ЖульенВГоршочках


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте файл и откройте на своем компьютере.
FOTOVKUSA.RU Еда для людей с хорошим вкусом Рецепт: Жульен в горшочках. Тэги: Жульен, курица, кальмар, закуска , кулинарный рецепт Замечание : Если вы не любите майонез или у вас нет готовых соусов, то следует сделать один из наиболее простых соусов фра нцузской кухни – бешамель. Для этого вам потребуется пару столовых ложек муки, сливки или молоко, кусочек сливочного масла и молотый мускатный орех. Нужно подсушить на горячей сковороде без масла муку, добавить сливочное масло, а когда оно растопится, влит ь сливки и тщательно размешать, доведя до нужной густоты. И добавить мускатный орех. Уровень сложность: Ингредиенты: o Тушки кальмара, очищенные – 2 шт, o Лук репчатый – 2 шт, o Шампиньоны - 6 шт, но лучше взять побольше, o Филе куриное – половинка грудки, o Масло оливковое для жарки, o Сыр – 150 гр. o Соус белый: сметана или майонез или еще какой - нибудь на выбор. Приготовление: 1. Нарежем полосками кальмара, при необходимости предварительно разморозив. 2. Обжарим кальмара на большом огне совсем быстро. Помните, что кальмар надо готовить или 2 минуты, или все 15 - 20, т.е. он приготавливается за 2 минуты, потом становится резиновым, а потом опять размягчается, но уже не то…. 3. Нарежем кусочками куриную грудку и тоже обжарим. 4. Нарежем мелко лук и грибы, обжарим, причем сначала лук, а грибы к нему добавим в конце, нам не надо, чтобы из них вышла влага, поэтому их будем готовить на большом огне. 5. Все, начинаем собирать. Кладем в горшочки смесь из зажарки и курицы (ка льмара), добавляем сметану (майонез, чесночный, сливочный), солим - перчим, засыпаем тертым сыром и в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится, т.е. минут на 20 при стандартных 180 градусах. Готово.

Приложенные файлы

  • pdf 4600527
    Размер файла: 174 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий