пробу воды
И сразу закрыли ее пробкой. Для определения использовали 250мл пробы. Содержимое несколько раз встряхивали. Затем колбу открыли и немедленно органолептически определили характер запаха и его интенсивность.
В другую колбу также налили исследуемую пробу объемом 250 мл, и горлышко закрыли стеклом. Колбу подогрели на водяной
бане до 60°С, перемешали содержимое осторожным встряхиванием, открыли колбу и немедленно органолептически устанавливали характер и интенсивность запаха.
Таблица 8. Интенсивность запаха воды
Интенсивность Характеристика Проявление запаха
запаха, балл 0 Никакого Отсутствие ощутимого запаха
запаха  
   
    Запах, не замечаемый потребителем,
1 Очень слабый но определяемый потребителем в ис-
    следованиях2 Слабый Запах, обнаруживаемый потребителем
3 Заметный Запах, легко обнаруживаемый (воданеприятна для питья)
    4 Отчетливый Запах, обращающий на себя внимание,
заставляющий воздержаться от питья и
    делающий воду непригодной для питья
5 Очень сильный Запах настолько сильный, что делает
воду совершенно непригоднойЗадание 2.Определить цвет воды.
Цветность(цвет) - природное свойство воды, обусловленное наличием гуминовых веществ, которые придают ей окраску от желтоватого до коричневого цвета. Гуминовые вещества образуются при разрушении органических соединений в почве, вымываются из нее и поступают в открытые водоемы. Поэтому цветность свойственна воде открытых водоемов и резко увеличивается в паводковый период. Цветность воды определяется в градусах. Вода, имеющая цветность 20 град., считается бесцветной. Вода, не подвергающаяся перед подачей потребителю обесцвечиванию, должна иметь цветность не выше 20 град. При цветности выше 35 град. водопотребление ограничивают.
Цветность определяли визуальным методом. Для визуального определения в колориметрический цилиндр налили 100 мл профильтрованной исследуемой воды и, просматривая окраску контрольных растворов сверху вниз, находят цилиндр, окраска жидкости в котором совпадает с окраской воды в цилиндре с исследуемой водой. Реактивы в цилиндрах: дистиллированная вода; стандартный раствор №1 (0,0875 гбихромата калия, 2 г сульфата кобальта и 1 мл серной кислоты с плотностью 1,84 г/мл растворяют в дистиллированной воде и доводят объем до 1 л. Раствор соответствует цветности 500 град.); раствор №2 (1 мл конц. H2SO4 доведённый дистиллированной водой до 1 л).
Задание 4.Определить прозрачности вводы.
Прозрачность (илисветопропускание) воды обусловлена ее цветом и мутностью, т.е. содержанием в ней различных окрашенных и взвешенных органических и минеральных веществ.
Степень прозрачности воды выражается высотой столба жидкости в см, через который отчетливо виден специальный шрифт. Воду в зависимости от степени прозрачности подразделяют на:прозрачную;
слегка мутную; мутную; сильно мутную.
Прозрачностью не менее 30 см должны обладать воды, подаваемые для питьевого водоснабжения без осветления. Речные воды, кроме горных, могут иметь прозрачность 25 см. Уменьшение прозрачности природных вод свидетельствует об их загрязнении.
Исследуемую воду налили в цилиндр, под дно которого подкладывали шрифт. Воду наливали до тех пор, пока сверху через слой воды можно будет отчетливо прочесть подложенный шрифт. Высоту столба воды в цилиндре измеряли линейкой. Определение производили при хорошем дневном рассеянном освещении на расстоянии 1 м от светонесущей стены. Измерения повторяли пять раз и за окончательный результат приняли среднее значение единичных измерений.
Задание 5.Исследовать влияния температуры воды на ее качество.
Так как вода у нас централизованна и мы используем безвыгульный метод содержания животных, мы исследовали водопроводную воду методом кипячения. Жесткость – жесткостью воды называют свойство воды, обусловленное наличием в ней растворенных солей кальция и магния.
При нагревании гидрокарбонаты распадаются с образованием угольной кислоты и выпадением в осадок карбоната кальция и гидроксида магния. В нашем случае был небольшой осадок.
Данный тип жесткости почти устраняется при кипячении и поэтому называется временной.
Задание 6. Исследовать мутность.
Взболтанную в бутылке воду налили в цилиндр слоем примерно 30 см и оставили в покое на 1 сутки. Осадок оценивали количественно (нет, незначительный, заметный, большой) и качественно (песчаный, глинистый, илистый, кристаллический, хлопьевидный). Отметили также цвет осадка. Большой осадок свидетельствовал бы о загрязнении воды.
Задание 7.Сделать анализ проделанной работы
Показатели качества воды Норма Фактические данные
Запах, баллов не более 2 1
Цветность, градусов до 20 8
Прозрачность , см не менее 30 45
Температура ,С 15
Мутность мг/л 2 0
Вывод:
Тема 4. Обследование пастбищ и водоемовЗадание 1. Определить типа водоема, площадь, глубину, характер грунта дна и берегов заполнить таблицу сделать выводы.
Примечание: Так, как в хозяйстве ООО «Горы» используется безвыгульный метод выращивания и содержания животных следующие таблицы заполняю символичеки.
№п/п Тип водоёма Площадь Глубина Характер грунта
дна Берега
1 Река Кама 521000 кв.кмДо 29 м Глина, песок, галька Глина, песок, галька, обрывистые и пологие
Задание 2.Определить тип пастбища, площадь, кормовой состав, заполнить таблицу и сделать выводы.
№п/п Тип пастбища Площадь Кормовой состав
1 Естественные пастбища 179 Га Разнотравье(сено)
2 Пастбища 2092 Га Многолетние травы, накапливающие в себе азот (1год-силос, 2 год-сено)
3 Окультуренные пастбища и пашня 4418 Га Картофель, яровые, озимые.
Задание 3. Провести анализ беспозвоночных животных встречающихся в водоеме данные занести в таблицу.
№ п/п Вид беспозвоночных животных
1 Водомерка-относится к отряду клопов (Hemiptera) и принадлежит к группе наземных клопов, приспособленных к скольжению по воде.
2 Беззубки- пластинчатожаберные моллюски, или двустворки (класс Lamellibranchiata), относящиеся к семейству Unionidae.

Раздел «Комплексная оценка кормов»Тема 1. Комплексная оценка питательности кормовЗадание 1.Изобразить схематично химический состав кормов и дать краткое описание основных элементов схемы.

В новой схеме анализа кормов предусмотрено определение обменной энергии, расщепляемого (РП) и нерасщепляемого (НРП) протеина, содержание лигнина, целлюлозы и гемицеллюлоз или их суммы (НДК) - нерастворимых в нейтральном детергенте клеточных оболочек и целлюлозы и лигнина (КДК) - нерастворимых в кислотном детергенте.
Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно для каждого вида животных, как правило, в прямых балансовых опытах по разности между валовой энергией корма (рациона) и энергией, выделенной в кале, моче, а для жвачных, кроме того, в кишечных газах.
Обменную энергию определяют также расчетным путем, используя данные опытов по изучению переваримости питательных веществ кормов и рационов по следующим уравнениям. 
Для крупного рогатого скота:
ОЭ=17,46 пП + 31,23 пЖ + 13,65 пК+14,78 пБЭВ. 
Где ОЭ - обменная энергия в МДж; пП - переваримый протеин, кг; пЖ - переваримый жир, кг; пК - переваримая клетчатка, кг; пБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, кг.
Для удовлетворения потребности жвачного животного важно обеспечить не просто общее количество сырого протеина в рационе, но и оптимальное соотношение расщепляемых (РП) и нерасщепляемых (НРП) в рубце его компонентов. В среднем принято считать оптимальным соотношением 60-70:30-40. Определение этих фракций протеина проводится по методикам ВИЖ, ВНИИФБиП с-х животных и ВНИИ кормов.
Задание 2.Ознакомиться со справочником " Корма - РФ". Сравнить химический состав отдельных кормов, заготовленных в различные сроки по зонам страны.
Корма - специально приготовленные продукты, содержащие в доступной для животного форме питательные, минеральные и биологически активные вещества, обладающие рядом технологических свойств (влажность, физическая форма, удельный вес и др.), а также рядом органолептических показателей. Производство кормов осуществляется луговым кормопроизводством, комбикормовой промышленностью, утильзаводами; большое количество кормов широкого ассортимента поставляет пищевая промышленность (в качестве отходов при производстве основного пищевого продукта).
Кормовые средства - это более широкое понятие, включающее в себя не только собственно корма растительного и животного происхождения, но и синтетические, а также премиксы, витамины, вкусовые добавки и др.
В мировом животноводстве используется несколько тысяч видов кормов, поэтому для удобства работы потребителей предложены несколько классификаций кормов, в том числе - группировка кормов по ряду признаков.
В РФ принята следующая классификация кормов по происхождению:
- корма растительного происхождения;
- корма животного происхождения;
- комбикорма;
- синтетические препараты;
- пищевые отходы;
- минеральные корма;
- биологически активные добавки.
Разные виды кормов можно хранить от года и более при надлежащих условиях хранения – цельное зерно, грубые корма и большая группа кормов – должны либо немедленно быть скормлены, либо переработаны – водянистые корма, корма животного происхождения. Хранение кормов должно осуществляться только в специальных помещениях: сено – в сенных сараях, на оборудованных чердаках, в стогах и скирдах; силос и сенаж – в силосных сооружениях – траншеях, ямах, башнях; корнеплоды – в корнеплодохранилищах; все виды концентрированных кормов – с специальных помещениях (складах).
Сено заготавливают россыпью, в тюках и рулонах; силос – в силосных сооружениях или в рулонах в пленке; корнеплоды - навалом в засеках или в ящиках. Зерновые корма – либо насыпью, либо расфасованные в мешках. Обязательно в мешках с полиэтиленовым вкладышем хранят заменители цельного молока и гигроскопические корма. Отдельно хранят кормовые добавки, синтетические азотсодержащие вещества.
Корма растительного происхождения. Это основная группа кормов в кормлении всех видов животных, за исключением плотоядных пушных зверей и некоторых видов рыб. По ряду признаков корма этой группы подразделяют на концентрированные и объемистые.
Концентрированные корма - зерна и семена злаковых, зернобобовых и растений других ботанических семейств, продукты переработки зерновых и масличных культур, травяная мука бобовых культур, высушенные выжимки и стружка корнеплодов и др. Это, как правило, корма с низким содержанием влаги - до 15%, клетчатки - до 19%, ЭКЕ - не менее 0,79 ( в расчете на натуральную влажность). Концентрированные корма - важнейший компонент рациона всех видов животных; именно данная группа кормов определяет эффективность ведения таких отраслей, как свиноводство и птицеводство. Наряду с высокой питательностью корма этой группы достаточно дорогие, поэтому эффективность скармливания концентрированных кормов во многом определяет экономические показатели ведения отрасли.
Объемистые корма - вегетативные органы растений - листья, стебли, клубни, корни, продукты их переработки. Выделяют сухие объемистые корма - влаги - до 22%, обменной энергии - до 7,3 МДж в 1 кг сухого вещества и влажные, которые в свою очередь подразделяются на сочные (влаги - более 40%) - зеленые корма, ботва корнеплодов, силос, сенаж, корне- клубнеплоды, бахчевые культуры, овощи - в этих кормах вода находится в связанном состоянии и входит в состав протоплазмы; и водянистые - (содержание влаги свыше 80%) - остатки переработки сельскохозяйственного сырья - свежие жом, барда, мезга, выжимки, пивная дробина. Вода находится в них в виде примеси и добавляется в технологическом процессе .Корма животного происхождения. Большая группа кормов, получаемых при переработке продукции животноводства, рыбы, добыче морского зверя. В эту группу кормов входят: туши животных и субпродукты, непригодные для использования в питание человека, кровь, кости; отходы разделки рыбы (кожа, плавники, внутренности); отходы добычи морского зверя; мука мясо - костная, рыбная, крилевая, кровяная, перьевая гидролизная, мясная, из боенских отходов; боенские отходы; молочные корма, куколка тутового шелкопряда; отходы инкубации.Комбикорма. Представляют собой сложную многокомпонентную смесь, составленную по научно обоснованным рецептам и предназначенную для скармливания животным определенного вида и половозрастной группы. Выделяют полнорационные комбикорма (ПК), комбикорма-концентраты (КК), премиксы, белково-витаминные минеральные добавки (БВМД), комбикорма специального назначения. Комбикорма могут быть единственным видом корма для животных – полнорационные комбикорма для свиней и птицы, либо входить в состав многокомпонентных рационов; все комбикорма полностью готовы к скармливанию и не требуют какой – либо подготовки к скармливанию. По физической форме они представляют собой рассыпные корма, гранулированные и пастообразные (для рыб). В настоящее время разработаны рецепты комбикормов для пушного зверя, рыбы.
Синтетические корма. Группа кормов, полученных путем химического синтеза. В эту группу кормов входят синтетические азотсодержащие вещества (САВ) - мочевина, биурет, аммонийные соли; кормовые дрожжи, кормовой лизин (ККЛ), DL-метионин. Ассортимент кормов этой группы постоянно пополняется.
Пищевые отходы. Отходы, полученные в процессе работы предприятий системы общепита, консервной промышленности, остатки, получаемые при приготовлении пищи и консервирования в домашних условиях; состав непостоянный, в основном – углеводистые ингредиенты.
Минеральные корма (подкормки). Источники минеральных веществ, получаемые из природного сырья (глины, соль поваренная, мел, известняки, бишофит, ракушка и панцири ракообразных), а также полученные химическим синтезом - фосфаты, сульфаты. В эту группу также входят солевые брикеты и блоки-лизунцы.
Биологически активные добавки. Данные добавки представляют собой большую группу ферментных препаратов, кормовых антибиотиков, транквилизаторов. Используют в низкой дозировке, обычно в составе комбикормов для улучшения усвоения питательных веществ кормов за счет оптимизации обменных процессов в организме.
Для улучшения использования (гидролиза) некрахмалистых полисахаридов широко практикуется использование ферментных препаратов группы «Ксибетен-цел», «Кемзайм», «Ровабио», «Роксазим», «Авизим» и другие.
Химический состав кормов зависит прежде всего от климата, почвы, удобрений, условий агротехники, сортовых особенностей, фазы вегетации растений, способа уборки и хранения кормов. Одни и те же корма, но выросшие в различных зонах, не одинаковы по химическому составу. Так, растения южных широт содержат больше протеина и сухого вещества, чем растения северных широт. Температура, свет влияют и на биохимические процессы, протекающие в растениях. На структурных, хорошо удобренных почвах получают не только хорошие урожаи, но и лучшие по питательности корма. Внесение в почву, например, азотистых веществ способствует повышению в кормах содержания протеина. На качество кормов влияет возраст растения. При уборке в молодом возрасте растение содержит больше протеина, жира, минеральных веществ, витаминов и меньше клетчатки. По мере созревания растений в них увеличивается содержание клетчатки, изменяется состав протеина и минеральных веществ. Качество кормов зависит от способа их уборки и хранения. Например, сено, убранное в поздние сроки, содержит больше клетчатки, а в дождливую погоду имеет пониженную питательность и плохо сохраняется.
Задние 3.Заполнить таблицу, в которой даны корма, богатые и бедные сухим и органическим веществом, протеином, сырой клетчаткой и безазотистыми экстрактивными веществами.
Химический состав кормов / в % /
Корма Вода Сухое
в-во Протеин Жир Клетчатка БЭВ Зола Корм.ед1 .Овес /зерно/ 15 85 9,9 3,7 5,3 64 2,1 115
2.Ячмень /зерно/ 13 87 12 2,7 6,5 62,5 3,3 115
3.Горох/зерно/ 12 88 22,7 2,5 3,8 56,2 2,8 110
4.Сено клеверное 15,3 84,7 16,6 3 24,5 32 7,4 50
5.Солома овсяная 15,6 84,4 7,4 1,7 33 37,9 5,0 30
6.Кортофель 78 22 2,5 0,1 0,8 8 1 30
7.Свекла кормовая 88 12 1 0,1 1 9 1 12
8.Кукуруза зеленая 79,4 20,6 11,6 4 6 57,5 3 0,26
Задание 4. Какое количество сухого вещества, протеина, жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ и золы можно собрать с 1 га посева основных культур при средней урожайности?Рассчитать себестоимость 1ц к.ед. указанных видов кормов, установить ранг их по содержанию кормовых единиц и себестоимости 1 к.ед.
Корма Урожай ц/га Стоимость1 ц/га корма руб. Стоимость 1ц. к.ед. руб. Выход питательныхв-в с 1га ц к.ед.
1. Сено луговое 25 2. Сено клеверное 40 3. Картофель 250 4. Свекла кормовая 300 5. Кукуруза на зерно 40 6. Ячмень на зерно 30 7. Овес на зерно 26 8. Горох на зерно 30 9. Кукуруза на силос 400 Задание 5. Записать питательность зеленого корма.
Подавляющую массу зеленого корма сельскохозяйственные животные получают с пастбищ. Поэтому одно из основных условий укрепления кормовой базы молочного, мясного скотоводства, коневодства и овцеводства в летний период является увеличение и улучшение состава и питательности пастбищной травы. Помимо всего прочего, себестоимость производства одной кормовой базы в зеленом корме пастбищ в 2-3 раза ниже, чем в фуражном зерне, сене, сенаже и силосе и в 4-5 раз — чем в корнеклубнеплодах. Кроме этого, при скармливании 1 тонны хорошей высокопитательной пастбищной травы, например, дойным коровам можно получить 333 кг молока, а при скармливании той же травы в виде силоса — 242 кг, сенажа — 262 кг, сена искусственной сушки — 190 кг, сена полевой сушки — только 80 кг.
Значение пастбищного корма состоит еще и в том, что в хорошем травостое содержатся эстрогенные вещества, которые повышают репродуктивные качества самок. Например, коровы, которые в период зимнего кормления по различным причинам остались яловыми, с выходом на пастбище в первый же месяц летнего кормления приходят в охоту и нормально осеменяются.
Питательность зеленого корма пастбищ зависит в первую очередь от ботанического состава травы. В качестве пастбищных растений наибольшее значение имеют представители семейств злаковых, бобовых, сложноцветных, солянковых и др.
Однако имеются различия в съедобности отдельных трав, в их переваримости и диетическом действии, что обусловлено особенностями химического состава и морфологическими свойствами растений. Многие растения плохо поедаются животными вследствие опушенности листьев, развития на стеблях и листьях кремнеземных зубцов, колючек и шипов и прочего, много подобных растений среди солянок, чертополохов, вьюнков, мордовников; некоторые растения содержат избыток дубильных веществ (например, ромашка), органических кислот (щавели) или солей (солянки, кохии, мари и др.), г: снижающих поедаемость растений; наконец, часто причиной плохой поедаемости является высокое содержание в растениях сильно пахнущих и горьких веществ, например, полынь в стадии цветения, порезник горный, мята и др.
К лучшим злаковым пастбищным растениям относятся: мятлик луговой, зсяница красная и луговая, райграс пастбищный, тимофеевка, полевица белая, костер безостый, ежа сборная, пырей ползучий, лисохвост луговой и др. Значительно уступают им райграс высокий, щучка (луговик дернимый), душистый колосок, овсяница тростниковидная, вейники, манники, тростники, гребенник и др.Задание 6.Записать технологию приготовления травяной муки, показатели ее качества и условия хранения.
Травяная мука и резка готовятся путем искусственной сушки, за счет быстрого обезвоживания массы под действием высокой температуры. Это позволяет сократить потери питательных веществ по сравнению с другими способами консервации. Их готовят из зеленой травы на высокотемпературных агрегатах. В 1 кг готового корма содержится 0,6-0,7 корм. ед., 100-120 г переваримого протеина, 220-250 г клетчатки, 210-280 мг каротина. Является ценным источником витаминов К, Е, С, группы В, минеральных веществ. При длительном хранении (10-11 мес.) травяной муки потери протеина в ней не превышают 2-5 %, каротина 40-50 %. Однако срок хранения травяной муки обычно не превышает 6-8 мес даже в стабилизированном виде.
Травяная мука и резка – ценный вид корма для всех с.-х. животных, особенно для лошадей свиней и птицы. Витаминную травяную муку готовят чаще всего из клевера, люцерна, а так же злаковых и бобово-злаковых травосмесей. Бобовые используют не позже полной бутонизации, а злаки – до начала цветения. Важно не дать перестоять растениям, поэтому уборка трав на травяную муку не должна продолжаться более 6-7 дней. В технологию производства травяной муки входят следующие элементы: скашивание с измельчением, погрузка в транспортные средства и быстрая доставка к сушильному агрегату. Чем быстрее масса поступит в высокотемпературный агрегат, тем меньше потерь в готовом продукте. После сушки масса поступает в дробилку (ДКУ), где она измельчается до муки.
Технология заготовки травяной резки почти не отличается от технологии приведенной выше. Ее готовят из измельченной травы с длиной резки 2-3 см для овец и 3-5 см для крупного рогатого скота. После высушивания массы она не измельчается, а сразу поступает на охлаждение и затем на хранение. Для лучшей сохранности к муке добавляется стабилизатор, и масса подвергается брикетированию или гранулированию. Хранить необходимо в многослойных бумажных мешках в закрытых помещениях.
Согласно ГОСТа искусственно высушенные корма подразделяются на три класса. Качество оценивают химическим анализом и органолептически.
Цвет и запах – темно-зеленый, без признаков горелости, затхлости, плесневелости и гнилостного. Влажность муки – 9-12 %, гранул – 9-14 %, резки – 10-15 %.
Задание 7.Записать методы определения доброкачественности и питательности сена.
Для определения кормового баланса в хозяйствах важно знать не только количество заготовленного сена, но и его качество в целях определения фактической питательности корма и дальнейшего его назначения тому или иному виду скота. За основу определения качества берут качественные показатели сена, установленные ОСТ 10243-2000.
В зависимости от ботанического состава и места произрастания растений сено подразделяют на следующие виды: сеяное бобовое (бобовых растений более 60 %), сеяное злаковое (злаковых растений более 60 % и бобовых менее 20 %), сеяное бобово-злаковое (бобовых растений от 20 до 60 %), естественных сенокосов (злаковое, бобовое, злаково-бобовое и др.).
При оценке сена особое внимание обращают на запах, цвет, фазу развития, во время которой были убраны растения. Стандартная влажность сена должна составлять 17 %. Сено, заготовленное из сеяных трав, не должно иметь ядовитых и вредных растений. В сене с естественных сенокосов ядовитых и вредных растений не должно быть более 1 % по массе.
Сено каждого вида, в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, а также от физико-химических показателей, подразделяется на сено I, II и III класса и неклассное. Требования к его качеству приведены в табл.
Цвет сеяного бобового и бобово-злакового сена должен быть от зеленого до зеленовато-желтого и светло-бурого, сеяного злакового и природных сенокосов — от зеленого до желтовато-зеленого и зелено-бурого.
Сено доброкачественное, хорошо высушенное и вовремя убранное имеет специфический аромат. Сено с повышенной влажностью подвергается самосогреванию и приобретает запах печеного хлеба. Сено не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили. Если сено не соответствует предъявленным требованиям к его качеству хотя бы по одному из показателей, то его переводят в низший класс или относят к неклассному.

Задание 8. Записать с методы оценки качества и кормового достоинства силоса и сенажа.
Определение качества силоса и сенажа по запаху
Свежая проба силоса Свежая проба силоса Оценка
1 2 3
Запах моченых яблок Запах моченых яблок 1 и 2 класс
Запах свежеиспеченного хлеба Запах свежеиспеченного хлеба 3 класс
Продолжение таблицы 53
1 2 3
Запах селедочный Запах горелого сахара Неклассный, но можно скармливать с осторожностью
Гнилостный Гнилостный Несъедобный
Требования к качеству силоса
Показатели Характеристика, класс, норма
1 2 3
Запах Приятный, фруктовый, квашенных овощей Приятный, фруктовый, квашенных овощей Слабый запах меда, ржаного хлеба, уксусной кислоты
Содержание сухого вещества, % не менее в силосе из подсолнечника, топинамбура
Из однолетних свежескошенных трав
Из провяленных трав 18
25
30 15
25
30 12
15
20
Содержание сырого протеина в сухом веществе, %, не менее в силосе из бобовых трав
Из бобово-злаковых трав и смесей других растений с бобовымиИз злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей 14
12
10 12
10
8 10
8
8
Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее 60 40 35
Концентрация водородных ионов, (рН) 3,9-4,3 3,9-4,3 3,8-4,5
Молочная кислота в общем количестве кислот, %, не более 50 40 20
Масляная кислота в силосе, %, не более 0,1 0,2 0,3
Сырая зола в сухом веществе, %, не более в силосе из подсолнечника, топинамбура
Из прочих растений 13
11 15
13 17
15
Неклассный, плохой, несъедобный силос имеет рН – 4,7-5,0, молочной кислоты содержит значительно меньше, чем уксусной. Если силос имеет рН – 5,0-6,0, содержит много масляной кислоты, то такой силос считается испорченным, непригодным в корм скоту
Задание 9.Записать требования стандартов к качеству зерна и методы оценки доброкачественности и питательности зерновых кормов.
Цвет и блеск зерна являются показателями условий уборки и хранения зерна и бывают типичными для данного вида и сорта зерна. Доброкачественное свежее зерно имеет гладкую глянцевую поверхность. Блестящая кожура легко отделяется от зерна. При неблагоприятных условиях хранения или длительном хранении (2—3 года) зерно становится матовым. Сморщенная поверхность зерна наблюдается при прорастании, самонагревании, промерзании и у недоразвитых зерен. Потемнение зерна свидетельствует о том, что его убирали в плохую погоду, хранили при повышенно-влажности или оно подвергалось действию микроорганизмов. Это отражается на питательности зерна. Почерневшее зерно в корм скоту непригодно.
Запах доброкачественного зерна приятный (свежий соломистый). Затхлый запах появляется при поражении зерна плесенью или гнилостными бактериями, при хранении зерна в непроветриваемых сырых помещениях. Зерно, пораженное головней, имеет селедочный запах, засоренное семенами полыни — полынный запах, пораженное клещами — приторный медовый запах.
Для определения запаха используют следующие приемы: 1) растирание зерна между ладонями; 2) перебрасывание зерна из одной кучки в другую (затхлый запах не исчезает, амбарный — исчезает); 3) погружение зерна в горячую воду на 2—5 мин.
Берут стакан, насыпают зерно (1/3 или 1/2 стакана), заливают горячей водой, сверху закрывают чистым стеклом. Через 2—5 мин. стекло снимают, вдыхают пары и определяют запах.Вкус доброкачественного свежего зерна слегка сладковатый, у овса и проса привкус горечи. Сладкий вкус имеет проросшее или промерзшее зерно, кислый вкус — подвергшееся самонагреванию. В недоброкачественном зерне происходит разложение жира и углеводов с образованием органических кислот. Зерно приобретает горький вкус в результате разложения жиров и частично белков или он может быть связан с засоренностью горькими семенами сорняков.
Для определения вкуса чистое (без примесей) зерно предварительно размалывают. Берут около 2 г размолотого зерна и разжевывают, причем перед каждым определением рот прополаскивают водой.
Продолжительность хранения зерна определяют по цвету, блеску, запаху и вкусу. При длительном хранении на зерне появляются темные полоски и пятна, концы зерен всегда темнеют. Блеск зерна тускнеет (матовое зерно), запах исчезает или становится мышиным, затхлым, зерно приобретает горьковатый вкус; кожура плохо отделяется от зерна. Свежесть зерна можно установить определением его кислотности.
Кислотность зерна выражается в градусах (1° кислотности соответствует 1 мл нормального раствора щелочи, израсходованного на нейтрализацию кислот из 100 г зерна). По кислотности можно судить о степени разложения некоторых веществ зерна.
В практике приняты следующие пределы кислотности зерна: 3,5—4,5° — начинающийся процесс порчи зерна; 5,5° — не подлежит длительному хранению; 7,5° — не выдерживающее хранения; 9,5° — испорченное, при скармливании которого нужно соблюдать осторожность.
Влажность является важным показателем условий хранения зерна. Чем выше влажность зерна, тем интенсивнее происходит процесс дыхания, в результате чего увеличиваются потери питательных веществ. При повышенной влажности зерно легко подвергается порче (гниению, плесневению).
Влажность определяют точно лабораторными методами и приблизительно — органолептически.
В хозяйственных условиях влажность определяют следующими способами.
1. Несколько зерен раскусывают зубами; сухое зерно крошится, влажное плющится или рвется.
2. Зерно разрезают ножом пополам: сухое зерно (влаги менее 15%) разрезается с трудом и части его отскакивают друг от друга; влажное зерно (влаги больше 15%) разрезается легко и части его не отскакивают; сырое зерно (влажность около 20%) при разрезании раздавливается.
Влажность сухого зерна не превышает 14%, зерно средней сухости имеет влажность от 14 до 17%, влажное зерно — от 17 до 20%, сырое зерно — свыше 20%.
Зерно овса, ячменя и кукурузы считают недоброкачественным, если его влажность выше 17%.
Задание 10.Записать внешние признаки различных жмыхов и шротов, требования стандартов к качеству, методы оценки доброкачественности и питательности.
Жмыхи являются отходом при маслобойном производстве и получаются при прессовании масличных семян для извлечения масла. Шроты — отход при маслоэкстракционном производстве. Получаются они при экстрагировании масла из масличных семян с помощью растворителей.
Около 2/3 всего количества получаемых жмыхов и шротов приходится на подсолнечниковые, 1/4 — на хлопчатниковые жмых и шрот, а остальное — на льняные, конопляные, кукурузные и прочие жмыхи и шроты.
Каждый из видов жмыхов и шротов характеризуется питательностью, биологической ценностью протеина и содержанием игнибирующих, а иногда и токсических веществ.
Льняной жмых и шрот, полученный из незрелых семян, содержит в большом количестве линамарин — глюкозид, содержащий синильную кислоту. Подсолнечниковый шрот, особенно из семян посредственного и низкого качества, может иметь в заметных количествах антитрипсин — ингибитор трипсина.
Конопляный жмых или шрот может содержать наркотические вещества, вызывающие у животных расстройство обмена. Хлопчатниковый жмых или шрот, полученный по прежней технологической схеме, содержит заметное количество свободного и связанного глюкозида — госсипола, который может вызвать отравление животных.
Жмыхи и шроты из семян крестоцветных растений содержат глюкозиды, синигрин и синальбин, которые вызывают специфические расстройства.
Бобы сои обладают целым рядом тормозящих и токсических факторов, которые могут быть инактивированы тестированием.
Цвет жмыхов и шротов зависит от вида сырья, из которого они получены, качества семян, технологии извлечения масла и условий хранения.
Доброкачественные жмыхи и шроты имеют следующий цвет: льняные — от серого до светло-коричневого; подсолнечниковые — серый; кукурузные — от серого до коричневого; хлопчатниковые — желтоватый (иногда с буроватым оттенком); рапсовые — зеленовато-желтый, с примесью бурых частиц семенной оболочки; сурепковые — темно-серый.Запах и вкус должны быть свойственны виду жмыха или шрота. Жмыхи и шроты при хранении в сыром и плохо проветриваемом помещении легко подвергаются плесневению и приобретают неприятный запах (затхлый, плесневой). Для определения свежести нужно взять небольшое количество жмыха или шрота в стакан, смочить водой до густоты каши и оставить на одни сутки при температуре 35—40°. Испорченный жмых дает отвратительно пахнущую кашу. Горький вкус имеют жмыхи и шроты, подвергшиеся порче (плесневению, разложению жира под действием бактерий).
Жмыхи выпускаются в виде ракушки и в дробленом виде, шроты — в виде лепестков и мелко- или крупнодроблеными.
В жмыхе и шроте могут быть различные посторонние примеси: семена других масличных культур или сорных трав, кусочки металла, стекла, дерева, песок; в жмыхах могут быть также остатки прессовой салфетки. Наличие посторонних примесей устанавливают при осмотре жмыхов на изломе с помощью лупы. Затем берут немного жмыха или шрота из среднего образца в высокий стакан, заливают водой, тщательно перемешивают и оставляют в покое на некоторое время. Когда образуется осадок, его внимательно осматривают с помощью лупы. Жмых, содержащий металлические примеси, надо раздробить и пропустить через электромагнитную установку.
Определение наличия примесей в шротах и размолотых жмыхах производится так же, как и в мучнистых кормах.
Нельзя скармливать животным жмыхи и шроты, в которых обнаружены металлические примеси, стекло или куски щепок.
Для жмыхов и шротов существуют еще специальные пробы. Пробу на ослизнение производят для определения качества льняного жмыха. В стакан берут одну чайную ложку жмыха, обливают его 10 ложками горячей воды, хорошо перемешивают и дают постоять. Хороший льняной жмых дает нежную студенистую массу.
При взятии пробы на наличие горчичного масла в стакан берут небольшое количество измельченного жмыха, заливают водой температуры 70—75° до густоты жидкой кашицы. Стакан покрывают и ставят на 20—30 мин. Затем стакан открывают и обонянием определяют характер и интенсивность запаха. Сильный горчичный запах свидетельствует о наличии в жмыхе горчичных масел.
Заключение о качестве жмыхов и шротов делают на основании следующих признаков хозяйственной оценки.
1. Доброкачественный жмых или шрот должен быть свежим, без посторонних примесей, без примеси семян других масличных культур и сорных трав, непережаренный, со свойственными данному виду жмыха или шрота цветом и запахом.2. Подозрительный жмых или шрот содержит примеси (металлические, минеральные, прессовую салфетку), имеет затхлый запах, горьковатый вкус, незначительно поражен плесенью. Жмых и шроты крестоцветных имеют горчичный запах (при смачивании тепловой водой в течение 20—30 мин.).
Эти жмыхи и шроты перед скармливанием необходимо подвергать специальной обработке: пропариванию, просушке, очистке от металлических примесей с помощью электромагнита. Непригодный для скармливания жмых или шрот — загнивший, сильно пораженный плесенью, с горьким вкусом.
Задание 11. Записать зоотехническую характеристику кормов животного происхождения и требования стандартов к их качеству.
Основными в рационах животных являются растительные корма. Корма животного происхождения включаются в рационы не всегда или в меньших количествах и являются кормами, повышающими биологическую ценность рациона.
Условно все корма животного происхождения можно разделить на три группы по роду сырья, из которого они изготовлены:
Молоко и продукты его переработки;
Отходы мясной промышленности;
Отходы рыбной промышленности.
Молоко и продукты его переработки.
Цельное коровье молоко - высококачественный корм для молодняка различных видов животных. В нем содержатся все питательные вещества, необходимые для жизни и развития молодняка: оно содержит около 200 различных веществ в легкоусвояемой форме. В состав коровьего молока в среднем входят вода (87%), сухое вещество (13%), белок (3,5%), БЭВ (5%), в т.ч. сахар (4.8%). Молоко богато аминокислотами минеральными веществами и витаминами: в 1 кг содержится лизина 2,8 г, кальция 1,3 г, фосфора 1,2 г; витамина А до 1500 МЕ, D до 13 МЕ, Е 1,2 мг, группы В 0,4 – 300 мг, в т.ч. В12 4,5 мкг. Наибольшее количество питательных веществ содержится в молоке (молозиве) в первые дни лактации. Переваримость белков и молочного сахара составляет в среднем 98%, жира – 95%, энергетическая питательность равна 2,7 – 2,9 МДж. Однако из-за высокой стоимости цельного молока его заменяют обратом. [4]
Обрат остается после выделения из цельного молока сливок. По питательности оно значительно уступает цельному молоку (ниже примерно в 2 раза). В состав свежего обрата входят вода (91%), сухое вещество (9%): белка – 3,3%, жира 0,1%, БЭВ 4,8%, в т.ч. сахара 4,7%. При сепарировании молока в обрат почти полностью переходят белок, сахар, минеральные вещества и витамины. Энергетическая ценность обрата равна 1,3 – 1,5 МДж обменной энергии. Из обрата изготавливают сухие и жидкие заменители цельного молока (ЗЦМ). Используют обрат для кормления поросят, цыплят – бройлеров и телят, подсосных маток и хряков в случной сезон.
Сыворотка представляет собой отход при варке сыра, она бедна белковыми веществами и жиром. В состав сыворотки входят вода (94%),сухое вещество (6%), белок (1%), жир (0,1%), БЭВ (4,3%). Энергетическая питательность 1 кг свежей сыворотки равна 0,13 ЭКЕ и 0,9 МДж обменной энергии. При обработке молока в сыворотку переходит почти весь сахар, поэтому она сладкая на вкус. Скармливают ее свиньям старше 4-месячного возраста в чистом виде или в смеси с другими кормами от 5 до 12 кг на голову в сутки.
Пахтанье - отход маслодельной промышленности - является ценным кормом, например, для свиней. По своей питательности пахта приближается к обрату. Скармливают ее свежей вместе с другими кормами, преимущественно взрослым свиньям и молодняку всех видов животных.
Отходы мясной промышленности
Мясокостную муку вырабатывают из отходов, получаемых при забое животных на мясокомбинатах (непищевая обрезь от зачистки мяса, малоценные в пищевом отношении субпродукты и др.). Питательность этой муки зависит от исходного сырья. В мясокостной муке I и II сортов должно содержаться не менее 42% сырого белка и до 16% жира. Это богатый источник животного белка. В ней также содержится много незаменимых аминокислот, особенно аргинина и гистидина. Наличие в муке большего количества жира, представленного в основном предельными жирными кислотами, ограничивает возможность ее использования. Срок хранения муки - до 2 мес. Её включают в рационы для пушных зверей и кроликов, а также для свиней, собак и кошек. Количество мясокостной муки в рационе разнится у разных видов животных: у свиней оно составляет до 5% ( количество граммов варьирует у различных групп свиней), у кроликов до 10 г, у взрослых кошек 10-15 г, у взрослых собак около 500 г.
Мясная мука - белковый корм высокого качества - вырабатывается из внутренностей животных и прочих мясных отходов. Для получения мясной муки туши животных, непригодные для пищевых целей, вываривают, затем мясо высушивают и размалывают в муку. Питательность мясной муки высокая. В ней содержится 50-60% сырого белка, а также 10% воды, 15% жира, 4% БЭВ. В ней много лизина – 40 г/кг, кальция – 61 г/кг, фосфора – 31 г/кг, железа – 312 мг/кг и др. Энергетическая питательность 1 кг мясной муки равна 1,49 ЭКЕ и 12 МДж обменной энергии. Скармливают свиньям (10 – 70 г в сутки) и птице: в комбикорма для кур-несушек, поросят-отъёмышей и хряков в количестве до 15%, для свиноматок, откормочных свиней и цыплят – до 10% по массе.
Кровяную муку (альбумин) получают из крови, фибрина, шляма и костей. Имеет коричневый цвет и мелкозернистую структуру. В кровяной муке содержится 70-85% сырого белка и до 5% жира, БЭВ 5,2%. Питательная ценность кровяной муки невелика из-за ее дисбалансированности по аминокислотному составу: 12,4 – 14,8 МДж обменной энергии. В ней мало аргинина и метионина: она плохо переваривается. Кровяную муку скармливают свиньям и птице в состав рационов в количестве 5 – 60 г в сутки. В комбикорма для них кровяную муку вводят до 10% по массе. Перекармливание кровяной мукой вызывает поносы.
Мука из шквары содержит 44-47% сырого белка, который в сравнении с белком других животных кормов имеет меньшую биологическую ценность из-за недостатка незаменимых аминокислот. Используют в комбикормовой промышленности для выработки комбикормов для всех видов животных в качестве источника энергии. Муку из шквар можно скармливать и в составе рационов в количестве 5 – 100 г в сутки.
Костная мука содержит большое количество минеральных веществ (кальция и фосфора). Белок костной муки по количеству незаменимых аминокислот значительно уступает названным выше компонентам животного происхождения. Применяется костная мука, прежде всего, как минеральная добавка.
Перьевая мука готовится из перьев птиц. В состав кормов ее вводят после гидролизации. Перьевая мука богата серосодержащими аминокислотами, однако бедна триптофаном, лизином и гистидином. Применяется в кормлении птиц на птицекомплексах.
Отходы рыбной промышленности
Рыбная мука. Состав и питательность рыбной муки неодинаковы и зависят от способа изготовления и исходного материала. Для ее приготовления используют непищевые сорта рыбы и отходы консервной промышленности – головы, внутренности, плавники. В ней содержится 53-70% протеина, 10-11% жира, 2 – 9% БЭВ. В ней много минеральных веществ: кальция (27 -67 г/кг), фосфора (18 36 г/кг), железа (75 – 113 г/кг), йода (до 26 мг/кг); витаминов D, группы В. Энергетическая ценность рыбной муки составляет 9,9 – 15,1 МДж обменной энергии. Является высокоценным белково–минерально-витаминным кормом. Ее используют при приготовлении комбикормов для молодняка свиней и птиц в количестве 10 – 12%, для других животных – до 5% по массе. Рыбную муку добавляют в корм свиньям в количестве 100-200 г на голову в сутки, высокопродуктивным дойным коровам в составе рационов – до 1,5 кг в сутки.
Крабовая кормовая мука вырабатывается из отходов, полученных при переработке крабов. В 1 кг содержится в среднем 0,75 ЭКЕ и до 280 г переваримого протеина, 85 г кальция и 105 г фосфора. Используют для кормления свиней и птицы.
Мука из туш морских животных. На промыслах туши убитых китов и других животных (после снятия шкуры и жира) обрабатывают паром, сушат и размалывают.
По своему составу китовая мука сходна с рыбной мукой. В ней содержится 42-63% протеина, 12-22% жира и 5-25% золы. Скармливают ее свиньям в количестве 100-200 г на голову в сутки.
Рыбный фарш – это законсервированные свежие или замороженные отходы рыбного промысла. Их консервируют серной кислотой или пиросульфитом натрия, или муравьиной кислотой. В рыбном фарше поваренная соль отсутствует, поэтому его можно скармливать свиньям и птице без опасения. В 1 кг фарша содержится 70% воды, 30% сухого вещества, 14% белка (в т.ч. переваримого 12,8%), жира 12%. Энергетическая питательность – 5,8 – 6,6 МДж. В нем имеются аминокислоты и минеральные вещества. Особенно широко используют рыбный фарш в кормлении пушных зверей.[3],[4]
Кормовую муку отпускают с завода в бумажных многослойных или других мешках с указанием предприятия, вида и сорта муки, ее массы, даты выработки, номера партии, вида антиокислителя и его дозы, а также со ссылкой на соответствующий стандарт.
Для определения качества кормовой муки животного осматривают партию мешков, обращая внимание на ее однородность, маркировку. Затем берут пробы щупом (по диагонали) не менее 1,5 кг из 10 % мешков и из них отбирают образцы для лабораторных исследований. Качество кормовой муки тем выше, чем меньше в ней золы и жира и больше протеина. Жирная мука быстро портится при хранении.
При хозяйственной оценке корма обращают внимание на цвет, запах, тонкость размола, наличие примесей. Стандартная кормовая мука должна быть со специфическим для нее запахом.
Размол должен быть тонким: после просеивания через сито с отверстиями диаметром 3 мм на нем не должно оставаться более 5 % просеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 мес, а муки, стабилизированной антиокислителем, до 1 года со времени изготовления.
Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука - серовато-бурая, мясная - желтовато-серая или коричневая, рыбная - от желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная – коричневая, костная мука – белый порошок с сероватым оттенком. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины.
Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячей водой, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого издает резкий гнилостный запах.
Влажность можно определить органолептически. Сухая хорошая мука после сжатия в руке легко рассыпается.
Тонкость размола определяют просеиванием 100 г муки через сито с отверстиями диаметром 3 мм. Остаток на сите взвешивают и определяют его содержание в процентах.
Задание 12. Записать виды и рецепты комбикормов для разных видов животных и групп и требования стандартов к качеству, методы оценки доброкачественности и питательности.
Комбикорма представляют собой сложную однородную смесь различных кормовых средств, предварительно очищенных, измельченных и подобранных по научно обоснованным рецептам с целью наиболее эффективного использования животными питательных веществ, по мнению Макарцева Н.Г. [5].
Преимущество: экономия кормовых ресурсов; рациональное использование отходов различных отраслей; возможность включить в состав комбикорма сырье, которое не может быть использовано отдельно из-за плохого вида и других причин; возможность придать продукции форму, удобную для скармливания. Комбикорма вырабатывают практически для всех групп животных.
При использовании сбалансированных по всем питательным веществам комбикормов продуктивность животных повышается на 10-12%, а при обогащении их витаминами, микроэлементами и другими стимулирующими веществами - на 25-30% по сравнению с тем, когда животным скармливают отдельные виды зернофуража. Питательная ценность выражается в кормовых единицах (1 корм. ед. =1кг овса), Хохрин С.Н. [8].
Основой комбикорма является зерновое сырье, оно составляет примерно во всех комбикормах 60-65%. Из зерновых культур это: пшеница, ячмень, кукуруза, овес, просо. Особенность: высокое содержание углеводов - 70%, низкое содержание белка - 10-15%, по Денисову Н.И. [3].
Зерно зернобобовых: горох, бобы, соя, люпин. Эти высокобелковые культуры - 25-45%.
Масличные: подсолнечник, хлопчатник, рапс, сурепка, рыжик, вносятся в комбикорма в виде их отходов (жмых, шрот). Также могут входить: отходы, получаемые при переработке зерна в крупу и муку, отходы пищевой промышленности, корма животного происхождения, грубые корма и др., Петрухин И.В. [7].
Технология приготовления комбикормов состоит из следующих последовательно выполняемых операций: приемка, размещение и хранение сырья; измельчение; дозирование; смешивание прессование; хранение, по Иванову А.Ф. [4].
Комбикормовые заводы вырабатывают: полнорационные комбикорма, комбикорма - концентраты, кормовые смеси, балансирующие (белково-витаминные (БВД), минеральные (БВМД), карбамидные добавки (концентрат) и премиксы.Полнорационные комбикорма содержат в своем составе все необходимые питательные вещества, обеспечивающие физиологические потребности животных при высоком уровне их продуктивности. Скармливают их без добавления кормов других видов. Готовят эти комбикорма преимущественно для птицы, свиней, лошадей. Кроликов и молодняка животных других видов раннего возраста, по мнению Макарцева Н.Г. [5].
Рецепт каждого комбикорма обозначают двумя числами: первое - группа животных определенного вида, второе - порядковый номер рецепта. Каждый корм имеет буквенное обозначение: ПК - полнорационный комбикорм, К - комбикорм-концентрат, БВД - белково-витаминные добавки, ЗЦМ - заменитель цельного молока, П - премиксы.
Комбикорма обогащают микродобавками - метионином, витаминами - А, D, Е, рибофлавином, пантотеновой кислотой, никотиновой кислотой, витамином В12, солями марганца, железа, меди, цинка, кобальта, йода, Абрамов А.И. [1].Комбикорма - концентраты предназначаются для скармливания животным в дополнении к основному рациону, состоящему из грубых, сочных и других местных кормов. Промышленность выпускает комбикорма - концентраты для дойных и сухостойных коров, молодняка животных всех видов разного возраста, производителей, рабочих лошадей, супоросных и подсосных свиноматок, суягных и подсосных овец, а также для мясного и беконного откорма свиней. В состав такого комбикорма вводят добавки витамина D2 и солей микроэлементов, по Абрамову А.И. [1].
Кормовые смеси - это корм, состоящий из кормовых средств, использующихся в кормлении животных, но не содержащие полного набора питательных веществ. Производятся для КРС из побочных продуктов зернового производства (крупка, лузга, мучка + карбамид, мел и т.д.).
Балансирующие добавки представляют собой смесь кормов с большим содержанием протеина, минеральных веществ и витаминов. Они предназначены главным образом для производства комбикормов непосредственно в хозяйствах на основе собственного зернофуража. БВД или БВМД вводят в состав зерновой смеси в количестве 10-30% ее массы. Кроме того в состав БВМД входят витамины А и D2, а также соли микроэлементов. Рецепты белково-витаминных добавок обозначают теми же номерами, которые установлены для комбикормов с добавлением символов БВД или БВМД.
Изготавливают на основе высокобелковых натуральных продуктов или на основе карбамидного концентрата. БВД используют в качестве добавки при производстве комбикорма из зерна, травяной витаминной муки и т.д. Из-за высокого содержания белка 30-40% непосредственно скармливать скоту запрещено.
Карбамидный концентрат - для КРС вырабатывается методом экструзии из карбамида, измельченного зерна и бентонитовой глины. Вводят в комбикорм как заменитель растворимого протеина. В рацион вводят в небольших дозах. Карбамид разлагается в желудке на аммиак и СО2 и из этих компонентов синтезируется собственный белок.
Премиксы - высокодисперсная однородная смесь БАВ и наполнителя (витамины, микроэлементы, антибиотики, ферменты + мел, мелкие отруби). Премиксы вводят в комбикорма и БВД для их обогащения от 0,5-1% до 4-5%. Делают их на специализированных предприятиях и в зависимости от состава могут быть универсальные, лечебные, витаминно-аминокислотные, минеральные.
Заменитель цельного молока (ЗЦМ) - изготавливают на основе обезжиренного молока с добавлением крахмала, животных жиров, премиксов. Растворяют в теплой воде.
Комбикорма выпускают в рассыпном, гранулированном и брикетированном виде. К последним двум методам прибегают для рационального использования комбикормов, улучшения их вкусовых достоинств, удобства хранения и транспортировки. А также снижения механических потерь. Данные процессы состоят в смешивании измельченных кормовых компонентов со связующим веществом и прессовании смеси в гранулы (или брикеты) определенных размеров. При этом происходит гидротермическая обработка кормовых средств, результате которой крахмал частично переходит в сахар, что повышает питательную ценность комбикорма. Успешно гранулируют (брикетируют) зерновые злаковые растения. Убранные в целом виде в стадии молочно - восковой и восковой спелости зерна
Для животных каждой группы разработано по несколько рецептов комбикормов. В рецептах указано содержание отдельных ингредиентов (в %) и количество витаминов, микроэлементов, антибиотиков и других микродобавок, вводимых в комбикорм (в расчете на одну тонну).
Рецепты комбикормов для быков-производителей
Состав
Корма Единица измерения Содержание
Кукуруза % 16
Ячмень, овес % 25
Отруби пшеничные % 15
Шрот подсолнечный, соевый % 20
Рыбная мука % 5
Дрожжи кормовые, гидролизные % 5
Сахар % 10
Фосфат кальция кормовой % 1
Соль поваренная % 1
Премикс % 2
Питательность
Показатели Значение Показатели Значение
Кормовые единицы 1 Магний, г2.4
Обменная энергия, МДж 11.7 Сера, г1.7
Сухое вещество, г860 Железо, мг 275
Сырой протеин, г185 Медь, мг 32.3
Переваримый протеин, г160 Цинк, мг 51.8
Лизин, г8.4 Марганец, мг 59.8
Метионин+цистин, г 6.8 Кобальт, мг 1.3
Сырая клетчатка, г59 Йод, мг 1.6
Крахмал, г190 Витамин D (кальциферол), тыс. МЕ 4400
Сахара, г121 Сырой жир, г22
Кальций, г9.5 Фосфор, г9.5
Рецепты комбикормов для коров на стойловый период (Удой, кг 5000)
Состав
Корма Единица измерения Содержание
Ячмень % 15
Пшеница фуражная % 28
Овес % 7
Отруби пшеничные % 20
Травяная мука % 2
Шрот рапсовый % 5
Меласса % 5
Обесфторенный фосфат % 1
Соль поваренная % 1
Премикс (П 60-5М) % 1
Питательность
Показатели Значение Показатели Значение
Кормовые единицы 1,1 Магний, г2.4
Обменная энергия, МДж 11.1 Сера, г2
Сухое вещество, г886 Железо, мг 173,2
Сырой протеин, г156 Медь, мг 9,4
Переваримый протеин, г125 Цинк, мг 68.1
Лизин, г6.1 Марганец, мг 61.1
Кобальт, мг 1.2 Сырая клетчатка, г36,7 Йод, мг 2.3
Крахмал, г316 Витамин D (кальциферол), тыс. МЕ 2,4
Сахара, г41,4 Сырой жир, г75,7
Кальций, г6.2 Фосфор, г9.6
Витамин Е (токоферол), мг 23 Витамин А (ретинол), МЕ 5,00
Рецепты комбикормов - стартеров для телят (До 6 мес. возраста)
Состав
Корма Единица измерения Содержание
Ячмень % 30
Пшеница фуражная % 27
Овес % 15
Отруби пшеничные % 24
Монокальций фосфат % 2
Окись магния % 0
Соль поваренная % 1
Премикс % 1
Питательность
Показатели Значение Показатели Значение
Кормовые единицы 0,97 Магний, г3,6
Обменная энергия, МДж 9,8 Сера, г1,2
Сухое вещество, г868 Железо, мг 75,3
Сырой протеин, г119 Медь, мг 9,9
Переваримый протеин, г98 Цинк, мг 64
Сырая клетчатка, г63,1 Марганец, мг 62
Крахмал, г324 Кобальт, мг 1,1
Сахара, г19 Йод, мг 1.9
Сырой жир, г30,8 Витамин Е (токоферол), мг 25
Кальций, г4,7 Витамин А (ретинол), МЕ 15,00
Фосфор, г9.9 Рецепты комбикормов для ремонтных телок (6-12 месячного возраста - Пастбищный период)
Состав
Корма Единица измерения Содержание
Пшеница или кукуруза фуражные% 30
Овес % 10
Шрот подсолнечный % 7
Отруби пшеничные % 32
Травяная мука % 14
Меласса % 3
Кормовой фосфат % 2
Соль поваренная % 1
Премикс (П 63,64-2-89) % 1
Питательность
Показатели Значение Показатели Значение
Кормовые единицы 0,85 Магний, г2,5
Обменная энергия, МДж 11 Сера, г1,8
Сухое вещество, г874 Железо, мг 128
Сырой протеин, г141 Медь, мг 8,9
Переваримый протеин, г126 Цинк, мг 45,6
Сырая клетчатка, г94,4 Марганец, мг 63,3
Крахмал, г183 Кобальт, мг 1,2
Сахара, г59,3 Йод, мг 1.9
Сырой жир, г28,3 Каротин, мг 25
Кальций, г9 Витамин Е (токоферол), мг 21,00
Лизин, г6.3 Метионин+цистин, г 4,2
Рецепты комбикормов для ремонтных телок (6-12 месячного возраста - Стойловый период)
Состав
Корма Единица измерения Содержание
Ячмень % 24
Пшеница или кукуруза фуражные% 10
Шрот подсолнечный % 25
Отруби пшеничные % 21
Травяная мука % 12
Меласса % 3
Кормовой фосфат % 2
Соль поваренная % 1
Премикс (П 63,64-1-89) % 1
Питательность
Показатели Значение Показатели Значение
Кормовые единицы 0,9 Магний, г2,9
Обменная энергия, МДж 10,8 Сера, г2
Сухое вещество, г883 Железо, мг 171
Сырой протеин, г190 Медь, мг 9,9
Переваримый протеин, г149 Цинк, мг 49,6
Сырая клетчатка, г93,8 Марганец, мг 59
Крахмал, г175 Кобальт, мг 1,1
Сахара, г57,4 Йод, мг 2
Сырой жир, г27,7 Каротин, мг 14
Кальций, г12,6 Витамин Е (токоферол), мг 26,00
Лизин, г7,1 Метионин+цистин, г 6,8
Витамин А (ретинол), МЕ 10,0 Витамин D (кальциферол), твс. МЕ 1,81
Кроме показателей питательности действующими стандартами на комбикорма регламентируется их качество: внешний вид, цвет и запах должны соответствовать этим показателям у доброкачественных ингредиентов (кормов); признаков порчи, плесени, гнилостного запаха быть не должно; влажность комбикормов для КРС - 14,5%. Целых семян в комбикормах-концентратах (в зависимости от вида) не должно быть более 0,3-0,7%; в полнорационных комбикормах - не более 0,3-0,5%, в том числе семян дикорастущих растений - не более 0,1%. Амбарных вредителей (паукообразных и насекомых) в комбикормах допускается не более 5 экземпляров в 1 кг.
В сертификате на партию комбикормов, отпускаемую с завода или со склада, указывают название завода-изготовителя, дату изготовления, предназначение комбикормов, рецепт и питательность

Тема 2. Кормление сельскохозяйственных животных (птицы).Определение годовой потребности в кормах для сельскохозяйственных животных (птицы)
Задание 1. Определить потребность животных (птицы) в питательных веществах (нормы кормления) для разных половозрастных групп. При выполнении задания использовать нижеприведенную формулу
Требуется животному в сутки
Кормовых единиц Переваримого протеина, гСахаров гСа, г Р,гПоваренной соли, г, каротина, гВитамина Д, ИЕ
11,5 1130 950 78 54 78 500 11,1
20,1 2205 2220 142 102 142 895 19,9
Задание 2. Описать методы кормления сельскохозяйственных животных (птицы)
В условиях интенсификации животноводства и производства продукции на промышленной основе особо важное значение имеет организация правильного полноценного кормления сельскохозяйственных животных.
Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных определяется качеством корма. Потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах выражают в нормах кормления.
Нормированным кормлением называется такое кормление, при котором животное получает нужные питательные вещества в соответствии с его физиологическими потребностями.
Нормой кормления называется количество питательных веществ, необходимое для удовлетворения потребности животного для поддержания жизнедеятельности организма и получение намеченной продукции хорошего качества. Нормы кормления периодически пересматриваются. С целью повышения продуктивности сельскохозяйственных животных под руководством РАСХН разработаны новые детализированные нормы кормления. Учтена потребность животных в 24…40 элементах питания. При несоблюдении норм кормления в рационе может оказаться излишек веществ и недостаток других. Например, в скотоводстве осуществляется контроль за кормлением животных по 22…24 элементами питания. Практика показывает, что соблюдением новых норм кормления позволяет повысить продуктивность животных на 8…12% и одновременно снизить затраты корма на производств единицы продукции.
В детализированных нормах для животных разных видов с учетом их физиологического состояния, возраста и продуктивности указаны следующие показатели: количество энергии (в кормовых единицах, энергетических кормовых единицах), сухое вещество, сырой протеин, перевариваемый протеин, лизин, метионит, цистин, сахара, крахмал, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера, железо, медь, цинк, марганец, кабальт, йод, каротин, витамины: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, в ряде случаев витамины С и К.
На основе норм кормления составляют суточный рацион. Рацион – это необходимое количество и качество кормов, которое соответствует норме потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах при заданном уровне продуктивности, обеспечивает сохранность здоровья и получение продукции высокого качества.
Рацион составляют на определенный промежуток времени (сутки, декада и т.д.) для каждой половозрелой группы животных. Их систематически пересматривают и корректируют в зависимости от наличия кормовых средств. Если рацион по основным показателям питательности соответствует потребности животного, то его называют сбалансированным. Процентным рацион должен быть сбалансирован по всем нормируемым показателям и обеспечивать при полном его скармливании запланированного уровня продуктивности. При составлении полноценного рациона следует подобрать корма и различные минеральные и витаминные подкормки. Для этого наряду с нормами кормления и питательностью кормов надо знать особенности каждого корма, т.е. его поедаемость, вкусовые качества, наличие органических кислот, действие корма на здоровье, продуктивность и качество продукции. Большое внимание при составлении рациона уделяют учету его себестоимости.
Важное значение при кормлении животных имеет структура рациона, т.е. соотношение отдельных видов или групп кормов (грубых, сочных и концентрированных), выраженное в процентах от общей питательности. Соблюдение оптимальной структуры рациона очень важно для нормального процесса пищеварения и требуемого соотношения питательных веществ в рационе.
В табл. 1 приведена структура рациона, разработанная Всероссийским научно – исследовательским институтом животноводства (ВИЖ) и рекомендованная для дойных коров.
Систематическое сочетание кормов в рационе создает определенный тип кормления, под которым понимают соотношение (в процентах от общей питательности) основных групп или видов кормов, потребляемых животным за год или какой либо сезон. В основу расчета берется соотношение между концентрированными и объемистыми кормами. Название вида кормления определяется видом преобладающих в рационе кормов. Например, если в рационах крупного рогатого скота преобладает сенаж и силос, то такой вид называется силосно-сенажным, если силос и корнеплоды – силосно-корнеплодным.
Корма Доля корма по питательности при среднесуточном удое, кг10 15 20 25 30
Сочные 70…75 65…70 60…65 55…58 50…56
В том числе силос 60…65 53…58 47…50 36…40 34…36
Грубые 15…20 15…18 15…17 13…15 10…12
Концентрированные 10…15 15…20 20…23 28…32 34…40

Если в годовом рационе коров концентрированные корма составляют 40% и более по питательности, то такой тип кормления считается концентратным; 30…25% – полуконцентратным, 24…..10% – малоконцентратным, а до 9% – объемистым. Для хозяйств РФ наиболее желательными и экономически целесообразны при кормлении крупно рогатого скота силосно – корнеплодные рационы, содержащие оптимальное количество грубых, сочных концентрированных кормов и обеспечивающие равномерную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Задание 3. Описать, как проводится подготовка животных к пастбищному периоду
Наступление весны и лета ждут все, особенно животноводы. Ослабли животные, "устали" помещения. Гипоавитаминоз, нарушения обмена веществ, связанные с недокормом, гиподинамией, плохим микроклиматом, еще зимой побуждали ветеринарных специалистов и зоотехников прилагать все усилия к поддержанию резистентности, профилактике и лечению заболевших животных.
Преимущества пастбищного содержания неоспаримы. Оно снижает себестоимость продуктов животноводства и укрепляет здоровье животных.
Свободное движение животных на чистом воздухе и солнечное облучение стимулируют все функции организма, обмен веществ, способствуют росту молодняка. На полноценном пастбище животные получают вволю легкопереваримый зеленый корм, богатый протеином, макро- и микроэлементами и витаминами. Пастбищное содержание- основная профилактическая мера против различных болезней. В этот период у самцов стимулируется половая деятельность, усиливается спермопродукция и улучшается качество спермы, а у самок повышаются оплодотворяемость и плодовитость, легче протекают роды, реже возникают послеродовые заболевания, приплод рождается более крепким и жизнеспособным.
Если зимой животные не пользовались прогулками, нужно выпускать их на выгульные площадки как можно раньше, в зависимости от температуры воздуха. При этом для телят и ягнят предусматривают наличие подстилки во избежание простудных заболеваний. Организуют расчистку и обрезку копыт и при необходимости у наиболее агрессивных животных проводят обрезку рогов.
Остро встают вопросы кормления животных, планомерного перехода с одного корма на другой. Хотя это забота в основном зоотехников, но когда зооветспециалисты находят общий язык, то и дела идут лучше. Переход с зимнего корма на траву осуществляют постепенно в течение 7-8 дней, когда высота травы достигает 12-15 см. Как бы трудно ни было с кормами, находят возможность в эти дни подкармливать животных. Важно, чтобы в рационе было достаточно клетчатки для нормального рубцового пищеварения, иначе возможны нарушения обмена веществ и соотношения в рубце летучих жирных кислот, снижение содержания уксусной кислоты, которые сопровождаются вздутием рубца, снижением продуктивности.
В начале летнего периода, особенно при резком переходе от зимних рационов к зеленой траве, возможно снижение молочной продуктивности, жирномолочности, иногда случаи диареи. Зеленый корм относительно богат протеином, но беден сырой клетчаткой и жиром, что, с одной стороны, нарушает соотношение питательных веществ рациона, а с другой- недостаток клетчатки влияет на функциональную активность пищеварительных органов. При переходе на пастбищное содержание для предупреждения жадного поедания травы и расстройств пищеварения животных подкармливают грубыми кормами, постепенно уменьшая их дачу. Для молодняка создают прифермские пастбища на расстоянии 100-500 м. Максимальное удаление пастбища от фермы для коров с удоем 3-5 тыс. кг молока- не более 2 км, а для высокопродуктивных- 1,5 км. Чтобы знать о состоянии обмена веществ у животных, у некоторых из них целесообразно взять кровь и отправить в лабораторию на определение содержания магния, натрия, кальция. Недостаток магния способствует пастбищной тетании. В кормушках надо постоянно иметь соль- лизунец. На пастбище соль не разбрасывают, так как животные, поедая солевую траву под корень, захватывают с землей яйца гельминтов.
В первые два дня скот пасут не более 2-3 ч. в последующие дни время пастьбы увеличивают с таким расчетом, чтобы к 7-10- му дню приучить животных к пастьбе в течение 8-10 ч. Особое внимание следует уделить молодняку, беременным маткам, истощенным и переболевшим животным.
Задание 4. Составить рацион кормления и провести его анализ для сельскохозяйственных животных (птицы) в стойловый и пастбищный период.
Корма и добавки Количество, кгКорм.ед, кг Сухое вещество, кгПереваримый протеин, гСахар, гСа, г Р, г Каротин, мг
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Сено люцерновое 4 1,64 3,320 404 80 68 8,8 196
Солома ячменная 5 1,7 4,150 65 12 16,5 4 20
Силос кукурузный 11 1,9 2,375 133 57 13,3 3,8 190
Свекла кормовая 5 0,6 0,600 45 200 2 2,5 0,5
Дерть ячменная 1,0 1,49 1,105 110 29 3,4 6,6 0,5
Патока кормовая 0,5 0,38 0,400 30 272 1,6 0,1 -
Итого в рационе 26.5 7,71 11,950 787 650 104,8 25,8 407
Требуется по норме 8,2 902 772 82 45 369
Баланс,+ -0,49 -115 -122 -19,2 Составить структуру рациона (процентное соотношение кормов от его общей питательности в комр.ед). В рационе сахаро-протеиновое отношение должно быть 0,8 – 1
Наименование кормов Структура, % Корм.ед. по структуре Питательность 1кг корма, ком.ед. Количество, кг1 2 3 4 5
Итого 100
Раздел «Инфекционные болезни животных и птиц»Тема 1.Дезинфекция, дезинсекция и дератизация.Задание 1. Прочитать задания и письменно ответить на них
ТБ при работе с животными при различных манипуляциях, проводимых в хозяйстве.
Условия труда работников животноводства определяются разнообразными трудовыми процессами и окружающей их санитарно-гигиенической обстановкой (температурно-влажностный режим и движение воздуха, токсические газы, меры безопасности по уходу за животными, работа на машинах и механизмах, антропозооносные инфекции и т.д.). Каждый из перечисленных факторов в отдельности или в комплексе при известных условиях может оказать вредное влияние на организм работающего человека, на его здоровье и производительность труда.
В создании хороших условий труда животноводов и повышении производительности работ исключительное значение приобретает механизация производственных процессов на фермах (кормоприготовление и раздача кормов, автопоение, машинное доение, пневматическая чистка). Условия труда в животноводческих комплексах и крупных фермах на промышленной основе приближаются к условиям промышленных предприятий, где соблюдение правил техники безопасности и личной гигиены имеет большое значение. С каждым годом совершенствуется технология содержания животных, на фермы поступают новые машины и механизмы, повышается культура труда в животноводстве. Задача состоит в том, что бы все работники фермы были знакомы с используемыми машинами, умели управлять ими и изучили правила техники безопасности. Исходя из особенности производства, в задачу администрации хозяйства входит разработка инструкции, а так же инструктаж по технике безопасности операторов и других работников животноводства.
Труд ветеринара не редко бывает опасным из-за контакта с заразно больными животными, их продуктами, трупами, навозом. Наибольшую опасность предоставляет сибирская язва, бруцеллез, туберкулез, ящур, бешенство, некоторые гельминтозы, передающиеся от животных человеку. Профилактические мероприятия против возбудителей указанных инфекций и инвазий сводится, прежде всего, к тщательному ветеринарному надзору, своевременной ветеринарно-санитарной обработке животных, строгой изоляции больных, дезинфекции помещении, а так же соблюдению обслуживающим персоналом мер предосторожности и личной профилактики.
Иногда животные (быки, хряки, жеребцы - производители) при неосторожном с ними обращении травмируют обслуживающий персонал. Что бы предупредить подобное, каждый работник животноводства должен изучить правило безопасности по содержанию и уходу за животными.
Несмотря на постоянное совершенствование вакцин, существует целый ряд обстоятельств, изменение которых в настоящий момент невозможно. К ним относятся следующие: добавление к вакцине стабилизаторов, наличие остатков питательных сред, добавление антибиотиков и т.д. Известно, что вакцины могут быть разными и тогда, когда они выпускаются разными фирмами. Кроме того, активные и инертные ингредиенты в разных вакцинах могут быть не всегда идентичными (для одинаковых вакцин). Таким образом, создание современных вакцин - это высокотехнологичный процесс, использующий достижения во многих отраслях знаний.
Ознакомиться с правилами при проведении дезинфекциии описать методы дезинфекции. (представлено в Приложении 7)
Механический метод дезинфекции обеспечивает удаление патогенных и условно-патогенных микроорганизмов с объектов внешней среды путем встряхивания, влажного протирания, проветривания, вентиляции, стирки, влажной уборки, чистки предметов. Так, с помощью пылесоса вместе с пылью удаляется до 98% микробов; при проветривании помещения в течение 30 мин воздух почти полностью освобождается от микроорганизмов. Хорошие результаты дает кондиционирование воздуха. Достоинством механического метода является простота и доступность его выполнения, недостатком – отсутствие возможности достичь полного обеззараживания объекта.
Физический метод дезинфекции обеспечивает удаление микроорганизмов с объектов путем воздействия физических факторов: высушивания, высокой температуры, пара, горячего воздуха, ультрафиолетовых лучей, ультразвука.
Из физических методов наиболее эффективен способ воздействия на микроорганизмы высокой температурой (обжигание, прокаливание, кипячение, глажение, сжигание), что доступно и легко осуществимо в любых условиях. Горячая вода с добавлением моющих средств используется для механического удаления микроорганизмов при стирке, мытье, уборке. Добавление 2%-ного раствора натрия гидрокарбоната усиливает антимикробное воздействие кипячения. Оно широко применяется для обеззараживания посуды, игрушек, предметов ухода за больным, медицинских инструментов и т. д.
Сухой горячий воздух при температуре свыше 100С используется в воздушных стерилизаторах, камерах и других аппаратах, предназначенных для дезинфекции посуды, инструментов, изделий из металла, стекла, силиконовой резины. Он оказывает бактерицидное, вирулицидное, фунгицидное, спороцидное действие.
Сильное антимикробное действие оказывает водяной пар, поскольку он проникает в глубину обрабатываемых объектов. Насыщенный водяной пар под давлением либо без него является действующим агентом дезинфекционных камер и паровых стерилизаторов (автоклавов), широко используемых для дезинфекции и стерилизации.
Антимикробный эффект обеспечивают ультрафиолетовые лучи с длиной волны 200-450 нм. Они применяются для обеззараживания воздуха помещений ЛПО с целью предупреждения возникновения внутрибольничных заражений, в бактериологических и вирусологических лабораториях. Это достигается с помощью настенных, потолочных, переносных и передвижных бактерицидных ламп и установок. Ультрафиолетовое облучение снижает степень обсемененности воздуха микроорганизмами на 80-90%.
Однако физический метод дезинфекции не универсален, для его применения требуется специальная аппаратура, иногда его вообще нельзя использовать, поскольку он наносит ущерб обрабатываемому объекту.
Химический метод дезинфекции основан на применении разнообразных химических веществ, вызывающих гибель микроорганизмов. Его используют с целью обеззараживания различных объектов внешней среды, воздуха, биологических субстратов.
Химические средства действуют, в основном, поверхностно, более доступны в повседневной практике, могут быть использованы для предметов, не выдерживающих высокой температуры. Обилие химических веществ, оказывающих антимикробное действие, позволяет широко варьировать ими, подбирая наиболее оптимальный режим обеззараживания без ущерба для обрабатываемого объекта. Согласно современным представлениям, идеальные химические средства, используемые для обеззараживания, должны характеризоваться спороцидной и микобактерицидной активностью, не оказывать фиксирующее белок действие, просто и легко удаляться с обрабатываемых поверхностей. Они должны быть полностью совместимы с материалами обрабатываемых поверхностей и отличаться простотой использования без предварительной активации или смешения, быть растворимыми в воде, иметь длительный срок хранения. Кроме того, они не должны иметь запаха и раздражающего действия на организм человека.
На эффективность дезинфектантов влияют различные факторы, обусловливающие снижение в той или иной степени активности процесса обеззараживания. Такими факторами, в частности, могут быть:
- биологическая устойчивость микроорганизмов к дезинфектантам;
- массивность микробного обсеменения обрабатываемого объекта;
- особенности материалов обрабатываемых объектов;
- физико-химические свойства дезинфектантов, их концентрация;
- способ дезинфекционной обработки;
- степень загрязнения объекта органическими веществами;
- время воздействия дезинфектантов на обрабатываемые объекты.
Все химические соединения, используемые в качестве дезинфектантов, можно разделить на 7 основных групп:
- галоидсодержащие;
- кислородсодержащие;
- гуанидины;
- поверхностно-активные вещества
- альдегидсодержащие;
- фенолсодержащие;
- спирты.
Биологический метод дезинфекции. Уничтожение возбудителей инфекционных болезней во внешней среде биологическими средствами имеет строго специфическое назначение. Данный метод используется при обеззараживании сточных вод на полях орошения и фильтрации, при компостировании мусора и отходов, при дезинвазии бытового мусора в биотермических камерах.
Ознакомиться с правилами при проведении дезинсекции и описать методы дезинсекции
Дезинсекция — комплекс мероприятий, направленных на полное уничтожение или снижение численности (до безопасного уровня) членистоногих, имеющих медицинское значение или приносящих вред человеку, а также защита от укусов кровососущих насекомых и клещей.
Дезинсекционные мероприятия включают комплекс санитарно-профилактических и истребительных работ, причем первые являются основными.
Эпидемиологическая и эпизоотологическая направленность мероприятий по уничтожению членистоногих определяет целесообразность выделения очаговой и профилактической дезинсекции.
Очаговая дезинсекция, в свою очередь, подразделяется на текущую дезинсекцию и заключительную дезинсекцию [7].
Текущая очаговая дезинсекцияпредусматривает истребление переносчиков как на самом источнике, так и в его окружении. Наибольшее значение она имеет при таких антропонозах, как сыпной и возвратный тиф, а также при малярии и лихорадке паппатачи. Как показал предыдущий опыт, тщательное проведение текущей дезинсекции при этих болезнях полностью исключает возможность появления новых заражений вокруг больного.
Заключительная очаговая дезинсекцияявляется важным мероприятием в ликвидации очагов сыпного и возвратного тифа. Однако следует отметить, что эпидемиологическая эффективность ее зависит от своевременного определения размеров очага, а также от качества работы по истреблению вшей. В настоящее время в связи с ликвидацией возвратного тифа и регистрацией единичных случаев сыпного тифа она имеет ограниченное значение [6].
Профилактическая дезинсекцияявляется одним из главных мероприятий по предупреждению заболевания людей в природных энзоотических очагах. В частности, исключительно большое значение в борьбе с малярией имели широко проводимые мероприятия по уничтожению комаров.
Также различают дезинсекцию медицинскую, ветеринарную, сельскохозяйственную [8].
МЕТОДЫ ДЕЗИНСЕКЦИИ
Разнообразие биологических особенностей отдельных видов членистоногих, а также условий их существования требует применения самых разнообразных способов борьбы с ними. В зависимости от природы используемых реагентов различают три метода дезинсекции:
1. Физический метод - осуществляется с помощью использования механических средств, а также воздействием высоких температур. К механическому воздействию относятся и обычные методы уборки: пылесос и вытряхивание. А еще использование разных ловушек, липкой ленты, сетки на окнах. Такая дезинсекция только дополняет главные методы борьбы против насекомых, рассматриваясь в виде дополнительной меры. К температурным методов относятся: огонь, сухой горячий и влажный воздух, пар и горячая вода. Такое воздействие приводит к гибели паразитов.
2. Биологический метод дезинсекции представляет собой применение естественных врагов насекомых.
3. Химический метод основывается на применении инсектицидов, или ядов. Использование ядов вызывает нарушение функций в организме паразитов и их смерть.
По механизму действия различают яды:
- контактного действия;
- кишечного действия;
- фумиганты (действуют на дыхательную систему)
Многие яды обладают комплексным действием. По происхождению яды делятся на:
- яды растительного происхождения. Практически не ядовиты для человека и животных. Не обладают остаточным действием. Пиретрум – порошок, получаемый из персидской, кавказкой ромашки. Действующим веществом являются перитрины 1, 2 и циперины 1, 2. Самый сильные перитрин 1. Используют против блох, моли. Так же из растений применяют полынь (блохи). От моли (табак, лаванда, корочки от цитрусовых).
- фосфорорганические инсектициды. Эфиры высокомолекулярных фосфорных кислот. Данные препараты являются ядами для животных и человека (фосы). Карбофос обладает свойствами контактного кищечного яда, является фумигантом. Ядовитые свойства выражаются в гибели мух и личинок. Гибель мух наступает через 5-10 минут, личинок 15-20 минут. Для обработки применяют 0,5% эмульсию карбофоса. Дихлофос.
- продукты переработки нефти и каменного угля (фенолы). Креолин используют при борьбе со вшами, готовят мыльную эмульсию. Скипидар служит как лярвоцид, инсектицид.
- креолины. К этой группе относят деготь.
- репелленты, отпугивающие препараты. Обрабатывают участки тела животных и открытые участки тела у человека. Диметилталат, оксомат. Животных необходимо обрабатывать 3% эмульсией. На взрослого животного 1,5-2 л на голову, у молодых 0,75-1л. Обрабатывают 1 раз в день в часы наиболее высокой активности членистоногих. Существуют препараты, которые одновременно используют для дезинфекции и дезинсекции (хлорная известь) [4].
ТРЕБОВАНИЯ К МЕРОПРИЯТИЯМ ПО ЗАЩИТЕ ОБЪЕКТОВ ОТ ЧЛЕНИСТОНОГИХ
При проектировании и строительстве объектов предусматриваются и осуществляются инженерно-строительные, санитарно-технические и санитарно-гигиенические мероприятия, исключающие возможность доступа синантропных членистоногих в строения, к пище, воде, препятствующие их расселению [6].
К числу основных мероприятий по защите объектов от синантропных членистоногих относятся:
• устройство автономных вентиляционных систем;
• герметизация швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков;
• устройство незаглубленных мусорокамер;
• применение при устройстве мусоропроводов материалов, пригодных для их постоянной механической очистки.
При эксплуатации производственных, жилых помещений, зданий, сооружений, транспорта следует соблюдать следующие меры, препятствующие проникновению и размножению членистоногих:
• своевременный ремонт и герметизацию швов и стыков плит и межэтажных перекрытий, мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций через перекрытия, стены и другие ограждения, мест стыковки вентиляционных блоков;
• обеспечение уборки и дезинсекции в соответствии с санитарными правилами для объекта;
• устройство освещения в помещениях подвалов, технических подполий;
• уплотнение дверей, применение устройств автоматического закрывания дверей, укрытие вентиляционных отверстий съемными решетками, остекление (укрытие мелкоячеистой сеткой) окон;
• устройство и поддержание в исправности цементной (асфальтовой) стяжки пола;
• поддержание в исправном состоянии отмосток и водостоков;
• своевременная очистка, осушение, проветривание и уборка подвалов, технических подполий.
Не допускается образование свалок бытового и крупногабаритного мусора на дворовых территориях, открытых участках территории населенных пунктов и участках открытой природы, прилегающих к населенным пунктам.
Спецодежда, применяемая при различных мероприятиях в хозяйстве.
Чтобы избежать заражения инфекционными болезнями, ветеринарные специалисты используют при работе средства личной профилактики: халаты, колпаки, косынки, нарукавники, фартуки, резиновые перчатки, маски, защитные очки, противогазы, резиновые сапоги и др. По окончании работы сотрудники снимают спецодежду и обувь, подвергают их санитарной обработке и хранят в специальных индивидуальных шкафах. Выход из производственного помещения в спецодежде и обуви (на обед или после окончания работы) категорически запрещен.
Задание 2.Ознакомиться с правилами при проведении дератизации и описать методы дератизации.
Провести учет эффективности дератизации
Дератизация — комплекс мероприятий по борьбе с грызунами, являющимися источником возбудителя инфекционных (паразитарных) болезней, а также причиняющими существенный экономический ущерб. Борьба с грызунами включает:
1.предупредительные (профилактические);
2.истребительные мероприятия.
Предупредительные мероприятия направлены на защиту жилых строений, складов пищевых продуктов, больниц и дошкольных детских учреждений от проникновения синатропных грызунов (крыс и мышей). Они включают строительно-технические мероприятия, препятствующие проникновению грызунов в помещения, а также общесанитарные меры, цель которых — обеспечение недоступности для грызунов пищевых продуктов и отходов: рациональное их хранение, санитарное содержание холодильников, мусоропроводов, регулярный сбор и удаление мусора. Агротехнические мероприятия в сельской местности направлены на недопущение размножения грызунов, очень важна своевременная уборка урожая
сельскохозяйственных продуктов.
Истребительные мероприятия имеют целью сокращение численности популяций грызунов.
Различают городскую и полевую дератизацию.
Городская дератизация проводится в отношении синатропных и полусинатропных грызунов, а наиболее эффективной ее формой является сплошная систематическая дератизация как в населенном пункте, так и на окружающей его территории.
Полевую дератизацию осуществляют в отношении диких грызунов в основном на территориях природных очагов зоонозных инфекционных (паразитарных) болезней, часто в комплексе с дезинсекционными мероприятиями.
Уничтожение грызунов достигается разными методами в зависимости от обрабатываемого объекта: механическим, химическим и биологическим и их комбинацией.
Механический метод — использование капканов, давилок или ловушек различной конструкции, в которые могут попасть несколько грызунов. Ловушки и капканы должны быть размещены в местах, часто посещаемых грызунами.
Биологический метод состоит в применении патогенных для грызунов микроорганизмов, которыми обрабатывают пищевые приманки.
Химический метод — использование ядов-родентицидов. Их применяют в виде пищевых приманок с различными продуктами для опыливания нор и троп, воды и газовой обработки (газации) нор, складов, вагонов и судов.
.Организация дератизационных работ.
разработана классификация токсичности и опасности по лимитирующим показателям вредного действия (острая токсичность, кумулятивный эффект и избирательность действия), а также методические рекомендации по изучению и оценке данных средств.Первый класс (чрезвычайно опасных) и второй класс (высокоопасных) веществ включает субстанции и концентраты, которые служат только для промышленного производства и самостоятельного применения в практике дератизации не имеют. Третий класс (умеренно опасных) средств включает  родентициды в виде концентратов, которые используются для приготовления готовых приманок и покрытий в условиях лаборатории по приготовлению препаративных форм. Малоопасные родентициды четвертого класса включают готовые препаративные формы, пригодные для использования как профконтингентом, так и населением в быту без особых ограничений в применении. Также выделяют ратициды растительного и синтетического происхождения.Синтетические бывают острого действия и хронического действия(антикоагулянты). применяют также репелленты, к которым относят препараты, действующие раздражающе на слизистые оболочки носоглотки и дыхательных путей. Обработка этими препаратами различных материалов или введение их в определенную массу (оболочки проводов) надежно защищают объекты от повреждения грызунами.
Ратициды - химические препараты, относящиеся к группе пестицидов и направленные на уничтожение теплокровных вредителей: крыс, мышей и других видов грызунов.
Монофторин — кристаллическое вещество розоватого цвета, хорошо растворяется в этиловом спирте, ацетоне, частично в горячей воде, не растворяется в холодной воде. Гибель грызунов наступает через 3—4 ч, в приманку добавляют 1 % препарата.
Зоокумарин — белый порошок со специфическим запахом, в воде не растворяется; повышает проницаемость стенок кровеносных сосудов, замедляет свертывание крови. Препаратом протравливают зерно, опыляют норы, тропы, поверхность воды. Гибель грызунов наступает через 7—10 дней.
Хлорпикрин — бесцветная жидкость, на воздухе легко испаряется при комнатной температуре. Препарат вносят в норы грызунов на тампонах, в опилках, песке. После этого норы закрывают.
Сернистый ангидрид выпускают в металлических баллонах и используют для газовой обработки помещений и нор грызунов.
Методы контроля дератизации (СП 3.5.3.1129-02 СанЭпид требования к проведению дератизации). Оценку эффективности дератизации проводят по трем основным показателям, определяемым ежемесячно:1)по размеру свободной от грызунов площади в процентах от всей обслуживаемой территории; 2)по количеству свободных от грызунов строений в процентах от числа обслуживаемых; 3)по количеству посещений грызунами площадок (из талька или муки). Основным показателем эффективности является размер свободной от грызунов площади в данном месяце. Для оценки эффективности за квартал, полугодие, год используют среднемесячный показатель, выраженный в процентах от всей площади строений. Эффективность «хорошая», если свободная от грызунов площадь составляет в городе 90% (на селе 80%), «удовлетворительная» — от 80 до 90% (на селе — 70—80%) и «неудовлетворительная» — менее 80% (на селе — менее 70%).Вторым показателем является количество свободных от грызунов строений, выраженное в процентах от числа обслуживаемых объектов. В городах эффективность считается «хорошей», если свободно свыше 90% строений (на селе — свыше 80%), «удовлетворительной» — 80—90% (на селе — 70—80%) и «неудовлетворительной» — менее 80% в городе (на селе — менее 70%). Если грызуны заселяют часть строений, то заселенной считают все строения. Дополнительным показателем качества дератизации является количество грызунов (отдельно крыс и мышей), пойманных на 100 м2, определяемое два раза в год (во время учета численности капканами-давилками). При осуществлении контроля результатов дератизации осуществляется обследование объекта в соответствии с п. 4.3 (Обследованию на наличие грызунов подлежит вся площадь строений объекта и прилегающая к ним территория) настоящих санитарных правил.
Показателем эффективно проведенной дератизации является отсутствие грызунов в течение не менее трех месяцев со дня проведения дератизации. Отсутствие (снижение численности) грызунов подтверждается с применением субъективной оценки и объективных методов обнаружения.
Задание 3.Составить акт на проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации.(или предоставить копии актов из хозяйства) (Приложение 6)
Задание 4. Прочитать задания и письменно ответить на них
1.Ознакомится и записать химические методы проведения дезинфекции и различные групп химических соединений дезинфектантов.
В настоящее время в России используется несколько сотен как отечественных, так и зарубежных дезинфицирующих средств, имеющих сертификат соответствия.
В качестве дезинфицирующих средств используют как индивидуальные химические вещества, так и композиции. Композиции за счет дополнительных компонентов позволяют повысить антимикробную активность препаратов, улучшить их растворимость, устранить неприятные запахи, снизить токсичность и т.п., т.е. создать более качественные во всех отношениях препараты.
Галоидсодержащие дезинфектантыСредства, составляющие эту группу дезинфектантов, имеют в своем составе в качестве активно действующего вещества хлор, бром, йод.
Хлорсодержащие препараты наиболее широко используют для профилактической и очаговой дезинфекции, так как они обладают самым широким спектром противомикробной активности (бактерицидным, вирулицидным, спо-роцидным, фунгицидным), низкой стоимостью.
Бактерицидная активность хлорсодержащих дезинфектантов оценивается по процентному содержанию в них активного хлора, т. е. количества хлора, выделяемого при действии кислотой на 100 г этого вещества. Хлорсодержащие препараты различаются между собой содержанием активного хлора от 7—15% до 80—90%.
Хлорсодержащие дезинфектанты подразделяют на две группы: неорганические и органические соединения хлора. К первой относят хлор в виде газа или хлорной воды, а также средства на основе гипохлоритов кальция, натрия и лития. Гипохлорит кальция содержат:
—хлорная известь;
—известь белильная термостойкая;
—двуосновная соль гипохлорита кальция (ДСГК);
—двутретьосновная соль гипохлорита кальция (ДТСГК);
—гипохлорит кальция технический (ГКТ);
—гипохлорит кальция нейтральный (НТК).
Хлорная известь выпускается промышленностью трех сортов, содержащих 28, 32 и 35 % активного хлора. При хранении содержание активного хлора в хлорной извести снижается на 1—3 % ежемесячно. В этой связи препарат следует хранить в плотно закупоренной таре, сухом и защищенном от света помещении. Непригодна к применению известь, содержащая менее 15% активного хлора.
Известь белильная термостойкая более стабильна при хранении, срок ее хранения не менее 3 лет.
Дезинфектанты на основе гипохлоритов кальция используют для профилактической и очаговой дезинфекции в различных формах.
В сухом виде хлорсодержащие дезинфектанты применяют только для обеззараживания жидких субстратов — выделений больного (кал, моча, мокрота, рвотные массы), смывных и сточных вод, пищевых отходов.
Концентрированные свежеприготовленные неосветленные растворы (хлорно-известковое молоко 10—20 %, НГК 40 %, ГКТ 10%— 20 %) используют для обеззараживания нежилых помещений, надворных построек, санитарно-технического оборудования, выделений больных. Осветленные растворы, получаемые после фильтрации или отстаивания неосветленных, могут храниться не более 5 дней в закупоренной таре из темного стекла в прохладном помещении.
Рабочие растворы получают разведением концентрированных растворов непосредственно перед их применением. В зависимости от вида обрабатываемого объекта готовят 0,2 %; 0,5 %; 1 %; 3 %; 5 % растворы. Их используют для обеззараживания посуды, игрушек, предметов ухода за больными, санитарно-технического оборудования, поверхностей (исключая металлические)
Ознакомиться и записать влажные и аэрозольные методы проведения дезинфекции.
Влажный метод дезинфекции или метод орошения наиболее распространен. Пре- дусматривает обеззараживание объекта дезинфекции сильной бьющей или мелко распыленной струѐй раствора того или иного дезинфицирующего вещества. При проведении дезинфекции методом орошения необходимо учитывать темпера- туру окружающей среды. При низкой температуре уменьшается диссоциация многих рас- творов, что ведет к ослаблению диффузии химического вещества в микробную клетку. Поэтому при дезинфекции этим методом растворы дезинфицирующих средств подают горячими. При выборе концентрации рабочего раствора дезинфицирующих веществ обязательно руководствуются инструкциями прилагаемыми к препаратам. Концентрацию рабочих растворов выражают в процентах. В качестве растворителя концентратов дезинфицирующих веществ используют водопроводную воду.. При проведении дезинфекции учитывают экспозицию препаратов. Чаще всего при проведении дезинфекции экспозиция составляет от 1 до 3 ч. Время воздействия химического дезинфицирующего средства зависит от его концентрации и бактерицидных свойств. При обеззараживании объектов, важное значение, имеет способ нанесения дезин- фицирующего раствора. Поверхности при дезинфекции следует равномерно смачивать раствором и лишь в этом случае можно получить нужный результат обеззараживания. При влажном методе подачу раствора к объекту дезинфекции проводят массивной бьющей струей, или путем его мелкого распыления. При этом действие распыленной струи, более эффективно, так на распыление одного и того же количества раствора расходуюется в 6 раз больше времени, чем при орошении бьющей струѐй. В практике промышленного животноводства чаще применяют метод дезинфекции путем мелкокапельного опрыскивания. При этом раствор дезинфицирующего средства подается направленно на подлежащий обеззараживанию объект в виде широкого плотного факела, состоящего из мелких капель (аэросуспензии) диаметром 0,1-0,2 мм или 100-200 мкм, что позволяет равномерно наносить все поверхности объекта при относительно небольшом расходовании дезинфицирующих растворов (0,5 л/м2 ). При влажном методе дезинфицирующее средство дозируют в литрах исходя площади обрабатываемой поверхности. Некоторые материалы сами вступают в химическое взаимодействие с дезинфицирующими средствами, уменьшая тем самым обеззараживающую способность последних, поэтому норма расходования дезинфицирующих средств колеблется. Например: для полного орошения бревенчатых, дощатых, бутовых или кирпичных поверхностей расход дезинфектанта составит: 1 л/м2 ; приспособленных, саманных, земляных, глинобитных - 2 л/м2 , а поверхностей, покрытых масляными красками - 0,5 л/м2 . Аэрозольный метод дезинфекции широко применяется в основном на крупных животноводческих комплексах (птицефабриках). Аэрозоли – это твѐрдые или жидкие частицы, находящиеся во взвешенном состоянии в воздухе. При аэрозольном методе дезинфекции водные растворы химических препаратов распыляются с помощью специальных генераторов до туманообразного состояния (аэрозоля). Образовавшийся аэрозоль под действием инерционной силы быстро распространяется и заполняет обрабатываемое помещение. При этом дезинфицирующее средство воздействует на микроорганизмы находящиеся не только на различных поверхностях помещения, но и в воздухе. Преимущества аэрозольного метода: - за счѐт увеличения поверхности соприкосновения распыляемого вещества обеспечивается более равномерное распределение препарата по всему помещению; - повышается активность препарата в расчѐте на единицу массы и уменьшается его расход в 2-3 раза в сравнении с орошением; 7 - достигается более высокая чистота и лучшая сохранность производственного оборудования от коррозии; - снижение затрат времени на обработку одного и того же объѐма помещения; Аэрозоли бывают монодисперсными, когда взвешенные частицы приблизительно одинаковые или полидисперсными, если размеры их значительно колеблются. В зависи- мости от размера частиц аэрозоли подразделяют на высокодисперсные, среднедисперсные, низкодисперсные и мелкокапельные. Высокодисперсными считают частицы аэрозоля радиус которых меньше 5 мкм. Среднедисперсными – размер частиц, которых от 5 до 25 мкм. Низкодисперсными размер частиц аэрозоля от 25 до 50 мкм. Мелкокапельными – размер частиц от 50 до 100 мкм. Крупнокапельными – размер частиц от 100 до 450 мкм. Исходя из происхождения, аэрозоли подразделяют на диспергационные и конденсационные. Диспергационные аэрозоли получают путем распыления веществ находящихся в жидком или твердом состоянии, с последующим переводом их во взвешенное состояние воздушными потоками. Конденсационные аэрозоли получают путем соединения молекул, ионов или атомов в процессе объемной конденсации находящихся в воздухе насыщенных паров. Диспергационные аэрозоли получают при помощи аэрозольных генераторов, в которых жидкость распыляется потоком воздуха, а конденсационные – путем применения термомеханических аэрозольных генераторов, аэрозольных шашек и т.п. Дезинфекцию аэрозолями осуществляют как в отсутствие, так и в присутствии животных. В зависимости от цели дезинфекции и медианного размера частиц аэрозоля различают направленные и объѐмные аэрозоли. Направленные аэрозоли получают с помощью пневматических или гидравлических распылителей (опрыскивателей) так, чтобы медианный диаметр частиц жидкости был в пределах 80-120 мкм. Для этого используют аэрозольные насадки различных типов (ПВАН, ТАН), а также другие пневматические и гидравлические опрыскиватели. Направленными аэрозолями дезинфицируют негерметизированные помещения, при- стройки, тамбуры, щелевые полы, а также отопительные батареи с расстояния от распылителя 1,5-2 м, обеспечивая равномерное покрытие поверхностей тонкой плѐнкой дезин- фицирующего средства. При дезинфекции направленными аэрозоли дезередств дозируют из расчета на площадь обрабатываемой поверхности помещения. Объѐмные аэрозоли получают с помощью аэрозольных генераторов различных типов (генераторы холодного и горячего тумана: САГ-1, ЦИКЛОН, ИГЕБА, ХАРРИКЕЙН, ТОР- НАДО и др.). Дозируют объѐмные аэрозоли из расчѐта на 1 м3 воздуха обрабатываемого помещения.
Освоить методику расчёта потребности в дезинфицирующих веществах при проведении влажной и аэрозольной дезинфекции различных ветеринарных объектов.
Для проведения дезинфекции необходимо приготовить 100 л 5% -ного раствора креолина. Методика расчѐта: при проведении расчѐта составляем пропорцию: Х= а• в / с, где: X – количество креолина, необходимое для приготовления рабочего раствора, л; а - рекомендуемая концентрация рабочего раствора, %; в - необходимое количество рабочего раствора, л; с - концентрация дезинфицирующего средства, %. Отсюда Х= 5•100 / 100 = 5 л. Таким образом, исходя из формулы, высчитываем, что для этого надо 5 л креолина растворить в 95 л воды.
Приготовить 100 л 3 % рабочего раствора эстостерила-1 исходя из того, что концентрация действующего вещества (надуксусной кислоты)в рабочем растворе 16 %. 6 Методика расчѐта: количество препарата необходимое для приготовления рабочего раствора, определяем по пропорции: Х = 3•100/16 = 3 л Таким образом, для приготовления рабочего раствора необходимо 18,75 л эстостерила-1 растворить в 81,25 л воды. На 1 л нужно взять 187,5 мл эстостерила-1.
Приготовить 100 л 2 % (по ДВ - формальдегиду) рабочий раствор метафора для проведения дезинфекции (концентрация ДВ в концентрате 20 %). Методика расчѐта: количество метафора для приготовления рабочего раствора определяем исходя из содержания ДВ (формальдегида) в концентрате препарата. Для при- готовления 1 л дезинфицирующего раствора необходимой концентрации (2 % раствор) необходимо 200 мл концентрированного раствора довести водопроводной водой до объѐ- ма 1 л (разведение 1:10). Следовательно, для приготовления 100 л рабочего раствора необходимо к 20 л метафора добавить 80 л водопроводной воды.
Провести дезинфекцию коровника формалином методом мелкокапельного орошения. Площадь обрабатываемой поверхности 4000 м2 , рекомендуемая концентрация препарата по ДВ (формальдегид) - 2 %, а его расход – 200 мл/м2 . Методика расчѐта: Вначале рассчитаем необходимое количество рабочего рас- твора. Так, для проведения дезинфекции коровника потребуется: 4000 м2 х 0,2 л = 800 л рабочего раствора. Известно, что содержание формальдегида в растворе формалина составляет 40 %. Следовательно, для получения 800 л рабочего раствора необходимо: Х = 2 % • 800 / 40 % = 40 л. Значит для получения необходимого количества раствора следует к 40 л формалина добавить 760 л воды.
4.Ознакомиться и описать механические методы очистки помещений и территории вокруг фермы.
Механическая очистка - это обязательная санитарная мера, которая имеет своей целью удаление по возможности всех загрязнений с объекта. При этом удаляется основная масса микроорганизмов.
Очистку производят или с помощью механических средств (вил, лопат, метел, скребков и пр.), или сильно бьющей струей воды.
После тщательно проведенной очистки не должно оставаться крупных комочков или корочек навоза, корма, подстилки даже в самых труднодоступных местах. Показателем правильно проведенной механической очистки служат отчетливо видные структура и цвет материала поверхности объекта.
Удалением загрязнений создают условия для последующего свободного доступа химических средств (в случае проведения дезинфекции) к оставшимся на поверхностях микроорганизмам, особенно патогенным.
При плохой очистке помещений химические дезинфицирующие средства вступают в химическое взаимодействие с оставшимися органическими массами (загрязнениями), покрывающими поверхности объекта, и в связи с этим или не достигают возбудителя инфекции, или теряют в значительной степени присущие им бактерицидные свойства и не оказывают поэтому должного обеззараживающего действия.
В животноводческих помещениях особое внимание уделяют очистке кормушек, поилок, нижних частей стен, межстаночных перегородок, участков щелевого пола, навозных каналов как наиболее сильно загрязняемых.
В крупных животноводческих хозяйствах промышленного типа для очистки помещений применяют струи воды под давлением до 25 ат. Перед этим животных обязательно выводят или в другое помещение, или на мясокомбинат, а оборудование (инфракрасные излучатели, датчики, электропускатели и т. п.), т. е. все то, что может быть испорчено под воздействием воды и дезинфицирующих средств, тщательно покрывают полиэтиленовой пленкой.
Для стока жидкости открывают шиберы навозных каналов, но вентиляцию в это время отключают с тем, чтобы происходило медленное высыхание обрабатываемых поверхностей, а следовательно, лучшее набухание подлежащих обеззараживанию загрязнений. Поверхности периодически в течение 3-4 ч орошают водой, что способствует лучшему и быстрейшему отторжению загрязнений и смыванию их сильно бьющей струей воды.
Для облегчения удаления со щелевых полов присохших загрязнений их в течение 2-3 сут по 2-3 раза в день орошают водой (в присутствии животных), а после вывода животных смывают загрязнения сильно бьющей струей горячей воды. В том случае, если такая обработка все же не обеспечивает полного удаления загрязнений, применяют однократное орошение горячими (70-80° С) 2%-ным раствором натрия гидроокиси или 3-5%-ным раствором кальцинированной соды. Помимо щелевых полов, указанными растворами орошают также и кормушки, нижние части стен и ограждающие конструкции станков. После этого через 20-30 мин загрязнения смывают струей горячей воды под давлением 25 ат. Сопло брандспойта лучше держать на высоте 15-20 см от поверхности пола и с уклоном - оси его 50-60°.
Механическая очистка считается законченной после полного освобождения от воды кормушек, поилок, подпольных пространств (каналов) и просушивания всего помещения.При недостатке в хозяйстве моющие-дезинфицирующих средств их растворами орошают только пол, а загрязненные участки стен и других поверхностей протирают щетками или ветошью, смоченными в этих растворах.
В случае необходимости по окончании механической очистки в помещении проводят текущий ремонт, в завершение которого обмывают водой повторно.
Задание 5.Прочитать задания и письменно ответить на них
1.Ознакомиться со средствами механизации проведения дезинфекции в хозяйстве.
Механическая очистка. Для лучшего воздействия дезинфицирующих веществ на возбудителей болезни, находящихся во внешней среде, производят механическую очистку зараженного помещения с прилегающей к нему территорией. Из кормушек убирают остатки корма, собирают в одно место весь инвентарь и предметы ухода за животными, полы тщательно подметают. Сухое и пыльное помещение предварительно увлажняют дезинфицирующим раствором.
Санитарная очистка. Этот вид очистки состоит в обмывании стен, перегородок, кормушек и полов зараженного помещения горячей водой с добавлением в нее соды, мыла или насыщенного зольного щелока. Для обмывания стен и потолков применяют различные автодезоустановки системы: ЛСД, ДУК, ВМОК и др.
Для обеззараживания 1 м2 площади стен, потолков и полов в помещениях для животных необходимо в среднем израсходовать 1 л дезинфицирующего раствора. При( обработке кафельных стен или окрашенных масляной краской количество расходуемой жадности можно несколько уменьшить. При обработке стен, перегородок и полов из старых досок количество дезинфицирующей жидкости на 1 м2 площади необходимо увеличить пли такое помещение дважды продезинфицировать с промежутком 3-5 часов.
Для дезинфекции 1 кг спецодежды или сбруи требуется израсходовать 4-5 л раствора. При этом необходимо учитывать температуру окружающего воздуха и дезинфицирующего раствора, а также время воздействия (экспозиция) дезинфицирующего раствора на обеззараживаемые предметы.
2.Техника безопасности, охрана труда при проведении дезинфекции в хозяйстве.
Разрешается эксплуатировать только технически исправные машины и аппараты ветеринарно-санитарного назначения.Лица, допущенные к проведению дезинфекции, должны предварительно изучить правила техники безопасности, знать специфические свойства применяемого химического средства, способы безопасной работы с ними, правила оказания первой помощи при отравлениях. Инструктаж работников должен проводить главный ветеринарный врач. Дезинфекцию необходимо проводить в спецодежде (халат, головной убор, прорезиненный фартук или комбинезон, резиновые перчатки). Для защиты органов дыхания и глаз от попадания дезинфектантов необходимо работать в противогазе или респираторе и защитных очках. Категорически запрещается принимать пищу и курить при проведении дезинфекции. После окончания работы с препаратами необходимо вымыть руки теплой водой с мылом.
3.Ознакомиться с техникой, применяемой для дезинфекции
В настоящее время для механической очистки в ООО «Горы» применяют аппараты высокого давления ЛСД-3М-1, которая подаёт воду под давлением до 25 а. Установка предназначена преимущественно для комплексов, оснащенных системой горячего водоснабжения непосредственно в животноводческих помещениях и не имеющих специально оборудованных участков приготовления дезинфицирующих растворов. Заправка ЛСД-3М-1горячей водой со стандартной температурой (65° С предполагается в точках водоразбора с последующим подогревом в установке до 90° С и доставкой к месту проведения работ. Установке смонтирована на автокаре. Вместимость резервуара 900 л.
Эта установка позволяет проводить не только механическую очистку, но и дезинфекцию.
4.Схематично зарисовать дезустановки.

Тема 2. Работа в изоляторе при неблагополучном пунктеПрочитать задания и письменно ответить на них
Ознакомиться с устройством изолятора в хозяйстве.
Изолятор-помещение для обособленного содержания (изоляции) больных заразными болезнями и подозрительных по заболеванию животных. Иногда изолируют и подозреваемых в заражении животных. Изоляторы входят в число основных производственных зданий ветеринарных лечебниц, лечебно-санитарных пунктов, обязательны для крупных животноводческих хозяйств всех направлений (за исключением откормочных), а также мясокомбинатов и железнодорожных станций, где имеются пункты приёма, погрузки и выгрузки животных. В животноводческом хозяйстве ООО «Горы) изолятор находится на расстоянии 120 м от производственных помещений (с подветренной стороны). Он огорожен глухим забором; у входа во внутренний двор и со стороны производственной зоны оборудован дезбарьер. В изоляторе имеются отдельные боксы и групповые станки из расчёта на 0,5-1% поголовья взрослых животных фермы, помещение для проведения лечебных процедур, инвентарная и фуражная. Есть запас дезинфицирующих растворов.
Ознакомиться с устройством утильустановок в хозяйстве.
Утилизационная установка представляет собой варочную с двумя котлами. Труп предварительно расчленяется до кусков весом 5 кг и непрерывно проваривается в течение 7 часов. При варке температура в котле достигает 100 градусов.
Перечислить методы и способы утилизации трупов.
Большинство животноводческих ферм, птицефабрик, свинокомплексов и мясокомбинатов России используют кремацию в качестве основного способа утилизации животных трупов. Однако в настоящее время набирает популярность абсолютно безвредное для окружающей среды оборудование. Пиролизные установки В отличие от крематорных печей,
пиролизные установки предварительно разлагают органические составляющие отходов в бескислородной атмосфере. Получается парогазовая смесь, которая проходит дальнейшую утилизацию в печи, не производя вредные для нас диоксины. Такой способ утилизации не так экономичен, как простая кремация, так как предполагает использование технической воды в больших объемах.
Электроплазмотроны Существуют также плазменные печи или электроплазмотроны. Этот метод самый дорогой. Газ в нем расходуется со скоростью 7 кг в секунду. Процесс утилизации в электроплазмотроне в технологическом плане достаточно сложный. Отходы поддаются воздействию высокотемпературной плазменной струи и электрического тока. Благодаря такому сочетанию вещества распадаются до атомов и затем преобразуются в газообразные, твердые или жидкие вещества. Они являются абсолютно безвредными и могут повторно использоваться в промышленности. Инсинераторы также являются высокотехнологичными устройствами для сжигания животных трупов. Они состоят из двух камер, одна из которых дожигает выделяющиеся в процессе утилизации вредные газы. Вероятность выброса в атмосферу опасных веществ в таких устройствах сведена к нулю. Утилизация биоотходов На птицефабриках, предприятиях мясной, кожевенно-сырьевой, рыбной промышленности образуются также следующие виды отходов: кишечное сырье, мясная обрезь, перо-пуховое сырье, техническая кровь, кости и т. д. Все это представляет собой ценное пищевое сырье. Поэтому утилизация здесь неразрывно связано с производством кормов животного происхождения и технических жиров. Именно экструзионные установки позволяют переработать отходы так, чтобы получить новый качественный продукт. Это достигается путем температурной, водной и механической обработки. При этом экструдеры экологичны и экономически выгодны для производителя. Технологический процесс Рассмотрим процесс подробнее. Сначала сырье измельчается в дробилке до размеров частиц не более сантиметра. Затем фабрикат через накопитель попадает на сушку. Вода из сырья также подвергается утилизации в устройстве под названием термооксидайзер. Далее сырье проходит стерилизацию посредством обработки высокой температуры и проходит несколько этапов обезжиривания. В результате безжировая масса перемалывается в муку, а оставшийся жир тщательно фильтруется. В зависимости от состава сырья сухая кормовая мука животного происхождения делится на пять видов: мясо-костную, мясную, кровяную, костную и муку из сухой шквары. Костная и мясо-костная мука широко используются как фосфорное удобрение, а также как корм для сельскохозяйственных и домашних животных. Немногие хозяйки знают, что популярный в кулинарии желатин также производят из костной муки. Полученный технический жир применяют для производства мыла и смазок, а также добавляют в комбикорма для птиц и свиней.
Утилизационные заводы и утилизационные установки Утилизация трупов может быть произведена в локальных утильустановках или на утильзаводах. Все животные перед утилизацией подвергаются обязательной регистрации с указанием данных лабораторных исследований и рекомендацией по обработке. В случае обнаружения в трупе инфекционного возбудителя павшее животное отправляют строго на утильзавод. Переработка трупов непременно сопровождается контролем температурного режима при помощи термографов или записью показаний манометров и термометров каждые 30 минут. Заводы Утилизационные заводы являются наиболее эффективными в экономическом и ветеринарно-санитарном отношениях. Утилизация может быть произведена двумя способами: мокрым и сухим.
Мокрый способ
Самым простым аппаратом мокрого способа утилизации является тип большого автоклава (стерилизатор). Он вмещает в себя нерасчлененный труп крупного животного. Переработка сырья проходит в два этапа. Первый – разварка и стерилизация, второй этап – сушка. В результате образуются жир и бульон, который позже войдет в состав клея. После освобождения сырьевой массы от бульона и жира, а это примерно 4-6 часов, запускается вакуум-насос, который вытягивает воду и газ. Начинается сушка. Полученную сухую массу размалывают и просеивают. Таким образом, из сырья получается мясо-костная мука, технический жир и клей.
Сухой способ
Утилизация сухим способом происходит с помощью универсальных вакуум-котлов с мешалкой. Данная технология подразумевает утилизацию в три фазы. На первом этапе материал обезвоживают под вакуумом с помощью пара. Эта фаза длится 2-3 часа. Далее сырье разваривают и стерилизуют. При этом температура в котле достигает 115 градусов. Спустя еще 3 часа трупный материал проходит финальную сушку. Также она осуществляется за счет вакуума, пара и высокого давления. Через полтора часа работа мешалки прекращается, чтобы дать образовавшемуся жиру стечь в отстойник. Получившуюся остаточную массу – шквару подают на механический пресс, чтобы окончательно ее освободить от жировой составляющей и измельчить на дробилке. Конечными продуктами утилизации здесь также являются технический жир и мясо-костная мука.
Утильустановки
Утилизационная установка (салотопка) – упрощенный вариант для переработки материала. Обычно она располагается в сельской местности. Утилизационная установка представляет собой варочную с двумя котлами. Труп предварительно расчленяется до кусков весом 5 кг и непрерывно проваривается в течение 7 часов. При варке температура в котле достигает 100 градусов. Новые и безопасные технологии утилизации трупов животных в России, увы, внедряются не так быстро, как в странах Запада. Все еще распространен дикий и изживший себя способ – захоронение в могильниках, который противоречит всем нормам санитарной безопасности. Среди цивилизованных методов утилизации набирают популярность крематоры. Это самый доступный и экономически выгодный способ утилизации биологических отходов. Однако кремация в определенной мере наносит вред окружающей среде и лишает возможности получить ценные продукты переработки. На некоторых предприятиях устанавливается экологически безопасное оборудование, но на сегодняшний день немногие из бизнесменов готовы его приобрести.
Описать, как производится утилизация трупов в данном хозяйстве.
Утилизационный цех животноводческого хозяйства перерабатывает биологические отходы, полученные только в данном хозяйстве. Завоз биологических отходов из других хозяйств и организаций категорически запрещается.
Биологические отходы проходят прогрев измельченных отходов в вакуумных котлах до 100 градусов С, собственно стерилизация при 100 градусах С в течение 7 часов.
Перечислить методы обеззараживания навоза.
В зависимости от технологии содержания животных получают навоз подстилочный (влажность 68-85%), полужидкий (влажность 86-92%), жидкий (влажность до 97%) и навозные стоки (влажность более 97%).
Удаление, обработку, хранение, транспортирование и использование навоза осуществляют с учетом требований охраны окружающей среды, обеспечения максимальной чистоты помещений и рекомендуемого микроклимата, исключающих заражение людей и животных. Навоз из помещений удаляют механическими (скребковые транспортеры, скреперные и гидрофицированные установки, а также бульдозеры разных типов) или гидравлическими (самотечные системы непрерывного и периодического действия, гидросмыв) способами.
При возникновении инфекционных болезней навоз обеззараживают одним из следующих способов: биологическим (длительное выдерживание). Для длительного выдерживания поочередно заполненные инфицированным навозом секции навозохранилища укрывают грунтом, торфом или обеззараженным навозом слоем не менее 10 см и выдерживают при неспорообразующих инфекциях (кроме туберкулеза) 12 мес. Навоз, обсемененный микобактериями туберкулеза, обеззараживают в течение двух лет.
Химическим (аммиаком или формальдегидом). Жидкий (до разделения на фракции), полужидкий навоз, навозные стоки, контаминированные неспорообразующими возбудителями, дезинфицируют жидким аммиаком. Обезвреживание достигается при расходе 30 кг аммиака на 1 м3 массы навоза и экспозиции пять суток под полиэтиленовой пленкой или слоем 1-2 мм масляного альдегида.
Жидкий навоз, контаминированный неспорообразующими патогенными микроорганизмами (кроме микобактерий туберкулеза) можно обеззараживать формальдегидом.
На каждый 1 м3 жидкого навоза берут 7,5 л формалина с содержанием 37% формальдегида. Экспозиция 72 ч.
Физическим (термическая обработка или сжигание). Жидкий навоз, навозные стоки, жидкую фракцию и осадок с отстойников обеззараживают термическим способом при температуре 1300 С, давлении 0,2 МПа и экспозиции 10 мин с помощью мобильной установки для термического обеззараживания навоза.
Помет подвергают термической сушке в сушильных установках барабанного типа в течение 45-60 мин при температуре на выходе из аппарата 100-1400 С.
Подстилку, выделения и навоз от животных, больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, сапом, инфекционной анемией, бешенством, инфекционной энтеротоксемией, энцефалитом, эпизоотическим лимфангитом, брадзотом, чумой крупного рогатого скота, африканской чумой лошадей, паратуберкулезным энтеритом, а также навоз, находящийся вместе с подстилкой и выделениями от указанных животных, сжигают.Подстилочный навоз, мусор, не представляющие удобрительную ценность для сельскохозяйственных угодий организаций, неблагополучных по туберкулезу, бруцеллезу и другим инфекционным болезням, также сжигают.
Описать, как производится обеззараживание навоза в данном хозяйстве.
Жидкий полужидкий навоз, навозные стоки, контаминированные неспорообразующими возбудителями, дезинфицируют жидким аммиаком. Обезвреживание достигается при расходе 30 кг аммиака на 1 м3 массы навоза и экспозиции пять суток под полиэтиленовой пленкой или слоем 1-2 мм масляного альдегида.
Жидкий навоз, контаминированный неспорообразующими патогенными микроорганизмами (кроме микобактерий туберкулеза) обеззараживают формальдегидом.
На каждый 1 м3 жидкого навоза берут 7,5 л формалина с содержанием 37% формальдегида. Экспозиция 72 ч.
Заполнить ветеринарно-санитарную карточку. (Приложение 7)
Тема 3. Аллергическая и серологическая диагностика инфекционных заболеваний.Задание 1.Классификация биопрепаратов, их назначение, применение, утилизация
Прочитать задания и письменно ответить на них
Перечислить биопрепараты, применяемые для лечения в хозяйстве, их назначение и применение
Биопрепараты — средства, полученные методом биотехнологии (биологического происхождения), предназначенные для диагностики, профилактики и лечения инфекционных болезней животных и людей, а также повышения продуктивности животных.
Все биопрепараты выпускают по единым нормативным документам (ОСТам и ТУ); к биопрепаратам обязательно прилагают наставления по их применению.
Биопрепараты выпускают несколько крупных федеральных унитарных биологических предприятий (биофабрики и биокомбинаты, научно-исследовательские институты), а также коммерческие фирмы. Биопрепараты классифицируют следующим образом:
профилактические: вакцины, сыворотки-глобулины, интерферон;
лечебные: сыворотки-глобулины, бактериофаги, антибиотики, пробиотики;
диагностические: сыворотки, антигены, аллергены, бактериофаги, моноклональные антитела;
стимулирующие: иммуностимуляторы, кормовые антибиотики, гормоны, витамины.
Лечебные биопрепараты.
Применяемые в хозяйстве-это-Сыворотки и глобулины -  препараты, содержащие антитела к определенным возбудителям болезней, получаемые от гипериммунизированных или переболевших животных и предназначенные для пассивной иммунизации или лечения, а также диагностики инфекционных болезней.
Сыворотки выпускают нативными и консервированными, жидкими и сухими. Примерами биопрепаратов: антитоксические сыворотки против столбняка, ботулизма энтеротоксемии и других анаэробных инфекций; антибактериальные сыворотки — содержащие антитела, способствующие фагоцитозу и лизису бактерий; противовирусные — содержащие вируснейтрализующие антитела; иммуноглобулины — против сибирской язвы, бешенства, болезни Ауески, столбняка, а также неспецифические; сыворотки реконвалесцентов против ринотрахеита, аденовироза, хламидиоза.
Перечислить биопрепараты, применяемые для профилактики в хозяйстве, их назначение и применение
Иммунопрофилактика. Вакцины — специфические антигенные биопрепараты, полученные из микроорганизмов, их компонентов или продуктов жизнедеятельности и предназначенные для создания активного иммунитета к инфекционным болезням в организме животных.
Живые вакцины – наиболее эффективные биопрепараты: быстро формируется иммунитет, достаточно малых доз антигены и, как правило, однократной вакцинации.
Недостатки: достаточно высокие реактогенность, питрогенность, остаточная вирулентность. Живые вакцины изготавливают из авирулентных или слабовирулентных (аттенуированных) штаммов микроорганизмов, не способных возвращаться к первоначальным свойствам (реверсии), но сохранивших иммуногенность; дефектных мутантов; вирулентных (не ослабленных) микроорганизмов; гетерогенных возбудителей. К основным методам аттенуации относят следующие:
ослабление возбудителя многократными пассажами на невосприимчивых или слабовосприимчивых животных и адаптация к ним (вакцины Конева против рожи; антирабическая Пастера: АСВ из штамма К против чумы свиней; из штамма ЛТ против чумы КРС);
ослабление путем многократных пассажей на куриных эмбрионах (вирусные вакцины: сухая ВГНКИ против болезни Ауески, 668-КФ против чумы собак, многие вакцины против болезней птиц);
ослабление возбудителя путем культивирования на питательных средах с добавлением неблагоприятных веществ (БЦЖ против туберкулеза);
ослабление возбудителя посредством ультрафиолетового облучения - УФО (против ИРТ КРС-ВИЭВ, листериоза из штамма АУФ);
отбор авирулентных штаммов: естественных или полученных путем селекции в лабораториях (вакцины из штамма 55 ВНИИВВиМ против сибирской язвы; из штаммов 19 и 82 против бруцеллеза; ВР-2 против рожи).
Инактивированные вакцины, как правило вырабатывают менее напряженный иммунитет, чем живые. Особенности использования: необходимость значительно большего количества антигена, а также повторных вакцинаций (ревакцинаций) и депонирующих веществ (адъювантов) при введении - для усиления иммуногенности. Преимущества инактивированных вакцин: они более безопасны, так как не способны спровоцировать заболевание у животных, общие реакции слабее, чем при иммунизации живыми вакцинами. В то же время местная реактогенность при иммунизации депонированными вакцинами (особенно эмульгированными) может быть достаточно высокой.
Субъединичные и генно-инженерные вакцины распространены в ветеринарии недостаточно широко (наработки по сальмонеллёзу, эшерихиозу, бруцеллёзу, ящуру). Их иммуногенность уступает живым и инактивированным вакцинам, но они лишены их недостатков, поэтому могут применяться для иммунизации молодняка, беременных и ослабленных животных.
Вакцины выпускают в жидком или сухом (лиофилизированные) виде. Различают 3 вида иммунизации в зависимости от способа формирования иммунитета:
активная – применяют вакцины, при этом иммунитет вырабатывается самим организмом;
пассивная — применяют сыворотки или иммуноглобулины, при этом в организм вводят готовые антитела (полученные при иммунизации других животных — продуцентов);
смешанная (пассивно-активная) — при которой вначале вводят сыворотку или глобулин (пассивная вакцинация), а через некоторое время вакцину (активная вакцинация). При этом способе пассивные антитела в организме могут отрицательно влиять на формирование активного иммунитета.
Способы вакцинации:
простая вакцинация — применяют одну вакцину (но не против одной инфекционной болезни).
комплексная вакцинация — применяют нескольких вакцин (при этом их вводят раздельно или смешивают перед введением).
Методы введения вакцин могут быть парентеральными — подкожный, внутрикожный, внутримышечный, интраназальный, внутрицистернальный, накожный (скарификационный), аэрозольный (респираторный, ингаляционный), инсталляционный (введение по каплям в отверстия) и энтеральный.
В данное время в хозяйстве используют инактивированные вакцины в простой а так же комплексной вакцинации.
Описать способы и методы утилизации биопрепаратов.
Остатки вакцин в ампулах или флаконах, использованные одноразовые иглы, шприцы, скарификаторы, ватные тампоны, салфетки, перчатки после инъекции сбрасывают в контейнеры с дезинфицирующим раствором, приготовленным в соответствии с инструкцией по его применению.
После дезинфицирующей обработки медицинские отходы утилизируют в соответствии с санитарными правилами и нормами СанПиН 2.1.7.728-99 "Правила сбора, хранения и удаления отходов лечебно-профилактических учреждений".
Задание 2. Прием больных животных и оказание лечебно-профилактической помощи при инфекционных болезнях. Специфическая терапия, введение сывороток, иммуноглобулинов. Антибиотикотерапия в хозяйствах.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Провести прием животного, данные занести в журнал приема форма №1-вет (приложение 8)
Записать какая проводилась специфическая терапия. Записать какая проводилась вакцинотерапия:
На 8-й день жизни телят прививали от диклококка, на 10-й от парагриппа, на 12-й против вирусной диареи. Ровно в месяц делали укол от трихофитии, а в два месяца от пастереллеза. На сроке 90-95 дней жизни прививали от эмкара и сибирсокй язвы, а на 120-130 сутки от бруцеллеза и ящура. Последняя прививка (против ящура) повторялась еще и на 10-й месяц жизни животного.
Взрослым коровам лептоспироз прививался дважды в год, через каждые шесть месяцев, точно по той же схеме делалась и прививка от пастереллеза, то есть два раза в году.
Прививка от колибактериоза делалась двукратно: в первый раз за 100 дней до отела и во второй - за 90 дней. Вакцинация от паратифа делалась за 80 дней до отела и затем повторная ревакцинация за 70 дней. Вакциной "Комбовак" прививали коров за 40 - 50 дней до отела в первый раз и за 14 - 21 день до отела во второй, телят, рождённых от вакцинированных коров, для предотвращения инфицирования возбудителей ОРВИ КРС так же вакцинировали вакциной «Комбовак» двухкратно в возрасте 30 дней и 44 дней в дозе 0,2 мл внутрикожно, далее в возрасте 3 месяца двухкратно интервалом в 14 дней прививали всех телят в дозе 0,4 мл внутрикожно и далее в 6 и 12 месяцев однократно в дозе 0,2 мл внутрикожно.
Записать какая проводилась серотерапия (применение специфических сывороток и гамма-глобулинов).
Лечение специфическими гипериммунными сыворотками занимает важное место в оздоровительной работе при инфекционных болезнях животных. Лечебное действие их связано с введением в организм специфических антител, обезвреживающих болезнетворные микроорганизмы или их токсины. С другой стороны, неспецифические компоненты сыворотки, ее белково-солевой комплекс, активизируя клетки и ткани, усиливают общую иммунореактивность макроорганизма и его защитные механизмы в борьбе с возбудителем инфекции. Лечебные сыворотки получают от гипериммунизированных животных и реконвалесцентов.
По механизму действия, зависящему от свойства антител, специфические сыворотки разделяют на антимикробные и антитоксические. Первые главным образом воздействуют на возбудителей болезней, подавляя их жизнедеятельность, вторые – обезвреживают ядовитые продукты метаболизма микробов. К антимикробным сывороткам относятся сыворотки против сибирской язвы, рожи свиней, пастереллеза, септицемии и др., а к антитоксическим – сыворотки против столбняка, анаэробной дизентерии ягнят, инфекционной энтеротоксемии овец и др.Гамма-глобулин получают из сыворотки крови крупного рогатого скота (КРС) в возрасте 1,5 - 2 года массой 250 - 280 кг. Гипериммунизацию животных возбудителем болезни осуществляют в два цикла с интервалом в 30 дней. Во время первого цикла антиген вводят животным однократно в течение 3 дней в дозе по 4 мл, включающей 1 мл водной суспензии гриба (50 млн/мл), 1 мл физраствора и 2 мл 1%-ного раствора сапонина. Во время второго цикла антиген вводят животным также однократно в течение 2 дней в дозе по 8 мл, включающей 2 мл водной суспензии гриба, 2 мл раствора и 4 мл 1%-ного раствора сапонина. Через 5 дней после окончания второго цикла гипериммунизации животных подвергают обескровливанию. Из полученной крови отделяют гипериммунную сыворотку, pH которой устанавливают в пределах 6,9 - 7,2. В сыворотку добавляют 50%-ный водный раствор полиэтиленгликоля до конечной концентрации 20% и после двухчасовой экспозиции при 10oC сыворотку подвергают центрифугированию при 2500 об/мин в течение 30 мин для выделения гамма-глобулина с последующей его лиофилизацией для обеспечения стабильности свойств препарата при хранении. Перед использованием сухой гамма-глобулин разводят в 10 мл физраствора.В данном случае в хозяйстве давно не наблюдалось возникновения тяжёлых инфекций, поэтому и лечения их не требовалось.
4.Записать какая проводилась неспецифическая терапия.
Из неспецифической терапии применялась аутогемотерапия.
Аутогемотерапия является простым и доступным методом неспецифической стимулирующей терапии. Осуществляют ее следующим образом. Берут кровь из яремной вены больного животного шприцем Жанэ и сразу же инъецируют ее этому же животному внутримышечно или подкожно. Дозы крови крупному рогатому скоту составляют от 30 до 150 мл. Кровь вводят три раза с интервалом между инъекциями 2—4 сут. В первый раз вводят 30 мл крови, во второй — 50 мл, в третий — 75 мл.
Действие аутогемотерапии на организм животных аналогично действию аутопротеинотерапии, применяемой в комбинации с ауто-серотерапией и аутовакцинацией.
Задание 3.Принципы аллергической диагностики туберкулеза. Оформление документации
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать технику введения туберкулина различным видам сельскохозяйственных животных и птице.
Туберкулез (Tuberculosis) — инфекционная, хронически протекающая болезнь всех видов животных и человека, характеризующаяся образованием в различных органах специфических узелков, подвергающихся казеозному некрозу и обызвествлению.
При внутрикожном методе туберкулинизации туберкулин вводят крупному рогатому скота, буйволам, зебу видному скоту, оленям (маралам) в середину шеи, быкам-производителям — в под хвостовую складку, верблюдам -в область наружной поверхности уха в 2см от его основания, козам -в толщу нижнего века; собакам, обезьянам и пушным зверям (кроме норок) — в область внутренней поверхности бедра или локтевой складки; норкам — интрапальпебрально в верхнее веко; кошкам — в область внутренней поверхности уха курам — в бородку; индейкам -в подчелюстную сережку; гусям, уткам- в подчелюстную складку; фазанам –самцам -в кавернозные тела головы; павлинам, попугаям, голубям, журавлям, цаплям, аистам, фламинго- в область наружной стороны голени на 1...2см выше голеностопного сустава. Перед введением туберкулина шерсть (волос) в месте инъекции выстригают (перья выщипывают), кожу обрабатывают 70%-ным этиловым спиртом. Читку реакции на внутрикожное введение туберкулина проводят у крупного рогатого скота, буйволов, зебувидного скота, верблюдов и оленей через 72ч; у коз, овец, свиней, собак, кошек, обезьян, пушных зверей через 48ч; у птицы через 30-36ч. В неблагополучных по туберкулезу пунктах крупному рогатому скоту и верблюдам допускается вводить туберкулин повторно через 72ч после первого введения в той же дозе и в то же место. Учет и оценку реакции на повторное введение проводят через 24ч. При учете внутрикожной реакции у каждого исследуемого животного пальпируют место введения туберкулина, у норок визуально сравнивают веки левого и правого глаза. При обнаружении во время читки утолщения кожи на месте введения туберкулина у крупного рогатого скота, буйволов, зебувидного скота, верблюдов, оленей берем кутиметр и измеряем толщину складки в миллиметрах и определяем величину ее утолщения, сравнивая ее с толщиной складки неизмененной кожи вблизи места введения туберкулина.
Описать основное оборудование и материалы для туберкулинизации животных и птицы. Методы стерилизации инструментов.
Следующие предметы должны быть подготовлены для того, чтобы провести туберкулинизацию:
1. Кутиметр2. шприц Hauptner Syntena II туберкулина для бычьего туберкулина
3. шприц Hauptner Syntena II туберкулин для птичего туберкулина
4. Новые канюли
5. машинка для стрижки с запасным аккумулятором и запасной головкой для стрижки
6. флакон масла для смазывания ножей для стригательной машинки
7. из холодильника взятый туберкулин, либо уже установлены в шприцах, или ещё во флаконах, чтобы набрать локально (не входит в комплект)
8. лампочка для мест с неблагоприятными условиями освещения
9. маркировачный карандаш для документирования толщины кожи
Четкая маркировка каждого шприца для туберкулина (бычий и птичий) облегчает различие (у нас способом разными цветами отмечены кнопки) в условиях низкой освещенности чтобы не перепутать.
Список животных для проверки заранее выпечатать.
Инъекции птичево и бычьего туберкулина должны быть в направлении, параллельной линии от плеча. Инъекции бычьего туберкулина осуществляется около 12,5 см ниже, чем инъекция птичего. Как правило "Птица летит сверху".
Места инъекций должны быть выбритые и чистые!
На каждом выбритом месте необходимо сформировать складку кожи помощью большим и указательным пальцами и измерить их толщину с кутиметром и записать результаты. Документация должна осуществляться непосредственно с помошью помошника.
Короткой стерильную иглой, на градуированном шприце Хауптнер фиксируется, на искасок ввести в глубокие слоя кожи. Туберкулин вводят. Инъекции выполнены правильно, если можно найти небольшую горошину, как припухлость в каждом месте инъекции при проверке пальцами.
Через 72 часов (+/- 4 часа) после инъекции проводится контрольное измерение и также записывается.
Каждый флакон с туберкулином перед применением просматривают. При нарушении целостности стекла или укупорки, отсутствии надписей на флаконах их выбраковывают.
 Для внутрикожного и пальпебрального введения туберкулина используют шприцы с бегунком вместимостью 1 - 2 см и иглы для внутрикожных инъекций или безыгольные инъекторы БИ-7. ИБВ-02 и другие.
Для нанесения туберкулина на конъюнктиву применяют глазные пипетки, для внутривенного введения - шприцы вместимостью 5 - 10 см3 и иглы для подкожных инъекций.
   Туберкулин    используют   только   в   день   вскрытия   флакона,   остатки   туберкулина инактивируют кипячением в течение 10 минут.
Инструменты, используемые для туберкулинизации, не разрешается применять для введения животным других вешеств.
Шприцы, иглы и глазные пипетки до и после их использования стерилизуют кипячением в течение 10 мин в дистиллированной или кипяченой воде без добавления дезинфицирующих вешеств. Безыгольные инъекторы стерилизуют в соответствии с наставлением по их применению.
Во время проведения внутрикожной, пальпебральной и внутривенной туберкулинизации для каждого животного используют отдельную стерильную иглу.
Описать методы оценки реакции.
Современная эпизоотология различает 2 группы неспецифической реакции на туберкулин: параллергические и псевдоаллергические.
Параллергические реакции на туберкулин - это реакции, вызванные атипичными микобактериями, возбудителем паратуберкулезного энтерита и птичьим видом возбудителя туберкулеза, а также М. fortuituum и М. smegmatis.
Псевдоаллергические реакции на туберкулин - реакции, вызванные факторами немикобактериальной природы. Сенсибилизация организма к туберкулину может проявляться: при актиномикозах, гельмитозах (фасциолез, дикроцеллиоз), гнойных абсцессах и флегонах.
1)  Аллергический метод
Запрещено исследовать при помощи аллергической пробы животных в течение трех недель после вакцинации их против инфекционных болезней, а также после применения ангельминтиков.
Туберкулин вводят строго внутрикожно в дозе 0,2 мл: крупному рогатому скоту, буйволам, зебу, оленям, маралам в область средней трети шеи; быкам-производителям - в одну из подхвостовых складок; верблюдам - в кожу брюшной стенки в области паха на уровне горионтальной линии седалищного бугра; свиньям - в область средней части наружной поверхности уха в двух сантиметрах от его основания. В кожу одного уха вводят туберкулин для млекопитающих, в кожу другого - туберкулин для птиц. Свиньям в возрасте 2-3 месяцев туберкулин лучше вводить в кожу поясничной области, отступая 5-8 см от позвоночника (с одной стороны - туберкулин для млекопитающих, с другой для птиц), используя для этого только безыгольный инъектор.
Козам и овцам вводят в нижнее веко под кожу, отступая от его края на 1,5-2 см; собакам, и хищникам - в область внутренней поверхности бедра или локтевой складки; обезьянам, пушным зверям, норкам - интрапальпебрально в верхнее веко; кошкам - в область внутренней поверхности уха; курам - в бородку; индейкам - в подчелюстную сережку; гусям, уткам - в подчелюстную складку; зоопарковой птице - в область наружной стороны голени на 1-2 см выше голеностопного сустава.
Учет и оценку реакции на туберкулин у крупного рогатого скота, буйволов, зебу, верблюдов и оленей проводят через 72 часа после введения препарата; у коз, овец, свиней, собак, кошек, обезьян, пушных зверей - спустя 48 часов; у птиц - через 30-36 часов.У зараженных животных в месте введения туберкулина образуется хорошо видимая припухлость тестоватой консистенции без четких границ с окружающей тканью.
При учете туберкулиновой реакции у каждого исследуемого животного пальпируют место введения препарата. Для удобства оценки реакции и нахождения места введения кожный покров выстригают в виде крестика и инъекцию проводят в центр скрещивания. При обнаружении изменений в месте введения туберкулина у крупного рогатого скота, буйволов, зебувидных, верблюдов и оленей считают реагирующими на туберкулин при утолщении кожной складки на 3 мм и более; быков-производителей - независимо от характера реакции; у коз, овец, свиней, птиц, собак, кошек, обезьян и пушных зверей - при образовании припухлости в месте введения туберкулина.В неблагополучных по туберкулезу хозяйствах (садах, фермах) животных, реагирующих на туберкулин, признают больными, в благополучных - их убивают для уточнения диагноза.
Кроме внутрикожной туберкулиновой пробы, в практике используют глазную (офтальмопробу), которую применяют для диагностики туберкулеза лошадей и других представителей непарнокопытных.
У крупного рогатого скота ее применяют только одновременно с внутрикожной туберкулиновой пробой в неблагополучных по туберкулезу хозяйствах для дополнительного выявления зараженных животных. Глазную туберкулиновую пробу желательно проводить крупному рогатому скоту старше 6 лет. Ее проводят двукратно с интервалом 5-6 дней между введениями. Туберкулин в количестве 3-5 капель наносят шприцем с бегунком на поверхность роговицы при оттянутом нижнем веке. Учет реакции проводят через 6, 9, 12 и 24 часа после первого и через 3, 6, 9, 12 часов после повторного введения туберкулина. Образование характерного слизисто-гнойного или гнойного секрета, накопившегося в конъюктивальном мешке или вытекающего виде шнура из угла глаза или отеком конъюктивы.
2) Пальпебральный метод туберкулинизации крупного рогатого скота
Этот метод применяют одновременно с внутрикожной туберкулиновой пробой для дифференциации специфических и параспецифических реакций при первичной постановке диагноза. Крупному рогатому скоту туберкулин вводят пальпебрально (в толщу века) в дозе 0,2 мл в нижнее веко, отступив от его края на 1,5-2 см.
Учет и оценку реакции проводят через 72 часа после введения туберкулина. Животных считают реагирующими на туберкулин при образовании ощутимой припухлости в месте введения препарата. На пальпебральную пробу реагирует крупный рогатый скот, зараженный возбудителями бычьего и человеческого видов. Животные, инфицированные атипичными микобактериями, на пальпебральную пробу не реагируют.
3)Внутривенный метод туберкулинизацииЭтот метод применяют с целью отбора животных для диагностического убоя из числа реагирующих на туберкулин в благополучных по туберкулезу стадах.
Внутривенную пробу разрешается проводить только у крупного рогатого скота старше 18 месяцев.
Внутривенную пробу проводят 50 %-м раствором ППД- туберкулина для млекопитающих (флакон туберкулина разводят равным количеством физиологического раствора) и каждому животному внутривенно вводят по 1 мл препарата на 100 кг живой массы.
Реакцию учитывают через 3, 6 и 9 часов после введения туберкулина путем измерения температуры тела животного. Реагирующими считают животных с повышенной на 0,9°С и более по сравнению со средней температурой тела животного.
Внутривенное введение туберкулина у зараженных животных вызывает общую системную реакцию, клинически проявляющуюся повышением температуры тела, учащением пульса и дыхания, угнетением общего состояния животного. Эти явления достигают максимального развития через 6-8 часов. У некоторых животных, особенно с активным туберкулезным процессом, развивается шоковое состояние, которое может закончиться гибелью. При вскрытии у таких животных обнаруживают множественные кровоизлияния в брюшной и грудной полостях, кровонаполненность печени и селезенки, изменения в легких.
При слабо выраженных реакциях простой визуальный осмотр может привести к неполному выявлению животных, больных туберкулезом.
При проведении исследований животных, убитых с диагностической целью, нельзя ограничиваться только осмотром поверхности органов и лимфатических узлов. Необходимо сначала прощупать органы, а потом разрезать их в местах уплотнений, так как туберкулезные узелки по плотности отличаются от окружающей ткани. Необходимо прощупать и места разрезов, кусочки органов с уплотнениями, участками гиперплазии и кровоизлияниями отбирают для лабораторного исследования.
После окончания аллергических исследований составляют акт с приложением описи исследованных животных, в котором указывают хозяйство, фермы, вид животных, количество исследованного поголовья, наименование, номер и срок годности, серии использованных препаратов, метод исследования. В опись записывают инвентарные номера, клички животных, отмечая величину кожной складки, если замечено утолщение.
В акте на исследование скота частного сектора и фермерских хозяйств указывают наименование населенного пункта, фамилию владельца, пол, возраст исследованных животных и результаты исследования.
Оформить документы о проведении туберкулинизации. (Приложение 9)
Задание 4.Диагностическое исследование на бруцеллез.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать технику введения бруцеллезных аллергенов различным видам сельскохозяйственных животных.
Для исследования на бруцеллез животных разных видов применяют следующие методы:
крупного рогатого скота, яков, зебу, буйволов
- серологический: реакция агглютинации в пробирках (РА),
реакция связывания комплемента (РСК) или реакция длительного
связывания комплемента (РДСК), пластинчатая реакция
агглютинации с Роз-Бен галантигеном - роз бенгал проба
(РБП), кольцевая реакция с молоком (КР), реакция
иммунодиффузии с О-ПС антигеном (РИД);
овец, коз, оленей, маралов, лошадей, верблюдов
- серологический: РА, РСК/РДСК, РБП;
свиней
- серологический: РСК/РДСК, РБП;
- аллергический;
собак и животных других видов
- серологический: РА, РСК.
Повторно животных исследуют на бруцеллез серологическими методами через 15-30 дней, а аллергическим - через 25-30 дней.
Коров (нетелей), буйволиц и верблюдиц исследуют независимо от периода беременности, овцематок (козематок) и свиноматок через 1-2 месяца после окота или опороса, молодняк животных всех видов - с 4-месячного возраста.
Крупный и мелкий рогатый скот, подвергавшийся иммунизации против бруцеллеза, исследуют на эту болезнь в порядке и в сроки, предусмотренные наставлением по применению вакцины, и дают оценку их состояния по бруцеллезу.
Профилактика и лечение. Общие и специфические мероприятия ветеринарной службы. Выявляют и ликвидируют бруцеллез среди сельскохозяйственных животных, обезвреживают продукты и сырье животного происхождения. Людей, подвергающихся опасности заражения, вакцинируют живой бруцеллезной вакциной. Лечение бруцеллёза затруднено внутриклеточным паразитизмом бруцелл, что защищает их от действия антимикробных препаратов и AT. Препаратами выбора считают тетрациклин и стрептомицин. В тяжёлых и упорных случаях можно назначить рифампин (рифамицин). Смертность без лечения может достигать 5-10%.
Описать основное оборудование и материалы для диагностического исследования на бруцеллез. Методы стерилизации инструментов.
Лабораторная диагностика. Проводится бактериологическим и серологическим методами. Материалом для бактериологического исследования служат кровь, испражнения и моча больных, иногда – спинномозговая жидкость. Выделением возбудителя занимается специальная режимная лаборатория.
Образцы инкубируют в МПБ или бульоне Мартена (можно использовать соевый бульон) при 37°С. При проведении исследования засевают 2 порции среды и в одной создают повышенную концентрацию СО. Через 4-5 сут наблюдают рост бруцелл, нередко в виде мелких колоний, вкрапленных в тяжи фибрина; среда остаётся слегка мутной или прозрачной. После пересева на твёрдые среды отмечают характерный рост колоний, из которых отвивают чистые культуры с последующими идентификацией биохимических свойств, определением способности расти на средах с добавлением некоторых анилиновых красителей (бактериостатический метод Хеддльсона) и определением биотипа реакциями агглютинации.Серологические исследования. Реакция агглютинации (реакция Райта) - один из основных методов диагностики бруцеллёза. Динамика реакции может быть различной, для неё характерно колебание титров в течение суток; положительная реакция с первого дня заболевания; наиболее высокие титры отмечают через 1-2 мес. Для получения адекватных результатов необходимо использовать негемолизированную сыворотку и Аг, приготовленный из S-форм бруцелл (применять Аг диссоциированных форм нельзя); в эндемичных очагах, вызванных Brucella melitensis, рекомендуют применять гомологичный Аг. Следует помнить, что для реакции Райта характерны проагглютинационные зоны, или прозоны (отсутствие агглютинации в первых разведениях и чёткое её проявление в более высоких разведениях сыворотки). Часто применяют микрометод реакции агглютинации на стекле (реакция Хеддльсона). В острой фазе заболевания диагностическую ценность имеет иммуноферментный метод, выявляющий IgM в сыворотке больного. Выявление неполных AT (реакция Кумбса) с применением антиглобулиновой сыворотки. Для диагностики, особенно при отрицательных результатах бактериологических и серологических исследований, используют аллергические кожные пробы (проба Бюрне), обычно положительные у 70-85% пациентов к концу 1 мес заболевания. В качестве Аг применяют бруцеллин (мелитин, абортин) - протеиновый экстракт культуры бруцелл. Пробу также применяют для проведения эпидемиологических обследований; бывает положительной после вакцинации.
Для выявления возбудителя в молоке широко применяется кольцевая проба Банга.
Описать методы оценки реакции.
Оценку реакции проводили по схеме:
Положительная реакция - утолщение кожной складки против физиологической нормы на 10 мм и более;
Сомнительная реакция - утолщение кожной складки против физиологической нормы от 4 мм и более;
Отрицательная реакция - отсутствие каких-либо признаков на введение аллергена.
Описать технику разведения и применения бруцеллезной вакцины. Способы метки вакцинированных животных.
1. Прививки животных вакциной из штамма Рев-1 разрешается проводить ветеринарным врачам и ветеринарным фельдшерам под контролем ветврача.
Главные ветеринарные врачи районов обязаны проводить обучение ветеринарных специалистов хозяйств и учреждений государственной ветеринарной сети правилам проведения прививок вакциной животных.
2. Сухая живая вакцина готовится из слабовирулентного штамма Рев-1 бруцелла мелитензис.
Вакцина представляет собой мелкозернистую массу светло-коричневого или серовато-желтого цвета. Выпускается в ампулах, запаянных под вакуумом и уложенных в коробки.
3. На каждой ампуле с вакциной должна быть надпись с указанием наименования вакцины, номера серии, срока годности и количества доз препарата. Ампулы с вакциной, не имеющие указанной надписи, а также разбитые, с трещинами, содержащие посторонние примеси или плесень, утратившие вакуум, с истекшим сроком годности препарата, упакованные в коробки без этикеток, бракуют, вскрывают и обеззараживают кипячением в течение 30 мин.4. На этикетках коробок с вакциной должны быть указаны: наименование вакцины, наименование и товарный знак биопредприятия, изготовившего вакцину, номер серии и номер госконтроля, дата изготовления, срок годности, количество ампул в коробке и количество доз в ампуле, условия хранения вакцины и обозначение ТУ.
В каждую коробку должно быть вложено наставление по применению вакцины.
5. Вакцина в ампулах под вакуумом пригодна для применения в течение 12 мес. со дня ее изготовления при условии хранения в холодильных камерах или в темном сухом помещении при температуре 2 - 10 °С. При хранении сухой вакцины при температуре выше 10 °С качество (активность) ее не гарантируется и применение не разрешается. В жаркое время года вакцину доставляют к месту применения в термочемоданах или термосах со льдом.
6. Перед применением сухую вакцину разводят специальным растворителем для сухих живых вакцин против бруцеллеза. При отсутствии такого растворителя допускается использование физиологического раствора. Разведение готовят из расчета, чтобы одна прививочная доза для животных составляла 2 мл разведенной вакцины. Для этого шейку ампулы в верхней части протирают смоченной спиртом ватой и обламывают стекло. В ампулу шприцем с иглой вносят 4 мл растворителя, осторожно встряхивают до превращения массы в равномерную взвесь.
Разведенную в ампуле вакцину шприцем с длинной иглой отсасывают и переносят во флакон емкостью 500 - 1000 мл с предварительно налитым в него растворителем. С учетом жидкости, использованной для растворения вакцины, во флаконе должно быть столько растворителя, сколько требуется для приготовления необходимого количества доз вакцины в разведенном виде для прививки животных.
Растворитель (физраствор), флаконы, шприцы, иглы, используемые для приготовления вакцины к применению, должны быть стерильными.
7. Приготовленную для применения вакцину защищают от прямого солнечного света и используют через 30 мин. после разведения в течение не более 4 ч. Остатки разведенной вакцины уничтожают путем кипячения в течение 30 мин. Обеззараживанию кипячением подлежат также ампулы и флаконы из-под использованной вакцины, шприцы и иглы.
8. Вакцину животным вводят подкожно в бесшерстное место за локтевым суставом. Для прививки каждого животного используют отдельную, предварительно простерилизованную иглу. Шприцы и иглы стерилизуют кипячением. Во время прививок допускается стерилизация игл путем протирания их спиртом. Место введения вакцины протирают 70-процентным этиловым спиртом или 0,5-процентным раствором фенола.
9. Иммунитет против бруцеллеза и инфекционного эпидидимита у животных наступает через 3 нед. и сохраняется в течение не менее 2 лет после первичной прививки их вакциной.
10. Запрещается проводить прививки вакциной мелкого рогатого скота в период вспышки в хозяйстве (на ферме) острой инфекционной болезни (сибирская язва, ящур, пастереллез и др.), а также племенных животных, отобранных в благополучных по бруцеллезу хозяйствах к продаже на племенные цели хозяйствам других областей, краев и республик.
11. При проведении прививок животных вакциной прекращают применение антибиотиков (в лечебных и профилактических целях) в сроки:
непролонгированных препаратов: бензилпенициллина, эритромицина, олеамдомицина - за сутки; хлортетрациклина, окситетрациклина, тетрациклина, левомицетина, полимиксина - за 3 сут.; стрептомицина, канамицина, неомицина, мономицина - за 7 сут. до вакцинации;
пролонгированных антибиотиков: бициллина - за 6 сут.; дитетрациклина - за 25 и дибиомицина - за 30 сут. до вакцинации;
любые антибиотики - в течение 15 сут. после вакцинации животных.
12. Каждое вакцинированное животное метят путем выщипа круглого отверстия в основании правого уха. Их берут на учет и за ними устанавливают наблюдение в течение 10 дней, имея в виду, что у привитых животных может повыситься температура тела, иногда отмечается кратковременная хромота.
13. Проведение вакцинации животных оформляют актом, в котором указывают наименование хозяйства, фермы, ее эпизоотическое состояние в отношении бруцеллеза или инфекционного эпидидимита, количество, пол и возраст вакцинированных животных, наименование предприятия, изготовившего вакцину, номер серии, дату изготовления и срок годности препарата. Один экземпляр акта направляют главному ветеринарному врачу района, другой хранят в хозяйстве.
Описать технику взятия крови у разных видов сельскохозяйственных животных и птицы.
Взятие крови для исследования у сельскохозяйственных животных производится разными способами. У лошадей, крупного и мелкого рогатого скота ее берут обычно из яремной вены, расположенной над трахеей в так называемом яремном желобе. Шерсть у животного на месте взятия крови (лучше всего брать в области средней трети шеи) выстригают, кожу тщательно протирают тампонами со спиртом или смазывают настойкой йода.
Животное коротко привязывают, голову держат за рога или недоуздок, а если нужно, использую другие способы фиксации. Затем у основания шеи животного накладывают резиновый жгут или ремень и, не завязывая его концы узлом, затягивают до тех пор, пока яремная вена не нальется кровью и не будет прощупываться в яремном желобе в виде мягкого шнура.
Правой рукой вкалывают острую прокипяченную иглу в яремную вену по направлению снизу вверх и вперед, на глубину приблизительно 4 см. Во избежание перезаражения здоровых животных от больных и получения неверных результатов исследования крови для каждого животного должна быть отдельная прокипяченная игла.
При удачном вколе иглы кровь струйкой вытекает через отверстие и собирается в подставленную под иглу стерильную пробирку. Если же после вкола кровь через иглу не поступает, иглу повертывают вокруг ее оси и попеременно продвигают то несколько вперед, то назад, пока не появится кровь.
Во избежание вспенивания струйку крови надо направлять по стенкам пробирки и брать кровь примерно в количестве 2/3 объема пробирки. Затем резиновый жгут быстро ослабляют, вену зажимают пальцами левой руки выше вкола и быстрым движением вынимают иглу.
Через иглу шприцем пропускают воду, чтобы удалить из ее канала кровь, и кладут в кипящую воду стерилизатора с целью использовать ее для взятия крови от других животных.
Пробирку сразу же закрывают ватной пробкой, а кожу на месте вкола иглы смазывают настойкой йода. На пробирке с кровью пишут номер бирки или кличку животного и ставят ее, как и другие пробирки с кровью, на 30 минут в теплое место; затем тонкой стеклянной или металлической палочкой (отрезком проволоки) «обводят» свернувшуюся кровь по внутренним стенкам пробирки, закрывают ее пробкой и переносят в прохладное место, чтобы отстоялась кровяная сыворотка.Если для исследования нужна кровь несвернувшаяся (например, для РОЭ при инфекционной анемии), берут не простые пробирки, а с делениями. На дно их заранее насыпают по указанию ветеринарного врача по 15 мг (на кончике ножа) щавелевокислого натрия в порошке, берут в каждую из них кровь до верхнего деления, закрывают корковой или резиновой пробкой и сразу же, пока еще не свернулась кровь, перемешивают ее с порошком многократным осторожным опрокидыванием пробирки. Растворяясь в крови, щавелевокислый натрий предотвращает свертывание ее. Затем па пробирке ставят номер бирки или кличку животного и сразу же отправляют с нарочным на исследование в лабораторию.
У свиней кровь берут из уха или хвоста. Для этого свинью помещают в переносную клетку-станок или па верхнюю челюсть накладывают специальные металлические щипцы или веревочную петлю, которыми и фиксируют животное. Затем, чтобы вызвать приток крови и обеспечить успешное взятие ее, ладонью руки или браншами ножниц слегка поколачивают по уху, край уха на наружной поверхности тщательно протирают тампоном со спиртом и надрезают острым скальпелем расположенную здесь веточку вены.
При взятии крови из хвоста сначала на его конце выстригают волосы. Чтобы вызвать приток крови, слегка поколачивают по нему браншами ножниц, протирают кожу тампоном со спиртом и быстрым движением отрезают кончик хвоста длиной 1—2 см острыми ножницами или скальпелем. В том и другом случае кровь собирают в стерильную пробирку и поступают с ней, как указано ранее.
Описать технику взятия крови у сельскохозяйственных животных для исследования на бруцеллез
На серологическое исследование в лабораторию направляют кровь (или сыворотку крови)
2.3.1. Кровь у животных берут из яремной вены (у свиней - из ушной или хвостовой, у лисиц и песцов - из бедренной вены, у норок - путем отсечения подушечки среднего пальца задней лапы или кончика хвоста) в стерильные пробирки по 5-7 мл (от пушных зверей по 1-2 мл). Пробирки нумеруют и составляют опись проб.
Сыворотку крови получают методом отстоя. Для свертывания крови и отстаивания сыворотки пробирки с кровью выдерживают 30-60 мин при 20-30 °С, сгусток крови от стенок отделяют стальной спицей, а затем пробирки выдерживают при 4-10 °С. Через 20-24 часа отстоявшуюся сыворотку сливают в сухие стерильные пробирки (лучше в пробирки Флоринского) и направляют на исследование в лабораторию в свежем или консервированном виде.
Консервирование сывороток проводят:
добавлением 0,05 мл (1 капля) 5-процентного раствора фенола на каждый миллилитр сыворотки при постоянном перемешивании;
сухой борной кислотой (2-4% к объему сыворотки) до получения насыщенного раствора и образования на дне пробирки небольшого осадка кристаллов;
путем однократного замораживания.
Неконсервированная сыворотка пригодна для исследования в течение 6 дней со дня взятия крови с сохранением ее при 4-8 °С.
Сыворотки, консервированные фенолом или борной кислотой, пригодны для исследования в течение 30 дней; замороженные сыворотки - в течение 3 дней после однократного оттаивания.
Мутные, проросшие, гемолизированные сыворотки исследованию на бруцеллез не подлежат.
Описать основное оборудование и материалы для взятия крови от сельскохозяйственных животных. Методы стерилизации инструментов.
До сегодняшнего дня широко распространённым способом забора крови у животных (в частности КРС) остаётся взятие её из ярёмной вены либо из хвостовой вены, но также, как и из ярёмной, с использованием кровопускательных (или инъекционных) игл и стеклянных пробирок (не вакуумных). Но данная методика имеет ряд серьёзных недостатков:
Кровь набирается через кровопускательную иглу самотёком в открытую пробирку. Это очень часто приводит к разбрызгиванию крови, в связи с чем высок риск инфицирования животных и человека. Некоторые используют шприцы, но это не избавляет от необходимости переливать кровь в открытую пробирку. Если нужна не сыворотка, которая выделится в стеклянной пробирке (но не в пластиковой), а цельная кровь, то нужно вручную отмерять необходимый для исследований объём крови и затем вручную добавлять нужное количество реагентов (где тоже возможны ошибки в дозировке). К тому же, переливание крови из шприца в пробирку зачастую приводит к гемолизу, что искажает результаты исследований или делает их невозможными. Также ошибочным является взятие крови шприцом с последующим переливанием крови в вакуумную пробирку.
Набранная самотёком в открытую пробирку, кровь теряет свою стерильность из-за воздействия на неё внешней среды, следовательно, результаты лабораторных исследований могут быть искажены. Стеклянные пробирки закрываются либо нестерильными резиновыми пробками, либо ватными тампонами, что часто приводит к открытию пробирки с разлитием крови.
Стеклянные пробирки часто разбиваются – соответственно, нужно не только ликвидировать последствия этого в виде осколков и разлитой крови, но и повторно брать пробу крови у животного.
При заборе крови из ярёмной вены необходима фиксация животного, то есть привлечение к процедуре дополнительного персонала, с соответствующими затратами труда, нервов, времени и финансов.
Жёсткая фиксация, а также боль при взятии крови толстостенными кровопускательными иглами большого диаметра вызывает стресс у животных. В случае с КРС это приводит к неизбежному снижению надоев молока от 0,3 до 1 л в день в течение нескольких дней. На 1000 голов убытки от падения надоев могут составлять до 20-25 тыс. руб (кстати, одна только эта сумма значительно превышает стоимость вакуумных систем забора крови, необходимых для забора крови у 1000 голов).
Грубая фиксация приводит к массовому перезаражению лейкозом ранее здоровых животных, через травмирование слизистой носовой полости.
Системы вакуумного забора венозной крови имеют преимущества, более чем достаточные для того, чтобы навсегда забыть о прежней методике взятия крови.
Состоит вакуумная система из трёх компонентов:
Двусторонняя игла - резьбовая, либо автоматическая (разной длины и диаметра).
Иглодержатель - резьбовой, либо автоматический.
Вакуумная пробирка.
Вакуумная пробирка Иглодержатель резьбовой Двусторонняя игла резьбовая


Пробирка стерильна, герметична, изготовлена из небьющегося биологически инертного пластика (полиэтилентерефталат), не влияющего на результаты исследований.
Пробирки содержат реагент, распылённый по стенкам:
для получения сыворотки используется активатор свёртывания (кремниевое напыление, активирующее образование сгустка крови и выделение сыворотки);
для получения цельной крови используется антикоагулянт К2 ЭДТА (Трилон Б).
В пробирку не надо вручную добавлять реагенты – после забора крови вакуумную пробирку (как с крышкой, так и без неё) можно центрифугировать и помещать в анализатор.
Пробирки могут быть с разным объёмом вакуума (следовательно, и объёмом забираемой крови) – от 2 до 10 мл. Самые востребованные объёмы – 9-10 мл (для КРС, свиней, лошадей). Для мелких животных можно использовать пробирки на 2, 3, 4 мл.
Преимущества вакуумных систем в сравнении с обычными иглами и пробирками:
1. Двусторонние иглы с лазерной заточкой среза легко входят в вену, не вызывая сильных болезненных ощущений. Если кровопускательные или инъекционные иглы применяются диаметром 1,2 мм (18G), то двусторонние иглы вакуумных систем можно использовать диаметром 0,9 мм (20G) – так как эти иглы тонкостенные, то при меньшем внешнем диаметре иглы, её внутренний диаметр не уступает в пропускной способности иглам с толщиной 1,2 мм. Внешняя и внутренняя поверхности иглы обработаны силиконом, поэтому кровь свободно течёт в пробирку, не вызывая тромбирования иглы. Резиновый клапан на дистальном конце иглы предотвращает разбрызгивание крови в момент нахождения иглы в вене при отсутствии пробирки. Благодаря этому, можно набрать кровь в несколько пробирок, не вынимая иглы из вены - одна пробирка вынимается из иглодержателя, и вставляется другая пробирка для забора новой пробы крови (если необходимо взять кровь сразу на несколько видов исследований).
2. Сохраняется герметичность системы во время взятия пробы, кровь остаётся стерильной и не разбрызгивается, что исключает возможность перекрёстного инфицирования.
3. Вакуумная пробирка сделана из небьющегося материала. Не нужно собирать осколки стеклянных пробирок и убирать разлитую кровь (возможно инфицированную).
4. Сокращается время свёртывания крови в пробирке. Благодаря активатору свёртывания (кремниевое напыление) сыворотка выделяется за 20-30 мин.
5. Проба крови набирается в вакуумную пробирку, в ней же транспортируется в лабораторию, в ней же центрифугируется и в ней же исследуется в анализаторе. То есть, отпадает необходимость переливания крови из одной пробирки в другую.
Вакуумная пробирка Иглодержатель автоматический Двусторонняя игла автоматическая


Преимущества методики забора крови с использованием вакуумных систем:
1. Кровь берётся из хвостовой вены КРС одним специалистом без фиксации животного. Это наиболее простой и эффективный способ, хотя можно брать кровь и из других вен.
2. Отсутствие стресса у коровы исключает снижение надоев молока, что позволяет экономить значительные средства. Снижается или полностью отсутствует травмирование ветеринаров из-за ударов животных.
3. На взятие крови у одной коровы, включая подготовку вакуумной системы, затрачивается около 30 секунд. Таким образом, ветеринарный врач может за один день самостоятельно, без помощников, взять пробы крови у стада КРС в 300-500 голов. Снижение времени пребывания ветработников в местах расположения животных позволяет последним спокойно принимать корм и отдыхать между дойками.
При взятии крови двусторонняя игла закрепляется в иглодержателе, вводится в вену, затем вакуумная пробирка вводится в иглодержатель таким образом, что дистальный конец иглы проходит сквозь мембрану крышки, и кровь, под воздействием вакуума, сама заполняет пробирку.
После наполнения кровью пробирка вынимается из иглодержателя, а иглодержатель с иглой извлекается из вены. Игла утилизируется. Пробирка аккуратно переворачивается 2-3 раза (для лучшего смешивания крови и реагента) и ставится в штатив, уже готовая к транспортировке в лабораторию, центрифугированию и исследованию в анализаторе.
Подготовить кровь к отправке в лабораторию и написать сопроводительные документы. (Приложение 10)
Задание 5.Клинический осмотр лошадей на сап и диагностическое исследование маллеинизацией.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать, как проводится клинический осмотр лошадей на сап.
Симптомы сапа у лошадей довольно характерны. При исследовании надо дифференцировать сап от мыта и эпизоотического лимфангита. Осматривать лошадей следует в защитном костюме, соблюдая все меры предосторожности, обязательные при работе с особо опасными зооантропонозными болезнями.
Клинический осмотр лошади на сап рекомендуется проводить в такой последовательности:
1) внешний осмотр лошади и исследование наружных покровов. Обращают внимание на состояние упитанности лошади, так как при хроническом сапе лошади могут быть плохо упитанными. При сапе на коже обнаруживают язвы, рубцы, утолщения, главным образом на конечностях. Наблюдается воспаление лимфоузлов и сосудов, которые набухают и выступают над поверхностью кожи в виде шнуров. Иногда отмечают утолщение задних конечностей (слоновость). У жеребцов могут быть орхиты;
2) измерение температуры тела. При сапе возможна высокая температура тела, в особенности в начале болезни;
3) исследование подчелюстных лимфоузлов. При остром сапе с поражением носовой полости подчелюстные лимфоузлы горячие, болезненные, не резко отграниченные. При хронических случаях подчелюстные лимфоузлы плотные, бугристые, неподвижные, холодные, безболезненные;
4) исследование носовой полости начинают с внешнего осмотра. При сапе наблюдают носовое истечение различного характера. Дальнейшее исследование носовой полости проводят с помощью рефлектора (глазного зеркала). Для этого лошадь ставят хвостом к источнику света. Помощник несколько приподнимает голову. Оператор становится лицом к свету спереди головы лошади и несколько в стороне. Большим и указательным пальцами левой руки он расширяет ноздри лошади, а правой рукой улавливает свет при помощи рефлектора и направляет его в носовую полость. Осматривать носовую полость следует как можно глубже. При сапе у лошадей на носовой перегородке могут быть язвы или звездчатые рубцы;
5) в заключение клинического осмотра исследуют легкие с помощью аускультации и перкуссии. При легочной форме сапа, которая протекает в виде пневмонии, наблюдаются отклонения со стороны органов дыхания, кашель.
Описать основное оборудование и материалы для осмотра и глазной маллеинизации лошадей.
Симптомы сапа у лошадей довольно характерны. При исследовании надо дифференцировать сап от мыта и эпизоотического лимфангита. Осматривать лошадей следует в защитном костюме, соблюдая все меры предосторожности, обязательные при работе с особо опасными зооантропонозными болезнями. Обязательны стерильные одноразовые перчатки и пипетки.
Освоить технику глазной маллеинизации лошадей.
Маллеинизация лошадей. Маллеин для диагностики сапа применяют у Лошадей, мулов, ослов и верблюдов. Его вводят путем аппликации на конъюнктиву глаза или подкожно (редко).
Основной метод диагностики сапа — глазная маллеинизация (офтальмомаллеинизация). Предварительно проверяют состояние глаз у лошади, так как маллеинизацию можно проводить только на здоровом глазе. Как правило, маллеин наносят на конъюнктиву левого глаза. Берут стерильную глазную пипетку, вскрывают ампулу с маллеином, наполняют пипетку, открывают глаз большим и указательным пальцами левой руки и наносят на конъюнктиву 3-4 капли маллеина.
Для каждой лошади используют отдельную стерильную пипетку. Отработавшие пипетки и ампулы из-под маллеина стерилизуют кипячением.
Реакцию учитывают через 3, 6, 9, 12 и 24 ч после введения маллеина. При учете результатов обязательно нужно открывать глаз лошади. На весь период исследования (сутки) лошадей ос­вобождают от работы и держат на коновязи.
Написать правила учета реакции.
Положительная реакция — гнойный конъюнктивит различной степени. Конъюнктива интенсивно краснеет, на­бухает, веки припухают, глаз закрывается, в глазной щели по краю нижнего века появляется шнурок гноя, спускающийся у внутреннего угла глаза (рис. 22). При слабовыраженной реакции гной обнаруживают только во внутреннем углу глаза.
Сомнительная реакция — интенсивное покрасне­ние глаза, припухлость век и слезотечение; во внутреннем углу глаза незначительное количество гноя (не больше капли).
Отрицательная реакция — состояние глаза не из­меняется, или наблюдают легкое покраснение конъюнктивы и слезотечение.
Лошадям с отрицательной или сомнительной реакцией через 5-6 дней повторно вводят маллеин в тот же глаз. С лошадьми, давшими положительную или вторично сомнительную реакцию, поступают согласно инструкции по борьбе с сапом.
На всех лошадей, подвергавшихся маллеинизации, составляют опись с указанием номера и клички лошади, пола и примет, даты введения маллеина, результатов учета реакции через 3, 6, 9, 12 и 24 ч, даты повторной маллеинизации (через 5-6 дней) и общего результата. Результаты маллеинизации оформляют актом, указывая наименование населенного пункта (хозяйства), дату обработки, кто ее проводил, сколько лошадей подверглось маллеинизации, каким препаратом проводили обработку (серия, биофабрика, изготовившая маллеин, срок годности, номер государственного контроля), каким методом вводили препарат, общий расход маллеина, результаты исследования: сколько лошадей выделено с положительной, сомнительной и отрицательной реакциями, клички и номера положительно и сомнительно реагирующих. Акт подписывают ветеринарные специалисты, а также заведующий фермой, бригадир.
Оформить документы на проведение маллеинизации. (Приложение 9)
Задание 6.Взятие, упаковка и пересылка патологического материала в ветеринарную лабораторию.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать способы взятия различного патологического материала при жизни и от трупа животного.
Патологический материал необходимо брать стерильными инструментами в стерильную посуду. Поверхность органа (ткани), от которого берут патологический материал, на месте разреза следует обжечь над пламенем или прижечь нагретой металлической пластинкой.
Патологический материал должен быть взят как можно раньше после смерти животного, особенно в теплое время года. Начавшееся разложение трупа может сделать его негодным для исследования.
Патологический материал отправляют в лабораторию в неконсервированном виде; в том случае, если невозможно доставить его в лабораторию в течение ближайших 24-30 часов, патологический материал посылают только в консервированном виде.
Для бактериологического исследования патологический материал (органы или их части) консервируют 30%-ным водным раствором химически чистого глицерина. Воду предварительно стерилизуют кипячением или автоклавированием в течение 30 минут. Материал можно консервировать также в стерильном вазелиновом масле. Материал заливают консервирующей жидкостью в количестве, в 4-5 раз превышающем его объем.
Небольшие трупы павших животных (поросят, ягнят, телят), а также трупы мелких животных лучше посылать целыми в непроницаемой таре.
Трубчатые кости.
Посылаются на исследование в целом виде, с неповрежденными концами, тщательно очистив их от мышц и сухожилий. Кости завертывают в марлю или полотно, смоченное дезинфицирующей жидкостью (5%-ным раствором карболовой кислоты). Кости можно также посыпать поваренной солью и завернуть в полотно или марлю.
Кишечник перед посылкой для бактериологического исследования освобождают от фекальных масс, а концы кишечника перевязывают. На исследование посылают части кишечника с наиболее характерными патологическими изменениями. Кишечник помещают в банки с 30-40%-ным водным раствором глицерина или насыщенным водным раствором поваренной соли. Объем консервирующей жидкости должен превышать объем взятого материала в 5-7 раз.
Кал для исследования отправляют в стерильных стаканах, пробирках или банках, которые хорошо закрывают пергаментной бумагой. От трупов животных кал можно послать в отрезке невскрытого кишечника, завязанного с обоих концов. Кал в лабораторию должен быть доставлен не позднее 24 часов после его взятия.
При посылке для исследования участков кожи берут наиболее пораженные кусочки ее размером 10×10 см. Кусочки кожи посылают в стерильной, герметически закупоренной посуде.
Приготовление мазков.
Кровь, гной, слизь, экссудат, мочу, желчь и другой жидкий патологический материал для бактериологического и вирусологического исследований посылают в запаянных пастеровских пипетках, стерильных пробирках или во флаконах, хорошо закрытых стерильными резиновыми пробками.
Кровь, гной, выделения из различных полостей, естественных отверстий и др. посылают для микроскопического исследования (для обнаружения в них микробов, кровепаразитов и для определения лейкоцитарной формулы) в виде мазков.
Предметные стекла предварительно кипятят в течение 10-15 минут в 1-2%-ном водном растворе соды, затем хорошо промывают чистой водой и насухо вытирают. Сухие стекла помещают в раствор спирт-эфира, взятых в равных частях, где и хранят до употребления.У животных кровь берут из вены ушной раковины или края верхушки уха, у птиц — с поверхности гребня или подкрыльцовой вены. Шерсть на месте взятия крови выстригают или выбривают, кожу тщательно протирают ватными тампонами, смоченными сначала спиртом и затем эфиром.
Инструменты (иглы, скальпель) должны быть стерильными.
Первую каплю крови удаляют стерильной ватой (исключение делается при исследовании крови на гемоспоридиозы, когда берут для мазка первую каплю крови), а следующую свободно выступившую каплю крови берут на предварительно подготовленное предметное стекло путем быстрого и легкого прикосновения к капле поверхностью стекла. Затем стекло быстро поворачивают вверх каплей и удерживают между пальцами левой руки в горизонтальном положении. К левому краю капли прикасаются под углом 45°С шлифованным краем другого предметного (или покровного) стекла.
Как только капля равномерно распределится по ребру этого стекла, его быстро проводят по поверхности предметного стекла слева направо, не доводя его до края на 0,5-1 см. Ширина мазков должна быть уже предметного стекла. Для каждого нового мазка берут свежую каплю крови.
Готовые мазки крови высушивают на воздухе; подсушивать их над пламенем или на солнце не рекомендуется. В холодное время года мазки делают в теплом помещении или на стеклах, подогретых на крышке теплого стерилизатора.
Метод фиксации мазков зависит от цели исследования. Правильно приготовленные мазки крови должны быть тонкими, равномерными и достаточной длины. На высушенных мазках и отпечатках острым предметом делают надпись с указанием номера или клички животного и даты приготовления мазка.
Мазки из тканей, гноя, органов и различных выделений готовят путем размазывания материала на предметном стекле стерильной палочкой или ребром другого предметного стекла до тонкого слоя. Частицы органов плотной консистенции, твердые узелки, а также вязкий материал целесообразно заключать между двумя предметными стеклами. После растирания помещенного между ними материала стекла разъединяют в противоположные стороны в горизонтальном направлении, в результате чего получаются два довольно тонких мазка. Иногда получают так называемые препараты-отпечатки. Для этого вырезанный острым скальпелем кусочек органа захватывают пинцетом и свободной поверхностью кусочка делают на стекле несколько тонких отпечатков.
Секрет молочной железы.
Сосок обмывают водой, обрабатывают тампонами, смоченными в этаноле (70%). Первые порции молока сливают, последующие сцеживают в стерильные пробирки, транспортируют в лабораторию, исследуют в течении 3-х часов.
Материал при инфекции дыхательных путей.
При отборе материала с поверхности слизистой носа стерильный ватный тампон вводят в носовой ход, вращательными движениями собирают материал со слизистой. Для взятия материала из зева шпателем прижимают язык, стерильным тампоном собирают материал с миндалин, задней поверхности глотки. При поражении нижних дыхательных путей наиболее доступна для исследования мокрота, которую собирают до приема корма. Из трахеи материал берут при помощи трахеотубуса и ватного тампона на проволоке. При глубоком (до бифуркации введения тампона возникает кашель, и удается получить бронхиальную слизь. Тампон с материалом помещают в пробирку со стерильным физиологическим раствором. Сроки доставки мокроты в лабораторию должны быть не более 2-х часов.
Материал при инфекции глаз.
Материал с конъюктивы берут увлажненным ватным тампоном вращательными движениями. При получении соскобов с роговицы предварительно закапывают 1… 2 капли анестетика, делают 3-4 соскоба с изъязвленных участков роговицы. Внутриглазную жидкость берут путем пункции передней камеры глаза. Материал транспортируют в лабораторию непосредственно в закрытом шприце, или транспортной среде.
Отбор материала при воспалении наружного уха.
Кожу обрабатывают этанолом (70%)Ю промывают стерильным физиологическим раствором, материал берут стерильным ватным тампоном.
Кровь.
Рекомендуется брать кровь при лихорадочных состояниях стерильным шприцом в количестве 15-20 мл. Кожу предварительно обрабатывают 70 % этанолом, затем настойкой йода (1-2%) в течение 30 сек. Целесообразно из шприца материал сразу выливать во флаконы с питательной средой. Резиновую пробку флакона обрабатывают этанолом, настойкой йода, и прокаливают иглой шприца.
Жидкость из стерильных полостей (плевральная, перитонеальная, суставная).
Кожу в области пункции обрабатывают этанолом, настойкой йода. Материал берут при помощи стерильного шприца. Перед посевом материал центрифугируют при 3000 оборатах в минуту, в течение 20-30 минут в стерильных пробирках, посев производят из осадка.
Моча.
Наружные половые органы обмывают водой, ополаскивают стерильным физиологическим раствором, осушают стерильной марлевой салфеткой, тампоном. Первую порцию мочи не берут, последующую помещают в стерильную посуду. Моча даже здорового животного содержит бактерии, поэтому мочу следует доставлять в лабораторию в кратчайшие сроки. Допускается ее хранение в холодильнике в течение 18 часов. Соблюдение данных условий позволяет не только выделить возбудителя, но и провести количественную оценку содержания бактерий в моче.
Взятие кала для исследования на дисбактериоз кишечника и кишечные инфекции.
Показаниями для исследования на дисбактериоз являются: затянувшийся период восстановления после острых кишечных инфекций, длительные кишечные расстройства, при которых не удается выявить специфический возбудитель, длительная антибиотикотерапия и т.д.
От момента последнего принятия корма до взятия материала должно пройти не менее 8-10 часов. Для количественной оценки содержания бактерий различных групп кал после естественной дефекации собирают в стерильную, герметически закрывающуюся посуду в количестве не менее 2 г и доставляют в лабораторию не позднее 2 часов после забора, посев должен быть произведен не позднее 4 часов после взятия материала. Для объективной трактовки полученных результатов целесообразно проводить 2-3 кратные исследования с интервалом в 1-2 дня.
Для обнаружения возбудителей инфекционных болезней кал берут стерильным ватным тампоном, которые вводят на глубину 8-10 см в прямую кишку и затем помещают в стерильную пробирку.
Взятие материала из половых органов.
Вагинальное отделяемое забирают при помощи стерильного ватного тампона. У крупных животных, например, коров – цервикальную, вагинальную слизь берут с помощью пипеток длиной 40-59 см, употребляемых для искусственного осеменения. Пипетки соединяют короткой резиновой трубочкой со шприцем, набирают 2 мл стерильного физиологического раствора и вводят его во влагалище или шейку матки, а затем выливают жидкость в стерильную пробирку.
Материал от самцов обычно получают в виде препуциальных смывов. Предварительно проводят санитарную обработку препуция, затем в препуциальную полость вводят необходимое количество стерильного физиологического раствора при помощи шприца и полистироловой пипетки, массируют препуций, и отсасывают смывную жидкость.
Описать способы упаковки и пересылки патологического материала.
1. Патологический материал необходимо брать стерильными инструментами в стерильную посуду. Поверхность органа (ткани), от которого берут патологический материал, на месте разреза следует обжечь над пламенем или прижечь нагретой металлической пластинкой.
2. Патологический материал должен быть взят как можно раньше после смерти животного, особенно в теплое время года. Начавшееся разложение трупа может сделать его негодным для исследования.
3.Патологический материал отправляют в лабораторию в неконсервированном виде; в том случае, если невозможно доставить его в лабораторию в течение ближайших 24 - 30 часов, патологический материал посылают только в консервированном виде.
4. Для бактериологического исследования патологический материал (органы или их части) консервируют 30-процентным водным раствором химически чистого глицерина. Воду предварительно стерилизуют кипячением или автоклавированием в течение 30 минут. Материал можно консервировать также в стерильном вазелиновом масле. Материал заливают консервирующей жидкостью в количестве, в 4 - 5 раз превышающем его объем.
5. Материал, направляемый для вирусологических исследований, консервируют 30 - 50-процентным раствором химически чистого глицерина на физиологическом растворе поваренной соли. Физиологический раствор предварительно стерилизуют в автоклаве при 120° в течение 30 минут.
6. Небольшие трупы павших животных (поросят, ягнят, телят), а также трупы мелких животных лучше посылать целыми в непроницаемой таре.
7. Трубчатые кости посылают на исследование в целом виде, с неповрежденными концами, тщательно очистив их от мышц и сухожилий. Кости завертывают в марлю или полотно, смоченное дезинфицирующей жидкостью (5-процентным раствором карболовой кислоты). Кости можно также посыпать поваренной солью и завернуть в полотно или марлю.
8. Кишечник перед посылкой для бактериологического и вирусологического исследований освобождают от фекальных масс, а концы кишечника перевязывают. На исследование посылают части кишечника с наиболее характерными патологическими изменениями. Кишечник помещают в банки с 30 - 40-процентным водным раствором глицерина или насыщенным водным раствором поваренной соли. Объем консервирующей жидкости должен превышать объем взятого материала в 5 - 7 раз.
9. Кал для исследования отправляют в стерильных стаканах, пробирках или банках, которые хорошо закрывают пергаментной бумагой. От трупов животных кал можно послать в отрезке невскрытого кишечника, завязанного с обоих концов. Кал в лабораторию должен быть доставлен не позднее 24 часов после его взятия.
10. При посылке для исследования участков кожи берут наиболее пораженные кусочки ее размером 10 х 10 см. Кусочки кожи посылают в стерильной, герметически закупоренной посуде.
11. Кровь, гной, слизь, экссудат, мочу, желчь и другой жидкий патологический материал для бактериологического и вирусологического исследований посылают в запаянных пастеровских пипетках, стерильных пробирках или во флаконах, хорошо закрытых стерильными резиновыми пробками.
12. Кровь, гной, выделения из различных полостей, естественных отверстий и др. посылают для микроскопического исследования (для обнаружения в них микробов, кровепаразитов и для определения лейкоцитарной формулы) в виде мазков.
Предметные стекла предварительно кипятят в течение 10 - 15 минут в 1 - 2-процентном водном растворе соды, затем хорошо промывают чистой водой и насухо вытирают. Сухие стекла помещают в раствор спирт-эфира, взятых в равных частях, где и хранят до употребления.Оформить сопроводительный документ для отправки в лабораторию.(Приложение 11)
Задание 7. Индивидуальные и групповые способы иммунизации сельскохозяйственных животных. Организация массовой вакцинации, витаминизации молодняка. Документация.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать основные виды иммунизации.
В арсенале средств специфической профилактики инфекционных болезней имеются вакцины, сыворотки, глобулины и фаги. В зависимости от этого различают два основных вида иммунизации: активную и пассивную.
Активная иммунизация. Она является самым распространенным видом иммунизации и достигается введением животным вакцин и анатоксинов. Вакцина - это антигенные препараты, полученные из микробов или продуктов их жизнедеятельности, на введение которых организм формирует иммунитет к соответствующей инфекционной болезни.
Активная иммунизация делится на простую и комплексную. При простой (раздельной) иммунизации используют моновакцину, и организм приобретает устойчивость к одной болезни. Для комплексной иммунизации применяют смеси моновакцин, приготовленных перед употреблением, или ассоциированные вакцины фабричного производства. Введение нескольких моновакцин может быть одновременным (в смеси или раздельно) или последовательным. В этих случаях в организме формируется иммунитет против нескольких болезней.
Снабжение вакцинами ветеринарной сети осуществляется через систему зооветснаба и его отделения на местах.
Успех вакцинопрофилактики зависит не только от качества вакцин, но и от наиболее рационального способа их применения.
По способу введения вакцин в живой организм различают парентеральный, энтеральный и респираторный метод иммунизации.
К парентеральному методу относят подкожный, внутримышечный, внутрикожный и другие методы введения биопрепаратов, минуя пищеварительный тракт. Первые два метода - наиболее распространены.
При энтеральном методе биопрепараты вводят через рот индивидуальным или групповым способом с кормом или водой. Этот метод является удобным, но в биологическом отношении трудноразрешимым из-за наличия у животных желудочного защитного барьера. При этом методе введения требуется большой расход препаратов, и при этом не у всех животных создается иммунитет одинаковой напряженности.
Респираторный (аэрозольный) метод вакцинации позволяет в короткий срок иммунизировать большое поголовье животных и создать при этом напряженный иммунитет на 3-5-й день после вакцинации.
В связи с большими объемами вакцинаций и переводом животноводства на промышленную основу разработаны групповые методы вакцинации путем аэрозолей или скармливания специально сконструированных для этих целей биопрепаратов. Групповые методы вакцинации нашли широкое применение в птицеводстве, свиноводстве и звероводстве.
Максимальная эффективность профилактики инфекционных болезней с помощью вакцинации может быть достигнута только при плановом её применении и обязательном сочетании с общими профилактическими мероприятиями.
Пассивная иммунизация. Это тоже специфическая профилактика инфекционных болезней, но путем введения иммуносывороток (специально приготовленных или полученых от переболевших животных), глобулинов и иммунолактона; это по существу серопрофилактика, способная создавать быстрый (через несколько часов), но кратковременный иммунитет (до 2-3 нед.).
Разновидностью пассивной иммунизации является приобретение новорожденными животными от иммунных матерей лактогенным путем специфических антител и формирование таким путем у них коллострального, или лактогенного (материнского), иммунитета.
С профилактической целью иммуносыворотки вводят в небольших дозах, чаще всего при непосредственной угрозе возникновения инфекционной болезни, а также перед перевозками животных на выставки и в другие хозяйства. В условиях крупных хозяйств пассивная иммунизация нашла широкое применение в качестве лечебно-профилактического мероприятия при ряде респираторных и алиментарных инфекций молодняка (сальмонеллез, колибактериоз, парагрипп-3 и др.).
К смешанной (пассивно-активной) иммунизации относят симультантный метод прививок, при котором иммуносыворотку и вакцину вводят одновременно или по отдельности. В настоящее время этот метод применяется редко, так как установлено отрицательное влияние иммунной сыворотки на формирование активного иммунитета.
Перечислить препараты, применяемые в хозяйстве для иммунизации.
По способу приготовления различают живые и инактивированные вакцины.
Живые вакцины - препараты, приготовленные из живых ослабленных (аттенуированных) штаммов микробов, лишенных способности вызывать болезнь, но сохранивших свойства размножаться в организме животных и обусловливать выработку у них иммунитета. Преимущество живых вакцин перед инактивированными в том, что они вводятся однократно и в небольших дозах и обеспечивают быстрое формирование достаточно стойкого и напряженного (длительного) иммунитета. Однако у некоторых живых вакцин имеются выраженные реактогенные свойства, в результате которых ослабленное животное может реагировать на их введение клинически выраженным переболеванием.
Инактивированные вакцины получают путем инактивации патогенных, особо вирулентных микроорганизмов, без их разрушения с помощью химических и физических методов (термовакцины, формолвакцины, фенолвакцины и т. д.). Это, как правило, слабореактогенные биопрепараты, эпизоотологическая эффективность которых уступает живым вакцинам. Поэтому их вводят животным в больших дозах и многократно.
Для повышения эффективности как инактивированных, так и живых вакцин используется метод депонирования, заключающийся в добавлении к ним в процессе производства адъювантов, замедляющих рассасывание введенной в организм вакцины и оказывающих более продолжительное и активное воздействие на иммунизаторный процесс (депонированные вакцины). К депонирующим веществам относятся гидроокись алюминия, квасцы и минеральные масла.
Химические вакцины - это инактивированные препараты, состоящие из растворимых антигенов, извлеченных из бактерий. Они содержат наиболее активные специфические антигены (полисахариды, полипептиды, липиды) сорбированные на нерастворимых в воде веществах (например, химические вакцины против сальмонеллеза и бруцеллеза).
Анатоксины - это те же инактивированные вакцины, представляющие собой обезвреженные теплом и формалином токсины (дериванты) микроорганизмов, утратившие свою токсигенность, но сохранившие антигенные свойства (например, анатоксин против столбняка).
При введении живых вакцин иммунитет у животных к соответствующим возбудителям возникает через 5-10 дней и сохраняется в течение года и более, а у привитых инактивированными вакцинами - на 10-15-й день после второй прививки и сохраняется до 6 мес.
Описать, как проводится массовая вакцинация, витаминизация молодняка.
Перед проведением вакцинации поголовье должно быть обследовано с целью выяснения состояния здоровья животных и благополучия его по инфекционным болезням.
Прививки проводятся строго в соответствии с имеющимися наставлениями о применении вакцин. Прививают только здоровое поголовье. Животных, больных незаразными болезнями или ослабленных на почве неудовлетворительного кормления или содержания, вакцинируют после улучшения их здоровья, а при наличии специфической сыворотки прививают вначале пассивно, а через 10 -12 дней или позже вакцинируют.
Прививку каждого животного необходимо проводить стерильной иглой; место укола перед введением вакцины необходимо дезинфицировать, а у некоторых животных предварительно и выстригать.
После проведения прививок составляют акт, в котором указывают наименование хозяйства или населенного пункта, где проводили вакцинацию, вид животных, подвергавшихся прививкам, заболевание, против которого вакцинировали поголовье, наименование вакцины с указанием дозы, даты и места её изготовления. Акт подписывает ветеринарный специалист, проводивший вакцинацию, и представители хозяйства, участвующие в организации прививок.
После вакцинации за поголовьем ведут наблюдение в течение 10-12-ти дней с целью выявления у отдельных животных возможных поствакцинальных осложнений. При обнаружении таких животных их выделяют из общего стада и лечат. Случаи тяжелых или массовых поствакцинальных осложнений тщательно обследуют и о них сообщают в ВГНИИ контроля, стандартизации и сертификации ветпрепаратов с одновременной пересылкой 2-3 флакона вакцины, вызвавшей осложнение.
Продуктивность будущего стада крупного рогатого скота напрямую зависит от здоровья и иммунитета молодняка. Для достижения этих целей, начиная и с первых дней жизни телят, проводится целый комплекс профилактических ветеринарных мероприятий.
В первые недели жизни телята наиболее подвержены расстройствам пищеварительного тракта. На 10 день с момента рождения их вакцинируют от вирусной диареи, а через 3 недели проводят ревакцинацию.
Начиная со второй недели (от 12 дней) , прививки телятам делают для защиты респираторной системы. Их вакцинируют от парагриппа-3, пастереллеза и респираторно-синцитиальной инфекции инактивированной вакциной Бовилис Бовипаст RSP, вводя подкожно 5 мл препарата. Одновременно капают в обе ноздри по 1 мл живой вакцины Бовилис IBR от ринотрахеита инфекционного происхождения. Через четыре недели, на 40 – 45 день жизни, повторяют инъекции 5 мл вакциныБовилис Бовипаст RSP. Ревакцинация против ринотрахеита производится при достижении теленком возраста 120 дней путем внутримышечных инъекций 2 мл препарата. Соблюдая данную схему можно добиться стойкого иммунитета к респираторным заболеваниям у молодняка до 10-месячного возраста, так как в дальнейшем они мало подвержены этим заболеваниям.
Против инфекционных болезней прививки молодняку начинают делать в возрасте 1 месяца. То, какие прививки делают телятам и когда, зависит от благополучности хозяйства. Например, в месячном возрасте можно проводить вакцинацию от ящура, если хозяйство неблагополучно в отношении этой болезни. Также, может быть, что мать теленка не была привита от сальмонеллеза и у него отсутствует материнский иммунитет. В таком случае, рекомендуется вакцинация, начиная с 5 дня и повтор через 5 дней. В нормальной ситуации прививки от сальмонеллеза можно делать с 20 дня. В период с 1,5 до 4 месяцев осуществляют вакцинацию против сибирской язвы, стригущего лишая, бруцеллеза, эмкара, бешенства.
Различают поливакцины от нескольких заболеваний и моновакцины, предназначенные для профилактики одной болезни. Как показывает практика, вакцинация телят более эффективна при использовании монопрепаратов.
Заботясь о здоровье телят, нужнособлюдать строки вакцинации. Слишком рано сделанные прививки не дадут ожидаемого эффекта, потому что вакцину будет подавлять иммунитет матери, а слишком поздняя вакцинация не успеет вовремя создать устойчивость к болезням.
Заполнить акт на проведение вакцинации (витаминизации) (Приложение 12)
Задание 8.Общие и специальные профилактические мероприятия в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням животных. Антибиотикопрофилактика.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Описать организацию массовых обработок сельскохозяйственных животных
В процессе ветеринарной обработки животных очищают наружные покровы от радиоактивной пыли, удаляют или обезвреживают попавшие на кожу вредные и ядовитые вещества, а также возбудителей инфекционных заболеваний. Ветеринарная обработка имеет целью предотвратить заболевание животных, обезопасить работу персонала и обеспечить возможность использования максимального количества скота на мясо и другие хозяйственные нужды, не допустить распространения инфекционного заболевания.
Противорадиационная обработка заключается в механическом удалении радиоактивных веществ с помощью отсасывающих устройств (пылесосов) или щеток. Для овец лучший способ обеззараживания – их стрижка. Кроме того, используются различные растворы, способствующие смыванию радиоактивной пыли или применяются адсорбирующие вещества, слабительные и специальные противолучевые препараты, усиливающие выведение радиоактивных веществ (РВ) из организма.
Противохимическая обработка основывается на применении химических дегазаторов, которые быстро вступают в реакцию со ХОВ (ОВ) и превращают их в малотоксичные продукты, которые потом с помощью воды смываются с кожного покрова. Выведение ХОВ (ОВ) из организма достигается путем нейтрализации и последующего обильного промывания желудочно-кишечного тракта.
Противобактериологическая обработка предусматривает обезвреживание и удаление с кожных покровов биологических средств (БС) путем использования различных дезинфицирующих средств, проведения предохранительных прививок, применения антибиотиков широкого спектра действия, а также обработки животных инсектицидами.
Площадку для ветеринарной обработки оборудуют у границы очага заражения или на его территории с обязательным обеззараживанием участка.
Размеры площадки зависят от количества скота, подлежащего одновременной обработке. На одно животное необходимо до 30 м2. Спланировать площадку нужно таким образом, чтобы на ней можно было обрабатывать по поточной системе одновременно не менее 5–6 крупных животных. Площадку разбивают на «грязную» и «чистую» половины.
На «грязной» половине устраивают загон для загрязненного скота, переходящий в раскол, а затем в коридор шириной 0,8–0,9 м со станками для обработки животных. По краям коридора роют сточные канавы, а на расстоянии 10 м – яму для сточной воды. Для удобства работы обслуживающего персонала их закрывают сверху жердями или досками. Чтобы не было грязи, в станках устраивают настил из досок, жердей и других материалов. При необходимости вблизи площадки оборудуют полевой убойный пункт.
Способов обработки животных два: сухой и влажный.
Сухой применяют обычно при загрязнении кожных покровов радиоактивной пылью. Для этого применяются ветеринарная дезинфекционная машина и пылесосы.
Более распространена влажная обработка. Она заключается в том, что кожные покровы животных обрабатывают водными растворами моющих (поверхностно-активных) веществ или обмывают водой под давлением 2–3 атм. В качестве моющего средства применяют 0,3 %-ный раствор порошка СФ-2 или СФ-2У, 0,3 %-ный раствор эмульгатора СП-7 или СП-10. При отсутствии этих средств применяют водные растворы синтетического моющего порошка, сульфанол, обычные жировые мыла.
Подлежащий обработке скот сначала направляют в загон, откуда через раскол группами, по 5–6 животных, направляют в станки. Здесь каждое животное с обеих сторон обрабатывают соответствующим раствором, используя щетки-душ. Во избежание поражения людей такие щетки прикрепляют к палке длиной 80–100 см, вдоль которой располагают шланг. По нему к щетке и поступает раствор. Вначале обрабатывают хвост, затем голову, шею, спину, бока, передние и задние конечности. После моющего раствора животное обмывают чистой водой. При заражении животных возбудителями болезней поверхность тела обрабатывают дезинфицирующими растворами до полного смачивания всего шерстяного покрова и кожи. Обработанных таким образом животных перегоняют в боковой загон и выдерживают там в течение часа, после чего снова загоняют в станки, обмывают теплой водой и переводят на «чистую» половину.
На «чистой» половине животным оказывают лечебную помощь, делают профилактические прививки, если в этом есть необходимость.
Изучить и описать биопрепараты, применяемы для антибиотикопрофилактики.
для антибиотикопрофилактики не следует использовать антибиотики широкого спектра действия, которые используются для терапии инфекции (карбапенемы, фторхинолоны, цефалоспорины 3-4 поколения, уреидопеницилины);
· не следует использовать профилактически антибиотики-бактериостатики (тетрациклин, хлорамфеникол);
· превентивное использование п
репаратов с коротким периодом полувыведения (пенициллины) является эффективным только при соответствующем увеличении кратности их применения;
· при антибиотикопрофилактике небезопасно пользоваться препаратами, при использовании которых наблюдается (пенициллин, гентамицин, амоксициллин) или быстро формируется (карбенициллин, тикарциллин, пиперациллин, азлоциллин) резистентность бактерий;
· для профилактики не следует использовать препараты с высокими уровнями токсичности (аминогликозиды, полимиксины);
· выбирая препарат для интраоперационной антибиотикопрофилактики следует учитывать возможность антибиотика влиять на внутреннюю среду организма (цефомандол, цефоперазон, карбенициллин, тикарциллин, пиперциллин, азлоциллин – усиливают кровотечение) и воздействие с анестезиологическими препаратами (гентамицин на фоне миорелаксантов усиливает нейро-мышечную блокаду).
Разработать план профилактических и противоэпизоотических мероприятий.
1. Меры по защите комплекса от заноса инфекционных и инвазионных болезней.
Контроль за соблюдением режима закрытого предприятия.
Строительство изоляторов и дезбарьеров.
Регулярная заправка дезоковриков и дезбарьеров.
Карантирование вводимых животных (30 дней)
Спецтранспорт для кормов, трупов и др.
Ветеринарный контроль за утилизацией трупов, обеззараживание навоза.
Дезинфекция; дератизация; дезинсекция.
Санитарный ремонт помещений.
Проведение санитарных дней.
Медицинское обследование работников комплекса.
2. Повышение естественной резистентности организма животных.
Контроль за микроклиматом в животноводческих помещениях.
Анализ кормления на соответствие нормам.
Ветеринарный контроль за качеством и заготовкой кормов.
Контроль за состоянием обмена веществ у животных.
Осмотр животных, выявление больных и слабых.
Ультрафиолетовое и инфракрасное облучение телят.
3. Пропаганда ветеринарных знаний среди работников комплекса.
Чтение лекций и проведение бесед о болезнях животных, включаемых в план противоэпизоотических мероприятий.
Проведение бесед с персоналом о профилактике болезней животных.
Организация информационных выпусков.
Публикация статей в местной газете и т. д.
При разработке разделов плана необходимо:
определить виды планируемых мероприятий;
определить объем предстоящей работы;
определить оптимальные сроки проведения мероприятий;
знать возможность финансирования их из госбюджета и средств хозяйства или владельцев животных.
Разрабатывая первый раздел плана, необходимо:
составить список болезней, требующих диагностических исследований;
определить вид и возраст животных, подлежащих исследованию,
периодичность их в году;
определить оптимальные сроки исследования;
по зоотехническим данным учета движения поголовья установить планируемое количество животных на период исследования.
С ветеринарной точки зрения, при составлении плана необходимо учитывать следующее.
На туберкулез необходимо исследовать 2 раза в год быков-производителей, коров, телок старше года, хряков, основных свиноматок и племенную птицу (не менее 10 %) в благополучных хозяйствах (в племхозяйствах, спецхозах, хозяйствах с прямыми связями), в бывших ранее неблагополучными (4 года) и хозяйствах в угрожающей зоне;
один раз в год — во всех товарных и откормочных хозяйствах, фермерских и крестьянских хозяйствах, в частном секторе.
В неблагополучных хозяйствах: на благополучных фермах — 2 раза в год взрослое поголовье, 1 раз в год — молодняк с 2-месячного возраста;
на неблагополучных фермах — каждые 2 месяца.
Мероприятия на бруцеллез крупного рогатого скота проводят в благополучных хозяйствах аналогично исследованиям на туберкулез, телок обследуют с 6-месячного возраста. На лейкоз исследуют телок старше 2 лет. Диагностику лошадей на сап планируют один раз в год с охватом всего исследуемого поголовья старше 6 месяцев.
На трихомоноз исследуют всех поступающих в хозяйство быков, телок случного возраста не менее трех раз с интервалом в 10 дней, быков-производителей — ежеквартально; виброз — быков-производителей в племпредприятиях — 2 раза в год; паратуберкулез — исследуют животных только неблагополучных хозяйств, случную болезнь — лошадей и алеутскую болезнь плотоядных при подозрении на наличие заболевания; пуллороз птиц — маточное стадо до сбора яиц на инкубацию и затем ежеквартально. Копрологические исследования на фасциолез, аскаридоз, мониезиоз в первом квартале проводят на 20 % поголовья товарных хозяйств и 5–10 % — комплексов.
Разрабатывая второй раздел плана «Профилактические иммунизации», необходимо:
составить перечень болезней, против которых требуется вакцинация;
определить объем работ, то есть вид животных, их количество, возраст животных, кратность вакцинации;
установить сроки выполнения мероприятий;
определить источник финансирования.
При разработке второго раздела необходимо учитывать, что профилактическую иммунизацию необходимо проводить в неблагополучных хозяйствах и в угрожаемой зоне, то есть там, где имеется прямая угроза возникновения заболевания.
Предохранительные прививки планируют против следующих болезней:
сибирская язва — иммунизируют все восприимчивое поголовье с 3 месяцев (крупный рогатый скот, лошадей, свиней и овец) 2 раза в год (II-й и IV-й кварталы);
лептоспироз — крупный рогатый скот и свиней прививают с месячного возраста во втором квартале, ревакцинируют поросят через 3, свиней — через 6 и крупный рогатый скот — через 12 месяцев;
эмкара — крупный рогатый скот иммунизируют в возрасте от 3 месяцев до 4 лет, овец — старше 6 месяцев — I квартале (не позже чем за две недели до выгона на пастбище). Если пастбищный период больше 6 месяцев, требуется ревакцинация;
сальмонеллез и колибактериоз — в неблагополучных хозяйствах и в течение двух лет после регистрации болезни: стельных коров и супоросных свиноматок — за 6–8 недель до отела или опороса трехкратно через каждые 10 дней, телят — на 2–8-й, поросят — на 7–15-й дни после рождения;
диплококкозов телят, ягнят и поросят — в течение года с 8-дневного возраста (телят до 2–3, поросят и ягнят — до 2 месяцев);
рожа свиней — все поголовье старше 2-месячного возраста, ревакцинацию, согласно инструкции к вакцине;
чума свиней — в течение 3 лет после карантина, на свинокомплексах и спецхозах, комплектуемых сборным поголовьем, иммунизируют взрослое поголовье один раз в год (I–II квартал), молодняк иммунизируют по мере подрастания;
болезнь Ауески свиней — иммунизируют взрослое поголовье один раз в год (I–II квартал), молодняк иммунизируют в течение года с двухнедельного возраста;
ящур — в течение двух лет после снятия карантина, согласно указаниям Управления ветеринарии или края, исходя из эпизоотической ситуации, молодняк крупного рогатого скота с 4 месяцев;
трихофития — все поголовье с месячного возраста двукратно с интервалом 10–14 дней;
бешенство — все собак старше 6 месяцев (I–II кварталы).
По другим бактериальным и вирусным заболеваниям планируют мероприятия только при наличии болезни в хозяйстве на день составления плана.
При планировании лечебно-профилактических обработок необходимо иметь в виду, что если в хозяйстве зарегистрированы гельминтозы, пироплазмозы, эктопаразитарые болезни, необходимо планировать мероприятия по их оздоровлению.
Разрабатывая этот раздел плана, следует выбрать эффективный антигельметик или другой нужный препарат и правильно определить срок обработок с учетом биологического цикла развития паразита. Например, лечебно-профилактическую дегельминтизацию против большинства гельминтозов планируют в основном в I квартале, когда значительная часть гельминтов заканчивает цикл развития, достигает половой зрелости, а для яиц или личинок во внешней среде отсутствуют необходимые условия для развития инвазионной стадии.
Сроки дегельминтизации обычно рекомендуются Управлениями ветеринарии для каждой зоны. Так, в Подмосковье и близлежащих областях сроки дегельминтизации следующие:
против диктиокаулеза крупного рогатого скота и овец — март (I квартал) и октябрь–ноябрь (IV квартал);
против фасциолеза крупного рогатого скота и овец — февраль или март (I квартал) и декабрь (IV квартал);
против мониезиоза овец — через 25–30 дней после выгона животных на пастбища (преимагинальная), повторно через 15 дней и третий раз — через 20–25 дней после второй обработки, то есть ориентировочно май, июнь, июль (II и III кварталы), а затем через 30 дней после постановки овец на зимнее содержание в ноябре–декабре (IV квартал);
против аскаридоза свиней — март (I квартал) и октябрь (IV квартал);
против метатронгилеза свиней — март (I квартал), октябрь и декабрь (IV квартал);
против подкожного овода крупного рогатого скота — II–III кварталы;
против чесотки и эктопаразитов овец — после стрижки (май-июнь), сентябрь;
против эктопаразитов свиней — ежеквартально;
против параскаридоза лошадей, а также, против строггилятозов — май (II квартал) и октябрь (IV квартал);
против цестодоза собак — март (I квартал), июнь (II квартал), сентябрь (III квартал), декабрь (IV квартал).Лечебные обработки против всех паразитов не планируют, а проводят в любое время.
К составленному проекту плана прилагают расчеты потребности в диагностикумах, вакцинах, подсчитывают сумму затрат на реализацию плана, в том числе указывают, какая часть из нее оплачивается из средств государственного бюджета, а какая из средств хозяйства.
План профилактических противоэпизоотических мероприятий необходимо согласовать с начальником Управления или отдела ветеринарии администрации района, города. Утверждает план руководитель хозяйства. При необходимости к плану может быть составлена пояснительная записка, в которой обосновывают необходимость проведения тех или иных мероприятий. Все мероприятия плана должны быть исполнены. На основании цифровых данных планов хозяйств составляют план профилактических противоэпизоотических мероприятий по району и области. Этот план утверждает глава администрации.
Задание 9. Карантинные и ограничительные мероприятия в хозяйствах, неблагополучных по инфекционным болезням животных. Документация при наложении карантина, ограничений. Составление плана оздоровительных и ветеринарно-санитарных мероприятий.
Прочитать задания и письменно ответить на них
Составить проект решения об установлении карантина (ограничений) (Приложение 13)
Составить проект решения о снятии карантина (ограничений) (Приложение 14)
Составить календарный план мероприятий по ликвидации (Приложение 15)

ХАРАКТЕРИСТИКА
Студент(ка) ЗАРУБИНА АНАСТАСИЯ АЛЕКСАНДРОВНА
специальности __________________________________________________________________
ГБПОУ "Осинский аграрный техникум" прошел(ла) учебную практику
(по профилю специальности) вООО «ГОРЫ» Пермский край, Осинский район, с. Горы, ул. Молодежная 2наименование предприятия, юридический адрес
с «___» ____________ по «___» ___________ 20__ года
Перечислить виды работ, в которых принял участие практикант, степень проявленных умений и навыков, отношение к работе, дисциплинированность
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Выполнение общественных поручений, общение с коллективом
Толстикова Анастасия Александровна показала себя в период прохождения практики исполнительным, добросовестным, дисциплинированным, умело применяющим на практике полученные теоретические знания в процессе обучения, проявила интерес и ответственность к работе.
Заключение о выполнении программы практики, уровню освоения профессиональных компетенций
Практические навыки закреплены, уровень профессиональной компетенции можно оценить – как хорошо.
Место печати
Дата
Руководитель практики ______________________
(подпись)
Приложение 1
АНАЛИЗ ВЫПОЛНЕНИЙ ЗАДАНИЙ ПО ПРАКТИКЕ
Я, Зарубина Анастасия Александровна, студентка группы ВО-15-2 проходила практику в ООО «Горы» расположенного в Осинском районе Пермского края.
В ходе прохождения практики ознакомилась с техникой безопасности на рабочем месте, овладела навыками ветеринара на отличном уровне, изучила основы работы в сфере ветеринарии.
Выполняла предлагаемые задания текущего рабочего дня, соблюдала график трудовой деятельности.
Закрепила полученные теоретические знания на практике. В целом результатами практики удовлетворен.
Мной совместно с куратом были составлены
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ВЫВОД:
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
"___" _____________ 20__ год ________________ / _______________
Приложение 2
Уважаемый руководитель организации!
Администрация техникума выражает Вам благодарность за предоставленную возможность прохождения практики наших студентов на Вашем предприятии.
В целях дальнейшего совершенствования уровня подготовки специалистов мы просим Вас ответить на вопросы анкеты, которая поможет откорректировать программу обучения и объективно оценить знания и умения наших студентов.
Заранее благодарим Вас за сотрудничество!
АНКЕТА РАБОТОДАТЕЛЯ
ФИО студента-практиканта _______________________________________________
Специальность: __________________________________________________________
Сроки прохождения: с «___»____________20___г. по «___»____________20___г.
ФИО руководителя практики ______________________________________________
Должность ______________________________________________________________
Оценка качества подготовки специалиста (отметьте любым символом)
№п/п Оцениваемый параметр Характер соответствия реальным потребностям
Более чем достаточно Соответствует Явно не хватает Совсем не соответствует
1 Общетеоретическая подготовка 2 Профессиональная подготовка 3 Практические умения 4 Ответственность и исполнительность 5 Творческий подход и инициативность 6 Способность быстро обучаться 7 Степень воспитанности ДА НЕТ
Нарушал ли практикант за время прохождения практики правила внутреннего трудового распорядка?
Замечания о прохождении практики студентом _____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Хотели бы Вы пригласить на работу данного практиканта?
ДА НЕТ
Предложения по улучшению качества обучения ______________________________
_____________________________________________________________________________
Каких качеств, по Вашему мнению, не хватает сегодня молодым специалистам
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Заинтересованы ли Вы, участвовать в разработке учебно-производственных программ и в планировании профессионального обучения студентов
ДА НЕТ Затрудняюсь ответить
7. В какой форме социального партнерства Вы готовы сотрудничать с нашим учебным заведением?
Предоставления мест для прохождения производственной практики студентами
Трудоустройства выпускников
Оказание спонсорской помощи
Руководитель практики на предприятии «___» _______________ 20___ год
м.п ________________ /
Приложение 4
Контрольная ведомость
Обучающегося Ф.И.О. Зарубина Анастасия Александровна
Виды работ Тематика заданий по виду работ Само
оценка Оценка преподавателя
Раздел «Система зоогигиенических мероприятий»
Составление плана обследования хозяйства по содержанию и выращиванию сельскохозяйственных животных (птицы). 1.Общие сведения о хозяйстве и животноводческой отрасли
2.Общая эпизоотическая, ветеринарно-санитарная и зоогигиеническая характеристика фермы, пастбища.
3.Краткая санитарно-гигиеническая характеристика источников воды и системы водоснабжения.
4.Гигиена кормления животных (птицы)
5.Общее ветеринарно-санитарное и зоогигиеническое заключение Обследование ветеринарно-санитарного состояния помещений, условий содержания сельскохозяйственных животных (птицы). 1.Определение размеров площади, необходимой для размещения, кормления, ухода и эксплуатации животных (птицы).
2.Определение естественной и искусственной освещенности помещения.
3.Определение загазованности помещения
4.Определение температуры, влажности в помещении.
5.Анализ полученных данных. Исследование воды. 1.Определить запах воды
2.Определить цвет воды
3.Определить прозрачность воды
4.Определение температуры воды
5.Определение мутности воды
6.Занести данные в таблицу и сделать выводы по проделанной работе. Обследование пастбища и водоемов 1.Определить тип водоема, площадь, глубину, характер грунта дна и берегов.
2.Определить тип пастбища, площадь, кормовой состав.
3.Анализ беспозвоночных животных встречающихся в водоеме.
Приложение 5
Контрольная ведомость
Обучающегося Ф.И.О. Зарубина Анастасия Александровна
Виды работ Тематика заданий по виду работ Само
оценка Оценка преподавателя
Раздел «Комплексная оценка кормов»
Комплексная оценка питательности кормов. Хозяйственная и зоотехническая оценка качества кормов. 1.Схема химического состав кормов и краткое описание основных элементов схемы
2.Ознакомление со справочником " Корма - РФ". 3.Сравнение химического состава отдельных кормов, заготовленных в различные сроки по зонам страны.
4.Ознакомиться с питательностью зеленого корма.
5.Ознакомиться с технологией приготовления травяной муки, показателями ее качества и условиями хранения.
6.Ознакомиться с методами определения доброкачественности и питательности сена.
7.Ознакомится с методами оценки качества и кормового достоинства силоса и сенажа.
8.Ознакомиться с требованиями стандартов к качеству зерна и методами оценки доброкачественности и питательности зерновых кормов.
9.Ознакомиться с внешними признаками различных жмыхов и шротов, требованиями стандартов к качеству, методами оценки доброкачественности и питательности.
10.Ознакомиться с зоотехнической характеристикой кормов животного происхождения и требованиями стандартов к их качеству.
11.Ознакомиться с видами и рецептами комбикормов для разных видов животных и групп и требованиями стандартов к качеству, методами оценки доброкачественности и питательности. Кормление сельскохозяйственных животных (птицы). Определение годовой потребности в кормах для сельскохозяйственных животных (птицы) 1.Потребность животных (птицы) в питательных веществах (нормы кормления)
2.Кормление сельскохозяйственных животных (птицы)
3. Подготовка животных к пастбищному периоду
4.Анализ рациона для сельскохозяйственных животных (птицы) в стойловый и пастбищный период.
Приложение 6
Контрольная ведомость
Обучающегося Ф.И.О. Зарубина Анастасия Александровна
Виды работ Тематика заданий по виду работ Само
оценка Оценка преподавателя
Раздел «Инфекционные болезни животных и птиц»
Дезинфекция, дезинсекция и дератизация. 1.Изучение основных правил техники безопасности и личной гигиены при работе с инфекционным материалом. Спецодежда.
2.Методы дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений.
3.Составление актов
4.Расчёт необходимого количества и определенной концентрации дезинфицирующего раствора для проведения дезинфекции животноводческого помещения и территории вокруг него, механическая очистка животноводческого помещения и территории
5.Ознакомление с принципами действия дезинфекционных аппаратов, механизированных установок и правила работы с ними; заправка дезковриков и дезустановок Работа в изоляторе при неблагополучном пункте 1.Работа в изоляторе при неблагополучном пункте.
2.Оборудование карантинных помещений, ветеринарно-санитарных пропускников, дезбарьеров, биотермических ям и др. ветеринарно-санитарных объектов Аллергическая и серологическая
диагностика инфекционныхзаболеваний. 1.Классификация биопрепаратов, их назначение, применение, утилизация
2.Прием больных животных и оказание лечебно-профилактической помощи при инфекционных болезнях.
3.Специфическая терапия, введение сывороток, иммуноглобулинов.
4.Антибиотикотерапия в хозяйствах.
5.Принципы аллергической диагностики туберкулеза.
6.Оформление документации
7.Диагностическое исследование на бруцеллез.
8.Диагностическое исследование на бруцеллез (взятие крови).
9.Подготовка и отправка материала в лабораторию
10.Клинический осмотр лошадей на сап и диагностическое исследование маллеинизацией
11.Взятие, упаковка и пересылка патологического материала в ветеринарную лабораторию
12.Индивидуальные и групповые способы иммунизации сельскохозяйственных животных (птицы). Организация массовой вакцинации, витаминизации молодняка.
13.Документация.
14.Общие и специальные профилактические мероприятия в хозяйствах, благополучных по инфекционным болезням животных.
15.Антибиотико - профилактика.
16.Карантинные и ограничительные мероприятия в хозяйствах, неблагополучных по инфекционным болезням животных.
17.Документация при наложении карантина, ограничений.
18.Составление плана оздоровительных и ветеринарно-санитарных мероприятий. Приложение 7
Ознакомиться с правилами при проведении дезинфекциии описать методы дезинфекции.
Дезинфекция – это комплекс мер, используемый для уничтожения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Осознание важности дезинфекции появилось во время эпидемий инфекционных болезней еще в средние века, когда вещи больных начали подвергать уничтожению. С тех пор методы дезинфекции были значительно усовершенствованы. Появление разнообразных средств для дезинфекции, разработка инструкций и правил позволили существенно снизить количество заражений и предотвратить эпидемии заболеваний.1.1 Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора определяют порядок и условия проведения дезинфекции, дезинвазии помещений животноводческих ферм, комплексов, хозяйств и других предприятий и объектов, связанных с содержанием животных (птиц), хранением и транспортированием сырья и продуктов животного происхождения, независимо от ведомственной подчиненности и форм собственности.
1.2. Дезинфекция, дезинвазия являются важнейшим звеном в системе профилактических, противоэпизоотических мероприятий, обеспечивающих благополучие животных, включая птиц по инфекционным, инвазионным болезням, безопасность человека в отношении зоонозов, санитарное качество продуктов, сырья и кормов животного происхождения.Основное назначение этих мероприятий - разорвать эпизоотическую цепь путем воздействия на ее важнейшее звено - факторы передачи возбудителя болезни от источника инфекции, инвазии к восприимчивому организму.
1.3. Дезинфекцию, дезинвазию объектов включают в план противоэпизоотических, противопаразитарных мероприятий по каждой ферме, хозяйству, району, области, краю, республике.
1.4. В плане предусматривают сроки проведения, методы и режимы дезинфекции, дезинвазии производственных и вспомогательных помещений, спецодежды и обуви, транспортных средств, территории и других объектов обработки, потребность в средствах дезинфекции, дезинвазии, моечно-дезинфекционной технике и людских ресурсов с учетом объема работ, расположения объектов обработки, технологии производства, эпизоотической ситуации и других особенностей хозяйства.
1.5. Ответственность за материальное обеспечение проведения мероприятий по дезинфекции и дезинвазии возлагается на руководителя хозяйства, а за своевременность и полноту проведения - на главного (старшего) ветеринарного врача хозяйства.В рамках района (области, края, республики) за обеспечение и проведение работ ответственность несет Главный государственный инспектор района, области, края, республики.
1.6. Для дезинфекции, дезинвазии используют средства, разрешенные к применению Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, имеющие сертификаты завода-изготовителя, удостоверяющие их соответствие требованиям Государственных (отраслевых) стандартов или технических условий.
1.7. Применение дезинфекционных, дезинвазионных средств, изготавливаемых на местах из отходов промышленности, а также их смесей с другими химическими веществами допускается в строгом соответствии с утвержденными Департаментом ветеринарии Минсельхоза России наставлениями по их применению.1.8. При проведении работ по дезинфекции, дезинвазии необходимо соблюдать меры личной и противопожарной безопасности, правила безопасности при работе с дезинфекционной техникой, учитывать охрану природной среды, предусмотренные действующими нормативными документами.
1.9. О проведенной работе по дезинфекции, дезинвазии составляют акт по единому образцу 

Приложенные файлы

  • docx 7234275
    Размер файла: 582 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий