Бурьян отчет


Министерство образования и науки Республики Бурятия
Автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Республики Бурятия «Политехнический техникум»
ОТЧЕТ
по производственной практике
по профессиональному модулю 03 Организация процесса приготовления и приготовление горячей кулинарной продукции
Выполнила:
студентка группы ТТОП-31
_____________________
Проверила:
преподаватель спец. дисциплин
Панченко О.Г.
Селенгинск, 2015
СОДЕРЖАНИЕ
1.Характеристика предприятия……………………………………………….
2. Структура производства предприятия…………………………………….
3. Техническое оснащение предприятия…………………………………….
4. Ассортимент продукции предприятия ……………………………………
5. Выводы и предложения……………………………………………………..
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Название, расположение, часы работы, контингент, вид собственности
СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ
Состав производственных помещений (можно схемой), описание их
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
Оборудование (марки), инвентарь производственных цехов
АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
Название блюд, выпускаемых ПОП, их характеристика
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
Что научились, что понравилось, что бы изменили
1.

Приложенные файлы

  • docx 3525273
    Размер файла: 13 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий