Казан. С.А. — Разнообразие сортов груши народов Кавказа и Закавказья


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.
УДК 634.13

(470.6)

ББК

42.355

К

-

14


Казан Сусанна

Аюбовна
,
аспирант кафедры агрономии факультета аг
рарных
технологий Майкопского государственного технологического университета, т.:
8
(8772)523064


РАЗНООБРАЗИЕ СОРТОВ ГРУШИ

СЕЛЕКЦИИ НАРОДОВ КАВКАЗА И
ЗАКАВКАЗЬЯ

(рецензирована)

В статье приводится
характеристика

сортов

груши
Кавказа и Закавказья.
Население

Кавказа и Закавказья с древнейших времен занималось прививками и
отбором; на этих территориях происходил процесс формообразования культурных
сортов груши. В результате этого существует большое разнообразие сортов
народной селекции, которые заслуживают дал
ьнейшего более глубокого изучения для
использования в производстве и селекции.

Ключевые слова:

Кавказ, садоводство, груша, сорта народной селекции,
черкесские сады.


Kazan Susanna Ayubovna
, postgraduate of the Department of Agronomy of the
Faculty of Agricultural Technologies, Maikop State Technological University, tel.: (8772)
523064

DIVERSITY OF PEAR GENERA OF THE SELECTION
OF

PEOPLES

OF
CAUCASUS AND

TRANSCAUCASIA

The article presents the characteristics of pear varieties of Caucasus and
Transcaucasia. The population of the Caucasus and Transcaucasia h
as

been engaged

in
immunization and selection since ancient times, in these territories the process
of forming
pear genera was constantly going on. As a result, there is a large variety of genera of
national selection which deserve further, more detailed studying for use in the production
and breeding.

Key words: Caucasus, gardening, pear, varieties of f
olk selection, Circassian gardens.


Кавказ считается одним из центров
происхождения сортов

яблони, груши,
сливы, черешни, и др
угих плодовых.
На Кавказе и в Закавказье

произрас
та
ю
т в диком
состоянии свыше 20 видов рода
Pyrus, наиболее распространенным из которых
является P. caucasica


груша кавказская.

П.М.
Жуковский отмечает ©Наибольшее число видов рода Pyrus L.
сосредоточено в

Закавказье и на Кавказе вообще… являясь основным географическим
местом видообразования грушиª

[
1
]
.

Северный Кавказ многонационален, и у каждого народа свои традиции и
обычаи. Садоводство
,

столь естественное в местных условиях
,

в различной степени
было раз
вито у всех народов Кавказа.

Население здесь с древнейших времен занималось прививками и отбором;

в
зарослях дик
орастущих

плодовых
,

возникали во множестве
естественные

межвидовые
и межродовые гибриды
;

процесс формообразования культурн
ых сортов, в том числ
е
груши происходил

спонтанно и

независимо от других центров происхождения

[
2
]
.

У кабардинцев населяющих центральную часть Северного Кавказа по рекам
Малка, Баксан, Терек садоводство занимает не самое главное место, среди других
отраслей сельского хозяйств
а, как и для балкарцев населяющих северные склоны
центральной части Главного Кавказского хребта [
3
].

Осетины, населяющие центральную часть Кавказа по обеим сторонам Главного
Кавказского хребта, занимались садоводством с середины
XIX

века. Под влиянием
рус
ских переселенцев в 1852 году в Алагире был заложен первый фруктовый сад. В 15
км от Алагира в селе Унал возникают богатые фруктовые сады. Село Унал
превращается в крупный садоводческий центр. Самый известный сорт груши
Алагирская Черная. На юге Осетии пер
вые фруктовые сады были посажены в
некоторых плоскостных селах, в частности в местечке Цхинвали. Позже садоводство
проникает в горы [4].

Чеченцы, населяющие центральную и восточную части Северного Кавказа,
занимались садоводством с середины
XIX

века, особе
нно в районах Урус
-
Мартана,
Шали, Ведено. В садах Ведено произрастало много новых местных сортов [4].

Среди многочисленных народностей Дагестана, особое значение садоводству
уделяли аварцы. Фрукты продавались на специальные консервные заводики
кустарного

типа (в Карадахе, Гоцатле, Тлохе, Гимрахе). Часть фруктов сбывали в
город, меняли на хлеб, заготавливали впрок. Славились садами Бохлихский,
Унцукульский, Гергебильский район. Из местных сортов груш
и

использовалась

как
лечебно
-
диетическая


Баараб

г
ени с
розовой мякотью, на сухофрукты


Чакар гени,
Магуур гени, для мочения


Чадир гени, Аминтазил гени, для длительного

хранения



Гимринская 2, Азде бараш, Мундерил
гении [
3
]
.

Природно
-
климатические и почвенные условия Дагестана позволяют
выращивать самые из
ысканные и высококачественные сорта груши. Сегодня в
республике наиболее благоприятными для развития культуры груши являются
следующие административные районы: Буйнакский, Кайтагский, Унцукульский,
Гергебильский, Хасавюртовский, Табасаранский, Магарамкентс
кий и др. Согласно
современного (на период 1999
-
2005 гг.) породно
-
сортового районирования груше
отводится 10 %

[5]
.

Адыги, населяющие небольшую часть Северного Кавказа, занимались
садоводством с давних пор.
Сведения о черкесских садах появились в литератур
е с
середины 19 века
.
Все авторы сходились во мнении, что эти сады представляют
большую научную и историческую ценность.

Распространенным сортом являлся Бергамот Черкесский, деревья которого и в
настоящее время встречаются здесь повсеместно. Сохраняются
и другие сорта, такие,
как Мокооногокупс


летний сорт, Дейлекупс


осенний, Бжихакупс


зимний и
различные разновидности Зимней Черкесской груши

[
2
]
.

И.В. Мичурин писал: ©Об изумительном богатстве так называемых черкесских
садов мне известно давно. Дикие
заросли плодово
-
ягодных растений Адыгейской
области представляют собою ценнейший исходный м
атериал для селекционеров
Кавка
за. Но, к сожалению, они совершенно не используются. В этом существует
серьезная
опасность навсегда потерять для страны, быть может, е
динственные во всем
мире экзем
пляры исходных для селекции форм плодовых растенийª

[7
]
.

И.В. Мичурин непосредственно проводил селекционную работу с адыгскими
сортами яблони и фундука.

О
снов
н
ую

работ
у

по изучению черкесских садов и сортов прове
л

проф
ессор

Кубанского сель
скохозяйственного института

Н.А. Тхагушев
.
Им проведено
экспедиционное обследование многих районов Краснодарского края и Адыгеи
,

выявлен
ы

мест
а

произрастания адыгских садов, составлены карты
их
распространения. Проведено
полное
опис
а
н
ие выяв
ленных сортов
,

с указанием
морфо
-
биологических показателей деревьев, биохимического состава,
органолептических показателей, сроков созревания,

оценк
и

вкусовых достоинств
плодов.

Н.А. Тхагушевым

указано, что адыгейские сорта яблони и груши отличаются
исключ
ительной приспособленностью к мест
ным почвенно
-
климатическим условиям,

большой долговечностью, стойкостью против
сельскохозяйственных вредителей и
болезней, весьма высокой урожайностью.

Плоды у
большинства сортов отличаются
хорошими вкусовыми качествами, л
ежк
остью
, транспор
табельн
остью
.
Остается
актуальным изучение технологических свойств местных сортов яблони и груши,
которые исследованы очень мало

[
7
].

Целью нашей работы является изучение многообразия сортов
груши
селекции
народов Кавказа и Закавказья.

Н
а Майкопской опытной станции ВИР собрана уникальная и наиболее полная в
мире коллекция кавказских сортов груши (151 образец). По морфологическим
признакам и биологическим свойствам они отличатся друг от друга и от европейских
сортов.

Деревья большинств
а

с
ортов мощные и долговечные срок их эксплуатации
гораздо продолжительнее европейских. Продуктивность большинства сортов

высокая,
периодичность плодоношения выражена слабо. Высокой продуктивностью обладают
сорта Махсулдар, Изумруд, Ал Янаг, Ядигар, Скороспел
ка Кубанская.

Многие кавказские сорта, особенно черкесские и грузинские, устойчивы к
грибным болезням. Наибольшей устойчивостью обладают сорта Бурновка, Джир
Надри, Лятанзи, Скороспелка Кубанская, Хатура, Черкесская.

Черкесские сорта груши отличаются также

относительной морозостойкостью и
зимостойкостью.

По качеству плодов груши Кавказа уступают европейским, однако плоды сорт
ов

Нана Армуд, Сасело, Черкесская 468, Ядигар, Махсулдар обладают сочной мякотью,
высоким содержанием сухих веществ и сахаров и вполне

пригодны для употребления
в свежем виде и изготовления высококачественных продуктов переработки
(сухофруктов, цукатов, компотов)
. Сроки потребления плодов весьма разнообразны, с
июля по апрель.

Приводим краткое описание некоторых сортов Кавказа и Закавказ
ья.

Гимринская (Хасалу
-
гени, Бихне
-
кар, Тляра
-
гени)
.
Высокоценный местный
позднезимний сорт груши народной селекции горнодолинного Дагестана (происходит
из селения Гимра Унцукульского района республики Дагестан).

Срок созревания
-
съема плодов 10
-
20 октября,

плоды потребляются в свежем
виде до апреля. Плоды весьма крупные, в среднем 286 г, максималь
ная масса плода
достигает 1000
г. Плоды имеют короткогрушевидную форму. Окраска
кожицы
в
момент съемной зрелости
-

зеленая, а
при наступлении

потребительской зрелос
ти
-

желтая с зеленоватым оттенком. Мякоть грубозернистая, при наступлении
потребительской зрелости
-

среднезернистая, мягкая, очень сочная, кисло
-
сладкая,
хороших вкусовых качеств (4
,
0
-
4,5 балла). Урожайность очень высокая
,

в среднем
300
-
350 ц/га, деревья
-
рекордисты дают урожай от 800

кг

до 3,0
-
3,5 тонн

с 1 дерева.
Вследствие ранней вегетации, иногда в северной предгорной подзоне цветковые почки
слабо повреждаются морозами. Плоды слабо поражаются паршой и плодожоркой,
ветроустойчивость плодов слабая, сорт
триплоидный и самобесплодный.

Сорт
Гимринская может служить лучшим источником для создания высокоурожайных и
крупноплодных позднезимних сортов груши с длительной лежкостью и высокой
транспортабельностью плодов
.

Сасело


грузинский сорт. Дерево большое, с ш
ирокопирамидальной слегка
пониклой кроной. Устойчивость к болезням высокая. Плодоношение регулярное,
продуктивность 75кг/дерева. Плоды небольшие, округлой или ширококонической
формы,
желтовато
-
зеле
ные
,

без румянца. Мякоть зеленоватая плотная, сочная,
сладк
ая, с
о слабым приятным

ароматом. Дегустационная оценка 3,0 балла. Срок
потребления плодов
-
15
-
22 июля.

Скороспелка Черкесская


происхождение Северный Кавказ. Дерево большое, с
широкопирамидальной кроной средней густоты. Устойчивость к болезням высокая.
Пр
одуктивность до 110 кг/дерева. Плоды небольшие, округло
-
яйцевидной формы,
желтые. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло
-
сладкая, с приятным ароматом.
Дегустационная оценка 3,0 балла, срок потребления 15
-
20 июня.

Самед Армуд


а
зербайджанский сорт. Дерево бо
льшое, с пирамидальной
кроной средней густоты и облиственности. Устойчиво к грибным болезням.
Продуктивность высокая, до 130 кг/дерева, плодоношение слабо

периодичное. Плоды
средней величины, до 100г, грушевидной формы, желтовато
-
зеленые. Мякоть белая,
пло
тная, кисло
-
сладкая, дегустационная оценка 3,0
-
3,5 балла. Срок потребления
плодов 1
-
10 октября.

Гордзама


грузинский триплоидный сорт. Дерево большое, с пирамидальной
густой кроной. Устойчивость к болезням высокая. Продуктивность средняя. Плоды
очень круп
ные, до 350г, широкогрушевидные; кожица желтая, с небольшим размытым
румянцем. Мякоть кремовая, плотная, средней сочности, кисло
-
сладкая. Вкус 3,0
-
3.5
балла. Транспортабельность хорошая. Потребление плодов


с начала февраля до
середины апреля.

Черкесская

325


происхождение Северный Кавказ. Дерево большое, с
пирамидальной слегка пониклой кроной. Устойчивость к болезням высокая.
Продуктивность до 100 кг/дерева. Плоды привлекательные, крупные (170
-
220г),
грушевидные, желтовато
-
зеленые; мякоть белая, плотна
я, средней сочности, сладко
-
кислая. Дегустационная оценка 3,0
-
3,5 балла. Период потребления


середина
сентября


октябрь.

Таким образом, кавказские сорта груши обладают многими хозяйственными
-

ценными признаками, исключительной адаптацией к местным почв
енно
-
климатическим условиям и заслуживают дальнейшего более глубокого изучения для
использования в производстве и селекции.


Литература
:


1.
Жуковский

П.М.


Культурные

растения и их сородичи. Л.: Колос, 1971. 752 с.

2.
Агрба Б.С.
,
Хотко С.Х.

"Островная
ª

цивилизация Черкесии
. Черты
историко
-
культурной самобытности страны адыгов. Майкоп: Адыгея,


2004
. 46с.

3.
Газиев М.А. Проблемы сохранения генофонда местных сортов плодовых
пород горного Дагестана в свете перспектив дальнейш
его развития садоводства
//
Проблемы НИР и развития субтроп
ического

и южн
ого садоводства в 2001

2005гг.
Сочи: ВНИИЦиСК, 2001.

С.133
-
136 .

4.
Мичурин

И.В.
Черкесские сады ждут своих селекционеров

//

Мичурин

И.В.
Сочинения
.
М.:

Сельхозгиз, 1948.

Том

IY.
617
с
.

1.

Москаленко

Т.И. Исто
рия создания и развития генофонда груши на юге
России // Сохранение и использование генофонда в селекции овощных и плодово
-
ягод
ных культур на юге России. Крымск, 2000.

С.83
-
186 .

2.

Москаленко Т.И.
,

Инденко И.Ф., Смагин Н.Е. Приоритетные направления
экологич
еской безопасности, ресурсосбережение и ус
тойчивости горного садоводства
//
Проблемы НИР и развития субтропического


С. 100
-
103 .

7.
Тхагушев Н.А. Садоводство адыгов: народные традиции, описание сортов,
лесосады. Майкоп: Адыг
.

респ
.

кн.

изд
-
во, 2008. 25
2с.



Приложенные файлы

  • pdf 4192096
    Размер файла: 160 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий