Кормление 2 курс ответы


1 история развития.кормление с/х жив-х–это зоотехническая наука, изуч-щая потреб-сть в пит и биол.-актив-х в-вах и их нормирование жив-м в целях обеспечения максим-ой, генетически обусловленной продукт-сти при сохранении здоровья и воспроиз-ой функции.
Корма или фураж – это все проду-ты жив-го, мин-го и искуст-го происх-я, кот при скармливании обеспеч проявления нор-х физиол-х функ орган-зма жив-х кач-во получ-ой от них продукции.
Корм добавки-это любые дополнители к рациону регул-щие кол-во и соотно-е в нем пит в-в а так же обеспеч-ние здоровье и наивысш-ю продук-сть жив-х.
Возник-е науки о кормлении животных относится к нач 21 в, когда производство кормов для скота стали переводить с луга на пашню.В практике живот-ства стали испол-ть наряду с сеном луговым, люцерну, клевер,картофель,свеклу, морковь, и зерно.
Первый исслед. - А.Тэер, предложил взять сенный эквивалент, Эмиль Вольф(по сумме переварим пит в-в), Генри Армсби генетич балан (введение корма), Оскар Кельнер, Николай Петрович Червинский Е.А.Богданов,Дьяков М.И.,Попов И.С.,А.П. Дмитроченко,А.П. Калашников, А.Тэер – нем. Учёный предл оценивать пит-сть кормов, сравнивая их с сеном и ввёл понятие «сенного эквивалента» Например 1кгкартофеля-0,5 кг сена,1кг овса-2кг сена, Вольф -Предлож метод сравнит-ой оценки кормов по сумме перевар-х орган в-в, 3.Разработал схему энергетич-го баланса жив орга-зма и ввёл понят об энергии корма валовая переваримая
4.предложил оцен-ть пит-сть кормов в крахмальных эквивалентах
5. основоположник отеч науки жив-х
Он доказал образ-е жира в орг-зме из углеводов
6. доказал возм-ть образов-я жира в орг-зме поросят из кормов белка разработал проект овсяной.
7. 1)развил теор мин питания
2)раз-л нормы кормления для крс и мрс
3)заложил основы комбикормовой промышленности
8.в 1993 издал книгу корма СССР состав и пит-сть а также практикум и учебник
9.раз-л детализированные нормы кормления с/х жив-х
Нормы микроэ-в, вит-ов, аммиака, жира, крахмала,сахара.
Изучил пит-сть дрожжей, хвои, веточ корма и др.
10.справоч-к нормы рационы кормл-я сх жив-х настольная книга всех животноводов и студентов.
Наука о кормлении изуч-ет
Хим сост корм-х среств м метод оценки их пит-сти
Потреб-сти жив-х в энергии , пит-х и биол.-актив-х в-в в зависимости от вида ,породы возраста физ сост и условий содержания.
Соверш-ет нормы корм-я жив-х и изуч закономерности связи м/у питанием и физ ми состоянием
Разрабат-ет научно обоснов –е сист пит-я жив-х прогрессивный метод произ-ства,хранения, и испол-я кормов

2 Влияние кормления на организм животных
1.Пищеварительная сис-ма:А)Строение и сост-е органов пищ-нияБ) секреторная функция 2. скорость роста и развит-я молодняка 3.телосложение (Экст-ер)жив-х 4. воспроизводство и плем. Дело 5.кол-во и кач-во продукции(хим сост. Органов и тканей) 6.экономика получения продукции
Критерии правильного кормления Нормированное .т.е в соот-ии с нормами потребности орг-зма в пит.в-вах Полноценное – нормир-е кормление с учётом кач-ва пит. в-в, вход-щих в рацион Сбалансированное – нормир-е кормление с учётом взаимод-я пит.в-в и биол-ки актив-х в-в в кормах и рационах Рациональное корм. Предусмат-ет научно обоснован. Расход кормов при составлении рационов Корма и пища д/иметь хор. Вкусов кач-ва Корма д/б доброкачест-ми и безопасн-ми.Алиментарные болезни Авитаминозы и гиповитаминозы, Остеодистрофич-е болезни, Наруш ОВ, Токсикозы острые и хронические, Пищевая аллергияДиетическое питание -это леч. Питание примен-сь в др.грец. при различ-х заболеваниях
Диеты
Леч.-профилакт. Рацион
Углеводная диета вкл. Вит.В1 для сгорания углеводов
Белковая диета
Жировая увел-е белков и угл-ов
Пастбищная
Неполнорационная а) с низк. Сод. Белка;б) с низк. Сод. Липидов;в) с низк. Сод. Углеводов
Бесконцентратная(после гастрита)
Бессолевая(при сердечн. Недостат-ти с отёками, воспал. Почек, ожирение)
Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции и морфол изменчивость животного орг-зма.
Кормление оказ-ет влияние на пищ-ю сис жив-х, связ-ю функционально с переработкой и усвоеним корма. В после-м влияние распрост-тся на органы и сис орган-зма, уч-ю в усвоении пит в-в. Изменяя внеш форму и общее сост жив-го.Влияние раз-х кормов на секрет-ю деят-сть пищев желёз и актив-сть пищев фермен-в доказано опытами Павлова. Иссел-я Чирвинского доказало влиян разн –х кормов на изменчивость пищев тракта. Под влиянием различного кормления у молодняка КРС и свиней также выявлены значительные различия в развитии преджелудков, длине кишечника и их переварив-ей способности.Хар-р корм-я отраж-ся на развитии и росте жив-х и на функ-ях орг-нов дых-я кровообращ-я, телосложении и хим сост орг-в и тканей орг-зма. Обильное корм-е ускоряет рост и увелич массу жив-х и способст-ет сбережению корма. Недостаточ кормление знач замедляет рост и развитие жив-го и увелич-ет риск возник-я многочисл-х незаразн-х заболеваний что сниж их продук-сть, сроки хозяйс-го использ-я и кач-во продуктов.
Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50-55%, говядины – 65–70%, свинины – 70–75%.
В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность составных веществ корма в соответствии с потребностями животных – основной показатель этого комплекса.
Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

3 влияние кормления на воспроизводительную функцию жив-х.Воспроизводимая функция коровы в целом характеризуется низкими (0–0,20) показателями повторяемости. Поэтому главными факторами поддержания ее на оптимальном уровне являются факторы среды, правильная организация производства, сбалансированное кормление, комфортные условия содержания и досмотра, ежедневный активный моцион, своевременное выявление охоты, профессиональная помощь, при отеле, тщательное ведение учета и тому подобное. Многочисленные научные исследования и практический опыт свидетельствуют о прямой связи между условиями кормления в стаде, надоем и репродуктивной способностью коровы. Послеродовый период характеризуется высокой молочной производительностью и возобновлением циклической активности, а период стельной сопровождается уменьшением, а в дальнейшем и прекращением продуцирования молока, а также повышенной потребностью, в питательных веществах для роста плода. Эффективное кормление нужно для поддержания запрограммированного воссоздания, а эффективное воссоздание для выполнения программы кормления и получение высокой производительности скота. Нарушения воспроизводимой функции, которые связаны с кормлением, могут быть первичными и вторичными. Первичные могут быть вызваны полным отсутствием или избытком отдельных питательных веществ в рационе коровы.Вторичные могут быть предопределены низким качеством кормов, неправильной подготовкой их к скармливанию, внесением избыточного количества добавки, взаимодействием между кормами, которое сопровождается заболеванием в результате низкого усвоения питательных веществ рациона, или недостаточным потреблением энергии корма, через малый фронт кормления и наличие стрессовой ситуации. Длительный недостаток в рационе отдельных питательных веществ может ослабить иммунную систему или вызывать склонность к заболеваниям.
Послеродовые осложнения, связанные с кормлением коровы в период сухостоя, дают толчок к снижению воспроизводимой способности животных. Идентифицированы питательные вещества, которые имеют прямое и опосредствованное влияние на воспроизводимую функцию крупного рогатого скота. К им принадлежат: протеин, минералы (Ca, Р, Mg, Mn, Сu, Se, I, Co), витамины (А, D, Е) и общее потребление энергии рациона. Обеспечение животных энергией имеет наибольшее влияние на функцию. Негативное влияние оказывают и как недостаток энергии, и как ее избыток.  Недостаточное обеспечение коровы энергией имеет место обычно после отела: наивысшая в это время молочная производительность приводит к избыточной нагрузке на обмен веществ. При этих условиях не исключены такие заболевания, как воспаление матки, отсутствие течки, изменения в яичниках, снижение иммунитета животных, потери производительности. Избыточное обеспечение энергией часто наблюдается в период сухостоя. Жирная корова имеет проблему не только при отеле, во время следующей лактации они, через потерю аппетита, потребляют гораздо меньше корма. Избыточное количество протеина приводит к нагрузке на печенку, которая нейтрализует аммиак и выводит его из организма в виде мочевины. В отдельных случаях причиной нарушения функции воссоздания может быть недостаток марганца. Однако следуют избегать избыточного обеспечения как марганцем, так и другими минеральными веществами. Большинство витаминов, как известно, создаются в рубке. Кормление коровы кормом высокого качества в достаточном количестве исключает недостаток витаминов. Большинство нарушений воспроизводимой функции коровы, а соответственно, и основная погрешность в кормления, вызванные дефицитом питательных веществ в рационе в критические периоды конец лактации, в сухостой, и, особенно, в послеотельный (первые 100 дней лактации). Уровень кормления в период сухостоя должен быть несколько меньше, чем в конце лактации. Следовательно, одним из главных условий поддержания оптимальной функции воссоздания есть кормление животных разнообразными кормами высокого качества согласно детализированной норме.

4 Влияет ли кормление на плодовитость. При неправильном кормлении в яичниках крольчих не образуется достаточно яйцеклеток, что приводит к уменьшению числа приплода. Образовавшиеся яйцеклетки имеют пониженную жизненность, а также вероятность того, что какая-то часть из них останется неоплодотворенной, намного больше. Это вторая причина получения меньшего количества приплода. Более низкая жизненность яйцеклеток также является причиной того, что одна часть оплодотворенных яйцеклеток не прикрепляется к слизистой оболочке матки и погибает. Другие зародыши погибают в утробный период. Это наблюдается, если кормление недостаточно в период образования яйцеклеток. Даже и рожденные крольчата из-за пониженной жизненности будут давать продукцию при расходе большего количества корма.Скудное кормление в период беременности приводит не только к неправильному развитию зародышей, но и приплода после их рождения. Недостаточное питание самцов-производителей приводит также к уменьшению производимой семенной жидкости и снижению ее качества.Перекармливание также влияет неблагоприятно на плодовитость. Ожиревшие крольчихи производят половые продукты в небольшом количестве и пониженного качества, что является залогом дальнейшего неблагополучия. Половая охота также ослабевает, нарушается ритм воспроизводства.Развитие зародышей в первую половину беременности протекает с меньшей интенсивностью, и если крольчиха не кормит в этот период, то количество корма, который ей дается, должно быть меньше. Особенно интенсивно протекает развитие зародыша во вторую половину беременности, и недостаточное кормление в этот период имеет решающее значение для рождения большего количества и более жизненного приплода. Крольчихи, которых кормят скудно во вторую половину беременности, обычно исчерпывают запасы питательных веществ своего организма и после окролов имеют низкую молочность. Вопрос правильного кормления в период беременности это вопрос количественного получения приплода в помете от одной крольчихи за год.Если от одной крольчихи за год получают по 10 кроликов и если принять расходы на нее за 100 единиц, то для 20 кроликов эти расходы уменьшаются до 54 единиц, для 30 кроликов до 39 единиц, а для 40 кроликов до 31 единицы. Эта зависимость показывает, что выгоднее содержать меньшее количество самок, но использовать их более интенсивно, добиваясь большего числа окролов в течение всего года. В современных условиях 25 выращенных крольчат от одной крольчихи за год считается минимальным числом для эффективного кролиководства. Путем правильного кормления крольчих необходимо использовать биологические возможности ее плодовитости. 

5 Факторы влияющие на продуктивность и качество молока.
Чем чаще кормить коров, тем меньше изменится кислотность в рубце, тем больше сформируется микробного белка и полнее используются азотистые вещества кормов.
Существует взаимосвязь между кратностью раздачи кормов и структурой рациона, качеством корма и режимом кормления. Исходя из физиологии пищеварения, высокопродуктивным животным концентраты следует раздавать 4 - 6 раз в день, при этом повышается не только удой, но и содержание жира и белка в молоке.
2. Неточность при взвешивании дневных кормовых порций нормированного для коровы рациона приводит к колебаниям в выработке доступной или переваримой энергии и снижению удоя на 4 - 5%. Отсюда следует, что потребность коров в энергии должна удовлетворяться ежедневно и равномерно.
3. Очередность скармливания кормов влияет на кислотность содержимого рубца, усвоение питательных веществ корма, продуктивность и качество молока.
Концентрированные корма слабо способствуют выделению слюны, при этом снижается переваривание клетчатки. Следовательно, в утреннее кормление рекомендуется давать коровам сначала сено, а затем концентраты.
4. Корове не рекомендуется скармливать за один прием более 2 - 2,5 кг концентратов.
5. Чем продолжительнее время кормления коровы, тем она лучше усваивает питательные вещества.
Скорость поедания концентрированных кормов зависит от того, в каком виде они задаются корове: 1 кг рассыпного комбикорма потребляется коровой за 3 минуты, гранулированного - за 2 минуты, жидкого корма - за 1 минуту.
6. Переход от одного вида корма к другому должен происходить постепенно (в течение 2 недель), чтобы микробы рубца успели адаптироваться к изменяющимся условиям брожения в нем. Особенно тщательно следует контролировать рацион при переходе от стойлового к пастбищному периоду, а также при переходе от пастьбы к рациону стойлового периода.
7. Молоко на 85 - 87% состоит из воды. В зависимости от продуктивности суточная потребность коров в воде колеблется в пределах 80 - 120 л. Вода для поения коров должна быть чистой, теплой (14 - 160 С), прозрачной, без неприятного запаха и привкуса.
8. Контроль за физиологическим состоянием коров необходимо постоянно осуществлять по показателям с помощью биохимического анализа крови.
9. Рационы для коров следует составлять не по табличным данным, а по фактическому содержанию питательных веществ кормов, входящих в состав рациона.

10. Анализ химического состава кормов и определение их питательной ценности следует проводить за 10 - 15 дней до начала скармливания отдельной траншеи или бурта с силосом, отдельного сарая с сеном и т. д., так как в процессе хранения кормов их качество и питательность изменяются.                                 
6 Понятие о питательности корма.
Схема зоотехнического анализа корма
Под питательностью корма следует понимать его способность удовлетворять потребности животных в необходимых питательных, биологически активных веществах и энергии. Питательные вещества, поступающие с кормом, необходимы животному организму как источник строительного материала для восполнения потерь структурных соединений клетки при катаболизме и для образования новых тканей. Кроме того, часть их (как правило, углеводы и жиры) расходуется на энергетические нужды организма, то есть на поддержания необходимого баланса энергии. И, наконец, биологически активные вещества, содержащиеся в кормах (витамины, ферменты, микроэлементы, гормональные и гормоноподобные вещества и пр.), являются необходимыми элементами для поддержания в норме обменных процессов, протекающих в организме и их регуляции.
Отдельно взятый вид корма не в состоянии удовлетворить общую потребность организма в необходимых питательных веществах и энергии, так как не существует идеальных кормов, содержащих все необходимые элементы питания. Высокое содержание отдельных питательных веществ в корме не дает основания сделать заключение о его высокой питательной ценности вообще. Поэтому для компенсации дефицита питательных веществ в рационе необходимо включать несколько видов кормов в количествах, способных удовлетворить общую потребность животного в энергии и всех необходимых элементах питания.
Схема зоотехнического анализа корма имеет следующий вид. Корма состоят из воды и сухого вещества. Вода в кормах содержится в свободном и связанном виде. В состав сухого вещества входит органическое вещество и неорганическое (сырая зола).  Неорганическое вещество представлено минеральным элементами – макро (Са, Р, Мg, К, Na, S и Cl) и микроэлементами (Fe, Mn, Zn, Cu, Co, J, Se). Органическое вещество включает три основные группы питательных веществ – азотсодержащие (сырой протеин), включающие белки и амиды, безазотистые – состоящие из сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) и сырого жира. Группа БЭВ состоит из легкопереваримых углеводов – крахмала, простых сахаров, органических кислот. Третья группа органического вещества – это биологически активные вещества (БАВ), в состав которой входят витамины, ферменты, гормоны и гормоноподобные вещества, фитонциды и др. соединения, обладающие высокой биологической
активностью.

7 Химический состав кормов
Вода является главной составной частью содержимого растительной и животной клетки. Она служит средой, в которой протекают все обменные биохимические процессы.
Содержание воды в различных кормах неодинаково, оно колеблется от 5 до 95%. Мало воды (около 10%) в жмыхах, шротах, сухом жоме, травяной муке; в зерновых кормах (овсе, ячмене, кукурузе, пшенице и др.) около 12-14%, в сене, соломе 15-20%, в зеленом корме (траве) 70-85%, в силосе 65-75%, в сенаже 45-60%, в корнеклубнеплодах 80-92%, в барде, жоме, мезге 90-95%. Чем больше в корме воды, тем ниже его питательная ценность.
В сухом веществе кормов и тела животных различают минеральную часть и органическую.
Минеральные вещества. Общее количество золы характеризует минеральную питательность кормов. В золе различают макро- и микроэлементы. Среди макроэлементов различаются щелочные (кальций, магний, калий, натрий) и кислотные (фосфор, сера, хлор). Из микроэлементов в кормах содержатся железо, медь, кобальт, цинк, марганец, йод, фтор, селен и др. Минеральные вещества в корме находятся в форме различных соединений. Щелочные элементы чаще всего встречаются в виде солей органических и минеральных кислот, определенное количество фосфора, серы, магния, железа обнаруживается в соединении с органическими веществами белками, жирами и углеводами.
В растениях зола распределена неравномерно: стебли и листья в два с лишним раза богаче золой, чем зерна и корни; в зерне золы больше в наружных частях, чем во внутренних.
Органические вещества. Органическая часть корма состоит из азотистых и безазотистых веществ. Общее количество азотистых соединений, или сырого протеина, характеризует протеиновую питательность корма. В сыром протеине различают белки и амиды. В большинстве кормов значительную часть протеина занимают белки. Например, в зерне белков содержится до 90-97% и только 3-10% приходится на амиды.
Животные способны синтезировать часть аминокислот из азотсодержащих соединений, поступающих с кормом. К ним относятся: глицин, серин аланин, цистин, пролин, тирозин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота(заменяемые). Другие аминокислоты, которые называются незаменимыми, не могут синтезироваться в теле животных. К ним относятся: лизин, метионин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин и аргинин. Незаменимые аминокислоты обязательно должны поступать в организм с кормами.
Амиды. В состав сырого протеина кормов входят органические азотсодержащие соединения небелкового характера, называемые амидами. В амиды входят: свободные аминокислоты и амиды аминокислот, содержащие азот-гликозиды, органические основания, аммонийные соли, нитриты и нитраты.
К безазотистым веществам кормов относятся жиры и углеводы.
Жиры, или липиды, по своей химической природе представляют собой соединения спирта,' жирных кислот и других компонентов. Все липиды кормов делятся на простые и сложные (липоиды). Свойства липидов зависят от свойств жирных кислот, которые делятся на насыщенные и ненасыщенные. К насыщенным жирным кислотам относятся: стеариновая, пальмитиновая, масляная, каприловая, миристиновая и др. К ненасыщенным кислотам относятся: олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая и др. Особое значение в кормлении свиней и птицы имеют ненасыщенные жирные кислоты, которые обязательно должны поступать в организм с кормом.
Углеводы. В растительных кормах углеводы составляют до 80% сухого вещества. По физико-химическим свойствам углеводы кормов делятся на моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза, рибоза, ксилоза, ара биноза), дисахариды (сахароза, мальтоза, лактоза, целлобиоза), трисахариды (рафиноза), полисахариды (крахмал, целлюлоза клетчатка, декстрин, инулин, пектиновые вещества и др.). По роли, которую углеводы играют в обмене веществ, они делятся на энергетические (крахмал, сахароза, глюкоза, мальтоза, фруктоза и др.) и структурные (лактоза, манноза, галактоза, рафиноза, рибоза и др.). По превращениям в пищеварительном тракте животных углеводы делятся на легкоусвояемые (все моносахариды, дисахариды и из полисахаридов крахмал) и трудноусвояемые (все полисахариды, кроме крахмала).
БАВ – витамины(жирорастворимые – A,D,E,K,F,Q,водорастворимые – группа В, С, Р, U), ферменты, гормоны.

8 Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам. Методы и техника определения переваримости питательных веществ. Переваримость питательных веществ кормов изучают главным образом для того, что бы иметь представление об общей питательности данного вида корма и для установления возможности скармливания его и в каком количестве. Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не служит показателем его истинной питательной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ не всасывается в ЖКТ и выделяется из организма. Определение переваримых питательных веществ в корме позволяет более объективно судить о возможности использования его химического состава организмом животного.Питательные вещества кормов, поступая в пищеварительную систему животного, подвергаются действию различных факторов. Часть сложных химических соединений расщепляется до простых, которые всасываются из пищеварительного тракта. Нерасщепившиеся питательные вещества выносятся из организма с калом. По разнице между поступившими и выделившимися питательными веществами можно установить переваримость последних в желудочно-кишечном тракте.Для установления степени переваримости питательных веществ выводят коэффициент переваримости, который равен отношению переваренного питательного вещества к принятому с кормом, умноженному на 100 %.  Чаще всего переваримость кормов определяют прямым методом, суть которого сводится к следующему. В течение опыта подопытному животному задается точно учтенное количество корма. Проводят анализ химического состава, а именно содержание сухого вещества, золы, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ, кальция и фосфора. Точно учитывают количество выделенного за опыт кала и по той же схеме определяют его химсостав. На основе данных веса и химсостава потребленного корма и выделенного кала определяют количество потребленных и выделенных питательных веществ. По разнице определяют количество переварившихся веществ. Коэффициент переваримости определяют по формуле: КП = а – в / а Ч 100, где а – количество потребленного питательного вещества, в – количество выделенного питательного вещества.  Этим способом можно определить переваримость питательных веществ всего рациона или одного вида корма, если он является единственным кормом (только в том случае, если этот корм способен поддержать нормальное состояние здоровья и продуктивность животного).В том случае если нужно определить переваримость питательных веществ изучаемого корма на фоне сложного рациона, когда нет возможности использовать изучаемый корм, как единственный корм рациона, проводят дифференциальный опыт. Дифференциальный опыт состоит из двух последовательных циклов. В первом цикле изучается переваримость основного рациона, в который обязательно включают 5-10 % изучаемого корма, а во втором – часть основного рациона (20-30 % от сухого вещества) заменяется изучаемым кормом. Замену проводят так, чтобы максимально сохранить первоначальный химический состав и объем рациона. Переваримость изучаемого корма определяют следующим образом. Рассчитывают коэффициенты переваримости питательных веществ основного рациона в первом цикле опыта. После проведения второго цикла опыта определяют общее количество переваримых питательных веществ. Затем, пользуясь коэффициентами переваримости, полученными в первом цикле, определяют количество переваримых питательных веществ основного рациона во втором цикле опыта. Разница между первым и вторым составит переваримые питательные вещества изучаемого корма. Если разделить количество переваренных питательных веществ изучаемого корма на количество потребленных и умножить на 100, то получим коэффициент переваримости изучаемого корма.
9 Факторы, влияющие на состав и пит-сть кормов.
в кормление сх жив-х в основ испол-ют корма растительного происхождения .
хим сост –в пит-сть растений опред-тся плодородием почвы и климатич-ми условиями их выращивания, концетр-я орган-х и минер-х в-в изменяется в зависимости от кол-ва осадков по сезонам, продолжит-сти вегетации-го п-ода и солнечной инсоляции. Световой и температурный режим отраж-тся на хим сост-ве растаний. Хим сост-в и пит –сть кормовых растений зависит от использования агротехнических приёмов-известкование кислых почв, внесен орган-х и минер-х удобрений. Фаза вегетации оказ-ет наибол-ее влияние на хим состав и пит-сть корма.
Способы заготовки кормов оказывают существенное влияние на питат-ю ценность. Разные способы заготовки сена опред-ют сохранность пит в-в м его кол-во. Условия хранения заготовленных кормов оказ-ют заметное влияние на их кач-во и пит-сть.

10 Понятие о переваримости корма. Факторы, влияющие на переваримость кормов.
Под переваримостью питательных веществ понимается целый ряд гидролитических процессов, протекающих в пищеварительном тракте животных под действием физических, химических и биологических факторов, в результате которых сложные химические соединения гидролизуются до более простых: протеины кормов до аминокислот у моногастричных и до аммиака и ЛЖК у жвачных, углеводы до моносахаридов у моногастричных и до ЛЖК у жвачных, липиды – до жирных кислот и спиртов у моногастричных, у жвачных – до ЛЖК.
Факторы, определяющие переваримость питательных веществ рациона весьма разнообразны. Условно их можно разделить на 2 группы: факторы, связанные с самим животным и факторы, связанные с кормами и кормлением. К первой группе факторов можно отнести:
1,Вид животного. Переваримость одного и того же корма у разных видов животных разная.
2. Порода. Животные одного вида но разных пород могут переваривать могут переваривать один и тот же корм, для них более привычный, по разному.
3. Возраст животных. Низкая переваримость кормов у молодых животных объясняется недостаточным развитием ЖКТ.
4. Индивидуальные особенности животного.
5. Физическая нагрузка. При тяжелей физической работе переваримость понижается.
Вторая группа факторов (корма и кормление):
Разнообразие рационов. Лучше перевариваются рационы разнообразные по набору кормов.
Кратность кормления. Переваримость рационов повышается, если корма скармливают в несколько приемов. Это происходит за счет более равномерного поступления кормов и выделения пищеварительных соков.
Время кормления.
Величина кормовой дачи. Объем рациона должен быть оптимальным. При чрезмерной разовой кормовой даче переваримость понижается.
Порядок или очередность скармливания кормов. Лучше всего кормить животных кормосмесями. 
Наличие отдельных питательных веществ в кормах (содержание клетчатки, протеиновое отношение, сахаропротеиновое отношение для жвачных, наличие БАВ, антипитательных веществ и др.).
Переваримость органического вещества травы жвачными в зависимости от содержания клетчатки
Переваримость травы в разных фазах развития, %
Подготовка кормов к скармливанию, степень измельчения. Переваримость цельного овса лошадьми составляет 64 %, плющенного – 68, а дробленого – 72 %. Переваримость цельного ячменя свиньями составляет 67 %, ячменя крупного помола – 79 %, мелкого помола – 85 %.
Переваримость соломы обработанной химическими химикатами

11 азотный баланс. азот и углерод явл основ элем-тами потреб-ного жив-ми корма и входят в сост орг в-ва люб продукции. Азотсодер-е в-ва корма после процесса переваривания в ЖКТ всасы-тся в кровь. А непере-я часть выдел-тся с калом. Всосав-ся азотист-е соед-я в орг-зме жив-го испо-тся на востан-е тканей и синтез продукции и частично в виде конеч-х проду-тов ОВ выво-тся с мочой.чтобы восста-ть баланс азота необх-мо его кол-во в корме, кале и моче Nотложения=Nкорма-Nкала-Nмочиу лакт коров высчи-ют азот в молоке .чтобы устан-ть баланс азота проводят опыт по методике определ-я перевари-сти корма и дополни-но учитыв-ют выделение мочи молока-у лакт самок.
При этом в зависи-сти от физиол-го сост –я жив-го и ур-ня корм-я сут баланс азота в теле жив-го м/б положительным(откл-тся в орг-зме) отриц(-) выдел-тся из орг-зма и нулевым(0)равновесие. По балансу опред-ют прирост и убыль белка в теле жив-го т.к. он входит в основ в сост белка тканей.

12 углеродный баланс. улеродсодер-щие в-ва корма в процессе переваривания всасыва-тся в кровь, а оставшаяся часть выводится из орга-зма с непереваримыми остатками корма. При этом в период переваривания кормов в ЖКТ образ-тся метан и углекислота , выделяю-ся с кишеч-ми газами. Углерод всосавшихся в-в в процессе межуточного обмена распред-ся в орг-зме в отложенных белках и жире. А также продуктах окисления в-в .Образов-ся в процессе окисления в-в углекислота выделя-тся из орг-зма с выдых-мым воздухом. Поэтому чтобы составить баланс углерода в орг-зме животного необ-мо знать его кол-во не только в корме, кале и моче но и в кишеч-х газах и выдых-мом воздухе: Сотложений= Скорма- Сдиоксида углерода выдых-го воздуха-Скала-Смочи-Скишеч-х газов.
У лактир-х жив-хиз углерода корма ещё вычитают углерод молока. Для определ-я баланса углерода в орг-зме проводят как и в случае составл-я баланса азота опыт на животных. Учитывают выделение кала и мочи ,молока у лактир-х жив-х. учёт выдел-я углеродас выдыхаемым воздухом проводят в спец опытах по изучен-ю газообмена в респирационных камерах. При изучении газообмена у жив-го примен-ют респирац-е камеры закрытого и открытого типа. Основ-и условием поддерж-я норм-го сост-ва воздухат в камере для жив-го на момент проведения опыта. В камерах закрытого типа возд-х прогоняют насосами ч,з сис-му поглощаю-ю углекислоту и воду и вновь возвращ-ся в камеру. При этом в камеру постоянно поступ-ет кислород ил баллона. Респирац-ый аппарат открытого типа представл-ет собой гермитизированную и термостатированную камеру оборуд-ную приспособл-ями для комления, поения доения жив-го,сбора мочи и кала. Камера имеет сис. Подачи и выведения воз-ха с учётом его кол-ва. На основании данных о сост-ве воступ в камеру и выход –го из неё возд-ха определ-ют содержанием углерода в газообразных выдел-ях жив-го.исходя из баланса углерода в орг-зме расчит-ют какое кол-во его идёт на образ-е белка и жира . кол-во углерода пошедшего на синтез жира дает возмож-ть опред-ть фактическое жирорастворение в орг-зме. Зная баланс угл-да и азота а орг-зме жив-го м/ рассчитать фактич-е отношение белка и жира в теле жив или кол-во отложений энергии.

13 Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ)
Система оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) базируется на определении в кормах обменной или физиологически полезной энергии. Одна ЭКЕ численно равна 10 МДж обменной энергии рациона. ЭКЕ рассчитывается отдельно для разных видов животных по формуле:  ЭКЕ = ОЭ/10, где ОЭ – обменная энергия, МДж.               
Обменную энергию рациона можно определить двумя способами: прямым, путем постановки обменного опыта и установления энергоемкости кормов и продуктов выделения в бомбовом калориметре и косвенным методом на основе переваримых питательных веществ, с помощью специальных числовых коэффициентов, разработанных на основе статистической обработки массового экспериментального материала.
Косвенным или расчетным методом обменную энергию можно определить несколькими способами. Первый способ. Используя коэффициенты переваримости, взятые из справочников или установленные в балансовом опыте и данные по химическому составу кормов, рассчитывают содержание обменной энергии, применяя соответствующие уравнения регрессии.
ОЭкрс=17.46ПП+31,23ПЖ+13,65ПК+14,78ПБЭВ; Эо=17.71ПП+37,89ПЖ+13,44ПК+14,78ПБЭВ; ОЭл=19.46ПП+35,43ПЖ+15,95ПК+15,95ПБЭВ; ОЭс=20.85ПП+36,63ПЖ+14,27ПК+16,95ПБЭВ; ОЭп=17.84ПП+39,78ПЖ+17,71ПК+17,71ПБЭВ; Второй способ основан на определении суммы переваримых питательных веществ (СППВ) и определении их калорийности исходя из того, что 1 г СППВ для жвачных и свиней составляет 18,43 кДж. Соотношение между переваримой и обменной энергией рациона для крупного рогатого скота составляет 0,82 (82 %), овец – 0,87, лошадей – 0,92, свиней – 0,94. Таким образом, найдя энергию суммы переваримых питательных веществ и умножив ее на указанный коэффициент, можно найти количество обменной энергии рациона.
Третий способ также основан на определении СППВ и на соотношении энергии переваримых питательных веществ и обменной энергии, предложенному Аксельсоном, для жвачных животных. 1 г СППВ для жвачных составляет 15,4 кДж, для свиней – 18,4 кДж. Обменную энергию корма или рациона можно рассчитать не по сумме переваримых питательных веществ, а по каждому ППВ в отдельности с применением тех же эквивалентов по Аксельсону (для жвачных).   Следует отметить, что наиболее точным способом определения ОЭ кормов является проведение балансовых опытов и определения энергоемкости кормов и выделений в калориметрической бомбе. Из приведенных расчетных способов наиболее точным является первый.

14 Протеин. Значение протеина в питании сельскохозяйственных животных.
Белки, поступающие в составе сырого протеина с кормом, в организме выполняют многочисленные функции: структурную – входят в состав клеток и обеспечивают рост и развитие организма; каталитическую – ферменты, обеспечивающие высокую скорость химических реакций, являются белками; гормональную – ряд гормонов имеет белковую природу; защитную – в основе иммунитета организма лежат антитела, которые по своей химической природе являются белками; транспортная – гемоглобин эритроцитов осуществляет газообмен в легких и тканях; сократительная – сокращение и расслабление мышц обеспечивают специфические белки – актин, миозин, актомиозин; энергетическая – при окислении 1 г белка выделяется 4,7 Ккал. Таким образом основная роль протеинов кормов – это обеспечение организма пластическим материалом – аминокислотами, которые затем должны использоваться на синтез белка в организме. Нежелательное направление использования протеина – использование в качестве источника энергии, когда часть аминокислот не включается в синтез белка, а сгорает в организме.Из аминокислот формируются, прежде всего, структурные и защитные ткани: кожа, перо, кости, связки, органы и мышцы. Помимо этого аминокислоты выполняют функции в обмене веществ и выступают в роли предшественников многих важных непротеиновых составляющих тела. Если аминокислот недостаточно, замедляется или прекращается рост, снижается продуктивность, происходит изъятие протеина из менее важных тканей тела для поддержания функций более важных тканей.
Животным кроме протеина, углеводов, жиров необходимы аминокислоты, витамины и минеральные вещества в определенном количестве и соотношении. Содержание их в кормах необходимо учитывать для организации рационального кормления животных.
Протеиновая питательность кормов определяется концентрацией сырого или переваримого протеина (в процентах, граммах) в 1 кг корма или в расчете на 1 корм. ед. Содержание протеина в кормах зависит от вида корма, заготовки и хранения. В протеин молодых растений, силоса, корнеплодов кроме белка входят амиды. Содержание белка в кормах определяют по разности между протеином и амидами.
При оценке протеиновой питательности кормов иногда принимают во внимание биологическую ценность протеина. Под биологической ценностью протеина корма понимают показатель использования азотистых- веществ корма на поддержание жизни и на образование продукции.
Биологическую ценность протеина кормов определяют различными методами. В зоотехнических исследованиях биологическую ценность протеина устанавливают с помощью коэффициента использования переваримого азота корма при определенной продуктивности: коэфф. исп-я перев. N корма= Nкорма-Nкала-NмочиN/Nкорма-Nкала*100
Коэффициент биологической ценности протеина рассматривают как условный показатель, так как на использование протеина в организме может влиять наличие в кормах минеральных веществ, витаминов и др.
Протеиновую питательность кормов дополняют показателями растворимости в воде, щелочах и солевых растворах, а также содержанием в протеине незаменимых аминокислот с учетом их доступности.
Незаменимыми для свиней и птицы считают следующие аминокислоты: лизин, метиопин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, аргинин. Цыплятам, кроме этого, необходим также и глицин. Высокопродуктивным коровам недостает аминокислот метионина, лизина, гистидина и треонина.

15 сырой Протеин
Представ соб общее кол-во азотист-х соединений в корме и определяется умножением кол-ва азота на коф-нт 6,25(в СП сод в сред 16% азота, 100:16=6,25). Для пшеницы,ржи,овса, и ячменя – коф-т – 5,83, для кукур-зы-6,25, маслич и жмыхов-5,3,бобовые-6,25, молока-6,38, мяса и яиц-6,25
В сост СП входят белки и азотистые в-ва – амиды.
Белки
· (протеи
·ны, полипепти
·ды)  [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], состоящие из соединённых в цепочку [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] альфа-[ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], при синтезе в большинстве случаев используется 20 [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]. Множество их комбинаций дают большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислоты в составе белка часто подвергаются [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ], которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул белков образуют сложные комплексы, например, [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ].(%)
50,6-54,5-углерода,21,5-кислорода,6,5- Н,15-азота, 0,3% S. В СВ живого орган-зма – 45%
Белков, в растен-ях знач меньше. Распредел-н неравно-но, наход-тся в коллоид-ом сост. В протоплазме и ядре кл-ок, или в ТВ и крист-ом виде. Много белка в шротах,и жмыхах, бобах,сене бобовом, мало в соломе злаков,корнеплодах, много в мясн муке,и суш-ой крови.(90%)
Амиды представляют собой азотсодержащие соединения небелкового характера. В зоотехническом плане в состав этой группы органических и минеральных соединений входят свободные короткоцепочные полипептиды, аминокислоты и их амиды, соли аммония, нитраты и нитриты, нуклеиновые кислоты. Ценность амидов неодинаковая и зависит от содержания в них азота (от 7 до 21 %). Амиды растений являются промежуточным продуктом синтеза или распада белков. Высокое содержание амидов обнаруживается у молодых зеленых растений, у которых бурно протекает фотосинтез; у корнеплодов количество амидов в сыром протеине значительно увеличивается по мере продления сроков хранения; при силосовании от 40 до 60 % белков распадается под воздействием гидролитических ферментов микроорганизмов. Питательную ценность для животных с однокамерным желудком представляют только полипептиды, аминокислоты и их амиды. Повышенное содержание амидов иного характера (солей аммония, нитратов и нитритов, нуклеиновых кислот) может вызывать отравления, однако жвачные животные способны утилизировать эти соединения за счет содержащихся в их преджелудках микроорганизмов.

16 значение АК. Аминокислоты являются основными составными частями и структурными компонентами белковой молекулы. Белки пищи в организме в процессе пищеварения распадаются на аминокислоты, которые, поступая из кишечника в кровь и далее в ткани, используются здесь для синтеза живого белка, строго специфичного для данного организма. В настоящее время известно более 80 природных аминокислот, из которых 22 представляют интерес. Основным критерием в определении биологической ценности и физиологической роли аминокислот является способность их поддерживать рост животных и таким образом входить в комплекс обязательных веществ, без которых невозможен синтез белка в организме.Большинство аминокислот синтезируются в теле животных из обычных безазотистых продуктов обмена веществ и усвояемого азота. Однако 8 аминокислот (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин) являются незаменимыми, т.е. не могут синтезироваться в организме животных, и должны доставляться с пищей. При недостатке этих аминокислот (чаще триптофана, лизина, метионина) или в случае отсутствия в пище хотя бы одной из них невозможен синтез белков и многих других биологически важных веществ, необходимых для жизни. Гистидин и аргинин синтезируются в животном организме, но лишь в ограниченной, иногда недостаточной, мере. Цистеин и тирозин образуются лишь из своих предшественников – соответственно метионина и фенилаланина – и могут стать незаменимыми при недостатке этих аминокислот. Некоторые аминокислоты могут синтезироваться в животном организме из безазотистых предшественников при помощи процесса переаминирования т.е. переноса аминогруппы с одной аминокислоты на другую. Значение АК: В организме аминокислоты постоянно используются для синтеза и ресинтеза белков и других веществ – гормонов, аминов, алкалоидов, коферментов, пигментов и др. Аминокислоты получают в больших количествах также микробиологическим синтезом. Поступление в организм незаменимых аминокислоты определяется количеством и аминокислотным составом пищевых белков. Потребность в пищевом белке может быть полностью покрыта за счёт смеси аминокислот. Этим пользуются в лечебном питании. Аминокислоты применяют в медицине: в животноводстве и ветеринарии – для питания и лечения животных, а также в микробиологической, медицинской и пищевой промышленности.
Потребность в аминокислоты у разных видов животных неодинакова. У жвачных животных микрофлора преджелудков способна синтезировать все необходимые организму аминокислоты из аммиака, выделяющегося при распаде белка или небелковых азотистых соединений, например мочевины. Нормирования аминокислоты для этих животных не проводят. Однако с целью пополнения рациона животных небелковыми азотистыми веществами применяют мочевину. Молодняк жвачных, у которого ещё недостаточно развиты преджелудки, испытывает некоторую потребность в незаменимых аминокислоты. Рационы свиней и птицы обязательно балансируют по содержанию аминокислоты. С этой целью подбирают корма, дополняющие друг друга по аминокислотному составу, а также используют синтетические аминокислоты, выпускаемые промышленностью. Синтетические аминокислоты скармливают в смеси с концентратами; целесообразнее добавлять их в комбикорма промышленного изготовления. Избыток аминокислоты отрицательно влияет на организм животных.

17 Амиды растений являются промежуточным продуктом синтеза или распада белков. Высокое содержание амидов обнаруживается у молодых зеленых растений, у которых бурно протекает фотосинтез; у корнеплодов количество амидов в сыром протеине значительно увеличивается по мере продления сроков хранения; при силосовании от 40 до 60 % белков распадается под воздействием гидролитических ферментов микроорганизмов. Питательную ценность для животных с однокамерным желудком представляют только полипептиды, аминокислоты и их амиды. Повышенное содержание амидов иного характера (солей аммония, нитратов и нитритов, нуклеиновых кислот) может вызывать отравления, однако жвачные животные способны утилизировать эти соединения за счет содержащихся в их преджелудках микроорганизмов.  Амиды представляют собой азотсодержащие соединения небелкового характера. В зоотехническом плане в состав этой группы органических и минеральных соединений входят свободные короткоцепочные полипептиды, аминокислоты и их амиды, соли аммония, нитраты и нитриты, нуклеиновые кислоты. Ценность амидов неодинаковая и зависит от содержания в них азота (от 7 до 21 %). Амиды растений являются промежуточным продуктом синтеза или распада белков. Высокое содержание амидов обнаруживается у молодых зеленых растений, у которых бурно протекает фотосинтез; у корнеплодов количество амидов в сыром протеине значительно увеличивается по мере продления сроков хранения; при силосовании от 40 до 60 % белков распадается под воздействием гидролитических ферментов микроорганизмов. Питательную ценность для животных с однокамерным желудком представляют только полипептиды, аминокислоты и их амиды. Повышенное содержание амидов иного характера (солей аммония, нитратов и нитритов, нуклеиновых кислот) может вызывать отравления, однако жвачные животные способны утилизировать эти соединения за счет содержащихся в их преджелудках микроорганизмов.

18 Основные пути решения проблемы кормового протеина в животноводстве. Проблема протеинового питания животных была и есть наиболее актуальной проблемой продуктивного животноводства. Эту проблему можно решить несколькими путями:
1. Максимальное использование зеленых кормов из бобовых культур для заготовки кормов на сено, сенаж, силос и создание на их основе культурных пастбищ и сенокосов. В условиях РБ можно культивировать клевер, люцерну, горох, люпин (безалкалоидные сорта), кормовые бобы, рапс, галега восточная и др.
2. Использование прогрессивных технологий заготовки кормов и их хранения, позволяющие свести к минимуму потери питательных веществ.
3.  Разумное, рациональное использование отходов промышленных производств и кормов животного происхождение.
4. Использование продуктов химического (синтетические азотсодержащие вещества (САВ), синтетические аминокислоты: кристаллический L-лизин – 95-97 % лизина, метионин кормовой – 95-98 % метионина, ККЛ – кормовой концентрат лизина (на основе отрубей) – 16-30 % лизина) и микробиологического синтеза (дрожжевание кормов, получение на основе выращивания дрожжевых культур микробиологического кормового протеина: паприн, эприн, гаприн и др.).
При использовании САВ необходимо соблюдать определенные требования.
1. Должен быть достаточным общий уровень кормления, при недостатке протеина.
2. Достаточная обеспеченность рациона легкопереваримыми углеводами (сахаропротеиновое отношение), необходимыми для питания микроорганизмов.
3. Достаточная обеспеченность витаминами и минеральными веществами.
4. Постепенное приучение животных к поеданию САВ, начиная с малых доз в течение двух недель.
5. САВ добавляют к рационам без перерывов. В противном случае необходимо снова начинать приучение.
6. Необходимо соблюдать технику скармливания. Желательно скармливать в составе концентратов. Можно вводить в кормосмеси, тщательно перемешав их, не допуская попадания САВ в чистом виде. Нельзя выпаивать, во избежания попадания раствора в сычуг. Можно орошать раствором корма.
6. Необходимо строго следить за соблюдением нормы скармливания. Скармливать САВ стельным сухостойным коровам не рекомендуется. Дойным коровам 15-20 % от потребности в переваримом протеине, но не более 100 г в сутки на голову. Молодняку старше 6 мес – 20-25 % (40-60 г), на откорме – 25-30 % (50-90 г), суягным или подсосным овцам – 30-35 % (17-20 г), молодняку овец – 25-30 % (8-12 г). САВ желательно скармливать в виде амидо-концентратной добавки (АКД). В ее состав может входить размолотый ячмень (70-75 %), карбамид (20-25 %) и премикс (4-6 %). Смесь хорошо перемешивается и подвергается экструдированию. В результате крахмал зерна желатинизируется и обволакивает частицы карбамида, что позволяет повысить эффективность использования карбамида за счет более медленного его расщепления в рубце.

19 Нарушение обмена веществ при неправильном использовании синтетических азотсодержащих соединений  Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Первым этапом использования карбамида животными считается разложение его в рубце под действием фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Отмирая, микроорганизмы становятся источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, там основная масса его превращается в мочевину и удаляется. Однако, когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных условиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота. Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня, когда печень не способна превратить его в мочевину. Это приводит к накоплению аммиака в переферийных кровеносных сосудах. Оптимальным считается соотношение белкового и небелкового азота как 3:1, при котором азот карбамида используется максимально. Установлено, что лучший эффект достигается при скармливании карбамида на фоне рационов, содержащих корнеклубнеплоды, силос, патоку, зерно злаковых, богатых легкопереваримыми углеводами. Такой рацион способствует не только лучшему использованию азота карбамида, но одновременно повышает переваримость других питательных веществ кормовой смеси. Часто используют безводный аммиак, так как он стоит дешевле и технология его применения проще. Мочевина может быть токсичной для жвачных, если она поступает в организм в больших количествах в короткий промежуток времени. Одним из ранних признаков токсического действия карбамида и аммонийных солей является прекращение нормальных движений рубца. Торможение работы рубца не вызывается прямым воздействием аммиака, а является следствием поступления в кровь продуктов микробиального расщепления мочевины, в частности, аммиачных солей.При отравлении карбамидом у животного наблюдается угнетенное состояние, повышенная чувствительность, сильная мышечная дрожь, мышечные и кожные судороги, потливость, нарушение координации движений. При остром отравлении животное лежит с неподвижно вытянутыми ногами, наступает спазм скелетной мускулатуры, дыхание учащается, становится поверхностным и напряженным. Пульс слабый или совсем не прощупывается. Слабые движения рубца или их отсутствие приводят к нарушению отрыжки и вздутию. Смерть наступает от упадка сил, тетании, нарушения кровообращения и общего венозного застоя крови. Профилактика отравлений мочевиной. Чтобы небелковый азот был эффективно использован и в целях недопущения отравления животных необходимо соблюдать следующие правила. 1. Следует убедиться, что добавка, содержащая мочевину, тщательно перемешана. Лучше смешивать ее с дробленым зерном, при этом масса мочевины в смеси не должна превышать 20%. 2. Корм с мочевиной скармливают в виде кормосмеси (чаще с концентратами) в течение дня в несколько приемов. Это обеспечивает равномерное потребление небелкового азота небольшими порциями в течение дня и более эффективное его усвоение. Такой метод скармливания устраняет возможность отравления животных. 3. Не скармливать мочевину только что поставленным на откорм животным, пока они не окрепнут полностью и не начнут давать приросты. Для этого обычно требуется период продолжительностью в 3-4недели. 4. Молодняку с живой массой менее 270 кг избегают скармливать мочевину или используют ее в незначительных количествах. Животные с небольшой ЖИВОЙ массой могут усваивать некоторое количество небелкового азота, но уровень скармливания его не должен превышать 1/4 белковой добавки, что состав¬ляет приблизительно 0,5% мочевины в общем сухом веществе рациона. 5. Если в рационе содержится мало энергии, мочевину избегают скармливать любой половозрастной группе скота. Наиболее полное усвоение азота небелковых соединений наблюдается при скармливании их с мелассой или другими источниками легкоферментируемых углеводов. 6. Рацион должен быть обеспечен по минеральным веществам и витаминам

20 сахара.
моносах- ды
Глюк-за,- раст. Кормах, водоросли, продукты микробного происх-я Фрук-за – трава(зел. корм)Галак-за – входит в сост лактозы(молоч сахар) Моноза- в кормах встреч редко легко сбражив-тся Рибоза- а рнк, ДНК, нек витаминыи ферме-ты кормов дрожжи Ксилоза- отруби, солома, древесн и хлопчат-х кор-х, дрожжи, кукуруз кочерыжки
Арабиноза- в растит кор-х, в свекле, свек жоме Диса-ды Сахароза-тростник и свеклович сахар. Во всех природ-х кормах Лактоза- молоч сах-до 5% в коров молоке, в неск раст-ях, в п-од цветения, в силосах, Мальтоза – солодовый сах в раст. Корм-х и в солоде Трегалоза – грибн сах в дрогжжах и неск растит кормах Целлюлоза в проросш-х зёрнах 3сахара раффиноза осн меласса Полисахариды Секалин – трава Стахиоза – бобовые, веточн корм Полиозы – целлюлоза. Пектиновые в-ва Галактоны- солома, бобов-е, люпин Ксилоны в груб кормах веточн корм, трава Камеди-в семен льна,ржи, клевера, люцерны Лигнин – в-во стенки раст кл-ок. Значение: глав источник энергии Резервные в-ва крахмал в раст-ях Приним-ют уч-е в усвоении Са Для жвач сахар имеет особ знач-е Необх-х для синтеза микроб-го белка в рубце и АК вит гр. В и К
У моногаст-х жив регул-ет моторику ЖКТ , формир-е кала, профил-ка онкотич-х заболеваний.
Сахар в плодах, корнеплодах, сах свёкле 22%, моркови, сорго, в траве 13%, сене(4-8%)
В молоке 3-6% Содер в % Кукуруза-2.77 Овёс-2,71 Пшеница-5,23 Рожь-6,08 Ячмень-3,59 Гороз-5,12 Трава пшеница-14,15 люцерна-4,68 силос кукурузный 1,34 свекла корм.-56,29 картофель-7,25


21 Клетчатка. Понятие, значение, содержание в кормах.
Сырая клетчатка кормов представляет собой комплекс сложных высокомолекулярных углеводов и инкрустирующих веществ. Ее основная функция – составляет основу оболочек растительных клеток, защищая их от неблагоприятных воздействий внешней среды и предохраняя от расщепления в пищеварительном тракте животных. В состав этого комплекса входит целлюлоза, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, пентозаны, инкрустирующие вещества (лигнин, кутин, суберин).
Целлюлоза. Главный полисахарид растительных кормов, при полном гидролизе крепкими кислотами и  целлюлазами микроорганизмов распадается до глюкозы. Гемицеллюлозы. Ошибочно считались предшественниками целлюлозы. При гидролизе образуют глюкозу, галактозу, фруктозу, маннозу, арабинозу и ксилозу. Их много в соломе и одревесневших частях растений, отрубях, зерновых.
Пентозаны состоят из ксилозы и арабинозы с небольшим количеством глюкуруновой кислоты. Содержатся в грубых кормах, в соломе их до 28 % и входят в основном в состав клеточной стенки. Содержатся в оболочках эндоспермов зерновых культур.
Пектиновые вещества. Содержаться в растительных кормах особенно с повышенным содержанием стеблей и клубней в виде нерастворимого протопектина. Состоят из полиуроновых кислот и нейтральных сахаров – рамнозы, галактозы, ксилозы. Очень плохо расщепляются в ЖКТ и образуют очень вязкие гели.
При переваривании пищи сырая клетчатка помогает разрыхлению корма, делает его более доступным пищеварительным сокам. Каждому виду животных присуща своя норма потребления клетчатки. Как недостаток ее, так и избыток вредно влияет на пищеварение.
Нерастворимая клетчатка - её называют целлюлозой и лигнином. Такая клетчатка содержится в овощах, фруктах, зерновых и бобовых растениях.
Она необходима как фактор, нормализующий пищеварение в рубце, и расщепляется под воздействием рубцовой микрофлоры, в результате чего образуются жирные кислоты: уксусная, пропионовая, масляная и другие. Содержание клетчатки в рационах коров влияет на содержание жира в молоке. С увеличением клетчатки в рационах снижается переваримость питательных веществ кормов и резко возрастают потери энергии из организма.
В рационах свиней нет необходимости нормировать легкоусвояемые углеводы, так как потребность в них обеспечивается уровнем энергетического питания.
Клетчатки много в мякине и сене; мало в картофеле и рыбной муке.
Способствует продвижению пищи и очистке кишечника.
Являясь естесственным сорбентом, впитывает в себя токсины, нитраты, мутагены и канцерогены

22 контр-ль углев.пит-я.
1.ветер.-зоотех-е показатели содерж.
Углев в кормах и рационах д/соот-ть нормам потреб-сти жив-х
СПО в рац-не для жвач жив 1:1 при дисбалансе у стельн-х коров телята без акта сосания
Сахар/крахмал СКО = 1:1-2
Оптим ур-нь СК в рац. Для
-лакт коров 25%, (<14% наруш пищев-я, соот-ие ЛЖК, снижение жира в молоке )
- откормочн. Жив-м – 19%,
-лошадям-16%, свиньям-7, птицы до 5%
-Кол-во и кач-во продукции
-Жив масса и упит-сть
Биохим. Показатели
Сод. Сахара в крови и молоке
Сод кетоновых тел в моче
Сод. И соот –е в рубце жидкости низкомол-х ЛЖК
Сахар глав. Враг он стимулир-ет появл. Свободн-х радикалов - старение


23 Липиды и их значение в питании животных.
Биологическая роль жиров заключается прежде всего в том, что они входят в состав клеточных структур всех видов тканей и органов и необходимы для построения новых структур (стр-ру мембран, сот. Основу нервной ткани, аккумулируют и депонируют энергию, выполняют защитную роль входя в сост. Наружного покрова животных, сост. Основу – гормонов, витаминов или явл. ими, служат источником незамен.жирн-х к-т,способст-ют всасыванию , трансп-ту и депонированию жирорастворимых витаминов, присуще азотсберегающее св-во). Также, биологическая роль жиров определяется их энергетической ценностью, которая в два раза превосходит ценность углеводов. За счет окисления нейтральных жиров моногастричные животные покрывают 30-50 % потребности в энергии. При окислении 1 г жира образуется 9,3 Ккал или 38 КДж энергии. Жиры в организме играют роль основного запасного питательного вещества. Подкожный жир защищает животных от травм и переохлаждения. Служат источником эндогенной воды – при окислении 1 г жира образуется 1,7 г воды. Тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами, витаминами, входя в их состав. Составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов.
В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, что определяет их ценность для животных. Из насыщенных жирных кислот можно выделить пальметиновую, стеориновую, масляную, каприловую, капрновую кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты – линолевая, линоленовая, арахедоновая, арахединовая. Три первых являются незаменимыми кислотами и входят в состав витамина F. При их недостатке нарушается обмен веществ и снижается продуктивность животных.
Наиболее выраженными биологическими свойствами обладают так называемые полиненасыщенные жирные кислоты. Это линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты. Они не синтезируются в организме животных и образуют группу так называемых незаменимых жирных кислот, то есть жизненно необходимых. Полиненасыщенные жирные кислоты обладают способностью повышать выведение холестерина из организма, переводя его в легкорастворимые соединения, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность и снижая проницаемость. Наиболее высоким содержанием жира отличаются семена и зерна масличных культур.

24. каротин и витА. Значение, содерж.в кормах. ВитА фксерофтол, производ-е каротина. Вит. Роста и зрения. Антиоксидант, отвечает за резистентность ор-ма. Уч-т в обмене белков, стероидных гормонов, норм-е сост все слизист-х. уч-т в росте костей и зубов. Уч в синтезе родопсина-зрительного пурпура. Корма: печень рыб(треска, палтус). Рыбий жир. В 1мл 300-500 МЕ витА. Яичный желток, молоко, в растительн кормах в виде каротина, зелен корма В-каротин. Превращение каротина в вит А в стенке кишечника и печени. . каротин-БАВ. В зел кормах 90% В-каротина. Карот богаты:желтая кукуруза, красная морковь, ботва моркови. Бобовые, крапива,лебеда, одуванчик,щавель,петрушка,перец. Под солнечн лучами разруш.

25. значение витД.гиповитаминозы. профилактика. Ругулир фосфорно-кальциевый обмен, предохр зубы от кариеса, уч-т в регуляц энергетического обмена, влияет на использование азота и углеводов. Дефицит вызыв тяжелое наруш обмена веществ. У молодых-рахит, взрослых-остеомаляцию, остеопороз, остиофиброз. Профи-ка: самка должна получ достаточное кол-во витД, содержание Са и Р и их соотнош должно быть в норме, в осене-зимний период потреб витД возраст в 2-3раза, рахит можно лечить втирая в кожу жир печени трески.

27.значние В1,В2,В3, гипо, профилактика. В1 тиамин. Влияет на весь организм, укрепляет нервн и сердеч-сосуд сист. , повыш резистентность орга-ма, гиповитаминоз при физической или умств работе, сахарн диабед, операции, беременность. При недостатке полиневриты. У человека бери-бери. Профилактика:зерно. Из животных :свинина, и печень(говядина, баранья), почки, желток, яйца. В2 рибофлавин стим роста, тесно связан с белками и ферментами. Уч-т белковом, липидном, угл обменах. Улучш зрение,сост НС, кроветворение. Быстро выводится, чувствительность к недостатку птиц и свиней. У свиней-потеря аппетита, роста,рвота, пораж глаз. Птиц-пиниж яйценосность, паралич, эмб-е уродства. Профилактика зерно, овощи). В3 пантотеновая кислота. Активизир биохим реакции в клетки, синтез гемоглобина, стеоид гормонов., богаты печень, почки, яйца, дрожжи, овощи, говядина. Гипо:расстройство НС,ЖКТ., замедл роста, слезотечения, трудность дыхания, атрофия, некроз надпочечников.

28. В4,В5,В6.В4 холин, липотропный витамин. Уч-т в синтезе ацетилхолина и лицитина. Гипо: дегенерации, гипертрофия, ожирение. Источники желток, печень, почки, мясо, мол продукты. Сое, горох, бобовые, зерновые. В5 (РР) никотинамид. Регулир ССС, НС, кроветворение, пищев-е, холестерин. Источники: отруби, корнеплоды, сено, силос. Дрожжи, печень, почки, мясо, молоко, яйца. Гипо: шершавая кожа, диарея(понос), дерматит, воспал языка. В6 перидоксин. Регул белк и жиров обмен,ЦНС, гемоглобин. Превращ трептофана в РР. Источники отрубы, фасоль, мясо, печень, рыба.

30.вит Вс и В12. Содерж в кормах. Вс фолиевая кислота. Аминокислотных обмен, кроветворение. Профилактика анемии у цеплят. Дрожжи, растите корма. В12 цианкобаламин. Уч-т в кроветворении, росте, воспроизводства, регулир НС. Синтезир м.о . нет в растительных кормах, только в кормах животного происхождения.
отношение Са к Р 2:1 у жив-х, птиц 4:1. Источники. Злаки(отруби до 12%Р. Бобовые( соя, чечевица, фасоль), жмыхи, шроты, орехи. Корма жив-го происхождения: яичный желток, рыба, сыр, созги, печень. Из жив-х кормов всасыв 70%Р из растит 40%.

31.Знач вит К и Е. гипоавит-ы и профилактика. Вит Е токоферол, в переводе несу потомство. Необходим с 1 дня жизни. Антиоксидант, уч в синтезе оскорбин кислоты. Уч-т во всех обменах. Влияет на нерв и мышечн деятельность. Снижает воздействие стресса. Дифицит: КРС и МРС –мышечная болезнь, внезапная смерть от пораж миокарда. Свиней:мышечная дрож. Плотоядных бурый жир. Птицы инцефаломаляция. Источники: зел трава, крапива, овощи, растит масла, семена яблок, груши, рябина, хвоя сосны, шиповник оч богат. Вит К. коагуляция крови. Антигеморрагический. Широко распростр в растениях, бактериях гниющей рыбы, грибах, плесени. Водорастворимый аналог-викасол. Свертыв крови. Прочность капилляров, зажив ран,. Источники: силос, трава, трав мука. Крапива, люцепрна, томаты, картошка, печень свиньи, яичный желток, рыба морская.

32. знач кальция, содерж в кормах и добавках. Основа костн ткани. Все виды обмена веществ. Реакция крови и тканевой жид-ти. Уч-т в возбудимости нервн ткани и мышц. Влияет на сверт крови. Замедл действ токсинов. Пониж резистент организма. При избытке дисплозия. Источники: природ корма и спец мин-е подкормки( костн мука, мясокостн, рыбная, молоко и мол продукты). Из растит-х бобовы корма. Осн источники кальциевые подкормки, жесткая вода.

33. знач фосфора. Содерж в кормах. Входит в состав ядра клеток. Структурн материал костной, мышечной, нервной ткани. Уч в обмене вещ-в. Для секреции молока, эритроцитов, образ белка, спермы. Дифицит усугубляет дефицит Са. Поподавляет дифицит или избыток оплодотв.самок. оптим-е отношение Са к Р 2:1 у жив-х, птиц 4:1. Источники. Злаки(отруби до 12%Р. Бобовые( соя, чечевица, фасоль), жмыхи, шроты, орехи. Корма жив-го происхождения: яичный желток, рыба, сыр, созги, печень. Из жив-х кормов всасыв 70%Р из растит 40%.

34. знач Магния и серы. Содержание. М: осн катеон клетки. Обеспеч прочность скарлупы. Ркгулир сосуд тонус, профилактирует тромбоз(свекла). Регулир возбудим нервн и мышечн ткани. Стимулир моторику ЖКТ. Отруби, жмыхи,шроты, корнеплоды, овощи, орехи, молод трава. В кормах жив-го проис М мало. Сера. В составе различных минер солей. Витаминов, эфиров, инсулина, белков, аминокислот. С содерж в нерв ткани, хряще, кости, волосяном покрове, рогах, копытах. В организме коров 1кг серы. Источники: растит корма содерж больше чем животные. Капуста, жмыхи, шроты, зел корма, сухая барда, пивная дробина.

35. знач К, На, Хл. Содерж. К-регулир осмотич давление, выводит воду из организма. Уч в возбужд нерв и мышечн ткани. Регулир функ ферментов. Пищ-е пит=х вещ-в. На осязание кожи. Содержиться во всех кормах. Бобовые и гр корма, ботва кормовой свеклы, овощи, печень..и т.д. Натрий осн электролит в крови. Обеспеч осмотич давление. Задерж воду в организме. Уч в процессах возбуждения. Источники во всех кормах. ЖП-ботка свеклы, бобовых-клевер, люцерна. РП- получ повар соль. Хлор-в коже 30-60%. В орг-ме молод ж-х больше чем у старых. Уч в тех же процессах что и натрий. Обрах НCL и жел сок, формир-е плазмы крови, ферментов. Накопление воды. Источники:РП-силос гр корма. ЖП . добавление поваренной соли.

37. знач Fe. Cu. Co. содерж. Fe:более 90% в организме связано белками: гемоглобин. Входит в сост многих ферментов. При его недостатке железодифицитная анемия. Широко распространяется в кормах: зел корм, бобовые, злаковые, оболочки семян,плодов, солома, картофель, капуста, морковь , греча, яблоки, абрикосы. В кормах ЖП мясо, яйца, легкие, почки. Cu/уч с синтезе гемоглобина. Способст действ гормона надпочечников-адреналина. Вход в сост белков, ферментов. Ругулир обменные процессы. Повыш детоксикационную функцию печени. Много в корнеплодах, проросшем зерне, дрожжах, кормовой муке, морепродуктах. В молоке мало, для профилактики сульфат меди. Co. Необходим миклофлоре рубца для синтезе В12. В рац включ свиньям, птицам-рыбние корма, дрожжи. Возбужд и тормозит нерв процессы. Повыш сопротив-ть орг-ма. В жмыхах и шротах, отруби, патока, свекольная ботва, жом, фасоль, греча, овсянка, ячмень. Дрожжи, рыбная мука, печень, почки, сердце, быстро выводится.

38. знач Mn. Zn. Y. содерж. Mn: уч в процессах кроветворения. Активирует ферменты. Необходим для мсинтеза арахидоновой кислоты из ленолевой. Рост костей. Развитие половых органов. Рисовые и пшеничные отруби, зел корма. Zn/в коже, волосах, печени. Влияет на сост кожного, шерстного покрова. На резистентность организма, воспроизводство.ЖП желток,печень. Бобовые корма, капуста, картофель, свекла, морковь, кофе. Дрожжи. В зерне-отрубях и зародышах. Y/ галоген. Растворен во всех тканях и секретах. Связан с гормонами щитов железы. Огр роль у печени. Универс регулятор обмена веществ. Морепродукты( морск капуста 0,5), рыбные корма, дрожжи, наземные растения, лук,лопух,попыль, хвощ, подорожник. Сушка, силосование, снижают %крахмала. содерд йода в кормах.

39. Значение селена, молибдена и фтора в питании животного. Содержание их в кормах и добавках.
Селен. В организме животного составляет 20-25 мг\кг живой массы. Находится в мышечной ткани (50-52%), коже, шерсти, роговых образований (14-15%), скелете (10%), печени (8%).
По своему влиянию близок к витамину Е. Он воздействует на процессы тканевого дыхания, регулируя скорость течения окислительно-восстановительных реакций, повышает иммунитет, регулирует расход и усвоение витаминов А, С, Е и К. Влияет на белковый обмен, особенно на обмен серосодержащих аминокислот.
Недостаток приводит к беломышечной болезни, токсической дистрофии печени, рассасыванию плода и бесплодию, маститам, анемии, гемолизу эритроцитов.
Избыток приводит к анемии, истощению, нарушению сердечной деятельности и функции печени, частичной деформации суставов. В тяжелых случаях – нарушения нервной системы и параличи. Токсичен!
Источники: отруби, клевер красный, люпин, в виде добавки - селенит натрия.



Молибден. В организме животного составляет 1-4 мг\кг живой массы. Находится в скелете (60-65%), коже (10-11%), шерсти (5-6%), мышцах (5-6%), печени (2-3%).
Входит в состав ферментов – ксантиноксидазы и альдегидоксидазы. Влияет на углеводный и жировой обмен, улучшает иммунитет, способствует росту животного.
Недостатка не обнаружено.
Избыток приводит к отравлению организма – мольбиденозу. Это приводит к истощению, поносам, ломкости костей, ослаблению сперматогенеза, анемии и гибели животных. При изыбтке нужно вводить медьсодержащие подкормки 9молибден является антагонистом меди) в таком количестве, чтобы соотношение меди к молибдену было 1:0,12.
Источники: одуванчик, красный клевер, бобовые травы.
Фтор. В организме в основном концентрируется в костной и зубной тканях.
Участвует в фосфорно-кальциевом обмене при росте скелета, в нормальных дозах предотвращает кариес зубов и способствует заживлению костных переломов.
Недостаток приводит к кариесу и уменьшению плотности костей.
Избыток вызывает у животных фтороз, при котором они теряют аппетит и истощаются. Наблюдаются структурные изменения костной ткани и зубов, деформация костей и суставов, снижается продуктивность.
Источники: фосфориты (вызывают отравление), сточные воды отдельных предприятий.

40. Понятие о кислотно-щелочном соотношении в кормах.
Кислотно-щелочное соотношение это отношение суммы кислотных к сумме щелочных грамм-эквивалентов.
Оптимальной нормой кислотно-щелочного соотношения в рационах животных является 0,8-0,9, это значит, что в рационах всегда должно быть больше щелочных элементов примерно на 0,3-0,4 грамм-эквивалента на 1 корм. ед. рациона.

41. Контроль минерального питания животных.
Ветеринарно-зоотехнический контроль - анализ рационов и кормов по содержанию чистой золы, поваренной соли, макро- и микроэлементов с нормой потребности.
Биохимический контроль – делают анализ крови и молока на содержание в них минеральных веществ.

42. классификация кормов. Корма растит происхожд:объемистые более 0.9 эке, концентрированные. По источникам: растительного происхождения. Животного, микробиологической промышленности, отходы пищ-й пром-ти, хим.синтеза. растит происхожд. Объемистые. Грубые. 40%воды и 19% клетчатки. Сено, солома, сенная резка, веточных корм. Сочные- более 40% воды, но меньше 80%. Зелен трава, гидропонная зелень, силос ,сенаж, корнеклубнеплоды. Водинистые-содерж 80% воды. Отходы светлосахарного производства, крахмального происхождения, отходы пивоваренной и спиртовой промышленности. Пивная дробина, закваска.Концентрированные. углеводистые-60,70% крахмала. Зерно овса, ячменя, ржи, тритикале. Белковые-20-25% протеина. Горох, бобы, вика, чечевица, фасоль, люпин, жмыхи, шроты. Корма животного произ. Молоко и его продукты переработка( молоко, молозиво, обрат, ЗЦМ) прод-ты перераб на мясокомбинате. Субпродукты, кровь, эмбрионы, мука мясная, костная, мясокостная, перьевая, шквары. Отходы кожельной пром-ти. Рыба и рыбн промышле-ть.

43. состав, питательность, св-ва зел корма.зеленые корма. Это наземная часть растений листья побеги, использ в определенную фазу вегетации. В годовом кормовом балансе удельная масса зеленых кормов сост до 35%. Св меньше 40%. Состав:ОЭ 2-6 МДж, СП до 25%, СЖ 6%, Скл 22%, БЭВ до 50%, МВ 10%. Значение. Облад диетич свойствами, биолог ценностью. СВ молод травы по ОЭ и ПП близко к конц. Много аргинина, глютаминовой кислоты. Амиды, аминокислоты. Источник легкоусвояем углеводов. Экстрогены. Улучшает пищеварение. Молокогонные св-ва.

44. зеленый конвеер. Это система производства и использования зел кормов позволяющих бесперебойно и равномерно обеспечит источн ж-х. осн условие рациональный подбор кормовых культур по срокам использования. Суточная потребность. У коров 40-80кг, лош-40-50, свиней до 12, овец до 6-9. Готовят сено, сенаж, силос, трав мука, брикеты, резку.

45. научные основы силосования кормов. Сост, пит-ть, нормы скармл. Ост 100202-97. Силосование- сложный процесс микробиолог и биохим консервир-я сочной зел массы. Силос традиционный. С добавками(микробные закваски, сахарн вещества, химич вещ-ва-орг кислоты, консерванты, консерванты с повыш пит-ю хим веществ, хим повыш пит-ть.)), комбинированный, из сырья пониж влажности(подвяленная трава, сухие корма солома) принципы силосования: свежескош или провяленная масса трамбуется. Герметизируется. Интенсивно протекают биохим и микробиол процессы. Выд молочн и уксусн кислота., закисляют силос рН 4-4,2. Диоксид углерода со2 как конснрвант сохр силос.

46. технология приготовления силоса.скаш травы, плющение(бобовые), можно провялить. Измельчение 5-10см. уклад в хранилище,трамбовка. Гермитизация. Верхний слой уклад травой или моломой(20см). полиэтиленовая пленка. Сверху засыпают землей. Получ консервная бабнка. В башнях силосная масса утрамбовывается под своим весом. Влажность не выше 60-65%. Утечка сока. Чтобы понизить потери пит вещ-в траву провяливают. Поед-ся животными. Много сахаров. При вдажности 65 не образ масляная кислота, тк она не развив при такой влажности

47. Сенаж
Сенаж это корм, получаемый из провяленных до влажности 4555 % трав, убираемых в ранние фазы вегетации. В осн. Используют многолетние бобовые травы(клевер,люцерну) и бобово-злаковые травосмеси.Значение рН в сенаже 4,45,6. Кислотность сенажа зависит от влажности и вида консервируемого сырья.
Многолетние злаковые травы для приготовления сенажа начинают скашивать в фазе выхода в трубку, но не позднее начала колошения, так как по мере старения злаковых трав качество сенажа значительно снижается. Многолетние злаковые травы, выращенные без внесения азотных удобрений, имеют относительно низкое содержание протеина. Поэтому злаковые травостои, предназначенные для приготовления сенажа, целесообразно подкармливать азотными удобрениями с целью увеличения урожая и повышения содержания протеина в корме.
Технология заготовки сенажа: скашивание травы с одновременным плющением или без него; провяливание и сгребание в валки зеленой массы; подбор, измельчение с одновременной погрузкой массы из валков в транспортные средства; транспортировку и закладку измельченной, провяленной массы в хранилище; тщательное трамбование массы тяжелым трактором в траншеях; герметизацию массы в хранилище.Провяленные растения измельчают (размер частиц 23 см), что обеспечивает хорошую сыпучесть и уплотнение корма.
Сенажируемую массу хранят в траншеях и башнях. Сенажируемую массу в траншее разравнивают и тщательно трамбуют тяжелыми тракторами. При закладке сенажа постоянно контролируют температуру не должна превышать 3738 °С. Более высокая температура указывает на недостаточное уплотнение и наличие воздуха в сенажируемой массе.
После загрузки траншеи ее укрывают свежескошенной травой слоем 3040 см, затем полиэтиленовой пленкой и сверху слоем земли или торфа.Сохранность и качество сенажа в период хранения во многом зависит от степени герметизации хранилища. В процессе сенажирования в массе накапливается СО2), который препятствует проникновению воздуха. При недостаточной герметизации хранилища" СО2 выходит наружу, а на его место поступает воздух, в результате чего развиваются нежелательные процессы (разогревание, развитие плесени в массе), приводящие к порче корма.в башнях сенажируемый корм уплотняется под действием своей собственной массы. Ежедневно загружать башню массой необходимо на высоту не менее 5 м. После заполнения башни сенажной массой верхний слой толщиной 3040 см закладывают из измельченных свежескошенных растений, который затем укрывают полиэтиленовой пленкой.Следует помнить что: -выбирать корм только вертикальными слоями (сверху до дна хранилища) по всей ширине траншеи; -снимать укрытие постепенно с одной стороны траншеи на ширину, обеспечивающую суточную или двухсуточную потребность в корме;Сенаж бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, но соответствующий по остальным показателям требованиям ГОСТа относят к внеклассному.
Поедаемость в зависисмотси от влажности и качества составляет кг на голову в сутки: крс – 20-30, молодняк крс – 2-6мес – 2-4, 6-12мес. – 6-10, овцематкам – 3-4, молоднык овец – 1-2.

48. Сено
Сено приготовляют из однолетних и многолетних луговых и посевных трав. Это один из основных видов корма для животных в зимний период.
При высушивании скошенной зеленой массы содержание воды в ней должно быть понижено с 70 85 до 1617 %, сыр. Золы не>0,7%, питат 9 мдж/кг; при такой влажности молочнокислые, уксуснокислые, гнилостные бактерии и плесени не имеют возможности развиваться и корм консервируется. Сено при влажности 1617 % может храниться длительное время. В период заготовки сена происходят неизбежные потери питательных веществ. В свежескошенной траве клетки растений продолжают жить в условиях «голодного обмена» за счет превращения резервных сахаров в диоксид углерода (СО2) и воду. Процесс голодного обмена интенсивно протекает при повышенной влажности скошенной массы и сопровождается выделением в окружающую среду тепла, В этот период наблюдается разрушение (протеолиз) белков. Общие потери энергии органического вещества при дыхании клеток свежескошенных растений могут достигать 6 10 % и более. Этот вид потерь питательных веществ может быть сведен к минимуму путем сокращения срока высушивания.
В период высушивания травы в прокосах даже при благоприятных погодных условиях происходит значительное разрушение каротина, которое нередко достигает 70 90 % от его содержания в исходном сырье. Потери каротина могут быть значительно сокращены при искусственной сушке трав горячим воз, а также при высушивании подвяленных трав путем активного вентилирования.
Механические потери питательных веществ возникают при скашивании зеленой массы, ее ворошении сгребании и транспортировке в основном в результате потери листьев и соцветий наиболее ценных в питательном отношении частей растения Механические потери питательных веществ увеличиваются, когда убирают пересушенное сено.
Качество и питательная ценность сена зависят от многих факторов, а именно: исходное сырье (ботанический состав, фаза вегетации, условия агротехники); погодные условия; продолжительность заготовки; условия сушки (естественная, естественная с досушиванием методом активного вентилирования, искусственная сушка); способ заготовки (рассыпное неизмельченное, измельченное, тюкованное, брикетированное, в рулонах); хранение (в сенных сараях, под навесами, в башнях, в скирдах, стогах).
Для приготовления сена используют посевы однолетних и многолетних бобовых и злаковых трав, а также их смеси и травостой природных кормовых угодий. Бобовое сено из многолетних и однолетних посевных трав (клевер, люцерна, вика, горох, донник, эспарцет), убранное в фазу бутонизации при хороших погодных условиях, содержит 0,50,6 корм. ед. в 1 кг корма стандартной влажности (6,87,6 МДж обменной энергии), и на 1 корм. ед. приходится 150220 г пп. Бобовое сено хороший источник минеральных веществ и витаминов для организма животных.
Основную массу бобового сена в Нечерноземной зоне страны заготавливают из клевера, а в южных районах из люцерны.
Увеличение заготовок сена бобовых культур один из основных путей решения проблемы кормового белка для животноводства в каждом хозяйстве.
злаковое сено из однолетних и многолетних злаковых трав (овес, суданская трава, могар, тимофеевка, овсяница, житняк, кострец безостый и др.), заготовленное в оптимальные сроки. Если сено не отвечает хотя бы одному из показателей качества (сырой протеин, обменная энергия или кормовые единицы), то его переводят в низший класс или относят к неклассному.В сене, полученном из сеяных трав, не должна содержаться вредных и ядовитых растений. В сена приготовленном из травы естественных кормовых угодий, допускается наличие вредных и ядовитых растний не более 0,5 % для сена I класса и не боле' 1 %' для сена II и III классов.
Сено I, II, III классов не должно иметь признаков затхлости, плесени и гнили. При содержании в сене вредных и ядовитых растений свыше установленных норм или при наличие признаков порчи (затхлость, плесень, гниль) его относят к неклассному.
Стандартом предусмотрены сроки уборки трав на сено: для бобовых фаза бутонизации, но не позя нее полного цветения; для злаковых фаза колошения, но не позднее начала цветения.

49. Научные основы приготовления высококачественного сена. Метод активного вентилирования.
Технологии заготовки сена: скашивание травы на высоте 5 см, влажность 75%. 2) плющение бобовых,злаковые и разностравные не плющат. 3)траву проветривают до 50%влажн. 4)сено сгребают. 5)уклад.в копны. 6) место хранения.
Сущ.несколько способов заготовки сена: полевая сушка. Готовят прессованное и рассыпное сено. После скашив.травы, не позднее след.дня ее ворошат. Провяливание проводят до 40%влажн. Злаковых и 50%влажн.бобовых. потом провяленную массу сгребают в валки и досушив.до 30%влажн. Затем сено укладыв.в копны и доводят до 17%влажн.в рассыпном виде. При заготовке прессованного сена проводят прессование травяной массы, когда влажность ее валки будет не более 20%.
Использование химических консервантов. С целью повыш.кач-ва корма и сниж.потерь пит в-в заготовку сена проводят впрессованном виде с применением хим консервантов. Используются органич.кислоты(пропион.,муравьин.), их смеси и концентрат низкомолекуляр.кислот. дозы внесения колеблются от 5-30кг/т в завис.от влажности убираемой массы(22-35%).
Метод активного вентилирования. Прогрессивный способ, дает возможность значительно сократить время сушки трав в поле, уменьшая потери пит в-в и витаминов. Технология позволяет исключить ручной труд, обеспеч.высокую питательность корма. Готовят рассыпное неизмельченное, измельченное и прессованное сено. Скошен.массу провяливают в поле в прокосах, а затем в валках до влажн.35-40%. При заготовке прессованного сена плотность тюков не должна превышать 140 кг/м3. Измельченная и подсуш.сенная масса разгружается на вентиляционные короба хранилища, где досушив.до кондиционной влажности 15-17% атмосферным или подогретым воздухом с помощью вентилятора. Такое сено не уступает по питательности травяной резке, приготовленной на барабанной сушилке.

50. Травяная мука и резка
При искусственной сушке зеленой массы получают травяную муку и резку. Искусственная сушка травы благодаря быстрому обезвоживанию массы под действием высоких температур позволяет значительно сократить потери питательных веществ по сравнению с другими способами консервирования.
По химическому составу свежеприготовленная травяная мука мало отличается от исходного сырья.
При искусственной сушке зеленой массы с единицы площади можно получать в 1,52 раза больше пп, в 33,5 раза растворимых углеводов и в 79 раз каротина, чем в сене, заготовленном при естественной сушке травы в полевых условиях.
Для производства травяной муки зеленую массу измельчают до частиц длиной не более 3 см, а для производства резки до 10 см.
Технология приготовления травяной муки и резки включает следующие производственные операции:
скашивание с одновременным измельчением и погрузкой в транспортное средство зеленой массы; перевозку к пункту переработки и подачу измельченного сырья в сушильный агрегат; высушивание измельченной массы до кондиционной влажности (влажность травяной муки 912 %, резки 1015 %); гранулирование и брикетирование полученного корма (в ряде случаев эту операцию можно не проводить); охлаждение травяной муки или резки до температуры окружающего воздуха; закладка на хранение.
Увеличение продолжительности провяливания ведет к большим потерям каротина и протеина.
Травяная мука высокобелковый и витаминный корм. Питательная и биологическая ценность травяной муки зависит от качества исходного сырья. При соблюдении технологии приготовления травяной муки потери питательных веществ составляют 68%.
Важное условие получения травяной муки с высоким содержанием протеина и каротина ранняя уборка трав. Молодые растения имеют больше листьев и соцветий, концентрация протеина и каротина в которых выше, чем в стеблях.
Пересушивание зеленой массы ведет к повышенному распаду каротина и протеина, к снижению производительности сушильного агрегата.
Для сохранения питательных веществ, содержащихся в траве, подвезенную скошенную массу к агрегату высушивают в течение 1,52 ч. Более продолжительное хранение ведет к ее разогреванию и снижению биологической ценности получаемого корма, а в ряде случаев и к образованию нитритов.
Культуры сырьевого конвейера должны отвечать следующим требованиям: иметь высокое содержание протеина и каротина, за вегетационный период давать несколько укосов, быстро отрастать после скашивания, иметь невысокое содержание клетчатки. Этими свойствами характеризуются многолетние бобовые травы, но они не всегда могут полностью обеспечить бесперебойную работу сушильного агрегата. Поэтому сырьем для приготовления травяной муки и резки могут служить многолетние и однолетние злаково-бобовые травосмеси и злаковые травы, а также зеленая масса естественных угодий и других культур. Нормы скармливания: свиноматки – 8-12%, хряки – 8 10%, поросята – 3-15%, молодняк крс – 8-15%, овцы-8-10,ягнята-5, куры-10.

51. Солома
Солома грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур после обмолота зерна. В 1 кг сухого вещества соломы и зерна содержится примерно одинаковое количество валовой энергии, но использование энергии органического вещества соломы жвачными животными низкое.
Солома характеризуется высоким содержанием клетчатки (3042 %), низким содержанием протеина (47%) и жира (1,32,9%). Питательные вещества, содержащиеся в соломе, заключены в прочный лигнин-целлюлозный комплекс, который слабо разрушается в желудочно-кишечном тракте животных. Поэтому переваримость питательных веществ соломы низкая. Жвачные клетчатку соломы переваривают на 4045%, безазотистые экстрактивные вещества на 3540 %, а протеин лишь на 1720 %. Содержание клетчатки в соломе определяет ее кормовое достоинство и поедаемость скотом.
Наиболее питательная просяная, ячменная и овсяная солома. Солома бобовых культур богаче протеином, кальцием и фосфором по сравнению с соломой злаковых. Содержание соломы в рационе крс составляет до 15% от питательности, у овец до 20, у лошадей до 25%.
Заготовка и хранение соломы. После уборки зерновых культур солому убирают с поля и укладывают в скирды на хранение.
Существует несколько технологий заготовки соломы: обычное хранение в скирдах, в прессованном виде, в измельченном виде.
Солома, предназначенная для кормовых целей, должна: запах свежий без признаков затхлого и плесневелого; цвет, характерный для вида растений (светло-желтый ржаная, пшеничная, ячменная, овсяная, рисовая; зеленый до светло-бурого просяная, кукурузная, злаковых трав; светло-коричневый до темно-бурого - гречишная, гороховая, соевая, виковая, бобовых трав); массовая доля сухого вещества не менее 80 %; содержание ядовитых и вредных растений не более 1 %; неорганических и органических примесей не более 3 %.
Солома яровых культур охотно поедается крупным рогатым скотом, овцами и лошадьми. Лучше поедается овсяная, просяная и ячменная солома, хуже яровых пшениц и бобовых культур; солому озимых злаков, риса обычно используют на подстилку. Хорошо поедается кукурузная солома после измельчения.
Повысить поедаемость и питательную ценность соломы можно предварительной подготовкой к скармливанию. Способы подготовки могут быть физические, химические и биологические.
Измельчение и запаривание соломы способствуют повышению ее поедаемости. Запаривание соломы не только улучшает вкус и запах, но и обеззараживает от плесневых грибов. Длина резки для крупного рогатого скота 2,55 см, для овец и лошадей1,5 2,5 см.
Сдабривание соломы патокой, бардой, пивной дробиной, раствором поваренной соли, измельченными корнеклубнеплодами увеличивает ее поедаемость.
Физические методы обработки соломы улучшают поедаемость соломы, но не оказывают существенного влияния на ее энергетическою ценность.
Обработка соломы химическим и термохимическим способами позволяет повысить переваримость питательных веществ и ее питательную ценность.
Питательная ценность соломы, обработанной раствором едкого натра, кальцинированной содой, аммиачной водой, жидким аммиаком, увеличивается в 1,52 раза.
Под действием щелочей происходят изменения в структуре соломы. Нарушаются связи целлюлозы и инкрустирующих веществ, частично растворяется лигнин, в результате чего улучшаются условия для жизнедеятельности микрофлоры в желудочно-кишечном тракте животного, для проникновения пищеварительных ферментов внутрь клетки. Кроме того, щелочи растворяют пектиновые вещества, скрепляющие смежные клетки соломы, и способствуют набуханию целлюлозы.
Обработка соломы кальцинированной содой. Солому можно обрабатывать известью с 90 %-ным содержанием кальция. Переваримость питательных веществ и энергетическая ценность соломы повышаются при ее обработке аммиачной водой или сжиженным аммиаком.
Среди биологических методов обработки в практике используют силосование соломы с зелеными высоковлажными кормами. Добавка измельченной соломы, особенно при неблагоприятных погодных условиях, к силосуемой массе дает возможность повысить качество силоса. К силосуемой зеленой массе влажностью 85 % рекомендуется добавлять 1520 % измельченной соломы.
Силосовать солому можно с использованием бактериальных заквасок из культур пропионово- и молочнокислых бактерий. При силосовании соломы применяют ферментные препараты.

52. Корнеклубнеплоды.
Дорогостоящие, дают высокий урожай. Относятся к объемистым, влажным, сочным. СВ представлено легкоперевар.углеводами, гемицеллюлоз. и пектинов.в-ми. Мало клетчатки, сочет.с грубыми кормами. Мало протеина, но много аминокислот. Много калия, богаты каротином, витаминами С,В1,В2, облад.диетич.св-ми, хорошо перевариваются, облад.молокогонным действием, скармлив.всем видам жив-х. Хранят в спец.хранилищах, при 0,5-0,2С, в умеренной влажности. Консервируют.
Картофель. Этот корм в свежем, запаренном или высушенном виде может быть с успехом использован всем видам животных. В 1 кг картофеля содержится 0,3 корм, ед., 12 г пп, 0,14 г кальция, 0,68 г фосфора. Химический состав картофеля в зависимости от сорта и условий выращивания изменяется в широких размерах; в среднем он содержит около 25 % сухого вещества, из которых до 20 %' приходится на крахмал; клетчатки очень мало, и она сконцентрирована в основном в пробковой ткани кожуры; жира почти совсем нет, а протеина содержится всего 12%. Туберин основной белок картофеля имеет высокую биологическую ценность. В картофеле почти отсутствует каротин, имеются в заметных количествах витамины bi и В2. Проросший или позеленевший картофель скармливать животным в сыром виде нельзя. Он вызывает заболевание пищеварительных органов и нервные расстройства. Для обезвреживания у картофеля обламывают ростки, затем пропаривают и скармливают животным неполную норму, предварительно слив воду, содержащую соланин. Хорошо вымытый картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошадям и овцам сырым в целом виде (лошадям в виде резки). Молочные коровы могут съедать за сутки 20 25 кг сырого картофеля. Глубокостельным коровам количество картофеля в рационе сводят до минимума или лучше его в это время совсем не давать. Овцы могут съедать за сутки до 2 кг сырого картофеля. Рабочим лошадям дают до 1015 кг сырого или до 1520 кг вареного картофеля в день. При кормлении птицы картофель в сухом виде добавляют в комбинированные корма. Лучше других животных используют картофель откармливаемые свиньи. Вареный картофель при наличии в рационе свиней белковых концентратов можно скармливать до 68 кг за сутки на каждые 100 кг живой массы. Свиной жир, полученный при скармливании животным больших количеств этого корма, приобретает желательные свойства хлебного сала, а сливочное масло при больших дачах картофеля скоту, наоборот, теряет свое качество становится крошащимся, с нехарактерным для этого продукта привкусом. Сушеный картофель имеет высокую энергетическую ценность. В 1 кг сушеного картофеля содержится 1,2 корм. ед. и 50 г переваримого протеина. В составе комбикормов его можно использовать для частичной замены зерна и как углеводистый корм.
свекла. Содержание сухого вещества в корнях свеклы составляет в среднем около 12 %. Представлено оно главным образом сахарами и пектиновыми веществами, клетчатки очень мало около 1 % от массы сырой свеклы. Жвачные и свиньи переваривают сухое вещество свеклы на 8587 %. В 1 кг кормовой свеклы содержится 0,12 корм, ед., 9 г пп, 0,33 г кальция, 0,33 г фосфора, 40 г сахара. Кормовая свекла прекрасный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Крупному рогатому скоту, лошадям, овцам ее скармливают сырой как целыми корнями, так и в виде резки. Коровам можно давать до 35 кг и более свеклы в день на одну голову. При суточных дачах свеклы свыше 40 кг может наблюдаться снижение жирности молока и приобретение им нежелательного привкуса. Овцы съедают до 45 кг свеклы в сутки; свиньи 57 кг на 100 кг живой массы; рабочие лошади 1015 кг. Сахарная свекла. Наряду с другими корнеклубнеплодами ее используют как кормовую культуру. При высоком уровне аротехники на поливных (участках урожай сахарной свеклы может быть не ниже урожая кормовой. Однако сахарная свекла по содержанию сухого вещества в 1,52 раза превосходит кормовую. В 1 кг сахарной свеклы содержится 0,24 корм, ед., 7 г пп, 0,5 г кальция, 0,5 г фосфора, 120 г сахара. Скармливание крупному рогатому скоту 2025 кг сахарной свеклы, особенно плохо вымытой, может привести к тяжелым расстройствам пищеварения, поэтому молочному скоту суточные дачи этого корма ограничивают 68 кг, распределяя ее равномерно на каждое кормление. Высушенную резку сахарной свеклы широко используют при приготовлении гранулированных комбинированных кормов для крупного рогатого скота, овец и свиней. Сахарную свеклу можно использовать для приготовления комбинированного силоса.
Морковь. 14%СВ. богата каротином.на 1 эке 1400гкаротина. Богатасолми Са, Р, Fe,Cu. Консервируют силосованием или сушат. Питательна и морковная мука – в 1 кг 40г пп. Для сохранности вносят антиоксиданты сантохнин, дилудин. Сожержит 9%сахара. Сырую можно давать молочным коровам до 8 кг в день, для свиней на открме сост.до 40%.
Турнепс. 9%СВ, протеин 1,2, жир 0,2.специфический запах и горбковатый вкус. Коровам до 30-40 кг турнепса, овцы до 4-5 кг, при откорме до 50-60кг.
Брюква. 11-12%СВ. по питательности – кормовая свекла. Скармлив.молочн.скоту 25-30кг, при откорме 40-50кг. Пропаренную хорошо едят свиньи.

53. Бахчевые культуры.
Дорогостоящие, дают высокий урожай. Относятся к объемистым, влажным, сочным. СВ представлено легкоперевар.углеводами, гемицеллюлоз. и пектинов.в-ми. Мало клетчатки, сочет.с грубыми кормами. Мало протеина, но много аминокислот. Много калия, богаты каротином, витаминами С,В1,В2, облад.диетич.св-ми, хорошо перевариваются, облад.молокогонным действием, скармлив.всем видам жив-х. Хранят в спец.хранилищах, при 0,5-0,2С, в умеренной влажности. Консервируют, сушат, измельчают, варят.
Кормов.тыква близка по пит.ценности близка к кормовым корнеплодам, а по каротину превосходит. Желтые сорта содержат в 1 кг 30-80мг каротина. Скармлив.лактир.коровам 8-10кг и овцам в измельченном виде. свиньям – измельченную в смеси с другими кормами. хорошо силосуется с соломенной резкой, использ.для приготовления комбинированного силоса.
Кабачки уступают по питательности кормов тыкве. Скороспелы, нормы скармлив как у тыквы.
Арбуз витамин.диетич корм с легкодоступными углеводами. Едят животные всех видом как в свежем так и в силосованном виде.
Тапиока – листья и очистки от клубней, можно вводить в комбикорма в качестве энергетич корма.

54. Зерна злаков.
Корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Кукуруза, ячмень, Овес, Рожь,ПшеницаСорго Просо Тритикал
Содержание протеина в зернах злаков составляет в среднем около 1014 % с колебаниями от 8 до 20 % в зависимости от вида, сорта и условий произрастания. Протеин на 8590 % состоит из белков; небелковые азотистые вещества представлены аспарагином и свободными аминокислотами.
Из злаковых зерно кукурузы наиболее бедно протеином, в том числе лизином, триптофаном и глицином.
Содержание жира в зернах злаков невысокое и составляет от 2 % у пшеницы до 5 % у овса. Жиры концентрируются в зародыше зерна (до 1017%), а в эндосперме их всего 12%; они представлены в основном триглицеридами непредельных жирных кислотлинолевой и олеиновой, которые при откорме свиней оказывают размягчающее действие на свиное сало. Поэтому в последний месяц откорма богатые жиром зерна кукурузы и овса заменяют кормами с меньшим содержанием жира ячменем, рожью, пшеницей или корнеклубнеплодами.
В зернах, покрытых пленками (овес и ячмень), содержание клетчатки значительно выше, чем в зернах без пленок (голозерные культуры). Ведется работа по снижению пленчатости у овса и ячменя. Голозерные сорта овса пока широко ке внедряются в производство из-за сравнительно невысокой урожайности. Повышенным содержанием клетчатки отличается также зерно проса.
Общее содержание минеральных веществ в зернах злаков колеблется от 1,5 до 5 %; в золе преобладают соли фосфорной кислоты и калий, а кальция очень мало.В большинстве зерен злаков очень мало каротина; заметные количества (до 5 мг в 1 кг) обнаруживаются лишь в желтых сортах кукурузы. Значительно богаче зерновые корма токоферолами, тиамином (2,55 мг/кг), рибофлавином ( 0,8 мг/кг), никотиновой (860 мг/кг) и пантотеновой (711 мг/кг) кислотами; в зерне относительно' много холина; в зернах овса и ячменя обнаружены кобаламины , аналогами витамина Bi2.
По энергетической ценности ведущее место принадлежит зерну кукурузы; в 1 кг сухого зерна содержится 1,3 корм, ед., переваримость органического вещества достигает 90 %.
В 1 кг зерна кукурузы содержится 1,33 корм, ед., 12,2 МДж обменной энергии для крупного рогатого скота и 13,6 МДж для свиней. В 1 кг его содержится 9,2 МДж обменной энергии для крупного рогатого скота и 10,7 МДж для свиней. В 1 кг ячменя содержится 1,15 корм, ед., 10,5-12,7 МДж обменной энергии и 85 г переваримого протеина.
Овес вводят до 15-30%. Рожь при скармлив.ухудш.масло, хорошо свиньям, лошадям противопоказано. Кукурузу скармлив в размолотом виде, лошади КРс – грубый помол 30-55%, свиньи 40%, птицы 30%. Сорго перед скармлив измельчают или плющат. Просо молят. Гречиха свиньям до 40%. Пшеница 30-50%.

55. Подготовка зерновых кормов к скармливанию
Зерновые корма редко скармливают животным в цельном виде, исключение составляют лошади и птица. Целые зерна, особенно с твердой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Поэтому для повышения вкусовых качеств, поедаемости, переваримости и усвоения питательных веществ зерновых кормов применяют разные способы подготовки к скармливанию. Измельчение зерна. Наиболее эффективным и широко используемым в практике кормления животных является измельчение зерна. В этом случае применяют дробление (дерть), размол и плющение зерна, хлопирование. Измельчение зерна облегчает его разжевывание животными, значительно увеличивается площадь соприкосновения измельченного зерна с пищеварительными соками желудочно-кишечного тракта, питательные вещества становятся более доступными их воздействию, переваримость повышается. Свиньям скармливают зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Крупный рогатый скот и овцы лучше используют зерно, приготовленное в виде дробленой дерти с размером частиц от 1,5 до 4 мм (крупный помол). Поджаривание зерна. Для приучения к сухому корму, для стимуляции слюноотделения и жевания поросятам и телятам скармливают поджаренное зерно ячменя, кукурузы, гороха. В этом случае зерно сначала замачивают, а затем поджаривают на противне при постоянном перемешивании до светло-коричневого (кофейного) цвета, зерно становится хрупким, приобретает сладковатый вкус. Осолаживание зерна. С целью улучшения вкуса зернового корма и повышения его поедания муку ячменя, пшеницы и кукурузы осолаживают. Осолаживание ведут в ящиках или чанах. Мучной корм хорошо перемешивают с 2-2,5-кратным количеством кипятка, накрывают крышкой или мешковиной и оставляют на 3-4 часа, поддерживая температуру на уровне 55-60°С, для ферментации. В этом случае за счет ферментов зерна часть крахмала осахаривается и тесто приобретает сладкий вкус. Для ускорения процесса можно добавлять солод в количестве 1-2% от массы корма. Для получения солода из ячменя, пшеницы, ржи зерно увлажняют, рассыпают слоем до 10 см и оставляют для проращивания на 2-3 дня при температуре воздуха в помещении не менее 20-2 5°С. Наибольшая ферментативная активность солода наблюдается при появлении росточков 4-8 мм. Пророщенное зерно после высушивания и измельчения используют для осолаживания кормов. Дрожжевание зерна. Техника дрожжевания зерновых злаковых кормов аналогична приготовлению теста на дрожжах. Хорошо дрожжуются корма, богатые крахмалом, кукуруза, ячмень, хуже пшеница, отруби. Сущность процесса дрожжевания заключается в том, что при размножении дрожжей ими используются небелковые азотистые соединения (амиды) зерна для синтеза белков собственных клеток. В таком корме повышается содержание полноценного белка, ферментов, витаминов группы В и эстрогенов. Существует два способа дрожжевания безопарный и опарный. При безопарном дрожжевании на 100 кг мучнистого корма берут 0,5-1,0 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В емкость для дрожжевания вливают 100-150 л теплой воды при температуре 35-40°С, добавляют разведенные дрожжи и при перемешивании вносят мучной зерновой корм. Оптимальной температурой для дрожжевания считается 20-25°С. Через 30-40 минут массу надо перемешать, что будет способствовать усиленному размножению дрожжевых клеток. Через 6-8 часов корм можно скармливать крупному рогатому скоту и свиньям, а также птице.
Экструзия зерна обработка зерна под действием высокого давления и температуры. Предварительно очищенное и высушенное до влажности 12-16% зерно подается в экструдер, в котором давление равно 28 атм. и температура 120-150°С. Экструзия зерна приводит к увеличению в его составе сахара, декстринов, гемицеллюлозы и снижению содержания крахмала и целлюлозы (истинной клетчатки). Процесс экструзии оказывает существенное влияние на белковый комплекс зерна, повышает его биологическую ценность.


56. Зерна бобовых.
К этой группе зерновых кормов относятся горох, кормовые бобы, соя, безалкалоидные люпины, семена вики, чины, чечевицы и нут. Зерна бобовых отличаются высоким содержанием протеина, но, за исключением сои, бедны жиром.
Зерна бобовых культур содержат больше аминокислот, чем зерна злаковых. Переваривается протеин бобовых животными значительно хуже протеина злаков. Жир зерен бобовых сравнительно богат холестерином и лецитином. По содержанию минеральных веществ зерна бобовых несколько богаче голозерных злаков. В зерне бобовых содержится больше отдельных микроэлементов (кобальта, йода, молибдена и цинка), чем в зернах злаков, но меньше, незначительное количество каротина; в них по сравнению с зернами злаковых в 1,5 раза больше рибофлавина, в 2 раза тиамина и пантотеновой кислоты и в 34 раза холина. В кормлении всех видов сельскохозяйственных животных зерна бобовых используют только как белковый дополнитель к углеводистым кормам; лучшее сочетание получается из двух высокоэнергетических зерновых кормов сои и кукурузы.
При скармливании гороха, вики и чечевицы свиньям от них получают хороший прирост массы и плотное зернистое сало.
Подготовка зерна к скармливанию. Целые зерна, особенно с твердой, богатой клетчаткой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Измельчение облегчает разжевывание, питательные вещества становятся более доступными для воздействия на них слюны и пищеварительных ферментов.
Зерна дробят, сплющивают и размалывают с последующим отсевом пленок или без него. Степень измельчения зерновых кормов находится в тесной зависимости от особенности пищеварения различных видов сельскохозяйственных животных и от возраста. Свиньи лучше используют зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Сухое вещество ячменя мелкого размола переваривается на 18 % лучше, чем цельного зерна; переваримость лизина цельного зерна у свиней составляет 3236%, а ячменной муки 72%. Поросятам в молочный период рекомендуется давать цельные поджаренные зерна ячменя или кукурузы. При термической обработке погибают грибы, часть крахмала зерен декстринизируется, они приобретают своеобразный аромат и сладковатый вкус, подобный корочке хлеба. Крупный рогатый скот и овцы хорошо используют зерно, приготовленное в виде дерти с размером преобладающих в помоле частиц от 1,5 до 4 мм.
Горох в комбикорма до 25% у свиней, 10-15 жвачные. Люпин для свиней до 20%.



57. Остатки маслоэкстракционного производства.
Маслоэкстракционная промышленность поставляет животноводству высокобелковые концентрированные отходы в виде жмыхов, шротов и фосфатидно-белкового концентрата. Менее ценные отходы этого производства лузга и шелуха.
Фосфатиды содерж.холин, 39-42% растит масла, 56-58 фосфолипиды. Используют как добавки со шротом.
Хлопковая шелуха – семенные пленки и волокна хлопчатника. Содерж.до 19% воды, Кл 34-52%, 3-5 ПП, 29-35 БЭВ.
Подсолнечная лузга – оболочки семян подсолнечника, содерж 12%воды, 3,5-4,9 СП, 50-70 СКл, 20-39 БЭВ.
При извлечении масла из семян прессованием остается отход в виде твердых жмыхов; при извлечении масла из измельченных семян экстракцией с помощью специальных углеводородных растворителей получается сыпучий корм шрот.
В жмыхах остается неизвлеченным около 410 % жира, а в шротах13%. Поэтому полученные из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную питательную ценность. Энергетическая питательность у жмыхов выше, чем у шротов.
Протеины жмыхов и шротов хороший источник незаменимых аминокислот для сельскохозяйственных животных всех видов, особенно богаты лизином соевые жмых и шрот.
По минеральному составу жмыхи и шроты содержат относительно много калия (9,517,4 г/кг) и фосфора (6,612,9 г/кг), за исключением конопляных, в которых количество фосфора не превышает 1,0 1,5 г/кг. Содержание кальция невысокое и составляет от 2,7 до 5,9 г/кг.
Жмыхи и шроты содержат витамины группы В '(В! 2,210,2 мг/кг; В2 36,8; В3 8,314,9; В413006700; В5 25220 и В6 3,518 мг/кг), кроме витамина Bi2, витамины D (2,55 кг/кг) и Е (320 мг/кг).
Животным жмых и шроты скармливают в составе комбикормов или смеси из зерновых. Основную массу жмыхов и шротов используют в комбикормовой| промышленности. Отдельные виды жмыхов и шротов могут содержать ядовитые и вредные для животных вещества, ограничивающие их применение в кормовых целях. В семенах хлопчатника содержится ядовитое веществогоссипол. Токсической дозой для крупного рогатого скота считается 0,030,05 %, а для свиней 0,02 %. Особенно ядовит госсипол для молодняка сельскохозяйственных животных. В хлопковых жмыхах госсипола содержится 0,030,3 %, а в шротах 0,02-0,5%. В комбикорма для молочных коров хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,10,2 % госсипола, можно вводить до 20 %, а откормочному молодняку крупного рогатого скота не более 10 %.В комбикорма для свиней на откорме хлопковые жмых и шрот, содержащие 0,06 % свободного госсипола, вводят до 7 %, а содержащие его свыше 0,1 % вводить в комбикорма запрещено.

58. Отходы мукомольного производства.
Относят отруби, кормовую муку, мельничную пыль, сечку и др.
Отруби. В зависимости от вида перерабатываемого зерна на муку и крупу отруби могут быть пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречневые, просяные. В кормовом отношении наиболее ценные пшеничные и ржаные отруби. Отруби от остальных видов зерна содержат в избытке клетчатку и могут быть использованы только в кормлении взрослых жвачных животных. При выработке высоких сортов пшеничной муки в отрубях остается около 28 % от массы зерна. В состав отрубей входят истертые оболочки зерна и некоторое количество мучнистых веществ и зародышей. В зависимости от способа переработки частицы отрубей могут быть крупные (грубые) и мелкие (тонкие) и иметь разную питательность; чем больше муки или крупы извлечено из зерна, тем грубее получаются отруби и тем ниже их энергетическая ценность. По сравнению с зерном отруби значительно богаче фосфором (80 % фосфора переходит в отруби), никотиновой и пантотеновой кислотами; они, как и зерновые корма, бедны каротином.Отруби хороший корм для всех сельскохозяйственных животных. Они оказывают на пищеварении послабляющее действие при скармливании в виде болтушек или в сухом виде. Молочным коровам отрубей различного вида можно давать до 46 кг на одну голову в сутки; сразу же после отела им очень хорошо давать теплое пойло в 10 л воды размешивают 0,51 кг пшеничных отрубей. Рекомендуется при определении уровня дачи отрубей крупному рогатому скоту и овцам руководствоваться правилом: чем грубее отруби, тем в большем количестве их можно скормить жвачным животным.При кормлении рабочих, спортивных и племенных лошадей крупные пшеничные отруби могут заменить 3550 % дачи зерновых кормов. Свиньи и птица хуже, чем жвачные и лошади, могут использовать богатые клетчаткой отходы мукомольной и крупяной промышленности. Поросятам в возрасте до 4 мес, ржаные и пшеничные отруби могут заменить зерновые корма только на 1015 %, в возрасте 48 мес на 2030 %, взрослым свиньям на 2535 %. При мясном и беконном откорме замену зерна отрубями ограничивают 1525 %, причем в заключительный месяц откорма отруби как корм, содержащий зародыши зерна, богатые растительным жиром, заменяют другими кормами, которые не размягчают свиное сало.Курам-несушкам, индейкам и уткам включают в комбикорма обычно только пшеничные отруби; замена зерновых кормов этим кормом допускается соответственно в размерах 10, 15 и 25 %.Кормовые мучки. Побочный продукт при изготовлении круп. В состав мучек входят плодовые и семенные оболочки, частицы зародышей и эндосперма, Кормовые мучки имеют высокую питательную ценность.
Мельничная пыль – тонкоизмельченный эндосперм зерен. Белая и серая пыль. Вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10%.

59. Аммонизированный жом.
В свекловичном жоме, так же как и в силосе, содержится много органических кислот, образующихся при сбраживании углеводов: 5 2%. При обработке кислого жома водным раствором аммиака образуются соли аммония органических кислот, которые представляют хороший источник азота для восполнения его недостатка в рационах жвачных. Аммонизированный жом имеет приятный запах и охотно поедается животными.Поскольку степень связывания аммиака зависит от кислотности жома, количество вносимой аммиачной воды можно увеличивать или уменьшать. Молодняк крупного рогатого скота следует приучать к поеданию аммонизированного жома постепенно, начиная с 6 кг и доводя суточную норму до 25 27 кг на восьмой день скармливания. Животным на откорме норму можно увеличить до 30 35 кг на голову в сутки, скармливая ее за три приема. Лучшие дополнители к жомовым рационам – белковые концентраты с высоким содержанием жира – жмыхи отруби, мука из бобов сои и рапса. Если количество жома в рационе до 40% то увеличивают дачу грубых кормов. Хорошие результаты дает аммонизация сухого жома. Свекловичный жом после такой обработки содержит, в зависимости от условий процесса, 2,7-5% азота, который находится в растворимой, но устойчивой форме. Потери его незначительны даже при длительном хранении. Корм охотно поедается скотом.Содержание азота в обогащенном жоме повышается с 1,4 до 2,7 -3%. Эффективность аммонизированного жома: аммиаком, связанным в жоме, можно заменить в рационе молочных коров от 20 до 35% азота протеина. 

60. Отходы свеклосахарного производства и крахмального производства
Свежие диффузионные остатки (жом) содержат до 93 % воды; сухое вещество состоит преимущественно из легкопереваримых углеводов. В 1 кг свежего жома содержится около 0,08 корм. ед. и 68 г переваримого протеина. На 1 корм. ед. в свежем жоме приходится около 7 г кальция и 1 г фосфора. Переваримость органических веществ свежего жома составляет около 85 %.
Свекловичный жом. Содерж до 93% воды. СВ из легкопереваримых углеводов. В 1 кг жома 0,11 эке и 6-8 г ПП. В основном выпускают прессованный жом – отжимают на прессах, СВ увеличивается до 15-20%. В свежем виде быстро закисает, поэтому его часто нейтрализуют аммиачной водой и получают аммонизированный жом, в нем лучше сохраняются питательные вещества. Скармливают откормочному КРС по 30 40 кг в сут. дополнители к жомовым рационам – белковые концентраты с высоким содержанием жира – жмыхи отруби, мука из бобов сои и рапса. Если количество жома в рационе до 40% то увеличивают дачу грубых кормов.
Патока.меласса. до 20% воды и 9% СП, 60%бэв. 1 кг = 0,94эке, 60г ПП, 3,2 Са, 0,2 Р. При скармлив в небольших кол-вах – хорошая углеводистая добавка, в больших кол-вах нарушает функцию ЖКТ за счет калия и натратов. Молодняку крс – 0,8-1,5, крс на откорме – 1,5-2 кг, молочный скот – до 1 кг. Разводят теплой водой 1:3 поливают корма. При скармлив патоки увеличивают поваренную соль до 10-15%. Применяют совсемстно с кормовой мочевиной в кормлении жвачных при недостаточности протеина. Добавляют в комбикорма.
Отходы крахмального производства. Мезга
Отходом при производстве крахмала является мезга. Картофельная мезга представляет собой остаток растертого картофеля после извлечения крахмала. Крахмал из картофеля извлекают с помощью воды, поэтому влажность свежей мезги около 90 %.Животным картофельную мезгу скармливают в свежем, силосованном или высушенном виде. К поеданию мезги животных приучают постепенно.В 1 кг свежей мезги содержится 0,11 корм, ед., около 1 г пп, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Свежая мезга быстро портится, и поэтому ее скармливают в день производства или соответствующим способом консервируют.
Предельная норма свежей мезги молочным коровам 1520 кг в сутки. При большем количестве может наблюдаться отрицательное влияние этого корма на качество масла и сыра. Взрослому откормочному скоту свежую мезгу скармливают до 3040 кг на одну голову в сутки. В рацион взрослых свиней можно вводить до 10 кг свежей картофельной мезги.
Один из способов консервирования свежей картофельной мезги силосование. Мезга хорошо силосуется при влажности 7075%. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 2325 % сухого вещества, 0,250,27 корм, ед., 1,52 г переваримого протеина, 0,2 г кальция и 0,4 г фосфора. Силосованную мезгу коровам скармливают по 1015 кг, молодняку старше года и нетелям по 810, молодняку до года по 56 и молодняку на откорме 20 25 кг. Молодняку свиней старше 4 мес в сутки скармливают по 34 кг силосованной мезги, свиньям на откорме 810 кг. Свежая картофельная мезга может быть высушена. Сухая картофельная мезга углеводистый концентрат. В 1 кг сухой мезги содержится 0,95 корм, ед., 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г безазотистых экстрактивных веществ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Сухая мезга хороший компонент комбикормов для крупного рогатого скота, овец и свиней.
Кукурузная мезга. При переработке кукурузы на крахмал остаются оболочки зерна, часть крахмала и клейковины. Влажность свежей кукурузной мезги составляет 8085 %. В 1 кг свежей кукурузной мезги содержится 0,2 корм, ед., 17 г переваримого протеина, 0,3 г кальция и 0,5 г фосфора. В свежем виде кукурузная мезга в кормлении используется редко, так как быстро закисает. Основа консервирования кукурузной мезги высокотемпературная сушка. 'В 1 кг высушенной кукурузной мезги содержится 1,01,1 корм, ед., 125130 г переваримого протеина, 0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Сухую кукурузную мезгу широко используют при изготовлении комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных.
Кроме мезги, при получении крахмала 'из зерна, кукурузы в качестве отходов для кормления животных используют глютен, кукурузный экстракт.

61. Отходы спиртового производства.
К этой группе кормов относятся различные виды барды, виноградные и фруктовые выжимки.
Барда отход при производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы,патоки. Кукурузная Ячменная Ржаная Картофельная Паточная В свежей барде много воды 8895 %', и поэтому это скоропортящийся корм. Свежую барду скармливают в день ее производства крупному рогатому скоту, овцам, рабочим лошадям. Например, молочным коровам в сутки скармливают по 2535 л, взрослому откормочному скоту по 7080, взрослым овцам по 810, лошадям по 1015 л. В барде содержится 0,40,5 % свободной молочной и уксусной кислот, и рН ее составляет 4,24,4. Поэтому при скармливании барды в рацион животных необходимо вводить мел для нейтрализации избыточной кислотности.
Барду не следует скармливать коровам, нетелям, кобылам за 2 3 мес, а овцам за месяц до родов. Паточную барду из-за высокого содержания в ней солей, особенно калия, скармливают животным в ограниченном количестве (до 10 % от питательности рациона) в основном при откорме животных. Для длительного хранения барду силосуют или сушат. Силосуют барду в ямах, облицованных тесом. Часть влаги уходит в почву. Питательность 1 кг такого силоса из зерновой барды 0,150,18 корм. ед.
Сушеную барду используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных. В 1 кг сухой картофельной барды содержится 0,52 корм. ед. и 94 г пп, в кукурузной соответственно 1,02 и 1,49.
В сухой зерновой барде содержатся витамины группы В (холин до 2,2 г/кг, ниацин около 70 мг/кг, тиамин до 4 мг/кг, рибофлавин и пантотеновая кислота до 9 мг/кг).При получении сухой барды остается фильтрат, который содержит значительное количество витаминов группы В. Для изготовления концентрата рибофлавина фильтрат упаривают и в сгущенном виде смешивают с сухой бардой, затем полученную смесь высушивают. В таком корме содержится холина 57,5 г/кг, рибофлавина 820 мг/кг, тиамина 1120 мг/кг, никотиновой кислоты150170, пантотеновой кислоты 1520 мг/кг.
Фруктово-виноградные выжимки – низкое содержание протеина и высокое СКл. В свежем виде хрошо поедаются Крс и свиньями. Сушат, рамалывают на муку, вводят в концкорма. В 1 кг – 0,6-0,7ЭКЕ и 15-60г ПП. Хороший источник СКл, вводят КРС до 30%, свиньям до 15 %.

62. Отходы пивоваренного производства.
пивная дробина, пивные дрожжи и солодовые ростки. При изготовлении пива ячмень размачивают, в течение 710 дней проращивают, потом пророщенные зерна зеленый солод высушивают и отбивают от него солодовые ростки. Затем солод измельчают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахаривается, и в раствор переходят из солода экстрактивные вещества. После отсасывания сусла в осадке остается пивная дробина; из ферментированного дрожжами сусла отделяют пиво и получают в остатке пивные дрожжи.Свежая пивная дробина содержит 7580 % воды. По сравнению с ячменем в сухом веществе пивной дробины содержится значительно больше протеина (около 25 %). В 1 кг свежей пивной дробины содержится 0,87 ЭКЕ, 160-170 г переваримого протеина, 4-5 г кальция, 8 г фосфора. Переваримость животными органического вещества пивной дробины составляет около 70 %. Свежую пивную дробину необходимо скармливать в день ее приготовления, так как она быстро портится. В рацион лактирующих коров ее включают по 1015 кг в сутки. Стельным сухостойным коровам пивную дробину скармливать не следует потому, что она содержит избыточное количество фосфора, который может быть причиной ацидоза у животных. Нетелям и молодняку крупного рогатого скота скармливают по 812 кг пивной дробины на одну голову в сутки, молодняку до 1 года 45 кг; свиноматкам и хрякам 45 кг. Свежую пивную дробину как наиболее дешевый корм целесообразно использовать при откорме крупного рогатого скота (по 1520 кг) и свиней (по 4б кг). Высушенная пивная дробина хорошо хранится и может быть использована при производстве комбикормов. Питательность 1 кг сухой пивной дробины составляет около 0,8 корм, ед., 160170 г переваримого протеина, 45 г кальция и 88,5 г фосфора.Пивные дрожжи – источник протеина и витаминов группы В. В 1 кг – 0,29 эке, 85 г пп. Содержаться ферменты и гормоноподобные вещества. Выпускают в сушеном виде – ценная подкормка, но мало триптофана и метионина. Скармливают телятам 0,1-0,2, лошадям – 0,5-1 кг, взрослым свиньям – 0,25-0,6, овцам – 0,05-0,1 в составе комбикормов.
Солодовые ростки 87%св, 23%протеина, 2 жира, 11,6 Кл. много витамина Е, группы В. Скармливают лактирующим коровам до 3 кг, свиньи и овцы – 0,3-0,5 кг, лошади до 2 кг. Скармливать лучше с мелассой(горький вкус).

63. Корма мясоперерабатывающей промышленности
Мясо-костная мука – из туш животных, мясо которых не пригодно в пищу человеку и отходов. В 1 кг -0,86эке, 340г пп. Используют для производства комбикормов для свиней и птицы. Поросятам, ремонтному молодняку свиней и хрякам – до 15%, супоросным свиноматкам и откормочным до 10%, птице – 3-7% от сухих кормов.Мясная мука – из отходов внутренних органов, мброинов, плодовых оболочек, кости(не более 10% общем массы). Переваримость – 84%. В 1 кг 1,2 эке, 516 ПП. Хороший источник лизина, но в ней относительно мало содержится метионина и триптофана. Много витаминов группы В. Вводят в таких же количествах как и мясо-костную муку.Кровяная мука из крови, фибрина, кости(не более 5% от общем массы). В 1 кг 80-90% протеина, 2-3% жира, 1,24эке, 650г ПП. Переваримость 66%. Низкое содержание метионина, изолейцна и следы глицина, имеет низкую биологическую ценность, высокое содержание железа. Скармливают в основном поросятам до 8%, птице до 3-5% в составе комбикормов, повышенные нормы могут вызвать поносы.
Кормовой животный жир из боенских отходов. Смесь жиров. В 1 кг 6,35эке. Используют для промышленного приготовления сухих заменителей цельного молока и в качестве энергетической добавки к комбикормам до 5-7% для свиней и птицы. При длительном хранении добавляют консерванты.

64. Корма рыбной промышленности
Для приготовления рыбной муки используют непищевые сорта свежей и мороженой рыбы и отходы консервной промышленности головы, внутренности, плавники. В зависимости от качества исходного сырья в 1 кг рыбной муки содержится 0.91,5 эке., 480630 г переваримого протеина, 20 80 г кальция, 15 60 г фосфора. Для предотвращения прогоркания жира к рыбной муке добавляют антиоксиданты и хранят ее в многослойных бумажных мешках. Рыбная мука высокоценный белково-минерально-витаминный концентрат. Переваримость органических веществ этого продукта свиньями составляет 8590 %. По аминокислотному составу белки рыбной муки приближаются к белкам куриного яйца. Свежая рыба содержит почти все витамины, необходимые животным. При переработке часть витаминов, менее стойких к повышенным температурам, разрушается. Рыбная мука содержит много витаминов группы В, а в сортах, полученных из целых рыб с печенью, имеется витамин D.
Благодаря богатству полноценным белком, кальцием, фосфором и витаминами группы В рыбная мука широко используется в первую очередь при приготовлении комбинированных кормов для молодняка свиней и птицы. В комбикорма для молодых животных рыбную муку включают в количестве 1012%, а для молодняка более старшего возраста до 5 %. Применение комбинированных кормов с рыбной мукой позволяет увеличить приросты массы свиней и яйценоскость кур на 2025 % при одновременном снижении затрат растительных кормов на единицу продукции на 1520 %. Эти комбикорма способствуют более высокой сохранности и повышению жизненности поросят и цыплят.Хорошие результаты получены при скармливании высших сортов рыбной муки высокопродуктивным молочным коровам до 1,52 кг муки на одну голову в сутки. Она оказывает положительное регулирующее действие на минеральный и белковый обмен у коров в период напряжения лактации. Качество молока при скармливании ограниченных количеств рыбной муки остается высоким.Приготовление рыбной муки дорогой энергоемкий процесс. Поэтому все большее распространение находит консервирование свежих или замороженных отходов рыбного промысла с помощью химических консервантов и приготовления так называемого рыбного фарша, который применяют БВМ-добавки при кормлении всех видов домашних животных, скармливают до 30 % от протеина рационов, при этом норму вит В удваивают.

65. Молоко и продукты переработки.
Молоко естественная пища молодых животных в первые недели их жизни; в нем содержится около 200 разлйчнйне питательных веществ в легкодоступной для усвоения^ форме; белки и молочный сахар (лактоза) перевариваются на 98%, а молочный жир на 95%. При обильном молочном питании в первый месяц жизни телята удваивают массу своего тела, а поросята увеличивают ее в 57 раз.Химический состав молока чрезвычайно изменчив и зависит от периода лактации, вида, породы животных и характера их кормления в различные сезоны года. Наибольшее количество питательных веществ содержится в молоке в первые сутки лактации самки; первое молоко принято называть молозивом это концентрат всех питательных веществ, который оказывает на новорожденный организм специфическое биологическое действие. На 67-й день после родов молозиво приобретает состав, свойственный молоку. Молозиво очень богато витамином А, каротином и витамином Е, в состав золы входит много солей магния, которые способствуют отделению в первые же сутки жизни первородного кала мекония и тем самым нормализуют дальнейшее становление пищеварения у новорожденных животных.Биологические свойства молозива находятся в тесной зависимости от характера кормления самки в предродовой период. При недостаточном поступлении в организм матери белков и каротина с кормами или при плохой их усвояемости (что часто наблюдается при больших дачах перекисленного кукурузного силоса коровам в предродовой период) молозиво будет бедно иммунными веществами, витамином А и каротином и иметь пониженную кислотность. Низкокачественное молозиво главная причина расстройств пищеварения у новорожденных и их гибели в первую неделю жизни.
В 1 кг при 3% жирности 0,23эке, при 4% 0,28эке, 5% 0.33эке. молоко цельное сухое в 1 кг 1,33эке, 221 г пп. Обрат при сепарировании цельного молока для получения сливок. По энегргетич питательности в 2 р ниже цельного.
Пахта – побочный продукт при взбивании сливок в масло, 0,3-,0,6 жира, много лецитинов.Сыворотка – при производстве творога, брынзы.
Коровье молоко полноценный дополнительный корм для молодняка всех видов сельскохозяйственных животных.
По энергетической питательности обезжиренное молоко и пахта примерно в 2 раза ниже, чем цельное молоко, а сыворотка в 3 раза. Все эти продукты по сравнению с цельным молоком бедны жирорастворимыми витаминами, но сохраняют весь комплекс водорастворимых витаминов, включая витамин В12. Молочная сыворотка примерно в 4 раза беднее молока, обрата и пахты белками
ЗЦМ не уступает цельному молоку. Основной компонент – сухо обрат или сыворотка (80%) и гидрогенизированные растительные жиры(25%). Кроме этого в состав вводят соли макро и микроэлементов, препараты антибиотиков, витаминов и вкусовые вещества.

66. Балансирующие кормовые добавки.
Однородные смеси измельченный кормовых средтв и микродобавок, для комбикормов.Белково-витаминные добавки(БВД), карбамидный концентрат, премикс.БВД и другие добавки вводят в зерновые смеси от 25-5% по массе в зависимости от протеина, БАВ и потребности в добавках. Все компоненты должны быть тщательно перемешаны. Скармливать в чистом виде нельзя.
Карбамидный концентрат - для восполнения недостатка в протеине. В комбикормах для молодняка КРС старше 6 мес. и овец старше 3 мес. можно частично или полностью заменить жмыхи, шроты. Для молочных коров можно вводить 5-6%, КРС на откорме до 12%.
Премикс – однородная смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок и наполнителя, используемая для обогащения комбикормов и БВД. Помимо восполняющих веществ (вит,микроэл,аминокисл) в премиксы вводят в-ва, обладающие стимулирующим действием (антибиотики); в-ва оказывающие защитное влияние на корма(улучшает вкус.кач-ва,)(антиоксиданты, эмульгаторы, ферменты); в-ва с лечебным или профилактич.действием; успокаивающие; поверхностно активные(детергенты).
В качестве наполнителя используютпшенич отруби, зерно пшеницы тонкого помола, кормовые дрожжи, соевый шрот. Норму премикса в БВД увеличивают в 4-5р в зависимости от норм ввода самих БВД в зерновую смесь. Комбикорма можно скармливать как в сухом так и в увлажненном виде(перед скармливанием-не превышать 70%). Не рекомендуется обработка паром 75градусов.

67. Комбинированные корма
Сложная однородная смесь различных кормовых средств, составленная по научно обоснованным рецептам для обеспечения полноценного кормления животных. Теоретическая основа составления полноценных, экономически эффективных комбикормов свойство кормов при смешивании проявлять взаимодополняющее действие по отдельным элементам питательности готовой смеси. Правильной комбинацией кормов можно добиться нормативного (оптимального) уровня энергии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных веществ в смеси. Для сельскохозяйственных животных всех видов комбикорма готовят с учетом возраста, пола, физиологического состояния и продуктивности. Биологическая полноценность кормов достигается путем балансирования их по содержанию питательных веществ на основе существенных норм потребностей животных различных половозрастных групп в энергии, протеине, аминокислотах, макро- и микроэлементах, витаминах и других биологически активных веществ.В зависимости от целей использования для животных готовят полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, балансирующие кормовые добавки (белково-витаминные, минеральные и премиксы) и заменители цельного молока.Полнорационные комбикорма должны полностью (удовлетворять потребность животного в питательных и биологически активных веществах без дополнительного скармливания каких-либо других кормов, обеспечивать высокую продуктивность, сохранность здоровья, получение продукции высокого качества и низкие затраты питательных веществ на производство ее единицы. Полнорационные комбикорма в основном используют в птицеводстве и свиноводстве.Изготовленный по данной рецептуре комбинированный корм всесторонне удовлетворяет потребности молодого растущего организма в различных факторах питания. Комбикорма-концентраты готовят для различных видов сельскохозяйственных животных и скармливают их совместно с кормами собственного производства с целью восполнения недостатка питательных веществ в основной части рациона.
В комбикормах-концентратах содержание энергии, протеина, витаминов, минеральных веществ, как правило, выше, чем в полнорационных комбикормах.
Балансирующие кормовые добавки представляют собой однородную измельченную смесь, приготовленную из высокобелковых кормовых средств и различных микродобавок.Белково-витаминные добавки изготавливают в основном на государственных комбикормовых заводах и поставляют в хозяйства для приготовления комбикормов.При изготовлении комбикормов в условиях хозяйств белково-витаминные добавки включают в зависимости от состава местного сырья в количестве 5-25%.Продуктивность животных зависит от обеспечения их организма всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами. В условиях про--мышленной технологии, когда животные сконцентрированы в закрытых помещениях, ограничены в движении и не получают солнечную инсоляцию, обеспечить их потребность в питательных и биологически активных веществах за счет натуральных кормов не всегда возможно. Для удовлетворения потребности животных в аминокислотах, витаминах, минеральных и биологически активных веществах, а в ряде случаев в лечебных и профилактических препаратах используют премиксы.Премиксы представляют собой смесь препаратов биологически активных веществ и используют их преимущественно при изготовлении комбикормов. Премиксы вырабатывают по рецептам, составленным для различных видов и половозрастных групп животных.В состав премиксов вводят витамины, микроэлементы, аминокислоты, антиоксиданты, эмульгаторы, лечебные и профилактические препараты, транквилизаторы (успокаивающие вещества), детергенты (поверхностно-активные вещества).
В качестве наполнителя используют тонкие пшеничные отруби, тонкого помола зерно пшеницы и кукурузы, кормовые дрожжи, соевый шрот.

68Премиксы и правила их скармливания [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ]-наполнитель обогащенный БАВ. В качестве наполнителя используют отходы мукомольного и крупяного производства, и травяной муки. Из БАВ включают витамины, соли, микроэлементы. Комплексы биологически активных веществ способны снижать расход животными протеина корма на единицу продукции в результате повышения полноценности питания. Известно, что питательный эффект смеси кормов оказывается несколько иным, нежели эффект суммы входящих в нее компонентов. Исследование этого вопроса показало, что не всякое объединение препаратов в комплекс дает при скармливании желаемые результаты. В опытах при испытании различных сочетаний биологически активных веществ были зафиксированы следующие результаты. 1. Взаимное усиление действия одного вещества действием другого, т. е. явление синергизма. Например, условно а + b + c + d = 25%. Здесь общий эффект выше простой суммы действия каждого препарата в отдельности. Это наиболее желательный вариант рецепта комплекса. 2. Индифферентное отношение сочетаемых препаратов. Общий эффект равен простой сумме действий каждого препарата в отдельности (а + b + c + d = 21%). Это допустимый вариант рецепта. 3. Частичное восполнение действия одних препаратов другими. В итоге общий эффект оказывается меньше суммы действия всех препаратов, но выше действия каждого из введенных в комбинацию компонентов (а + b + c + d = 15%). Явление неполного синергизма. 4. Действие одного препарата подавляется действием другого компонента, т. е. случай явления торможения (а + b + c + d = 5%). Общий эффект оказывается ниже эффекта каждого препарата в отдельности. 5. Активное взаимное угнетение действия препаратов. В результате продуктивность животных бывает ниже уровня продуктивности, не получающих добавок животных (а + b + c + d = -5%). Антагонизм в активной форме. Для каждой группы животных разработано несколько рецептов [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] и для их разделения и систематики существуют числовые индексы: птица – 1-49; свиньи – 50-59; КРС – 60-69; лошади – 70-79; овцы – 80-89; кролики и нутрии – 90-99; пушные звери – 100-109. Так, например П-51-1 это [ Cкачайте файл, чтобы посмотреть ссылку ] для свиней, а П-2 – для птицы.

69Заменители цельного молока (ЗЦМ). ЗЦМ - специальные кормосмеси, приготовленные из высококачественных продуктов сухого обезжиренного молока, сухой молочной сыворотки, животных и кулинарных жиров, растительных масел, витаминных, минеральных и вкусовых добавок, применение которых позволяет частично или полностью заменять цельное молоко при выращивании телят.
Предприятия молочной промышленности вырабатывают ЗЦМ в виде сухого порошка. Перед скармливанием их разбавляют водой - восстанавливают. Для приготовления 10 литров восстановленного ЗЦМ необходимо 1,25 кг сухого ЗЦМ и 8,75 л воды. Вода добавляется по частям. Сначала указанное количество сухого ЗЦМ растворяют в одной трети или половине всей воды с температурой 50-60 градусов, затем добавляют остальную воду с такой температурой, чтобы готовый заменитель имел температуру 38оС. 1 кг восстановленного ЗЦМ соответствует 1 кг цельного молока.

70БВМД и БВД
Балансирующие кормовые добавки  - это однородные смеси измельченных до необходимой крупности высокобелковых кормовых средств и микродобавок. Производятся они по научно обоснованным рецептам и используются для приготовления комбикормов на основе зернофуража. По своему назначению они могут быть белковыми, белково-витаминными (БВД) и белково-витаминно-минеральными (БВМД) и вводятся в состав основной концентратной (зернофуражной) смеси в количестве от 5 до 25% по массе, в зависимости от потребности конкретного вида половозрастной и производственной группы животных в питательных веществах и содержания их в основных кормах и добавках. Скармливание животным балансирующих добавок (БВД и БМВД) в чистом виде не допустимо.
В целях восполнения недостатка протеина в рационах жвачных животных вырабатываются кормовые добавки с включением в них карбамида и аммонийных солей. Методом экструзии вырабатывается кормовая добавка, содержащая около 600 г переваримого протеина в 1 кг. Технология производства добавки заключается в смешивании 75-85% дробленого зерна (кукуруза, ячмень и др.) с 10-25% карбамида и 5% бентонита.

72Нормированное кормление с/х животных
Основная задача учения о нормированном кормлении сельскохозяйственных животных заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительной функции. Недостаточное и избыточное кормление отрицательно влияют не только на организм животных, но и на экономические показатели отрасли. Недостаточное кормление сопровождается задержкой роста у животных, снижением их продуктивности и плодовитости, увеличением затрат кормов и средств на единицу продукции. Кроме того, животные в условиях недокорма чаще подвергаются различного рода заболеваниям. При избыточном кормлении у животных часто наблюдается ожирение, которое сопровождается снижением продуктивности и воспроизводительных функций. Поэтому нормированное кормление основа рационального животноводства.
Норма представляет собой потребность животного в питательных веществах, обеспечивающих здоровье, воспроизводительные функции и заданный уровень продуктивности. Нормы кормления рассчитаны на животных средней упитанности . Сущность нормированного кормления состоит в том, что животные в зависимости от вида, пола, возраста, живой массы, физиологического состояния, характера и уровня продуктивности должны получать в сухом веществе рациона строго определенные концентрации доступной им энергии, протеина, отдельных аминокислот, углеводов, жиров, факторов витаминного и минерального питания. Нормы концентрации питательных веществ нашли широкое практическое распространение и применяются в качестве обязательного элемента при составлении оптимальной рецептуры рационов и комбинированных кормов с помощью электронно-вычислительной техники.. С 1985 г. в стране перешли на детализированные нормы кормления различных видов сельскохозяйственных животных с учетом вида, возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния.
В детализированных нормах количество контролируемых показателей потребностей животных увеличено до 2230.
Рацион это необходимое количество и качество кормов, которые соответствуют норме потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах при заданном уровне продуктивности, обеспечивают сохранность здоровья и получение продукции высокого качества.
Полноценность кормления можно контролировать на основании биохимических исследований крови, мочи и молока и другой продукции животных. Например, об уровне протеинового питания животных можно судить по содержанию в их крови белка и его фракций, гемоглобина и метгемоглобина, мочевины. Нарушение углеводного обмена сопровождается снижением содержания глюкозы и гликогена в крови. При нарушении жирового обмена в крови увеличивается содержание кетоновых тел
Основных методов три: зоотехнический, клинический и биохимический.


73Кормление племенных быков
Кормление быков-производителей проводят в зависимости от их массы и интенсивности использования, при этом руководствуются действующими кормами кормления. Быки отличаются повышенной потребностью в питательных веществах. Недостаточно упитанным племенным быкам необходимо норму кормления увеличивать на 1 корм, ед., или 11,5 МДж обменной энергии, и на 120 г переваримого протеина для получения 0,2 кг среднесуточного прироста. Растущим быкам дополнительно к норме на каждый килограмм прироста массы добавляют 4 корм, ед., или 45,6 МДж обменной энергии, 600 г переваримого протеина, 50 г кальция и 25 г фосфора.
На образование спермы оказывают влияние корма животного происхождения, витамины и минеральные вещества, поэтому в рацион быков при повышенной нагрузке желательно включать кровяную, рыбную и мясокостную муку (от 50 до 400 г в сутки), особенно при концентратном типе кормления. В зимнее время при повышенной нагрузке в рационы быков следует вводить корма, богатые витаминами (дрожжи, пшеничные зародыши, проросшие кукурузу и ячмень), а также препараты витаминов A, D иЕ.
Структура рационов быков в зимний период: грубые корма 2540%, сочные 2030, концентраты 4050% по питательности; в летний период: трава 3540%; грубые корма 1520 и концентраты 3545%. Примерный зимний рацион быка-производителя живой массой 1000 кг при повышенной нагрузке; сено злаковое 4 кг, сено люцерновое 3 кг, силос кукурузный 5 кг, красная морковь 4 кг, свекла сахарная 4 кг, овсяная дерть1,5 кг, дерть проса 0,5 кг, дерть кукурузы 0,5 кг, отруби пшеничные 2,5 кг, жмых подсолнечный 0,5 кг, дерть гороховая 1,0 кг, обесфторенный фосфат 35 г, соль поваренная 75 г. В летний период в рацион входит: зеленый корм 1215 кг, сено 45 кг, овсяная дерть1,5 кг, дерть проса 0,5кг, дерть кукурузы 0,5 кг, отруби пшеничные 2,0 кг, жмых подсолнечный 1 кг, дерть гороховая 0,5 кг, обесфторенный фосфат 60 г, соль поваренная 75 г.


74Кормление стельных сухостойных коров
Кормление коров в сухостойный период влияет на качество приплода и удои в последующую лактацию. Молочная продуктивность и состояние приплода зависят и от продолжительности сухостойного периода. Сухостойный период продолжается от 45 до 75 дней в зависимости от возраста, упитанности и продуктивности
В условиях правильного кормления живая масса сухостойных коров увеличивается на 1012%. При таком приросте массы в организме коровы откладываются питательные вещества в количестве, превышающем потребность на формирование плода. Следовательно, накопленный запас питательных веществ обеспечивает увеличение удоя в последующую лактацию. При хорошей подготовке коров к отелу сокращается число случаев трудных отелов, предродовых и послеродовых осложнений (родильный парез, задержание последа и др.), повышается оплодотворяемость. Полноценное кормление стельных сухостойных коров благоприятно влияет на состав молозива, что имеет важное значение в профилактике желудочно-кишечных заболеваний у новорожденных телят.
Энергетическая питательность рационов для стельных сухостойных коров колеблется в зависимости от живой массы, упитанности и планируемого удоя от 7 до 12 корм. ед. на животное в сутки. Во вторую половину сухостойного периода интенсивно развивается плод, особенно в последние два месяца стельности. В этот период у коров значительно повышается потребность в протеине и минеральных веществах. Переваримого протеина требуется в среднем 110 г на 1 корм. ед. Уменьшение количества протеина приводит к снижению живой массы и удоев у новотельных коров, увеличению продолжительности сервис-периода. Избыток протеина в рационе также отрицательно влияет на функцию воспроизводства, физиологическое состояние коров и новорожденных телят
В зимние рационы стельных сухостойных коров включают объемистые корма хорошее сено, силос, сенаж и корнеплоды. Сено, особенно злаково-бобовое, сенаж, силос и корнеплоды обеспечивают животных полноценным протеином, сахарами, минеральными веществами, витамином D и каротином. Концентраты сухостойным коровам скармливают в умеренных количествах.
Суточная дача сена корове может колебаться от 6 до 10 кг. В дополнение к сену желательно включать в рацион 12 кг травяной муки или резки искусственной сушки. Всего грубых кормов дают 1,52 кг в расчете на 100 кг живой массы.
Сухостойным коровам можно скармливать от 10 до 20 кг высококачественного силоса и сенажа в сутки на голову, а в расчете на 100 кг массы от 2 до 4 кг. При этом важно учесть количество сахаристых кормов, для чего рекомендуется давать им по 4 кг сахарной или 8 кг кормовой свеклы в сутки. Животным средней упитанности рекомендуется скармливать 1,52 кг концентратов.
Все корма, входящие в рационы стельных сухостойных коров, должны быть высокого качества. Перед отелом и после него рекомендуется один и тот же ассортимент кормов во избежание нарушения пищеварения.
За 7 дней до отела количество сочных кормов и концентратов уменьшают. В это время животным дают вволю хорошее сено и умеренное количество сочных кормов. Критериями оценки полноценности кормления стельных сухостойных коров служат показатели воспроизводства, в том числе случаи абортов, рождения мертвых телят, а также качество приплода и его развитие в первые 23 месяца жизни. Уменьшение выхода телят на 100 коров может быть вызвано несбалансированным или недостаточным кормлением коров в сухостойный период.

75Потребность коров в питательных веществах
Организация рационального кормления молочного скота основывается на знании его потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья. Потребность в питательных веществах зависит от живой массы, уровня продуктивности, физиологического состояния, возраста животного и других факторов. На протяжении лактации характер и интенсивность процессов, связанных с образованием молока, претерпевают существенные изменения. Высокопродуктивные коровы особенно большую потребность в энергии и питательных веществах испытывают после отела, когда питательные вещества рациона не покрывают расхода энергии, идущей на синтез молока. В связи с этим в начале лактации у них часто наблюдается значительный дефицит энергии, для покрытия которого организм интенсивно использует запасы питательных веществ, отложенных в теле. Однако интенсивная мобилизация депонированного жира в этот период и недостаток углеводов для сопряженной утилизации жирных кислот могут привести к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности. Существенное снижение дефицита энергии в этот период может быть достигнуто введением в рационы кормов, богатых энергией, концентратов, травяной резки и травяной муки высокого качества, корнеклубнеплодов и др. В среднем дойные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расч ете на 100 кг живой массы, высокопродуктивные 3,5-3,8 кг, а в отдельных случаях и до 4-4,7 кг. Чем выше удои коров, тем больше энергии должно быть в сухом веществе рациона. Если корма неполноценные, то животное не может поедать достаточное количество кормов для удовлетворения потребности в энергии. Молочная продуктивность коров во многом зависит от количества и качества протеинов в рационе. Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина обычно составляет 80-90 г на 1 ЭКЕ, для высокопродуктивных коров 100-105 г. При недостатке в рационах дойных коров протеина до 20-25% потребности в нем можно восполнить скармливанием карбамидного концентрата и аммонийных солей в составе комбикормов или включением их в кормосмеси в хозяйствах. Оптимальное количество сырой клетчатки в рационах лактирующих коров должно составлять, от сухого вещества: при удоях до 10 кг 28%, от 11 до 20 кг - 27- 24% от 21 до 30 кг. 2319% и при удоях более 30 кг - 18%. Значение сахаров в кормлении дойных коров весьма значительно, так как они нормализуют углеводно-жировой обмен. Количество их обычно регулируют сахаро-протеиновым отношением. Это отношение в рационах лактирующих коров следует поддерживать в пределах 0,8-1,2, а отноше ние крахмала и сахаров в среднем 1,5. Количество жиров в рационах дойных коров обычно составляет 60-65% от общего их содержания в суточном удое. В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, маг ний, калий и сера. В рационах коров необходимо также определять содержание микроэлементов. Дойные коровы нуждаются в поступлении с кормами каротина, вита минов D и Е. Обеспечение рационов витаминами необходимо для получения высокой продуктивности от коров, увеличения содержания витаминов в молоке, улучшения воспроизводительных функций, нормализации обмена веществ.

76Кормление нетелей
Стельная телка называется нетелью. В первую половину стельности особых различий в кормлении телки и нетели практически нет. Начиная со второй половины стельности кормление нетели должно быть более обильным и полноценным.
Нетели нельзя скармливать заплесневелый, гнилой корм, поить холодной водойэто может вызвать выкидыш. Поение водой должно быть ежедневным, вволю. Содержать нетель следует в сухом, чистом помещении, на деревянном нескользком полу. Кормить нетелей в зимнее время надо 2 раза в сутки, при этом они должны быть постоянно обеспечены водой из автопоилок, температура воды не ниже 8 - 10°С. За 57 дней До отела из рациона нетелей, должны быть исключены концентрированные корма, силос и большая часть корнеклубнеплодов. В рационы нетелей можно включить только доброкачественные корма Нельзя давать животным водянистые кормапивную дробину, жом, мезгу, барду. Скармливание этих кормов может вызвать аборты или быть причиной рождения ослабленных телят. Нетели, находящиеся в родильном отделении, должны ежедневно пользоваться не менее 23 ч прогулками на свежем воздухе. Активное движение животных вне помещений способствует синтезу витамина В в организме, улучшению аппетита, минерального обмена и оказывает благотворное влияние на течение стельности и родов. 1ри одинаковых условиях кормления у животных, получавших регулярный моцион в предродовой период, значительно реже наблюдаются родовые и послеродовые осложнения задержание последа, парезы, маститы.

77-78Кормление лактирующих коров
Кормление лактирующих коров должно быть полноценным и сбалансированным по основным питательным веществам. Основной рацион составляют с таким расчетом, чтобы он не только поддерживал жизнь животного, но и обеспечивал его продуктивность на уровне не менее 8 кг молока. В зимний стойловый период он состоит из кукурузного силоса, брюквы, свеклы, клеверного и люцернового сена, в летний период из кукурузного силоса, зеленых кормов (клевер и люцерна). Нормы кормления составляют с учетом химического состава потребляемых кормов. Добавочный рацион составляют из разнообразных кормов. Соотношение углеводов и протеина в добавочном рационе должно быть равно 1:5. В первые два месяца после отела каждой корове дают аванс (излишек кормов) в расчете на получение 25 кг молока. Впоследствии питательность рациона регулируют в соответствии с фактическим удоем.
Зимний период: Наиболее технологичным и экономичным типом кормления скота является сено-силосно-сенажный. Широкий набор кормов в зимний период позволяет нормализовать процессы пищеварения и получать высокие надои молока хорошего качества. За один прием корове необходимо задавать 3 - 5 кг свеклы, 1 - 1,5 кг сырого жома, 1 - 1,5 кг концкормов с целью предупреждения ацидоза в рубце. Целесообразно вначале раздавать силос и одну порцию концкормов и свеклы, а после доения - следующую порцию свеклы и концентратов, то есть сначала скармливаются менее вкусные и привлекательные для коров корма, а затем более энергонасыщенные и хорошо поедаемые. В зимний стойловый период в рацион молочных коров желательно включать люцерновый сенаж. Сенаж занимает промежуточное положение между сеном и силосом. В сенаже лучше, чем в сене, сохраняются питательные вещества, а в сравнении с силосом он имеет меньшую кислотность. Замена силоса и сена в рационе коров сенажом не сказывается отрицательно на обмене веществ и продуктивности. При скармливании сенажа удои коров выше, чем при кормлении силосом. Однако наиболее эффективное влияние сенажа наблюдается при наличии в рационе силоса. При этом увеличиваются удои коров и технологические свойства молока. Скармливание концентратов имеет важное значение, особенно для коров в новотельный период, когда суточная норма их может составлять 12 кг (суточный удой 30 кг и выше). Концкорма необходимо скармливать дозами 6 раз в сутки и не более чем 2 кг за один прием. Во избежание снижения жирности молока необходимо в концкорма добавлять ацетат или диацетат натрия в количестве 100 - 150 г на голову в сутки. С целью нормализации процессов пищеварения в преджелудках перспективно использование кормосмесей. Установлено их положительное влияние на поедаемость кормов и переваримость питательных веществ. В зависимости от состава кормосмеси подразделяются на полнорационные и объемистые. В рационах коров почти постоянно встречается дефицит кальция и фосфора, потому его необходимо покрывать за счет использования минеральных добавок, содержащих эти элементы: кормовой преципитат, мел (порошок), обесфторенный фосфат и т. д. Из микроэлементов в рационах скота обычно встречается недостаток кобальта, меди, йода, марганца, цинка. В практических условиях добавка в рационы микроэлементов и витаминов осуществляется на основе использования комбикормов, производимых промышленным путем.
77-78Кормление лактирующих коров
Летний период: Летом коровы основное количество питательных веществ получают на выпасе. Пастьба скота имеет много преимуществ перед зимним стойловым содержанием. Полноценный зеленый корм в сочетании с благотворным влиянием на организм солнечного света и свежего воздуха укрепляет здоровье животного. Питательность травы после цветения резко понижается за счет снижения содержания протеина и каротина. Кроме того, по мере старения зеленые растения грубеют, в связи с чем понижаются поедаемость и переваримость корма. Поэтому выпасать скот начинают на суходольных пастбищах при высоте травостоя 1015 см, на природных низинах 1518 см. На обычных суходольных естественных пастбищах корова поедает 3035 кг травы. Этого количества явно недостаточно для обеспечения высокой молочной продуктивности. Для получения суточного удоя 1416 кг корове дополнительно следует скармливать 25 кг зеленой подкормки. Ухудшают качество молока дикий лук, чеснок и полынь. При поедании коровой дикого лука и чеснока молоко приобретает характерный запах и привкус, а полыни становится горьким. В группу ядовитых входят дурман, белена, паслен, вех, болиголов, белладонна, лютик, хвощ и другие растения. Они вызывают отравление, иногда ведут к падежу. Во избежание расстройства пищеварения и снижения продуктивности корову переводят на зеленый корм постепенно, в течение 5 7 дней. Животному в это время скармливают небольшое количество (12 кг) соломенной резки, сдобренной концентратами или же смешанной с зеленой подкормкой. Это предупреждает появление поносов у животных и предотвращает снижение содержания жира и молоке.  Летом концентрированные корма вовсе исключают из рациона коров или дают их вдвое меньше, чем зимой. Используют дерть зерновых злаков, особенно при скармливании молодой травы. Если же в качестве подкормки задавать отруби, зернобобовые, жмыхи, то может возникнуть белковый перекорм. Лучше эти белковые концентраты беречь на зиму. Кормят коров три раза в сутки. Желательно, чтобы промежутки времени между кормлениями были примерно одинаковыми. Корову кормят в одно и то же время, например, утром в 6 ч, днем в 13 и вечером в 20 ч. Она быстро привыкает к определенному режиму. Запаздывание и перебои в кормлении немедленно приводят к снижению удоев. При этом необходимо придерживаться следующей очередности скармливания кормов, если их раздают раздельно, а не в смеси. Сначала концентраты, затем сочные и в последнюю очередь грубые корма. Основное количество суточной нормы грубых кормов дают корове вечером. Если корова ест грубые корма утром, то у нее уменьшается период жвачки и число жевательных движений. В связи с этим уменьшается переваримость корма. Корма следует раздавать после того, как съедена предыдущая порция и кормушка счищена от остатков, так как в кормушке они быстро загнивают и приобретают неприятный запах. Раздача новых порций корма всегда стимулирует коров к его поеданию. повышается ее переваримость. Чтобы корма хорошо переварились, надо правильно организовать отдых животного. В течение суток корова ложится несколько раз и отдыхает за сутки 810 ч. В это время у нее происходит жвачка. Продолжительность ее 4050 мин, после чего наступает перерыв. У здорового животного жвачка повторяется 68 раз в сутки.

79Влияние кормов на качество молока.
Полноценное кормление влияет не только на удой, но и на состав молока. При недостаточном кормлении сначала снижаются удои (в это время жирность молока может даже временно увеличиваться), а затем падает жирность молока. Особенно отрицательно влияет на жирность молока белковый недокорм скота. При сбалансированном протеиновом питании улучшается состав молока, в первую очередь повышается содержание жира. От кормов, входящих в рацион молочного скота, зависят состав молока, его вкусовые качества и технологические свойства. Включение в рацион жмыхов (подсолнечникового, хлопчатникового, льняного) временно повышает жирность молока на 0,20,4%. При скармливании коровам макового, рапсового, конопляного жмыхов жирность молока, наоборот, снижается. Различное влияние жмыхов на жирность молока объясняется количеством, составом и свойствами содержащихся в них растительных масел. К кормам, положительно влияющим на состав молока, относятся подсолнечниковый и льняной жмыхи, доброкачественное сено из молодой травы, зеленая масса бобовых или травосмесей; злаковых и бобовых культур. Скармливание молочному скоту зеленых кормов и пастбищной растительности в весенне-летний период, а в зимнее время доброкачественных силосованных кормов и сенажа позволяет получать молоко, обогащенное каротином и витамином А. При производстве молока с хорошими технологическими свойствами необходимо учитывать, что при включении в рацион кормов большого количества некоторых видов сочных кормов (турнепс, брюква, ботва корнеплодов) молоко приобретает заметную горечь, кормовой привкус. Состав и свойства молока ухудшаются при скармливании недоброкачественных кормов (загнивших или заплесневелых корнеплодов, сена, силоса и сенажа). Технологические свойства молока ухудшаются также при «больших дачах жмыхов. Например, включение в рацион кормов 45 кг льняного жмыха снижает качество масла, приготовленного из молока этих животных. Оно приобретает излишне мягкую, мажущуюся консистенцию и нестойко при хранении. Молоко коров при таких дачах льняного жмыха плохо сквашивается под воздействием сычужного фермента с образованием дряблого сгустка. Из него нельзя приготовить сыр хорошего качества. К таким же результатам приводит скармливание коровам в больших количествах барды, пивной дробины, кислого жома. При пастьбе коров на пастбищах с кислой растительностью на низинных лугах также получают молоко, дающее дряблый, плохого качества сгусток. Молоко от коров, содержащихся на злаково-бобовых травостоях, а также на альпийских и субальпийских пастбищах, отличается выраженным ароматом и хорошей свертываемостью под воздействием сычужного фермента. Из такого молока вырабатывают сыры и другие продукты отличного качества. На практике часто встречаются случаи снижения жирности молока в весенний период при переводе коров на кормление зеленой травой. В это время зеленые корма содержат небольшое количество клетчатки и коровы получают ее в рационе недостаточно. Это оказывает влияние на характер бродильных процессов в рубце, в частности, угнетает образование уксусной кислоты, что отрицательно влияет на синтез молочного жира молочной железой. Для предотвращения снижения жирности молока следует при кормлении коров молодой зеленой массой включать в их рацион 1,52 кг хорошего сена или другого корма, богатого клетчаткой.


81Кормление коров по фазам лактации
Лактационный цикл у коровы длится обычно 12мес, в том числе 305 дней лактации и 60 дней сухостойный период. Последний является как бы подготовкой к следующему периоду лактации. В течение периода сухостоя корова не производит молока, но использует питательные вещества для развития плода теленка и подготовки вымени для следующей лактации.
Во время лактации производство молока, потребление сухого вещества и масса животного изменяются по определенной схеме (рис. 8.1). Согласно этой схеме, кормление коровы можно разделить на четыре различных периода (фазы). 1. Негативный энергетический баланс; пик молочного производства (от 0 до 70-го дня лактации). Производство молока увеличивается быстрее, чем способность потребления сухого вещества. Энергетическая потребность коровы выше, чем количество энергии в кормах, которое организм коровы может усвоить. Корова мобилизует энергетические запасы организма, что приводит к потере живой массы. 2. Энергетическое равновесие: пик потребления кормов (от 70 до 140-го дня лактации). Производство молока начинает падать, в то время как потребление сухого вещества рациона продолжает возрастать. Энергетическая потребность организма может быть удовлетворена количеством энергии, получаемым из кормов. Корова перестает использовать энергетические запасы организма. 3. Позитивный энергетический баланс; средняя и поздняя стадии лактации (от 140 до 305 дней и дольше). Происходит снижение производства молока и потребления сухого вещества. Однако организм животного усваивает больше энергии, чем необходимо для производства молока. Излишки энергии откладываются в организме в качестве жира и могут быть использованы позже. В этот период животное набирает живую массу. 4. Период сухостоя (от 45 до 60 дней перед началом новой лактации) корова не производит молока и находится на седьмом месяце стельности.
В первую фазу лактации общим принципом кормления высокопродуктивных коров в первые 6 недель после отела  кормление в расчете на удой 35-40 кг молока в сутки, а затем по фактическому удою. При большом количестве концентратов в рационе (14-16 кг) с целью избежания ацидоза необходимо в рационы включать кормовые добавки буферного действия. Во вторую и третью фазы лактации кормление коров проводят в соответствии с продуктивностью, не допуская их ожирения в конце лактации.

82Кормление телят в молозивный период
Самым полноценным кормом для телят в течение первых 3-5 дней жизни является молозиво. Оно наиболее богато питательными веществами в первый день после отела. Уже через сутки их содержание снижается наполовину, поэтому очень важно скармливать телятам как можно больше молозива в первые часы появления их на свет. Желательно первую дозу его дать не позже чем через 1-1,5 ч после рождения. Нормальное молозиво в первые сутки после отела имеет слегка кремоватый цвет и повышенную кислотность (43-48°Т), что создает в желудке кислую среду, неблагоприятную для развития вредных микроорганизмов. Необходимо следить за тем, чтобы телята в первые дни жизни пили молозиво и молоко небольшими глотками: тогда оно полностью по- падает в сычуг и хорошо переваривается. Если теленок пьет жадно, большими глотками, особенно из ведра, пищеводный желоб смыкается неплотно и молозиво (молоко) попадает в сетку и рубец, которые еще не развиты. Там оно загнивает, и продукты гниения вызывают различные желудочно-кишечные заболевания. Кроме того, в сычуге могут образовываться плотные сгустки, которые трудно перевариваются, что также ведет к рас- стройству пищеварения. Ни в коем случае нельзя выпаивать телятам остывшее молозиво. Подогревать его надо с большой осторожностью, в теплой воде, так как при малейшем перегреве оно свертывается. Нельзя давать телятам молозиво и молоко от коров, больных или переболевших маститом. Телятам, родившимся слабыми, молозиво выпаивают маленькими порциями, до 6 раз в сутки, примерно по 1 л. Если нет материнского молозива, его заменяют молозивом от другой новотельной коровы. При отсутствии молозива можно давать следующую смесь: в 1 л кипяченой воды температурой 40-50 °С добавляют 10 г поваренной соли и два свежих яйца, хорошо размеши- вают и выпаивают в таком количестве 3 раза в день. В молозивный период надо тщательно соблюдать рас- порядок кормления телят, следить за чистотой посуды, после каждого кормления вытирать им мордочку чистым полотенцем.


82Кормление телят в молочный период В течение первых недель жизни теленок должен получать молоко или его заменитель. На 4-й день помимо жидкого корма, теленку надо давать и твердые корма (в основном концентраты), что обеспечивает более быстрое развитие желудка и возможности раннего отъема (в возрасте 5-8недель). Правильное кормление молоком способствует защите здоровья и быстрому росту теленка в раннем возрасте. При этом следует принимать во внимание: количество кормов; тип потребляемого молока; частоту кормления; методы кормления, температуру молока. Последние четыре фактора влияют на закрытие пищеводного желоба, что необходимо для нормального усвоения молока и для уменьшения риска расстройства пищеварения. Как правило, необходимо выпаивать 1 кг молока в день на каждые 10 - 12 кг массы новорожденного теленка (это 8 - 10 % от массы). Вплоть до самого отъема теленок должен каждый день получать одно и то же количество молока. С ростом потребность в питательных веществах возрастает, однако ограничение потребления молока провоцирует теленка к потреблению твердых кормов в раннем возрасте. В течение первых недель после рождения чрезвычайно важно контролирование температуры молока, так как она оказывает прямое влияние на закрытие пищеводного желоба. Поэтому температура молока в течение первой недели после рождения теленка должна быть 39 °С, а в старшем возрасте она может быть понижена до 25-30°С. Прекрасным жидким кормом для телят является обезжиренное молоко (обрат), однако его не стоит использовать для кормления телят моложе трех недель. Такой продукт является хорошим источником белков, но с более низким содержанием энергии (50%) и жирорастворимых витаминов. Поэтому его рекомендуется скармливать только в тех случаях, когда рацион содержит достаточное количество зерновых добавок. Переход от кормления цельным молоком к обезжиренному должен происходить постепенно. Можно использовать и сухое обезжиренное молоко (его разбавляют водой в соотношении 1:9).С 4-6-дневного возраста телятам можно давать и молочные заменители. Правда, в данном случае телята набирают чуть меньшую массу, однако это не является негативным фактором. Питательность заменителей зависит от химического состава и входящих в него ингредиентов. Количество протеина в заменителе не должно быть менее 22%.При использовании заменителей необходимо строго соблюдать инструкцию производителя относительно степени разбавления, а также относительно возраста телят, для которых предназначен заменитель. С введением в рацион твердых кормов пищеводный желоб постепенно перестает функционировать, желудок заселяется популярной микрофлорой и постепенно формируются стенки рубца. В конечном итоге телята становятся способными к перевариванию твердых кормов с помощью бактерий рубца. Потребление сухих кормов стимулирует развитие рубца. Дачу зернового корма можно начинать через 4 дня после рождения. Первые 10 дней телята потребляют очень мало сухих кормов. Тем не менее надо различными путями поощрять их скармливание. Для этого можно включать в начальный рацион мелассу или другие вкусовые ингредиенты, давать корма небольшими порциями, но чаще, сохранять норму потребления молока, обеспечивать постоянный доступ к чистой и свежей воде. Зерно в начальном рационе дают в размолотом или расплющенном виде. Однако слишком мелкий помол не рекомендуется, так как маленькие частички не стимулируют жвачку. Кормление молоком с добавками начального рациона должно обеспечивать среднесуточный прирост 250-300 г.
Кормление в послемолочный период
В послемолочный период телятам скармливают больше сочных и грубых кормов. Недостаток протеина восполняют концентратами. Летом молодняк содержат в лагерях, оборудованных навесами и помещениями облегченного типа. Территория лагеря должна быть защищена от господствующих холодных ветров. Молодняк большую часть дня находится на пастбище; в лагере его также подкармливают зеленой массой, а при необходимости и концентратами. Основная борьба с потерями при выращивании молодняка сводится к соблюдению зоотехнических норм и общепринятых правил по кормлению, содержанию животных и уходу за ними. Для увеличения в стране производства мяса большое значение имеет откорм скота. При правильной организации откорма животных себестоимость мяса снижается, а мясное скотоводство становится высокодоходной отраслью хозяйства. Большой эффективностью отличается специальный откорм скота на различных остатках технических производств -- жоме, мезге, барде, а также на кукурузном силосе и др. В ряде же районов страны целесообразнее использовать преимущества откорма скота на природных кормовых угодьях. Успех откорма зависит от уровня, типа и качества кормления, породных особенностей, возраста животных и их скороспелости. Быстрее и лучше откармливаются животные скороспелых мясных пород, они же отличаются высокой оплатой корма приростом живой массы. При этом молодые животные, как правило, лучше оплачивают корм продукцией и по сравнению с полновозрастными животными от них получают мясо более высокого качества.Так, молодняк до года на 1 кг прироста живой массы затрачивает 5--6 корм, ед., а животное 21/2-летнего возраста и старше - 8 - 10 корм.ед. и более. Большое значение имеет и продолжительность откорма. Наиболее выгоден короткий интенсивный откорм, особенно молодняка, так как при этом максимально реализуются его наследственные задатки интенсивного прироста живой массы при наименьших затратах кормов. Удлиненный же срок откорма, особенно полновозрастных животных, приводит к усилению жироотложения, увеличению затрат кормов и, следовательно, к повышению стоимости мяса. Живая масса скота увеличивается наиболее интенсивно в начале откорма, в середине его показатели прироста живой массы стабилизируются, а в конце откорма снижаются. Учитывая эти особенности, необходимо в отдельные периоды откорма соответственно изменять и кормление, чтобы добиться наиболее высоких показателей. Для повышения эффективности откорма и нагула скота применяют биостимуляторы: антибиотики, тканевые препараты и др. Кроме того, важное значение имеют прижизненное взятие у откармливаемого скота крови, а подчас и кастрация бычков (быков). В результате применения биостимуляторов отложение питательных веществ в организме усиливается, а затраты корма на 1 кг прироста живой массы значительно снижаются.

83.Кормление телят в молочный период
В течение первых недель жизни теленок должен получать молоко или его заменитель. На 4-й день помимо жидкого корма, теленку надо давать и твердые корма (в основном концентраты), что обеспечивает более быстрое развитие желудка и возможности раннего отъема (в возрасте 5-8недель).
Правильное кормление молоком способствует защите здоровья и быстрому росту теленка в раннем возрасте. При этом следует принимать во внимание:
количество кормов; тип потребляемого молока; частоту кормления; методы кормления, температуру молока. Последние четыре фактора влияют на закрытие пищеводного желоба, что необходимо для нормального усвоения молока и для уменьшения риска расстройства пищеварения. Как правило, необходимо выпаивать 1 кг молока в день на каждые 10 - 12 кг массы новорожденного теленка (это 8 - 10 % от массы). Вплоть до самого отъема теленок должен каждый день получать одно и то же количество молока. С ростом потребность в питательных веществах возрастает, однако ограничение потребления молока провоцирует теленка к потреблению твердых кормов в раннем возрасте. В течение первых недель после рождения чрезвычайно важно контролирование температуры молока, так как она оказывает прямое влияние на закрытие пищеводного желоба. Поэтому температура молока в течение первой недели после рождения теленка должна быть 39 °С, а в старшем возрасте она может быть понижена до 25-30°С. Прекрасным жидким кормом для телят является обезжиренное молоко (обрат), однако его не стоит использовать для кормления телят моложе трех недель. Такой продукт является хорошим источником белков, но с более низким содержанием энергии (50%) и жирорастворимых витаминов. Поэтому его рекомендуется скармливать только в тех случаях, когда рацион содержит достаточное количество зерновых добавок. Переход от кормления цельным молоком к обезжиренному должен происходить постепенно. Можно использовать и сухое обезжиренное молоко (его разбавляют водой в соотношении 1:9).С 4-6-дневного возраста телятам можно давать и молочные заменители. Правда, в данном случае телята набирают чуть меньшую массу, однако это не является негативным фактором. Питательность заменителей зависит от химического состава и входящих в него ингредиентов. Количество протеина в заменителе не должно быть менее 22%.При использовании заменителей необходимо строго соблюдать инструкцию производителя относительно степени разбавления, а также относительно возраста телят, для которых предназначен заменитель. С введением в рацион твердых кормов пищеводный желоб постепенно перестает функционировать, желудок заселяется популярной микрофлорой и постепенно формируются стенки рубца. В конечном итоге телята становятся способными к перевариванию твердых кормов с помощью бактерий рубца. Потребление сухих кормов стимулирует развитие рубца. Дачу зернового корма можно начинать через 4 дня после рождения. Первые 10 дней телята потребляют очень мало сухих кормов. Тем не менее надо различными путями поощрять их скармливание. Для этого можно включать в начальный рацион мелассу или другие вкусовые ингредиенты, давать корма небольшими порциями, но чаще, сохранять норму потребления молока, обеспечивать постоянный доступ к чистой и свежей воде. Зерно в начальном рационе дают в размолотом или расплющенном виде. Однако слишком мелкий помол не рекомендуется, так как маленькие частички не стимулируют жвачку. Кормление молоком с добавками начального рациона должно обеспечивать среднесуточный прирост 250-300 г.

84. Кормление в послемолочный период
В послемолочный период телятам скармливают больше сочных и грубых кормов. Недостаток протеина восполняют концентратами. Летом молодняк содержат в лагерях, оборудованных навесами и помещениями облегченного типа. Территория лагеря должна быть защищена от господствующих холодных ветров. Молодняк большую часть дня находится на пастбище; в лагере его также подкармливают зеленой массой, а при необходимости и концентратами. Основная борьба с потерями при выращивании молодняка сводится к соблюдению зоотехнических норм и общепринятых правил по кормле

85 Откорм КРС
Откорм это обильное кормление скота в целях быстрого повышения его живой массы и упитанности. Продолжительность откорма зависит от породности, упитанности, уровня кормления и возраста животных. Взрослый скот откармливают в течение 2,53 мес, молодняк до года 67 мес, молодняк в возрасте 1,52 лет 34 мес. Наилучших результатов добиваются при интенсивном откорме молодняка мясных пород, а также помесей, полученных в результате промышленного скрещивания быков мясных пород с коровами молочных, молочно-мясных и мясных пород.В зависимости от возраста животных и интенсивности кормления различают следующие типы откорма: интенсивное выращивание и откорм молодняка; масса скота достигает к 1518-месячному возрасту 450500 кг при затрате 78 корм. ел. на 1 кг прироста. Среднесуточный прирост массы колеблется в пределах 0,81,2 кг. При интенсивном выращивании и откорме молодняка получают сочную без избытка жира говядину. Основные корма в зимний период силос, сено, сенаж, корнеплоды. Дополнительно дают до 40%' (но питательности) концентратов, причем доля их в рационе увеличивается к концу откорма. Чем обильнее кормят животных, тем скорее заканчивается откорм и меньше расходуется кормов на 1 кг прироста массы. При этом рационы должны быть сбалансированы по энергетической питательности, протеину, минеральным веществам и витаминам; доращивание и откорм тощего молодняка; обычно тощий молодняк сначала ставят на доращивание при умеренно обильном кормлении, а по достижении заводских кондиций на откорм; откорм взрослого скота выбракованных коров, волов, быков. Цель его повысить упитанность животных и получить жирную говядину. При всех типах откорма скота для снижения себестоимости производства говядины очень важно широко использовать дешевые корма, такие, в частности, как жом, барду, картофельную мезгу, стержни кукурузных початков. Хорошие результаты дает откорм на сенаже и концентратах. Откорм можно вести на кукурузном силосе, дополняя рацион небольшими количествами сена, корнеплодов и концентратов. В районах, богатых естественными кормовыми угодьями, практикуют нагул скота или нагул с заключительным откормом. Для восполнения недостатка протеина можно использовать азотсодержащие вещества: мочевину, амидоконцентратные добавки (АКД), диаммоний-фосфат и др. Лучшему использованию кормов, повышению интенсивности роста животных и удешевлению откорма способствует применение ферментных препаратов и биологических стимуляторов. В зависимости от преимущественного использования в рационе скота того или иного корма различают откорм на остатках технических производств жоме, барде, картофельной мсзге и др., на местных кормах силосе, сенаже, корнеплодах и др., а также откорм на пастбищной траве (нагул).

86Кормление суягных маток
Особое внимание следует уделить кормлению маток во второй период суягности, когда требуется усиленный приток питательных веществ не только для развития приплода, но и для последующей лактации. При нормировании кормления суягных маток учитывают их упитанность, период суягности, возраст и массу (табл. 53). При этом нормы кормления молодых маток должны быть увеличены на 2025% по сравнению с нормами для полновозрастных животных. Высокопродуктивным элитным маткам при настриге 2,53 кг чистой шерсти максимальные нормы увеличивают на 1012%.В тех районах, где начало суягности приходится на осенние месяцы, уровень кормления суягных маток зависит от обеспеченности хозяйств естественными и сеяными пастбищами и их качества. В этот период можно использовать пожнивные остатки, отаву сенокосов, естественных и культурных пастбищ, посевы озимых культур на выпас. Зеленые пастбища, богатые протеином, минеральными веществами и витаминами, в полной мере могут обеспечить потребность суягных овец в питательных веществах. Если же осень сухая и на пастбище овцы не наедаются, их следует подкармливать сеном, силосом и концентратами.
В районах с высокой раепаханностью земель, лишенных пастбищ, полноценное кормление маток в первый период суягности можно организовать, включая в рацион 0,60,8 кг сена, 0,50,6 кг соломы, 2,53 кг силоса и 100150 г концентратов. Упитанные матки могут довольствоваться луговым и бобовым сеном хорошего качества в комбинации с силосом без концентратов. Во второй период суягности рационы маток шерстных и шерстно-мясных пород могут состоять из 1,51,7 кг целинного и 0,250,5 кг люцернового сена хорошего качества, 2,53 кг травяного силоса и других сочных кормов. Вводить концентраты в качестве дополнительного источника протеина следует лишь при использовании в рационах большого количества силоса с гуменными кормами или злакового сена.
Овцам романовской породы во второй период суягности можно давать в сутки по 34 кг вико-овсяного силоса, 0,5 кг свеклы, 1 1,5 кг клеверного сена и по 200400 г концентратов.
Неполноценное кормление суягных маток отрицательно сказывается на качестве приплода, молочности маток и шерстной продуктивности (снижается настриг, появляется «голодная тонина» шерсти)

87Кормление подсосных овцематок
Потребность лактируюших маток в питании зависит от периода вскармливания, молочности, количества выкармливаемых ягнят, упитанности. Шерстные овцы, например, продуцируют в течение первой половины лактации в среднем 1,21,5 кг молока в сутки, а во вторую поЛовину1,00,8 кг; при этом матки с двумя ягнятами на 2025% превосходят по молочности маток, имеющих одного ягненка При недостаточном обеспечении их энергией, протеином и другими питательными веществами резко снижается молочность, масса тела, задерживается рост шерсти. Особенно следует обращать внимание на углеводное питание маток. Количество легкоферментируемых углеводов в рационе должно быть на 56% больше, чем в период суягности; также может быть увеличено содержание клетчатки (до 2427% от сухого вещества). Рацион романовских овец для стойлового периода состоит из 1,01,5 кг сена, 34 кг силоса, 0,30,5 кг соломы; 0,3 0,5 кг комбикорма В период пастбищного содержания овец следует подкармливать концентратами.

88Кормление шерстных валухов
Взрослые шёрстные валухи наименее требовательны к кормлению. У этих животных практически не бывает такого физиологического состояния, когда малейшие погрешности в кормлении ведут к оттоку или прилитию питательных веществ к шёрстному покрову. Поэтому при их кормлении можно широко использовать хорошую солому яровых культур до 70% от общей питательности. Кроме того, в рацион вводят силос. Потребность валуха в питательных веществах при живой массе 60 кг составляет 0,85 1 кормовая единица, 60-80 г переваримого протеина, 2,2-2,7 кальция, 1,8-2,3 г фосфора, 10 мг каротина. В летнее время валухи вполне обеспечиваются пастбищным кормом. И в стойловый и в пастбищный период валухам необходима минеральная подкормка из поваренной соли, кальция и фосфора.

89 Влияние кормления овец на рост и качество шерсти
При недостаточном кормлении уменьшается или прекращается расходование пит. в-в прежде сего на рост шерсти. Она истощена, менее упруга, слабая и теряет сои прядильные свойства. Рост шерсти связан с отложением азотистых в-в, жира и мин. солей. Основа волоса- кератин, который состоит из серосодержащих аминокислот. Содерж. серы в кератине 2,5-5,5%. Потребность овец в сереь0,1% от СВ рациона. Длительное неполноценное кормление овец, кормовые отравления могут быть причиной патологической линьки. У овец при полноценном кормлении высокая шерстная продуктивность сочетается с хорошими мясными качествами.

90Уровень кормления хряков-производителей связан с выработкой семяпродукции, поскольку объем эякулята у хряков в среднем достигает 400-500 мл., Эти объемы его образования, а также сам процесс совокупления с самкой и выделение сопровождаются большими потребностями белковых, витаминных и минеральных веществ в питании. Но нельзя животных и перекармливать, так как ожирение ведет к снижению половой активности самца и к снижению выработки количества и качества семяпродукции. При кормлении хряка воздерживаются от скармливания больших доз объемистых кормов: грубые корма, переполняя пищеварительный тракт, затрудняют дыхание и сердечную деятельность. Водянистые корма приводят к накоплению жидкости в мышцах и к ослаблению работы скелетной мускулатуры.Но вместе с тем основным критерием оценки уровня кормления являются половая активность хряков и плодовитость покрытых ими самок. При этом ориентируются на уровень нагрузки. При умеренном использовании молодым хрякам дают до 6-8 садок в месяц, а хрякам старше двух лет до 12-16 садок в месяц. Интенсивным использованием считается двукратное превышение числа садок в месяц.Кормят хряков-производителей три раза в день, но небольшими дозами, при этом жидкое кормление вообще исключают.
91)Супоросных свиноматок кормят с учетом возраста, живой массы и периода супоросности, а также состояния их упитанности. Нормы кормления супоросных маток рассчитаны на растущих (до двух лет) и взрослых (старше двух лет ) животных, а также для первой и второй половины супоросности. За первую половину принимают первые два месяца супоросности, а за вторую - остальной период до опороса.Нормы кормления молодых маток в расчете на 100 кг живой массы выше, чем взрослых, так как молодым питательные вещества необходимы как для развития плодов, так и для своего собственного роста.В состав рациона для свиноматок рекомендуется вводить: - 65-85% концентратов, в том числе: - 10-15% гороха - холостым и супоросным; - 15-20% - лактирующим; - 5-8% травяной ( сенной ) муки; - 15-35% сочных или зеленых кормов. Для повышения полноценности кормления супоросным и лактирующим многоплодным маткам рекомендуется скармливать до 5% корма животного происхождения ( рыбная, мяскостная мука, обрат).Кормить супоросных маток надо так, чтобы получить в помете крупных, хорошо развитых поросят и сохранить в хорошей упитанности маток.Нельзя допускать их ожирения, так как они будут приносить слабых поросят,станут беспокойными при опоросе.При истощении супоросной матки поросята иногда рождаются мертвыми.Во второй половине супоросности в рационы свиноматок надо вводить больше высокопитательных кормов. При этом следует увеличить долю грубых и сочных кормов, особенно молокогонных.

92кормления подсосных маток Потребность в корме у подсосных маток выше, чем у суягных.В зимние рационы для подсосных маток включают хорошее сено, силос,концентраты. При весеннем ягнении в районах, где имеется достаточное количество пастбищ, главное внимание надо обратить на правильную организацию их использования, так как сочная растительность самый лучший для овец корм; в районах с искусственными пастбищами и посевными культурами овцам скармливают пастбищную траву, силос хорошего качества, зеленую траву посевных культур.

93)Периоды выращивания поросят Процесс выращивания поросят делится на несколько периодов: подсосный (0-4 недели), период отъёма (4-6 недель), период доращивания (6-11 недель). Каждый из данных периодов имеет свои особенности.В подсосный период выращивания поросят основной корм для поросят – молоко свиноматки и чистая вода. До 10-15 суточного возраста поросята питаются исключительно материнским молоком, так как в первую декаду жизни молоко полностью удовлетворяет поросят в энергии и питательных веществах.С 6-9 дневного возраста им можно давать престартерный корм. содержит необходимое количество питательных веществ, витаминов и энергии. Так как у поросят раннего возраста недостаточная активность ферментных пищеварительных систем, им необходимо включать в корма ферментные добавки, которые нормализуют пищеварение.При отъёме поросят можно кормить кормовой смесью, которая состоит из 19% рыбной муки, 7% сухих обрата, 8% соевого шрота, 8% заменителя молока, 5% кукурузы, 10% пшеницы, 31,8% ячменя без пленок, 10% овса без пленок, 0,5% питьевой соды, 0,5% премикса, 0,2% соли поваренной. Данную смесь скармливают в сухом виде с 35 до 56-го дня жизни поросёнка.Кормление свиней должно быть систематизированным, точным и проводиться в определенное время. Поросята, обычно, едят утром, потом, если используется многоразовое кормление, в середине дня. 
94)Откорм свиней до мясных кондиций  Согласно существующим стандартам на откормочных свиней к мясной кондиции относятся свиньи с живой массой от 59 до 100120 кг. Интенсивный мясной откорм характеризуется высокими приростами за счет роста мышечной ткани при незначительном жирообразовании. На 1 кг прироста затрачивается 4-4,4 корм. ед.Кормление мясных свиней должно проводиться в соответствии с существующими нормами кормления. Нормы кормления зависят от живой массы свиней и планируемого суточного прироста.Рацион составляется для каждой весовой группы отдельно, в расчете на 1 голову в сутки сроком на 15-30 дней.В зависимости от климатических и хозяйственных условий в практике свиноводства применяются следующие типы кормления откормочных свиней: концентратный, концентратно-силосный, откорм на пищевых отходах.При составлении рационов следует учитывать рекомендуемую или применяемую в хозяйстве структуру рационов.При кормлении свиней в хозяйствах в качестве концентратов используются как комбикорма, так и концентраты собственного производства, а также белково-витаминные и белково-минерально-витаминные добавки Высокую эффективность дает откорм с использованием комбинированных силосов следующего состава:75% - сырого картофеля, 25% - кукурузы с початками молочно-восковой спелости; 65% - сырой свеклы, 24% - початков кукурузы, 11% - ячменной дерти. Перед скармливанием комбинированный силос нужно тщательно измельчать, лучше до состояния пасты, путем пропускания его через пастоизготовители или измельчители типа «Волгарь-5». Скармливать измельченную пасту силосов следует в смеси с остальными кормами рационов.
95)Откорм свиней до жирных кондиций (сальный) Основная цель сального откорма - получить в короткий срок возможно большее количество хорошего по качеству сала и внутреннего жира. На откорм до жирных кондиций ставят старых маток и хряков, выбракованных из основного стада, а также малопродуктивных проверяемых маток, непригодных для племенного использования.Откорм продолжается в среднем 3 месяца. За этот период первоначальный вес свиней должен увеличиться на 50-60%. Толщина сала у откармливаемых свиней в хребтовой части (на уровне 6-7-го ребра) должна быть не менее 7 см. Успех такого откорма зависит от правила норм и умелой организации содержания и кормления свиней.В начале откорма свиней разбивают на группы с учетом веса и состояния упитанности. Истощенных свиней выделяют в отдельные группы и в первый месяц откорма им скармливают больше белковых кормов (жмых, зернобобовые и др.). В первой половине откорма (1 - 1,5 месяца) в рационы вводят объемистые корма (корнеклубнеплоды, силос, сено и др.) и концентраты в количестве до 60% питательности. Такие корма, как жмых, ов

96Кормление кур-несушек. Кормят два раза в день сухими полнора¬ционными кормами. Уровень наполнения кормушек существенно влияет на количество рассыпаемого корма и не должен превышать 2/3 кормушки. Если кормушки напол¬нены доверху, количество рассыпанного кор¬ма увеличивается до 20-40% от заданного и более.При кормлении птицы влажными мешанками количество корма в одну раздачу уменьшают с таким расчетом, чтобы он был съеден птицей за 3040 минут. Более длительное нахождение влажной мешанки в кор¬мушке приведет к ее закисанию, окислению, потере витаминов и других биологически активных веществ.  При кормлении кур влажными мешан¬ками необходимо особенно внимательно следить за чистотой кормушек регулярно удалять остатки корма, которые в теплую влажную погоду быстро закисают и плесневеют, чистить, мыть и просушивать их. 97кормление цыплят - бройлеров. Цыплята - бройлеры растут очень быстрыми темпами и в возрасте 56 дней живая масса молодняка составляет 1,4 - 1,6 кг. При откорме цыплят - бройлеров на мясо, содержать их более 80 дней нерентабельно, так как после этого возраста интенсивность роста замедляется.Самый быстрый рост бройлеров наблюдается в первый месяц выращивания. Выращивать бройлерных цыплят рекомендуется в помещениях с низкой освещенностью и с отсутствием выгонов. Молодняк бройлеров содержат на глубокой подстилке, состоящей из сухих опилок или др. подстилочного материала. В процессе загрязнения подстилку заменяют на чистую. Плотность посадки цыплят - бройлеров составляет 10 - 15 голов на кв. м пола. При хорошей вентиляции посадка уплотняется до 14 - 18 голов.В большой степени успех при выращивании цыплят бройлеров зависит от полноценного рациона кормления. В первые дни жизни кормление цыплят бройлеров ничем не отличается от кормления цыплят яичных пород: вареные яйца, овсяная крупа, мелкодробленая пшеница, творог и пшено. Такие зерновые как пшеницу, ячмень и овес скармливают в мелкодробленом виде без пленок. В общем рационе зерно составляет 60 - 65 %.С третьего дня выращивания, цыплятам необходимо давать зеленые кормаНачиная с десятидневного возраста, в корм цыплят начинают добавлять рыбные отходы.Начиная с 20 - дневного возраста, 15 - 20% зерновых в рационе можно заменить на картофель, который цыплята поедают с большой охотой. Перед скармливанием картофель варят, разминают и добавляют во влажные мешанки.Для нормального развития молодняка, начиная с пятого дня, в корм птицы вводят витамины А и Е. Тривитамин можно приготовить самостоятельно. Для этого берут масляные растворы витаминов A, D2 и Е
98)Кормление водоплавающей птицы птица гусь, домашняя утка, мускусная утка и межвидовой гибрид мулард благодаря исключительной приспособленности, неприхотливости получила распространение во всем мире.Качество получаемой продукции во многом зависит от правильного и научно обоснованного кормления этой птицы. Уткам свойствен интенсивный обмен веществ при относительно коротком кишечнике, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно быстро. Однако переваримость питательных веществ у утят на 1215 % выше, чем у цыплят, чему способствуют энергичные перистальтические движения кишечника и хорошо развитые пищеварительные железы. Утки хорошо используют корм растительного происхождения. У гусей значительно длиннее по сравнению с утками желудочно-кишечный тракт и очень развитые отростки слепой кишки, поэтому они хорошо переваривают клетчатку (на 4050 %). Мышечный желудок у них имеет силу давления в 2 раза большую, чем у кур. Все это позволяет включать в рационы гусей большое количество травы и сочных кормов. Они лучше переваривают и усваивают корма, а использование энергии корма у гусей на 512 % выше, чем у кур. При свободном выпасе гуси способны съедать до 2 кг зеленого корма, что значительно сокращает расход концентратов и дорогостоящих витаминных препаратов. При выращивании ремонтного молодняка уток и гусей кормление нормируют по трем возрастным группам: 13, 48, 926 нед. В первый период выращивания (13 нед) комбикорма для утят пекинской породы должны содержа
99)Кормление жеребцов произв. В летнее время жеребцов большую часть дня содержат в левадах со злаково-бобовым травостоем. Только в ненастную погоду и сильную жару их не следует выпускать на прогулки. Ежедневно в течение 1,52 ч жеребцам-производителям предоставляют моцион в виде легкой работы в упряжи или под седлом, который должен предшествовать взятию спермы. Летом жеребцов рекомендуется ежедневно купать в течение 1015 мин в реке или большом водоеме. Если водоема нет, устраивают душ. При этом температура воды должна быть не ниже 18°. Разгоряченных жеребцов купать нельзя. Не менее одного раза в месяц у них расчищают копыта. Зимой жеребцов содержат в просторных и светлых денниках без привязи. Размер денника1618 м2; полы глинобитные, хорошо утрамбованные, с уклоном в сторону входа. В денниках всегда должна быть сухая подстилка из соломы. В зимнее время (в хорошую погоду) также полезно в течение 45 ч в день содержать жеребцов в левадах.  В предслучной и случной периоды племенным жеребцам следует давать корма по общей питательности из расчета 1,82 корм. ед. на 100 кг веса. В остальное время года, если производителей не используют на работе, питательность рациона должна быть несколько сниженадо 1,61,8 корм. ед. В рационы племенных жеребцов включают хорошее злаковое, бобовое или злаково-бобовое сено, два-три вида концентрированных кормов (овес, отруби пшеничные, просо, жмыхи, горох, льняное семя, ячмень), сочные и зеленые корма (морковь, желтая тыква, пророщенное зерно), а в летнее времязеленую траву. Ценными добавками в рацион для жеребцов являются молоко снятое (обрат), творог, мясокостная и рыбная мука. Корма животного происхождения вводят в рацион производителей за месяц до начала их использования.

100Кормление рабочих лошадей Нормы кормления рабочих лошадей установлены с учетом их живой массы и объема выполняемой ими работы. Каждый месяц животных взвешивают и определяют их упитанность. Рационы для рабочих лошадей должны состоять в основном из дешевых углеводистых кормов и быть сбалансированы по содержанию протеина, витаминов и минеральных веществ. Исключать из рациона какой-либо корм или добавлять в него новый следует постепенно. Из грубых кормов лошади хорошо поедают доброкачественное сено луговое или смеси посевных трав; из гуменных овсяную солому и мякину (лучше после запаривания). Рекомендуется вводить в рационы картофель, свеклу, морковь. Из концентратов лучшим считается овес. Вместо овса в рационы можно включать ячмень и кукурузу. Хорошо давать лошадям запаренную кашу из овса и отрубей с добавлением отвара льняного семени. При использовании этих кормов лошади быстро восстанавливают упитанность. В осенний период основным кормом рабочих лошадей может быть свежескошенная зеленая трава. При содержании в конюшне рабочих лошадей кормят 3 раза в день утром, в обед и вечером, а в период продолжительных работ через каждые 3 ч. Кормят лошадей в определенное время согласно распорядку дня, что способствует лучшей переваримости и усвояемости кормов. Вначале дают грубый корм, а затем концентраты.
101.Кормление лошадей  Правильное кормление жеребых лошадей является важнейшим фактором, обусловливающим их здоровье и работоспособность. Недостаток в корме необходимых лошади питательных веществ замедляет рост и развитие и ухудшает телосложение лошадей. Работающим жеребым и лактующим кобылам на рост приплода и образование молока норму потребности лошади в питательных и биологически активных веществах увеличивают в среднем на 20%.  С начала жеребости кобылы должны находиться в условиях хорошего содержания и полноценного кормления. В рационы кобыл включают разнообразные корма, содержащие достаточное количество питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Кормление жеребых кобыл следует по 4 раза в сутки через одинаковые промежутки времени. Причем корма в течение суток распределяют так: сено (примерно поровну между всеми кормлениями или вечером) дают несколько больше, чем утром и днем; морковь - только днем; концентраты - примерно поровну в первые три дачи.  Недостаточное кормление жеребых кобыл приводит к задержке развития плода и прежде всего роста трубчатых костей. В таких случаях жеребята рождаются с относительно укороченными конечностями, что сохраняется у них в течение всей жизни (эмбрионализм). При неполноценном кормлении в этот период недоразвиваются части осевого скелета (позвоночник, грудные кости, ребра).Интенсивным кормлением можно ускорить рост и развитие организма. 102.Содержание и кормление жеребят от отъёма до двух лет Отъем от матерей переломный момент в жизни жеребенка, начало перехода его на исключительно растительное питание. Для отъемышей выделяют лучшие пастбища, а в стойловый период им дают доброкачественное злаково-бобовое сено и травяную муку. Лучшим для жеребят считается сено из клевера и мелко-стебельных злаков, люцерновое менее ценно. Из концентратов в рационы молодняка включают овес (1/3 его рекомендуется скармливать в плющеном виде), пшеничные отруби и небольшое количество льняного или подсолнечного жмыха. Полезно включать в рацион жеребят небольшое количество мелассы, пророщенный овес и красную морковь. В качестве минеральной подкормки чаще используют соль-лизунец (закладывают в кормушки). При недостатке в рационе кальция жеребятам дают мел по 2030 г на 1 голову в сутки (в смеси с отрубями).  Отъемышей следует кормить не менее 4 раз в сутки: концентраты дают утром, в полдень и вечером; сено в каждое кормление, а сочные корма в 12 приема. При кормлении концентратами жеребят привязывают к кормушкам, чтобы более сильные не оттесняли слабых. Пока жеребята привыкают друг к другу (обычно 45 дней), за ними устанавливают наблюдение. После этого их начинают выпускать на пастбища или на прогулку (жеребчиков отдельно от кобылок).  При выращивании молодняка учитывают его пол. Жеребчики более требовательны к условиям кормления и содержания, чем кобылки, и значительно лучше отзываются на полноценное кормление и хорошее содержание. Поэтому нормы кормления жеребчиков должны быть несколько выше норм кормления кобылок. Дифференцированное кормление жеребчиков и кобылок особенно важно при выращивании их на племя. Разница в уровне кормления сохраняется до 2-летнего возраста. С наступлением интенсивного тренинга различия в уровне развития между жеребчиками и кобылками сглаживаются, и для них устанавливают одинаковую норму кормления. С октября по декабрь в расчете на 100 кг живой массы затраты корма составляют 2,8 корм. ед. для жеребчиков, 2,5 корм. ед. для кобылок, а с января соответственно 2,5 и 2,3 корм. ед. При этом в расчете на 1 корм. ед. должно приходиться от 105 до 115 г переваримого протеина, 6,57,5 г кальция, 5,56 г фосфора и около 20 мг каротина. В первое время рацион отъемышей должен состоять на 5060% (по общей питательности) из концентратов; с возрастом жеребят доля грубых кормов в рационе возрастает. В летний период их в течение светового дня содержат на долголетних искусственных или хороших естественных пастбищах. В конюшню жеребят загоняют лишь в ночные часы или в жаркое время дня. 
103.Содержание и кормление кроликов Существует несколько способов содержания кроликов – клеточное, полувольное и загонное.. Кролики - растительноядные животные. Рост и развитие, устойчивость к заболеваниям зависят от правильного кормления. Для нормальной жизни им необходимы белки и жиры, углеводы и минеральные вещества, витамины и микроэлементы, а также ароматические вещества. Недостаток одного из указанных элементов (веществ) в организме отрицательно влияет на рост и развитие животных.Кролики требуют много разнообразного корма. Им можно давать почти всю зелень – корнеплоды, сено, силос, а также зерно. Можно давать комбикорма. Однако они не решают проблему полноценного питания. Кормление должно быть разнообразным и полноценным как по количеству, так и по качеству. Нельзя кормить кроликов мокрой или согревшейся от лежания травой. Не следует давать корма с примесями удобрений и обработанные гербицидами. Перевод с грубых кормов на зеленые делать нужно постепенно, начиная с 50 г в сутки на голову, ежедневно увеличивая в течение пяти дней. Траву можно давать только провяленной.В летний период зеленые и сочные корма должны занимать половину рациона по общей питательности. В зимний период в рационе кроликов должны быть морковь. Картофель лучше давать в вареном виде, в смеси с комбикормом. Осенью кролики охотно поедают картофельную ботву, листья капусты, свеклы, ветки ивы, рябины и других кустарников и деревьев. Кролики трудно переносят недостаток воды. При голодании они могут потерять весь жир, до 50% белка и выжить. При потере в организме 10% воды кролики погибают. В первый период откорма в рационе снижают грубые и зеленые корма, а концентраты увеличивают до 50% дневной нормы. Во второй период дают корма, способствующие жироотложению, - вареный картофель в смеси с отрубями, молотым горохом и ячменем, различную зелень. Сено сокращают до минимального количества. В третий заключительный период создают условия для поддержания аппетита. Летом дают вволю разнообразные зеленые корма, а зимой сочные, бобово-злаковые травы, отходы кухни. Концентраты занимают до 20% дневной нормы 104.Кормление норки Норка – животное плотоядное, на воле она добывает пищу охотой. Поэтому в неволе эти животные питаются в основном мясом. В период покоя норкам в корм чаще всего идут рыба, мясные и рыбные отходы, при этом в их рацион часто включают злаки и молочные продукты. Но в период размножения животным нужны более полноценные корма – мясо и рыба, субпродукты (печень, легкие и т.д.). Растительная пища (овощи) необходима для восполнения витаминов, а для восполнения минералов и некоторых веществ животным дают дробленую кость, а, так же, рыбий жир и специальные сбалансированные корма. Беременным и лактирующим (кормящим) норкам и молодняку необходимо особое питание, в которое входят все вышеперечисленные продукты, однако мясо предпочтительнее мускульное, обязательно должны присутствовать молоко и дрожжи.

105 - кормление кроликов
У кроликов однокамерный желудок, питаются они растительными кормами. Желудочный сок выделяется неперывно, имеет высокую кислотность. В течении суток потребляют корм 70-80 раз, продолжительность каждого приёма около 2 минут.Клетчатка сена переваривается только на 19-20%, углеводы на 75-95%, белки на 50-85%.
Взрослые кролики на 1 кг живой массы потребляют 27 г СВ рациона в неслучный период. Лакт. Крольчихи 55-74 в первые 2 декады и 113 г к концу лактации, Растщий молодняк на 1 кг живой массы потребляют 62 г СВ рациона. В зимний период потребление Св увеличивается на 20-25%.
Потребность в энергии:0,32-0,34 МДж на 1 кг живой массы, в случный период 0,37-0,42 МДж, в период сукрольности 0,42-0,47М Дж. Лактирующим крольчихам требуется в 2-3 раза больше энергии. Молодняк(до 4 месяцев) 0,18ЭКЕ (1,84 МДж)
Потребность в ПП на 0,1 ЭКЕ(1,074 МДж), г: для крольчих в период покоя и ремонтного молодняка старше 4 мес. 12-16, Для сукрольных и лактирующих 15-18, для молодняка после 4 мес 16-17,
СК: взрослые15-20%, лакт. 10-165, молодняк 12-15.
Структура рациона:
Зима: Грубые 40-45, сочные 25-30, конц. 30-35, Животного происхождения 5.
Лето : зеленые 60-70, Конц. 30-40, животного происх. 5

106 - кормление пушных зверей – норок
Структура рациона и уровень кормления пушных зверей зависит от физ состояния, качества кормов, содерж . жира в рационе. В летний период кормление более обильно и снижается к осени.
Рацион в период подготовки к гону %
Мясо и рыба(не пищевая: 65-82 , Зерновые 28-11, Сочные2, Дрожжи 3, Рыбий жир 2.
Рацион для береименыых самок отличается повышенным содержанием молока и творога(в 2 раза больше чем в период гона). У лактрующих самок уровень кормления увеличивается в 2-3 раза. СМкармливают жир, доводя содерж линолевой кислоты ло 0,5-0,7%
Молодняк до20-22 дней питается молозивом и молоком матери. Молодняк до 6 месю нуждается в легкоусвояемом протеине, мин. В-вах и витаминах.

107.Кормление песцов. Самки песца одинаково хорошо поедают корма на протяжении всей беременности, что связано с их большей потребностью в корме из-за многоплодия. В последние 58 дней до ожидаемого времени щенения объем корма, даваемый взрослым самкам, постепенно уменьшают в соответствии с их аппетитом до 100200 г. В рацион песцов в период беременности, как правило, вводят больше мясных кормов, причем принято давать (мясо 1025 г и печень до 10 г на 100 г корма). Кроме того, песцам в больших количествах, чем лисицам, скармливают рыбу малой и средней жирности. Кормление енотовидных собак. Очень схож рацион, предназначенный для кормления енотовидных собак и енотов, с рационом для кормления лисиц и песцов. В сильные морозы в рационе для енотовидных собак может быть уменьшена норма объемистых углеводных, кормов (овощей, вареного картофеля) и повышен уровень жира и мяса.
108 - кормление пушных зверей - чернобурых лисиц
Рацион в период подготовки к гону %
Мясо и рыба(не пищевая): 50-70 , Зерновые 42-22, Сочные3, Дрожжи 3, Рыбий жир 2.

109.Кормление собак Правильное натуральное питание для собаки это большей частью однообразный, видоспецифичный рацион, не требующий термической обработки, в основном состоящий из кисломолочных продуктов средней жирности, сырого мяса или сырых субпродуктов (сердце, рубец, почки и т.д.) и растительной пищи (овощей и некоторых несладких фруктов) в сыром виде, а также в виде отрубей злаковых культур в качестве добавки к основному рациону.Собственно злаковые (каши и другие изделия из муки) в рационе собаки не должны присутствовать. Каши и изделия из муки или с ее добавлением содержат легкоусвояемые углеводы, которые могут вызывать у всех собак и кошек, которые, как известно, являются плотоядными существами, нарушение микрофлоры кишечника, а также снижение резистентности. От состояния кишечника, который является ключевым органом не только в пищеварении, но и в обеспечении системы защиты (резистентности и иммунитета организма), напрямую зависит состояние здоровья животного. Так, наличие дисбактериоза в кишечнике, чему способствует нарушения в рационе, может приводить к развитию массы патологических процессов, в том числе повышает склонность к аллергии, нарушению работы внутренних органов, возникновению целого ряда хронических воспалительных заболеваний и ожирения, часто связанных друг с другом. Здоровье и резистентность животных очень сильно зависит от питания, в этом очень важную роль имеет состояние желудочно-кишечного тракта и здоровая микрофлора кишечника. Если в рационе у собаки есть каши или коммерческий сухой корм, в котором содержится от 40 до 55% злаков, кукурузы или батата (сладкого картофеля), то нормальной, здоровой микрофлоры кишечника ждать не приходится. Тем не менее, и при натуральном питании возможны расстройства пищеварения, указывающие на болезненное состояние собаки.

111.Кормление щенков. 1. До 2-месячного возраста кормите 6 раз в день, через каждые 3,5 часа: 6.30 - 10.00 - 13.30 - 17.00 - 20:30 - 24.00. С 2 до 4-5 месяцев - через 4 часа: 7.00 - 11.00 - 15.00 - 19.00 - 23.00. С 4 до 6 месяцев достаточно кормить питомца уже 4 раза в день, с 6 до 10 месяцев - 3 раза и с 10 месяцев - только 2 раза. 2. Первое кормление должно состоять из жидкой пищи. Если вы даете кальцинированный творог, то щенку необходимо обязательно запить его молоком или рисовым детским питанием "Малыш". Бутылочное молоко следует предварительно прокипятить, пастеризованное можно только подогреть. Дневная норма кальцинированного творога готовится из 300-500 мл молока. 3. На протяжении 2-го месяца жизни малыша овсяную кашу готовьте на молоке или овощном бульоне. В 3-месячном возрасте можно начинать кормить кашей, сваренной на некрепком мясном бульоне. Мясной бульон - всегда "второй", то есть вначале дайте возможность мясу закипеть, затем слейте воду и снова залейте мясо водой, затем продолжайте варить. 4. В пищу рекомендуется добавлять небольшими порциями один яичный желток в неделю. По мере того, как ваш питомец станет подрастать, можно увеличить норму до двух желтков. Не забывайте, что в промежутках от одного приема пищи до другого щенок обязательно должен пить сырую воду. Некоторые считают, что полезнее заменять ее молоком, но это неверно. Молоко - пища, а не средство утоления жажды. Если щенок плохо реагирует на молоко, а такое случается, замените его рисовым "Малышом". Еду можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 24 часа. Необходимую порцию следует подогревать на водяной бане, не доводя до кипения. 7. Сырое мясо (нежирная говядина) в первые недели после того, как вы взяли щенка, давайте 1 раз в день, лучше всего на ночь. Если ваш питомец отказывается от сырого продукта, то попробуйте обдать мясо кипятком. В рационе щенка вареного мяса должно быть 2/3, сырого - 1/3.В рацион необходимо включить вареные овощи: морковь, свеклу, капусту. Они готовятся в виде пюре, но со временем можно давать и кусочками. Вареную или тертую морковь надо заправлять сливочным маслом или сливками для более лучшего усвоения. Минеральная подкормка для щенков состоит из трех частей: а) глицерофосфат - 3 пачки в таблетках по 0,25 г каждая; б) 2 пузырька гефетина; в) 2 столовые ложки толченого белого школьного мела. Минеральная подкормка дается с молочной пищей. В чайную ложку можно добавить чуть-чуть сметаны и дать щенку лизнуть ее.Витамины А и D в масляном растворе крайне необходимы питомцу для нормального развития. Добавляйте ему в молочную пищу того и другого по 1 капле в ден

































































Заголовок 2 Заголовок 315

Приложенные файлы

  • doc 5357335
    Размер файла: 568 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий