Каурма из говядины со сладким соусом


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.
Кулинар | Info

vk.com/kulinar_info

Каурма из говядины со сладким соусом


Ингредиенты
:



окорок говяжий

1000 граммов



масло топленое



соль



лавровый лист



лук репчатый красный

2 штуки



сок лимонный



перец чили

1 штука



масло оливковое

15 миллилитров



перец



сахар



чеснок

4 зубчика



тимьян



базилик



кинза



укроп



вода

220 миллилитров



мука

66 граммов

Способ приготовления

1.

Зачищаем говядину от
желваков. Ставим кастрюлю
на маленький огонь.
Нарезаем мясо небольшими
кусками. Вливаем в кастрюлю
кипяток. Добавляем мясо.
Посолим. Добавляем
лавровый лист. Пе
риодически
снимаем пену
.

2.

Высыпаем муку на
поверхность стола горкой.
Делаем углубление по
центру. Добавляем соль.
Наливаем воду. Замешиваем
тесто. Получившийся комок
теста накрываем полотенцем
и даем настояться
.

3.

Чистим красный репчатый
лук. Нарезаем полук
ольцами
и выкладываем в миску.
Добавляем лимонный сок,
сахар, соль и перец. Мелко
нарезаем перец чили и
добавляем в миску.
Добавляем оливковое масло.
Перемешиваем
.

4.

Чистим чеснок. Отделяем
листья тимьяна и базилика от
стеблей. Добавляем кинзу и
зелень укропа. Мелко
нарезаем все ингредиенты с
добавлением соли.
Выкладываем в миску.
Вливаем кипяток.
Перемешиваем
.

5.

Ставим сковороду на огонь.
Добавляем топленое масло.
Пере
кладываем куски мяса из
кастрюли в сковороду.
Добавляем соль
.

6.

Ставим сковороду на огонь.
Раскатываем скалкой тесто.
Когда масло в сковороде
закипит, убавляем нагрев.
Обжариваем в течение 20
минут. Выкладываем на
разогретую сковороду
лепешку. Обжариваем с
обеих сторон и убираем с
огня
.

7.

Выкладываем лепешку на
тарелку. Поливаем чесночной
водой, остатки переливаем в
соусник. Выкладываем мясо и
маринованный лук.
Приятного аппетита
!






Приятного аппетита!


Приложенные файлы

  • pdf 4074415
    Размер файла: 166 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий