ТАБЛИЦА Хлебных Единиц


ТАБЛИЦА Хлебных Единиц

Sheet 1: Овощи
Наименование продукта Гликемический индекс Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Петрушка, базилик 5 49 3.7 0.4 8
Укроп 15 31 2.5 0.5 4.1
Шпинат 15 22 2.9 0.3 2
Лук репчатый сырой 10 48 1.4 - 10.4
Грибы соленые 10 29 3.7 1.7 1.1
Оливки зеленые 15 125 1.4 12.7 1.3
Огурцы свежие 15 13 0.6 0.1 1.8
Капуста квашенная 15 17 1.8 0.1 2.2
Фасоль зеленая стручковая 30 25 2.5 0.3 3
Салат листовой 15 17 1.5 0.2 2.3
Спаржа 15 21 1.9 0.1 3.2
Редис 15 20 1.2 0.1 3.4
Помидоры свежие 30 23 1.1 0.2 3.8
Цветная капуста тушеная 15 29 1.8 0.3 4
Брокколи 15 27 3 0.4 4
Кабачок 15 24 0.6 0.3 4.6
Лук-порей 15 33 2 - 6.5
Зеленый горошек консервированный 45 3.1 6.5
Баклажанная икра 40 146 1.7 13.3 7
Морковь сырая 20 35 1.3 0.1 7.2
Маслины черные 15 361 2.2 32 8.7
Капуста свежая 10 25 2 - 4.3
Капуста тушеная 15 75 2 3 9.6
Перец зеленый 10 26 1.3 - 5.3
Перец красный 15 31 1.3 0.3 5.9
Чеснок 30 46 6.5 - 5.2
Брюссельская капуста 15 43 4.8 - 5.9
Цветная капуста жареная 35 120 3 10 5.7
Рагу овощное 55 99 2.1 4.8 7.1
Кабачковая икра 75 57 1.6 6.3 7.4
Свекла отварная 65 54 1.9 0.1 10.8
Свекла сырая 30 10.8
Зеленый горошек свежий 40 72 5 0.2 12.8
Чечевица отварная 25 128 10.3 0.4 20.3
Фасоль вареная 35 127 9.6 0.5 21.5
Тыква запеченая75 23 1.1 0.1 4.4
Кабачки жареные 75 104 1.3 6 10.3
Кабачковая икра 75 83 1.3 4.8 8.1
Кукуруза отварная 70 123 4.1 2.3 22.5
Картофель вареный 65 75 2 0.4 15.8
Картофельное пюре 90 92 2.1 3.3 13.7
Картофель фри 95 266 3.8 15.1 29
Картофель жареный 95 184 2.8 9.5 22
Картофельные чипсы 85 538 2.2 37.6 49.3

Sheet 2: Фрукты-Ягоды
Наименование продукта Гликемический индекс Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Авокадо 10 169 2 15 2
Лимон 20 33 0.9 0.1 3
Клюква 45 26 0.5 - 3.8
Ежевика 25 31 2 - 4.4
Облепиха 30 52 0.9 2.5 5
Земляника 25 34 0.8 0.4 6.3
Клубника 25 32 0.8 0.4 6.3
Алыча 25 27 0.2 - 6.4
Грейпфрут 25 35 0.7 0.2 6.5
Смородина красная 25 35 1 0.2 7.3
Смородина черная 15 38 1 0.2 7.3
Голубика 42 34 1 0.1 7.7
Брусника 45 43 0.7 0.5 8
Мандарины 30 38 0.8 0.3 8.1
Малина 25 39 0.8 0.3 8.3
Апельсины 35 38 0.9 0.2 8.3
Черника 25 41 1.1 0.6 8.4
Абрикосы 35 40 0.9 0.1 9
Крыжовник 25 41 0.7 0.2 9.1
Персики 35 42 0.9 0.1 9.5
Груши 30 42 0.4 0.3 9.5
Сливы 35 43 0.8 0.2 9.6
Яблоки 35 44 0.4 0.4 9.8
Вишня 20 49 0.8 0.5 10.3
Черешня 25 50 1.2 0.4 10.6
Гранат 35 52 0.9 - 11.2
Нектарин 35 48 0.9 0.2 11.8
Хурма 50 55 0.5 - 13.2
Манго 50 67 0.5 0.3 13.5
Дыня 65 39 0.6 - 9.1
Бананы 55 91 1.5 0.1 21
Виноград 45 64 0.6 0.2 16
Ананасы 50 49 0.5 0.2 11.6
Киви 50 49 0.4 0.2 11.5
Арбуз 75 40 0.7 0.2 8.8
Сухофрукты
Курага 30 240 5.2 - 55
Чернослив 40 242 2.3 - 58.4
Инжир 35 257 3.1 0.8 57.9
Кумкават271 1.88 0.86 59.1
Яблоки сушеные 35 253 2.2 0.1 59
Финики 55 306 2 0.5 72.3
Изюм 65 271 1.8 - 66

Sheet 3: Молочные пр-ты
Наименование продукта Гликемический индекс Холестерин Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Брынза 0 260 17.9 20.1 -
Сыр сулугуни 0 285 19.5 22 -
Сыры твердые 0 60-115 360 23 30 -
Сыр тофу 15 73 8.1 4.2 0.6
Молоко соевое 30 40 3.8 1.9 0.8
Молоко обезжиренное 27 3.2 31 3 0.2 4.7
Молоко натуральное 32 15 60 3.1 4.2 4.8
Творог нежирный 30 1 88 18 1 1.2
Кефир нежирный 25 3.2 30 3 0.1 3.8
Йогурт 1,5% натуральный 35 8 47 5 1.5 3.5
Творог 9% жирности 30 10 185 14 9 2
Сливки 10% жирности 30 34 118 2.8 10 3.7
Творожная масса 45 340 7 23 10
Йогурт фруктовый 52 105 5.1 2.8 15.7
Сметана 20% жирности 56 100 204 2.8 20 3.2
Сыр фета56 243 11 21 2.5
Сыр плавленный57 80 323 20 27 3.8
Сырники из творога 70 220 17.4 12 10.6
Мороженое 70 218 4.2 11.8 23.7
Молоко сгущеное с сахаром 80 329 7.2 8.5 56

Sheet 4: Зерновые
Наименование продукта Гликемический индекс Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Клетчатка пищевая 30 205 17 3.9 14
Соевая мука обезжиренная 15 291 48.9 1 21.7
Мука пшеничная 85 10.3 1.1 70
Мука пшеничная цельнозерновая45 312 11.5 2.2 61.5
Мука миндальная 20 594 20 48 16
Льняная каша 35 312 34 10 10
Отруби 15 191 15.1 3.8 16.5
Овсяные хлопья сырые 40 305 11 6.2 56
Гречка сухая 50 57.1
Киноа 35 368 14.12 6.07 57.16
Нут 35 320 20 4.3 50
Рис дикий сухой 35 320 7 1 71.3
Рис басмати неочищенный 45 78.5
Рис коричневый нешлифованный 50 72.7
Рис басмати длиннозерновой50 78.6
Рис красный 55 68
Рис длиннозерновой60 78.5
Рис белый обычный 70 78.9
Перловка 30 324 9.3 1.1 73.7
Макароны из муки грубого помола 38 113 4.7 0.9 23.2
Хлебцы цельнозерновые35 291 11.3 2.16 56.5
Хлеб зерновой 40 222 8.6 1.4 43.9
Хлеб "Бородинский" 45 202 6.8 1.3 40.7
Макароны из твердых сортов пшеницы 50 140 5.5 1.1 27

Sheet 5: Прочее
Наименование продукта Гликемический индекс Холестерин Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Белок одного яйца 48 17 3.6 - 0.4
Яйцо (1 шт) 48 570 76 6.3 5.2 0.7
Желток одного яйца 50 59 2.7 5.2 0.3
Шоколад темный 22 539 6.2 35.4 48.2
Сгущенка с сахаром 80 4.8 8.5 56
Мед 90 314 0.8 - 80.3
Карамель, леденцы 80 375 - 0.1 97
Мармелад 30 306 0.4 0.1 76
Сахар 70 374 - - 99.8
Фруктоза 20 390 99.55
Орехи
Семечки подсолнуха 8 572 21 53 4
Фундук 15 706 16.1 66.9 9.9
Фисташки 15 577 21 50 10.8
Арахис 20 612 20.9 45.2 10.8
Миндаль 25 648 18.6 57.7 13.6
Грецкие орехи 15 710 15.6 65.2 15.2
Семечки тыквенные 25 600 28 46.7 15.7
Кокосовый орех 45 380 3.4 33.5 29.5
Мак 35 556 17.5 47.5 14.5

Sheet 6: Жиры-Масла
Наименование продукта Гликемический индекс Холестерин Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
Ккал Белки Жиры Углеводы
Оливковое масло - 898 - 99.8 -
Растительное масло - 899 - 99.9 -
Сливочное масло 51 240 748 0.4 82.5 0.8
Соевый соус 20 12 2 - 1
Кетчуп 15 90 2.1 - 15.9
Горчица 35 143 9.9 12.7 5.3
Майонез 60 621 0.3 67 2.6
Маргарин 55 743 0.2 82 2.1
Сало свиное - 100 841 1.4 90 -

Приложенные файлы

  • docx 4516522
    Размер файла: 61 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий