СиМРП_13


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

ਂ「௃ǜ,ྞྦῸа˭ȹϮ͞ӯџװՠƎಢࠆ਀ѓ0ЂྰǜїƁࠀƃࠀƿǀࠀǿȁࠀʗˬᗢё,န$࿱܀Єߐਁ「ъྟྠІЖивая рыба и другие гидробионты сохраняют свое качество благодаря природному иммунитету. ྡZ⠀2Zྦ̐еŖŖˌಢࠇ਀ѓ0ЂᥘǜїƁࠀƃࠀƿǀࠀǿȁࠀ૫qᗢྣ,န$࿱܀Є Живая рыба и другие гидробионты сохраняют свое качество благодаря природному иммунитету. Нерыбные объекты промысла (некоторые ракообразные и двустворчатые моллюски) в живом виде в России заготавливаются в ограниченных количествах, в основном, для реализации в специализированных магазинах, кафе, ресторанах и других подобных заведениях. Заготовка живых гидробионтов В нашей стране в живом виде заготавливают в основном пресноводную рыбу, выращиваемую в прудовых хозяйствах (карп, сазан и др.). Морские рыбы гораздо менее живучи, чем пресноводные, требуют особых, более сложных условий содержания и плохо переносят перевозку на дальние расстояния. В живом виде заготавливают некоторые донные виды рыб (камбала, треска, ерш и др.). вид животного; состояние животного; способ добычи; качество и температура воды; К факторам, влияющим на продолжительность хранения живой рыбы и других гидробионтов, можно отнести следующие: содержание кислорода в воде. Также мало пригодна для сохранения в живом виде рыба пойманная тралами, испытывающая, как правило, значительные сдавливания при подъеме орудия лова. Принято заготавливать в живом виде рыбу, пойманную неводами и ловушками. Рыбу, пойманную дрифтерными сетями, имеющую обычно травмы, в живом виде обычно не заготавливают. Рыба больная, травмированная, а также утомленная во время перевозки быстро погибает. Некоторые виды рыб, особенно глубоководные, практически невозможно извлечь из воды в живом виде (морской окунь, макрурус и др.). Для содержания живой рыбы нужно использовать только чистую морскую или пресную воду. Вода из заболоченных водоемов и загрязненных промышленными стоками не пригодна для хранения живой рыбы. Также не может быть использована хлорированная водопроводная вода, так как даже небольшие количества свободного хлора (0,2 – 0,3 мг/дм3) нарушает механизм дыхания рыбы и может вызвать паралич. Лучше содержать рыбу в воде с пониженной температурой, однако не все рыбы хорошо переносят охлаждение. Наиболее благоприятная температура воды для содержания холодолюбивых рыб в летнее время от 6 до 8 оС, а весной и осенью от 3 до 5 оС, в то время как для теплолюбивых рыб – соответственно 10 – 12 оС и 5 - 6 оС. В зимнее время все рыбы достаточно хорошо переносят содержание в воде с температурой от 1 до 2 оС. В процессе хранения рыбы, даже при пониженных температурах, содержание кислорода в воде не остается постоянным и меняется в зависимости от интенсивности потребления кислорода рыбами и от интенсивности поступления кислорода в воду. Если расход кислорода на дыхание рыбы не компенсируется поступлением кислорода извне, то через некоторое время вода становится непригодной для жизни и рыба погибает от асфикции. Разные виды рыб потребляют при дыхании различное количество кислорода. Наименее прихотливые рыбы, такие как карась, линь, угорь и др. при температуре около 10 оС на 1 кг массы за 1 час потребляют от 25 до 30 мг кислорода; карп, лещ, щука и некоторые другие - от 40 до 60 мг. Молодые рыбы потребляют больше кислорода, чем взрослые того же вида. Экспериментально установлено, что для нормального сохранения в живом состоянии большинства видов рыб необходимо содержание кислорода в воде около 4 мг/дм3, а для лососевых – от 6 до 8 мг/дм3. С целью увеличения содержания кислорода применяют хранение рыбы в проточной или часто сменяемой воде. В некоторых случаях применяют аэрацию емкостей, в которых хранится рыба, за счет барбатирования воздуха. При выдерживании рыбы в аквариумах или других устройствах соблюдают определенную плотность посадки, т.е. отношение массы рыбы к объему воды. Для лещей в зависимости от температуры воды и некоторых других факторов применяют плотность посадки от 40 до 165 кг/м3, а для осетровых – от 48 до 126 кг/м3.

Приложенные файлы

  • ppt 880326
    Размер файла: 56 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий