Шпоры готовые Кормление 3курс

11 Вит д
Витамин Д(кальциферол) принимает непосредственное участие в регуляции минерального обмена в организме животных, объединяет группу родственных соединений (Д1 Д2 Д3, и др..), которые являйтся производными стеринов, но практическое значение в питании животных имеют только витамины Д2 и Д3. В растениях содержится эргостерин, который после отмирания растений под действием ультрафиолетовых лучей превращается в витамин Д2- эргокалъциферол. В организме животных также под действием ультрафиолетовых лучей из эндогенно синтезирующе гося и. содержащегося в большом количестве в коже 7-дегидрохолестерина образуется витамин Д - холекальцеферол.,
Витамин Д связан со многими жизненно важными процессами в организме: регулирует фосфорно-кальциевый обмен, активизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костную ткань, способствуя костеобразованию, влияет на обмен белков и углеводов, на функцию желез внутренней секреции - гипофиз, щитовидную, паращитовидную, надпочечники и поджелудочную, его недостаток вызывает патологические изменения в мышечной, костной и в нервной тканях. При недостатке витамина Д кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего моло дые животные, даже при достаточном количестве их в рационе, заболевают рахитом, а взрослые - остеомаляцией и остеопорозом, при которых из костей мобилизуютсясоли кальция и фосфора, кости деминерализуются, в них образуются поры, снижающие их прочность. Данные заболевания чаще развиваются у коров во время беременности и лактации. У беременных животных появляется повышенная возбудимость, шатание зубов, они часто переступают ногами, плохо действуют конечности, с трудом встают и ходят. У взрослых животных снижается продуктивность, наблюдается залеживание, нарушение половых циклов, яловость, послеродовые осложнения, деформация копыт, а в более тяжёлых случаях - переломы трубчатых костей. Следует отметить, что высокопродуктивные животные чаще страдают от недостатка витамина Д, что объясняется более интенсивным у них обменом веществ, в частности минеральным. Животные теряют аппетит, наблюдается его извращение (облизывание волосяного покрова, кормушек, поедание земли), животные больше лежат, опираясь на запястные суставы. Снижаются содержание кальция и фосфора в крови, молоке и естественный иммунитет организма, в результате чего возникают сопутствующие заболевания и падеж животных.
Природные корма мало содержат витамина Д. В зернах и корнеклубнеплодах витамин Д отсутствует. Поэтому в зимний в период основным источником этого витамина являются сено, силос и сенаж. Пополнить запасы данного витамина возможно за счёт естественного или искусственного облучения животных ультрафиолетовыми лучами. Потребность животных в витамине Д полностью удовлетворяется летом при содержании их на пастбищах или на открытых кормовых площадках. В качестве источников витамина Д для нужд животноводства можно использовать микрогранулированные или масляные препараты витамина Д2 и Д3 с содержанием от 50 до 500 тыс. ME в 1 г или облучённые дрожжи с активностью 4-20 тыс. ME витамина Д2. Применяя концентраты витамина Д, следует помнить, что их необходимо строго нормировать, так как передозировка приводит к расстройству процессов пищеварения, потере аппетита, усиленной мобилизации кальция из рациона с повышенным отложением в почках на стенках кровеносных сосудов и других органах.
Витамин Е (токоферол) - нормализует функции органом размножения, обмен веществ в мышечной и нервной тканях, оказывает влияние на деятельность гипофиза и щитовидной железы. Недостаток витамина Е вызывает дегенерацию семенников, гибель эмбрионов, мышечную дистрофию, а в тяжелой форме - параличи. Витамин Е участвует в разнообразных биологических процессах: обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животного, защищает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищеварительном тракте, препятствует образованию ядовитых продуктов пероксидации ненасыщенных жирных кислот, необходим для функции размножения, способствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания. При гиповитаминозе Е у самок оплодотворение яйцеклеток протекает нормально, но зародыш в начальной стадии либо погибает и рассасывается в матке, либо абортируется, у самцов нарушается сперматогенез и образование половых гормонов, спермин становятся менее подвижными, число их в эякуляте уменьшается, одновременно протекают дегенеративные процессы в семенных канальцах. У животных возникает ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, кровоизлияния. Основными источниками токоферола для животных являются растительные корма. Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зелёная люцерна и травяная мука, растительные масла и зародыши зерновых культур. Для нужд животноводства производят масляные растворы и сыпучие препараты витамина Е, которые можно использовать в рационах для восполнения.





27 Испол ферм препар при корм с-х птици
Ферменты, или энзимы это специфические белки, которые выполняют в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты, в отличие от гормонов и биостимуляторов, действуют не на организм птицы, а на компоненты комбикорма в желудочно-кишечном тракте, они не накапливаются в организме и продуктах птицеводства. Механизм действия ферментов заключается в том, что он вступает во временное соединение с субстратом, образуя комплекс фермент-субстрат, в результате этого происходит активация и расщепление субстрата на более простые соединения. Система пищеварительных ферментов птицы вполне способна гидролизовать основные питательные вещества, поступившие в корме (белки, углеводы, жиры), если они не содержат избыточного количества трудногидролизуемых компонентов. При повышении содержания в рационе птицы бета-глюканов, пентозанов, ксиланов и других трудногидролизуемых компонентов (в результате увеличения ввода ячменя, овса, пше-
ницы и ржи) становится недостаточно собственных ферментов в желудочно-кишечном тракте птицы. В этих случаях необходимо вводить в кормосмесь или комбикорм ферментные препараты, полученные биотехнологическим способом, различного спектра действия на субстрат. При использовании ферментных препаратов определенного спектра действия, в пищеварительном тракте птицы отмечается усиление процессов ферментолиза и микробной ферментации питательных веществ (углеводов, протеина, жиров и др.), повышения их переваримости, а в связи с этим увеличение энергетического питания птицы. Помимо этого, положительное влияние от действия ферментных препаратов проявляется в более высоком содержании гликогена и липидов в организме, повышенном уровне аминокислот и белка, лучшем использовании азота и минеральных веществ, снижении затрат корма, протеина и энергии на получение продукции. В большей степени это проявляется у молодняка в период интенсивного роста и развития.
В настоящее время отечественная и зарубежная биотехнологическая промышленность выпускает достаточно эффективные ферментные препараты в жидком и сухом виде, которые прошли широкую научную и практическую апробацию. Каждый ферментный препарат имеет свое специфическое действие, направлен на применение в определенном кормовом субстрате (ячмень, пшеница, рожь и др.)- Поэтому следует дать краткую характеристику современных ферментных препаратов, с тем, чтобы правильно и целесообразно их применять в практическом птицеводстве.
Целловиридин Г20х - светло-серый порошок. Ферментный препарат рекомендуется вводить в комбикорма с повышенным содержание ячменя, пшеницы, ржи, отрубей, подсолнечного жмыха и др. Нормы ввода - от 30 до 100 г/т корма в зависимости от рецептуры комбикорма, вида и возраста птицы. Минимальные дозировки рекомендуется использовать в комбикормах для цыплят, более высокие - в комбикормах, которые содержат повышенный уровень трудногидролизуемых компонентов. Целловиридин Г20х совместим с другими препаратами и компонентами комбикорма. Гарантийный срок хранения - 1 год. Препарат лишен неприятного запаха, технологичен при хранении, вводе в комбикорма и премиксы.
МЭК-ЦГАП представляет собой комплекс, содержащий целлюлазные, амилолитические, протеолитические, бета-глюка-назные, ксиланазные и целлобиазные ферменты -это порошок светло-
серого или коричневого оттенка, срок хранения - 6 месяцев Препарат рекомендуется включать в комбикорма с повышенным содержанием ячменя, овса, ржи (40-60%) в количестве 0,05%.
Вильзим F предназначен для комбикормов пшенично - ячменно-ржаного типа За счет фитазной активности вильзим F существенно повышает доступность фитинового фосфора в комбикормах, не содержащих кормовые фосфаты. Норма ввода препарата - 0,05-0,1%. Максимальная доза рассчитана на гранулированные комбикорма и на комбикорма с высоким содержанием ячменя, овса, ржи, отрубей и других кормов с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов.
МЭК-СХ-1 и МЭК-СХ-2 представляют однородный мелкий порошок светло-желтого, светло-коричневого или светло-серого цвета (в зависимости от наполнителя). Наполнителем могут служить отруби, поваренная соль, кукурузная мука и др. МЭК-СХ-1 используют при производстве комбикормов или кормовых смесей, содержащих зерно ржи из расчета 0,1 (1-я группа) или 0,2% (2-я группа) от массы комбикорма (1 кг или 2 кг на 1 т корма соответственно), а МЭК-СХ-2 вводится в таких же соотношениях при производстве кормовых смесей или комбикормов, содержащих зерно ячменя. Препараты совместимы с компонентами, входящими в состав комбикормов и премиксов.
Фекорд Я предназначен для комбикормов с повышенным содержанием ячменя. Норма ввода препарата зависит от уровня ячменя и составляет 500-1000 мл/т кормосмеси.
Фекорд П предназначен для кормовых смесей или комбикормов с повышенным содержанием пшеницы или ржи. Норма ввода препарата зависит от уровня пшеницы или ржи в составе кормосмесей и составляет 500-1000 мл/т.
Фекорд ПЯ можно использовать при производстве кормовых смесей или комбикормов пшенично-ячменного типа. Норма ввода также зависит от уровня пшеницы, ячменя и составляет 500-1000 мл/т
Ровабио Экзепь АП - выпускается в виде порошка, предназначен для комбикормов или кормовых смесей, где преимущество занимают зерна пшеницы, ржи и ячменя. Норма ввода 50 г/т.
Ровабио Экзель ЛС - жидкий препарат, который предназначен для комбикормов на основе пшеницы, ржи и ячменя. Нормы ввода 200 мл/т корма.
Комплексные ферментные препараты или мультиэнзимные композиции предназначены: разрушать стенки растительных клеток, высвобождая содержащийся в них крахмал, протеин и жир; повышать переваримость питательных веществ и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника; устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ; стимулировать переваривающую способность птицы в условиях, когда выработка энзимов в организме ограничена. Вследствие этого, при использовании в кормлении птицы мультиэнзимных композиций, в пищеварительном тракте усиливаются процессы ферментолиза и микробной ферментации питательных веществ, увеличивается их переваримость, а как следствие - наблюдается повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы, а следовательно, улучшается экономическая эффективность получения яиц и мяса птицы, расширяется возможность использования в кормлении птицы местных и более доступных концентрированных кормов.
45 Корм холостых супорост,подсосн свиноматок
Период супоросности в репродуктивном цикле свиноматок – один из наиболее важный, а с позиции кормления – чрезвычайно ответственный. При избыточном потреблении энергии у супоросных свиноматок наступают ожирение, высокая эмбриональная смертность, снижается многоплодие, ухудшается последующее оплодотворение. В этих случаях в период последующей лактации нередко снижается молочная продуктивность и сохранность поросят, а также увеличиваются потери живой массы свиноматок.
Слишком же низкий уровень энергетического питания маток в период супоросности приводит к снижению многоплодия и повышенному отходу поросят до отъема. Особенно остро реагируют на снижение уровня кормления в период супоросности ; матки низкой упитанности. При этом главная причина снижения сохранности поросят до отъема уменьшение живой массы их при рождении. Известно, что половина потерь поросят до отъема происходит в первые 34 дня. В большинстве случаев погибшие до отъема поросята характеризуются меньшей массой при рождении, меньшим потреблением молозива. Таким образом, дифференцированным нормированием энергии в рационе в определенные воспроизводительные циклы (охота, осеменение и после осеменения) можно влиять на многоплодие маток.
В период супоросности матки способны более интенсивно увеличивать живую массу по сравнению с холостыми при одинаковом потреблении кормов и энергии. При этом уровень кормления в период супоросности оказывает значительное влияние на потребление, эффективность использования корма и изменение живой массы маток в период лактации. Сбалансированное, биологически полноценное кормление супоросных маток способствует повышению плодовитости и формированию помета хорошо развитых, здоровых поросят; Характерная физиологическая особенность супоросных маток более эффективное использование протеина и большее отложение азота по сравнению с холостыми матками. Эта биологическая закономерность обусловлена повышением уровня анаболических процессов в организме как следствие роста плода, особенно в последней трети супоросности. Определяющим фактором протеинового питания супоросных маток является биологическая полноценность протеина и прежде всего сбалансированность его по незаменимым аминокислотам_ лизину, метионину + цистину, триптофану.
В расчете на каждые 100 кг жив обходимо скармливать: холостым в период подготовки к случке 1,51,8 корм. ед. в первые 84 дня супоросности 1,2 корм. ед. в последние 30 дней супоросности 1,51,7 корм. ед. Маткам низкой упитанности нормы несколько увеличивают, а склонным к ожирению уменьшают. Скармливание маткам в течение периода супоросности смеси солей микроэлементов (хлористый кобальт, сернокислый марганец, хлористый цинк, йодистый калий) препятствует рассасыванию эмбрионов, повышая тем самым фактическое многоплодие, и значительно улучшает развитие поросят в эмбриональный период. Для обеспечения потребности супоросных маток в витаминах в зимний период в рационы вводят травяную или сенную муку из бобовых трав, комбинированный силос, красную морковь. Недостающее количество витаминов в кормах восполняют витаминными препаратами
Кормление свиноматок в подсосный период. У подсосных свиноматок по сравнению с супоросными резко возрастает потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах. Главное внимание при организации кормления подсосных свиноматок уделяют повышению их молочной продуктивности. Нормы кормления и рационы, У подсосных маток повышенная потребность в легкодоступной энергии, биологически полноценном протеине, сбалансированном по лизину, метионину, лейцину, триптофану, аргинину, в минеральных веществах и витаминах, что следует учитывать при балансировании рационов. Несбалансированность рационов хотя бы по одному из факторов питания приводит к излишней потере живой массы маток, снижению их молочной продуктивности, энергии роста, к ухудшению развития приплода. В современных нормах кормления свиноматок в подсосный период предусмотрена дифференциация рационов с учетом возраста животных (до 2 лет и старше 2 лет) и живой массы (от 140 до 250 кг и более), а также числа поросят в помете (с поправками на каждого поросенка при их количестве большем или меньшем 10) и сроков их отъема (60, 35 и 26 дней).В подсосный период свиноматкам в расчете на 100 кг живой массы необходимо скармливать 1,5 корм. ед. и дополнительно 0,330,38 корм.ед. на каждого поросенка. В рационах подсосных свиноматок по сравнению с холостыми и супоросными должна быть более высокая концентрация протеина, аминокислот и важнейших минеральных веществ.Основу рационов должна составлять смесь концентрированных кормов, состоящая из дерти зерновых злаковых, отрубей пшеничных, жмыхов, дерти зернобобовых с включением небольшого количества (510% по массе) кормов животного происхождения (рыбная или мясокостная мука). В рационы подсосных маток рационально включать не менее 65% концентратов по питательности в зимний период и около 75% в летний. Незаменимым компонентом рационов подсосных маток в зимний период служит травяная мука высокого качества. Суточная дача ее составляет около 10% общей питательности рационов. Важное значение в кормлении подсосных маток имеют сочные корма, особенно красная морковь, тыква, высококачественный комбинированный силос. Красную морковь, сахарную, полусахарную и кормовую свеклу, тыкву и картофель можно давать подсосным маткам в количестве до 56 кг в сутки.



10 Роль и значение минеральных веществ в корм с-х животн Потребность в минеральных веществах. Рационы лакти-рующих коров должны быть сбалансированы по минеральным веществам - макро- и микроэлементам. При кормлении дойных коров в хозяйствах западносибирского региона в кормах чаще всего отмечается избыток железа, калия, кальция и недостаток натрия, хлора, фосфора, серы, а также меди, цинка, марганца, кобальта, йода, что ведёт к нарушению их соотношения в рационах, вызывает различные отклонения в использовании минеральных веществ, способствуя нарушению обменных процессов в организме, снижению молочной продуктивности, воспроизводительных способностей, ухудшению состояния здоровья. Основное депо кальция и фосфора в организме животных - костная ткань. В ней содержится соответственно 99% кальция и 87% фосфора от общего содержания. Поэтому при недостаточном поступлении их с кормами или нарушении их соотношения, а также при недостаточном количестве витамина Д, у коров может наблюдаться деминерализация костной ткани с возникновением остеомаляции, остеопороза, остеофиброза, афосфороза - размягчение костей, их пористость, хрупкость и ломкость. Наиболее часто нарушение минерального обмена возникает у коров в период лактации, после отёла наблюдается родильный парез, так как нарушаются функции паращитовидной железы, гормоны которой моби лизуют кальций и фосфор из костей. Ионы кальция повышают защитные функции организма, понижают клеточную проницаемость для бактериальных токсинов. Кальций активизирует пишеварительные ферменты, повышая переваримость веществ. Важность балансирования фосфора в рационах коров подчеркивается и тем, что от него во многом зависит переваримость клетчатки, так как фосфор необходим для активизации деятельности микроорганизмов рубца. По интенсивности и быстроте процессов обмена, по количеству и характеру образуемых соединений фосфор является наиболее активным элементом, который играет важную роль во всех видах обмена, в том числе и в обмене энергии в организме. Фосфор входит в структуру нуклеиновых кислот, которые служат носителями генетической информации, регулируют биосинтез белка и иммунитет. В объёмистых кормах нашей зоны (сено, солома, зелёные, силос, сенаж) кальция содержится достаточное количество, но фосфора мало. Поэтому в рационы кopoe необходимо вводить фосфорные или фосфорно-кальциевые добавки. При скармливании животным минеральных добавок очень важно учитывать соотношение между поступающим в организм кальцием и фосфором, так как неправильное отношение между этими элементами может оказаться не менее вредным для животных, чем их недостаток. Наиболее благоприятное отношение фосфора к кальцию в рационах животных 1:1,5-2. Следовательно, для удовлетворения животных кальцием и фосфором, нормального их усвоения в организме, необходимо достаточное их поступление с кормами и подкормками, оптимальное их соотношение в рационах, достаточное обеспечение витамином Д (кальциферолом), который регулирует в организме фосфорно-кальциевый обмен. Для животных необходимо предоставлять регулярные маршрутные прогулки (моцион), особенно в солнечную погоду, когда под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца в организме может синтезироваться витамин Д. При недостатке в рационах кальция и фосфора следует скармливать минеральные корма

18 Научные основы приготовления высококачественного сенаж
Сенаж - это'корм, приготовленный в анаэробных условиях (без доступа воздуха) из провяленных трав до влажности 55-60% и имеющий питательную ценность 0,3-0,4 корм. ед. Консервирование растительной массы обусловлено физиологической сухостью материала, так как при такой влажности в безкислородной среде большинство видов микроорганизмов развиваться не могут. В таком состоянии подвяленная масса хорошо сохраняется, имеет незначительные потери, хорошо переваривается животными. При увеличении влажности более 60% в ней развиваются молочнокислые бактерии и такой корм по химическому составу и органолептическим свойствам соответствует силосу. Сенаж, приготовленный из бобовых растений, убранных в оптимальную фазу развития (бутонизация), по энергетической питательности сухого вещества соответствует концентрированным кормам, а по содержанию переваримого протеина превосходит зерно злаковых культур. Кормовая ценность сенажа в значительной степени зависит от соблюдения технологии приготовления, влажности, техники провяливания и, особенно, от изоляции массы от доступа воздуха. Эти условия определяют питательность, качество сенажа и потери питательных веществ. Потери питательных веществ происходят в основном за счет крахмала, сахара и составляют до 10% от исходного количества, если провяливание продолжается двое и более суток то возрастают до 30% и более. В процессе хранения эти потери достигают до 8% и зависят от важности, степени измельчения и плотности укладки. Качество се-нажа оценивают перед использованием по запаху, цвету, количеству протеина и клетчатки в сухом веществе. Обращают внимание на признаки порчи - плесневение, гниение, загрязненность примесями. Сенаж среднего качества имеет запах свежеиспеченного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке, а запах хорошего сенажа - ароматный, фруктовый. Испорченный сенаж пахнет плесенью, прогорклым маслом, уксусом. В хорошем сенаже масляной кислоты не должно быть, рН сенажа - 4,5-5,0 и более. Класс качества сенажа определяют в настоящее время по ОСТ 10201-97 «Сенаж. Технические условия». Если сенаж с массовыми долями сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям первого и второго классов настоящего стандарта, показатели массовой доли сырой клетчатки и золы не являются браковочными. Классы качества сенажа определяют не ранее 30 суток после герметичного укрытия массы и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового корма животным. Для приготовления сенажа растения должны быть измельчены до 5 см. В сырьевой массе не допускается наличие комьев земли, камней, других посторонних предметов и горюче-смазочных материалов. Сенаж не должен иметь затхлого, плесневелого, гнилостного запаха. При подозрении на наличие в сенаже токсигенных грибов, а также остаточных количеств пестицидов и других вредных веществ, пригодность его для скармливания животным устанавливается по заключению ветеринарной службы. В соответствии с ПДК и временным максимально допустимым уровнем содержание нитратов не должно превышать 500 мг/кг корма. При возникновении разногласий в оценке качества сенажа проводят повторно отбор проб и испытание.


53 Кормление цыплят-бройлеров по периодам выращивания . Основной технологический принцип выращивания бройлеров - использование высокопитательных сбалансированных рационов при скармливании кормов вволю. При этом доступ к корму и воде должен быть постоянным в течение суток. При такой технологии цыплята способны потреблять избыточное количество корма, которое не всегда окупается дополнительным приростом живой массы В связи с интенсивным ростом бройлеров в их рационах должен быть более высокий уровень обменной энергии, протеина, аминокислот и пониженное количество клетчатки. Оптимальным считается содержание в рационах бройлеров 1520% протеина животного происхождения от общего его количества в комбикорме. Оптимальным уровнем клетчатки в рационах считается 34%, а предельным 5%. Увеличение ее концентрации сверх оптимума на 1% снижает конверсию кормов и повышает затраты их на продукцию на 10%. В зависимости от возрастного периода применяют три типа комбикормов в следующей последовательности: предстартовый (14 дня), стартовый (528 дней) и финишный (29 56 дней). Предстартовый комбикорм должен содержать высокую концентрацию питательных веществ, легко растворимых в воде и легко гидролизуемых в желудочно-кишечном тракте. В состав рационов должны входить продукты молочного происхождения, затем зерно с высоким содержанием редуцируемых Сахаров (кукуруза, пшеница, овес, ячмень), соевый шрот и рыбная мука хорошего качества. Предстартовый комбикорм дают сразу после размещения цыплят в помещении. Стартовые комбикорма включает те же компоненты, что и предстартовые, но несколько в ином соотношении и обязательно обогащенные биологически активными веществами. В стартовый комбикорм вводят дрожжи гидролизные, рыбную муку, травяную муку, минеральные вещества, кормовой жир и другие компоненты.Финишный комбикорм должен обеспечивать высокую интенсивность роста цыплят. К этому времени органы пищеварения цыпленка становятся функционально развитыми и способны переваривать все питательные вещества корма при возрастающей степени его потребления. В связи со способностью птицы к поеданию больших количеств комбикорма содержание протеина в нем несколько уменьшают. В финишные комбикорма добавляют мясную и мясокостную муку, кормовой жир, который способствует не только увеличению живой массы бройлеров, но и улучшению качества тушек. Лучшими комбикормами для бройлеров считаются гранулированные. Гранулирование повышает доброкачественность и питательную ценность комбикорма. При этом снижаются потери корма, исключается возможность выбора птицей из кормосмеси отдельных составных частей, уменьшаются затраты энергии на поедание комбикорма.

9 Нитри и нитраты
В растительных кормах с собственно белками присутствуют промежуточные продукты их синтеза, которые могут быть представлены в протеинах кормов нитратами, нитритами, аммонийными солями органических кислот и др. Установлено, что они могут наносить большой вред животным. Особенно чувствительны к ним моногастричные животные. У жвачных микрофлора преджелудков способна восстанавливать нитраты до нитритов и далее до аммиака, который используется при наличии достаточного количества Сахаров для синтеза аминокислот и белков. При избыточном поступлении нитратов и недостаточном содержании сахара и крахмала в рационе процесс восстановления нитратов до аммиака задерживается на стадии нитритов, которые оказывают отрицательное действие на организм животного - нарушается превращение каротина в витамин А. Попадая в кровь, нитриты изменяют валентность железа, входящего в состав оксигемоглобина и переводят его в реактивную форму - метгемоглобин, который присоединив диоксид углерода (СО2), не способен обменять его на кислород воздуха. При накоплении в крови животных 75% метгемоглобина они погибают от удушья метге-моглобинии; характерный признак при отравлении нитритами «черная» венозная кровь, вытекающая из вскрытых сосудов животного. Поэтому в рационах кормления животных необходимо контролировать содержание нитратов. Содержание нитратов в сухом веществе рационов в количестве до 0,5% считается нормальным. При концентрации в пределах 0,6-1,0% наблюдается постоянное снижение молочной продуктивности, особенно после 6-8 недель кормления; отмечаются типичные признаки А - витаминной недостаточности. Нитраты и нитриты кормовых средств разрушаются при силосовании; в процессе консервирования при достаточном количестве Сахаров они в кислой, анаэробной среде восстанавливаются до аммиака, который нейтрализуется, связываясь с органическими кислотами; в испорченных силосах, в которых преобладает масляно-кислое брожение над молочнокислым, процесс восстановления нитратов и нитритов нарушается. Токсическое действие нитратов снижается введением в рационы жвачных животных сахаристых и крахмалистых кормов (свекла, патока и других), препаратов витамина А и внутривенной инъекцией метиленовой сини. Для этого используют 1-4%-ный раствор метиленовой сини в 5%-ном растворе глюкозы из расчета: 2 г метиленовой сини должно приходиться на каждые 230 г массы тела животного.
43 Корм холостых,суягных и подсосных овцематок
овцы
Плодовитость маток, их материнские качества и шерстная продуктивность в производственных условиях реально могут быть повышены лишь при организации соответствующих условий кормления животных. В отношении потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах можно выделить три периода разного физиологического состояния маток: от отбивки ягнят до конца случного сезона; суягность, особенно вторая ее половина; период подсоса. Энергетические потребности взрослых маток складываются из затрат энергии на поддержание жизненных функций, активизирующихся в период суягности и особенно во время лактации, на рост шерсти, молокообразование. Нормы энергетического питания многоплодных маток выше, чем малоплодных. Маткам с двойневым приплодом требуется энергии на 1315% больше, чем маткам с одинцовым. Важность оптимального обеспечения маток протеином определяется тем, что недостаток его в рационах приводит к ухудшению аппетита, снижению продуктивности и эффективности использования кормов, а значительный избыток увеличивает потери энергии и также снижает использование питательных веществ. Потребность лактирующих маток в протеине подвержена большим колебаниям и зависит от уровня молочной и шерстной продуктивности, стадии лактации, живой массы, породных особенностей. В первые 6 8 недель лактации для мясо-шерстных овец оптимальное содержание протеина в сухом веществе рациона 14%, а к концу лактации около 10,5%. Матки в период суягности и подсоса остро реагируют на минеральную и витаминную недостаточность рационов. При нехватке кальция и фосфора, а также при D-витаминном голодании рождаются слабые ягнята, снижается молочность маток, повышается их восприимчивость к различным заболеваниям. Потребность овец в кальции зависит от уровня продуктивности. Наиболее четко это проявляется у маток в период подсоса. В рационе подсосных маток должно содержаться 0,30,45% кальция в расчете на сухое вещество и 0,250,35% фосфора. Для маток с двумя ягнятами приведенные нормы следует увеличивать на 30%. Поскольку у овец повышенная потребность в сере, необходимой для роста шерсти, то при использовании дефицитных по этому элементу рационов ухудшаются переваримость и использование питательных веществ, снижаются приросты и настриги шерсти. По данным А. В. Модянова, примерная потребность маток в сере во вторую половину суягности и в первую половину лактации составляет 0,250,35% от сухого вещества. Ориентировочно потребность овец в микроэлементах составляет, мг: марганца 4060, цинка 30, меди 510, кобальта 0,100,11, йода0,20,5 в расчете на 1 кг сухого вещества. Нормированию подлежит и обеспеченность овец витаминами A, D и Е. Для суягных маток приемлем рацион, включающий 1 1,5 кг хорошего сена, 2,54 - сочных кормов, 0,30,5 кг концентратов. Часть сена может быть заменена яровой соломои. Оптимальное соотношение сахара и переваримого протеина 1:1,при этом в расчете на 1 г сахара должно поступать 1,5-1,8 г крахмала. 14 Понятие окорме.Классификация кормов
Классификация кормов это их группировка по происхождению и ряду определяющих признаков (концентрация, доступность и соотношение питательных веществ, физическое состояние и др.). Такая группировка необходима для решения организационных вопросов, планирования кормовой базы, использования кормов. Особое значение классификация кормов и их кодирование приобретают при использовании математических методов и ЭВМ в вопросах планирования кормовой базы и организации кормления сельскохозяйственных животных. Классификация кормов в нашей стране впервые была определена государственным стандартом в 1934 г, который действует и в настоящее время. С появлением новых технологий заготовки кормов их классификация, регламентированная этим стандартом, не отвечает современным требованиям. Поэтому возникла необходимость разработки классификации, полностью охватывающей все существующие кормовые средства. По происхождению все корма подразделяют на:
1) корма растительного происхождения;
2) корма животного происхождения;
3) комбикорма;
4) синтетические препараты;
5) пищевые отходы;
6) минеральные корма;
7) биологически активные добавки.
Корма растительного происхождения. По определяющим признакам их разделяют на объемистые и концентрированные.
Объемистые корма. Они приготовлены из вегетативной массы растений, корнеклубнеплодов, сочных плодов и побочных продуктов пищевых производств, бывают сухими и влажными. В группу сухих входят корма, в которых содержится не более 22% влаги и 0,65 корм. ед. (до 7,3 МДж обменной энергии) в 1 кг сухого вещества.
Влажные объемистые корма содержат более 40% воды. Их подразделяют на сочные и водянистые. Для сочных кормов характерно то, что основная масса воды находится в связанном состоянии и входит в состав протоплазмы или растительного сока. Это зеленые корма, силос, сенаж, корнеклубнеплоды бахчевые культуры, различные овощи. К. водянистым корма относятся остатки промышленной переработки сельскохозяйственного сырья, в которых вода содержится в свободном состоянии и является примесью. Это свежий и кислый жом, бард; мезга, плодовые выжимки, пивная дробина.
Концентрированные корма. Это зерно и семена фуражных и продовольственных культур, продукты переработки зерновых и масличных культур, травяная мука из бобовых. В этих кормах содержится не менее 0,7 корм, ед., не более 19% клетчатки и менее 40% воды. Корма животного происхождения. Их получают при переработке животноводческой продукции и рыбы. В них содержится высокоценный по аминокислотному составу белок. Сюда относятся мука животного происхождения, рыбная мука, перьевая мука, гидролизат кератинового сырья, крилевая мука, вторичное молочное сырье и сухие продукты из него. Комбикорма. Это однородные смеси кормовых средств, составленные по научно обоснованным рецептам, предназначенные для определенного вида и производственной группы животных и обеспечивающие наиболее полное и эффективное использование содержащихся в них питательных веществ. Различают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), премиксы и комбикорма специального назначения.
Синтетические препараты. Продукты химического и микробиологического синтеза. Характеризуются высокой концентрацией питательных веществ. К этой группе относятся синтетические азотсодержащие вещества (мочевина и фосфаты аммония, аммиачная вода), кормовые дрожжи, кормовой концентрат L-лизина, DL-метионин. Пищевые отходы. Это остатки овощей и фруктов, очистки картофеля, а также неиспользованная пища и другие продукты, приготовленные в домашних условиях, системе общепита, а также консервной промышленности. Минеральные корма. Дополнительные источники минеральных веществ, вырабатываемые из природного сырья. Сюда относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, различные глины, специально приготовленные многокомпонентные брикеты и блоки-лизунцы.
Биологически активные добавки. Это естественные и синтетические продукты высокой биологической активности, используемые в очень малых дозах. К ним относятся соли микроэлементов, витаминные, ферментные и гормональные препараты, антибиотики, транквилизаторы.

55 Кормление кроликов самцов,
У кроликов в силу особого анатомического строения органов пищеварения переваримость многих питательных веществ ниже, чем у других травоядных жвачных, лошадей. Особенно плохо кролики переваривают клетчатку. И в то же время емкость желудочно-кишечного тракта позволяет им поедать большое количество объемистых кормов.
Измельченный в ротовой полости и частично переваренный корм поступает в однокамерный желудок. Он не имеет мышц, за исключением пилорической части. Сокращение мышц пило-рической части контролирует распределение и дальнейшую транспортировку содержимого желудка. Кролики на протяжении 24 ч едят 7080 раз, причем прием корма длится около 2 мин. Во время приема корма желудок у кроликов никогда не бывает пустым, он заполнен минимум до половины.
Расположенные в стенках желудка железы выделяют желудочный сок, в котором содержатся соляная кислота и фермент пепсин. Ферментативная активность пищеварительных соков у кроликов выше, чем у других травоядных животных. Независимо от доли грубого корма в рационе энергия, поступающая к животному через жирные кислоты, составляет только 1012% общей потребности. Количество белка, образованного бактериями, по сравнению с потребностью также относительно низко. У кроликов развито явление копрофагии поедание мягкого (ночного) кала. Мягкий кал отличается от обычного как по форме, так и по химическому составу. Копрофагия способствует лучшей переваримости питательных веществ корма, так как скорость прохождения корма по пищеварительному тракту замедляется. Кроме того, при копро-фагии содержимое желудочно-кишечного тракта обогащается легкопереваримым белком микроорганизмов, а также витаминами К и группы В. На переваримость питательных веществ кроликами влияет состав рациона, возраст животных, их физиологическое состояние, количество скармливаемых кормов, суточный режим потребления кормов и воды. Молодые животные лучше переваривают сырой протеин и хуже сырую клетчатку. Потребность кроликов в переваримом протеине в зависимости от возраста и физиологического состояния находится в пределах от 130 до 160 г на 1 корм. ед. Кроликам свойственно повышенное всасывание кальция, а его избыток в рационе влияет на увеличение потребности в фосфоре и магнии. В связи с этим уровень кальция не должен превышать 0,8-1% от сухого вещества корма для племенных животных и 1,01,2% для животных на откорме. При этом соотношение кальция и фосфора должно быть в пределах 1 : 11,5 : 1. Потребность в магнии находится на уровне 0,30,4% от сухого вещества рациона, но она может возрастать с увеличением содержания в рационе кальция. В организме кроликов синтезируются витамины группы В, витамины К и С. Кролики плохо переваривают клетчатку, поэтому ее уровень в рационе должен находиться в пределах 812% Эта особенность служит ограничением к скармливанию больших количеств грубого корма. Высокая переваримость сырого жира (более 90% в концентрированных кормах) дает возможность эффективно использовать в кормлении кроликов различные жи-ры (свиной, смалец, сало). Уровень жира в рационе, особенно растущих животных, должен быть не менее 5%. Наилучшие корма для кроликов из концентратов кукуруза, овес; из сочных морковь, картофель; из зеленых люцерна, клевер, вико-овсяная смесь, кормовая капуста; из естественных трав таволга, полынь, подорожник, крапива, пырей молочай и др. Кроме того, кроликам можно давать ботву корнеплодов, листья капусты, сорняки, овсяную солому, веточный корм из лиственных пород деревьев, хвою. Для повышения биологической ценности протеина в рацион целесообразно вводить мясную, рыбную и кровяную муку. Иногда необходимо давать молодняку коровье молоко, обрат. Основным кормом для кроликов в летний перйод может служить трава, которая занимает до 3040% питательности рациона. На крупных промышленных комплексах вместо травы кроликам дают травяную муку в составе комбикормов. В зимних рационах траву заменяют сочными кормами- корнеплодами, картофелем, дополнительно к ним вводят сено. Наиболее ценно мелкостебельчатое сено, смешанное из бобовых и злаковых (1 : 1). Сено или травяная мука могут составлять 2535% питательности зимнего рациона. Кормят кроликов 2-3 раза в день, в одно и то же время.

11Витамины
Каротин и витамин А (ретинол). Витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, а каротин (провитамин витамина А) в кормах растительного происхождения. Содержание каротина в кормах измеряется в миллиграммах, а витамина А - в международных единицах (ME). Предшественником (провитамином) витамина А является каротин. В настоящее время каротин разделён на фракции: альфа-, бета-, гамма-каротин. При избыточном поступлении каротин в организме животного резервируется в жировой ткани, а витамин А - в основном в печени. Способность превращать каротин в витамин А у разных видов животных неодинакова. У птицы из 1 мг бета-каротина образуется 500 мкг витамина А, у свиньи - 160, у овцы - 174, у крупного рогатого скота - 120 и у лошадей -167 мкг. Витамин А в организме животных выполняет разнообразные функции: принимает участие в обмене белков и минеральных веществ, генерации энергии в клетке, ускоряет окислительно-восстановительные процессы, повышает содержание гликогена в печени и мышцах сердца, участвует в синтезе половых стероидов, гормонов коры надпочечников, обеспечивает нормальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта и половых органов, влияет на стабильность и проницаемость клеточных мембран, синтез нуклеиновых кислот, активацию аминокислот, оказывает прямое или косвенное влияние в передаче генетического кода. Недостаточное поступление витамина А с кормами и истощение его запасов в организме животных приводят к снижению продуктивности, нарушению функции воспроизводства, яловости, абортам, рождению слабого приплода и гибели его в первые дни жизни, снижению содержания витамина А в молозиве, молоке и крови, значительному снижению резистентности организма к различным заболеваниям, особенно кишечным и лёгочным, плохому росту и развитию молодняка, может привести к огрублению волос и чешуйчатости кожи, помутнению роговицы глаза и развитию ксерофтальмии с возможной полной слепотой животных. При достаточном поступлении каротина с кормами у животных не только удовлетворяется потребность в витамине А, но и образуется его запас, 70-90%. Витамин А откладывается в печени и частично в почках, надпочечниках, лёгких, сетчатке глаза и жировой ткани. Запасы витамина А - это средство защиты организма от его недостаточности. За счет запасов животное способно восполнять недостаток каротина в рационе.

44. КОРМЛЕНИЕ ХРЯКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Хряк должен иметь заводскую упитанность, быть здоровым и энергичным. Ожирение результат несбалансированного кормления и ограниченного движения одна из наиболее главных и частых причин низкой половой активности и сокращения племенной службы этих животных. Интенсивное половое использование хряков-производителей значительно повышает общий обмен веществ, а следовательно, и потребность в энергии и элементах питания. Погрешности в обеспечении энергетического питания, необеспеченность хряков протеином, минеральными веществами и витаминами приводит к нарушению процесса сперматогенеза, ухудшению качества спермы, перегулам и прохолосту свиноматок, а также рождению нежизнеспособного потомства. Нормы кормления и рационы. При составлении рационов учитывают возраст, живую массу и интенсивность племенного использования хряков. Оптимальным уровнем энергетического питания считается потребление взрослыми хряками 1,5 корм. ед., а молодыми 2 корм. ед. в расчете на 100 кг живой массы. Биологическая полноценность протеинового питания хряков определяется прежде всего достаточно высоким уровнем лизина. На основании многочисленных исследований установлено, что оптимальным уровнем лизинового питания хряков можно считать 5,5% лизина к сырому протеину рациона при существующих нормах переваримого протеина 115130 г в 1 корм. ед. Оптимальным уровнем энергетического питания считается потребление взрослыми хряками 1,5 корм. ед. (16,6 МДж обменной энергии), а молодыми 2 корм. ед. (22,2 МДж) в расчете на 100 кг живой массы.
Биологическая полноценность протеинового питания хряков определяется прежде всего достаточно высоким уровнем лизина. На основании многочисленных исследований установлено, что оптимальным уровнем лизинового питания хряков можно считать 5,5% лизина к сырому протеину рациона при существующих нормах переваримого протеина 115130 г в 1 корм. ед. Рационы хряков должны быть всегда обеспечены комплексом витаминов, так как дефицит даже одного из них резко снижает качество спермы производителей и воспроизводительную способность свиноматок.. Особое внимание при организации кормления хряков уделяют минеральному питанию и в первую очередь содержанию в рационах фосфора. Недостаток фосфора отрицательно влияет на количество и качество спермопродукции, особенно при интенсивном использовании хряков. Объем кормовой дачи для хряков имеет очень важное значение. Он должен быть небольшим. Оптимальная потребность в сухом веществе для растущих хряков 1,7 кг, а для взрослых 1,01,3 кг в расчете на 100 кг живой массы и концентрация в 1 кг его соответственно 1,28 корм. ед. (14,2 МДж обменной энергии) или 1,1 корм. ед. (12,2 МДж обменной энергии) в 1 кг полнорационного комбикорма. Клетчатки в сухом веществе рациона должно содержаться 78%.Потребность хряков в витаминах удовлетворяют высококачественной травяной мукой бобовых культур, красной морковью, кормами животного происхождения, белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД), специальными премиксами и витаминными препаратами. Премиксы и БВМД, как правило, скармливают в составе комбикормов или тщательно приготовленной смеси с дертью зерновых. В летний период дефицит витаминов в рационах хряков хорошо устраняется при использовании культурных пастбищ из бобовых трав. Активные движения на открытом воздухе при умеренном солнечном облучении оказывают благотворное влияние на здоровье производителей. В рационы хряков вводят легкопереваримые корма: дерть Кукурузную, ячменную, овсяную, просяную, гороховую, отруби пшеничные, льняной и подсолнечный жмыхи, обрат, мясную, мясокостную муку, высококачественный зеленый корм и травяную муку. Уровень кормления должен быть умеренным: в сутки хрякам Живой массой 250300 кг скармливают 3,53,8 кг комбикорма. Чтобы поддержать производителей в состоянии заводской упитанности, регулируют потребление комбикормов и предоставляют животным активный групповой моцион на выгульно-кормовых площадках. Хряков кормят 2 раза в сутки по половине суточной нормы в одну дачу. Чтобы улучшить вкусовые качества и поедаемость сухих концентрированных кормов, травяной муки, комбикорма, их слегка увлажняют водой или обезжиренным молоком. Консистенция корма должна иметь вид крутой, рассыпающейся каши. Не рекомендуется проваривать и пропаривать корма, так как при этом разрушаются витамины и снижается биологическая ценность рациона. Скармливание таких кормов приводит к ожирению и снижению половой активности хряков. Все корма должны быть доброкачественные, без признаков гнили, грибных и других поражений.

11.Витамины
Витамин В1, (тиамин). Соединение тиамина с фосфором образует кокарбоксилазу кофермент, который вместе с белком формирует декарбоксилазу, участвующую во многих реакциях обмена веществ, главной из которых является декарбоксилиро-вание пировиноградной кислоты. При недостатке витамина В1 пировиноградная кислота накапливается в крови, тканях, мозгу, вызывая токсикоз, нервные расстройства, полиневрит. Особенно чувствительна к недостатку тиамина птица. Взъерошенное оперение, слабость, дегенерация мышц двигательного аппарата и мышечного желудка, запрокидывание головы признаки Вр авитаминоза. Корнеклубнеплоды и протеиновые корма животного происхождения содержат мало витамина Вь Во всех остальных кормах он находится в достаточном количестве. Наиболее богаты тиамином горох и кормовые дрожжи. Авитаминоз может разнизаться при скармливании растений и микроскопических грибов, содержащих фермент тиаминазу, например, папоротник-орляк, гриб Acrospeira, поражающий солому.Витамин В2 (рибофлавин). Образует простетическую группу флавиновых ферментов, участвующих в переносе водорода в энергетическом обмене и в дыхательной цепи. Недостаток витамина В2 приводит к глубоким расстройствам во внутриклеточном обмене. При этом отмечается резкое снижение продуктивности, замедление роста вплоть до полной остановки, возрастание смертности. Даже при незначительном недостатке витамина В2 отчетливо снижается отложение белка в теле интенсивно растущих животных. У свиноматок при недостатке рибофлавина снижается оплодотворяемость и повышается эмбриональная смертность. У растущих свиней В2-авитаминоз характеризуется воспалением кожи и слизистой оболочки кишечника, выпадением щетины, скованностью походки. У молодняка птицы гиповитаминоз проявляется в опухании пяточного сустава, скрючивании пальцев, искривлении ног. Острый авитаминоз приводит к полному параличу конечностей. Корнеклубнеплоды и зерно злаковых культур содержат очень мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, масличных и кормах животного происхождения. Наиболее богаты витамином В2 травяная мука из люцерны, сухое обезжиренное молоко и кормовые дрожжи. Эти корма можно использовать для профилактики В2-авитаминоза.Витамин В3 (пантотеновая кислота). Входит в состав кофермента А (КоА), участвует в активировании уксусной кислоты, служит ключевым ферментом межуточного обмена, выполняет также роль переносчика остатков уксусной кислоты продуктов распада углеводов, жирных кислот и аминокислот, вступающих затем в лимоннокислый цикл для окончательного окисления и генерации энергии.При недостатке витамина В3 прежде всего тормозятся процессы обмена веществ. Внешне у растущих свиней это проявляется в снижении прироста. У свиноматок нарушается функция воспроизводства. При продолжительном недостатке появляются поносы, кожные заболевания, развиваются опухоли и кровоизлияния внутренних органов. Остро реагирует на дефицит пантотеновой кислоты птица. Наиболее бедны витамином Вз корнеклубнеплоды. Несколько больше его в зерновых злаках. Наиболее богаты витамином В3 люцерновая мука, пшеничные отруби, сухое обезжиренное молоко, подсолнечный шрот и кормовые дрожжи.Витамин В4 (холин). Входит в клеточные структуры как составная часть фосфолипидов (лецитина и сфингомиэлина) и является поставщиком метильных групп в реакциях метилирования. Для нормальной жизнедеятельности организма необходимо поступление холина с кормом. Его недостаточность характеризуется общими симптомами: жировая инфильтрация печени, дегенеративные изменения этого органа и почек, анемия. Наиболее специфический симптом нарушение жирового обмена. Витамин В4 служит обязательным контролируемым показателем при балансировании рационов для птицы, свиней, кроликов.В растениях холин находится преимущественно в форме фос-фатидов. Богаты холином большинство протеиновых кормов рыбная мука, кормовые дрожжи, жмыхи. Из злаковых самая богатая холином культура рожь, очень бедны им сорго и кукуруза.Витамин В5 (никотинамид, никотиновая кислота, ниацин, витамин РР). Попадая в организм животного, никотиновая кислота или ее амид превращаются в кодегидрогеназу 1-никотина-мидадениндинуклеотид (НАД) или в кодегидрогеназу 2-нико-тинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ). Эти кодегидрогеназы участвуют более чем в 150 важных ферментных реакциях превращения углеводов, жиров и многих продуктов внутриклеточного обмена, катализируют окислительные процессы в организме, способствуют образованию пищеварительных соков желудка и поджелудочной железы, улучшают кровообращение, участвуют и в других реакциях. Никотиновая кислота в организме животных синтезируется в желудочно-кишечном тракте микроорганизмами и в тканях при превращении триптофана в никотиновую кислоту.Недостаток витамина у цыплят, индюшат и гусят проявляется в расслаблении связочного аппарата и сухожилий мышц, конечностей, в воспалении ротовой полости, верхней части пищевода и зоба. Возникает понос, появляется чешуйчатый дерматит, оперение недоразвито. У свиней недостаточность никотиновой кислоты проявляется поносом, потерей аппетита, возникновением на языке черных точек и налета, уменьшением выделения желудочного сока, прекращением роста. Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными. Хорошими источниками никотиновой кислоты служат пекарские и пивные дрожжи, пшеничные отруби.Витамин B6 (пиридоксин, адермин). Он непосредственно не участвует в обмене веществ. В организме превращается в пири-доксаль, или пиридоксамин. Пиридоксаль фосфорилируется в пиридоксаль фосфат, в такой форме соединяется со специфическим белком и выполняет роль кофермента в следующих реакциях: декарбоксилирования аминокислот в амины, трансаминиро-вания а-аминокислот в а-кетокислоты, расщепления кинуренина и 3-оксикинуренина; окислительного дезаминирования гистамина; десульфурации цистеина и гомоцистеина; аэробного дезаминирования серина, гомосерина и треонина; анаэробного расщепления серина и треонина. В животных тканях из всех фосфопиридоксаловых ферментов наибольшее значение и распространение имеют трансаминазы.Общие симптомы В6-авитаминоза следующие: задержка роста, изменение кожи, шерсти и оперения, нарушение обмена триптофана с выделением ксантуреновой кислоты с мочой, конвульсивные припадки, нарушение процесса размножения.Витамин B12 (цианкобаламин). Это один из наиболее сложных по строению витаминов. Его структурная форма состоит из двух частей кобальтсодержащей циклической и нуклеотидной. В животном организме витамин Bi2 принимает участие в двух весьма важных реакциях: метилирования гомоцистеина с образованием метионина и изомерации метилмалоновой кислоты в янтарную.При недостатке витамина В12 нарушается ресинтез метионина, а поскольку это единственный в организме метилирующий агент, то снижается синтез холина, креатина, адреналина, метилированных РНК, ДНК и др. Все это ведет к ряду нарушений, в том числе синтеза нуклеиновых кислот и белка. Недостаток витамина В12 чаще отмечается у свиней и птицы. Выражается он в задержке роста, а у птицы, кроме того, в плохом оперении, при остром дефиците наблюдается высокая смертность. У жвачных в условиях нормального кормления и достаточного поступления кобальта потребность в витамине Bi2 удовлетворяется в результате его микробиологического синтеза в рубце. До формирования рубца жвачные нуждаются в поступлении витамина Bi2 так же, как и моногастричные животные.







25.Комбикорма. Это однородная смесь кормов, приготовленная по научно обоснованным рецептам, предназначенная для определенного вида животных и обеспечивающая наиболее полное и эффективное использование питательных веществ. Известно, что питательная ценность кормовой смеси не всегда равна суммарной питательности содержащихся в ней компонентов. Это объясняется тем, что в сбалансированной кормосмеси существенно повышается питательная ценность (химический состав кормосмеси по уровню и соотношению питательных веществ приближается к физиологической потребности животного), обеспечивается оптимальное соотношение питательных веществ и энергии, аминокислот, минеральных веществ, витаминов при одновременном их включении в обменные процессы. Комбикорма различного назначения готовят на государственных и межхозяйственных комбикормовых заводах по рецептам и номенклатуре, утвержденным Государственным комитетом стандартов для разных возрастных и половых групп крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы, пушных зверей, лошадей и рыб. В зависимости от особенностей сырьевой базы ,комбикорма одного вида можно готовить по большому числу рецептов, В них разрешена взаимозамена отдельных компонентов. Эффективность использования комбикормов определяется не количеством компонентов в их составе, а уровнем и соотношением энергии и питательных веществ. В связи с этим была обоснована возможность приготовления комбикорма из 23 компонентов с последующим их обогащением витаминами и минеральными веществами. Поскольку в комбикорма разных видов и групп животных вводят специфические компоненты (например, для птицы ракушечник, для крупного рогатого скота повышенное количество соли и возможно мочевину), то скармливать кормовой продукт необходимо строго по назначению. Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота. Включают в рацион как добавку, балансирующую его по содержанию энергии и элементам питания. Основу их составляют зерновые компоненты, из которых наиболее предпочтительны ячмень и кукуруза, значительную долю в них занимает фуражная пшеница. Для балансирования комбикормов по протеину используют БВД промышленного производства, зернобобовые, в небольшом количестве жмыхи и шроты, синтетические азотсодержащие вещества. Для повышения продуктивного действия предлагаемых комбикормов целесообразно проводить предварительную температурную обработку зерна пшеницы и гороха. Комбикорма для свиней. В свиноводстве комбикорма готовят для животных каждой половозрастной и производственной группы. Кроме энергетической и протеиновой питательности, комбикорма балансируют по содержанию лимитирующих аминокислот как подбором соответствующих компонентов, так и включением синтетических препаратов.
Комбикорма для птицы. При современной промышленной технологии ведения отрасли это практически единственный корм для птицы, поэтому его качеству и питательности следует уделять особое внимание.
Балансирование рецептов комбикормов по содержанию критических аминокислот проводят подбором компонентов, богатых ими. В частности, кормосмеси для птицы включают до 75% растительных и 25% кормов животного происхождения. В такие комбикорма в обязательном порядке вводят лизин и метионин в расчете 0,50,7 кг на 1 т.


36.КОРМЛЕНИЕ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Выращивание и отбор быков-производителей, оценка их по показателям роста, телосложения, воспроизводительной способности, а также по качеству потомства важнейшие принципы современной системы племенного улучшения поголовья крупного рогатого скота. Главным во всех программах племенного улучшения является селекция быков. В связи с этим в технологии работы племенных предприятий особое значение имеет рациональная эксплуатация производителей, обеспечивающая систематическое получение от них высококачественной спермы для искусственного осеменения независимо от сезона года. Последнее в значительной степени зависит от уровня и полноценности кормления быков. Нередко из-за погрешностей в кормлении и содержании при интенсивном производстве продолжительность использования производителей снижается в 2 раза и более по сравнению с целесообразным сроком. Нормированное полноценное кормление быков в сочетании с хорошими условиями содержания и рациональным использованиемважнейшее условие сохранения их долголетней высокой половой активности, здоровья и высококачественной спермопродукции. Недостаточное или избыточное неполноценное кормление производителей снижает их половую активность, качество спермопродукции и сокращает сроки плодотворного использования.
НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ И РАЦИОНЫ ДЛЯ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
В неслучной период на 100 кг живой массы племенным быкам требуется 11,3 кг сухого вещества, 8,111,3 МДж обменной энергии, в случной период при средней нагрузке соответственно 11,5 кг и 9,113,7 МДж, при повышенной нагрузке 1,11,6 и 10,716. В соответствии с нагрузкой потребность в переваримом протеине составляет 100, 125, и 135 г на 1 корм ед.
Для быков-производителей оптимальным считается содержание в сухом веществе сырого протеина 12,4; 15,4 и 20% (в зависимости от нагрузки), сырой клетчатки 25, 22 и 21%, крахмала 8,7; 10,5 и 13,8%, Сахаров 7,3; 9,4 и 10%, сырого жира _ 33,5%. Важное значение имеет полноценность рационов по минеральным веществам и витаминам. Для оптимизации обменных процессов в организме необходимо, чтобы на 1 кг сухого вещества приходилось 4,85 г соли поваренной, 5,56,5 г кальция, 3,3 4,5 г фосфора и 2,13,3 г серы, 5565 мг железа, 1012 мг меди, 3540 мг цинка, 5055 мг марганца, по 0,60,8 мг кобальта и йода. Рекомендуемые нормы каротина 40 мг на 1 кг сухого вещества в неслучной период и 5260 мг при половой нагрузке, витамина D соответственно 0,8 и 0,91,3 млн. ME, витамина Е 30 и 31 32 мг.Необходимо регулировать также нормы скармливания грубых, сочных и концентрированных кормов. На 100 кг живой массы племенным быкам можно давать сена 0,71 кг, силоса 0,60,8, корнеплодов 0,40,6, концентрированных кормов 0,30,6 кг в сутки. Рационы для быков-производителей составляют с учетом местных кормовых условий. В зимний стойловый период в рационы включают хорошего качества сено злаковых и бобовых культур, силос, корнеплоды и концентрированные корма в виде смеси (овес, ячмень, просо, отруби пшеничные, жмыхи) или комбикорма, изготовленные по специальным рецептам.
Для повышения полноценности питания по аминокислотам, минеральным веществам и витаминам, что оказывает положительное влияние на образование семени, следует вводить в рационы, особенно в период половой нагрузки, корма животного происхождения (мясо-костную муку, рыбий жир, свежие куриные яйца), травяную муку, а в необходимых случаях концентраты витаминов A, D и Е и соли микроэлементов.
В летний период быкам-производителям дают зеленую массу сеяных трав, сено и концентрированные корма. При наличии культурных пастбищ быков можно пасти, не снижая при этом нормы скармливания сена и концентратов. Поскольку в течение года племенные быки могут быть использованы умеренно и интенсивно, то годовая потребность в кормах приводится исходя из средней нагрузки. При живой массе 6001400 кг быкам требуется 3,77,3 ц сена бобового, 12,818,5 ц сена злакового, 1,42,8 ц травяной муки, 1122 ц силоса кукурузного, 12,816,4 ц концентратов, 0,71,8 ц мясо-костной муки, 5,58,3 ц свеклы кормовой, 5,58,3 ц моркови, 12,525 ц зеленой массы трав.

24.Корма животного происхождения, кормовые продукты мяс-ной и рыбной промышленности наиболее ценные компоненты комбикормов, характеризующиеся высоким содержанием протеина и его биологической полноценностью. Мука кормовая животного происхождения. В зависимости от состава исходного сырья и качества готового продукта кормовую муку подразделяют на следующие виды и сорта: мясокостную 1, II, III сортов; мясную I и II; кровяную I и II; костную I и II; из гидролизатов пера-I и II сортов. Для приготовления кормовой муки используют непищевое или малоценное в пищевом отношении сырье, получаемое при переработке скота, птицы, кроликов и при производстве пищевых и технических продуктов на мясокомбинатах и других перерабатывающих предприятиях, допущенное ветеринарно-са-нитарным надзором для переработки на кормовые продукты. Для изготовления кормовой муки используют также трупы животных, которые перерабатывают на специально оборудованных заводах. Для предотвращения окисления жира, содержащегося в муке, ее обязательно обрабатывают антиоксидантами. По химическому составу кормовая мука животного происхождения разных видов и сортов неодинакова С учетом очень высокого содержания белка и незаменимых аминокислот мясокостную муку лучше включать в комбикорма для свиней, мясную и кровяную в комбикорма для птицы. При использовании кормовой муки животного происхождения необходимо обязательно определять перекисное, кислотное и альдегидное число. При превышении их величины против нормальных значений эти продукты можно включать в комбикорма только с разрешения органов ветеринарного надзора. Мука кормовая рыбная. Изготовляется из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а также из отходов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб, крабов, креветок и др. В ней содержится 3648% протеина, 10 жира, 5 фосфора и до 13% кальция. В ее состав входят йод, витамины A, D и группы В. Протеин рыбной муки содержит все незаменимые аминокислоты примерно в таком же количестве, что и протеин мясной муки. При определении количества рыбной муки, включаемого в состав комбикормов, нужно иметь в виду, что в ней может содержаться до 5% поваренной соли. Поэтому во избежание солевого отравления, которое часто бывает у свиней и птицы, следует уменьшить ввод соли в комбикорма. В связи с ограниченным поступлением рыбной муки ее нужно рационально использовать для производства комбикормов свиньям и птице.

30.КОРМЛЕНИЯ И РАЦИОНЫ ДЛЯ СТЕЛЬНЫХ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ и нетелей
Коровы должны быть своевременно (за 60 дней до отела) запущены. Задержка с запуском приводит к сокращению сухостойного периода и потере удоя в следующую лактацию. Главный прием запуска изменение кратности доения и кормления. Если указанные приемы не помогают, сокращают уровень кормления. При необходимости из рациона полностью исключают сочные корма и концентраты, иногда сено заменяют соломой ограничивают поение. В летний период, если не удается запустить корову сокращением числа доек, прекращают ее пастьбу и переводят на сухие корма. Запуская корову, надо стремиться к тому, чтобы оез необходимости не уменьшать уровень кормления, что отрицательно сказывается на развитии плода и подготовке животного к отелу. Запуск считается законченным, когда образование молока в вымени прекратится, вымя уменьшится в объеме (ссохнется). И нтенсивность энергетического обмена в первой половине беременности практически не повышается. В последнюю четверть беременности интенсивность обмена увеличивается на 2040%. С повышением общего обмена более интенсивным становится белковый и минеральный обмен. В период стельности, особенно к концу его, происходит увеличение массы животных в результате роста плода, увеличения матки и отложения необходимых резервов органических и минеральных веществ.в организме матери. Если в рационах беременных животных будет недостаточно минеральных веществ, материнский организм деминерализуется, что оказывает отрицательное влияние на развитие плода не только в эмбриональный период, но и после рождения приплода. Полноценное кормление стельных животных благоприятно влияет на состав молозива после отела, что имеет большое значение в профилактике желудочно-кишечных заболеваний у новорожденных телят. Таким образом, потребность стельных сухостойных коров в питательных веществах зависит от живой массы животных, плановой продуктивности в последующую лактацию и затрат питательных веществ на развитие плода. Наилучшие корма для стельных сухостойных коров в стойловый период злаково-бобовое сено, сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм. Сено можно скармливать вволю. Кормить стельных сухостойных коров в стойловый период надо 23 раза в сутки. При этом они должны быть постоянно обеспечены водой из автопоилок. Температура воды ие ниже 8!0°. В летний период основу рационов должны составлять зеленые корма (лучше пастбищная трава) и 1.52 кг концентратов (комбикормов). Желательно, чтобы коровы не менее 8 ч находились на пастбище или получали в открытых загонах вволю зеленый корм. Все корма, используемые в рационах стельных сухостойных коров (сено, силос, сенаж и др.), должны быть высокого качества. При организации кормления коров непосредственно перед отелом должен быть индивидуальный к ним подход. Обычно рекомендуется за 710 дней исключать из рациона сочные корма и в первую очередь силос и сенаж, а за 23 дня до отела прекращать дачу концентратов. Корова должна получать сено и болтушку из послабляющих концентратов. Однако если корова к отелу хорошо подготовлена, состояние вымени у нее в норме, то исключение кормов из рациона необязательно. Изменение состава рационов перед отелом нежелательно, оно ведет к изменению рубцового пищеварения, что накладывает определенный отпечаток на общий обмен веществ в организме.
Практика показывает, что условия содержания стельных сухостойных коров также оказывают большое влияние на их здоровье, обмен веществ и качество приплода, Они должны ежедневно пользоваться прогулками (не менее 23 ч). Активное движе-ние и ультрафиолетовое облучение способствуют синтезу витамина D в организме, улучшению минерального обмена, повышению аппетита и оказывают благотворное влияние на течение беременности и роды. У коров, получавших регулярный моцион в сухостойный период, значительно реже наблюдаются послеродовые осложнения задержание последа, нарушений полового цикла, маститы.


21Солома. Большая доля зерновых в структуре посевных площадей приводит к тому, что в хозяйствах всех зон страны на корм скоту используют значительные количества соломы, характерная особенность которой высокое содержание клетчатки (3036%) и очень низкий уровень протеина (3,76,1%). Чем выше содержание в соломе клетчатки, тем ниже ее кормовое достоинство. Овсяная, ячменная и яровая пшеничная солома отличаются наиболее высокими кормовыми достоинствами озимая пшеничная солома значительно ниже, а озимая ржаная настолько груба и недиетична, что ее редко скармливают животным, а обычно употребляют для подстилки. Солома бобовых богаче питательными веществами, чем солома злаков. В зависимости от фазы развития, а также от погоды во время уборки она по своей питательной ценности может равняться хорошему луговому сену или среднего качества клеверному. В соломе бобовых относительно высокое содержание протеина, незначительное клетчатки, она характеризуется лучшей переваримостью.
Рациональное использование соломы как кормового средства требует соответствующей технологии уборки, хранения и подготовки ее к скармливанию. Существующие в настоящее время способы подготовки соломы к скармливанию делятся на физические, химические, биологические и комбинированные (физико-химические, физико-биологические и др.). Физические способы включают измельчение, смешивание, сдабривание соломы. Измельчение наиболее простой и обязательный способ подготовки соломы, резка не должна быть длиннее 2,53,5 см для крупного рогатого скота и 1,52,5 см для лошадей. Слишком мелкая резка плохо пережевывается и может вызвать у лошадей колики, а у жвачных прекращение жвачки. Правильное измельчение соломы повышает ее поедаемость, снижает потери энергии животными на потребление корма. Повышению поедаемости соломы способствует увлажнение и смешивание ее с другими кормами. Хорошие результаты получают, когда резку соломы увлажняют теплой соленой водой, мелассой, болтушкой из концентратов или вареного картофеля . Лучшие результаты дает приготовление смесей из резки соломы и силоса, измельченных корнеплодов, свежего и кислого жома с дополнительным сдабриванием водно-паточным раствором мочевины и других компонентов. К физическим методам подготовки соломы относится и ее термическая обработка. Обычно роль термической обработки вспомогательная. Она обеспечивает более интенсивное проведение химической или биологической обработки. К химическим методам обработки относится использование едкого натра (каустической соды), извести, кальцинированной соды, аммиачной воды, бикарбоната аммония, раствора мочевины. Различают влажное и сухое ощелачивание соломы. Влажное ощелачивание проводят сравнительно слабым раствором щелочи на протяжении длительного промежутка времени. Для ускорения этого процесса используют нагрев и давление. Сухое ощелачивание осуществляют концентрированным раствором сильной щелочи в условиях высоких температур и давления. Обычно сухое ощелачивание проводят в процессе гранулирования или брикетирования соломы. Один из распространенных способов обработки соломы обработка гашеной и негашеной известью. Гашеную известь удобнее хранить и ее можно применять в течение длительного периода времени. Негашеную известь используют только свежей. Норма расхода известкового теста 90 кг на 1 т соломы, негашеной извести 30 кг. Для обработки соломы готовят рабочий раствор: на 950 л воды расходуют 45 кг известкового теста, 5 кг поваренной соли и 5 кг мочевины (при необходимости). Обработка соломы кальцинированной содой основана на том, что, распадаясь при повышении температуры, углекислый натрий образует диоксид углерода (СО2) и щелочь (NaOH).
Биологические методы подготовки соломы к скармливанию включают технологию ферментативной обработки с последующим дрожжеванием и силосованием как в чистом виде, так и в смеси с другими компонентами.
При силосовании соломы ее увлажняют, обогащают углеводистыми кормами и добавляют бактериальную закваску. В некоторых хозяйствах закладывают в траншеи солому, увлажненную только водой. Такой способ называется самосогреванием. В течение 35 дней корм разогревается до 4550 °С, размягчается, приобретает приятный хлебный запах. Солома после такой подготовки хорошо поедается животными, но ее питательные достоинства существенно не повышаются.

50.Холастые, жеребые кобылы. Кормят их дифференцированно с учетом периода жеребости. Так, в ранний период жеребости в рационы вводят значительное количество доброкачественного грубого корма при небольших дачах концентратов. Летом кобыл желательно содержать на пастбище с использованием в качестве подкормки овса, комбикорма, зеленых кормов или сена. С 5-го мес жеребости в рационы добавляют корма с высоким содержанием протеина. В этот период суточное потребление концентрированного корма должно быть не менее 2535% общей питательности рациона. При этом в зимние' рационы, кроме комбикорма, включают сено, силос, сенаж. Из сочных кормов лучше использовать красную и желтую морковь. Кобылам средним по живой массе корнеплоды дают в пределах 36 кг, крупным до 1112 кг. За 10 дней до выжеребки состав рациона для кобыл тот же, что и в первые дни лактации, только меньшего объема. Непосредственно перед выжеребкой (последние 710 дней) количество грубого корма уменьшают, а бобовое сено полностью исключают из рациона. Концентрированные корма в этот период дают в виде густой каши. В последние 12 дня перед выжеребкой общий объем суточной дачи кормов должен быть сокращен на одну треть. При организации кормления и составлении рационов следует ориентироваться на типовые рационы для жеребых кобыл . Кормят жеребых кобыл строго в соответствии с утвержденным распорядком дня. Если кобылу не используют на работах, то концентраты скармливают ей 3 раза в день, грубые 45 и сочные 12 раза. При использовании жеребых кобыл на работах им увеличивают суточную дачу концентрированных кормов и снижают дачу грубых. В этом случае концентрированные корма скармливают до 68 раз в сутки.
Подсосные кобылы. Непосредственно после выжеребки кобылам дают теплое пойло сдобренное смесью пшеничных отрубей, шротом или жмыхом. В последующие дни в рацион включают до 512 кг корнеплодов в сутки. Летом после выжеребки кобылам скармливают свежескошенную траву (по 610 кг в сутки). Позднее на протяжении первых 3 мес лактации кобыла должна получать рационы с 4050% концентрированных кормов, что способствует стабилизации лактационной кривой и получению высокой молочной продуктивности. После 3 мес лактации продуктивность кобыл снижается примерно на 1/3 по сравнению с уровнем продуктивности в первые 3 мес лактации. Соответственно снижается и потребление корма. В этот период жеребята начинают потреблять больше растительных кормов, молочность кобыл снижается, в связи с чем количество концентрированных кормов им уменьшают примерно до 30% от общей питательности рационов. Подсосных кобыл в стойловый период кормят 4 раза в сутки с одинаковым интервалом. Скармливать корма лучше в следующей последовательности: грубые, сочные, концентрированные. Грубые корма скармливают в две дачи. Воду дают вволю перед каждым кормлением.




22.Корнеклубнеплоды (кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс, топинамбур, картофель). В состав корнеклубнеплодов входит до 7090% воды, 12% протеина, 1 1,5% клетчатки. В основном сухое вещество состоит из сахара и крахмала (до 70%). Питательная ценность корнеклубнеплодов находится в пределах 0,090,3 корм, ед., 1,132,84 МДж обменной энергии в 1 кг корма. Они служат хорошим диетическим кормом для всех сельскохозяйственных животных в связи с высокой переваримостью питательных веществ. Картофель по сравнению с зерновыми культурами позволяет получать с единицы площади при одинаковом количестве белка вдвое больше энергии. Свиньям его лучше давать в вареном виде. Вареный картофель быстро закисает, поэтому его надо скармливать сразу же после варки. Нормы скармливания (кг): дойным коровам 10-12, откормочному скоту до 10-15, овцам1-2, рабочим лошадям до 5-6 в сыром виде и до 10- 15 в вареном. При достаточном обеспечении рационов протеином откармливаемым свиньям хорошо использовать до 6-8 кг вареного картофеля на 100 кг живой массы. Свекла кормовая. По содержанию сухого вещества (7-16%) она значительно уступает картофелю. Сухое вещество состоит в основном из углеводов, среди которых преобладают сахар и пектиновые вещества. Кормовая свекла один из основных углеводистых компонентов в рационах крупного рогатого скота, овец, частично свиней. Нормы скармливания: до 20- 30 кг дойным коровам (ограничивающий фактор в скармливании стоимость корма), до 4-5 кг овцам и 4-6 кг на 100 кг живой массы свиньям. По сравнению с кормовой сахарная свекла значительно богаче сухим веществом (в среднем содержит 25%), до 70% которого составляет сахар. Можно скармливать животным всех видов. При включении сахарной свеклы в рационы Животных нужно иметь в виду, что в ней содержится много сахара и очень мало протеина. Это может привести к сдвигу сахаро-протеинового соотношения, поэтому суточная норма сахарной свеклы в рационах молочного скота не должна превышать 1 -1,5 кг на 100 кг живой массы животного. Морковь. Высоковитаминный сочный корм - на 1 корм. ед. приходится 700-1400 мг каротина. Морковь богата солями кальция, фосфора, железа и меди. Топинамбур. Хороший корм для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кг содержится 0,20,25 корм. ед. (2,76 3 МДж обменной энергии). Он богат сахаром и крахмалом. Турнепс. Самый водянистый из всех корнеплодов. В среднем он содержит около 9% сухих веществ, питательная ценность его равна 0,090,1 корм. ед. (1,071,13 МДж обменной энергии). Турнепс в основном скармливают крупному рогатому скоту. Бахчевые культуры.
Кормовая тыква созревает во второй половине лета и в начале осени, то есть раньше других культур, возделываемых на сочный корм. По питательной ценности она близка к кормовым корнеплодам, а по содержанию каротина превосходит их.

42.НОРМЫ КОРМЛЕНИЯ И РАЦИОНЫ ДЛЯ БАРАНОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Количество и качество семени у баранов-производителей зависят от их кормления и содержания. При неполноценном кормлении половая активность и качество снижаются, а при хорошем, наоборот, повышаются. Баранов в течение всего года следует поддерживать в состоянии заводской упитанности.
В пастбищный период потребность баранов-производителей в питательных веществах в полной мере обеспечивается при пастьбе их на хороших естественных и сеяных травах и подкормке, концентрированными кормами в размере 0,6-0,8 кг на голову в день. В стойловый период полноценное кормление баранов обеспечивается включи в рационы злаково-бобового сена 35-40% по питательности, сочных кормов 20-25% и концентрированных 40-45%. Поскольку качество спермы во многом зависит от полноценности кормления и содержания баранов, то подготовку их к случке необходимо начинать за 1,5-2 мес до начала искусственного осеменения. В случной период рационы следует составлять из разнообразных и охотно поедаемых кормов. Лучшие корма для баранов -зеленая трава, хорошего качества злаково-бобовое и бобовое сено, корнеплоды (особенно красная морковь), силос, особенно злаково-бобовый, смесь концентрированных кормов (ячмень, овес, кукуруза, просо, шроты), а также корма животного происхождения. Следует иметь в виду, что на жизнеспособность и количество спермиев положительно влияет скармливание баранам-производителям кормовых дрожжей и кормов животного происхождения (молоко снятое, мясокостная мука и др.), а также сочных и витаминных кормов. В летний период целесообразно не менее 50% сена в рационах заменить зеленой травой. Необходимо избегать избыточного скармливания концентрированных кормов, так как это отрицательно сказывается на физиологическом состоянии баранов. Оптимальным следует считать в рационах 41-42% концентрированных кормов от сухого вещества.


37.Кормление телят в молочный период (до 6-месячного возраста).
В первые месяцы жизни наряду с интенсивным ростом наблюдаются значительные качественные изменения, связанные (в возрасте 710 дней) с перестройкой организма и приспособлением его к условиям внеутробной жизни, переходом к питанию молозивом и молоком матери, началом функционирования органов пищеварения, дыхания и кровообращения. Пищеварительные и обменные функции у новорожденных жвачных, как ни у одного другого вида животных, имеют значительные отличия от таковых у взрослых особей. Несмотря на то что анатомия органов пищеварения новорожденных и взрослых жвачных не имеет различий, пищеварение у новорожденных проходит по типу моногастричных животных с преобладанием кишечного пищеварения. В сложном желудке в первые дни жизни функционирует лишь собственно желудок сычуг, емкость которого в 2 раза больше емкости преджелудков, тогда как у взрослого жвачного емкость сычуга составляет лишь 68% общей емкости желудка. Масса сычуга у новорожденного теленка составляет половину массы сложного желудка .
Процесс переработки корма в организме теленка в первые дни после рождения начинается в сычуге, куда он поступает, минуя преджелудки, по пищеводному желобу, снабженному мышечными складками.
Первые 4 суток после рождения телята относятся к молозивному периоду. Он является жизненно важным в биологическом отношении и имеет огромное экономическое значение. Главную его сущность составляет обязательная и своевременная выпойка телятам высококачественного молозива. Молозиво по сравнению с молоком содержит в 66,5 раза больше белков, особенно глобулинов, которые обеспечивают создание пассивного иммунитета у новорожденных телят. Через 23 дня после рождения телята хорошо переваривают не только белок молока, но и других кормовых источников, что учитывается при организации подкормки молодняка. Учитывая, что емкость сычуга у новорожденных телят ставляет в среднем 11,5 л, а у крупных телят до 2 л, в течение первых двух дней молозиво выпаивают 56 раз с таким расчетом чтобы разовая дача его не превышала 11,5 л. Если количество выдоенного молозива значительно превосходит необходимую норму для однократной выпойки, то остальную его часть можно хранить непродолжительное время при обычной температуре и на длительный период сохранять в замороженном виде выпаивая затем в нужных количествах подогретым до температуры тела (3738 °С). Хранить молозиво в замороженном виде можно не более 12 суток. По окончании молозивного периода телят переводят летник и размещают в групповых станках по 1012 голов с учетом их дальнейшего производственного использования: бычки и телочки для ремонта, сверхремонтный молодняк для выращивания на убой. Приучать теленка к поеданию сена надо с 10-дневного возраста. При этом лучше использовать рано скошенное, хорошо облиственное злаково-бобовое сено. Норму сена для телят постепенно увеличивают и доводят к 3-месячному возрасту до 1,31,4 кг, а к 6 мес до 3 кг. С 11-го дня жизни телятам дают соль и мел. С 1520-го дня скармливают концентраты. Хорошо просеянную овсянку дают в качестве первой подкормки в количестве 100150 г в сутки, затем постепенно приучают к смесям концентратов, состоящим из молотого зерна (овес, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, травяной муки, дрожжей, костной муки и других компонентов. Дачу концентрированных кормов к 3-месячному возрасту доводят до 1,21,6 кг. Норма их для телят может значительно варьировать в зависимости от уровня молочного питания, количества травяной муки в рационе, качества сена и силоса. Большинство применяемых схем кормления телок до 6-месячного возраста рассчитаны на расход 170225 кг концентратов. Сочные корма (корнеплоды, высококачественный силос) скармливают телятам с месячного возраста; они повышают биологическую полноценность рациона, улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Силос можно заменять эквивалентным по питательности количеством сенажа. В качестве источников минеральных веществ телятам дают поваренную соль, костную муку, мел, трикальцийфосфат и другие минеральные добавки. В летний пастбищный период телят со ,2-й декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов, доводя суточную норму к 2-месячному возрасту до 34 кг, в 4 мес до 1012 кг, в 6 мес до 1820 кг. Если на пастбище недостаточно травы или она плохо поедается, то необходимо телят обеспечить зеленой подкормкой. Суточная норма ее скармливания зависит от количества и качества травы на пастбище.

2.ПОНЯТИЕ О ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ.ОЦЕНКА ПИТ КОРМОВ
Корма растительного и животного происхождения по своему составу и питательной ценности очень разнообразны. Так, в зеленых кормах изменчивость в содержании протеина достигает 1520%, в корнеклубнеплодах 1325 и в зерновых 816%. Значительно большей вариабельностью отличаются показатели содержания сырого жира и сырой клетчатки.
Изменения химического состава и питательной ценности кормов в зависимости от вида, сорта, фазы вегетации и условий выращивания растений. В процессе вегетации независимо of вида растения в нем отмечается накопление сухого вещества, увеличение количества БЭВ и клетчатки (при этом их соотношение изменяется в сторону клетчатки), снижение уровня сырого протеина и повышение в нем доли белка. Химический состав и питательная ценность кормовых растений в определенной степени обусловлены их сортовой принадлежностью, однако эти различия в большей или меньшей степени проявляются в зависимости от конкретных условий выращивания растений, поскольку различные сорта характеризуются разной отзывчивостью на изменение уровня питания. Установлено, что азотистые удобрения повышают содержание протеина в суданской траве, овсе, кукурузе и почти никакого влияния не оказывают на уровень жира и клетчатки. Оптимизация водного режима растений путем орошения также оказывает определенное воздействие на их химический состав, причем доля влияния условий питания растений на химический состав наиболее сильно проявляется на ранних фазах вегетации, в период интенсивного роста растений.
На химическом составе растений отражаются природно-климатические условия, в частности световой и температурный режимы. Так, растения, выращенные в разных географических зонах, различаются по содержанию протеина. Кроме климатических условий, на зональные особенности в химическом составе кормовых растений существенное влияние оказывают характер почв и способ их обработки. Климат и метеорологические условия года оказывают влияние на формирование химического состава растений. В годы с оптимальным количеством и равномерным распределением осадков в период вегетации в растениях накапливается больше минералыных веществ, чем в засушливые годы. Безусловно, на минеральном составе растений сказывается и внесение удобрений. Силосованные корма по своему химическому составу существенно отличаются от состава исходной массы. В этом случае легкосбраживаемые углеводы растений используются для синтеза молочной и уксусной кислот, служащих консервирующим началом в силосе. Изменение влажности исходного сырья (путем провяливания скошенных растений) снижает интенсивность бродильных процессов и способствует лучшей сохранности углеводов в процессе силосования корма. Наряду с углеводами большие потери при заготовке кормов наблюдаются в отношении жирорастворимых витаминов, в частности каротина, уровень которого может снижаться в несколько раз. В процессе технической переработки продуктов растениеводства также происходит изменение их химического состава. При переработке часть сырья идет для приготовления пищевых продуктов, а остальное (отходы) используется в кормлении животных. Отходы существенно отличаются как от продукта, так и исходного сырья.
48.ОТКОРМ СВИНЕЙ
Условия, влияющие на результаты откорма. Организованный на научной основе интенсивный откорм свиней позволяет получать высококачественную свинину. Современному потребителю нужна беконная и мясная свинина с высоким содержанием белка и умеренным количеством жира. Интенсивный мясной откорм. Мясной откорм молодняка свиней предназначен для получения умеренно постной свинины. Для мясного откорма наиболее пригодны 2,53-месячные поросята мясных, мясо-сальных пород и их помеси живой массой 2530 кг. Хрячков кастрируют не позднее 2-месячного возраста. Мясной откорм рационально заканчивать при достижении живой массы 100-110кг в 68-месячном возрасте. При этом толщина шпика составляет 1,54 см. Включение в рационы добавок синтетического лизина в отдельности или в сочетании с метионином и витамином В!2 дает возможность значительно повысить приросты и улучшить качество мяса молодняка свиней при интенсивном мясном откорме. При интенсивном выращивании и откорме свиней исключительно важно строго нормировать минеральное питание. В условиях безвыгульного содержания в закрытых помещениях в первый период необходимо обеспечить содержание в рационах в расчете на сухое вещество кальция 0,84% и фосфора 07% а во второй период - соответственно 0,81 и 0,67%. Оптимальной концентрацией поваренной соли в нем считается 0,58%. Для обеспечения потребности молодняка свиней в витаминах, аминокислотах и микроэлементах в состав концентрированных кормов включают белково-витаминную добавку (БВД) в количестве 1520% по массе. Использование откармливаемому молодняку свиней в составе сбалансированных рационов свеклы способствует улучшению переваримости питательных веществ и получению достаточно высоких результатов откорма при меньших затратах зерновых кормов.
При введении в состав рационов картофеля всегда учитывают низкое содержание в нем переваримого протеина. Поэтому в зерновой части рациона должно быть достаточное количество протеина, для чего в состав смеси концентрированных кормов включают травяную муку бобовых, жмых, зернобобовые, рыбную, мясную, кровяную или мясокостную муку, кормовые дрожжи. Беконный откорм. При откорме свиней на бекон к поголовью животных, кормам и технике кормления предъявляются более высокие требования, чем при мясном откорме. Для беконного откорма отбирают здоровых, крупных, хорошо развитых поросят. Непригодны для беконного откорма подсвинки позднеспелых пород, а также конституционально ослабленный и отсталый в росте молодняк. Считается, что свинки дают бекон лучшего качества, поскольку жир у них откладывается более равномерно. Беконный откорм требует особого внимания и строгого соблюдения технологии. Для беконного откорма наиболее пригодны современные скороспелые мясные породы: ландрас, крупная белая, уэльская и их помеси, эстонская беконная, обладающие высокой мясностью и энергией роста. Предназначенные для беконного откорма свинки и боровки должны иметь длинную ровную спину, неотвислый живот, хорошо развитые окорока, тонкую неповрежденную кожу. Кастрация хрячков должна быть произведена до 2-месячного возраста. Бекон лучшего качества можно получить от подсвинков в возрасте 67 мес, достигших живой массы 90100 кг. Проводят беконный откорм в два периода: с 2,53- до 4,5 5-месячного возраста (с 2030 до 5060 кг) и с 5- до 7-месячного. В первый период среднесуточные приросты должны составлять не менее 500 г для обеспечения интенсивного роста мышечной и костной тканей, во второй 600-700 г. Во второй период откорма, начиная с 5-го мес, уменьшают до минимума (не более 5% по питательности) количество кормов, создающих специфический привкус бекона (рыбная мука, соя, мясная мука и др.). В последние 2030 дней откорма такие корма исключают из рационов. Лучшими кормами для беконного откорма считаются ячмень, просо, горох и другие зернобобовые (кроме сои), подсолнечный шрот.
Исключительно благоприятное влияние на качество бекона оказывает включение в рационы подсвинков молочных кормов: обезжиренного молока, пахты, сыворотки и др. Рационы молодняка на беконном откорме тщательно балансируют по витаминам и минеральным веществам. Самый эффективный беконный откорм на полнорационных комбикормах, которые производит комбикормовая промышленность. Откорм свиней до жирных кондиций. Для полусального откорма отбирают преимущественно молодых выбракованных свиноматок, для сального непригодных для воспроизводства взрослых маток. Иногда возникает необходимость в откорме до жирных кондиций и молодых подсвинков. Основная цель такого откормаполучение свинины, пригодной для консервирования, то есть для изготовления окороков с несколько увеличенным слоем шпика, грудинки, корейки, копченых колбасных изделий и др. Основными кормами для свиней в первом половине откорма могут быть зерно, картофель, корнеплоды, пищевые отходы, причем в это время можно не учитывать влияния кормов на качественные показатели продукции. Откорм молодых свиноматок и взрослых выбракованных маток и хряков. Для получения шпика и сальных туш применяют откорм разовых маток после отъема поросят и откорм взрослых выбракованных маток. Молодых маток ставят на откорм после отъема от них поросят по первому опоросу. К этому времени их живая масса составляет 130150 кг. К концу откорма живую массу доводят до 200220 кг. В первый месяц откорма маткам дают дешевые корма: початки кукурузы, траву бобовых, корнеплоды, картофель, тыкву, мельничную пыль, пшеничные отруби и др. со второго месяца более интенсивно используют корма, оказывающие благоприятное влияние на качество мяса и сала (комбикорм, смесь концентратов). Откорм разовых маток рационально проводить в течение 3 мес. Для этого среднесуточный прирост должен составлять 1000 г при затрате на 1 кг прироста до 6 корм. ед. При сальном откорме можно использовать самые разнообразные корма (сочные, грубые, концентрированные, зеленая трава, силос). В последние полтора месяца включают корма, повышающие качество сала и мяса, что особенно важно, если основным концентрированным кормом в рационах является кукуруза. Откорм можно заканчивать, если у животных первоначальная живая масса увеличилась на 6080% при хорошей упитанности. Поскольку живая масса увеличивается преимущественно за счет накопления жира в теле, то рационы должны отличаться высокой энергетической ценностью. Оптимальным считается скармливание выбракованным животным на откорме не менее 3,8 корм. ед. в расчете на 100 кг живой массы.

24.Корма животного происхождения. Кормовые продукты мясной и рыбной промышленности наиболее ценные компоненты комбикормов, характеризующиеся высоким содержанием протеина и его биологической полноценностью. Мука кормовая животного происхождения (ГОСТ 17535 72). В зависимости от состава исходного сырья и качества готового продукта кормовую муку подразделяют на следующие виды и сорта: мясокостную I, II, III сортов; мясную I и II; кровяную I и II; костную I и II; из гидролизатов пера-I и II сортов. Для приготовления кормовой муки используют непищевое или малоценное в пищевом отношении сырье, получаемое при переработке скота, птицы, кроликов и при производстве пищевых и технических продуктов на мясокомбинатах и других перерабатывающих предприятиях, допущенное ветеринарно-са-нитарным надзором для переработки на кормовые продукты. Для изготовления кормовой муки используют также трупы животных, которые перерабатывают на специально оборудованных заводах. Для предотвращения окисления жира, содержащегося в муке, ее обязательно обрабатывают антиоксидантами.
По химическому составу кормовая мука животного происхождения разных видов и сортов неодинакова .
С учетом очень высокого содержания белка и незаменимых аминокислот мясокостную муку лучше включать в комбикорма для свиней, мясную и кровяную в комбикорма для птицы. При использовании кормовой муки животного происхождения необходимо обязательно определять перекисное, кислотное и альдегидное число. При превышении их величины против нормальных значений эти продукты можно включать в комбикорма только с разрешения органов ветеринарного надзора. Мука кормовая рыбная (ГОСТ 211671). Изготовляется из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а также из отходов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб, крабов, креветок и др. В ней содержится 3648% протеина, 10 жира, 5 фосфора и до 13% кальция. В ее состав входят йод, витамины A, D и группы В. Протеин рыбной муки содержит все незаменимые аминокислоты примерно в таком же количестве, что и протеин мясной муки. При определении количества рыбной муки, включаемого в состав комбикормов, нужно иметь в виду, что в ней может содержаться до 5% поваренной соли. Поэтому во избежание солевого отравления, которое часто бывает у свиней и птицы, следует уменьшить ввод соли в комбикорма. В связи с ограниченным поступлением рыбной муки ее нужно рационально использовать для производства комбикормов свиньям и птице.


31 ПОТРЕБН ЛАКТИР КОРОВ В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ. Лактация условно подразделяется на три периода: новотельности и раздоя коров; период наивысшей продуктивности; спада лактации. В первый период (продолжительность 100 дней) лактирующие животные достигают максимальной суточной продуктивности и требуют повышенного уровня энергии и питательных веществ в рационе (соотношение объемистых и концентрированных кормов должно составлять 60:40). Во второй период животные получают концентрированные корма в соответствии с уровнем продуктивности, а объемистые в зависимости от их потребления (соотношение объемистых и концентрированных кормов 7585: 2515). В третий период животные получают рационы с ограниченным содержанием концентрированных кормов (соотношение .объемистых и концентрированных 93 : 7). Период новотельности начинается непосредственно после отела и продолжается 1,53 недели. В это время животное находится в родильном отделении и требует тщательного ухода и кормления. В день отела корове дают вволю доброкачествен- ное бобовое или злаково-бобовое сено и подсоленную теплую воду (100150 г поваренной соли на 10 л воды). В отдельных случаях корове дают 35 л околоплодной жидкости, что положительно влияет на отделение последа. На второй день к сену добавляют 11,5 кг послабляющих концентрированных кормов отруби, овсяная мука, льняной или подсолнечный жмых). Если напряженность вымени не превышает нормы, то в рационе постепенно увеличивают количество силоса, корнеплодов, а летом зеленых кормов. Через 710 дней рационы доводят до нормы, одновременно повышая дачу концентратов. Реализация физиологических возможностей новотельных коров к значительному повышению молочной продуктивности достигается применением авансированного кормления. Умелое использование этого приема позволяет получать за первые 130 дней лактации около половины (4348%) продукции от всего ее количества за год.
Авансированное кормление обычно обеспечивают концентрированными кормами. В отдельных случаях можно использовать хорошо потребляемые сошые корма, а также доброкачественное бобовое сено.
Авансированное кормление начинают после доведения рационов новотельных коров до нормы; животным дают концентрированные корма на 34 кг больше, чем этого требует фактический удой. При достижении предполагаемого удоя к рациону снова добавляют концентрированные корма в количестве 1 2,5 кг. В летний период уровень потребления зеленого корма в среднем не превышает 1516 кг сухого вещества в сутки. Поэтому для обеспечения высокопродуктивных коров энергией в их летние рационы надо включать провяленную траву, сенаж, брикеты и гранулы, приготовленные на основе кормов искусственной сушки.
Особое внимание уделяют полноценности кормления. Дефицит протеина и энергии в рационе, особенно в первые 120 дней лактации, приводит к снижению в молоке СОМО, а дефицит кальция и нарушение соотношения Са : Р может вызвать родильный парез.
Период стабилизации лактации начинается после раздоя и завершается на 56-м месяце стельности, когда независимо от условий кормления удой снижается, а уровень отложения питательных веществ в теле животного возрастает. Корректируют рационы не реже одного раза в 1015 дней. Период спада лактации у коров совпадает с 5-м мес стельности и продолжается 23 мес. В этот период уровень кормления рекомендуется снизить. В конце лактации, перед запуском коров, желательно изменить кормление так, чтобы направить использование поступающих питательных веществ на максимальное отложение в теле животного.



52.Кормление ремонтного молодника птицы яичного направления. Цыплят кормят в соответствии с распорядком дня и бесперебойно обеспечивают водой сразу же после размещения в секциях или клеточных батареях.
Применяют только доброкачественные корма. Цыплятам до 2-месячного возраста зерно дают после обязательного отделения от него пленок, цыплятам хорошей партии вывода используют рационы с более высокой концентрацией протеина и обменной энергии (2021% сырого протеина и 1,21,3 МДж обменной энергии). Цыплята активно потребляют корм, у них быстро прибавляется масса, отмечается высокая сохранность. Для кормления цыплят слабой партии вывода применяют так называемые щадящие диеты с низким уровнем протеина (13 14%), источником которого служат в основном молочные продукты сухое обезжиренное молоко, свежий творог и простокваша. Щадящую диету используют в течение 12 недель, после чего переходят на рационы с высокой питательностью. При сухом типе кормления на протяжении всего периода выращивания цыплят используют полнорационные комбикорма (табл. 270), которые скармливают из лотковых кормушек 6 8 раз в день в начале выращивания, а затем, после 45 дней, молодняк кормят вволю.
При комбинированном типе кормления в первый день цыплятам дают дробленую крупу пшеницы, кукурузы, проса (пшено), других культур, а затем смесь, состоящую из мелкодробленого зерна, измельченных, круто сваренных яиц или свежего творога. Цыплятам желательно давать овсяную крупу, поскольку в овсе содержится фактор, предохраняющий секреторные клетки железистого желудка от разрушений. С 56-дневного возраста цыплятам, кроме дробленого зерна, дают мешанки из мучнистых кормов, подсолнечного жмыха, рыбной и мясокостной муки, творога, свежей измельченной зелени, моркови, увлажненных обратом или сывороткой. Дробленое зерно скармливают утром и вечером. В первые 45 дней цыплят кормят не менее 8 раз в сутки, до месячного возраста влажные мешанки дают 34 раза, а затем 2 раза в день с таким расчетом, чтобы корм поедался птицей за 3040 мин. Рационы в заключительный период выращивания молодняка (91 150 дней) могут иметь повышенное содержание клетчатки (до 77,5%) в результате введения отрубей пшеничных, ржаных, рисовых (810%) и травяной муки (610%). Фронт кормления в зависимости от возраста цыплят следующий, см: первый месяц 2,5; 2-й 3; 3-й 4; 4-й 5. При кормлении влажными мешанками фронт кормления для цыплят месячного возраста увеличивают до 5 см, в возрасте 2 мес он должен составлять 7 см и для старших возрастов не менее 10 см.

12.Углевод.питательность кормов.Понятие осахоро-протеиновом отношение
Углеводы разной степени полимерности: моно- и дисахариды (сахара), полисахариды (несахара)декстрины, крахмалы, пентозаны, гемицеллюлозы, пектиновые вещества. Анализируя углеводный состав кормов, можно заключить, что основной компонент БЭВ (за исключением трав и корнеплодов) крахмал . Крахмал. Он содержится в семенах, клубнях, плодах, в переходной форме в вегетативных частях растений. Крахмал существует в форме амилозы и в форме амилопектина. Амилоза состоит из 200300 остатков глюкозы и является линейным полимером. Цепи амилопектина сильно разветвлены. Ветви содержат в среднем по 12 остатков глюкозы. Крахмал в форме амилозы и амилопектина в различном соотношении откладывается в частях растений в виде зерен неодинаковой формы величиной от 0,002 до 0,15 мм. В крахмальном зерне, как и в целлюлозных образованиях растительной клетки, различают участки с кристаллической и аморфной структурой. Мейер и Бернфельд считают, что амило-пектин ветвистый полимер крахмала обусловливает структурность и кристалличность крахмального зерна. В кристаллических участках крахмального зерна молекулы связаны между собой настолько прочно, что молекулам другого рода очень трудно проникнуть в их расположение. В аморфных участках небольшие молекулы, например воды, могут проникать в зерна крахмала и, разорвав цепи, разрушать структуру крахмального зерна. При умеренной температуре это случается на ранней стадии набухания зерна.
Зерна крахмала различных культур значительно различаются по величине, плотности и форме. И распространенных в нашей стране растений наиболее крупные зерна имеет картофельный крахмал, затем кукурузный, пшеничный, ячменный, овсяный и наиболее мелкие крахмал риса. Углеводный состав кормов, в частности содержание в них крахмала, непостоянен. Агротехнические приемы и климатические условия, способствующие накоплению в растениях протеи на, задерживают образование крахмала. На содержание крахмала в кормах существенное влияние оказывают способы их приготовления и хранения. Это обусловлено тем, что в растительной ткани, накапливающей крахмал, имеются ферменты, его гидролизующие, и если создать условия, обеспечивающие ферментативный катализ, то потери крахмала будут большими.








39 Интенсивность выращивания и откорм молодняка КРС
Главная цель выращивания на мясо и откорма крупного рогатого скота состоит в том, чтобы, используя возрастные закономерности роста и формирования мышечной, жировой и костной тканей, получить максимальную мясную продуктивность, высокое качество говядины при экономном расходовании кормов на единицу продукции. Наиболее интенсивно растет мышечная ткань молодняка в первые 68 мес после рождения. Содержание белка в приросте в процессе роста животных уменьшается незначительно, в то время как количество жира возрастает в 7 раз и содержание энергии увеличивается с 6,8 до 24,6 МДж/кг. Доля энергии белка по отношению к энергии прироста сокращается с 59% в период молочного кормления до 15% в заключительный период откорма. Преимущество интенсивного выращивания состоит в снижении непродуктивных затрат энергии кормов на поддержание жизненных процессов и соответствующее увеличение на рост и отложение белка и жира. В современном рационе для интенсивного выращивания и откорма молодняка должна быть высокая концентрация (не менее 1010,5 МДж) обменной энергии в 1 кг сухого вещества; он должен быть полноценным (сбалансированным) по всем питательным и биологически активным веществам: обеспечивать максимальное потребление сухого вещества (на уровне 2,53,2 кг) на 100 кг живой массы в основном в результате обработки и подготовки грубых и сочных кормов; обеспечивать низкие затраты кормов (67 ц корм, ед.), энергии и труда на 1 ц говядины; гарантировать высокое качество мясной продукции и ее соответствие спросу потребителей. Кормление выращиваемых на мясо телят до 6-месячного возраста. Кормление телят с 1020-дневного до 6-месячного возраста должно обеспечивать интенсивность роста на уровне среднесуточных приростов не менее 700 г и достижение живой массы 150160 кг в возрасте 6 мес. Программа кормления телят в этот период включает использование цельного молока и его заменителей, полноценных комбикормов-стартеров и комбикормов, сена, травяной резки, сенажа, силоса травяной муки, раннее приучение к поеданию растительных кормов, что обеспечивает экономное расходование молочных кормов, интенсивное развитие преджелудков и последующее исключение из рационов молока и его заменителей В молочной схеме выращивания, предусматривающей достижение массы тела теленка в б-месячном возрасте 150 кг при интенсивности роста 650700 г в сутки, за период выпойки скармливают 200 л цельного молока и 400 л обрата. В комбикормах-стартерах должно содержаться не менее 180 г переваримого протеина в 1 кг. В их состав включают 1825% подсолнечного, льняного или соевого шрота, 58% муки животного происхождения, такое же количество кормовых дрожжей, при возможности 1012% сухого обрата, отруби и зерно. Приучают телят к поеданию комбикормов-стартеров как можно раньше. Откорм. Под ним понимается система интенсивного сбалансированного кормления молодняка 1218-месячного возраста до сдаточной живой массы 450500 кг, обеспечивающего максимальное отложение в тушах белка в оптимальном соотноше нии с жиром (1,52: 1) и получение мясной продукции хорошего товарного вида и высоких кулинарно-технологических качеств.Тип откорма определяется главным образом кормами, преобладающими в рационах конкретных зон страны. Основные типы откорма следующие: силосный, сенажный, жомовый, откорм на барде, зеленых кормах, с использованием гранулированных и брикетированных коомосмесей.
Откорм на силосе. Использование высококачественного кукурузного силоса с початками в составе сбалансированных рационов (по протеину, фосфору, витамину А и микроэлементам) обеспечивает получение среднесуточного прироста молодняка 8001000 г при затратах 2,53 кг концентратов на 1 кг прироста
Это наиболее распространенный, экономически выгодный тип откорма скота. Высококачественным кукурузным силосом можно обеспечить потребность молодняка в энергии для получения среднесуточного прироста 500600 г практически без затрат зернофуража. Откорм с использованием полнорационных гранулированных кормосмесей. Откорм молодняка на гранулированных кормо-смесях эффективный метод интенсификации кормления в условиях промышленного производства говядины, дающий возможность эффективно использовать в рационах большое количество грубых кормов, отходов полеводства и получения среднесуточного прироста на уровне 10001300 г при небольших затратах зерновых концентратов на 1 кг прироста. Состав полнорационных гранулированных смесей может быть самым разнообразным, но оптимальным можно считать включение в их состав до 50% грубых кормов и балансирование синтетическими источниками азота, минеральными веществами и премиксами. При отсутствии премиксов в состав.е гранул включают белково-витаминно-минеральные добавки.'
В 1 кг гранулированных или брикетированных кормосмесей, сбалансированных по нормам, должно содержаться 0,85 0,90 кг сухого вещества, 89 МДж обменной энергии (0,6 0,7 корм, ед.), 6070 г переваримого протеина, 2,83 фосфора, 5,56 г кальция, 33,2 тыс. ME витамина А, 0,3 0,5 тыс. ME витамина D, 1520 мг витамина Е, 50 цинка, 50 марианца, 0,7 кобальта, 810 меди, 0,30,4 йода, 4045 мг железа. Откорм на зеленых кормах. Большинство специализированных хозяйств и комплексов в условиях интенсивного земледелия рационально используют зеленые корма путем скашивания и скармливания их в свежем виде из кормушек. Откорм на сенаже. Ценность сенажного типа откорма состоит в возможности получения достаточно высокого и более дешевого прироста скота при меньших затратах зерновых концентратов.
Сенаж может служить хорошим компонентом для приготовления полнорационных кормосмесей. В состав кормосмесей для интенсивного выращивания молодняка включают 6065% сенажа и 3540% комбикорма, для интенсивного откорма соответственно 5060 и 4050% по питательности. Характерная и очень важная особенность сенажа его универсальная питательность, которая обеспечивает эффективную замену грубых, сочных и частично концентрированных кормов в рационах скота, выращиваемого на мясо.

23 концентрированные (зерновые) корма
Корма, получаемые при переработке продовольственных и технических культур. К ним относятся отруби, жом, жмых, шрот, кормовая патока, кормовой жир.
Отруби пшеничные (ГОСТ 716966). Побочный продукт мукомольного производства. Различают отруби грубого и тонкого помола. Питательность отрубей зависит от содержания в них мучнистых частиц чем меньше муки и больше оболочек, тем ниже их питательность. В пшеничных отрубях в среднем содержится 12,613% протеина, 710% клетчатки. В 1 кг отрубей содержится 5,7 г лизина, 1,9 г триптофана. Жом сухой свекловичный Получают путем сушки свежего отжатого жома в специальных сушилках. В сухом жоме содержится 8,59% протеина, 1316 клетчатки, 24 сахара и до 60% других БЭВ. В 1 кг сухою жома содержится: лизина 4 г, метио-нина 0,1, триптофана1,2, цистина 1,3 г.
Патока кормовая (меласса). Углеводистый кормовой продукт, получаемый при производстве сахара. Содержит до 4% сырого протеина и около 50% сахара. Сахара патоки инвертные, некристаллизующиеся. Меласса сладкая, поэтому ее хорошо поедают животные. Жир кормовой (ГОСТ 1448372). Отличается высокой энергетической ценностью 37,6 кДж в 1 г (при сжигании 1 г крахмала или белка образуется 16,7 кДж).
Основную часть кормового жира составляет сырой жир (93,13%), зольных элементов в нем очень мало. Наиболее рационально кормовой жир использовать для обогащения комбикормов для птицы (в количестве до 3%) и приготовления заменителей цельного молока. Жмых подсолнечный (ГОСТ 8062). В зависимости от предварительной обработки семян жмых делится на низколузговый и обыкновенный. Он наиболее предпочтительный компонент комбикорма для лактирующих коров, содержит 4450% сырого протеина, 8% жира. Растворимость протеина в воде и солевом растворе не превышает 30%. В 1 кг жмыха содержится 13,6 г лизина, 4,7 триптофана. 6 метионина и 7 г цистина. Богат фосфором.
Шрот подсолнечный (ГОСТ 1124665). Вырабатывается высокобелковый и обычный. Шрот содержит 4546% сырого протеина, 1,5% жира. Вкусовые качества шрота в связи с меньшим содержанием жира и фосфатидов, а также остатков растворителя (бензина), достигающих 0,1%, значительно ниже, чем у жмыха, и он хуже поедается животными.
По аминокислотному составу протеин шрота сходен с протеином жмыха, однако растворимость протеина шрота выше, чем жмыхаШрот соевый (ГОСТ 1222066). В зависимости от обработки выпускается двух видов: обыкновенный экстрагированные лепестки семян, пропаренные для удаления, растворителя и высушенные; тестированный шрот экстрагированные лепестки семян сои, не содержащие растворитель и подвергшиеся дополнительной влаготепловой обработке.
Протеин соевого шрота достаточно хорошо В 1 кг соевого шрота содержится 27,8 г лизина, 4,1 триптофана, 4,6 метионина, 7 г цистина. В связи с высоким содержанием лизина соевый шрот можно считать отличным компонентом комбикормов с повышенным содержанием кукурузы и с ограниченной зерновой группой.
Шрот льняной (ГОСТ 1047163). Отличается от других шротов наличием твердых частиц, трудно поддающихся измельчению, состоящих в основном из пектиновых веществ. Шрот отлично поедают все виды животных. В нем содержится 36% сырого протеина, 2,5 жира, до 10% клетчатки.
Шрот хлопковый (ГОСТ 60675). Хлопковый шрот получают из ошелушенных и обычных семян хлопчатника, в связи с чем его подразделяют на два сорта, значительно отличающихся по содержанию основных питательных веществ В 1 кг хлопкового шрота 1 сорта содержится 17 г лизина, 3 триптофана, 4 метионина, 6 г цистина. Хлопковый шрот вводят в состав комбикорма для откармливаемых свиней в количестве до 7% и для крупного рогатого скота до 15%.
Корма животного происхождения.
Мука кормовая животного происхождения (ГОСТ 17535 72). В зависимости от состава исходного сырья и качества готового продукта кормовую муку подразделяют на следующие виды и сорта: мясокостную I, II, III сортов; мясную I и II; кровяную I и II; костную I и II; из гидролизатов пера I и II сортов.
С учетом очень высокого содержания белка и незаменимых аминокислот мясокостную муку лучше включать в комбикорма для свиней, мясную и кровяную в комбикорма для птицы.
При использовании кормовой муки животного происхождения необходимо обязательно определять перекисное, кислотное и альдегидное число. При превышении их величины против нормальных значений эти продукты можно включать в комбикорма только с разрешения органов ветеринарного надзора.
Мука кормовая рыбная (ГОСТ 211671). Изготовляется из рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а также из отхо дов, полученных при разделке и переработке на пищевую продукцию рыб, крабов, креветок и др. В ней содержится 3648% протеина, 10 жира, 5 фосфора и до 13% кальция. В ее состав входят йод, витамины A, D и группы В. Протеин рыбной муки содержит все незаменимые аминокислоты примерно в таком же количестве, что и протеин мясной муки.



10 Роль и значение минеральн веществ в корм с-х животных
Минеральные элементы принято делить на две группы в соответствии с их количественным содержанием в теле животных: макро- и микроэлементы. Количество микроэлементов в растениях и в теле животных обычно выражают не в процентах, а в миллиграммах на 1 кг. Макроэлементы. В группу макроэлементов входят кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор, сера.
Кальций. Из всех минеральных элементов кальций содержится в теле животных в наибольшем количестве. Он входит в состав скелета и зубов, в которых его около 99% от всего содержащегося в теле количества. Кроме того, кальций важный компонент большинства клеток и тканевых жидкостей. Он требуется для нормального формирования костной ткани, течения лактации, является активатором ферментной системы, свертывания крови. Элемент жизненно необходим для функционирования сердца, нервов, мышц, регулирует проницаемость мембран клеток, влияет на доступность фосфора и цинка при использовании кормов.
Если в рационе молодняка не хватает кальция, то нарушается нормальное формирование костяка и возможно заболевание рахитом. У взрослых животных недостаток кальция вызывает остеомаляцию. У несушек симптомами недостаточности этого элемента являются размягчение клюва и костей, замедленный рост и искривление конечностей.Недостаток кальция может вызвать родильный парез у молочного скота.
Фосфор. В организме животных фосфор тесно связан с кальцием. Он входит в состав костной ткани, содержится в фосфо-ропротеинах, нуклеиновых кислотах и фосфолипидах, играет важную роль в углеводном обмене при образовании гексафос-фатов, аденозиндифосфатов и аденозинтрифосфатов. Необходим для образования костной ткани, усвоения углеводов и жиров. Фосфор незаменимый компонент клеточных белков, служит активатором ряда ферментов, участвует в создании буферности в крови и тканях, играет важную роль в биологических реакциях и обмене энергии. При недостатке фосфора наблюдаются признаки остеомаляции и рахита. У крупного рогатого скота при нехватке фосфора отмечается извращение аппетита (животные жуют древесину, кости и другие несъедобные материалы). Низкое потребление фосфора вызывает явления мышечной слабости, нарушение плодовитости, оказывает отрицательное влияние на продуктивность коров, а также на рост молодых животных. Калий. Наряду с натрием, хлором и ионами бикарбонатов калий играет важную роль в регулировании осмотического давления в биологических жидкостях клеток, функционируя в основном как катион. Необходим для синтеза ряда ферментов, нормализации рубцового пищеварения, улучшения аппетита. В практических условиях неизвестны случаи недостаточности калия, хотя ее симптомы наблюдались у цыплят, содержавшихся на экспериментальных рационах.
Натрий. Большая часть этого элемента находится в мягких тканях и тканевых жидкостях. Подобно калию натрий участвует в регуляции кислотно-щелочного баланса и осмотического давления, от которого зависит транспорт питательных веществ к клеткам, удаление шлаков и поддержание водного баланса в тканях. Кроме того, натрий необходим для образования желчи. Источником натрия для животных служит поваренная соль, которую в обязательном порядке надо вводить в рационы животных всех видов.
Хлор. Этот элемент связан с натрием и калием в регулировании кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления. Входит в состав соляной кислоты, в большом количестве вырабатывающейся в желудке. Источником хлора, так же как и натрия, служит поваренная соль. Сера, Входит в состав белков, витаминов, гормонов. Острого недостатка этого элемента обычно не бывает, поскольку он потребляется главным образом в форме белка, и нехватка серы указывает прежде всего на недостаток протеина. Однако у жвачных» в рационах которых для частичного восполнения недостатка белкового азота используется мочевина, недостаток серы может ограничивать синтез серосодержащих аминокислот. Магний, Тесно связан с кальцием и фосфором. Около 70% общего количества магния содержится в костной ткани, остальное количество находится в мягких тканях и жидкостях. Магний способствует регуляции кислотно-щелочного равновесия и активизации многих ферментных систем, в частности активирует фосфатазы и участвует в углеводном обмене.
Микроэлементы. Они требуются животным в отличие от макроэлементов в малых количествах. Железо, Более 90% содержащегося в теле животного железа соединено с белками, особенно с гемоглобином. Кроме того, железо в крови находится в соединении с белком, называемым сидерфилином, который участвует в транспорте железа из одной части тела в другую. Запасной формой железа служит его включение в состав белка ферритина, который присутствует в селезенке, печени, почках и костном мозге. Аналогичным соединением, играющим роль хранилища железа, является гемосидерин, который может содержать до 35% этого элемента. Недостаток железа вызывает прежде всего снижение синтеза гемоглобина, что приводит к анемии, потере аппетита, замедлению роста, повышенной восприимчивости к заболеваниям. Медь. Совместно с железом и витамином B12 медь необходима для нормального течения процесса образования гемоглобина, отдельных ферментных систем, роста волос и их пигментации, воспроизводства и лактации. Недостаток меди вызывает истощение, депигментацию и потерю волос, задержку роста, анемию, хрупкость и недоразвитость костяка, подавленность (скрытость) охоты, извращение аппетита и понос. Кобальт. Физиологическая функция кобальта стала понятной только после открытия витамина Bi2 и обнаружения его в составе этого витамина. Кобальт необходим микроорганизмам рубца для синтеза витамина B12. Недостаток кобальта ведет к авитаминозу В\2 и проявляется в слабости, истощении и смертельном исходе. Другими симптомами недостаточности кобальта могут быть потеря аппетита, поедание волоса и шерсти, чешуйчатость кожи, иногда диарея. Йод. Этот элемент присутствует в организме животных в небольшом количестве, хотя распространен во всех тканях и секретах. Он является составным компонентом гормона тироксина, вырабатываемого щитовидной железой. Это его главная роль. Недостаток йода в рационе вызывает снижение синтеза тироксина, что, в свою очередь, ведет к образованию эндемического зоба, рождению слабого и нежизнеспособного потомства. Марганец. Этот элемент содержится в организме в незначительном количестве. Физиологическое его значениеактивация ферментативных процессов, связанных с обменом углеводов, белков и липидов.
Недостаток марганца в рационе снижает интенсивность роста животных, нарушает строение костной ткани и функцию размножения. В частности, отмечаются затяжная охота, аборты и случаи уродства. У телят от коров, испытывающих дефицит марганца, нередко бывают деформированные конечности, утолщение суставов, скованность, искривление, слабость, низкая интенсивность роста. У свиней наблюдается хромота. Марганец важное значение в рационе цыплят для предупреждения перозиса. При недостатке его в организме племенной птицы уменьшается толщина скорлупы и ухудшается вывод цыплят. Цинк. Содержится во всех тканях. Накапливается в большем количестве в костных тканях, чем в печени, которая служит «хранилищем» запасов многих микроэлементов. Цинк входит в состав некоторых ферментов, и в частности карбоангидразы, панкреатической карбоксипептидазы и дегидрогеназы глютаминовой кислоты.
Этот элемент необходим для нормального роста костяка, кожи И волос. Недостаток цинка вызывает паракератоз у телят и свиней. Симптомы этой недостаточности замедленный рост, плохая оплата корма продукцией и поражение кожи в виде покраснения на животе с последующей сыпью и образованием струпьев. Паракератозу особенно подвержены поросята при интенсивном кормлении сухими кормами. Симптомы недостаточности цинка у цыплят проявляются в виде задержки роста, плохого развития оперения, замедленной кальцификации костей и поражения кожи.
Селен. Участвует в реакциях с глютатион-пероксидазой ферментом, без которого трипептид-глютатион не выполняет роли биологического антиоксиданта в организме. Кроме того, селен способствует всасыванию витамина Е и его использованию. Недостаток селена вызывает потерю аппетита, снижение интенсивности роста, некрозы печени, желто-коричневый оттенок жира туши. Сравнительно недавно было установлено, что скармливание микродоз селена в форме селенита натрия предотвращает некроз печени, ликвидирует экссудативный диатез у кур, способствует ликвидации признаков недостаточности витамина Е. В то же время избыточное поступление селена может вызывать заболевание, называемое «щелочная болезнь» и «слепая вертячка», представляющие собой хроническую форму отравления селеном в результате поедания определенных видов растений, содержащих в 1 кг 1030 мг селена.
Молибден. Входит в состав фермента ксантиноксидазы, который играет важную роль в пуриновом обмене. Случаев недостаточности молибдена в кормлении животных не зарегистрировано. С точки зрения возможного отрицательного влияния избытка молибдена на процессы пищеварения и обмена веществ у жвачных заслуживают внимания два аспекта: участие элемента (как компонента нитратредуктазы) в реакциях восстановления нитратов до нитритов, что способствует накоплению в рубце ядовитых веществ, и антагонистическое действие молибдена на усвоение меди в присутствии кормового фосфата. Хром. Он находится в организме в связанном состоянии с трансферрином. При более высоких концентрациях, когда емкость трансферрина недостаточна, хром соединяется с другими белками. Максимальная концентрация хрома регулярно обнаруживается в почках, относительно много элемента в крови, здесь часть его связана с белком и в таком виде транспортируется, а часть проникает в эритроциты при их формировании. Мышцы, оперение и волосы относительно бедны хромом. И в то же время основная часть хрома локализуется в костяке, мышцах и коже. Богатые этим элементом органы (почки и кровь) депонируют лишь незначительную часть запасов. Физиологическое действие хрома проявляется в активизации фермента фосфо глкжомутазы, стимулирует превращение ацетата в диоксид углерода, холестерин и жирные кислоты. Возможно, участвует в синтезе белка. Фтор. Основная часть этого элемента локализуется в костяке. Временными местами депонирования фтора служат почки г. надпочечники. Потребленный матерью фтор проникает через плаценту и накапливается в теле плода. Физиологическая роль элемента связана прежде всего с формированием костной ткани. Причем его избыточное поступление может вызвать остеопороз. Фтор используется для формирования вещества зубов; предполагают, что, осаждаясь на поверхности эмали уже прорезавшихся зубов, соединения фтора создают на них защитный слой.

44Кормление хряков-производителей
Количество и качество приплода в значительной степени зависят от воспроизводительных качеств хряков-производителей. Они должны быть здоровыми, иметь высокую половую активность и заводскую упитанность. Ожирение хряков, как и истощение, отрицательно отражается на половой активности и качестве спермопродукции. В период интенсивного полового использования у хряков-производителей значительно повышается общий обмен веществ, вследствие чего потребность, в питательных веществах повышается. При недокорме у хряков снижаются спермопродукция, половая активность, ухудшается оплодотворяющая способность спермиев. Поэтому кормление хряков должно быть нормированным и полноценным. Нормы кормления хряков-производителей и нормы концентрации энергии и питательных веществ в сухом веществе- рационов. При длительном неслучном периоде нормы рекомендуется снижать по всем питательным веществам: взрослым хрякам живой массой 200250 кг на 10% и живой массой 250350 кг на 20%. Молодых хряков и при умеренном использовании кормить рекомендуется по приведенным нормам (без уменьшения). Это обеспечивает их нормальный рост и развитие. На 100 кг живой массы растущим хрякам скармливает 2 корм. ед. или 22,2 МДж обменной энергии, взрослым соответственно 1,5 или 1,66. Рационы для хряков-производителей должны быть небольшого объема, поэтому потребность в сухом веществе для растущих хряков определена в 1,7 кг, для взрослых в 11,3 кг на 100 кг живой массы при концентрации энергии 1,28 корм. еД-(14,2 МДж) в Г кг сухого вещества или 1,1 корм. ед. (12,2 МДж) в 1 кг полнорациойного комбикорма.
Потребность хряков-производителей в протеине составляет около 150 г сырого и 120 г переваримого в расчете на 1 корм. ед. или соответственно 20 и 15,5% в сухом веществе (17 и 13,3% в полнорационном комбикорме).Потребность в лизине определяется в количестве 0,95% к сухому веществу и 4,8% к сырому протеину, а по метионину+цистину соответственно 0,63 и 3,2%.В сухом веществе рациона для хряков клетчатки должно содержаться 7%„ кальция 0,93, фосфора 0,76, или в полнорационном комбикорме соответственно 6; 8', 6,5. Нормы по микроэлементам для хряков ориентировочные. Достоверно установлено положительное влияние на воспроизводительные качества хряков микроэлемента цинка.
В 1 кг сухого вещества рациона для хряков-производителей должно содержаться: витамина А 5,8 тыс. ME, D 0,6 тыс. ME, Е 47 мг, В1 2,6 мг, В2 5,8 мг, В3 23. мг, В4 l-,16.r, B584-мг, В1229 мкг или в нолнорационном комбикорме соответственно 5; 0,5; 40; 2,2; 5; 20; 1; 70; 25.
Тип кормления хряков во всех зонах должен быть концентратным. Рационы составляют из зерна злаковых (22,5 кг ячменя, овса, кукурузы и др.), к которым д0-бавляют для балансирования по протеину, незаменимым аминокислотам и витаминам соответствующее количество жмыха или шрота, гороха и корма животного происхождения. Обрат, рыбная,, мясо-костная мука, как источники протеина (аминокислот) и витаминов группы В, должны быть обязательной составной частью рационов хряков-производителей, особенно при интенсивном их использовании .
Большое значение для воспроизводительной способности хряков имеют сочные Я зеленые корма источники каротина и витаминов. Их дают в небольшом количество. Для удовлетворения потребности хряков-производителей в витамине А (каротин) достаточно скармливать 0,3 кг травяной муки на голову в сутки или 1,2 кг зеленых кормов (люцерну, клевер, эспарцет, горох, викоовсяную смесь). Для балансирования рационов по минеральным веществам добавляют 1520 г поваренной соли с микроэлементами и 1015 г преципитата. В кормлении хряков могут быть использованы комбикорма следующего состава: а) при включении в рацион картофеля, моркови, свеклы в количестве 1015%
по питательности, % по массе: ячмень 35,8, пшеница 10, овес 15, горох 16, отруби 10, шрот подсолнечный 5, мука рыбная 4, мука травяная 2, преципитат 0,7, соль 0,5, премикс 1;
б) при использовании полнорационного комбикорма, % по массе: ячмень 18, пшеница 28,3, кукуруза 5, овес 8, отруби пшеничные 10, горох 10, шрот подсолнечный 8, мука рыбная 4, дрожжи кормовые 3, мука травяная 3, мел 0,8, кормовой фосфат 0,4, соль 0,5, премикс 1.


1 Роль кормления в повышении продуктивности
Кормление сельскохозяйственных животных наука и практика непосредственным образом связано с материальным производством. Свое конкретное выражение это находит в разработке научно обоснованных систем кормления животных и технологий подготовки кормов к скармливанию, обеспечивающих максимальный выход высококачественной продукции с единицы земельной площади. В практическом отношении кормление сельскохозяйственных животных можно охарактеризовать как важнейший комплекс производственных процессов в животноводстве и растениеводстве, обеспечивающий запрограммированное производство кормов и высокоэффективную переработку их в животноводческую продукцию. Главное содержание учения о кормлении это система оценки питательности кормов и факторов, ее определяющих, изучение потребности животных в энергии, питательных и биологически активных веществах, разработка на этой основе норм и техники кормления. Накоплен огромный научный и производственный материал по этим проблемам, свидетельствующий о том, что питательная ценность кормов и потребность в них животных существенно изменяются в зависимости от конкретных условий и интенсивности производства. В связи с этим возникает необходимость постоянного совершенствования нормативов кормления и систем рационального использования кормов. Очередной пересмотр норм кормления в направлении их детализации и дифференциации представляет собой новую веху в развитии учения о кормлении. Научная разработка проблем нормированного кормления и его практическое осуществление немыслимы без определения питательности кормов и рационов.
Внедрение новых прогрессивных методов производства, хранения и использования кормов один из самых главных резервов увеличения производства продукции животноводства и повышения ее качества. Наряду с традиционными способами заготовки кормовых средств большое распространение получают новые методы, основанные, в частности, на искусственном обезвоживании зеленых растений, гранулировании и брикетировании отдельных кормов и кормосмесей. В связи с этим индустриальная технология производства кормов как составная часть учения о кормлении, а также разработка правильной организации и техники кормления животных приобретают все возрастающее значение. При этом корма, как и каждая составная часть системы и организации кормления сельскохозяйственных животных, должны рассматриваться в качестве важнейшего экономического фактора производства животноводческой продукции. В структуре себестоимости продукции доля кормов при производстве молока составляет 5055%, говядины 6570, свинины и мяса птицы 7080%. По мере интенсификации животноводства доля затрат на корма в структуре себестоимости продукции возрастает. Поэтому усиливается роль непрерывного совершенствования системы производства и рационального использования кормовых ресурсов как главных факторов повышения экономической эффективности всех отраслей животноводства.

46 Особенности пищеварения и потребности в питательных веществах у порос сосунов
Характерная особенность пищеварительной системы у поросят раннего возраста недостаточная секреторная деятельность желудка. Это в известной мере компенсируется более активной деятельностью поджелудочной железы, сок которой имеет сравнительно высокую протеолитическую, липолитическую и амило-литическую активность. Секреция пепсина в желудке, а также протеолитических ферментов в кишечнике и поджелудочной железе возрастает также постепенно в первые 2 недели жизни и нарастает до 8-недельного возраста.
Одна из самых важных биологических особенностей, имеющих большое практическое значение, нестабильность углеводного обмена у молодых поросят. Новорожденные поросята, как правило, имеют весьма ограниченный запас метаболически доступной энергии (в виде гликогена печени). Уже в течение первых двух дней происходит резкое (иногда 10-кратное) снижение уровня глюкозы в крови (гипогликемия) даже в условиях ноомального молозивного питания новорожденных поросят.
Устойчивость поросят к гипогликемии, вызванной голоданием, значительно возрастает лишь к 10-му дню жизни и зависит от уровня накопленного в предшествующий период резерва
Основная задача при организации кормления поросят-сосунов заключается в раннем приучении их к подкормкам и кормам, а также в предупреждении поносов и анемии, что наряду с хорошей молочностью маток способствует интенсивному росту молодняка и его последующей высокой продуктивности. Достигается это на строгой нормированной основе. Потребность поросят в обменной энергии составляет 550 Дж, или 0,07 корм. ед. на каждый килограмм живой массы, в сухом веществе при живой массе 6 кг 320 г, при массе 8 кг 410, 10 кг 470, 12 кг 540, 14 кг 650, 16 кг 740 г, 18 кг 810 г при концентрации энергии в 1 кг сухого вещества при живой массе до 6 кг 1,6 корм, ед., при массе 612 кг 1,5 и при массе 1220 кг1,4 корм, ед.; в сыром протеине: при живой массе 26 кг 27%, при массе 612 кг 25 и при массе 1220 кг23% от сухого вещества; в лизине соответственно 1,53-; 1,25 и 1,1% от сухого вещества или 5,5; 5 и 4,8% от протеина; в метионине соответственно 0,85-0,75; 0,67 и 3,2%.
В кормлении порвсят раннего возраста большое значение имеет жир, как источник энергии. Потребность в нем у поросят живой массой 6 кг составляет 11,4%, массой 612 кг 9,1 и массой 1220 кг 5,8% в сухом веществе. Динамика снижения потребности поросят в жире с возрастом указывает на необходимость использования в кормлении поросят заменителей свиного молока и спецкомбикормов.
Содержание клетчатки в рационах поросят живой массой до 6 кг не должно превышать 3,4%, массой 612 кг 3,6 и массой 1220 кг 4,2% в сухом веществе.
Большое значение имеет удовлетворение потребности поросят в макро- и микроэлементах. Установлено, что кальция поросятам живой массой до 6 кг требуется 1,36%,, массой 612 кг 1,14 и массой 1218 кг 1% от сухого вещества, фосфора соответственно 1,0; 0,9 и 0,83%, а поваренной соли0,3%, железа 116J мг, меди 17, марганца 45, цинка 85, йода 0,3, кобальта 1,1 мг.
Поросята до 2-месячиого возраста наиболее требовательны к обеспечению витаминами. Для молодняка живой массой 612 кг и 1220 кг приняты следующие нормы концентрации витаминов, в 1 кг сухого вещества: А 6,8 и 5,8 тыс. ME, D 0,7 и 0,6 тыс. ME, Е 45 и 45 мг, б!3,4 и 2,9, В27 и 5,7, В323 и 23 мг, В41,7 и 1,5 г, В645 и 57 мг, В;234 и 29 мкг, С 100 мг.
Поросят сразу же после рождения или по окончании опороса подсаживают к матке. Только в исключительных случаях (очень строгая и неспокойная матка) рекомендуется поросят отсаживать на 12 дня в ящик, но при этом их подпускают к матке для кормления не реже чем через 1 ч. В течение первых 23 ч поросенок должен получить молозиво для обеспечения пассивного иммунитета. Число сосунов у матки должно соответствовать числу действующих сосков. Лишних отсаживают к другой матке. В поилке станка обязательно должна быть свежая чистая вода, необходимая поросятам с первых дней жизни.
Для предупреждения анемии поросятам в 23-дневном возрасте делают инъек- . дню одного из железистых препаратов: 2 мл ферродекса или 5 мл урзоферана, а затем повторно в 3-недельном возрасте.
Практикуется два метода выращивания поросят-сосунов: 1) со свиноматкой-до 2-месячного возраста; 2) со свиноматкой до 35-недельного возраста с последующим переводом на кормление заменителем молока или специальными комбикормами. В любом случае залог успешного выращивания поросят молочного периода хорошая молочность маток. До 3-недельного возраста потребность поросят в питательных веществах в основном удовлетворяется молоком матери. Подкормку поросят начинают с 7-10-дневного возраста. При отъеме поросят в 2-месячном возрасте их выращивают по следующей примерной схеме (табл. 143).
Схема выращивания поросят должна отвечать особенностям кормовой базы хозяйства. В цельномолочных зонах скармливают больше молока или ЗИМ и меньше обрата, а в зонах переработки молока, наоборот, дают больше обрата и меньше молока.
Каждому поросенку до 2-месячного возраста скармливают до 20 кг молока и обрата. Молоко и обрат дают только свежими или специально сквашенными (ацидофильное молоко).
С началом потребления поросятами молока к нему примешивают комбикорм в небольших дозах. Качество и полноценность используемых комбикормов имеют решающее значение в успешном выращивании поросят, Обычно комбикорма для них готовят по специальным рецептам.
Состав комбикорма может быть следующим, % к массе: ячмень 46, овес без пленки 20,8, горох 5, шрот подсолнечный 9, рыбная мука6,5, дрожжи
кормовые 3,5, сухое обезжиренное молоко 1. мел 0,9, соль 0,3 и премикс 1. Такие комбикорма полностью обеспечивают потребность поросят в питательных веществах.
Для подкормки поросят в период выращивания рекомендуется использовать кормосмесь такого состава, % к массе: ячменя 44, пшеницы 20, овса без пленки14,7, гороха 11, мясо-костной муки 5, дрожжей кормовых 3, мела 2 и соли 0,3.
В хозяйствах все шире начинают применять' отъем поросят в 2635-дневном возрасте. Полнорациоиные комбикорма и надлежащие зоогигиенические условия позволяют увеличить выход поросят на матку без ухудшения их качества, Очень важно раннее приучение поросят к поеданию растительных кормов.
На самостоятельное питание поросят-отъемышей переводят постепенно. Для атого в первые 1520 дней после отъема их кормят теми же кормами, что и в последние дни подсосного периода.

26 Использование САВ.
САВ К ним относятся аминокислоты и мочевина. Лизин, Эту аминокислоту выпускают в виде технического препарата (ВТУ 38-6-365) и кормового концентрата ККЛ (СТУ .105-65665; РТУ БССР 120666). Лизин технический представляет собой малогигроскопический порошок песочного цвета, без запаха, горького вкуса, хорошо растворимый в воде. Содержит 8085% монохлоргидрата L-лизина. Лизин технический поступает в упакованном виде: запаянные полиэтиленовые мешки по 25 кг, вставленные внутрь крафт-пакета. В такой упаковке его можно хранить в течение 2 лет.
Кормовой концентрат лизина. Сухой порошок серо-коричневого или коричневого цвета с содержанием не менее 10% монохлоргидрата лизина. Допускается наполнитель в виде пшеничных отрубей. Упаковывают кормовой концентрат лизина в полиэтиленовые мешки емкостью 2025 кг. Хранят в сухих чистых помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 75%, при температуре не более 20°С. Срок хранения препарата 6 мес.
DL-метионин. Кристаллический порошок белого цвета с коричневым, желтоватым или сероватым оттенком, имеет сладковатый вкус, слабый запах маркаптосоединений, трудно растворим в воде и хорошо растворим в разбавленных кислотах и щелочах. Упаковывают его в полиэтиленовые мешки, вложенные в тканевые или четырехслойные бумажные, пропитанные битумом, мешки. Хранят в сухом закрытом помещении.
Мочевина. Кристаллическая соль белого цвета, горьковатого вкуса, без запаха, гигроскопична, хорошо растворима в воде. Согласно ГОСТ, 308163, для сельского хозяйства выпускают препарат, содержащий 46% азота в пересчете на сухой продукт, в виде белых или слабоокрашенных гранул размером 0,21 мм (первая фракция) и 1,02,5 мм (вторая фракция). Иногда гранулы первой фракции для снижения слеживаемости покрывают жирами животного происхождения в количестве 0,05% от массы или другими добавками.
Мочевину скармливают жвачным после достижения ими 6-месячного возраста, вначале дают небольшие дозы, приучая животных к ней на протяжении 710 дней. Суточную норму мочевины для животных определяют в соответствии с их живой массой и уровнем продуктивности. Однако более чем 2530% потребности животных в переваримом протеине восполнять не рекомендуется. Мочевина может быть использована в составе полнорационных кормосмесей. Если в смеси преобладают грубые корма, то мочевину вносят в виде водного или водно-паточного раствора, если преобладают сочные корма, то дают в смеси с концентратами. При любом способе внесения количество мочевины в смеси должно составлять 0,30,5%.
В свеклосеющих районах мочевина может быть использова-
на в составе амидо-минеральных и жидких кормовых добавок, приготовляемых в условиях сахарных заводов на основе сухого жома или свекловичной патоки. В последние годы распространение получила технология амидо-концентратных добавок методом экструдирования.
Транквилизаторы. Кормовые добавки, относящиеся к группе седативных веществ, подавляют активность возбужденной центральной и периферической нервной системы, оказывают болеутоляющее и успокаивающее действие на организм.
Наиболее широко в лечебной практике и для профилактики используют производные фенотиазина, которые обладают ярко выраженным болеутоляющим и успокаивающим действиями, Это резерпин, мепротан, аминазин. В частности, последний белый легкорастворимый в воде порошок. Он обладает сильным седативным действием, что усиливает действие на организм животных наркотиков, снотворных, анастезирующих и местно анастезирующих средств.
Дозы ввода аминазина составляют: для птицы 5 мг на 1 кг корма, для свиней на откорме 1525 мг на одну голову в сутки, для бычков на откорме 2,510 мг на одну голову в сутки (путем инъекций).










51 Особенности пищеварения и обмена веществ у с-х птицы
В связи с отсутствием у птицы зубов корм она глотает непере-жеванным. В ротовой полости за короткий промежуток времени он увлажняется богатой муцином слюной и по пищеводу направляется в зоб (у гусей и уток вместо зоба имеется расширение в верхней части пищевода). У голодной птицы корм, минуя зоб, поступает в железистый и мышечный желудки. В зобе корм задерживается, смешивается с водой, размягчается, под действием амилазы слюны, бактериальных и ферментных процессов происходит гидролиз крахмала корма.
Зоб регулирует поступление корма в желудки: сухой или богатый клетчаткой корм задерживается дольше, чем влажный. Питательные вещества корма (протеин, жир, углеводы) перед всасыванием через стенку кишечника в кровь в пищеварительном тракте подвергаются механическому, биологическому и химическому действию.
В железистом желудке белки корма, смешиваясь с желудочным соком, который содержит соляную кислоту и фермент пепсин, расщепляются до пептонов. Поступая в мышечный желудок, под действием ритмичных его сокращений корм перемешивается и растирается. Этому значительно содействуют гравий и другие вещества, которые имеются в мышечном желудке. Гравий до некоторой степени выполняет функцию зубов, растирая, как жернова, кормовые массы при сокращении желудка.Переполнение мышечного желудка кормами, богатыми клетчаткой, особенно у молодняка в первую декаду выращивания, рефлекторно приостанавливает эвакуацию их из зоба. Молодняк худеет и может погибнуть от истощения при наполненном кормами зобе. Поэтому молодняку в раннем возрасте скармливают зерновые корма без пленок и обеспечивают его гравием. Ппи отсутствии гравия корма в мышечном желудке перетира ются не полностью, в результате чего переваримость их снижается, особенно цельного зерна, зеленой массы, травяной муки. В результате около 2030% питательных веществ рациона не используются. Кормовая масса (химус) отдельными порциями поступает в двенадцатиперстную кишку, затем в тонкий отдел кишечника, где подвергается действию желчи и пищеварительных соков поджелудочной и кишечных желез. В соке поджелудочной железы содержатся ферменты: амилолитический амилаза, протеолитические трипсин и эрепсин, липолитическийлипаза, которые, действуя строго специфически, расщепляют соответственно углеводы до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.
Важная роль в пищеварении принадлежит желчи печени. Она активизирует ферменты, особенно липазу, эмульгирует жир, что благоприятствует лучшему его перевариванию и всасыванию.
Железы тонкого кишечника выделяют сок, который содержит ферменты энтерокиназу, эрепсин, амилазу и мальтазу. Здесь происходит заключительная фаза пищеварения, освобождаются минеральные вещества и витамины, которые всасываются в кровь без дополнительной подготовки. Одновременно с пищеварением в кишечнике происходят ферментативные процессы на поверхности слизистой оболочки кишечника при участии ферментов, которые имеются на микроворсинках (пристенное пищеварение).
В начале толстого отдела кишечника открываются два отверстия слепых отростков, физиологическая роль которых очень существенная. Микрофлора, заселяющая слепые отростки собственными ферментами, может расщеплять клетчатку химуса (1030%), который туда попадает; подобного фермента в пищеварительных соках нет. Кроме того, микрофлора синтезирует витамины bis и К- Однако из-за плохого всасывания витамина bu как в слепых отростках, так и в толстом отделе кишечника он мало обогащает корм, его эффективность проявляется больше при склевывании птицей помета (копрофагия).
Непереваренные остатки корма по прямой кишке поступают в клоаку, куда открываются два мочепровода. В клоаке вода из мочи снова всасывается тканями, а остаток мочи смешивается с калом и выделяется наружу в виде помета. У птицы пищеварительный тракт короткий (лишь в 7 раз длиннее тела), тогда как у жвачных и свиней в 2530 раз. Кормовые массы по пищеварительному тракту проходят быстро, хотя это во многом зависит от вида корма, возраста птицы, уровня ее продуктивности и физиологического состояния. Например, у цыплят 10-дневного возраста кормовые массы про-
ходят через пищеварительный тракт за 22 ч 40 мин, у 20-дневныхза 21 ч 30 мин, у 40-дневных за 2 ч 20 мин 3 ч и у 7090-дневных за 34 ч (В. М. Селянский, 1980). Зерно у кур в период яйцекладки переваривается через 4 ч, у кур в непродуктивный период через 8 ч, а в период высокой продуктивности через 2 ч. Питательные вещества комбикорма перевариваются значительно быстрее, чем цельное зерно.
Коэффициент переваримости питательных веществ у птицы несколько ниже, чем у других видов животных. У нее (за исключением гусей) хуже переваривается органическое вещество рациона в целом, клетчатка до 1030%, протеин 8090 и очень хорошо переваривается жир 8595%.
Птица отличается интенсивным обменом веществ, о чем свидетельствует быстрый рост молодняка (живая масса увеличивается за 46 мес в 1720 раз), большей подвижностью и более высокой в сравнении с другими животными температурой тела 4142 °С. У птицы ограничены резервы питательных веществ, поэтому последствия неполноценного кормления (недоброкачественные корма, авитаминозы, дисбаланс аминокислот, минеральных веществ и др.) проявляются быстро и часто в тяжелой форме.
Таким образом, высокий уровень продуктивности и связанный с ней коэффициент полезного действия корма в птицеводстве может быть достигнут лишь при использовании сбалансированных по всем показателям рационов, которые составляют из доброкачественных и соответственно подготовленных кормовых компонентов.


41 Потреб овец в питательных веществах и энергии
Энергетический и белковый обмен имеет существенные различия у овец разного направления продуктивности, а их интенсивность зависит от физиологического состояния. Использование энергии и питательных веществ корма на прирост массы тела у молодняка овец выше, чем у взрослых животных.
Энергетическое питание контролируют по содержанию в рационах обменной энергии, кормовых единиц и сухого вещества. В условиях сбалансированного кормления овцы потребляют 3,23,8 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы. Однако потребление корма может достигать 4,24,5 кг при использовании гранулированных кормосмесей. Важный показатель концентрация энергии в сухом веществе рациона, находящаяся в прямой связи с уровнем ее использования в организме животного.
Важнейшее условие полноценности кормления - - обеспеченность животных протеином. Норму определяют по содержанию в рационах сырого и переваримого протеина, а также по количеству последнего в расчете на 1 корм. ед. корма. Потребность животных в протеине возрастает по мере повышения их продуктивности. В стойловый период при достаточном уровне энергетического питания и наличии в рационах легкоферментируемых углеводов часть недостающего протеина можно восполнять синтетическими азотистыми веществами. Современными нормами кормления не предусмотрена детализация нормирования углеводного питания разных возрастных и производственных групп овец. Между тем содержание клетчатки и легкопереваримых углеводов (сахар, крахмал) в рационах, особенно в условиях интенсивного овцеводства, имеет важное значение. Количество клетчатки в сухом веществе рационов не должно превышать 27% для взрослых овец, 13% для ягнят до 6-месячного возраста и 25% для молодняка старшего возраста. Оптимальное количество сахара в рационах 23 г в расчете на 1 кг живой массы (при отношении сахара к протеину 0,80,9: 1), а сахара и крахмала в сумме 5 г.
Обеспечение правильного минерального питания один из важнейших разделов полноценности кормления овец. Особенно необходимы овцам кальций, натрий, хлор, фосфор и сера. В рационах содержание кальция обычно бывает достаточным для удовлетворения потребности овец, а фосфор, как правило, находится в дефиците. В расчете на 1 корм. ед. его содержание в рационах должно составлять 4,04,5 г. В качестве дополнительных источников фосфора используют монокальцийфосфат, костную муку, диаммонийфосфат, обесфторенные фосфаты, динатрийфосфат из расчета 68 г на одну голову в сутки для молодняка овец и 1015 г для взрослых животных.
Почти все растительные корма бедны натрием и хлором. Потребность овец в этих элементах при использовании соли-лизунца удовлетворяется не полностью. Поэтому необходима добавка в рационы рассыпной соли, оптимальное количество которой в расчете на 1 корм. ед. составляет 610 г.
В питании овец важную роль играет сера. В шерсти ее содержится около 5%. В расчете на 1 корм. ед. содержание серы в рационах в среднем должно быть 3,03,5 г. В качестве дополнительных источников серы можно скармливать в расчете на одну овцу в сутки, г: сернокислого натрия 23, серновати-стокислого натрия 34, элементарной серы1. Контролировать обеспеченность овец серой особенно необходимо при дефиците в рационах овец серосодержащих аминокислот. Дефицит серы в рационах приводит не только к снижению роста шерсти, но и к ухудшению переваримости и использования питательных веществ, особенно азотистых. Строго обязателен контроль за обеспеченностью овец серой при включении в рационы синтетических азотистых веществ.
Нередко в рационах отмечается дефицит микроэлементов меди, кобальта, йода, цинка. В этом случае необходимо использовать специальные добавки. В качестве дополнительных источников микроэлементов используют сернокислую медь, хлористый кобальт, йодистый калий, сернокислый цинк.
Овцам нормируют каротин (провитамин А) и витамины D (кальциферол), Е (токоферол), от уровня обеспеченности которыми во многом зависит продуктивность и воспроизводительная способность животных.
38 кормление ремонтных телок(потребности впитательных веществ система выращивания молодняка с учетом биологических особенностей животных должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продлению сроков их хозяйственного использования Важно, чтобы у ремонтных телок с раннего возраста была развита способность к потреблению и хорошему использованию растительных кормов (грубых, сочных, зеленых).В настоящее время все большее распространение получают специализированные фермы по выращиванию ремонтных телок для крупных молочных комплексов. Схемы выращивания молодняка на крупных фермах основаны на широком использовании заменителей молока и раннем приучении телят к растительным кормам. Применение таких схем позволяет значительно снизить затраты молочных кормов и повысить экономическую эффективность выращивания ремонтных телок. И в этпх условиях важно осуществлять полноценное, сбалансированное кормление, базирующееся па удовлетворении потребностей растущих животных в энергии, питательных и биологически активных веществах.Кормление тёлок до 6 мес. возраста. Схемы кормления и рационы должны обеспечить нормальный рост и развитие молодняка в соответствии с принятыми планами роста и нормами кормления. При этом необходимо экономно расходовать дорогостоящие корма, особенно молоко и концентраты. В первые 1015 дней после рождения единственным кормом для теленка является молоко, норма скармливания которого зависит от живой массы животного и планируемого среднесуточного прироста. Суточная доза молока в этот период должна составлять 57 кг.Снятое молоко следует вводить в рацион телят с 34-недельного возраста в зависимости от их здоровья, состояния пищеварительных органов и от применяемой схемы кормления.Нормы выпойки молока зависят от племенной ценности и назначения теленка. В связи с этим по существующим схемам расход цельного молока при выращивании телок колеблется от 180 до 350 кг, снятого от 200 до 600 кг. В зависимости от нормы выпойки молока продолжительность молочного периода может быть различной от 2 до 45 мес.В настоящее время все более широкое применение в кормлении телят находят заменители цельного молока (ЗЦМ). При выращивании телят на полноценных заменителях расход молока может быть ограничен до 5060 кг. Молоко скармливают в течение первых 10 дней жизни теленка.При выращивании телок важно организовать их кормление с расчетом на раннее приучение к растительным кормам, так как это способствует лучшему развитию пищеварительной системы. Приучать теленка к поеданию сена надо с Ю-дневного возраста. При этом лучше использовать рано скошенное, хорошо облиственное злаково-бобовое сено. Норму сена для телят постепенно увеличивают и доводят к 3-месячному возрасту до 1,31,4 кг, а к 6 мес до 3 кг. С 11-го дня жизни телятам дают соль и мел. С 1520-го дня скармливают концентраты. Хорошо просеянную овсянку дают в качестве первой подкормки в количестве 100150 г в сутки, затем постепенно приучают к смесям концентратов, состоящим из молотого зерна (овес, кукуруза), пшеничных отрубей, жмыха, травяной муки, дрожжей, костной муки и других компонентов.Дачу концентрированных кормов к 3-месячному возрасту доводят до .1,21,6 кг. Норма их для телят может значительно варьировать в зависимости от уровня молочного питания, количества травяной муки в рационе, качества сена и силоса. Большинство применяемых схем кормления телок до 6-месячного возраста рассчитаны на расход. 170225 кг концентратов.Сочные корма (корнеплоды, высококачественный силос) скармливают телятам с месячного возраста; они повышают биологическую полноценность рациона, улучшают пищеварение, способствуют лучшему усвоению питательных веществ. Силос можно заменять эквивалентным по питательности количеством сенажа.В качестве источников минеральных веществ телятам дают поваренную соль, костную муку, мел, трикальцийфосфат и другие минеральные добавки.Для выращивания телок до 6-месячного возраста рекомендованы различные схемы кормления в зависимости от планов их роста, расхода молочных кормов и конкретных хозяйственных условий.Цельное молоко в рационах телят с 11-го дня их жизни можно заменить полноценным ЗЦМ из расчета 1,1 кг заменителя за 10 кг молока. Перед скармливанием телятам ЗЦМ разводят в теплой кипяченой воде 1,11,2 кг на 8,88,9 л воды.До 2-месячного возраста телятам рекомендуется скармливать следующую смесь концентрированных кормов, %: жмых льняной 20, жмых подсолнечный 20, отруби пшеничные 20, овсянка 20 и мука кукурузная 20.С 2-месячного возраст.ч телятам можно гкармлинлть смесь следующих кормов, %: жмых подсолнечный пли лыимюй 20, отруби пшеничные 30, овсянка 20 и мука кукурузная 30.Для телят молочного периода выпускают специальные комбикорма (стартеры).В летний пастбищный период телят со 2-й декады после рождения приучают к поеданию зеленых кормов, доводя суточную норму к 2-месячному возрасту до 34 кг, в 4 мес до 1012 кг, в 6 мес до 1820 кг. Если на пастбище недостаточно травы или она плохо поедается, то необходимо телят обеспечить зеленой подкормкой. Суточная норма ее скармливания зависит от количества и качества травы на пастбище.При плохом пастбище и отсутствии достаточного количества зеленой подкормки телятам скармлнплгот хорошего качества сено или силос, увеличивают норму концентратов.



26 Приготовление и ипользование (АКД)
Дробленое зерно (70-80%) смешивают с карбамидом (15-20%) и добавляют 5% белой глины. Вся эта смесь поступает в экструдер, где под высоким давлением (до 30 атмосфер) и при температуре равной 150-180°С образуется амидоконцентратная добавка.После этого полученный продукт охлаждают и измельчают. Приучают к скармливанию этой добавки постепенно, в течение 7-8 дн. АКД лучше скармливать в составе комбикормов, только в сухом виде (при высокой влажности может нарушиться прочная связь карбамида с крахмалом зерна). Дозы скармливания на одну голову: коровам - 600-1000 г; молодняку старше шести месяцев - 200-300 г; молодняку на откорме - 300-500 г; взрослым овцам - 60-100 г; молодняку овец старше трех месяцев - 40-60 г. КСАИД, технология производства и использование в рационах жвачных животныхКСАИД (кормовое суперазотное средство технологии института им. В.В. Докучаева) готовят на основе зеленой массы, силоса, сенажа, соломы, половы, опилок, зерна и других кормовых средств с использованием водного раствора карбамида. Наибольшее применение нашло применение КСАИДа на основе зерна злаковых культур. При приготовлении КСАИДа из дробленого зерна его орошают раствором карбамида при движении транспортера сушильного агрегата АВМ или в емкости, перемешивая с 20-25-минутной выдержкой для полного впитывания. Цельное зерно замачивают в растворе карбамида и выдерживают для впитывания в течение 6-7 ч при периодическом двух-трехразовом перемешивании. Затем зерно, обработанное карбамидом, пропускают через сушильный агрегат АВМ при температуре на выходе 95-100°С; зерно обязательно измельчают на дробилках до частиц размером - 4-6 мм. Использование КСАИДа взамен части конц-кормов способствует увеличению молочной и мясной продуктивности, снижает затраты кормов на единицу продукции. КСАИД используют для кормления животных при дефиците протина в рационах в количестве, возмещающем до 30% переваримого протеина от потребности. Коровам можно скармливать КСАИДа 400-800 г на голову в сутки, молодняку крупного рогатого скота в возрасте 6-12 мес - 200-300 г и старше 12 мес - 300-500 г. КСАИД вводится постепенно, в течение 3-5 дн. Добавка может быть скормлена в составе зерносмеси, комбикорма, кормосмеси из силоса, соломы и других компонентов или вместе с силосом. Суточную норму добавки скармливают в 2-3 дачи.











16.Научные основы силосования кормови условия. Корм, консервированный из свежеубранных или предварительно подвяленных зеленых растений.
В основе силосования лежит преимущественно молочнокислое брожение. При сбраживании сахара, имеющегося в силосуемом сырье, в готовом корме накапливаются молочная и уксусная кислоты. В хорошем силосе молочной кислоты содержится примерно в 23 раза больше уксусной. В процессе созревания силоса в незначительном количестве образуются и другие органические кислоты, а также спирт, который является конечным продуктом сбраживания углеводов дрожжевыми клетками. Образование оптимального количества молочной кислоты в силосе определяется прежде всего характеристикой сырья и условиями силосования. Молочнокислое брожение интенсивно идет в анаэробных условиях при достаточном содержании в силосуемой массе сахара как основного источника энергии для развития молочнокислого брожения. Чем выше содержание сахара (но не избыток) в зеленом сырье, тем лучше условия для развития молочнокислых бактерий. Деление растений на легкосилосующиеся и несилосующиеся условно и обоснованно лишь при определенной влажности сырья (содержание сухого вещества менее 25%). Если же содержание сухого вещества в массе находится в пределах 3045%, то даже богатые белком растения успешно силосуются. На этом основана технология приготовления силоса из предварительно провяленных трав. Качество готового корма при силосовании и эффективность его использования в основном определяют подбор вида и сорта культур, идущих на силосование, установление оптимальных сроков уборки, степень измельчения, загрузка и уплотнение силосуемого сырья, тип хранилищ, способ их укрытия, выемка и раздача силоса животным в определенном сочетании с другими кормами. Важное условие снижения потерь при силосовании быстрая загрузка силосохранилищ. Заполнять силосные сооружения необходимо с таким расчетом, чтобы ежедневно укладываемый слой уплотненной массы был не менее 0,71 м. При этом силосуемое сырье нужно уплотнять на протяжении всего периода закладки хранилища, так как в противном случае сырье греется, теряя вкусовые и питательные качества. Степень уплотнения силосуемого сырья зависит от тщательности его измельчения. Укрытие хранилища землей довольно дешевый и надежный способ, однако он требует значительных затрат ручного труда при раскрытии силоса. Несколько лучший способ укрытия это использование измельченной, увлажненной и тщательно уплотненной соломы слоем толщиной 1015 см после уплотнения. Эффективный способ укрытия силосохранилищ полиэтиленовой пленкой, которая, создавая надежную герметизацию, значительно облегчает работу по раскрытию силоса. При этом даже в самые сильные морозы силос промерзает не более чем на 1012 см.
3.Оценка питательности кормов по
ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ ипитательным веществам Переваримость питательных веществ кормов зависит от вида животного, возраста, породных особенностей, условий кормления в период роста, состава и свойств корма, режима кормления, подготовки корма к скармливанию и др. Вид животного. Одни и те же корма из-за анатомо-физиологических различий пищеварительного тракта разными видами животных перепариваются неодинаково По сравнению со жвачными у лошадей переваримость питательных веществ корма хуже, ратина тем выше, чем богаче корм клетчаткой. Переваримость питательных веществ кормов животными разного возраста заметно различается. Сухое вещество молочных кормов переваривается телятами, ягнятами и поросятами на 9698 %, а при переводе их на кормление другими кормами переваримость сухого вещества снижается до 4050 %. У жвачных, свиней и птицы формирование пищеварительной и ферментной систем в зависимости от типа кормления обычно заканчивается к 46 мес. Очень молодые животные плохо переваривают грубые корма, пока их пищеварительный канал не достигнет полного развития. Старые животные с плохими зубами и нарушенными отдельными функциями пищеварения значительно хуже переваривают корма, чем здоровые и молодые животные.
Порода и индивидуальность. Существенные колебания в коэффициенте переваримости установлены у животных разных пород и у отдельных животных одной породы и возраста. Особенно значительны индивидуальные различия в переваримости грубых кормов (до 14 %), меньше - для других видов кормов (до 36 %)."] Эти вариации обусловлены природными особенностями животных, приобретенными ими рефлексами на пищевые раздражители и различным функциональным состоянием органов и систем, от которых зависит пищеварительная способность. Условия кормления в период роста. Под влиянием того или иного типа кормления в период выращивания способность животных переваривать корм изменяется адекватным образом, т.е. \животные лучше приспособлены к типу кормления, который был применен в молодости. Переваримость зависит от химического состава корма и соотношения в нем отдельных питательных веществ. Односторонний избыток или недостаток питательных веществ отрицательно сказывается на переваримости. Среди питательных веществ наибольшее влияние на переваримость оказывают протеин и клетчатка. Чем больше в корме клетчатки, тем ниже переваримость всех его питательных веществ. Протеина (белка)1У жвачных животных нормальное переваривание возможно, если на 8-10 частей переваримых безазотистых веществ, считая и жир, умноженный на 2,25 (калорийность жира по сравнению с углеводами выше), приходится не менее 1 части переваримого протеина или белка. Соотношение суммы переваримых безазотистых веществ к переваримому протеину (белку) называется протеиновым (белковым) о т-ношением. Протеиновое отношение в пределах 4-6 называется узким, 8-10 - средним, 10-12 и более - широким. Для нормального переваривания питательных веществ корма для взрослых животных оптимально среднее протеиновое отношение, для молодняка - узкое, для откармливаемых животных -широкое.)
Существенно влияют на переваримость и всасывание питательных веществ кормов витамины и минеральные вещества, при недостатке которых наблюдаются расстройства пищеварения.
Переваримость корма зависит также и от некоторых его специфических свойств (вкуса, запаха и др.), влияющих на аппетит животного. На переваримость питательных веществ оказывают влияние способы подготовки кормов к скармливанию (степень измельчения и физическая форма, обработка грубых кормов, богатых клетчаткой, сдабривание, добавление в рационы ферментных препаратов, приготовление сложных полноценных кормовых смесей и комбикормов и др.), облегчающие механическую переработку в пищеварительном тракте и действие пищеварительных ферментов, а также улучшающие вкусовые свойства корма. Повышение переваримости питательных веществ кормов может быть достигнуто благодаря улучшению качества заготавливаемых кормов.
1. B корме преобладают углеводы в виде клетчатки и крахмала, а в теле животных углеводов очень мало, крахмала и клетчатки нет совсем, имеется лишь гликоген, которого нет в растениях. Растительные масла имеют иной состав и иные физические свойства, чем животные жиры; точно так же и белки животного организма отличаются от белков кормов.
В организме животного питательные вещества кормов должны быть основательно переработаны и изменены. Эта переработка начинается в пищеварительном канале животного. Поэтому пищеварение представляет собой первую фазу питания животных. В результате этого процесса поглощенные животным питательные вещества корма переводятся в более простые, растворимые соединения, которые всасываются организмом и используются затем для синтеза составных частей тела, т.е. ассимилируются. Таким образом, знание переваримости питательных веществ является необходимым условием для установления питательной ценности корма.
В процессе пищеварения корм сначала подвергается механической обработке измельчению разжевыванием, а затем химической с помощью протеолитических, липолитических и амило-литических ферментов, вырабатываемых железами пищеварительного канала. Одновременно корм подвергается и биологической обработке под действием микроорганизмов, особенно у жвачных животных. Переваримость представляет собой последовательный ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров и углеводов) под влиянием ферментов пищеварительных соков. Из разнообразных веществ, входящих в состав кормов, усваиваются организмом животных аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты и растворимые соли.
Непереваренная часть корма с остатками пищеварительных соков, слизью, кишечным эпителием и разными продуктами обмена выделяется из организма с калом.
Переваримость корма определяют по разности между питательными веществами, принятыми в корме и выделенными в кале, которую принято выражать в процентах. Переваренное количество того или иного питательного вещества, выраженное в процентах от потребленного, называется коэффициентом перевари мости. Отсюда чем выше коэффициенты переваримости белков, жиров и углеводов, тем лучше питательная ценность корма. Для определения коэффициентов переваримости питательных веществ отдельных кормов и рационов в целом ставят специальные опыты на животных. Каждый опыт состоит из двух периодов: подготовительного и учетного. Подготовительный период в опытах со жвачными животными и лошадьми продолжается 10-15 сут, со свиньями и птицей 7-10, а учетный период - 5-10 сут в зависимости от вида животных.
Существует два метода определения переваримости питательных веществ кормов: прямой и косвенный. Прямым методом определяют переваримость кормового рациона или отдельно взятого корма, например при скармливании одного сена жвачным животным или комбикорма свиньям и др. Косвенным методом изучают переваримость питательных веществ корма, входящего в состав сложного рациона. Например, надо определить переваримость ячменя, входящего в рацион коровы, состоящий из сена, соломы, силоса, шрота и ячменной дерти; в этом случае проводят два опыта последовательно один за другим.
Одновременно по результатам опытов определяют сумму переваримых питательных веществ (СППВ), величину которой используют при оценке энергетической питательности кормов


4. Методы изучения обмена в-в в организме животного. Баланс азота. По балансу азота определяют использование (усвоение) протеина корма, прирост или убыль белка в теле животного. Для того чтобы составить баланс азота в организме, необходимо знать содержание азота в корме и выделениях (кале, моче, молоке)|(рис. 8, 9).
|В пищеварительном канале часть азотистых соединений корма расщепляется до аминокислот, остальной азот, непереваренный, выделяется с калом. Аминокислоты из пищеварительного канала всасываются в кровь и ею разносятся по всему телу. Ткани и клетки за счет этих аминокислот покрывают свои потребности в азотистых веществах для восстановления распавшихся и
для новообразования (у растущих животных, беременных, лактирующих и др.), а избыточные аминокислоты дезаминируются.
Аммиак, выделяемый при этом, превращается в мочевину (или мочевую кислоту), являющуюся главным продуктом азотистого обмена, и частично идет на нейтрализацию образовавшихся в организме кислот. Остающаяся после дезаминирования безазотистая часть аминокислот окисляется до углекислоты и воды, а
также используется в синтезе углеводов и жиров.
Конечные продукты азотистого обмена мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, гиппуровая кислота и др. выделяются из организма главным образом с мочой и в очень малых количествах с потом. Баланс азота можно представить следующим образом:
Nкорма=Nкала+Nмочи+Nотложений+Nпродукции.Положительный баланс наступает тогда, когда из организма выделяется азота меньше, чем поступило с кормом; отрицательный если выделяется азота больше; нулевой когда поступление и выделение азота равны. При рациональном кормлении положительный баланс азота наблюдается у растущих и откармливаемых животных. Отрицательный баланс азота возникает при протеиновом голодании или низком усвоении протеина корма. При нулевом балансе азота в теле животного не происходит накопления белка, а весь протеин корма используется только для поддержания обменных процессов в организме и формирования белка молока. Нулевой баланс чаще всего наблюдается у полновозрастных животных при нормированном и полноценном кормлении. 1в алане углерода. По балансу углерода определяют использование (усвоение) углеводов и жиров корма, а также величину отложения жира в организме животных. Углерод корма выделяется из организма с непереваренными веществами и кишечными газами (метаном и др.), образующимися за счет переваренных углеводов при брожении в пищеварительном канале, а остальной углерод в аминокислотах, глюкозе и продуктах переваривания жира разносится из кишечника кровью и лимфой по всем частям тела.
Часть аминокислот после их дезаминирования идет на образование и отложение жира. Глюкоза и продукты переваривания жира используются в первую очередь как источник теплоты для поддержания нормальной температуры тела и на работу внутренних органов:
Скорма=Скала+Смочи+Сдыхания+Скиш.газов+Сбелка.тела+Смолок.у лак.жив.
Баланс энергии. По балансу энергии в организме животных определяют использование органического вещества в целом (протеина, жира и углеводов) и энергетическую питательность кормов. Поэтому |об изменениях, происходящих в организме животного под влиянием кормления, судят и по балансу энергии:
Экорма(валовая)=Экала+Эмочи+Эметана+Этеплоты+Эпрод.мол.прироста
Чтобы определить валовую энергию корма, энергию кала и мочи, их навеску сжигают в специальных калориметрах. О теплоте,, выделяемой при сгорании различных питательных веществ в организме животных, дают представление следующие данные: (1 г переваримого жира, выделяет 9,5 ккал (39,7 кДж), 1 г переваримого белка - 5,7 (23,3 кДж), 1 г переваримых углеводов -4-2 ккал (17,5 кДж) обменной энергии.
Энергия корма за минусом энергии кала, мочи и кишечных газов (метана) характеризует обменную энергию. За счет обменной энергии происходит вся внутренняя работа организма животного, связанная с пищеварением, дыханием, кровообращением, межуточным обменом, функциями внутренней секреции, нервной системы и др. Энергия, затраченная на работу внутренних органов, характеризуется как энергия теплоты (теплопродукция), которая определяется в специальных респирационных аппаратах. Остальная обменная энергия идет на механическую работу (например, у лошадей) или же остается в организме как потенциальная: энергия белка и жира, откладываемых в теле или выделяемых продукции, производимой животными (например, в молоке).
Метод контрольных животных. Применяют для определения материальных изменений в теле только растущих и откармливаемых животных, по которым судят об использовании питательных веществ кормов при разных условиях кормления.
Сущность этого метода сводится к следующему: подбирают несколько групп животных, по возможности однотипных (аналогов) по происхождению, возрасту, полу, живой массе, упитанности и состоянию здоровья. Перед опытом из каждой группы убивают 12 животных и определяют во всех продуктах убоя содержание белка и жира. Оставшихся животных на протяжении определенного периода опыта кормят изучаемыми рационами или отдельными кормами, которые входят в состав кормового рациона в большем количестве, чем в других вариантах опыта. В конце опыта из каждой группы убивают, по 35 животных. Разница в составе тела животных, убитых до и после опыта, покажет влияние рациона или дополнительно съеденного корма на отложение белка и жира.
Метод основан на введении в организм с кормом, воздухом или водой изучаемых элементов, главным образом минеральных, в определенной пропорции с радиоактивными или стабильными изотопами. По окончании эксперимента приборами (радиометрами и др.) определяют содержание этих изотопов в органах, тканях, выделениях, молоке или других продуктах. О степени использования питательных веществ кормов и физиологическом состоянии животных при разных условиях кормления можно судить по состоянию их здоровья и биохимическим показателям обмена веществ.



5. Понятие об энергитической питательности кормов. СПОСОБЫ ОЦЕНКИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ Данные о химическом составе, переваримости и использовании питательных веществ кормов применяют для оценки их энергетической питательности, выраженной в каком-либо одном показателе, характеризующем уровень кормления животных. Из истории науки о кормлении животных известно несколько способов оценки питательности кормов: сенные эквиваленты; крахмальные эквиваленты; термы чистой энергии; сумма переваримых питательных веществ; скандинавская кормовая единица; овсяная кормовая единица. Все способы оценки общей питательности кормов основываются на знаниях о составе и свойствах кормов, о процессах преобразования веществ кормов в продукцию животных. Энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных в нашей стране до 1985 г. выражались в овсяных кормовых единицах, а с 1986 г. еще и в обменной энергии. За 1 корм. ед. условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению в организме животных и равная 150 г жира. На пленуме отделения ВАСХНИЛ в 1963 г. было принято решение оценивать питательность кормов, а также нормировать энергетические потребности в обменной энергии для каждого вида животных. В нашей стране разработаны система оценки энергетической питательности кормов и нормы потребности животных в питательных веществах на основе обменной энергии, представляющей ту часть энергии корма, которая используется организмом для обеспечения жизненных процессов и продуктивности. Обменную энергию (ОЭ) кормов устанавливают в балансовых опытах по разности содержания ее в принятом корме и выделенной с калом, мочой и кишечными газами, а также путем расчета на основе данных химического состава корма, переваримости питательных веществ с помощью соответствующих уравнений регрессии. Количество обменной энергии отдельных кормов, входящих в рацион, устанавливают в дифференцированных опытах, а в кормосмесях и рационах в прямых опытах на coответствующих видах животных Для жвачных животных и лошадей обменную энергию по результатам балансовых опытов рассчитывают по формуле: ОЭ=Эваловая – (Экала+Эмочи+Экишеч газов). Обменную энергию можно определить, используя коэффициенты теплотворной способности переваримых питательных веществ, а также по сумме псрсваримых питательных веществ). Энергетическую питательность корма в единицах обменной энергии выражают в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ). За 1 ЭКЕ принимают в среднем 2500 ккал (10 467 кДж), или округленно 10 МДж обменной энергии. В качестве основного показателя энергетической питательности кормов для животных устанавливают величину обменной энергии в единице натурального корма или сухого вещества. Комплексная оценка питательности кормов. }Под комплексной питательностью понимается присутствие в кормах энергии, питательных и биологически активных веществ, обеспечивающих полное удовлетворение всех потребностей организма животных, которым скармливается корм в составе рациона. При комплексной оценке учитывают взаимное влияние отдельных свойств корма рациона полноценное кормление животных достигается путем включения в рацион кормов с неодинаковыми питательными свойствами. Недостаток энергии и отдельных питательных веществ в Одних кормах дополняется до уровня потребности другими кормами, содержащими избыточное количество недостающих факторов питания. В России кормление сельскохозяйственных животных производится по детализированным нормам, которыми предусмотрен Контроль питательности кормов и рационов по 2440 показателям. В рационах всех видов животных нормированию подлежат энергетические кормовые единицы, обменная энергия, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, сырая клетчатка, кальций, фосфор, хлор, железо, медь, кобальт, цинк, марганец, Иод, каротин, витамины А (ретинол), D (кальциферол) и Е (токоферол). Современные принципы оценки кормов и нормирования кормления сельскохозяйственных животных основаны на представлении о корме как сложном комплексе различных элементов питания.

9.Протеиновая питательность кормов.Нитраты, нитриты. Денитрификация кормов.Протеиновой питательности кормов. Наличие в кормах общего количества азотистых веществ определяет содержание сырого протеина, в состав которого входят белки и амиды азот содержащие вещества небелкового характера. Протеины кормов по своей питательности неодинаковы, и их различия обувным составом и структурой, у животных с однокамерным желудком (свиньи и др.) протеин корма под влиянием протеолитических ферментов желудочного и кишечного соков переваривается до аминокислот, которые всасываются в кишечнике, поступают в воротную вену и через печень в общий круг кровообращения, у жвачных жив-х несколько иной путь протеинового питания. Протеины съеденного корма в рубце частично расщепляются до аммиака, который используется микрофлорой рубца для белка. Протеиновая питательность кормов, так же как и потребность жив-х в протеине, характеризуется наряду с количеством сырого или переваримого протеина содержанием в них незаменимых аминокислот. Отсюда под протеиновой питательностью следует понимать свойство корма удовлетворять потребность животных в аминокислотах. Аминокислоты являються конечным продуктом расщипления протеина кормов а пищеварительном тракте, они же служат структурным материалом для образования белков в теле животных. Аминокислоты и их производные участвуют в синтезе энзимов (ферментов), гармонов, защитных веществ (антител, антитоксинов и др.) Основной способ оценки протеиновой питательности кормов -биологический метод в опытах на животных. Он позволяет по приросту массы тела у молодых животных определять биологическую ценность различных протеинов кормов, скармливаемых на фоне стандартного рациона. Уровень протеинового питания и качество самого протеина, которое характеризуется аминокислотным составом, оказывают прямое влияние на синтез белка в организме, определяющий Прирост массы животного. Биологическую ценность протеина корма определяют по балансу азота в организме животных. При этом рассчитывают коэффициент использования протеина, который свидетельствует, какой процент азота от переваренного откладывается в теле у растущих и откармливаемых животных или выделяется с молоком у лактирующих животных. Чем выше коэффициент использования переваренного азота в организме, тем полноценнее протеин корма. О сравнительной биологической полноценности протеина различных кормов можно судить по содержанию мочевины в крови, которая является конечным продуктом обмена аминокислот. Избыточное потребление животными протеина, так же как и скармливание неполноценного по аминокислотному составу протеина, всегда вызывает увеличение концентрации мочевины и сыворотке крови по сравнению с физиологической нормой. Например, при оптимальном обеспечении аминокислотами растущих свиней содержание мочевины в сыворотке крови у них не должно превышать 1516 мг в 100 мл. Увеличение количества мочевины в крови всегда ведет к снижению продуктивности животных.
Существуют способы, повышающие полноценность протеина кормов. Известно, что перевариванию и усвоению в организме животных протеина отдельных кормов препятствуют содержащиеся в них ингибиторы вещества, тормозящие действие протеолитических ферментов в желудочно-кишечном тракте. Особенно много ингибиторов содержится в зерне бобовых растений (горохе, сое, кормовых бобах, чечевице и др.). Разрушение ингибиторов в этом случае достигается тостированием нагреванием корма до температуры свыше 100 °С при высоком давлении. Например, кратковременное нагревание бобов сои (2,5 мин) почти вдвое, повышает биологическую ценность их протеинов. Часть аминокислот в протеине зерна бобовых находится в такой форме, в которой они не могут быть использованы животными. Тепловая обработка изменяет строение белка и повышает его усвояемость. Кроме того, нагревание разрушает в бобовых кормах вещества, препятствующие протеолизу. Для повышения полноценности используют принцип «дополняющего действия» протеинов различных кормов. Подбором кормов в рационе можно пополнить недостаток аминокислот в одних кормах за счет других и тем самым обеспечить более высокую биологическую ценность протеинов кормовой смеси. Так, например, протеины кукурузы бедны лизином, триптофаном и аргинином, а протеины соевого шрота содержат сравнительно много этих аминокислот. Смесь из кукурузы и соевого шрота является хорошим протеиновым кормом. Применение способа «дополняющего действия» белков имеет большое практическое значение при составлении рационов, кормовых смесей и комбикормов с использованием кормов животного происхождения, жмыхов, шротов, зерна бобовых и др. Высокую биологическую ценность (75-90 %) имеют белки молока, сыворотки, пахты, отходов мясной и рыбной промышленности. Биологическая ценность белков зерна злаковых (пшеницы, овса, ячменя и др.) при скармливании свиньям и птице колеблется от 60 до 70 %. Значение и роль отдельных аминокислот в обмене веществ неодинаковы и выяснены не для всех в равной степени. часть аминокислот не может синтезироваться в организме животных и должна обязательно поступать с кормами. К ним относят лизин, метионин, триптофан, гистидип, лейцин, изолейцин, треонин, валин, аргинин, фенилалапин. Эти аминокислоты получили название незаменимых. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот, особенно критических, и протеине кормов приводят к нарушению обмена веществ в организме, о три нагельному азотистому балансу (азота выделяется из организма больше, чем поступает), прекращению регенерации белков, потере аппетита, патологическим изменениям в нервной системе, органах внутренней секреции и другим последствиям. В результате этого у молодых животных задерживается или совсем прекращается рост, у взрослых животных ухудшается общее состояние здоровья, нарушается репродукция, снижается продуктивность. Лизин в организме животных участвует в синтезе тканевых белков, триптофан -в обновлении белков плазмы крови, метионин в процессах переаминирования, что приводит к образованию новых соединений. Аргинин в организме животных является катализатором синтеза мочевины, креатина мышц, инсулина и участвует в образовании спермы. Гистидин непосредственно участвует в энергетическом обмене организма, в синтезе гемоглобина и эритроцитов крови. Ароматические аминокислоты фенилаланин и тирози и играют равноценную роль в обмене веществ. Они вместе с триптофаном определяют физиологическую активность ферментов пищеварительного тракта.

13. Липидная питательность кормов. Влияние кормовых жиров. Жиры и жироподобные вещества, входящие в корма, называют липидами. Жироподобные вещества и составе липидов включают в себя фосфатиды, стероиды, стероиды, смолы, эфирные масла, пигменты (хлорофилл, каротиноидыды и др.), витамины A, D, Е, К и др. Разнообразные химические вещества, содержащиеся в липи-ч, имеют общие физико-химические свойства: не растворяются в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях - эфире, бензине, бензоле, ацетоне, сероуглероде, дихлорэтане, хлороформе. Липиды бывают простые и сложные. Простые липиды содержат углерод, водород, кислород и нейтральные жиры (истин-1Й жир), а сложные (липоиды) азот и фосфор помимо углерода, водорода и кислорода. В группу липоидов входят главам образом жироподобные вещества: фосфолипиды (фосфатиды), стероиды (стероиды), гликолипиды, сульфолипиды, каротиноды, хлорофилл и др. Кроме того, липиды кормов делятся на мыляемые и неомыляемые. В омыляемую группу преимущественно входят жиры, фосфатиды и стероиды. Жиры (истинные или нейтральные жиры). Представляют собой смесь сложных эфиров (триглицеридов) глицерина и высокомолскулярных жирных кислот. Все жирные кислоты, входящие в состав липидов, делятся на насыщенные, т.е. не содержащие двойных связей, и ненасыщенные, или непредельные, содержащие двойные связи. Из ненасыщенных жирных кислот в животных жирах распространена олеиновая кислота. Растительные корма из семейства крестоцветных (рапс и др.) содержат больше ненасыщенных жирных кислот, чем корма, приготовленные из злаковых и бобовых растений. Жиры кормов, особенно жировых добавок, под влиянием кислорода воздуха, света и воды, при участии ряда ферментов (например, липоксигеназы), содержащихся в кормах, в процессе хранения портятся (прогоркают), и питательная ценность их значительно снижается. При этом жиры приобретают неприятный запах и корм становится практически несъедобным, а в некоторых случаях даже вреден. При прогоркании жиров, содержащих в своем составе низкомолекулярные жирные кислоты, высвобождаются масляная и другие кислоты, которые и придают очень неприятный запах. Жиры кормов с содержанием большого количества ненасыщенных жирных кислот прогоркают быстрее и сильнее, чем жиры с меньшим их содержанием. Они необходимы для нормальной работы пищеварительных желез и играют роль основного запасного вещества. Основная функция линидов корма сводится к тому, что жир является главным аккумулятором энергии в организме, служит важным источником теплоты. Жиры из всех питательных веществ кормов наиболее калорийны, 1 г их при полном окислении в организме выделяет в среднем 38 кДж энергии. Липиды в организме животных составляют основу многих ферментов, гормонов, витаминов биологических катализаторов обмена веществ. Принимают участие в синтезе мужских и женских половых гормонов. Жир корма, например молока для новорожденных животных, необходим как таковой в начальный период роста, пока организм приспосабливается к использованию углеводов корма как источника жира. Липиды корма участвуют в синтезе составных частей молока у лактирующих животных. Поэтому нормирование потребности в липидах, например коров, производится пропорционально количеству жира, выделяемого с молоком. В среднем 65 % жира молока образуется за счет липидов кормов. Оптимальная норма сырого жира для дойных коров - 3 % от сухого вещества корма рациона. Исключительную роль липиды корма играют в кормлении птиц. Например, максимальную живую массу цыплят-бройлеров (22,5 кг в возрасте 42 сут) можно получить лишь в том случае, если в рационе будет содержаться не менее 5 г жира в 100 грамм сухого корма. Ненасыщенные жирные кислоты - линолевая, линоленовая и ирахидоновая, входящие в состав липидов, являются незаменимыми. В теле животных эти кислоты не синтезируются, поэтому должны обязательно доставляться с кормом. Подобно витаминам незаменимые жирные кислоты способствуют росту молодых животных. Они необходимы для нормальной функции кожи и предотвращения нарушений холестеринового обмена в организме животных. Полиненасыщенные жирные кислоты являются активной частью клеточных мембран, регулируют обмен веществ, в частности обмен холестерина, фосфолипидов, ряда витаминов. Они образуют в организме тканевые гормоны простагландины и другие биологически активные вещества, положительно влияют на состояние кожи и стенок кровеносных сосудов, жировой обмен и печени. Лецитин способствует перевариванию, всасыванию и правильному обмену жиров, усиливает желчеотделение, в соединении с белком образует мембраны клеток, нормализует обмен холестерина. Лецитин оказы-ш»ет на организм липотропное действие: уменьшает накопление жиров в печени, способствует их транспорту в кровь. Холестерин в животном организме регулирует проницаемость мембран клеток, участвует в образовании желчных кислот, половых гормонов и коры надпочечников, витамина В в коже. Холестерин содержится главным образом в животных кормах и продуктах. В организме животных холестерин образуется в печени из продуктов обмена жиров, углеводов и витаминов. Главным источником образования холестерина в организме являются жиры, богатые насыщенными жирными кислотами. Переваривание липидов до конечных продуктов глицерина и жирных кислот происходит под действием расщепляющих жир ферментов липаз. Ферменты, гидролизующие жиры, находятся в желудочном и панкреатическом соках. Жир, поступивший и организм животного из корма или образовавшийся в организме, в незначительном количестве выводится из него почками с мочой и с секретами сальных и молочных желез. Значительная часть жира расщепляется и окисляется с образованием большого количества тепловой энергии и воды. Жир может в организме накапливаться и откладываться в качестве резерва. Фосфатиды корма оказывают влияние на функции слизистой кишечника и содействуют всасыванию не только продуктов жира, но и других веществ, вплоть до минеральных. Усиливается при этом и превращение каротина в витамин А. Печень является тем органом, который поддерживает определенный уровень фосфатидов в крови.


15. Зелёные корма. Зеленым кормом называется надземная масса растений, главным образомлистья и побеги, скармливаемая животным в свежем виде. К зеленым кормам относятся траваестественных и искусственных лугов и пастбищ, посевных растений, возделываемых на зеленый корм, отходы полеводства.Зеленые корма скармливают всем видам сельскохозяйственныхживотных на пастбище («на корню») или скошенными в кормушках. Для крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей и кроликов зеленый корм один из основных источников питания в летний период, а для свиней, птиц является дополнительным кормом. Зеленый корм обладает диетическими свойствами, усиливает деятельность пищеварительных желез, повышает аппетит животных, поедаемость, переваримость и усвоение питательных веществ кормов всего рациона. Зеленые корма содержат полноценные протеины, незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, триптофан и др.), жирные кислоты (линолевую, линоленовую и др.), легкоусвояемые угле-i воды (сахара, крахмал), многие витамины и все основные соли и микроэлементы. Зеленые корма отличаются повышенным содержанием физиологически связанной воды (7085 %). Количество влаги зависит от вида растений и фазы вегетации. Зеленый корм богат каротином, витаминами и минеральными веществами. В 1 кг в среднем содержится каротина (провитамина А) 30-60 мг, витамина Е 40-70, К до 200, С до 900 мг. Состав и питательность зеленой травы зависят от многих факторов: типа и ботанического состава растительности пастбищ, вида и фазы вегетации растений. Наибольшее значение в кормлении среди пастбищных растений имеют представители семейства злаковых и бобовых. Наилучшими пастбищными растениями считают злаковые мятлик луговой, красная и луговая овсяница, райграс пастбищный, тимофеевка, полевица белая, костер безостый, ежа сборная, пырей ползучий, лисохвост луговой и др. Значительно уступают им по питательной ценности райграс высокий, щучка. Пырей лучше поедают лошади и крупный рогатый скот, хуже овцы и козы. Охотнее других животных поедает мятлики, лисохвосты, полевицы крупный рогатый скот. Костры, волоснецы, бекмания одинаково пригодны для крупно-рогатого скота, лошадей, овец и коз. Наиболее ценными пастбищными растениями из бобовых меются клевер красный и белый, лядвенец белый, люцерна, вика, чина. Зеленые корма должны быть без посторонних запахов и иметь цвет, свойственный растениям, из которых они приготовлены. В зеленых кормах допускается содержание вредных и ядовитых растений не более I %, триходесмы седой неболе 0,3 %. Для бесперебойного обеспечения скота достаточным количеством зеленого корма в течение всего летнего сезона в хозяйствах создают зеленый конвейер. Представляет собой им новую организацию кормовой базы на летний период для бес перебойного снабжения животных зелеными и сочными кормами 'соответствии с их потребностью, поступления сырья в мери заготовки основных видов кормов на зимний период (сени, силоса, сенажа, травяной муки и peзки). Травы должны, быть высокоурожайные и давать питательный, богатый пром.. ном зеленый корм с наименьшими затратами; растения должны быстро отрастать после стравливания или скашивания и служим надежным источником зеленого корма в течение длительном, времени; травы должны охотно поедать животные; надо под(>и рать легковозделываемые культуры, чтобы не создавать наприженность в период полевых работ.


17.Приготовление и использование комбинированного силоса.Комбинированный силос готовят для кормления свиней и птицы из корма, сравнительно богатого протеином, легкоусво яемыми углеводами, каротином и с относительно низким содержанием клетчатки. Основным сырьем для приготовлении комбинированного силоса служат початки кукурузы в фазе мо лочно-восковой и восковой спелости зерна, целые растения кукурузы в эти же фазы вегетации, морковь, свекла, картофель, кормовые бахчевые, отава бобовых трав, дробленое зерно или зерноотходы. В состав комбинированного силоса должно входить не менее двух-трех компонентов. При их подборе необходимо исходить из того, чтобы силос имел сравнительно высокую энергитическую и витаминную питательность, содержал минимальное кол-во клетчатки. В комбинированном силосе для взровлых свиней содержание клетчатки не должно превышать 5% для молодняка 3% для птицы разных видов- не более 1-3%. Рецепты комбинированных силосов отличаються разнообразием в зависимости от иесных условий хозяйства, назначения, наличие и качества сырья. При заготовке комбинированного силоса необходимо строго соблюдать технологию силосования. Важным фактором высокой сохранности и получения хорошего качества силоса является влажность смешанного сырья. Поэтому состав и соотношение компонентов подбирают с таким учетом, чтобы оптимальная общая влажность сырья была в пределах 6070 %. Комбинированный силос следует закладывать и хранить в бетонированных хранилищах. Продолжительность закладки одного хранилища не должна превышать 23 сут при любых погодных условиях. Накануне закладки хранилище тщательно очищают, дезинфицируют и белят известью. Необходимо соблюдать основные технологические требовании при заготовке комбинированного силоса. Компоненты должны быть в количествах, обеспечивающих бесперебойную работу всех агрегатов. Силосуемая масса должна быть доброкачественной и чистой, загрязненность не должна превышать 2 %. Корнеплоды -тщательно очищены от земли, а при сильном их загрязнении вымыты. Для измельчения кормов используют мойки-корнерезки ИКС-5, МРК-5, силосорезку РКС-12, соломорезку РСС-6 и др, Лучший из имеющихся механизмов специальный агрегат АПК- 10, который моет, измельчает и очищает компоненты силосуемой массы. Корнеплоды, картофель, тыкву, кабачки, зеленые корма для свиней измельчают на частицы длиной 12 см, для птиц -около 0,5 см, а зерновые корма до состояния дерти (крупного помола). Силосуемая масса должна иметь однородную структуру. Перед закладкой комбинированного силоса на дно хранилища стелят слой измельченной соломы толщиной 3050 см;заложенную массу тщательно трамбуют, укрывают синтетической, пленкой и слоем земли толщиной 2530 см. Одним из важнейших технологических приемов, сокращающих потери питательных веществ почти в 2 раза и повышающих переваримость, является химическое консервирование кормовых культур. Химическое консервирование проводят при заготовке корма из трудносилосующихся и несилосующихся трав. Химическими консервантами можно регулировать жизнедеятельность микроорганизмов, так как при силосовании кукурузы, сорго, подсолнечника и другого сахаристого высоковлажного сырья важно не только подавить гнилостные и маслянокислые бактерии, но и ограничить развитие молочнокислых и дрожжевых клеток. В результате кукурузный силос, приготовленный без консервантов, почти не содержит легкоусвояемых углеводов. Применение химических препаратов при силосовании кукурузы сохраняет до 90 % Сахаров в корме. При выборе консерванта главное внимание должно уделяться отсутствию у него ядовитых и канцерогенных свойств. Важно и то, чтобы консерванты были дешевыми, удобными и безопасными при внесении в силосную массу. Промышленностью выпускаются такие консерванты, как концентрированная смесь низкомолекулярных жирных кислот (КНМК), уксусная кислота, бензойная кислота, пиросульфат натрия, бисульфат натрия и др. Бисульфат натрия действует на гнилостные бактерии и очень слабо на молочнокислые. В результате в силосе улучшается соотношение органических кислот. Таким образом, с помощью химических консервантов можно получить доброкачественный силос из любых кормовых трав, в т. ч. трудносилосующихся, вне зависимости от их влажности и климатических условий. Химическое консервирование дополнительно сохраняет в каждой тонне корма, по сравнению с высушиванием на сено, 30-50 корм, ед., 8-15 кг протеина. Консерванты улучшают качество кормов, а некоторые обогащают их азотом, серой, фосфором, микроэлементами; в процессе хранения корма не теряют своей биологической ценности, переваримости и усвояемости питательных веществ.


19.Научны основы приготовления сена.Методы учёта. Сено один их основных видов корма для КРС, овец, коз, лошадей, кроликов и других животных в зимний период. Весьма питательный грубый корм. Сено богато витаминами Е, К и группы В, минеральными веществами, гормонами и другими биологически активными веществами. Качество и урожайность сена во многом зависят от типа кормового угодья, сроков уборки трав, погодных условий, ботанического состава травостоя, техники и технологии приготовлении условий хранениями. Сено получают высушиванием трав до влажности 1417 ' Высушенное сено должно быть зеленого цвета, с хорошим ароматом, без пыли и плесени, с минимальными потерями листьев и соцветий. Если влажность понижена, то в сене развивается плесень, что приводит к его порче. В период высушивания три вы происходят неизбежные потери питательных веществ, которые необходимо свести к минимуму. Высушивание трав в естественных условиях сложный биохимический процесс, в котором выделяют два периода: период голодного обмена», когда клетки скошенных растений продолжают жить; период после отмирания растительных клеток. В первый период происходят распад и потери питательных веществ в результате дыхания клеток, продолжающегося в растениях до тех пор, пока содержание влаги в них не снизиться примерно до 4050 %, когда прекращается жизнедеятельность клеок. В процессе дыхания затрачиваются и теряются главным растворимые углеводы (сахар, крахмал). Одновременно идёт процесс изменения белковых веществ, в результате которого увеличивается содержание амидов, а при глубоком голодании клеток накапливаются аммиачные соединения (нитраты и нитриты). Количество потерь питательных веществ в этот период зависит от температуры и влажности воздуха продолжительности высушивания скошенной травы. Чем быстрее происходит высушивание, тем скорее отмирают растительные клетки вследвиие высыхания и тем меньше потери питательных веществ. Во втором периоде, после отмирания клеток растений, изменения в составе высушиваемой травы и потери питательных веществ происходят вследствие активной деятельности ферментов и фотохимических процессов. Вода в этот период удалятся путем испарения с поверхности мертвой растительной массы. Чтобы сберечь в заключительный период максимальное количество питательных веществ, в особенности таких ценных, как каротин и аминокислоты, надо ускорить досушивание скошенной травы до влажности 1417 % при которой прекращается активная деятельность окислительных ферментов. Длительное высушивание приводит к большим потерям каротина, витаминов и протеина. В результате биохимических процессов высушивание трав связано и с механическими потерями вследствие обламывания нежных частей растений (листочков, соцветий) при переворачивании, сгребании, копнений и т.д. Величина этих потерь зависит от свойств травы, Особой сушки, погоды. Бобовые растения (клевер, люцерна) теряют особенно много питательных веществ в листьях. Быстрая сушка травы является основным ус: ловием сеноуборки и получения высококачественного корма. И лесолуговой зоне скошенную траву в хорошую погоду оставляют на несколько часов в прокосах, а затем сгребают в валки, сушит 13 сут в зависимости от вида растений и окончательно досушивают в копнах. В степной полосе траву сразу же после скашивания сгребают в валки и досушивают в копнах. |При нормальной сушке в хорошую погоду общие потери сухого вещества травы колеблются от 10 до 30 %, при неблагоприятных условиях достигают 50 % и более. Меньшими потерями, в особенности протеина и каротина, сопровождается сушка травы на вешалах, козлах, пирамидах и др. При таком способе провяленную траву навешивают на деревянные приспособления таким слоем, чтобы воздух свободно проходил через нее, а дождевая вода могла свободно скатываться по наружной поверхности. Способ хранения сена существенно влияет на потери питательных веществ. Для хранения сено лучше размещать вблизи животноводческих ферм под навесами, на специально оборудованных сенобазах или сети пунктах, в сенных сараях. Территория сенобазы должна быть ровной, расположенной на сухом, несколько возвышенном месте, огороженной изгородью и окопанной траншеей для задержки и отвода дождевых и вешних вод. Сохранение качества сена зависит от размера скирд и умения правильно уложить их: сохранность лучше в больших скирдах. Оптимальными считаются ширина у основания скирды 4,55 м и месте вершения (в плечах) 3,55,56 м, высота 77,5 м; длина стандартных скирд 20 м. При такой укладке дождевая вода стекает в сено. При заготовке прессованного сена на подготовленной площадке первый ряд укладывают плотно на ребро, последующие плашмя при взаимном перекрещивании рядов, как бы связывая. Для уменьшения потерь сена скирды и штабеля укрывают сначала малоценным мелкостебельным сеном или соломой, а сверху пленкой. Учёт заготовленного сена надо начинать с определения ожидаемого сбора сена. Перед началом уборки на каждом типе сена выкашивают 5-10 участков площадью 10 м2 каждый. Высушенную до кондиционной влажности массу взвешивают и считывают на 1 га. Обмеряют все скирды и стога, устанавливая их объем и массу 1 м3 сена,а затем, перемножив эти величины, определяют общее количество сена: островерхие скирды:О= П*Ш/4*Д; плоские скирды: О=(0,56П-0,55Ш)ШД; стога круглые О=(0,04П-0,012С)С. Для учета заготовленных кормов в хозяйстве создается к сия, которая устанавливает количество и качество сена. Первый учет (предварительный) проводят через 35 сут после закладки сена на хранение, а второй - через 1,52 мес после окончания сеноуборки. Данные первого и второго обмеров вносят в книгу учета кормов. В зависимости от ботанического состава и условий произрастания т( установлено 4 вида сена: сеяное бобовое, сеяное бобово-злаковое, сеяное злаковое и естественных сенокосов.


20.Искуственно обезвоженные корма и их значение. Нормы скармливания различ. Видам ж-х. Травяную муку и резку получают при искусственной сушке зеленой массы под действием высоких температур. Этот способ консервирования зеленой массы, по сравнению с другими, позволяет значительно сократить потери питательных веществ при заготовке кормов. Для приготовления травяной муки и резки используют сушильные агрегаты отечественного производства типа АВМ-0,65Р, АВМ-1.5А и АВМ-3,0 с производительностью соответственно 0,65; 1,5 и 3 т высушенного корма в 1 ч при влажности исходного сырья 72-75 %. Травяная мука имеет очень высокие кормовые качества, так КЯМ в ней сохраняются биологически полноценные белки, витамины и другие питательные вещества, содержащиеся в молодой траве бобовых и злаковых растений. Наиболее ценным сырьем для получения травяной муки являются бобовые травы (люцерна, клевер), убранные во бутонизации, а также злаковые травы (кострец безостый, лисохвост луговой, тимофеевка, ежа сборная и др.), убранные в начале колошения. В травяной муке сохраняются 90-95 % питательных веществ, содержащихся в зеленой траве. При соблюдении технологии приготовления травяной муки и резки потери питательных веществ в исходном сырье не превышают 6-8 %. Из свежескошенной травы травяная мука и резка получается более высокого качества, но влажная трава снижает производительность агрегата и повышает затраты горючего и электроэнергии на единицу продукции. Провяливать траву в хорошую солнечную погоду рекомендуется не более 2-4 часов, так как за каждый час разрушается 2-3 % каротина. Наряду с потерей каротина при увеличении длительности пpoвяливания увеличиваются также потери протеина и безазотистых экстрактивных веществ. Подвезенную к сушильному агрегату скошенную и измельченную зеленую массу высушивают в течение 2-3 часов, так как более продолжительное хранение на площадке приводит к ее порче, снижению питательной ценности корма. В процессе производства травяной муки нельзя допускать ее пересушивания, так как это ведет к повышенному распаду каротина и потере сухого вещества. С целью равномерного поступления растительного сырья к сушильному агрегату в хозяйстве необходимо создавать сырьевой конвейер из набора различных по срокам вегетации трав, зернофуражных и других культур. В качестве сырья могут быть использованы клевер, люцерна и их мешанки с овсом, ячменем, озимая вика с рожью, отава сенокосов и другие. Культуры сырьевого конвейера для производства травяной муки и резки должны иметь высокое содержание протеина и каротина и небольшое содержание клетчатки. Одним из основных условий получения травяной муки с высоким содержанием протеина и каротина является ранняя уборка трав. Это связано с тем, что в раннюю фазу вегетации растения имеют больше листьев и соцветий, в которых концентрация протеина и каротина в несколько раз выше, чем в стеблях. Н зависимости от качества травяную муку и резку подразделяют три класса согласно ОСТ 10242-2000. По органолептической оценке цвет травяной муки и резки для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, иметь специфический запах, свойственный данному продукту, не затхлый, без посторонних запахов. Каротина в 1 кг сухого вещества муки I класса должно содежаться 200мг, II 150мг и III 100мг. Содержание сырого про-111 ш. i н сухом веществе искусственно высушенных кормов должно быть не менее 19 % для I класса, 17 % для II класса и 15 % для III класса. Одним из недостатков заготовки травяной муки и особенно резки является их большой объем, что требует для них значительных объему хранилищ. В связи с этим травяную муку желательно гранулировать, а травяную резку брикетировать. В гранулированном и брикетированном корме в процессе хранения повышается сохранность питательных веществ и каротина на 1015 %. Гранулы и брикететы намного сокращают затраты труда на раздачу кормов и позволяют полностью механизировать этот процесс. В комплексе мероприятий, связанных с производством травяной муки, одна из важных проблем сохранение каротина в процессе сушки и в период последующего хранения корма. При обычных способах хранения травяной муки (например, мм складе россыпью) значительная часть каротина разрушается, через 5-6 месяцев потери его достигают 50-60 %. Лучшие результаты достигаются в условиях, когда температура воздуха на 7-8 °С ниже температуры муки, а повышение ее на каждые 10 °С приводит к увеличению потерь каротина приблизительно в 2 раза. Затаривание травяной муки снижает влияние таких факторов внешней среды, как свет, кислород и обеспечивает меньшую степень зараженности бактериями. При хранении травяной муки в течение 6 месяцев в бумажных мешках потери каротина составляют 36,3 %, а в тканевых и полиэтиленовых соответственно 54,6 и 40,4 %. При хранении травяной муки с использованием нейтральной газовой среды (азота, углекислого газа или их смеси) с низким содержанием кислорода потери каротина незначительны. В целях сокращения потерь каротина могут быть использованы антиоксиданты. Наибольшую сохранность каротина в кормах обеспечивают препараты сантохин (этоксихин) и дилудин. Использоваиие искусственно высушенных кормов повышает продуктивность и снижает раход кормов на единицу продукции животных, повышает экономичекую эффективность производства продукции.
23. Концентрированые (зерновые) корма. Подготовка фуражного зерна. Отходы тех.производств. Использование жмыховКзерновым кормам относятся все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ. По химическому составу зерновые корма делят на богатые углеводами (зерна злаковых), богатые протеином (зерна бобовых), богатые протеином и жиром (семена масличных). Они отличаются высокой энергетической питательностью, переваримостью органического вещества (70-90 %) и большим содержанием отдельных минеральных веществ и витаминов. Качество и питательная ценность зерна зависят от сорта растений, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Доброкачественное кормовое зерно имеет нормальный цвет, блеск, запах и вкус, по форме гладкое, вызревшее, целое, сорной примеси не более 0,7 %, влажность не выше 16 %". Доброкачественное зерно имеет пресный молочно-сладковатый вкус, у овса и проса есть привкус горечи. Зерно, подвергшееся действию мороза или проросшее, приобретает сладкий вкус. Кислый вкус появляется у зерна, подвергшегося самонагреванию, а также пораженного грибами. Горький вкус в одних случаях вызван порчей зерна, а в других обусловлен наличием горьких сорняков. О доброкачественности зерна (степени разложения углеводов и жира) судят по его кислотности, выраженной в градусах. Нормальное зерно имеет кислотность в пределах 3-3,6 °, испорченное 9,5 °Г] Основными зернофуражными культурами являются кукуруза, ячмень, овес, пшеница, рожь, просо, сорго. Из злаковых зерно кукурузы наиболее бедно протеином, а так же лизином и триптофаном. Зерно злаковых культур содержит от 2 до 5 % сырого жира. Наименьшее содержание жира в зерне пшеницы и ржи, а наибольшее у овса. Все злаковые зерновые корма содержат довольно большое количество витаминов группы. В и особенно много витамина Е (135 мг/кг). В то же время в большинстве зерен злаков очень мало каротина, и только в зернах желтой кукурузы уровень каротина достигает 5 мг в 1 кг. Ячменъ отличный диетический корм для животных всех видов и возрастных групп. Особенно ценится ячмень в свиноводстве, так как при скармливании его в сочетании с другими кормами получают мясо и сало высокого качества. Кукуруза как источник энергии. Овес является ценным диетическим продуктом, который используют преимущественно для приготовления комбикормов молодняку, племенным животным, молочным коровам и птице. Зернобобовые (бобы, горох, соя, вика, люпин, чечевица) высокопитательный концентрированный корм для животных, который по химическому составу существенно отличается от зерна злаковых. По сравнению со злаковыми в зерне бобовых содержится в 2-3 раза больше сырого протеина. Белки их обладают высокой растворимостью, поэтому хорошо перевариваются и усваиваются. Зернобобовые содержат все необходимые для организма животного аминокислоты, в том числе в 3-5 раз больше лизина, по сравнению со злаковыми. Недостатком зернобобовых считается наличие в зерне почти всех видов различных антипитательных веществ (и«набитвр»ферментов, алкалоиды; гидролитические ферменты и др.), снижающие его кормовую ценность вследствие снижения переваримости белков. 3ерна бобовых культур по сравнению с зернами злаков содержат больше необходимых для животного организма минеральных веществ. Горох. По биологической ценности протеин гороха приближается к протеину соевого шрота или мясной муки. Соя. самая ценная бобовая культура. В сое содержится 32-45 % протеина, до 20 % жира и сравнительно мало углеводов. Протеин сои характеризуется высокой растворимостью (80 %) и является наиболее полноценным из всех растительных протеинов. Люпин кормовой. Зерно богато протеином. По сравнению с соей в люпине содержится в 4-5 раз меньше жира и в 3 раза больше клетчатки. Зерновые корма относятся к концентрированным, т. е. к таким, которые в малом объеме содержат большое количество высокоусвояемых питательных веществ. Благодаря этому зерновые корма чаще всего используются для обогащения рациона животных переваримым. протеином и минеральными веществами (главным образом фосфором), повышения калорийности. Зерновые корма богаты витаминами комплекса В. Зерна ячменя и пшеницы содержат никотиновую кислоту (витамин РР), в связи с чем считаются профилактическим кормом, предохраняющим поросят от заболевания пеллагрой. В протеине зерна злаковых культур отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, поэтому животным желательно давать смеси из разных зерновых злаковых кормов и еще лучше из злаковых и бобовых. Зерновые злаковые корма содержат большое количество БЭВ (60-70 %), в т. ч. до 57 % крахмала, и мало протеина (10-14 %); зернобобовые характеризуются сравнительно высоким содержанием протеина (20-40 %) и меньшим количеством БЭВ (30-50 %). Классификация зерновых культур, используемых на кормовые цели: Злаковые(кукуруза, пшеница, ячмень, овес, рожь, просо, сорго) Бобовые(горох, соя, люпин кормовой, вика, чечевица, кормовые бобы) Технология переработки и подготовки зерна к скармливанию. |Для повышения переваримости питательных веществ зернового корма применяют различные способы его переработки. Измельчение самый распространенный способ подготовки зерновых кормов. При размоле, дроблении и плющении разрушается твердая оболочка зерна, облегчается разжевывание, питательные вещества становятся более доступными воздействию пищеварительных соков и ферментов, что способствует повышению усвояемости корма. Поджаривание придает зерну приятный вкус, повышает усвояемость крахмала. Обычно поджаривают ячмень, кукурузу, пшеницу, бобы, горох. Перед поджариванием зерно смачивают водой для набухания, затем насыпают тонким слоем на железный лист или чугунную плиту и подогревают при постоянном перемешивании до приобретения им светло-коричневого или коричневого цвета. Поджаривают зерно поросятам-сосунам. Варка и запаривание зерна. Зерна измельчают и варят в течение 1 ч или запаривают в кормозапарнике 3040 мин. При варке гороха белки денатурируются и становятся более полноценными. Осолаживание применяют для улучшения вкуса крахмалистых кормов путем перевода части крахмала в мальтозу. Содержание солодового сахара достигает 10-12 % и корм становится сладковатым. Дрожжевание. При этом способе корм обогащается дрожжами, молочнокислыми бактериями, витаминами группы В, в результате повышаются его диетические и вкусовые качества. Дрожжи обладают способностью использовать для синтеза белка простые азотистые соединения. Экструзия является одним из наиболее эффективных способов обработки зерна, измельченное зерно, попадая в пресс-экструдер, под действием высокого давления >,0 МПа) и трения разогревается до температуры 150-180 °С, в результате чего пре-1ется в гомогенную массу. При выходе из экструдера из-за большого перепада давления зерновая масса вспучивается, давая продукт микропористой структуры (вследствие желатинизации крахмала, деструкции целлюлозо-лигниновых образований). Существенно увеличивается питательная ценность зерна, в 5 раз возрастает количество декстринов, на содержание Сахаров. Микронизация заключается в обработке зерна инфракрасными лучами. ИК-лучи, [кая в зерно, вызывают интенсивную вибрацию молекул. В результате выделения внутреннего тепла гигровлага испаряется, резко повышается давление, зерно набухает, вспучивается и растрескивается. При микронизации до 98 % крахмала расщепляется до сахаров. Кроме того, разрушаются антипитательные вещества, уничтожаются плесневые и др. грибы.

28. Понятие о норме кормления как усредненном показатели потребностей. Детализированные нормы кормления. Понятие о нормах кормления. Чтобы обеспечить хорошее здоровье животных, получение от них крепкого, жизнеспособного приплода, полную сохранность потомства, интенсивный рост и развитие молодняка, высокую продуктивность при экономном расходовании кормов, необходимо регулировать количество и качество корма в соответствии с их потребностью. Как недостаточное, так и избыточное кормление вредно для животных, и убыточно для хозяйства. Недостаток в корме питательных веществ обуславливает специфические болезни «недостаточности питания» (гипо и авитаминозы и др.), недостаток в энергии и протеине приводит к задержке в росте, снижению продуктивности и плодовитости, ослаблению здоровья и сопротивляемости организма возбудителям многих болезней. Недостаточное кормление значительно снижает резистентность организма животных к бактериальным инфекциям, а также внутренним паразитам (гельминтам). Как в том, так и в другом случае недокармливание вызывает материальные потери из-за снижения, временного или постоянного, продуктивности животных, а иногда и их падежа. Перекармливание также вредно. При кормлении вволю животные нередко съедают больше, чем им требуется соответственно их продуктивности, а иногда и больше того, что они способны нормально переварить и усвоить. Следствием перекорма являются пищеварительные расстройства (диарея, запоры, колики и др.) и другие патологические состояния (шатающаяся походка, конвульсии и др.), а иногда и гибель. Кормление вволю племенных животных приводит обычно к ожирению, вредно отражающемуся на их племенных качествах. Избыточное кормление вредно для животных и в период роста. Потребность сельскохозяйственных и других животных в питательных веществах и энергии характеризуется определенной величиной, т.е. нормой. Всякое отклонение от норм кормления ведет к появлению различного рода заболеваний, снижению продуктивности и удорожанию продукции. Нормой кормления называется количество питательных веществ и энергии, удовлетворяющее потребности животного, которые обусловлены его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием. Кормление, отвечающее нормам потребности, называется нормированным. Нормированное кормление в то же время должно быть полноценным (с учетом биологической ценности питательных веществ и качества кормов), сбалансированным (с учетом соотношения и взаимодействия питательных веществ в кормах и организме животных) и рациональным (с учетом наиболее выгодного использования кормов в рационе). Нормирование величины и состава рациона основа правильной организации кормления животных в хозяйстве. В настоящее время в кормлении применяют так называемые детализированные нормы, которые включают до 40 показателей (см. раздел III. Комбинированное кормление животных разных видов).

29.Кормовые рационы их структура. Требования к сбалансированности рационов.На основании норм потребности животных в питательных веществах составляют кормовые рационы. Рацион это набор и количество кормов, потребленных животным за определенный промежуток времени (сутки, сезон, год). В соответствии с этим различают рационы суточные, сезонные, годовые. Рационы составляют таким образом, чтобы они содержали рекомендуемые корма, а заключенные в кормах энергия, питательные и биологически активные вещества совпадали или максимально приближались к нормам. Составление рационов в организации правильного кормления животных имеет большое значение, так как обмен веществ и анергии, а следовательно, и функции организма изменяются под влиянием природы кормовых средств и их сочетаний. Благодаря правильному подбору и соотношению кормов рацион приобретет новое качество и оказывает положительное влияние на питательность кормов, продуктивность и здоровье животных. Рацион должен в полной мере соответствовать потребности животного в питательных веществах (энергии, протеине, углеводах, жире, минеральных элементах и витаминах). Составлять ею надо из кормов, соответствующих природе и вкусу животных, в таких количествах, которые не оказывали бы вредного действия на здоровье. Кормовые средства следует подбирать тик, чтобы рацион в целом благоприятно действовал на пищеварение. По объему и содержанию сухих веществ рацион должен соответствовать вместимости пищеварительного тракта и способности организма к перевариванию и всасыванию питательных веществ. Недостаточная наполненность, как и перегрузка, желудочно-кишечного тракта неблагоприятно сказывается на его моторной и секреторной деятельности и на общем состоянии животных. Для каждой составляют рацион, сбалансированныйый с их средними потребностями. Животных с рекордным уровнем продуктивности, племенных производителей, всех животных в селекционных стадах, больных и выздоравливающих кормят индивидуально. Кормовые рационы составляют из разнообразных кормов с учетом научно обоснованной структуры рационов. Такие рационы отлично поедаются животными, вызывают интенсивную секрецию пищеварительных желез. Разнообразный подбор кормов определяет и полноценность рациона. Структурой рациона называется процентное соотношение отдельных видов и групп кормов от ЭКЕ, т.е. по питательности. Структура рациона обусловлена видом, возрастом, полом, физиологическим состоянием, уровнем продуктивности и другими факторами, а также наличием кормов в хозяйстве. Кормовые рационы с постоянным набором кормов на протяжении всего сезона кормления, повторяющегося из года в год, называют типовыми. Тип кормления (рациона) характеризуется структурой рациона и зависит от состояния кормомовой базы, достаточного набора кормов, их качества, состава и питательности. Кормление по типовым рационам должно способствовать получению ожидаемой продуктивности, высокого качества продукции, поддержанию здоровья и нормального воспроизводства животных. Название типа кормления (рациона) определяют преобладающие корма или группы кормов в рационе. В свиноводстве наиболее широко распространены концентратный, концентратно-картофельный и концентратно-корнеплодный типы кормления. Рацион коровы, в котором концентраты составляют до К) %t называют объемистым. Если основные корма рациона объемистого типа представлены сеном и соломой, то тип кормлении называют сухим. Если основные корма рациона представлены более чем наполовину по питательности всей объемистой части силосом или корнеплодами, тип рациона называют сочным.

34.Особенности кормления высокрпродуктивных коров. Следовательно, чем выше продуктивность коров, тем тщательнее должно быть балансирование рационов по всем элементам питания. Недостаточное и несбалансированное кормление высокопродуктивных коров приводит к возниквению цирроза печени, низкой оплодотворяемости животных, преждевременному выбытию из стада, что наносит большой экономический ущерб ведению животноводства. Основными питательными вещ-ми для коров являеться протеин, жир и углеводы, котрые использубться организмом как пластический и энергитический материал в обмене, но для нормальной жизнидеятельности необходимы и витамины, особенно жирорастворимые (А,Д,Е), макро и микро элементы, а так же другие биол.актив вещ-ва. Одним из лимитирующих факторов питания молочного скота являеться энергия, образующаяся в организме главным образом из углеводов и жиров. Низкий уровень энергии в рационах лактирующих коров отрицательно сказывается на молочной продуктивности и содержании жира в молоке. Одним из главных компонентов полноценного питания коров являются азотистые, вещества (протеин). Полное удовлетворение жи-х в протеине благоприятно отражается на продуктивности, качестве продукции, состоянии здоровья и воспроизводительных функциях. Дефицит аминокислот может снизить молочную продуктивность коров, особенно высокопродуктивных поэтому рационы кормления у высокопродуктивных коров необхомимо контролировать, в первую очередь, по незаменимым критическим аминокислотам - лизину, метионину и триптофану, особенно по метионину. Среди незаменимых аминокислот для коров важная физиологическая роль принадлежит метионину. При недостатке его в рационе лактирующих коров снижается их продуктивность, ухудшаются качественные показатели молока, особенно содержание белка, витаминов. Обогащение рациона метионином способствует более высокому потредлению, переваримости и усвоению питательных веществ в рациона, лучшему их использованию на молоко продукцию. Новый подход к нормированию протеина исходит из положения, что потребность в нем жвачных животных складывается из потребностей микроорганизмов рубца в азоте и организма животного - в аминокислотах. В первом случае эта потребность удовлетворяется за счет азотистых веществ, поступающих с кормом, и эндогенной мочевины, во втором - за счет поступления в кишечник микробного белка и части кормового протеина, не распавшегося в рубце. Установлено, что дефицит энергии в рационе приводит к общему дефициту протеина в связи со снижением синтеза микробного белка, а увеличение уровни протеина в рационе без повышения уровня энергии - к неэффективному использованию протеина рациона в связи с избы точным увеличением количества аммиака в рубце. При этом нарушается не только азотистый, но и энергетический баланс и организме животных. Поэтому рационы коров необходимо обеспечивать оптимальным количеством энергии и протеина, от чего зависит степень расщепляемости протеина в рубце и эффективность использования азотистых веществ рациона. Установлено, что молочную продуктивность коров можно повысить на 10-20%, если в составе рациона использовать корма с низкой расщепляемостью протеина. Из зеленых кормов меньшей растворимостью и расщепляемостью протеина обладают тимофеевка, кострец и люцерна, из концентрированных ячмень и пшеница, из грубых - солома, сено кострецовое и наиболее низкой - подсолнечный и сурепный жмых. Для высокопродуктивных коров одним из перспективных способов регулирования качественного состава протеина в рационах является использование концентратных смесей или комбикормов как наиболее лабильной структурой части рационов.

35. Кормление коров в летний период. Летний период - это время получения большого количества биологически полноценного молока на дешёвых зелёных кормах. Организация летнего кормления молочного скота в зависимости от принятой системы может базироваться на: использовании животными пастбищ, а так же культур зелёного конвейера при скармливании из кормушек комбинированном использовании зелёных кормов из кормушек путём выпаса. Более полное использование зелёного корма в скошенном виде из кормушек даёт возможность дачу кормов нормировать в соответствии с продуктивностью животных, качеством, ботаническим составом и фазой вегетации растений, то есть специалист имеет большую возможность контролировать полноценность кормления коров и в летний период их содержания. При любой системе летнего кормления и содержания молочных коров необходимо соблюдать главное условие – животные на протяжении всего летнего периода должны ежедневно получать достаточное количество свежего зелёного корма с пастбищ или с площадей специально организованного зелёного конвейера. Надежным средством полного обеспечения молочных коров зелёным кормом в летний период является зеленый конвейер. В связи с этим, при кормлении животных травой зеленого конвейера, особенно в ранние фазы ее вегетации, необходимо включать в рационы балансирующие подкормки в виде сена, соломы, силоса, сенажа, как источников грубоволкнистых кормов. Так, исследованиями и производственной проверкой установлено, что за счет скармливания соломы животным повышается сбалансированность их рационов сухому веществу, сырой клетчатке и другим питательным и веществам. В этом случае избыточное потребление переваримо протеина снижается на 5-10% - при использовании многолетних бобовых культур и Сахаров на 10-15% - при использован зеленой массы кукурузы. Клетчатка соломы, улучшая физическую структуру рациона, способствует существенной задержи эвакуации содержимого рубца в другие отделы на 11,8-13,6 ч | обеспечивает более интенсивный уровень деятельности пищеварительной системы. Скармливание 0,16-0,81 кг соломы в расчете на каждые 10 кг потребления зеленой массы способствует увеличению молочной продуктивности, жирномолочности и положительно влияет на воспроизводительные функции животных В нашей зоне скармливание молочному скоту культур зелёного конвейера начинают в первой декаде июня, соблюдая следующую очерёдность: зелёная масса озимой ржи, многолетние травы, зелёная масса вико- или горохоовсяных мешанок, посеянных не менее чем в три срока с интервалом в десять дней, зелёная масса пропашных культур, отава многолетних трав, корна плоды (кормовая свекла, турнепс и др.), кормовые бахчевые культуры (тыква, кабачки), зеленая масса рапса летнего посева. Зелёная масса рапса очень морозоустойчива и позволяет продлить использование зелёного корма в осенний период в нашей зоне до ноября, что видно на примере некоторых хозяйств Исилькульского района Омской области. Эффективность пастбищного периода во многом определяет организация кормления коров в переходный период от стойлового к пастбищному содержанию и наоборот. Переход должен осуществляться постепенно осуществляться постепенно. Это связано с биологическими особенностями пищеварения жвачных и микрофлорой рубцового содержимого, состав которого может значительно изменяться в зависимости от структуры рациона; В молодой траве весеннего перииода обычно содержится недостаточное количество клетчатки и резкий переход с зимнего рациона, богатого структурной клетчаткой, на кормление травой, бедной клетчаткой, вызывает нарушение жвачного процесса и моторики пищеварительного тракта. Нарушению работы пищеварительных органов животных способствует и то, что переход от низкокачественного зимнего корма ведёт к значительному перееданию летнего. Для предотвращения данных негативных явлений в начальный период пастбищного содержания, животное должно получать дополнительную подкормку в виде грубых кормов (сено, солома) перед выгоном их на пастбище, чтобы восполнить дефицит в сухом веществе и структурной клетчатке. Обычно в рацион включают 2-3 кг сена (соломы) или 5-7 кг силоса или сенажа. Если данные корма в хоз-тве отсутствуют, можно давать 5-6 кг на голову предварительно провяленной травы. В первые дни животных следует выпасать 2-3 ч. Постепенный переход к пастбищному содержанию коров с обязательной подкормкой их объёмистыми кормами - залог успешной работы, по производству дешевого молока высокого качества в летний период. Для балансирования рационов по легкоферментируемым углеводам коровам следует скармливать углеводистые концентрирован! корма - дерть злаковых культур (ячменя, овса, кормовой пшеницы др.), корнеплоды, свекловичную патоку. Трава, скармливаемая на пастбище или в скошенном виде из кормушек, в зоне Западной Сибири содержит недостаточно количество фосфора, натрия, меди, цинка, марганца, йода и кобальта, но избыточное - калия, железа, кальция, а иногда - магния. Избыточное содержание калия отрицательно влияет на обмен кальция и магния в организме животных, усиливая их выдиление из организма. За счёт зелёного корма потребность в натрии у коров удовлетворяется на 10-15%, а при недостатке натрия избытке калия у животных снижается аппетит, нарушаются процессы пищеварения и уменьшается молочная продуктивность, в связи с этим коровам в летний период необходимо дополнительно вводить мелкую рассыпную поваренную соль в концентратные смеси до требуемой нормы в зависимости от продуктивности живой массы. В летний период необходимо в концентратные смеси вводить минеральные премиксы, содержащие необходимые животным микроэлементы. Балансирование рационов и микроэлементам повышает биологическую полноценность кормления, что дает возможность увеличить молочную продуктивность, процент жира в молоке, оплодотворяемость коров. При недостаточном обеспечении коров пастбищной травой ,и /чует организовать подкормку их зелёной массой в скошенном Аиде из кормушек. Перед этим их необходимо измельчить.


47.Кормление поросят-отъемышей и рем. мол. Эту производственную группу составляют поросята 24-месячного возраста, отнятые от маток на 60, 35 и 26-е сутки, живой массой 1820 кг. Для успешного выращивания поросят необходимо соблюдать правила отъема. Маткам за 56 сут до отъема поросят норму концентратов уменьшают на 3040 % и из рациона исключают сочные корма, чтобы снизить функцию молочной железы. От маток с высокой молочностью поросят отнимают в течение 46 сут, подпуская их для сосания в первые сутки отъёма 68 раз, вторые – 5: третьи 4, четвертые - 23, на пятые шестые сутки - по одному разу.После этого свиноматок переводят в другой станок, а поросят оставляют в маточном еще 1015 сут. При таком способе отъема поросята хорошо поедают корма и не снижают прироста живой массы. При ро приучении к полноценным комбикормам-стартерам и при ном их обеспечении можно применять и более быстрый без отрицательных последствий. С момента отъема поросят кормят по нормам, которые зависят от живой массы и суточных приростов. 100 кг живой массы поросятам-отьемышам требуется 4,55,0 На 1 ЭКЕ рациона должно приходиться: обменной энергии 11 МДж, переваримого протеина 120 г, лизина 7, метионина + цистина 4,сырой клетчатки-40, кальция-7,2, фосфоро-6,каротина-6 мг, или вит.А 3000 МЕ, витамина Д-330000МЕ, вит В1-1,7 мг, В2-2,7, В3-13 мг. При недостатке питательных веществ, особенно протеина и аминокислот, минеральных веществ и витаминов, поросята отстают в росте, у них появляются различного рода заболевания, несбалансированность кормления проявляется появлением подострых, а затем острых заболеваний костных, костно-мышечных, легочных, желудочно-кишечных и др., а также понижением резистентности организма к инфекциям и инвазиям. В первые сутки после отъема поросят кормят теми же кормами что и в последние дни подсосного периода. Для поросят-отёмышей пригоден только концентратный тип кормления. В структуре рационов концентраты занимают 70-75 % (до 90 %), сочные корма 1015, травяная мука 3,5, корма животного [происхождения 510 % от ЭКЕ суточного рациона. Основу рационов составляют зерновые корма ячмень, пшеница, кукуруза, овес, горох, отруби пшеничные, шроты (подсолничный, соевый, льняной), которых в смеси скармливают до 1,3 кг в сутки. Из сочных кормов дают картофель, свеклу, морковь, тыкву, комбинированный силос в среднем 1,52 кг в сутки. Из кормов животного происхождения в рационы включают обезжиренное молоко 23 л, мясокостную и рыбную муку II) 20 г на голову в сутки. В летний период поросятам с 3-ме-И1ЧНОГО возраста скармливают зеленую массу (траву) 1-2 кг в сутки. Из минеральных добавок дают соль поваренную (строго ни норме) 56 г, мел 8-10, костную муку до 10, кормовые фосфаты до 10-12 г на голову в сутки. При недостатке в кормаx микроэлементов и витаминов в рацион вводят премикс (10 г Ни I кг сухого вещества рациона), а при отсутствии премикса шли микроэлементов и витаминные препараты. И рационах поросят-отъемышей вместо концентратов и добавок можно скармливать комбикорма-концентраты марки КК-51,. и также полнорационные комбикорма ПК-51 с премиксом П 51-1. В первый период после отъема поросят кормят 45 раз в сутки. С возрастом число кормлений сокращают до 23 раз в сутки. Успех выращивания во многом зависит от подготовки кормов к скармливанию. Зерновые корма размалывают и дают в виде каши с обезжиренным молоком и добавками, картофель и свеклу запаривают или варят, зеленые и сочные корма лучше скармливать в виде пасты после концентратов. Увлажненные или сухие комбикорма поросятам-отъемышам можно скармливать из самокормушек вволю или из обычных групповых кормушек 2 раза в сутки по половине суточной нормы. При кормлении сухим комбикормом обеспечивают свободный доступ к питьевой воде. Племенной молодняк свиней кормят строго по нормам в зависимости от живой массы, среднесуточных приростов и половой принадлежности (табл. 159). В расчете на 100 г живой массы рацион свинок в период выращивания от 40 до 60 кг живой массы должен содержать 4,4 ЭКЕ, от 80 до 120 кг - 2,8; рационы хрячков соответственно 5 и 3 ЭКЕ. Для предупреждения избыточного потребления энергии и ожирения необходимо с увеличением массы тела хрячков и свинок повышать содержание сырой клетчатки. В период выращивания от 40 до 80 кг количество клетчатки в сухом веществе рационов составляет 6,4 %, от 80 до 120 кг- 8,1 %. Обеспечение племенного молодняка минеральными веществами и витаминами должно полностью соответствовать нормам, так как в этот период в основном заканчивается формирований,* костяка и мышечной ткани. В рационах племенного молодняка свиней должны дать концентрированные корма. Из концентрированных кормов скармливают зерно кукурузы, ячменя, пшеницы, овса, гороха, а также отруби пшеничные, жмыхи и шроты, комбикорм, сочных трав картофель, свеклу, морковь, комбинирований силос и др.; из животных кормов обезжиренное молоко, мясо-костную муку, рыбную муку, рыбный фарш и др. При недостатке минеральных веществ и витаминов в кормах в рацион включают минеральные добавки, соли микроэлементов, вир минные препараты или премиксы. Наиболее рационально кормить племенной молодняк 2 раза, давая по половине .суточной нормы. В летний период племенной молодняк содержат в лагерях на пастбище или в лагерях с дачей зелёной массы из кормушек. Использование зеленых кормов и полноценных комбикормов в сочетании с моционом повышает резистентность организма племенного молодняка, укрепляет его здоровье и жизнеспособность, повышает воспроизводительные способности








13PAGE 15


13PAGE 141615




15

Приложенные файлы

  • doc 268079
    Размер файла: 576 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий