Лисунова Л.И._Кормление сельхоз животн


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.
НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
БИОЛОГО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КОРМЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Конспект лекций
Новосибирск 2014
УДК 636.084 (075.8)
Кафедра разведения и
кормления животных
Составитель
Л. И.
Лисунова
, д-р биол. наук, доц.
Рецензент д-р с.-х. наук, ст.науч.сотр.
Г. И.
Рагимов
Кормление сельскохозяйственных животных
: конспект лекций
/Новосиб. гос. аграр. ун-т. Биолого-технолог. фак., сост.: Л.
Лисуно
ва.
– Новосибирск: ИЦ «Золотой колос», 2014.
Конспект лекций представляет собой краткое изложение основного
материала лекций по курсу «Кормление сельскохозяйственных живот
ных». Предназначен для студентов очно-заочной и
сокращенной форм
обучения по направлению подготовки 110900.62
– Технология произ
водства и
переработки сельскохозяйственной продукции, квалификации
бакалавр
Утвержден и
рекомендован к
изданию учебно-методическим со
ветом биолого-технологического факультета НГАУ (протокол №
7 от
марта 2014
г.).
Новосибирский государственный
аграрный университет, 2014
Настоящее издание является частью электронного учеб
но-методического комплекса по дисциплине «Кормление
сельскохозяйственных животных».
Краткий конспект лекций
– это изложение основных
понятий, категорий и
определений курса, без особых
пояснений, примеров, иллюстраций, ссылок, экскурсов
прошлое.
Актуальность издания обусловлена необходимостью
создания в
сознании обучающегося четкого алгоритма изу
чения дисциплины за счет структурного изложения каждой
виде краткой лекции.
В конспекте лекций приводятся основные положения
по изучению научных основ нормированного кормления
сельскохозяйственных животных. В
кратко изложенном ма
териале рассмотрены классификация кормов и
кормовых
средств, представлен сравнительный анализ химического
состава растений и
организма животных, рассматриваются
основы питательности кормов и
методы их оценки, раскры
ваются основные понятия предмета «Кормление сельскохо
зяйственных животных».
Цель создания краткого конспекта лекций
– ознакомить
студентов с
теорией, известными методами и
методиками
конкретной дисциплины, таким образом сформировав ос
новной теоретический фундамент ее изучения.
Для достижения поставленной цели студенты должны
реализовать следующие компетенции:
владение культурой мышления, способностью к
щению, анализу, восприятию информации, постановке цели
выбору путей её достижения (ОК-1);
умение логически верно, аргументированно и
строить устную и
письменную речь (ОК-2);
умение использовать нормативные правовые акты
своей деятельности (ОК-5);
способность использовать микробиологические тех
нологии в
приготовлении органических удобрений, кормов
переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);
готовность охарактеризовать сорта растений и
породы
животных на генетической основе и
использовать их в
сель
скохозяйственной практике (ПК-6);
готовность применять технологии производства и
готовки кормов на пашне и
природных кормовых угодьях
Конспект лекций не заменяет учебного пособия или
полноценного курса лекций. Он являются подспорьем при
самостоятельном изучении материала, подготовке к
тесто
вому контролю, но при подготовке к
экзамену его недоста
точно.
НОРМЫ, РАЦИОНЫ, ТИПЫ КОРМЛЕНИЯ
полноценности кормления.
Нормы кормления.
Структура рациона. Понятие о
типах кормления.
полноценности кормления
Основная задача учения о
нормированном кормлении
животных заключается в
том, что путем рационального ис
пользования кормов можно обеспечить максимальную, ге
нетически обусловленную продуктивность при сохранении
здоровья и
воспроизводительной функции животного.
Показателем обеспечения или удовлетворения потреб
ностей животного организма служит нормальное физиоло
гическое состояние.
Наука о
кормлении дает объективное представление
потребности животных в
энергии и
отдельных питатель
ных веществах по основным элементам затрат организма.
Определение потребностей животных и
их реакции
на воздействие пищи составляет еще одну задачу науки
кормлении.
На основе этих знаний можно активно воздействовать на:
– рост;
– продуктивность животных;
– изменять природу организмов в
необходимых направ
Нормы кормления
Нормы кормления
– это количество энергии, питатель
ных и
биологически активных веществ, удовлетворяющих
потребность животных на поддержание жизни, образова
ние продукции, проявление воспроизводительных функций
сохранение здоровья в
условиях конкретной технологии
производства.
Кормление животных, отвечающее нормам потребно
сти, называется нормированным.
Оно должно быть:
полноценным, с
учетом качества кормов;
сбалансированным, с
учетом соотношения и
действия питательных веществ в
кормах и
организме жи
вотных;
рациональным, с
учетом выгодного использования
кормов в
В количественном отношении нормы кормления выше
потребности животных.
Структура рациона. Понятие о
типах кормления
– порция корма на определенный срок, обычно
на сутки
– суточный рацион.
Структура рациона
– соотношение отдельных видов или
группы кормов и
кормовых средств, выраженное в
тах от общей питательности рациона.
Структура рациона характеризует тип кормления. Тип
кормления определяется преимущественным использова
нием тех кормов и
кормовых средств, которые преобладают
рационе (более 20
%). Он может быть сенной, травяной,
сенажно-силосный, сенно-силосно-корнеплодный и
т. д.
Устанавливают тип кормления в
основном по сезонам
года: зимний или летний.
Контрольные вопросы
Основная задача учения о
кормлении животных.
Что такое нормы кормления?
Что такое нормированное кормление?
Что такое рацион, и
каким он может быть?
Дать понятие о
структуре рациона.
Как определить тип кормления?
Рекомендуемая литература
Боярский
Л. Г
Технология кормов и
полноценное
кормление сельскохозяйственных животных.
– Ро
стов н/Д: Феникс, 2001.
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие.
– М.: КолосС, 2004.
КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА
Определение кормов и
кормовых средств.
Классификация кормовых средств.
Растительные корма.
Корма животного происхождения.
Витаминно-минеральные подкормки.
Определение кормов и
кормовых средств
Часто понятия
корма
и
кормовые
средства
употре
бляют как синонимы. Однако следует помнить, что кор
ма
– это приготовленные физиологически приемлемые
продукты, содержащие в
доступной форме необходимые
животному энергию, питательные и
биологически актив
ные вещества. К
ним относят сено, силос, сенаж, травя
ную муку и
т. д.
Кормовые средства
– более широкое понятие, оно объ
единяет как корма, так и
натуральные или синтетические
продукты, которые могут быть использованы для приготов
ления кормов.
Классификация кормовых средств
Растительные корма
Зеленые корма
На зеленый корм могут использоваться
все сеяные бобовые и
злаковые травы. В
них хорошо сба
лансированы питательные вещества, много витаминов, ми
неральных веществ, сырой клетчатки, воды.
В летний период коровы могут употреблять от 40 до
кг травы, телята с
5–6-месячного возраста
– 14–20
кг,
кг.
Сочные корма
рационы их вводят в
осенне-зимнее
время, сразу после прекращения дачи травы. К
ним относят
ся корнеклубнеплоды, бахчевые, силос. Эти корма обладают
высокими молокогонными свойствами, богаты легкоусвоя
емыми углеводами и
витаминами, но содержат мало про
теина и
минеральных веществ. Из всех кормов они имеют
наиболее низкую энергетическую питательность.
К корнеплодам относятся морковь, содержащая мно
го каротина, кормовая и
сахарная свекла, брюква, турнепс,
репа. Широко используются клубнеплоды
– картофель
(особенно в
рационах свиней), а
также бахчевые: кормовой
арбуз, тыква, кабачки.
Силос
– это корм, законсервированный биологическим
способом, влажностью 60–80
%. Сущность силосования
заключается в
том, что в
свежескошенной измельченной
траве, уложенной в
траншеи, плотно утрамбованной и
изо
лированной от воздуха, интенсивно протекают биохимиче
ские и
микробиологические процессы, в
результате которых
образуются консервирующие вещества. Крупному рогатому
скоту силос скармливают в
следующих количествах: дой
ным коровам (а
также овцам)
– 5–8
кг на 100
кг живой мас
сы, сухостойным
– 2–3, быкам
– 0,8–1,0, телятам с
6-месяч
ного возраста 5–7
сутки.
Для кормления свиней и
птицы готовят комбинирован
ный силос. Основным сырьем для его производства служат
початки кукурузы, морковь и
свекла с
ботвой, картофель,
тыква, зеленая масса бобовых трав, зерноотходы или дро
бленое зерно (дерть). Рекомендуемая дача комбисилоса
сутки: хрякам по 3–4
кг, свиноматкам
– 6–8, молодняку
на откорме
– 4–6, взрослым свиньям на откорме
– 10–12
кг,
курам
г.
Грубые корма
Из грубых кормов используют сенаж,
сено, солому и
веточный корм.
Сенаж
– это измельченный и
законсервированный корм
из трав, скошенных и
провяленных до влажности 45–55
Технология приготовления схожа с
силосом, но после ска
шивания траву необходимо подвялить в
течение 2–3 часов.
По своим физико-химическим свойствам сенаж сходен
силосом, и
сеном, по вкусовым и
питательным свой
ствам он ближе к
траве.
Сено представляет собой траву, высушенную до влажно
сти 14–17
%. Его разделяют на три вида: бобовое, злаковое,
бобово-злаковое. К
бобовому относят сено, приготовленное
из травостоя, в
котором бобовых растений не менее 60
%,
злаковому
– злаковых более 60
% и
бобовых менее 20
%,
бобово-злаковому
количеством бобовых от 20 до 60
Оптимальные нормы скармливания сена коровам
– от
0,7 до 2,0
кг на 100
кг живой массы, лошадям
– до 1,5, ов
Концентрированные корма
концентрированным
кормам относят зерно злаковых и
бобовых культур, про
дукты переработки зерна и
масличных культур, комбикор
ма
– к
пищевым отходам. Это наиболее питательные кор
ма, так как они содержат мало воды, много органических
веществ, особенно протеина, и
имеют высокую энергети
ческую ценность.
Удо
бно в
качестве концентрированных кормов исполь
зовать комбикорма, рецепты которых разработаны с
учетом
потребностей животных разных видов и
групп.
В личных подсобных хозяйствах значительную часть
потребности в
кормах (особенно при кормлении свиней)
можно покрыть за счет скармливания пищевых отходов.
Широкое применение в
кормлении животных нашли
продукты переработки масличных культур в
виде жмыхов
шротов.
Корма животного происхождения
орма животного происхождения
получают при пере
работке животноводческой продукции и
– это мяс
ная, мясокостная, кровяная, рыбная, перьевая мука, рыбий
фарш, молоко, вторичное молочное сырье (обрат, пахта, сы
воротка) и
сухие продукты из молока. Они характеризуются
содержанием полноценного белка, минеральных
веществ и
хорошей усвояемостью организмом.
2.3.Витаминно-минеральные подкормки
Ког
да в
кормах не хватает витаминов или минеральных
веществ, в
рационы вводят специальные добавки. Как есте
ственные витаминные добавки применяют травяную муку,
молодую зелень, проращенное зерно, красную морковь,
хвою, дрожжи или используют концентраты промышленно
го изготовления.
Из минеральных кормов применяют поваренную соль,
мел, фос
фаты кальция и
натрия, глины, ил.
Контрольные вопросы
Какие корма относят к
кормовым средствам живот
ного происхождения?
К каким кормовым средствам относят фосфат кальция?
Какое количество воды находится в
зеленой траве?
Сколько килограммов травы может употребить ко
рова в
сутки?
Сколько килограммов силоса может употребить
дойная корова живой массой 400
сутки?
Сколько килограммов комбисилоса в
сутки может
съесть молодняк свиней на откорме?
Сколько килограммов сена в
сутки может съесть ло
кг живой массы?
Какой влажности (%) должно быть сено?
Технология приготовления сенажа схожа с
силосом,
но после скашивания траву необходимо подсушить.
течении какого времени необходимо сушить траву?
К какому виду кормов можно отнести жмыхи?
11.
Какова кислотность силоса?
Рекомендуемая литература
Боярский
Л. Г
Технология кормов и
полноценное
кормление сельскохозяйственных животных.
– Ро
стов н/Д: Феникс, 2001.
Токарев
В. С
Кормовые средства Западной Сиби
ри: учеб. пособие / В.
Токарев.
– Новосибирск,
http://www.ya-fermer.ru/korma-dlya-selskohozyayst-
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ
ТЕЛА ЖИВОТНЫХ
Состав растений и
тела животных.
Группировки соединений, входящие в
состав кормов
тела животного.
Вода.
Сухое вещество.
Минеральные вещества.
Сырой протеин.
Сырая клетчатка.
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ).
Основные различия химического состава кормов
тела животных.
Состав растений и
тела животных
Высшие живот
– гетеротрофные организмы, т. е. они
не могут синтезировать органические вещества своего тела
продукцию из неорганических соединений. Их пищей
служит органическое вещество, синтезированное автотро
– растениями и
другими организмами, способными
утилизации простых неорганических соединений. Поэ
тому в
состав тела животных и
растений входят почти все
химические элементы, известные химии, и
не имеют прин
ципиальных различий по набору органических и
минераль
ных соединений.
Углерод, водород, кислород и
азот
– так называемые ор
ганогены
– образуют главную массу растительного и
живот
ного вещества и
составляют примерно 95
%. Если присое
динить кальций и
фосфор, будет около 98,5
%, а
остальные
элементы содержатся в
незначительных количествах.
Группировки соединений, входящих
состав кормов и
тела животных
Вода
Вода
– главная составная часть содержимого раститель
ной и
живой клетки. Она служит средой, в
которой проте
кают все обменные биохимические процессы. Чем моложе
организм, тем интенсивнее протекает обмен, тем выше по
требность в
воде. В
теле новорожденных животных содер
жание воды достигает 80
%, а
возрастом ее количество
снижается до 50–60.
Потребность животных в
воде частично удовлетворяется
водой, поступающей с
кормами. Свиньи потребляют на 1
кг
сухого вещества корма 7–8
кг питьевой воды, крупный рога
тый скот
козы
– 2–3, куры
Содержание воды в
различных кормах колеблется от 5
до 95
%. Чем больше в
корме воды, тем ниже его питательная
ценность. Остаток корма после удаления гигроскопической
(внутриклеточной) воды носит название сухого вещества.
Сухое вещество
Все биологические объекты (растения или животные)
состоят из воды и
сухого вещества. Несгораемая часть на
зывается сухим веществом. В
сухом веществе различают
минеральную и
органическую части (рисунок).


вещества

вещества
клетчатка

безазотистые
биологических
Химический состав биологических объектов
Минеральная часть корма характеризуется наличием
элементов минерального питания, находящихся в
форме раз
личных соединений. Органическая часть состоит из веществ
двух видов: азотистых (сырой протеин) и
безазотистых (сы
рой жир, сырая клетчатка, экстрактивные вещества).
Сухое вещество является важнейшим показателем пи
тательности. Из-за недостаточного его содержания у
живот
ного происходит понижение переваримости корма, следова
тельно, снижается и
продуктивность.
2.3. Минеральные вещества
Минеральные вещества составляют зольную часть кор
ма и
входят в
состав всех органов и
тканей животного ор
ганизма и
продукции из них. Металлы в
кормах находятся
виде солей органических и
минеральных кислот, неметал
белках, липидах и
углеводах.
В растительных кормах золы содержится 5–10
%, в
животного –10–15.
Стебли и
листья растений в
2 раза бога
че золой, чем зерна и
корни. Зола тела животного, по срав
нению с
золой травы, беднее калием и
натрием, но богаче
кальцием и
фосфором.
Сырой протеин
В сос
тав сырого протеина входят белки и
Из белков состоят все органы, ткани, волосяной покров
животных, оперение птиц, копытный рог. Все жизненные
процессы связаны с
белковым обменом, т. к. белок
– это не
пременная составная часть ферментов, гормонов, пигмен
тов и
иммунных тел, которые определяют характер течения
процессов пищеварения и
усвоения питательных веществ,
регулируют обмен веществ во всем организме и
защищают
его от неблагоприятного воздействия внешней среды.
Белки растительных кормов находятся в
виде коллоид
ного раствора в
протоплазме и
ядре клетки. В
твердом или
кристаллическом виде они образуют резервные белки се
мян, зерен, корней и
клубней. Содержание белков в
кормах
колеблется о
Основная составная часть белка
– аминокислоты. В
ганизме животных часть аминокислот не может синтези
роваться и
должна поступать с
кормами. Их называют не
– это лизин, метионин, триптофан, цистин,
гистидин, лейцин, фенилаланин, треонин, валин, аргинин.
Лизин, метионин и
триптофан ещё называют критически
необходимыми.
– азотистые вещества небелкового характера.
Это свободные аминокислоты, амиды аминокислоты, соли
аммония, нитраты, нитриты.
Высокое содержание амидов в
протеине характерно для
молодых растений.
Протеины кормов при избыточном поступлении в
низм могут быть использованы в
качестве источника энер
гии в
обменных процессах или накопления резервного жира.
Сырой протеин можно определить, зная содержание
корме азота:
где СП
– сырой протеин;
– общее количество азота в
корме;
– коэффициент.
Сырой жир включает в
себя липиды, стерины и
щие вещества. Жиры составляют в
среднем 10–20
% мас
сы тела животных. Его разделяют на протоплазматический
резервный. Протоплазматический жир входит в
точные структуры мозга, яичников, семенников, спермы.
Резервный жир представляет жировую ткань. Он депони
руется в
подкожной клетчатке, сальниках, околопочечной
околосердечной капсулах. В
теле животных жира может
быть от 3 до 50
В растениях жиры
– это компоненты клеточных мем
бран и
оболочек. Их содержание в
кормах колеблется в
делах от 10 до 40
– наиболее концентрированный источник питания
животных.
Сырая клетчатка
Сырая клетчатка
– смесь различных веществ: собствен
но клетчатки, инкрустирующих веществ, немного азоти
минеральных веществ.
Наибольшее количество сырой клетчатки находится
соломе озимых зерновых злаков
– 40–45
%, а
корнеклуб
неплодах ее может быть 0,4
%. Высокое содержание клет
чатки
– это признак низкой питательности кормов.
Животный организм не содержит клетчатки.
Безазотистые экстрактивные
вещества (БЭВ)
Главные составные части этой группы питательных ве
ществ
– крахмал, сахара и
пентозаны.
Крахмал в
– это резервный материал. В
семе
нах, плодах и
клубнях его может быть до 60–70
% от сухого
вещества. В
стеблях и
листьях его около 2
Животный крахмал
– гликоген
– может накапливаться
печени в
количестве до 4
% ее массы.
Сахара в
растительных кормах
– это глюкоза, фруктоза
дисахариды.
Единственный представитель сахаров животного про
исхождения
– лактоза.
Пентозаны
– промежуточные продукты синтеза клет
чатки в
растениях, поэтому наибольшее их содержание
%) обнаруживается в
БЭВ грубых древесных кор
мов, соломы и
сена.
Контрольные вопросы
Что такое органогены?
Сколько килограммов воды в
сутки потребляют сви
кг сухого вещества?
Дать определение сухого вещества.
Что такое зольная часть корма?
Какое количество золы содержится в
кормах?
Какие аминокислоты называют незаменимыми?
Что такое амиды?
По какой формуле определяется сырой протеин
кормах?
Что богаче золой
– стебли или листья растений?
Что такое пентозаны?
Рекомендуемая литература
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие.
– М.: КолосС, 2004.
Токарев
В. С
Кормовые средства Западной Сибири:
учеб. пособие / В.
Токарев.
– Новосибирск, 2008.
ximicheskij-sostav-kormov.html
http://animalialib.ru/books/item/f00/s00/z0000010/
ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ
ВЕЩЕСТВ КОРМОВ
переваримости.
Факторы, влияющие на переваримость питательных
веществ.
Пищеварение у
жвачных животных.
Микроорганизмы в
переваривании питательных ве
ществ корма.
Расщепление сложных веществ в
рубце.
Пищеварение в
сычуге.
Пищеварение в
кишечнике.
переваримости
Прежде чем
войти в
состав тела или продукции, пита
тельные вещества корма должны быть переработаны
– пере
варены в
пищеварительном тракте. Переваримостью
вают ряд гидролитических расщепле
ний составных частей
корма (белков, жиров и
углеводов) под влиянием ферментов
пищеварительных соков и
В результате вещества, входящие в
состав кормов, распа
даются на аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты
растворимые соли. Все они растворимы в
воде, поэтому
легко всасываются в
пищеварительном тракте и
поступают
кровь и
лимфу. В
неизменном виде всасывается лишь вода.
Следовательно, переваривание
– это процесс расщепления
сложных нерастворимых питательных веществ на более
простые, растворимые соединения, способные всасываться
пищеварительном тракте и
поступать в
лимфу.
Под переваримостью понимают расщепление высоко
молекулярных питательных веществ корма на простые со
ставные части в
пищеварительной системе животных, кото
рые всасываются в
лимфу.
Переваримыми называют такие питательные вещества,
ко
торые в
результате пищеварения поступают в
кровь и
фу. Часть же веществ корма с
остатками пищеварительных
соков, слизью, кишечным эпителием и
продуктами обмена
выводится из орг
анизма в
виде кала.
О переваримости обычно судят по разности между пи
тательными веществами, принятыми с
кор
мами и
ленными с
калом, т. е. переваримые питательные вещества
равны питательным веществам корма минус пита
вещества кала. Переваримость корма выражают в
граммах
процентах. Отношение переваренных питательных ве
ществ к
принятым с
кормом, выраженное в
процентах,
вают коэффициентом переваримости.


\r\f
где КП
– коэффициент переваримости;
Переваримые
– переваримые питательные вещества
(протеин, жир, клетчатка и
Поступившие
– принятые с
кормом питательные веще
ства (протеин, жир, клетчатка и
Переваримость кормов определяют по разности между
количеством питательных веществ, потребленных живот
кормом и
калом.
Коэффициенты переваримости питательных веществ
корма различные. В
частности, сухое вещество кормов пе
реваривается от 40–50 (грубые корма) до 70
% и
выше (мо
лодая трава).
Переваривание представляет собой совокупность меха
нических, химических и
биологических (микробиальных)
воздействий. Под влиянием механического воздействия:
пережевывания, перемешивания, увлажнения
– изменяются
плотность, консистенция, размеры частиц и
другие физиче
ские свойства
корма.
Факторы, влияющие на переваримость
питательных веществ
фактор
. Пищеварительный процесс у
всех
сельскохозяйственных животных складывается из механи
ческой обработки корма (разжевывание), химической (фер
ментация) и
биологической (с
помощью микроорганизмов
пищеварительного тракта). Степень переваривания кормов
извлечение из них доступных питательных веществ зави
сят от анатомического строения и
функциональных особен
ностей пищеварительной системы у
разных видов живот
В связи с
этим животных делят на 2 основные группы:
жвачные животные (крупный рогатый скот, овцы,
козы)
– отличаются наличием четырехкамерного желудка;
животные с
однокамерным желудком (свиньи, лоша
ди, собаки). К
этой же группе относятся птицы, имеющие
двухкамерный желудок.
У растительноядных животных (коров, овец, лошадей)
хорошо развиты преджелудки и
толстый кишечник, в
ко
торых происходит переваривание клетчатки. У
всеядных
(свиньи) все отделы желудочно-кишечного тракта развиты
равномерно, и
основная роль в
переваривании корма при
надлежит кишечнику.
Второй
фактор.
Состояние упитанности и
физическая
нагрузка животных. Истощенные животные и
животные
при тяжелой физической нагрузке переваривают питатель
ные вещества хуже.
Третий
фактор.
Химический состав корма. Например,
чем больше в
корме клетчатки, закрывающей микроорга
низмам и
ферментам доступ к
растительной клетке, тем
меньше переваримость питательных веществ.
Четвертый
фактор.
Скармливание животным не от
дельных кормов, а
полноценных кормовых смесей, в
кото
рых недостающее количество питательных веществ в
одном
корме компенсируется избытком этих веществ в
другом.
фактор.
Предварительная подготовка кормов
скармливанию. Например, корма, богатые клетчаткой (со
лому, стержни кукурузных початков и
др.), перед скармли
ванием подвергают обработке
– химической, механической,
электротермической, биологической. Использование биоло
гически активных веществ увеличивает переваримость пи
тательных веществ. Добавление к
кормам ферментативных
препаратов помогает перевариванию клетчатки.
Шестой
фактор.
Улучшение качества заготовляемых
кормов в
хозяйстве.
Переваривание питательных веществ
корма жвачными животными
Микроорганизмы в
питательных веществ корма
Основную роль преобразования кормов в
преджелудках
играют бактерии и
простейшие. Для осуществления жиз
ненных функций они постоянно должны иметь источники
углерода, водорода, кислорода, азота и
доступной энергии.
Для этих целей служат высокомолекулярные вещества рас
тительных кормов.
Переваривая их своими ферментами для себя, микро
организмы оставляют в
содержимом рубца разрушенные
структурные образования тканей растений и
конечные про
дукты собственного обмена веществ. Они перемещаются
нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта и
ревариваются пищеварительными ферментами организма.
Конечные продукты обмена микрофлоры всасываются
рубце и
используются в
качестве промежуточных продук
тов обмена веществ.
Расщепление сложных веществ в
рубце
Клетчатка
Бактерии энергично воздействуют на неё,
разрыхляя и
раздробляя клеточные оболочки. В
результате
нарушается связь между целлюлозой и
инкрустирующим
веществом. Целлюлоза под действием ферментов, которые
вырабатывают микроорганизмы рубца, расщепляется до
глюкозы. Глюкоза сбраживается до летучих жирных кис
лот (молочная, уксусная, пропионовая, масляная), которые
всасываются в
рубце.
Его сбраживание в
рубце протекает очень мед
ленно и
является неэффективным процессом по сравнению
гидролизом в
тонком кишечнике. Крахмал необходим как
основной углевод, потребляемый простейшими, которые
используют его как энергетическое вещество и
откладыва
ют про запас.
Сахара
Простые сахара активно сбраживаются при по
мощи бактерий и
простейших рубца. В
результате образу
ются летучие жирные кислоты.
Азотистые
вещества.
Поступающие в
рубец белки и
азот
содержащие вещества небелковой природы подвергаются воз
действию ферментов, которые расщепляют их до аминокислот
пептидов. Некоторые аминокислоты и
дальше распадаются
до органических кислот, аммиака и
углекислого газа.
рубце небольшая часть сырого жира корма
гидролизуется с
образованием ненасыщенных жирных кис
лот, которые затвердевают. Основное место переваривания
– двенадцатиперстная кишка.
сычуге
В сычуге процесс пищеварения коровы становится по
хожим на процесс пищеварения других животных. Из-за
наличия в
сычуге кислой среды вся бактериальная актив
ность здесь полностью прекращается. В
начальной фазе
желудочного пищеварения, которая наступает после корм
ления, преобладает процесс расщепления углеводов. По
мере усиления перемешивания слоев содержимого желудка
начинается процесс расщепления белка. Дополнительно
происходит частичное переваривание жиров.
кишечнике
У м
олодняка с
многокамерным желудком в
первые неде
ли жизни преобладает пищеварение в
кишечнике. С
возрас
том и
переводом животных на растительные корма устанав
ливается рубцовое пищеварение.
Тонкий отдел кишечника имеет вместимость до 70
значительная часть процессов пищеварения протекает
этом отделе. Под влиянием ферментов кишечного сока,
поджелудочной железы и
желчи биохимические процессы
пищеварения здесь достигают наивысшей интенсивности.
Расщепление белков в
этом отделе осуществляется фермен
тами сока поджелудочной железы до аминокислот; жиров
под действием липаз кишечного и
панкреатического соков
до жирных кислот и
глицерина.
Сахара, образующиеся в
рубце, проходят сычуг в
менном виде, а
попадая в
тонкий отдел кишечника, расще
пляются до глюкозы.
В биохимических процессах пищеварения, протека
ющих в
толстом отделе кишечника, в
значительной мере
принимает участие микрофлора. Здесь переваривается цел
люлоза и
другие компоненты сырой клетчатки. В
этом же
отделе идет незначительное всасывание летучих жирных
кислот, воды, некоторых солей, глюкозы и
аминокислот.
Продукты расщепления белка поглощаются в
отделе кишечника в
форме аминокислот и
незначительном
количестве в
виде простых пептидов; углеводы (глюкоза, га
лактоза и
пентоза) активно всасываются в
тонком отделе ки
шечника; жиры (глицерин и
жирные кислоты) поглощаются
при участии желчных кислот в
двенадцатиперстной кишке.
Основным местом всасывания жидкостей являются тон
кая и
подвздошная киш
Витамины всасываются при прохождении по тонкому
отделу кишечника. Там же поглощается основное количе
ство минеральных веществ.
Контрольные вопросы
акие отделы желудочно-кишечного тракта хорошо
растительноядных животных?
Как перевариваются питательные вещества кормов
истощенных животных?
Какие препараты помогают переваривать клетчатку
при добавлении к
кормам?
Какое вещество расщепляется до глюкозы под дей
ствием ферментов, которые вырабатывают микроор
ганизмы рубца?
В каком отделе желудочно-кишечного тракта крупного
рогатого скота всасываются летучие жирные кислоты?
До каких веществ бактерии и
простейшие рубца рас
щепляют белки?
Какое вещество получается при расщеплении жиров
тонком отделе кишечника у
крупного рогатого скота?
Какие вещества, образующиеся в
рубце, проходят
сычуг в
неизменном виде, а попадая в
тонкий отдел
кишечника, расщепляются до глюкозы?
Как называют отношение переваренной части корма
потребленной, выраженное в
процентах?
Какие продукты расщепления жиров всасываются
при участии желчных кислот в
двенадцатиперстной
кишке?
Рекомендуемая литература
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие / С.
Хохрин.
– М.: КолосС,
Кормление
сельскохозяйственных животных: учеб.
для вузов.
– 2–е изд., перераб. и
доп. / Н.Г. Макар
– Калуга, 2007.
//www.miniferma.ru/?id 48
rticle/39–lleaderr.html
МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ
КОРМОВ И
РАЦИОНОВ
Оценка в
овсяных кормовых единицах.
Оценка питательности по сумме переваримых пита
тельных веществ.
Расчет питательности кормов в
обменной энергии.
Энергетическая кормовая единица.
Оценка в
овсяных кормовых единицах
В нашей стране измерение и
сравнение общей пита
тельности кормов с
г. оценивают в
кормовых едини
цах (овсяных).
За 1 кормовую единицу принят 1
кг овса среднего ка
чества, при скармливании которого в
теле взрослого жи
вотного (вола) откладывается 150
г жира, т. е. одна кормо
вая единица по продуктивному действию жироотложения
взрослого вола эквивалентна продуктивному действию
кг овса, скормленного сверх сбалансированного рациона,
достаточного для поддержания жизни. При этом считается,
что в
теле вола должно отложиться 150
г жира. Эта вели
чина является результатом использования в
организме всех
органических веществ потребленного корма.
Оценка питательности
по сумме переваримых питательных веществ
В США, Германии, Великобритании и
других странах
распространение получила оценка кормов по сумме перева
римых питательных веществ.
Сумму переваримых питательных веществ рассчитыва
ют по формуле:
где СППВ
– сумма переваримых питательных веществ, г;
– переваримый протеин;
– переваримая клетчатка;
– переваримые БЭВ;
– переваримый жир.
Достоинством этой системы является простота в
нении, а
недостатком
– потери энергии учитываются только
процессе переваривания и
не берутся во внимание потери
мочой, газами и
теплопродукцией.
Расчет питательности кормов в
обменной энергии
Обменная энергия является научно обоснованным
критерием энергетической оценки кормов и
установления
энергетических потребностей животных. Её содержание
устанавливают в
опытах по определению переваримости
питательных веществ по разности содержания энергии,
принятой с
кормом и
выделенной в
кале и
моче, и
расчет
ным путем на основании данных о
химическом составе
переваримости питательных веществ с
помощью соответ
ствующих уравнений регрессии:
















\f\f

















\r\r
\f










\r\f
\r
\f
\f
\f
\f
\n\n
\t










\r
\r
\f
\n
\f\r
\t
\b\b

















\f\f

По дан
ным И.
Попова, обменную энергию можно рас
считать и
по переваримой энергии корма или рациона, учиты
вая, что 1
г суммы переваримых питательных веществ (СППВ)
для жвачных и
свиней в
среднем эквивалентен 18,4 кДж пе
реваримой энергии при очень малом коэффициенте вариации.
Используя постоянство соотношения между обменной
переваримой энергиями, выраженное коэффициентом об
менности, ра
ссчитывают обменную энергию:






где ОЭ
– обменная э
сумма переваримых питательных веществ (жир
умножают на 2,25);
КО

коэффициент обменности для жвачных 0,80–0,84
Главным недостатком этих методов является то, что
они не учитывают степень доступности аминокислот для
организма.
Энергетическая кормовая единица
Эта единица измерения питательности кормов была ре
комендована для использования в
г. В
качестве еди
ницы энергетической питательности кормов и
потребности
животных в
энергии предложена энергетическая кормовая
единица
– ЭКЕ: 1 ЭКЕ 2500 ккал или 10,5 МДж обменной
Система оценки кормов и
рационов в
ЭКЕ в
России
только начинает применяться.
Контрольные вопросы
По какой формуле рассчитывается сумма перевари
мых питательных веществ?
Что означает ЭКЕ?
По какой формуле можно рассчитать обменную
энергию по коэффициенту обменности?
Какое количество жира откладывается в
теле взрос
лого животного при скармливании 1
кг овса средне
го качества?
По какой формуле можно рассчитать обменную
энергию для крупного рогатого скота, используя
уравнения регрессии?
По какой формуле можно рассчитать обменную энер
гию для свиней, используя уравнения регрессии?
По какой формуле можно рассчитать обменную энер
гию для лошадей, используя уравнения регрессии?
По какой формуле можно рассчитать обменную энер
гию для птицы, используя уравнения регрессии?
По какой формуле можно рассчитать обменную
энергию для овец, используя уравнения регрессии?
Рекомендуемая литература
Боярский
Л. Г
Технология кормов и
полноценное
кормление сельскохозяйственных животных.
– Ро
стов н/Д: Феникс, 2001.
Максимюк
Н. Н
Физиология кормления животных:
теория питания, прием корма, особенности пище
варения / Н.
Максимюк, В.
Г.
Скопичев.
– СПб.:
obmennoj-energii.html
http://www.viktoriy.ru/page0124022011
ПРОТЕИНОВАЯ
ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОВ
протеине кормов.
Растворимость и
расщепляемость протеина кормов.
Протеиновое отношение.
Факторы, влияющие на качество протеина.
протеине кормов
д протеином в
животноводстве понимают разноо
бразные азотные соединения в
кормах, в
организме живот
ных и
производимой ими продукции. Наиболее распро
странены следующие группы:
белковые вещества, они составляют примерно 80–
% от всего количества протеина;
аминокислоты и
основания
соли аммония и
азотной кислоты
Все небелковые азотные соединения объединяются под
общим названием
Среди различных элементов питания белкам принадле
жит особенно важное место. Они не могут быть заменены
углеводами или липидами.
Устойчивость динамического равновесия организма
это следствие стабильности его белкового состава, при ко
тором количество постоянно распадающихся белков прак
тически равно их синтезируемому количеству.
Протеин на 52
% состоит из углерода, на 7
– водорода,
– кислорода, 16
азота, 2
– серы и
– фосфора.
Растворимость и
расщепляемость
протеина кормов
В современных системах оценки кормов протеиновую
питательность для жвачных измеряют в
переваримом и
ром протеине, для свиней
– в
сыром и
переваримом протеи
не, а
также в
аминокислотах, для птицы
– в
сыром протеине
аминокислотах.
Протеиновая питательность кормов и
рационов опре
деляется качеством протеина, которое применительно
жвачным характеризуется растворимостью, а
для свиней
– уровнем, соотношением и
допустимостью неза
менимых аминокислот.
Растворимость протеина корма
– физическое свойство,
которое характеризуется долей протеина, переходящего
растворимое состояние под действием рубцовой жидкости.
Расщепляемость
– процесс ферментативный и
характе
ризует собой распад протеина до аминокислот и
аммиака.
Растворимость и
расщепляемость протеина кормов
определяют экспериментальным путем, но возможно опре
по уравнениям регрессии.
Аминокислотный состав протеина
Аминокислоты являются конечными продуктами рас
щепления белка в
пищеварительном канале. Они служат
структурным материалом для образования белков в
теле жи
вотных и
для синтеза ферментов, гормонов и
веществ (антител, антитоксинов и
Для нормального роста и
развития животные должны
обязательно получать в
пище аминокислоты, которые на
зывают жизненно необходимыми или незаменимыми: ли
зин, метионин, цистин, триптофан, фенилаланин, треонин,
гистидин, валин, лейцин, аргинин, изолейцин. В
практиче
ских условиях кормления протеины растительных кормов
способны обеспечить организм животного всеми незамени
мыми аминокислотами, кроме лизина, метионина, цистина
триптофана. Другие аминокислоты животные сами или
их микроорганизмы могут синтезировать из азотистых ве
ществ, поступающих с
кормом.
Протеиновое отношение
Эффективность использования протеина и
для производства продукции зависит от их соотношения
нах. Поэтому протеиновую питательность необхо
димо дополнять протеиновым отношением.
Протеиновое отношение показывает, сколько прихо
дится переваримых безазотистых веществ (клетчатки, БЭВ
жира, умноженного на коэффициент 2,25,) на одну весо
вую долю переваримого протеина:





где ПО
– протеиновое отношение;
переваримые протеин, клетчатка,
В зависимости от возраста, уровня продуктивности и
изводственного назначения животных протеиновое отноше
ние в
рационе изменяется в
пределах от 6 до 8 и
считается
средним, менее 6
– узким, т. е. происходит нерациональное ис
пользование протеина кормов: снижается его переваримость,
более 8
– широким: снижается использование питательных
веществ рациона и
ухудшается переваримость углеводов.
Следовательно, при включении в
рацион достаточного
количества протеина можно избежать снижения перевари
мости кормов.
Факторы, влияющие на качество протеина
скашивания
кормовых
культур
(табл.
Таблица
Изменение количества протеина в
свежескошенной массе
овсяницы луговой по фазам цветения, %
Протеин
выхода
трубку
вымётывания
соцветий
цветения
Растворимый
Чем старше растение, тем выше в
нем концентрация сы
рого, растворимого и
расщепляемого протеина.
Условия
выращивания
кормовых
культур
(удобрения,
орошение, многоукосность и
т. д.).
Например, в
зерне ячменя при внесении удобрения на
блюдалось увеличение на 4
% сырого протеина в
сухом ве
ществе по сравнению с
вариантом без внесения удобрений.
При этом снижалась его растворимость с
37 до 26
% и
уве
личивалась расщепляемость с
В большинстве случаев при внесении удобрений в
кор
мах увеличивается количество сырого и
расщепляемого
протеина и
снижается
– растворимого.
Сортовые
особенности
кормов
. Содержание сырого,
растворимого и
расщепляемого протеина зависит от вида
сорта растений.
Например, Российским институтом кормов выведены
сорта клевера ярового с
низкой расщепляемостью протеи
– 32
%, средней
– 60–65 и
высокой
– 68–83
%. Уровень
стандарта для клевера 65–75
Технология
корма
. Количество сырого, рас
творимого и
расщепляемого протеина зависит от способа
заготовки и
консервации кормов (табл.
Таблица
Изменение количества протеина при заготовке злаковых трав, %
Способ заготовки
Протеин
растворимый
Исходное сырье
Силосование
Сенажирование
Сено естественной сушки
Травяная мука
Термическая
обработка
кормов
(механическая обра
ботка мало сказывается на питательной ценности протеи
нов). Умеренная термическая обработка обычно улучшает
питательную ценность протеина. При ужесточении усло
вий термообработки питательная доступность аминокислот
снижается и
уменьшается количество сырого, растворимого
расщепляемого протеина.
Химическая
обработка
кормов.
Химические виды обра
ботки мало влияют на питательную ценность протеина кормов,
но они приводят к
удалению растворимых белковых фракций
усиливают их несбалансированность. Однако химическая
обработка улучшает качество кормов. Например, обработка
зерновых кормов спиртами и
кислотами позволяет удалять из
них горькие соединения; воздействие спиртом на зерно люпи
на способствует удалению из него токсичных алкалоидов.
Контрольные вопросы
Как учитывают протеиновую питательность для
крупного рогатого скота в
современных системах
оценки питательности кормов?
Как учитывают протеиновую питательность для
свиней в
современных системах оценки питательно
сти кормов?
Как учитывают протеиновую питательность для
птицы в
современных системах оценки питательно
сти кормов?
По какой формуле определяют протеиновое отношение?
Что такое растворимость протеина кормов?
Что такое расщепляемость протеина?
Каким может быть протеиновое отношение?
Если при расчетах протеиновое отношение получи
лось более 8, что происходит в
Если при расчетах протеиновое отношение получи
лось менее 6, что происходит в
Какие аминокислоты являются критическими?
Рекомендуемая литература
Максимюк
Н. Н
Физиология кормления животных:
теория питания, прием корма, особенности пище
варения / Н.
Максимюк, В.
Г.
Скопичев.
– СПб.:
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие.
– М.: КолосС, 2004.
http://www.agrokias.narod2.ru/stati/proteinovaya_
kormov.html
МИНЕРАЛЬНОЕ И
ВИТАМИННОЕ
ПИТАНИЕ ЖИВОТНЫХ
Классификация минеральных элементов.
Роль минеральных веществ в
животном организме.
Кислотно-щелочное отношение элементов.
Классификация витаминов.
Значение отдельных витаминов.
Классификация минеральных элементов
Существующие системы классификации минеральных
веществ основаны на одной из трех исходных предпосылок:
преимущественной локализации элементов в
тех или
тканях;
количественном содержании элементов в
организме;
значении элементов для жизнедеятельности.
По первой схеме минеральные элементы разделяют на
три группы:
Локализирующиеся в
костной ткани (остеотропные):
фосфор, кальций, магний, стронций, фтор и
Локализирую
щиеся в
ретикулярно-эндотелиальной
системе: железо, медь, марганец, серебро.
Не обладающие тканевой специфичностью: натрий,
калий, сера, хлор.
С физиологической точки зрения эта система несовер
По второй схеме элементы делятся на:
Макроэлементы: кальций, фосфор, калий, натрий,
сера, хлор, магний
– концентрация 10
массе тела.
Микроэлементы: железо, цинк, медь, молибден, мар
ганец, йод и
%.
Ультрамикроэлементы: кобальт, хром, ванадий, ни
кель и
ниже.
Эта классификация проста и
удобна, но она не пока
зывает биологическую роль элементов в
организме. Кроме
того, количественное содержание некоторых элементов мо
жет варьироваться.
По третьей схеме элементы распределяются на:
Жизненно необходимые (биогенные, биотические):
кальций, сера, цинк, фосфор, магний и
Вероятно, т. е. условно, необходимые элементы: фтор,
хром, кадмий и
малоизученной или неизвестной ролью: литий,
алюминий, серебро и
Роль минеральных веществ
животном организме
теле животного кальций содержится в
большем количестве. Если в
рационе молодняка не хватает
кальция, то нарушается формирование костяка и
возможно
заболевание рахитом, у
взрослых животных это вызывает
остеомаляцию, у
молочного скота
– родильный парез. У
сушек происходит размягчение клюва и
костей, замедляется
рост и
искривляются конечности.
Фосфор
входит в
состав костной ткани, содержится
фосфоропротеинах, нуклеиновых кислотах, играет важ
ную роль в
углеводном обмене. При его недостатке наблюда
ются признаки остеомаляции и
рахита. У
крупного рогатого
скота при его дефиците отмечается извращение аппетита
(жуют древесину, кости и
другие несъедобные материалы).
В организме животных фосфор тесно связан с
кальци
ем. Его использование и
отложение в
теле происходит лишь
при определенном соотношении кальция и
фосфора. Поэто
му помимо норм потребности в
фосфоре в
рационах необхо
димо учитывать это соотношение.
– регулирует осмотическое давление в
биологи
ческих жидкостях, необходим для синтеза ряда ферментов,
нормализации рубцового пищеварения, улучшения аппетита.
участвует в
регуляции кислотно-щелочного ба
ланса и
осмотического давления, в
поддержании водного
баланса в
тканях и
для образования желчи.
Хлор
связан с
натрием и
калием в
регулировании кислот
но-щелочного равновесия и
осмотического давления. Входит
состав соляной кислоты, вырабатывающейся в
желудке.
Сера
находится в
белках, витаминах, гормонах. Острого
недостатка этого элемента обычно не бывает.
Магний
тесно связан с
кальцием и
фосфором. Око
ло 70
% его содержится в
костной ткани. Он способствует
регуляции кислотно-щелочного равновесия, активизации
многих ферментных систем, участвует в
углеводном обме
не. Недостаток магния у
жвачных известен под названием
магниевая тетания.
Кислотно-щелочное отношение элементов
Для полного использования питательных веществ ра
циона и
поддержания здоровья животных необходимо кон
тролировать соотношение в
нем кислотных и
основных
элементов. У
здоровых животных кровь и
тканевые соки
имеют более или менее постоянную слабощелочную реак
около 7,35).
Систематическое скармливание кормов с
преоблада
нием кислых элементов вызывает у
животных признаки
ацидоза, понижение щелочных резервов, повышение кон
центрации водородных ионов в
крови, содержание хлора
кровяной плазме и
повышение в
моче количества аммо
нийных солей.
Реакцию золы кормов принято характеризовать по со
отношению кислотных элементов
– фосфора, серы, хлора
основных
– натрия, калия, кальция, магния, выраженных
грамм-эквивалентах.
Считают, что отношение кислотных элементов к
основ
ным не должно выходить за пределы 0,8–1,0.
При вычисле
нии кислотно-щелочного отношения используют формулу:


















где
– кислотно-щелочное отношение;
т. д.
количество соответствующих элементов
корме или рационе;
т. д.
– переводные коэффициенты.
Классификация витаминов
Витамины
– группа органических веществ разнообраз
ной химической природы, физиологически активных в
ма
лых дозах, поступающих с
пищей и
выполняющих функции
катализаторов в
процессах обмена.
При неудовлетворительном снабжении животных ви
таминами, во
первых, нарушается образование ферментов,
следовательно, протекание и
регуляция биосинтеза; во
вто
рых, нарушаются специфические функции клеток, что вле
чет за собой понижение продуктивности животных.
При длительн
ом кормлении животных кормами, бед
ными витаминами, появляются признаки заболевания, на
ступают морфологические и
функциональные изменения
клетках и
тканях, которые известны как специфические
незаразные болезни
– авитаминозы.
Заболевания, вызванные недостатком нескольких вита
минов, называют полиавитаминозами.
Авитаминозные заболевания, выявленные не в
резко
выраженной форме, называют гиповитаминозами.
При избытке витаминов происходит гипервитаминоз.
По роли в
клеточном обмене витамины можно разде
лить на 2 группы:
Витамины, действующие биокаталитически, которые
участвуют в
построении ферментов и
являются их состав
ными частями. Это витаминные группы В
Витамины с
индуктивным действием, основное зна
чение которых состоит в
образовании тканей, упорядочении
клеточных структур. Это витамины А, D, E, C и
По наиболее распространенной и
принятой классифика
ции витамины подразделяют на жирорастворимые и
водо
растворимые. Жирорастворимые
– это витамины A, D, E, K,
водорастворимые
– группы В, Н, и
Значение отдельных витаминов
Витамин
– принимает участие в
окислительных про
цессах на уровне клеточного обмена, в
обмене белковых
минеральных веществ, обеспечивает нормальное состоя
ние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного
тракта и
половых органов. В
растительных кормах содер
жится не сам витамин А, а
его предшественники
– кароти
ноиды, в
основном α-, β–
γ-каротин. В
животном организ
ме каротиноиды превращаются в
витамин А.
Всасывание
каротина и
витамина А
пищеварительном тракте идет
лишь при наличии в
Витамин
– кальциферол, это группа витаминов, прак
тическое значение из которых имеют только D
Его ос
новная функция
– стимуляция всасывания кальция в
варительном тракте. Оказывает влияние на обмен углеводов.
В осенне-зимний период, когда активность ультрафи
олетовой инсоляции низкая, а
также при интенсивном ис
пользовании животных в
закрытых помещениях в
течение
всего года в
рационы в
обязательном порядке вводят препа
раты витамина D.
Животные могут создавать резервы вита
теле, но значительно меньше, чем витамина А.
Витамин
– токоферол, наивысшей биологической ак
тивностью обладает α-токоферол. Этот витамин
– природ
ный антиоксидант. При хранении кормов происходит его
значительное разрушение.
Витамин
– нафтохинон, известен в
трех разновидно
стях: К
, К
Его основная функция
– участие в
процессе
свертываемости крови.
Витамин
– аскорбиновая кислота, обеспечивает ды
хание клетки, образование стероидных гормонов, синте
за циклических аминокислот, инактивацию в
организме
токсических веществ. В
организме большинства сельско
хозяйственных животных (кроме собак) витамин С
нормальной обеспеченности витамином А
синтезируется
необходимых количествах.
Витамины группы В.
Витамина
– тиамин, главным образом участвует в
карбоксилировании пировиноградной кислоты.
Витамин
– рибофлавин, образует группу ферментов,
обеспечивающих окислительно-восстановительные про
цессы в
клетках, участвует в
углеводном, жировом обмене
обмене аминокислот.
Витамин
– пантатеновая кислота, участвует в
цессах распада уксусной кислоты до углекислоты и
воды.
Витам
– холин, входит в
состав фосфолипидов
является поставщиком метильных групп.
Витамин
– никотиновая кислота, витамин РР, необ
ходим свиньям, птице, собакам, кроликам. Жвачные не ис
пытывают недостаток в
этом витамине, т. к. бактерии рубца
могут его синтезировать. Участвует более чем в
150 важных
ферментных реакциях.
Витамин
– пиридоксин, непосредственно не участву
ет в
обмене веществ, но соединяясь со специфическим бел
ком, выполняет роль фермента.
Витамин
– цианкобаламин, принимает участие
двух весьма важных реакциях: образовании метионина
янтарной кислоты. У
жвачных потребность в
нем удовлет
воряется за счет его микробиологического синтеза в
рубце.
Витамин
– фолиевая кислота, необходим организму
для образования эритроцитов и
лейкоцитов крови, стимули
рует рост и
Контрольные вопросы
Какой витамин участвует в
дыхании клетки?
При нехватке в
кормах какого элемента у
животных
отмечается извращение аппетита?
По какой формуле рассчитывается кислотно-щелоч
ное отношение?
Участие в
процессе образования протромбина из
протромбиногена
– основная функция какого вита
Как называется витамин В
Какое вещество способствует всасыванию витамина
пищеварительном канале животных?
Какой элемент участвует в
образовании желчи в
ганизме животных?
Недостаток какого элемент вызывает остеомоляцию
животных?
С каким элементом кальций тесно связан в
живом
организме?
Какие элементы являются остеотропными?
Рекомендуемая литература
Боярский
Л. Г
Технология кормов и
полноценное
кормление сельскохозяйственных животных.
– Ро
стов н/Д: Феникс, 2001.
Кормление
сельскохозяйственных животных: учеб.
для вузов.
– 2–е изд., перераб. и
доп. /Н.Г. Макар
– Калуга, 2007.
http://bibliofond.ru/view.aspx?id 536608
http://www.agrokias.narod2.ru/stati/mineralnaya_
КОРМЛЕНИЕ КОРОВ
Кормление стельных сухостойных коров.
Особенности кормления стельных коров.
Нормы кормления стельных сухостойных коров.
Корма и
Условия содержания и
техника кормления.
Кормление лактирующих коров.
Характер лактации и
особенности кормления
дойных коров.
Нормы кормления лактирующих коров.
Корма, рационы и
техника кормления.
Кормление стельных сухостойных коров
Особенности кормления стельных коров
После осеменения у
коров, по мере развития эмбриона и
центы, постепенно усиливается обмен веществ в
организме.
В первую треть стельности масса эмбриона увеличива
ется всего на 30–40
г, а
энергетический обмен у
коров повы
шается на 5
%. В
этот период уровень кормления обеспечи
вает потребность коров в
энергии и
питательных веществах.
Особое внимание необходимо уделять полноценности корм
ления, в
первую очередь, сбалансированности рационов по
доступному протеину, минеральным веществам и
витами
нам. Погрешности в
сбалансированности рационов могут
служить причиной рассасывания зародышей или абортов
коров.
Во вторую треть стельности у
коров постепенно форми
руется доминанта стельности. Начинается более интенсив
ный рост плода (он
достигает 6–8
кг), и
потребность коров
энергии увеличивается на 14–16
%. Уровень кормления
должен быть достаточным по органическим и
минераль
ным веществам для формирования тканей и
органов плода.
В последнюю треть стельности происходит окончатель
ное развитие и
формирование плода в
будущего теленка, что
составляет 75–80
% от живой массы при рождении. Особен
но интенсивно рост плода происходит в
последние 2 месяца
стельности. В
этот период интенсивность энергетического
обмена у
коров увеличивается на 20–40
%. Более интенсив
ным становится белковый и
минеральный обмен. В
связи
этим коровы должны быть своевременно запущены.
Средний оптимальный срок сухостойного периода со
ставляет 60 дней. Задержка с
запуском, особенно высоко
продуктивных коров, приводит к
сокращению сухостойного
периода, что ведет к
снижению накопления в
организме не
обходимых резервов органических и
минеральных веществ
потери продуктивности в
следующую лактацию.
Главным приемом успешного запуска коров является
изменение кратности доения и
характера кормления. Посте
пенно коров переводят на двукратное и
однократное доение,
затем и
через день. Одновременно с
этим из зимних раци
онов исключают сочные корма и
концентраты, иногда сено
заменяют соломой и
ограничивают поение.
В летний период прекращают пастьбу и
переводят на су
хие корма. При этом обязательно контролируют состояние
молочной железы. Запуск считается законченным, когда вымя
уменьшается в
объеме и
прекращается образование молока.
После запуска коров уровень кормления постепенно
восстанавливают до нормы потребности. При этом необ
ходимо иметь в
виду, что во время запуска нежелательно
значительное снижение уровня кормления, так как это мо
жет отрицательно сказаться на развитии плода и
подготовке
отелу.
Общий уровень кормления в
сухостойный период за
висит от упитанности коров и
ожидаемой продуктивности.
Желательно, чтобы животные к
отелу имели хорошую упи
танность. Поэтому в
период сухостоя коровы средней упи
танности должны увеличить живую массу на 10–15
% за
счет роста плода, увеличения матки и
отложения необходи
мых резервов в
организме для следующей лактации. Избы
точное поступление энергии в
этот период может привести
ожирению и
последующему отрицательному влиянию на
потребление корма новотельными коровами. Поэтому во
второй половине сухостойного периода уровень кормления
доводят до 120
% от средней нормы.
За 10–15 дней до отела увеличивается потребность ко
ров в
энергии, а
потребление объемистых кормов постепен
но снижается. В
этот период уровень кормления доводят до
% от средней нормы, снижая дачу силоса и
сенажа, заме
нив их высококачественным сеном и
послабляющими кон
центратами (пшеничные отруби, льняной жмых, овсянка).
Основу рациона перед отелом составляют сено хороше
го качества вволю и
кг концентратов послабляющего
свойства. За 2–3 суток до отела и
при самом отеле концен
траты из рациона исключают, оставляя только сено.
Желательно кормление стельных коров поддерживать
на таком уровне, чтобы отложение резервов питательных
веществ в
организме происходило в
течение всей второй
половины стельности. Этому способствует умеренное
кормление перед отелом, что благоприятно влияет на нор
мализацию обмена веществ в
предродовой и
послеродовой
периоды.
Нормы кормления стельных сухостойных коров
Потребность стельных коров в
питательных веществах
зависит от живой массы животных, планируемой продук
тивности в
последующую лактацию и
затрат питательных
веществ на развитие плода.
Нормы кормления рассчитаны на полновозрастных
животных средней упитанности с
живой массой от 400 до
кг при планируемом удое от 3000 до 8000
кг молока за
лактацию.
Молодым коровам (до
3-го отела включительно) и
ко
ровам ниже средней упитанности дополнительно к
нормам
скармливают корма, предназначенные на рост самого жи
вотного, из расчета 5 к.ед. и
г переваримого протеина на
кг дополнительного прироста живой массы.
Общий уровень кормления стельных сухостойных ко
ров должен быть в
среднем 1,5–2,4 к.ед. на 100
кг живой
массы. В
1 к.ед. должно содержаться: 105–110
г перевари
мого протеина, 90–110
– сахара.
В расчете на 100
кг живой массы коровы потребляют
сутки от 2,1 до 2,4
кг сухого вещества в
зависимости от
предполагаемой молочной продуктивности. Содержание
энергии в
кг сухого вещества должно быть в
пределах от
0,7 до 0,95 к.ед.
Для нормального течения пищеварительных процессов
преджелудках сухостойных коров и
эффективного исполь
зования питательных веществ рационов в
составе потребля
емого сухого вещества кормов должно быть 24–28
% клет
чатки, а
на каждые 100
г переваримого протеина
– 80–100
сахара, сахаропротеиновое отношение не менее 0,8.
В последнюю треть стельности в
организме коров идут
интенсивные процессы жирового обмена. Поэтому содер
жание жира в
рационе зимнего периода должно составлять
г на 1
кг сухого вещества (в
среднем 40
г на 100
массы животного), а
пастбищный период с
большей ак
тивностью животных
% от сухого вещества рациона.
У стельных коров в
последние месяцы стельности зна
чительной напряженностью характеризуется минеральный
обмен, так как идет интенсивный рост и
минерализация
тканей плода, а
также депонирование минеральных веществ
организме животного. Отношение кальция к
фосфору
рационах должно быть в
пределах 2:1.
Очень большое значение для нормального развития
плода и
поддержания на высоком уровне обмена веществ
стельных животных имеет сбалансированность рационов
витаминами A, D и
Корма и
Набор и
качество кормов, используемых для сухостой
ных коров в
стойловый период, имеют очень большое значе
ние. Наилучшими кормами являются злаково-бобовое сено,
сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм.
В рационы обязательно вводят высококачественное
сено, но при необходимости его на 20–30
% можно заменить
высококачественной соломой. Всего грубых кормов реко
мендуется давать до 2–2,5
кг на 100
кг массы животного.
При недостаточной даче стельным животным грубых кор
мов часто наблюдаются заболевания желудочно-кишечного
тракта у
новорожденных телят.
Хорошим источником питательных веществ является
сенаж, который можно использовать взамен грубых и
соч
ных кормов. Уровень сенажа в
рационах можно доводить до
кг массы животного.
Положительное влияние на процессы пищеварения
оказывает умеренное использование силоса в
количестве
кг живой массы.
В рационы высокопродуктивных сухостойных коров
желательно включать корнеклубнеплоды до 2–3
кг на 100
массы животного.
Кроме грубых и
сочных кормов большое значение в
этот
период имеют концентрированные корма, из которых наибо
лее ценными являются пшеничные отруби грубого помола,
овсяная дерть, льняной или подсолнечный шроты и
из расчета 1,5–2
кг на голову в
сутки.
Нельзя использовать хлопковый жмых и
шрот, содер
жащий алкалоид госсипол и
вызывающий отравление жи
вотных. По этой причине в
кормлении сухостойных коров
нельзя применять мочевину и
другие азотсодержащие ве
щества небелкового характера.
Нежелательно скармливать также пивную дробину и
барду.
Включение концентратов или комбикормов в
количе
стве 1,5–2,0
кг в
летние рационы полностью удовлетворя
ет потребность коров в
энергии и
основных питательных
биологически активных веществах.
Условия содержания и
техника кормления
Наряду с
уровнем и
полноценностью кормления стель
ных сухостойных коров важное влияние на их здоровье
будущую молочную продуктивность оказывают условия
содержания.
В стойловый период коровы должны ежедневно поль
зоваться прогулками не менее 2–3 часов. В
летний период
находиться на пастбище или в
открытых загонах не менее
Активное движение и
ультрафиолетовое облучение
способствуют синтезу витамина D и
улучшению обмена
веществ в
организме, оказывая положительное влияние на
течение беременности и
роды, а
также на предотвращение
послеродовых осложнений.
Животных кормят 2–3 раза в
сутки. Переходят от зимне
го к
летнему кормлению постепенно. Резкий переход с
него рациона, богатого структурной клетчаткой, на рацион
молодой травой, бедной клетчаткой, вызывает расстрой
ство пищеварения и
нарушает нормальное течение стель
ности. Поэтому в
течение недели коровам перед выгоном
на пастбище или скармливанием зеленой травы в
включают сено, сенаж или силос.
Полноценное кормление и
хорошие условия содержа
ния коров в
последние месяцы стельности влияют на коли
чественный и
качественный состав молозива после отела,
что очень важно для профилактики желудочно-кишечных
заболеваний у
новорожденных телят.
Кормление лактирующих коров
Характер лактации и
особенности
кормления дойных коров
После отела у
коров под влиянием нейрогормональной
регуляции наступает лактация. В
течение лактации в
лочной железе идут интенсивные биохимические процессы
синтеза компонентов молока из питательных веществ кор
ма, поступающих с
кровью. Установлено, что для образо
вания 1
кг молока через молочную железу должно пройти
до 500–600
л крови. В
то же время составные части моло
ка очень отличаются от метаболитов питательных веществ,
всасывающихся в
кровь из пищеварительного тракта, и
от
состава крови.
Корова с
молочной продуктивностью 4000–6000
кг про
дуцирует с
молоком за лактацию 144–220
кг белка, 150–300

– лактозы, 6–9
кг кальция и
– фосфора.
Образование и
выделение с
молоком такого большого
количества основных питательных веществ вызывает зна
чительное напряжение обменных процессов в
организме
животного. Поэтому к
полноценности кормления коров
учетом интенсивности процесса молокообразования в
чение лактации предъявляются высокие требования.
В зависимости от физиологического состояния коровы
интенсивность процессов молокообразования на протяже
нии лактации претерпевает существенные изменения. Поэ
тому лактационная деятельность коровы условно подразде
ляется на три периода: новотельности и
раздоя, наивысшей
продуктивности, спада лактации.
Нормы кормления лактирующих коров
Нормированное кормление дойных коров основывается
на знании их потребности в
энергии, питательных и
логически активных веществах, необходимых для синтеза
молока, сохранения в
норме воспроизводительных функций
здоровья.
Потребность в
питательных веществах изменяется
зависимости от уровня продуктивности, живой массы,
физиологического состояния, возраста животного и
дру
гих факторов.
Для получения высокой молочной продуктивности
большое значение имеет обеспечение рационов энергией.
При этом необходимо учитывать тесную связь между уров
нем потребления корма и
концентрацией энергии. При ба
лансировании рационов учитывают содержание сухого ве
щества и
концентрацию в
В среднем коровы потребляют 2,8–3,2
кг сухого веще
ства в
расчете на 100
кг живой массы, а
высокопродуктив
кг, в
отдельных случаях до 4,7
кг.
С увеличением удоя увеличивается и
концентрация
энергии в
кг сухого вещества рациона. В
противном слу
чае животное не сможет удовлетворить свою потребность
ней. Наименьшее содержание энергии в
кг сухого веще
ства должно быть не ниже 0,65 к.ед. У
лактирующих коров
удоем 28
кг и
более в
сутки концентрация энергии в
сухого вещества может достигнуть 1,05 к.ед.
У новотельных высокопродуктивных коров в
первые 10
недель лактации потребность в
энергии не обеспечивается за
счет поступления с
кормами. Поэтому полное удовлетворение
животного в
ней происходит за счет использования резервов
тела, в
основном жировой ткани, происходит «сдаивание тела».
Важнейшими кормовыми факторами повышения эффек
тивности использования энергии рациона являются уровень
соотношение клетчатки, легкогидролизуемых углеводов
(сахар, крахмал) и
легкорастворимых фракций протеина.
Оптимальное количество клетчатки составляет 16–28
от сухого вещества, сахаропротеиновое отношение должно
г на 1 к.ед.
Молочная продуктивность коров во многом определяет
ся сбалансированностью рационов полноценным и
доступ
ным для усвоения протеином. Это обеспечивает отложение
белка в
организме и
синтез белков молока, поддержание на
высоком уровне воспроизводительной способности и
хоро
шее здоровье. Норма переваримого протеина на 1 к.ед. со
ставляет 95–110
г.
Кроме основных питательных веществ рационы для
лактирующих коров должны быть сбалансированы по ма
микроэлементам. Это имеет большое значение для мо
лочного скота в
условиях промышленного ведения отрасли.
Недостаточное поступление отдельных элементов или нару
шение их соотношения в
рационах вызывают различные от
клонения в
минеральном обмене, способствуют нарушению
обмена веществ и
снижению молочной продуктивности.
Лактирующие коровы нуждаются в
поступлении с
кор
мом каротина, витамина Е и
частично витамина D.
Потреб
ность в
витаминах D и
полностью или частично удовлет
воряется биосинтезом в
организме, а
витаминов группы
– за счет микробиологического синтеза в
рубце.
Потребность в
витамине D у
коров зависит от продук
тивности, а
также от содержания и
соотношения в
кальция и
фосфора. Наименьшая потребность в
витамине D
установлена при соотношении кальция и
фосфора в
пределах 1,2–1,5: 1,0.
Разнообразие кормов в
рационах и
высокое их качество
являются основным условием полноценности кормления
молочных коров и
высокой эффективности использования
питательных веществ.
Недостаточное количество грубых и
сочных кормов,
также низкое их качество приводят к
значительному пе
рерасходу концентратов. Количество концентратов в
нах определяют необходимостью балансирования рационов
по энергии, протеину и
фосфору, а
также уровнем продук
тивности коров. С
увеличением удоя доля концентратов
рационах должна возрастать.
Оптимальное количество концентрированных кормов
рационах при продуктивности 3000–5000
кг молока в
год
находится в
пределах 250–350
кг молока.
Если в
рационе сено является основным кормом, то дой
ные коровы могут съедать его до 3
кг на каждые 100
кг жи
вой массы.
Чем больше в
рационе силоса и
сенажа, тем меньше по
едаемость сена. Достоинство сенажа в
кормлении молочно
го скота состоит в
том, что в
нем значительно больше саха
ра, а
энергетическая питательность выше силоса в
2 раза.
Дойные коровы могут съедать до 3–5
кг сенажа на каждые
кг живой массы.
Высококачественный силос оказывает влияние на про
дуктивность коров, особенно в
зимний период. Дойные коро
вы могут съедать его до 5–8
кг на каждые 100
кг живой массы.
В кормлении высокопродуктивных дойных коров, осо
бенно при раздое, большое значение имеют корнеплоды. Их
рекомендуется скармливать до 1,0
кг на 1
л надоенного мо
лока, но с
учетом того, что сахаропротеиновое отношение
рационе не будет превышать 1,0.
Контрольные вопросы
Что может служить причиной рассасывания зароды
стельных коров?
Сколько процентов от общей питательности должны
составлять концентрированные корма в
летнем ра
коров?
Сколько килограммов сенажа на 100
кг массы жи
вотного рекомендуется вводить в
рационы сухостой
ных коров?
Сколько граммов сахара должно быть в
рационе су
хостойных коров на каждые 100
г переваримого про
На сколько граммов увеличивается масса эмбриона
первую треть стельности коров?
Какое должно быть сахаропротеиновое отношение
рационах лактирующих коров?
Сколько должно приходиться кормовых единиц на
кг сухого вещества в
рационе сухостойных коров?
Сколько килограммов сухого вещества в
среднем
потребляют высокопродуктивные дойные коровы на
кг живой массы?
Сколько литров крови должно пройти через молоч
ную железу коровы для образования 1
кг молока?
Под влиянием каких процессов после отела у
коров
наступает лактация?
Рекомендуемая литература
Кормление
сельскохозяйственных животных: учеб.
для вузов.
– 2–е изд., перераб. и
доп. /Н.Г. Макар
– Калуга, 2007.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных: учеб. пособие / Л.
Лисунова; под ред.
Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т.
– Новоси
бирск, 2011.
://www.agropremix.ru/page61.html
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
Особенности пищеварения и
обмена веществ у
Потребность свиней в
энергии и
питательных веще
ствах.
Потребность в
Потребность в
протеине и
аминокислотах.
Потребность в
минеральных веществах и
вита
Кормление свиноматок.
Откорм свиней.
Мясной откорм.
Откорм свиней до жирных кондиций.
Особенности пищеварения
обмена веществ у
Свиньи, в
отличие от других сельскохозяйственных жи
вотных,
– всеядные животные, которые характеризуются
высокой скороспелостью и
плодовитостью. Относительно
короткий срок супоросности (114 дней) и
высокая плодо
витость свиней (8–12 поросят в
помете) дают возможность
получать от них по 20 поросят и
более за два опороса в
чение года.
Эффективность использования энергии и
питательных
веществ рационов у
свиней в
значительной степени зави
сят от их возраста и
функционирования пищеварительной
Поросята в
первые 2–3 недели жизни хорошо перевари
вают и
используют питательные вещества кормов животно
го происхождения (особенно молока) и
значительно хуже
К 3–4 месяцам использование питательных веществ
кормов поросятами постепенно повышается, что объясня
ется становлением пищеварительной системы.
Подобная возрастная зависимость наблюдается у
ней и
использовании углеводов. Новорожденные поросята
хорошо переваривают лактозу и
практически не способны
переваривать сахарозу и
крахмал. С
возрастом усвояемость
лактозы у
поросят снижается, а
переваримость сахарозы
крахмала достигает нормального уровня уже к
му возрасту.
В целом переваримость питательных веществ рационов
поросят 2–2,5-месячного возраста не отличается от взрос
лых животных, за исключением клетчатки, переваримость
которой у
взрослых свиней значительно выше.
Свиньи, по сравнению с
другими домашними животны
ми, способны наиболее эффективно использовать энергию
рационов. Так, у
откармливаемого молодняка в
среднем
% энергии рациона откладывается в
организме в
белка и
жира, 35–40
– расходуется на поддержание жизни,
% составляют потери энергии в
кале и
моче.
В отличие от жвачных животных у
свиней значительно
ниже уровень синтеза микробиального белка и
витаминов
группы В
желудочно-кишечном тракте. Поэтому они бо
лее требовательны к
аминокислотному составу рационов
обеспеченности витаминами группы В.
Потребность свиней в
питательных веществах
Потребность в
Под энергетической потребностью свиней понимается
сумма органических веществ корма (рациона), необходимых
для различных обменных превращений в
организме, связан
поддержанием жизни и
образованием продукции.
Обеспечение энергией должно находиться в
строгом со
ответствии с
потребностью и
физиологическими возможно
стями потребления сухого вещества. Поэтому обязательным
условием для получения высокой продуктивности у
животных является нормирование сухого вещества и
кон
центрации энергии в
Установлено, что недостаточная концентрация энергии
сухом веществе рациона не может обеспечить потреб
ность животного и
будет ограничивать его продуктивность.
Избыточная концентрация из-за малого объема дачи корма
вызовет чувство голода и
беспокойства и
также приведет
снижению продуктивности.
Эффективность использования энергии рациона зави
сит от ее концентрации в
сухом веществе. Чем выше кон
центрация переваримой энергии, тем выше коэффициент
использования энергии на образование продукции. С
воз
растом у
растущих свиней повышаются затраты энергии на
поддержание жизни по отношению к
затратам на прирост
живой массы.
Основной источник энергии для всех половозрастных
производственных групп свиней
– углеводы. Они хорошо
перевариваются и
используются свиньями, за исключением
клетчатки.
Содержанию сырой клетчатки в
рационах необходи
мо придавать особое значение, так как избыточное ее ко
личество снижает переваримость питательных веществ
уровень доступной энергии. Клетчатка зеленых кормов,
корнеклубнеплодов, травяной муки лучше переваривается
усваивается свиньями, чем клетчатка сенной муки и
са. Недостаточное содержание клетчатки также негативно
сказывается на здоровье и
продуктивности свиней.
Доступность энергии рационов для свиней обеспечива
ется оптимальным содержанием клетчатки в
сухом веще
стве: для поросят-сосунов и
при раннем отъеме
– 1,5–2,5
для поросят-отъёмышей в
возрасте 2–4 месяцев
– 3–4, от
кармливаемого молодняка
– 4–5, ремонтного молодняка
5–6, свиноматок подсосных и
хряков
– 6–7, свиноматок хо
лостых и
супоросных
Кроме углеводов важным энергетическим источником
для свиней служит жир. Для поросят до 2-месячного возрас
та содержание жира в
рационах необходимо нормировать.
Потребность в
протеине и
аминокислотах
Протеиновое питание нормируют по содержанию в
ционе сырого и
переваримого протеина. Их биологическая
полноценность обусловлена наличием в
составе незамени
мых аминокислот. Недостаток какой-либо из 10 аминокис
лот, даже при избытке переваримого протеина в
приводит к
нарушению азотистого обмена, замедлению ро
ста и
развития, снижению воспроизводительной способно
Рационы по аминокислотному составу обычно баланси
руют подбором кормов и
только в
исключительных случаях
добавлением синтетических аминокислот.
Потребность в
минеральных веществах
витаминах
Несбалансированность рационов по макро–
микроэ
лементам вызывает различные нарушения обмена веществ
свиней, что приводит к
тяжелым последствиям. Чтобы их
не было, нужно поддерживать в
норме не только количество
минеральных элементов, но и
учитывать взаимосвязь их
между собой и
другими факторами питания. Так, оптималь
ное соотношение кальция и
фосфора находится в
пределах
1:1 ÷ 2:1 при достаточном обеспечении животных витами
ном Д.
Для нормального роста и
развития свиней необходимы
витамины, которые регулируют обмен веществ в
организме.
Витамины должны поступать с
кормом, исключение состав
ляет витамин С.
Рационы кормления необходимо контроли
ровать по содержанию витамина А
или каротина, Д, Е и
таминов группы В.
Потребность разных половозрастных групп в
витами
нах зависит от их возраста, уровня продуктивности, усло
вий содержания, состава рациона и
доступности витаминов
кормах.
Оптимальное обеспечение витаминами, особенно при
интенсификации свиноводства, способствует профилактике
специфических заболеваний и
дает возможность повышать
продуктивность и
жизнедеятельность животных. Особенно
чувствительны к
недостатку витаминов поросята, супоро
сные матки и
высокопродуктивные животные.
Кормление свиноматок
При избыточном потреблении энергии у
супоросных
свиноматок наступают ожирение, высокая эмбриональная
смертность, снижение многоплодия и
ухудшение последу
ющего оплодотворения.
Низкий уровень энергетического питания маток в
од супоросности приводит к
снижению многоплодия и
вышенному падежу поросят до отъема. При этом главная
причина снижения сохранности поросят до отъема
– умень
шение живой массы маток.
Для свиноматок в
возрасте до 2 лет оптимальным счи
тается прирост массы тела за весь период супоросности
кг, а
для старших маток
кг.
В расчете на каждые 100
кг живой массы свиноматкам
необходимо скармливать: холостым в
период подготовки
случке
– 1,5–1,8 к.ед., в
первые 84 дня супоросности
– 1,2,
последние 30 дней
– 1,5–1,7.
Маткам низкой упитанности
нормы увеличивают на 10
%, а
склонным к
ожирению
уменьшают.
Эффективный способ обеспечения маток комплексом
питательных и
биологически активных веществ
– использо
вание полнорационных комбикормов.
У подсосных свиноматок по сравнению с
супоросны
ми резко возрастает потребность в
энергии, питательных
биологически активных веществах.
Использование супоросными свиноматками рационов,
не сбалансированных по протеину, приводит к
снижению
содержания белка в
молоке в
период лактации.
Рационы подсосных свиноматок обязательно должны
быть сбалансированы по лизину, метионину и
цистину. Де
фицит этих незаменимых аминокислот также отрицательно
влияет на молочную продуктивность.
В подсосный период свиноматкам в
расчете на 100
живой массы необходимо скармливать 1,5 к.ед. и
дополни
тельно 0,33–0,38 к.ед. на каждого поросенка.
В расчете на 100
кг живой массы потребность лактиру
ющей свиноматки с
10 поросятами в
сухом веществе состав
ляет около 2,8
кг, если в
кг сухого вещества содержится
1,3 к.ед. Поэтому в
рационах клетчатки должно содержаться
около 10
% от сухого вещества.
Кормление подсосных маток обычно 2-кратное
– по по
ловине суточной нормы за одну дачу.
Откорм свиней
Мясной откорм
Для производства мясной свинины на откорм ставят по
росят в
3-месячном возрасте живой массой 25–30
кг.
Наиболее выгоден мясной откорм, когда прирост живой
массы свиней составляет 600–700
сутки и
свиньи дости
гают массы 110–120
кг в
возрасте 6–7 месяцев. Затрата на
кг прироста не более 4,0–4,5 к.ед.
Мясной откорм можно вести на разнообразных кормах:
концентратах, картофеле, свекле, комбисилосе, пищевых
отходах, с
использованием травы и
других кормов.
При беконном откорме предъявляют высокие требования
качеству продукции: живая масса в
возрасте 8 месяцев долж
на составлять не менее 80
кг, толщина шпика
– от 1,5 до 3,5
При составлении рациона для беконного откорма учиты
вают специфику отдельных кормов. Зерновые корма, снятое
молоко, мясная, мясокостная и
бедная жиром рыбная мука
способствуют получению высококачественного бекона.
Корма, отрицательно влияющие на качество беконной
свинины, скармливают свиньям в
ограниченном количестве
или исключают из рациона за месяц до конца откорма. К
та
ким кормам относятся жмыхи, рыбные отходы и
рыбная мука, меласса, отруби, овес, соя, а
также кукуруза
при введении в
рацион свыше 35
% по энергетической пи
тательности.
Откорм свиней до жирных кондиций
На от
корм ставят выбракованных молодых и
взрослых
свиноматок, хряков, которые находятся в
состоянии недо
статочной упитанности и
способны в
течение 2,5–3,0 меся
цев увеличить свою первоначальную массу на 50–60
% при
среднесуточном приросте 800–1000
г. В
этот период у
ней идет накопление в
теле жира и
их рационы должны от
личаться высоким содержанием энергии. При этом откорме
широко используют в
рационах кукурузу, зерновые отходы,
комбисилос, зеленые корма, корнеклубнеплоды, барду, жом.
конце откорма количество концентрированных кормов
рационе увеличивают, а
сочных и
грубых
– уменьшают.
В последний месяц откорма в
рационы необходимо вклю
чать корма, способствующие повышению качества мяса и
ка (картофель, ячмень, горох, просо). Корма, обусловливаю
щие мягкость шпика, в
конце откорма из рациона исключают
(барда, соя, гречиха, р
рыбная мука, кукуруза и
Контрольные вопросы
ему может привести недостаток хоть одной неза
менимой аминокислоты в
По какому показателю нормируют протеиновое пи
тание свиней?
Какое оптимальное содержание клетчатки в
сухом
веществе рациона должно быть для поросят-сосунов
при раннем отъеме?
Клетчатка какого корма хорошо переваривается и
ваивается свиньями?
Что происходит в
организме свиней при высоком со
держании сырой клетчатки в
К какому виду животных относятся свиньи?
Переваримость питательных веществ рационов
поросят 2,0–2,5-месячного возраста не отличается
от взрослых животных. Какое вещество является ис
ключением из этого?
К какому возрасту у
поросят переваримость крахма
ла достигает уровня взрослого животного?
Какие корма хорошо переваривают поросята в
вые 2–3 недели жизни?
Какой период супоросности у
Рекомендуемая литература
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие.
– М.: КолосС, 2004.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных: учеб. пособие / Л.
Лисунова; под ред.
Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т.
– Новоси
бирск, 2011.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных/Л.И. Лисунова
– htth//www.kormarch.
http://fermer.ru/node/14667
КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ
Особенности пищеварения и
обмена веществ у
Кормление рабочих лошадей.
Потребность в
Потребность в
витаминах и
минеральных веще
ствах.
Нормы кормления.
Корма, применяемые при кормлении лошадей.
Техника кормления.
Кормление племенных жеребцов.
Кормление спортивных лошадей.
Особенности пищеварения
обмена веществ у
Кормление лошадей организуют исходя из хозяйствен
ных особенностей коневодства и
на основании современ
ных детализированных норм. Рабочие лошади применяют
ся в
транспортном коневодстве; лошади, используемые для
производства молока и
мяса,
– в
продуктивном; спортив
спортивном коневодстве.
По строению и
физиологическим особенностям систе
ма пищеварения лошадей находится ближе к
свиньям, чем
жвачным, но у
них при этом хорошо сформированный тол
стый отдел кишечника с
развитой слепой кишкой, удельная
масса которой составляет 16
% от общего размера желудоч
но-кишечного тракта. Желудок имеет небольшие размеры
всего 9–10
Кормление рабочих лошадей
Потребность в
Примерная потребность рабочей лошади в
обменной
энергии и
питательных веществах слагается из потребности
на поддержание жизни и
затрат энергии на выполнение ра
боты. В
практике коневодства уровень кормления взрослых
животных часто приближается к
поддерживающему. На
пример, при кормлении лошадей, не выполняющих никакой
работы, или холостых кобыл.
Если лошадь имеет среднюю упитанность, то организа
ция кормления сводится к
тому, чтобы поддержать постоян
ство массы тела при минимальных затратах корма. Лошади,
не выполняющей работы, для поддержания жизни на 100
живой массы требуется 1,1–1,35 к.ед. с
содержанием в
к.ед. около 80–100
г переваримого протеина.
Для правильной организации кормления лошадей не
обходимо, прежде всего, определить размеры выполняемой
работы. Работа, выполняемая лошадью, состоит из полез
ной механич
еской тяги и
затрат, связанных с
передвиже
нием собственного тела. Величина полезной механической
работы определяется как произведение силы тяги на путь,
направлении силы.
Оптимальная сила тяги, при которой лошадь работает
без переутомления продолжительное время, составляет по
отношению к
живой массе до 400
кг –15
%, сила тяги 60
массой 400–600
– 14
%, сила тяги 70
кг; массой более
%, сила тяги 80
кг.
Для практических целей полезную механическую рабо
ту, выполненную в
течение рабочего дня, делят на легкую,
среднюю и
тяжелую.
Если периоды без работы продолжительные, то кормят
минимальными затратами питательных веществ. В
это время
кг живой массы лошади требуется в
среднем 1,35 к.ед.
При легкой работе на 100
кг живой массы лошади требу
ется в
среднем 1,8 к.ед., при средней
– 2,3, при тяжелой
– 2,7.
Основными источниками энергии, необходимой для
выполнения работ, служат легкопереваримые углеводы кор
мов. При их недостатке для поддержания энергетического
баланса начинают окисляться гликоген, резервные жиры и,
наконец, белк
Потребность в
витаминах
минеральных веществах
При длительном кормлении кормами, бедными кароти
ном, наблюдаются сухость, ломкость, растрескивание рого
вого башмака копыт. Ковка животных в
этих условиях за
труднена.
Лошади длительное время находятся вне помещения.
Это обеспечивает им необходимую инсоляцию для синтеза
организме витамина D.
При интенсивной работе повышается потребность
большинстве минеральных элементов. Важная роль при
этом принадлежит натрию. При работе лошади сильно по
теют и
потом выделяется значительное количество пова
ренной соли.
Нормы кормления
Существующие нормы кормления составлены для ло
ей средней упитанности. Животным ниже средней упи
танности суточную дачу кормов увеличивают на 3–4 к.ед.
дополнительной порцией зерновых концентратов.
Лошади способны потребить в
сутки до 4
кг сена на
кг живой массы. Однако большие дачи объемистых кор
мов отягощают животных, затрудняют дыхание, мешают ра
боте и
вызывают излишнее потоотделение.
В зависимости от тяжести работы дача грубого корма
может колебаться от 1,5 до 2,5
кг на 100
кг живой массы
сутки. Чем тяжелее работа, тем меньше следует вводить
рацион грубого корма.
2.4. Корма, применяемые при кормлении лошадей
Лучший вид грубого корма для лошадей
– луговое
степное сено с
преобладанием костреца, пырея, тимофе
евки, житняка или мятлика. Хорошо поедают сено, получен
ное из посевных травосмесей, включающих кроме злаков
клевер или люцерну. При необходимости до 1/3 части сена
рационе работающих и
до 1/2 у
неработающих лошадей
можно заменить соломой. При этом рацион балансируют по
протеину добавками зерновых кон
центратов.
Из зерновых кормов охотнее всего лошади поедают
овес. При этом у
них почти никогда не бывает желудоч
но-кишечных расстройств. Отличным энергетическим кор
мом служат кукуруза и
ячмень. Зерно скармливают в
соче
тании с
сеном бобовых трав.
Рожь можно давать только в
дробленом виде в
смеси
соломенной резкой. Цельные зерна ржи лошади трудно
пережевывают, поэтому они набухают в
желудке и
вызвать колики.
Хороший корм для лошадей
– пшеничные отруби, они
благоприятно влияют на пищеварение и
являются источни
ком протеина, фосфора и
витаминов группы В.
Патока по энергетической питательности приближается
зернам овса, она снижает возникновение колик и
облег
чает течение болезни. Взрослым рабочим лошадям в
сутки
дают до 1,5
кг патоки, разбавленной 5
л воды. Этим раство
ром сдабривают сено и
соломенную резку.
Корнеклубнеплоды благоприятно влияют на пищеваре
ние, но их нельзя в
большом количестве давать лошадям,
работающим на быстрых аллюрах с
большим напряжением.
После постепенного приучения можно скармливать си
лос в
расчете 2–4
кг живой массы в
сутки.
В летний период рабочим лошадям скармливают зеле
ные корма по 20–50
кг в
сутки из кормушек или ночью выпа
сают на пастбищах. При даче травы из кормушки у
иногда возникают колики. Чтобы избежать этого, животных
переводят на зеленые корма постепенно, начиная с
неболь
шой дачи травы и
перед кормлением поят.
Техника кормления
Биологические особенности лошадей обусловливают
необходимость кормления животных 3–4 раза в
течение
суток. При их работе практикуют 6–7-кратное кормление.
Поят лошадей после каждой дачи грубого корма и
перед
скармливанием концентрированных кормов.
После утреннего кормления лошадь нельзя сразу ис
пользовать на работе, ей нужен 1–2-часовой отдых. Несо
блюдение этого правила может привести к
нарушению пи
щеварения.
Днем, в
перерывах между работой, лошадей кормят
концентрированными кормами. Это позволяет пополнить
энергетические ресурсы организма, сохранить кондиции
животного и
восстановить работоспособность. После рабо
ты животным сразу дают сено, а
через 1–2 часа
– зерновые
концентраты и
другие корма.
Лошади, особенно на тяжелой работе в
жаркое время,
нуждаются в
большом количестве воды
– до 50
кг в
сутки.
Нельзя поить разгоряченную, вспотевшую лошадь сразу по
сле работы.
Кормление племенных жеребцов
Основная цель рациональной организации кормления
животных этой группы
– поддержание их в
состоянии хоро
шей заводской упитанности.
При установлении норм кормления племенных же
ребцов различают два
периода: первый
– полового покоя
предслучной и
второй
– случной. В
период полового покоя
жеребцов кормят по нормам, близким к
поддерживающе
му кормлению, с
учетом энергетических затрат, связанных
моционом животных.
Племенным жеребцам в
неслучное время требуется 1,6
к.ед. на 100
кг живой массы с
содержанием 100
г перевари
мого протеина на 1 к.ед.
В период интенсивного полового использования
поддерживающему уровню кормления дают надбавку
для возмещения затрат энергии, связанных с
процессами
образования и
выделения спермы, полового возбуждения,
случки и
т. д. Исходя из этого, можно рекомендовать сле
дующие нормы кормления в
случной период: жеребцам
тяжелых шаговых пород 2,6–2,9
кг сухих веществ с
держанием 1,8–2 к.ед. на 100
кг массы животного; жереб
цам быстроаллюрных пород
– 2,4–2,7
кг сухих веществ,
2,0–2,5 к.ед. на 100
кг массы животного. На 1 к.ед. для
жеребцов всех пород должно поступить 120–140
г пере
варимого протеина.
Благоприятное влияние на половую продукцию жереб
цов оказывают пшеничные отруби, горох, пшеница, просо,
включаемые в
рацион взамен 1/4–1/3 частей овса. При ин
тенсивном использовании в
случке к
основному раститель
ному рациону добавляют корма животного происхождения:
снятое молоко, куриные яйца вместе со скорлупой 2–3 раза
неделю, рыбную или мясокостную муку.
В весенние и
летние месяцы при конюшенном содер
жании вместо сена жеребцам скармливают по 20–25
кг про
вяленных зеленых кормов или их содержат на огороженных
Постоянно в
кормушке должна быть соль-лизунец.
Кормят и
поят племенных жеребцов в
соответствии
принятым в
хозяйстве распорядком дня в
одни и
те же
часы. Дневную порцию сена и
травы целесообразно скор
мить за 5–6 раз, концентратов
Кормление спортивных лошадей
Спортивные лошади нуждаются в
особом отношении
индивидуальном подходе. Они капризны в
еде, предпочи
тают определенные корма, чутко реагируют на изменение
распорядка дня и
Лошади, участвующие в
скачках или в
других видах
конного спорта, не должны быть слишком упитанными.
Они должны находиться в
тренировочной (рабочей) конди
ции: без лишнего жира, но не слишком худые.
При подготовке спортивных лошадей очень важно, что
бы они получали энергию, протеин, минеральные вещества
витамины в
достаточном количестве для проявления гене
тически обусловленных возможностей, иначе наследствен
ные задатки по такому признаку, как резвость, реализуются
Достижения спортивных лошадей во многом зависят от
полноценного кормления. В
период тренинга и
испытаний
потребность в
энергии у
них возрастает на 32
%, в
протеине
– на 13, в
минеральных веществах
– на 12, в
пова
ренной соли
– на 80, в
витаминах: А
– на 85, D
– 66, Е
– 37,
группы В
– на 15–80
% по сравнению с
лошадьми на отдыхе.
Потребность спортивных лошадей в
питательных веще
ствах зависит от живой массы, темперамента и
выполняе
мой работы (тренинг, испытания, отдых).
Общий уровень кормления в
период тренинга и
испыта
ний должен быть не ниже 0,25 к.ед. на 100
кг живой массы.
На 1 к.ед. рациона должно приходиться не менее 70
г пере
варимого протеина.
Особенно важно контролировать уровень энергии в
ционах в
период выступлений и
ипподромных испытаний,
т. к. эти лошади должны потреблять ограниченное количе
ство сухого вещества на 100
кг живой массы, но с
высокой
концентрацией в
нем питательных и
биологически актив
ных веществ.
В период выступлений в
день отдыха рекомендуется
скармливать отвар из пшеничных отрубей и
льняного семе
ни или специальную заварную кашу, которая быстро восста
навливает силы лошади.
В летний период в
рационы включают не более 6
кг на
голову в
сутки зеленой массы и
сено.
Спортивных лошадей кормят не менее 4 раз в
сутки. При
этом утренние тренировки проводят за 3 часа до кормления.
Контрольные вопросы
Сколько килограммов грубого корма в
расчете на
кг живой массы рекомендуется скармливать ло
шади при тяжелой работе?
Если лошадь имеет упитанность ниже средней, на
сколько увеличивают суточную дачу кормов?
Что происходит с
лошадью, если при кормлении дол
гое время использовались корма, бедные каротином?
Для поддержания энергетического баланса при не
достатке легкопереваримых углеводов какие веще
ства начинают окисляться?
Какие вещества в
кормах служат основными источ
никами энергии, необходимой для выполнения ра
бот лошадьми?
Сколько кормовых единиц в
среднем требуется ло
шади на 100
кг живой массы, если периоды без ра
боты длятся продолжительное время?
Сколько граммов переваримого протеина на 1 к.ед.
необходимо дать лошади, не выполняющей работы,
для поддержания жизни?
Сколько кормовых единиц на 100
кг живой массы
необходимо дать лошади, не выполняющей работы,
для поддержания жизни?
Сколько процентов составляет удельная масса сле
пой кишки лошади от общего размера желудоч
но-кишечного тракта?
Какой отдел желудочно-кишечного тракта хорошо
Рекомендуемая литература
Кормление
сельскохозяйственных животных: учеб.
для вузов.
– 2-е изд., перераб. и
доп. /Н.Г. Макар
– Калуга, 2007.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных: учеб. пособие / Л.
Лисунова; под ред.
Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т.
– Новоси
бирск, 2011.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных/Л.И. Лисунова
– htth//www.kormarch.
http://www.fadr.msu.ru/rin/vestnic/vestnic2_01/2_6_01.htm
11.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
Кормление кур.
Кормление кур-несушек.
Кормление цыплят-бройлеров.
Кормление уток.
Кормление гусей.
Кормление перепелов.
Кормление кур
Кормление кур-несушек
Потребность в
энергии и
белке.
Куры-несушки по
сравнению с
другими видами сельскохозяйственных жи
вотных наиболее интенсивно продуцируют пищевой белок,
ведь в
курином яйце 58
% от массы приходится на белок,
– на желток, 10
– на скорлупу.
Энергия корма необходима несушке для поддержания
жизни, образования яйца, роста и
жироотложения. Затраты
энергии на поддержание жизни у
кур, как и
других живот
ных, связаны с
живой массой и
системой содержания.
Физическая возможность потребления корма у
кур-не
сушек составляет в
среднем 120–130
г на голову в
сутки.
Поэтому для повышения концентрации обменной энергии
рационы высокопродуктивной птицы обычно вводят кор
При использовании высокоэнергетических рационов,
особенно при клеточном содержании, может наблюдаться
жировое перерождение печени.
Потребность кур-несушек в
сыром протеине изменяется
возрастом и
уровнем яйценоскости. Эта закономерность
положена в
основу программы фазового кормления кур на
протяжении их продуктивной жизни.
При недостатке в
рационе птицы серосодержащих ами
нокислот часто наблюдаются расклев и
каннибализм.
Балансируют аминокислотный состав путем введения
рацион кормов животного происхождения.
Потребность в
минеральных и
витаминных веще
ствах
кур-несушек высокая потребность в
минеральных
веществах, особенно в
кальции. С
каждым яйцом из орга
низма несушки выводится примерно 2
г кальция. Зерновые
корма бедны кальцием, и
без минеральных подкормок нель
зя ликвидировать дефицит этого элемента в
организме.
При остром дефиците кальция куры снижают яйцено
скость, несут яйца с
ослабленной скорлупой. При избыточ
ном поступлении кальция в
организм куры теряют аппетит,
снижают яйценоскость и
худеют.
Фосфор из зерновых кормов плохо усваивается организ
мом птицы (примерно в
2 раза хуже, чем из мононатрийфос
фата). По этой причине при кормлении птицы кормосмеси
необходимо обогащать минеральными фосфорными под
кормками.
При клеточном содержании из-за недостаточного об
лучения ультрафиолетом куры теряют способность синте
зировать витамин D, поэтому его необходимо давать с
кор
мом. Избыток витамина К
может стать причиной появления
яйце дефекта «кровяное пятно».
и приготовлении комбикормов в
них в
виде премикса
вводят целый комплекс микроэлементов совместно с
вита
минными и
аминокислотными добавками, но и
сверх нормы
их нельзя добавлять.
Качество кормов
Все корма для приготовления смесей
должны быть доброкачественными и
содержать не более
% песка.
Зерна бобовых содержат ингибиторы протеолитических
ферментов, которые ухудшают переваримость протеина
рациона, поэтому их скармливают в
минимальных количе
ствах.
Несушкам необходимо обеспечить свободный доступ
гравию, особенно если они получают цельное зерно и
нулированные комбикорма.
Гравий из кварца и
гранита не растворяется в
желудоч
ном соке и
может находиться в
мускульном желудке птицы
более 2 месяцев, способствуя перетиранию корма. Размеры
частиц гравия для несушек должны быть 5–8
Известь скармливают только старогашеную, когда она
не менее полугода полежит на воздухе и
превратится в
Кормление цыплят-бройлеров
Основным технологическим процессом выращивания
цыплят-бройлеров является скармливание вволю высокопи
тательных сбалан
сированных кормосмесей, поэтому в
ком
бикорме должно быть не менее 7–10
% кормов жи
вотного
происхождения. Сбалансированность рационов по вита
минной и
минеральной питательности достигается за счет
ввода специальных витаминно-минеральных премиксов.
целях предупреждения инфекционных ки
шечных заболе
ваний у
цыплят в
стартовый период в
состав комбикор
вводят антибиотики и
кокцидиостатики.
При напольном выращивании бройлеров с
плотностью
посадки 14–17 голов на 1
фронт кормления должен быть
см на голову, при бункерных кормушках
– 2,5
см, по
Комбикорма для цыплят-бройлеров самые дорогие из
производимых промышленностью, поэтому сокращение их
расхода
– одна из важнейших экономических задач отрасли.
Кормление уток
Нормы содержания обменной энергии и
питательных
веществ в
комбикормах зависят от возраста уток. При кру
глогодовом выращивании утят на мясо птица должна быть
обеспечена полноценными гранулированными кормами
течение всего года.
В кормушках должен постоянно находиться гравий.
Продолжительность пребывания гравия в
мускульном же
лудке утят составляет 7–10 дней. При отсутствии гравия
переваримость питательных веществ рациона снижается
Диаметр гранул для утят должен быть 2–3
мм, длина
мм. С
21-го дня размеры гранул увеличивают до 6
мм по
диаметру и
Высокая продуктивность уток-несушек тесно связана
их упитанностью. При потерях живой массы у
уток сни
жается яйценоскость и
ухудшаются инкубационные каче
ства яиц. Поэтому взрослых уток ежемесячно взвешивают.
В условиях крупных промышленных хозяйств уток кор
мят полнорационными кормами из автоматических корму
шек при одновременном обеспечении свежей водой.
Кормление гусей
Гуси отличаются значительной энергией роста и
собностью откладывать в
своем организме ценный в
вом отношении жир. При полноценном кормлении живая
масса гусят к
2-месячному возрасту достигает более 4
кг.
Гуси
, по сравнению с
другой сельскохозяйственной пти
цей, лучше переваривают клетчатку и
способны к
потребле
сутки сочных кормов и
молодой травы.
В промышленных хозяйствах их кормят сухими полно
рационными комбикормами в
комбинации с
сочными и
леными кормами.
Гуси охотно едят в
ночное время, поэтому кормушки
необходимо заполнять вечером. Отдельно должен нахо
При недостатке воды гусенок гибнет. Поэтому гуси
должны быть обеспечены питьевой водой и
периодически
течение 2–3 суток вместо воды им выпаивают слабый
%-й) раствор поваренной соли для лучшего очище
ния клювов от налипшего корма.
Полноценность кормления гусей родительского стада
контролируют по изменению живой массы, яйценоскости,
выводимости гусят, содержанию витамина А
каротинои
При выращивании гусят на мясо в
последние 10 дней
комбикорм добавляют 20
% зерна желтой кукурузы или
гранул люцерновой травяной муки. В
результате тушка при
обретает желтый цвет и
повышается ее товарное качество.
Кормление перепелов
Перепеловодство
– сравнительно новая отрасль птице
водства в
нашей стране. Перевод перепелов на промышлен
ную основу начался в
середине 60-х годов ХХ
Содержание японских домашних перепелов позволяет
получить 3–4 поколения птицы в
год.
При исследовании корма диких перепелов в
нем обна
ружено до 48
% кормов животного происхождения. Поэто
му при выращивании перепелят в
первое время надо давать
больше животных кормов, с
возрастом постепенно увеличи
вая дачу растительных.
До 2-недельного возраста перепелятам в
рацион можно
включать до 3
% жиров, несушкам
– 3–4, а
при откорме на
– до 5
%. Излишне высокая калорийность корма, осо
бенно если источником его являются кормовые жиры в
ко
личестве 15–20
%, вызывает болезнь печени и
гибель птицы.
Перепела обладают быстрым темпом роста и
ным обменом веществ, а
также высокой яичной продуктив
ностью, поэтому они очень чувствительны к
недостатку ми
неральных веществ и
микроэлементов.
Контрольные вопросы
Как
ой корм вводят в
рационы высокопродуктив
ной птицы для повышения концентрации обменной
При использовании каких рационов, особенно при
клеточном содержании, может наблюдаться жировое
перерождение печени?
Чем балансируют аминокислотный состав рациона
кур?
Сколько граммов кальция выводится из организма
несушки с
одним яйцом?
Избыток какого витамина может стать причиной по
явления в
яйце дефекта кровяное пятно?
Какой дефект может возникнуть в
яйце при избытке
витамина К?
От какого показателя зависят нормы содержания об
менной энергии и
питательных веществ в
комбикор
мах для уток?
Сколько времени находится гравий в
мускульном
желудке утят?
Сколько граммов сочных кормов и
молодой травы
могут съесть гуси в
сутки?
До какого возраста в
рацион перепелятам можно
включать до 3
Рекомендуемая литература
Максимюк
Н. Н
Физиология кормления животных:
теория питания, прием корма, особенности пище
варения / Н.
Максимюк, В.
Г.
Скопичев.
– СПб.:
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных: учеб. пособие / Л.
Лисунова; под ред.
Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т.
– Новоси
бирск, 2011.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных / Л.И. Лисунова
– htth//www.kormarch.
http://fermer02.ru/ptica/3594-osnovnye-principy-
normirovannogo-kormleniya-pticy.html
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Боярский
Л. Г
Технология кормов и
полноценное
кормление сельскохозяйственных животных.
– Ро
стов н/Д: Феникс, 2001.
Максимюк
Н. Н
Физиология кормления животных:
теория питания, прием корма, особенности пище
варения / Н.
Максимюк, В.
Г.
Скопичев.
– СПб.:
Хохрин
С. Н
Кормление сельскохозяйственных жи
вотных: учеб. пособие.
– М.: КолосС, 2004.
Кормление
сельскохозяйственных животных: учеб.
для вузов.
– 2–е изд., перераб. и
доп. /Н.Г. Макар
– Калуга, 2007.
Токарев
В. С
Кормовые средства Западной Сибири:
учеб. пособие / В.
Токарев.
– Новосибирск, 2008.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных: учеб. пособие / Л.
Лисунова; под ред.
Токарева; Новосиб. гос. аграр. ун-т.
– Новоси
бирск, 2011.
Лисунова
Л. И
Кормление сельскохозяйственных
животных/Л.И. Лисунова
– htth//www.kormarch.
СОДЕРЖАНИЕ
НОРМЫ, РАЦИОНЫ, ТИПЫ КОРМЛЕНИЯ
КОРМОВЫЕ СРЕДСТВА
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОРМОВ
ТЕЛА ЖИВОТНЫХ
ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ
ВЕЩЕСТВ КОРМОВ
МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПИТАТЕЛЬНОСТИ
КОРМОВ И
РАЦИОНОВ
ПРОТЕИНОВАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ
КОРМОВ
МИНЕРАЛЬНОЕ И
ВИТАМИННОЕ ПИТАНИЕ
КОРМЛЕНИЕ КОРОВ
КОРМЛЕНИЕ СВИНЕЙ
КОРМЛЕНИЕ ЛОШАДЕЙ
11.
КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Составитель
Лисунова Людмила Ивановна
КОРМЛЕНИЕ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Конспект лекций
Редактор
Н. К.
Крупина
Компьютерная верстка
Подписано в
печать 30 июля 2014 г. Формат 60
Объем 3,4 уч.-изд. л., 4,9 усл. печ. л. Тираж 100 экз.
Изд. № 59. Заказ №
1102.
Отпечатано в
Издательском центре «Золотой колос»
Новосибирского государственного аграрного университета
630039, Новосибирск, ул. Добролюбова, 160, каб. 106.
Тел./факс (383) 267-09-10.

Приложенные файлы

  • pdf 5356806
    Размер файла: 565 kB Загрузок: 1

Добавить комментарий